KR102015036B1 - 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 수두차에 의해 추출부의 하부로 물을 공급하여 상부로 유출하는 과정에서 커피 입자가 물에 우러날 수 있도록 함으로써, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치되어 빠른 유속으로 커피를 추출할 수 있고, 기포의 제거가 신속히 이루어져 커피 입자에 접촉되는 물의 면적이 증가되어 진한 농도의 커피 추출이 가능하며, 커피 입자의 분포 정도가 예측 가능한 범위 내에 있게 되어서 조절 밸브를 조절할 때 예상되는 커피물의 농도가 비교적 정확해져 추출되는 커피물의 농도를 용이하게 조절 가능한 콜드브루 커피 추출 장치에 관한 것이다.

Description

수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치{Cold brew coffee extractor}

본 발명은, 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 수두차에 의해 추출부의 하부로 물을 공급하여 상부로 유출하는 과정에서 커피 입자가 물에 우러날 수 있도록 함으로써, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치되어 빠른 유속으로 커피를 추출할 수 있고, 기포의 제거가 신속히 이루어져 물과 접촉하는 커피입자의 표면적이 증가되어 진한 농도의 커피 추출이 가능하며, 커피 입자의 분포 정도가 예측 가능한 범위 내에 있게 되어서 조절 밸브를 조절할 때 예상되는 커피물의 농도가 비교적 정확해져 추출되는 커피물의 농도를 용이하게 조절 가능한 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치에 관한 것이다.

콜드브루 커피는 특유의 맛과 향에 의해 점차 이를 즐기는 사람들이 늘어나고 있는 추세이다. 그러나 콜드브루 커피는 그 독특한 제조 방식에 의해 단위 시간당 얻을 수 있는 양이 매우 적었는데, 예를 들어 600cm³ 부피의 커피를 이용해 9시간 추출해 낸 결과가 1000ml 정도로서 매우 적은 문제가 있었다.

또한, 종래의 콜드브루 추출 장치는 상부 방향으로부터 드롭되는 물이 커피 입자를 적셔 하방으로 추출되는 방식으로서, 커피 입자 사이의 기포의 상승 방향과 물의 흐름 방향이 정반대이기 때문에 기포의 제거가 더디게 이루어지게되거나 또는 기포가 제거되지 않고 입자사이에 갇혀 커피 입자와 물의 접촉 면적이 줄어들고, 또한, 기포의 상승 방향과 물의 흐름 방향이 정반대이므로 물이 하방으로 유동하는 시간이 길어지는 문제가 있었다. 이러한 현상은 물, 매질 및 기체가 공존하는 다공 매질을 통한 불포화 유동(Unsaturated flow)원리와 같다.

또한, 종래의 콜드브루 추출 장치는 대기중에 노출된 상태로 진행되는 경우가 많아 미생물 또는 먼지 등의 오염에 노출되는 문제가 있었다.

KR10-1630262(등록번호) 2016.06.08.

본 발명은, 수두차에 의해 추출부의 하부로 물을 공급하여 상부로 유출하는 과정에서 커피 입자가 물에 우러날 수 있도록 함으로써, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치되어 전체 단면을 통해 물이 고르게 이동함으로써 짧은 시간내에 커피를 추출할 수 있고, 기포의 제거가 신속히 이루어져 물과 접촉하는 커피의 표면적이 증가되어 진한 농도의 커피 추출이 가능한 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은, 커피 입자의 분포 정도가 예측 가능한 범위 내에 있게 되며, 조절 밸브를 조절할 때 예상되는 커피물의 농도가 비교적 정확해져 추출되는 커피물의 농도를 용이하게 조절 가능한 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은, 물을 수용할 수 있도록 용기 형상으로 형성되어 상부가 통풍 가능하도록 구성되는 공급 수조와 상기 공급 수조의 하단 또는 측면 하단에 상기 공급 수조와 연통되게 결합되는 입수관과 상기 공급 수조에 수용된 물의 수면보다 낮은 위치에 구비되어 하단 또는 측면 하단이 상기 입수관과 연통되게 결합되는 추출 용기와, 상기 추출 용기의 내측 하부에 구비되는 하부 필터와, 상기 추출 용기의 내측에서 상기 하부 필터의 상부에 상기 하부 필터와 이격되게 구비되는 상부 필터와, 상기 추출 용기의 상단에 결합되어 상기 추출 용기를 밀폐하는 추출 캡을 포함하는 추출부와 일단이 상기 추출 캡의 상단 또는 측면 상단에 상기 추출 캡과 연통되게 결합되되, 그 최고점이 상기 공급 수조에 수용된 물의 수면보다 낮은 위치에 위치되는 유출관과 상기 유출관의 타단이 수용되거나 또는 상기 유출관의 타단 하방에 구비되는 커피 탱크를 포함하되, 상기 추출 용기는 상기 하부 필터와 상기 상부 필터의 사이에 커피 입자가 수용되며, 상기 하부 필터 및 상기 상부 필터는 물은 통과되고 상기 커피 입자는 통과되지 않는 형상으로 형성되어서, 상기 하부 필터 방향에서 공급된 물이 수두차에 의해 상기 상부 필터 방향으로 흐르며 상기 커피 입자를 통과하여 상기 유출관으로 커피물의 형태로 유출된다.

