KR101985736B1 - 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치 - Google Patents

떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치 Download PDF

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Abstract

본 발명은 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 관한 것으로, 정량의 쌀가루를 증숙교반부로 공급하는 쌀가루공급부; 일정 수위 이상의 물을 배출시키고 항상 정량만 저장되도록 한 후 상기 증숙교반부로 공급하는 물정량공급부; 상기 증숙교반부로 스팀을 공급하는 스팀공급부; 회전수단에 지지되어 증숙물 배출 시 180°회전하는 증숙교반기와, 하부 중앙에 교반기가 수직상으로 축설치된 상태로 승강수단에 의해 승강하면서 상기 증숙교반기를 개폐시키는 뚜껑을 포함하는 증숙교반부; 증숙과정에서 상기 증숙교반기로부터 배출되는 스팀은 냉각수통 내의 소음기를 거치면서 물과 혼합되어 응축상태로 소멸되고 응축되지 아니한 일부 수증기와, 증숙 후 상기 증숙교반기 내의 압력 제거를 위해 배출하는 스팀을 배출시키는 스팀배출부;를 포함하여 구성된 것으로서, 쌀가루 또는 밀가루와 물을 공급하여 교반하면서 스팀을 가하여 증숙한 후 증숙물을 배출시키는 일련의 동작을 자동으로 수행함으로써 인력을 대폭 줄이고 작업시간을 단축시키며, 증숙과정에서 작업장 내에 스팀이 전혀 누설되지 않아 작업환경을 양호하게 개선할 수 있도록 한 것이다.