또한, 중공된 내부를 갖도록 상기 추출 캡의 내측으로부터 하방으로 연장되어 상기 유출관과 연통되며, 상기 상부 필터의 상단과 접촉되거나 또는 상기 상부 필터가 부상될 때 상기 상부 필터의 상단과 접촉되어서 상기 상부 필터의 상방 이동을 제한하는 추출 기둥을 포함한다.

또한, 환형으로 형성되며, 상기 추출 용기의 상단과 상기 추출 캡의 하단 사이에 구비되어서 상기 추출 용기와 상기 추출 캡 사이를 밀폐하는 실리콘 판을 포함한다.

또한, 입수관상에 구비되어 상기 공급 수조로부터 상기 추출 용기로 공급되는 물을 차단하거나 개방하는 공급 밸브와 상기 공급 밸브와 상기 추출 용기 사이의 상기 입수관상에 구비되어 상기 추출 용기로 공급되는 물의 양을 조절하는 조절 밸브와 상기 유출관상에 구비되어 상기 추출 캡으로부터 상기 커피 탱크로 유출되는 커피물을 차단하거나 개방하는 유출 밸브를 포함한다.

또한, 상기 추출 기둥은 측면에 형성된 내측 중공부로 인입되는 커피물 내의 커피 입자를 차단하는 유출 필터를 포함한다.

본 발명은, 추출부를 공급 수조의 하방에 구비하고, 수두차에 의해 추출부의 하부로 물을 공급하여 상부로 유출하는 과정에서 커피 입자가 물에 우러날 수 있도록 함으로써, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치되어 실제 물이 이동하는 유효 단면적을 확장해 줌으로써 짧은 시간애에 커피를 추출할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치됨으로써, 기포의 제거가 신속히 이루어져 물과 잡촉하는 커피 입자의 표면적이 증가되어 진한 농도의 커피 추출이 가능한 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 커피를 우려내는 공정이 밀폐 또는 반밀폐 환경하에서 이루어지므로 미생물 또는 먼지 등의 오염으로부터 보호되는 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 추출 캡의 하방으로 연장되어 상부 필터의 상방 이동을 제한하는 추출 기둥이 구비됨으로써, 상부 필터와 하부 필터 사이의 커피 입자의 분포 정도가 예측 가능한 범위 내에 있게 되며, 조절 밸브를 조절할 때 예상되는 커피물의 농도가 비교적 정확해져 추출되는 커피물의 농도를 용이하게 조절 가능한 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 추출 기둥의 추출갭 내부 공간은 밀폐된 공기의 압력으로 인하여 추출된 커피가 상부로 이동하지 못하게 차단함으로써 커피는 추출기둥과 맞닿아 있는 필터부분으로만 통과하여 유출관으로 이동되는 효과가 있다.

도 1 은 본 발명의 실시예에 따른 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치의 측면도.
도 2 는 본 발명의 실시예에 따른 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치의 추출부의 측면도.
도 3 은 본 발명의 실시예에 따른 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치의 추출부의 요부 측면도.

이하에서, 본 발명의 실시예에 대하여 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명은, 도 1 내지 도 3 에 도시된 바와 같이, 물을 수용할 수 있도록 용기 형상으로 형성되어 상부가 통풍 가능하도록 구성되는 공급 수조(100)와, 공급 수조(100)의 하단 또는 측면 하단에 공급 수조(100)와 연통되게 결합되는 입수관(110)과, 공급 수조(100)에 수용된 물의 수면보다 낮은 위치에 구비되어 하단 또는 측면 하단이 입수관(110)과 연통되게 결합되는 추출용기, 추출 용기(210)의 내측 하부에 구비되는 하부 필터(211), 추출 용기(210)의 내측에서 하부 필터(211)의 상부에 하부 필터(211)와 이격되게 구비되는 상부 필터(212), 추출 용기(210)의 상단에 결합되어 추출 용기(210)를 밀폐하는 추출 캡(220)을 포함하는 추출부(200)와, 일단이 추출 캡(220)의 상단 또는 측면 상단에 추출 캡(220)과 연통되게 결합되되 그 최고점이 공급 수조(100)에 수용된 물의 수면보다 낮은 위치에 위치되는 유출관(240)과, 유출관(240)의 타단이 수용되거나 또는 유출관(240)의 타단 하방에 구비되는 커피 탱크(300)를 포함하여 구성된다.

공급 수조(100)는, 추출부(200)의 커피 추출을 위해 공급되는 물을 저장하는 역할을 하며, 이를 위하여 물을 수용할 수 있도록 용기 형상으로 형성된다.

공급 수조(100)의 상단은 물을 채워넣을 수 있도록 개폐 가능한 커버가 구비될 수 있으며, 공급 수조(100)의 커버는 통풍이 가능하도록 구성되어서 공급 수조(100) 내의 물이 입수관(110)을 통해 공급될 때 진공에 의한 공급 저하를 방지할 수 있도록 한다.

입수관(110)은, 공급 수조(100) 내의 물을 추출부(200)로 안내하는 역할을 하며, 이를 위하여 일단이 공급 수조(100)의 하단 또는 측면 하단에 연통되게 결합되고, 타단이 추출부(200)의 추출 용기(210) 하단 또는 측면 하단에 연통되게 결합된다.

이러한 입수관(110)은 실리콘 호스 또는 이와 유사한 재질로 형성되며, 유리관 또는 금속관 등으로 구성되는 것 역시 가능함은 물론이다.

입수관(110)상에는 공급 수조(100)로부터 공급되는 물을 개방하거나 차단하는 공급 밸브(111)가 구비되며, 공급 밸브(111)의 후단, 즉, 공급 밸브(111)와 추출 용기(210) 사이의 입수관(110)상에는 추출 용기(210)로 공급되는 물의 양을 조절하는 조절 밸브(112)가 구비된다. 공급 밸브(111)는 커피를 우려내는 중에는 최대로 개방된 상태를 유지하고, 커피 입자의 교체 또는 추출부(200)의 세척 등 유지관리시에 공급 수조(100)로부터 물이 유실되지 않도록 차단된 상태가 된다.

추출부(200)는, 공급 수조(100)로부터 물을 공급받아 내부에 수용된 커피 입자를 통과시켜 커피를 우려내는 역할을 하며, 이를 위하여 공급 수조(100)에 수용된 물의 수면보다 낮은 위치에 구비되어 하단 또는 측면 하단이 입수관(110)과 연통되게 결합되는 추출용기와, 추출 용기(210)의 내측 하부에 구비되는 하부 필터(211)와, 추출 용기(210)의 내측에서 하부 필터(211)의 상부에 하부 필터(211)와 이격되게 구비되는 상부 필터(212)와, 추출 용기(210)의 상단에 결합되어 추출 용기(210)를 밀폐하는 추출 캡(220)을 포함하여 구성된다.

추출 용기(210)는, 원통형 또는 다각 통 형상으로서 내측에 커피 입자를 수용할 수 있는 구조로 형성되며, 하단 또는 측면 하단이 입수관(110)과 연통되어 입수관(110)을 통해 공급된 물이 하부로부터 채워질 수 있도록 구성된다.

이러한 추출 용기(210)는 공급 수조(100)에 수용된 물의 수위보다 낮은 위치에 구비되기 때문에, 수두차에 의해 추출 용기(210)에 공급된 물은 하부에서 상부로 이동하게 된다. 이때, 추출 용기(210)의 내부에 커피 입자를 수용하여 중력 낙하식 콜드 브루 추출이 아닌 중력 역행 방식의 콜드 브루 추출이 수행될 수 있도록 한다.

이 경우 커피 입자가 유실되거나 커피물에 섞이지 않도록 추출 용기(210)의 내부에는 커피 입자의 상하단을 통제하는 하부 필터(211)와 상부 필터(212)가 구비된다.

하부 필터(211)는, 커피 입자가 추출 용기(210)의 하부 방향으로 낙하하여 입수관(110)상에 역류하거나 유실되지 않도록 커피 입자의 하단 이동을 통제하는 역할을 하며, 이를 위하여 추출 용기(210)의 내측 하부에 추출 용기(210)의 내경과 동일한 직경을 갖도록 구비된다.

이러한 하부 필터(211)는, 물은 통과되고 커피 입자는 통과되지 않는 구조로 구성되며, 투수성 실리콘 필터 또는 세라믹 필터 등이 활용될 수 있으나 이를 한정하는 것은 아니다.

하부 필터(211)는 유입관이 연통된 높이보다 높은 위치에 구비되는 것이 바람직하며, 따라서 유입관을 통해 공급된 물이 하부 필터(211)를 거쳐 커피 입자에 공급될 수 있게 된다.

상부 필터(212)는, 커피 입자가 추출 용기(210) 내에서 상승되는 물을 따라 상부 방향으로 부상하여 유출관(240)상으로 유실되지 않도록 커피 입자의 상단 이동을 통제하는 역할을 하며, 이를 위하여 추출 용기(210)의 내측에서 하부 필터(211)와 이격되도록 하부 필터(211)의 상부 방향에 추출 용기(210)의 내경과 동일한 직경을 갖도록 구비된다.

이러한 상부 필터(212)는, 물은 통과되고 커피 입자는 통과되지 않는 구조로 구성되며, 투수성 실리콘 필터 또는 세라믹 필터 등이 활용될 수 있으나 이를 한정하는 것은 아니다.

추출 캡(220)은, 하부 필터(211), 커피 입자, 상부 필터(212)를 거치며 우러난 커피물이 유실되지 않고 외부의 커피 탱크(300)에 공급될 수 있도록 추출 용기(210)를 밀폐하는 역할을 하며, 이를 위하여 추출 용기(210)의 상단에 결합된다.

추출 캡(220)은 커피물이 커피 탱크(300)로 공급될 수 있도록 상단 또는 측면 상단에 유출관(240)이 연통 결합된다.

그리고, 추출 캡(220)은 추출 용기(210)와의 사이가 더욱 밀폐될 수 있도록 추출 용기(210)와의 사이에 환형의 실리콘 판(230)이 더 구비된다. 실리콘 판(230)은 추출 용기(210)의 상단과 추출 캡(220)의 하단 사이에 구비되며, 최소 2mm 이상의 실리콘 판(230)으로 제작된다.

한편, 상부 필터(212)가 추출 용기(210)의 내부에서 상승되는 물의 흐름에 의해 상방으로 이동 또는 부상되는 경우가 있을 수 있다. 이 경우 커피 입자가 유동될 수 있는 공간이 넓어져 의도치 않게 유속이 빨라지고 결국 커피물이 제대로 우러나지 않은 채 커피 탱크(300)로 공급될 우려가 있다.

따라서, 추출 캡(220)에는 상부 필터(212)의 상방 이동을 제한하는 추출 기둥(221)이 더 포함되어 구성된다.

추출 기둥(221)은, 상부 필터(212)가 상방으로 이동 또는 부상되지 않도록 상부 필터(212)를 상방으로부터 하방으로 지지하는 역할을 하며, 이를 위하여 중공된 내부를 갖도록 형성되어 추출 캡(220)의 내측으로부터 하방으로 연장 형성되어 유출관(240)과 연통된다.

따라서, 상부 필터(212)의 상방 위치가 제한됨으로써 상부 필터(212)와 하부 필터(211) 사이의 커피 입자의 분포 정도가 예측 가능한 범위 내에 있게 되며, 조절 밸브(112)를 조절할 때 예상되는 커피물의 농도가 비교적 정확해져 추출되는 커피물의 농도를 용이하게 조절 가능한 효과가 있다.

또한 추출 기둥외 추출캡 내부공간은 밀폐된 공기의 압력으로 인하여 추출된 커피가 상부로 이동하지 못하게 차단함으로써 추출된 커피는 추출 기둥과 맞당아 있는 필터 부분으로만 통과하게 되어 필터와 유리벽 사이의 틈을 통해 이동할 수 있는 부유성 커피 입자의 유입을 차단할 수 있게 된다.

또한, 추출 기둥(221)은 추출 캡(220)의 내측에서 하방으로 연장됨으로써, 단순히 추출 캡(220)을 추출 용기(210)에 결합하는 것만으로도 추출 기둥(221)이 상부 필터(212)의 상단에 위치된다. 따라서, 다른 복잡한 지지 구조 또는 결합 구조 없이도 상부 필터(212)의 상방 위치를 용이하게 제한 가능한 효과가 있다.

또한, 이러한 구조로 인하여 커피 입자의 교체시 단순히 추출 캡(220)을 분리시키고 추출 용기(210)를 뒤집는것만으로 상부 필터(212), 커피 입자, 하부 필터(211)를 추출 용기(210)로부터 용이하게 분리 가능하며, 이후 하부 필터(211), 커피 입자, 상부 필터(212)를 순서대로 추출 용기(210)에 수용시키고 추출 캡(220)을 닫는 것만으로 커피 추출 준비가 완료되게 된다.

이처럼, 상부 필터(212)의 외주연과 추출 용기(210)의 내주연 사이의 미세한 틈으로 커피 입자가 유실되어 유출관(240) 방향으로 이동될 우려가 있는데, 이러한 소수의 커피 입자를 걸러내기 위하여 추출 기둥(221)의 내측 중공부에 유출 필터가 더 구비될 수 있다. 유출 필터는 상부 필터(212) 및 하부 필터(211)와 마찬가지로 물은 통과되고 커피 입자는 통과되지 않는 구조로서 투수성 실리콘 필터 또는 세라믹 필터 등이 활용될 수 있으나 이를 한정하는 것은 아니다.

상술한 구성으로 이루어진 추출부(200)는 하부로부터 상부 방향으로 물이 흐르며 커피 입자를 통과하기 때문에, 포화유체유동(Saturated flow)이 발생된다. 따라서, 중력 낙하식과 반대로 커피 입자 사이에 존재하는 기포의 부상 방향과 물의 흐름 방향이 일치하게 되어 기포에 의한 물의 흐름 방해가 적어져 단위시간당 커피의 추출량이 증가한다. 또한, 물의 흐름에 의해 기포의 부상이 억제되는 중력 낙하식에 비해 물의 흐름 방향과 기포의 부상 방향이 일치하게 되어 기포의 제거가 빠르게 이루어지며, 따라서, 물과 접촉하는 커피 입자의 표면적이 증가되어 빠르면서도 진한 농도의 커피 추출이 가능해지게 된다. 본 발명의 일 실시예에서 추출 용기(210)를 내경 10cm, 높이 7cm의 원통형으로 구성한 경우, 공급 수조(100)에 1.5리터의 물이 채워졌을 때 최대 0.006cm/sec의 유속(유량 1.7L/hour)이 발생되었다.

유출관(240)은, 추출 캡(220)의 상단 또는 측면 상단에서 추출 캡(220), 정확히는 추출 캡(220) 내의 추출 기둥(221)과 일단이 연통되어 구비되며, 타단이 커피 탱크(300)에 수용되거나 커피 탱크(300)의 상부 방향에 위치된다.

이러한 유출관(240)은 그 최고점이 공급 수조(100)에 수용된 물의 수면보다 낮은 위치에 위치되어야하며, 이는 유출관(240)이 공급 수조(100)에 수용된 물의 수면보다 높은 위치에 위치되는 경우 수두차가 발생되지 않아 커피물의 추출이 이루어지지 않기 때문이다.

유출관(240)상에는 유출관(240)을 통해 커피 탱크(300)로 이동되는 커피물을 개방하거나 폐쇄하는 유출 밸브(241)가 구비된다. 유출 밸브(241)는 커피를 우려내는 중에는 최대로 개방된 상태를 유지하고, 커피 입자의 교체 또는 추출부(200)의 세척 등 유지관리시에 추출 용기(210)로부터 커피물이 유실되지 않도록 차단된 상태가 된다.

커피 탱크(300)는, 추출부(200)로부터 추출된 커피물을 저장하는 역할을 하며 이를 위하여 용기 형상으로 형성되어 유출관(240)의 타단이 수용되거나 또는 유출관(240)의 타단 하방에 구비된다.

커피 탱크(300)는 1.5리터 용량의 유리병인 것이 바람직하나 이를 한정하는 것은 아니다.

상술한 구성으로 이루어진 본 발명은, 추출부(200)를 공급 수조(100)의 하방에 구비하고, 수두차에 의해 추출부(200)의 하부로 물을 공급하여 상부로 유출하는 과정에서 커피 입자가 물에 우러날 수 있도록 함으로써, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치되어 빠른 유속으로 커피를 추출할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 커피 입자 사이의 기포의 부상 방향과 물의 이동 방향이 일치됨으로써, 기포의 제거가 신속히 이루어져 커피 입자에 접촉되는 물의 면적이 증가되어 진한 농도의 커피 추출이 가능한 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 추출 캡(220)의 하방으로 연장되어 상부 필터(212)의 상방 이동을 제한하는 추출 기둥(221)이 구비됨으로써, 상부 필터(212)와 하부 필터(211) 사이의 커피 입자의 분포 정도가 예측 가능한 범위 내에 있게 되며, 조절 밸브(112)를 조절할 때 예상되는 커피물의 농도가 비교적 정확해져 추출되는 커피물의 농도를 용이하게 조절 가능한 효과가 있다.

또한, 본 발명은, 추출 기둥(221)의 측면에 다수의 통공이 형성되고, 다수의 통공을 통해 인입되는 커피물 내의 커피 입자를 차단하는 유출 필터가 구비됨으로써, 더욱 신속히 커피 물이 유출관(240)으로 이동되는 효과가 있다.

100 : 공급 수조 110 : 입수관
111 : 공급 밸브 112 : 조절 밸브
200 : 추출부 210 : 추출 용기
211 : 하부 필터 212 : 상부 필터
220 : 추출 캡 221 : 추출 기둥
240 : 유출관 241 : 유출 밸브
300 : 커피 탱크

Claims (5)

1. 공급 수조;
   상기 공급 수조의 하단에 연결된 입수관;
   상기 공급 수조의 수면보다 낮은 위치에 구비되어 하단이 상기 입수관에 연결된 추출 용기와, 상기 추출 용기에 설치된 하부 필터 및 상부 필터와, 상기 추출 용기를 밀폐하고, 내측 중공부를 갖도록 형성되어 상기 상부 필터의 상방 이동을 제한하는 추출 기둥이 구비된 추출 캡을 포함하는 추출부;
   일단이 상기 추출 기둥의 내측 중공부와 연결되는 유출관;
   상기 유출관의 타단 측에 구비되는 커피 탱크;
   상기 입수관상에 구비되어 상기 공급 수조로부터 상기 추출 용기로 공급되는 물을 차단하거나 개방하는 공급 밸브;
   상기 공급 밸브와 상기 추출 용기 사이의 상기 입수관상에 구비되어 상기 추출 용기로 공급되는 물의 양을 조절하는 조절 밸브; 및
   상기 유출관상에 구비되어 상기 추출 캡으로부터 상기 커피 탱크로 유출되는 커피물을 차단하거나 개방하는 유출 밸브를 포함하되,
   상기 입수관을 통해 상기 추출 용기로 공급된 물은 커피 입자를 통과하여 상기 추출 기둥을 통해 커피물의 형태로 상기 유출관에 유출되고,
   상기 추출 기둥은 측면에 다수의 통공이 형성되며, 상기 내측 중공부에 유출 필터를 구비하고, 상기 유출 필터는 상기 내측 중공부로 인입되는 커피물의 커피 입자를 차단하는 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치.
   
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서,
   환형으로 형성되며, 상기 추출 용기의 상단과 상기 추출 캡의 하단 사이에 구비되어서 상기 추출 용기와 상기 추출 캡 사이를 밀폐하는 실리콘 판;
   을 포함하는 수두차를 이용한 콜드브루 커피 추출 장치.
   
4. 삭제
5. 삭제

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