Description

떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치{Rice powder automatic boiling apparatus for bar rice cake manufacturing}
본 발명은 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 쌀가루 또는 밀가루(이하, '쌀가루'라 한다)와 물을 공급하여 교반하면서 스팀을 가하여 증숙한 후 증숙물을 배출시키는 일련의 동작을 자동으로 수행함으로써 인력을 대폭 줄이고 작업시간을 단축시키며, 증숙과정에서 작업장 내에 스팀이 전혀 누설되지 않아 작업환경을 양호하게 개선할 수 있도록 한 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 관한 것이다.
일반적으로 쌀가루 증숙장치는 사각형상의 증숙교반기에 쌀가루를 투입하고 물을 공급한 후 스팀이 공급되면서 횡방향으로 축설치된 교반기가 쌀가루를 골고루 저으면서 증숙되고, 증숙된 증숙물을 성형기에 보내기 위해 배출할 때는 뚜껑을 위로 열고 본체를 밑으로 뒤집어서 쏟도록 구성되어 있다.
이러한 종래의 쌀가루 증숙장치는 상기 증숙교반기에 쌀가루를 부대로 투입하고 물은 상수도에 연결하여 타이머나 전자변의 조작에 의해 적정량을 공급하게 되는 데, 오차나 고장 발생이 잦아 물 공급량의 부정확성으로 증숙상태가 고르지 못하고 스팀도 증숙장치를 가동할 때마다 수동으로 일일이 공급해야 하므로 불편할 뿐만 아니라 스팀 압력으로 작업장에 스팀이 많이 누설됨에 따른 고온 다습한 작업환경으로 인해 작업자의 건강을 해치는 문제점이 있다.
또한, 상기 증숙교반기에서 뚜껑을 열고 증숙물을 배출할 때 본체 내부에 위치하는 교반날개를 가진 교반기로 인해 증숙물의 배출이 순조롭지 못한 되다가 각진 모서리 부분에 종종 증숙물이 끼어서 잔류하게 되는 데, 뜨거운 증숙교반기의 좁은 공간에서 잔류하는 증숙물을 제거하는 작업은 매우 어려운 일이다.
상기 증숙교반기에서 증숙물을 배출 후 본체 내부나 뚜껑에서 제거되지 않은 증숙물의 잔량은 딱딱해진 상태로 증숙물에 섞여서 성형과정을 거치는 떡볶이용 떡에 혼입되어 불량품이 되는 문제점이 있다.
또한, 종래의 선행기술로서 대한민국 등록실용신안 제20-0359263호(2004.08.06. 등록) "떡 증숙장치"(이하, '선행기술 1'이라 함)가 게시되어 있다.
상기 선행기술 1은 스팀통에 시루를 다단으로 쌓아 이를 상단부터 순차적으로 증숙하여 이동시키는 동시에 시루의 하측에 새로운 시루를 공급하여 연속적으로 떡을 생산할 수 있게 한 것이나, 상기 스팀통을 다단으로 쌓인 시루의 최하단 시루의 하방에 위치시켜 스팀이 상기 다단의 시루를 거치게 함에 따라 열손실이 발생하게 되어 증숙시간이 길어지고 증숙상태가 균일하지 못하며, 작업과정에서 누설되는 고온의 스팀으로 인해 작업환경에 나쁜 영향을 미치는 문제점이 있다.
또한, 종래의 선행기술로서 대한민국 등록실용신안 제20-0411117호(2006.03.06. 등록) "떡가루 증숙장치"(이하, '선행기술 2'라 함)가 게시되어 있다.
상기 선행기술 2는 본체 내부로 투입된 분말형태의 떡재료를 회동가능하게 설치한 개폐판이 선택적으로 낙하시키고, 상기 개폐판을 통과하여 낙하되는 떡재료를 회동축상의 교반날개가 고르게 혼합시키면서 바닥을 이루는 가이드판에서 일측으로 이동하여 배출되는 과정에서 상기 가이드판 저부에서 공급되는 수증기가 상기 가이드판과 개폐판의 타공을 통해 공급되어 쌀가루를 익혀주는 것이나, 떡재료인 쌀가루를 낙하시켜 상기 가이드판 상에서 이동하는 과정에서 수증기로 익히기 위해 손잡이로 개폐축을 계속 돌려서 상기 개폐판을 회동시킴으로 수동조작에 의해 회동되는 개폐판의 회동속도에 따라 쌀가루의 이동속도가 다르므로 수증기의 열이 일정하게 미치지 못하여 증숙상태가 균일하지 못한 문제점이 있다.
대한민국 등록실용신안 제20-0359263호(2004.08.06. 등록) "떡 증숙장치" 대한민국 등록실용신안 제20-0411117호(2006.03.06. 등록) "떡가루 증숙장치"
따라서 본 발명의 목적은 쌀가루와 물을 공급하여 교반하면서 스팀을 가하여 증숙한 후 증숙물을 배출시키는 일련의 동작을 자동으로 수행함으로써 인력을 대폭 줄이고 작업시간을 단축시키며, 증숙과정에서 작업장 내에 스팀이 전혀 누설되지 않아 작업환경을 양호하게 개선할 수 있도록 한 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치를 제공하려는 것이다.
상기와 같은 목적 달성을 위하여 안출한 본 발명은 정량의 쌀가루를 증숙교반부로 공급하는 쌀가루공급부; 일정 수위 이상의 물을 배출시키고 항상 정량만 저장되도록 한 후 상기 증숙교반부로 공급하는 물정량공급부; 상기 증숙교반부로 스팀을 공급하는 스팀공급부; 회전수단에 지지되어 증숙물 배출 시 180°회전하는 증숙교반기와, 하부 중앙에 교반기가 수직상으로 축설치된 상태로 승강수단에 의해 승강하면서 상기 증숙교반기를 개폐시키는 뚜껑을 포함하는 증숙교반부; 증숙과정에서 상기 증숙교반기로부터 배출되는 스팀은 냉각수통 내의 소음기를 거치면서 물과 혼합되어 응축상태로 소멸되고 응축되지 아니한 일부 수증기와, 증숙 후 상기 증숙교반기 내의 압력 제거를 위해 배출하는 스팀을 배출시키는 스팀배출부;를 포함하여 구성되는 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치를 제공한다.
상기 쌀가루공급부는 백덤핑에 정량이 저장되는 쌀가루를 이송관을 통해 흡입하는 링브로워; 상기 링브로워에 의해 흡입되는 정량의 쌀가루를 저장한 상태에서 밸브의 개폐에 따라 상기 증숙교반부의 증숙교반기로 공급하는 홀딩호퍼;를 포함하여 구성할 수 있다.
상기 물정량공급부는 상수도로부터 공급되는 물을 정량으로 저장하는 저수통; 상기 저수통의 바닥면에 수직상으로 관통되도록 형성되는 배수관; 상기 배수관 상단에 축설치한 나사축의 회동조작에 의한 승강관의 승강 높이로 수위를 설정하고, 설정수위 이상의 물은 상기 배수관을 통해 배출시키는 수위설정수단; 일측단은 상기 저수통의 바닥면에 수직상으로 연결되고 타측단은 '⊥'형으로 분기하여 양쪽으로 연장하되, 일측단은 밸브를 거쳐 상기 증숙교반부의 증숙교반기 상의 뚜껑에 형성된 물공급구 겸용 스팀배출구에 연결되고 타측단은 드레인밸브를 거쳐 상기 배수관의 하단부에 연결되는 물공급관;을 포함하여 구성할 수 있다.
상기 증숙교반부는 상부 개방형의 원통형으로서 바닥면 중심부에 상기 스팀공급부에 연결된 상기 스팀공급관이 연통되는 증숙교반기; 정역회전 모터의 구동으로 회전축이 상기 증숙교반기를 수평방향으로 180°정역회전이 이루어지게 하는 회전수단; 상기 쌀가루공급부와 물정량공급부와는 호스로 각각 쌀가루공급구와 물공급구 겸용 스팀배출구에 연결되고 상부의 양측으로 뻗은 승강대의 외측단이 후술하는 승강수단의 양측 리드스크루에 나사끼움되는 뚜껑; 상기 뚜껑의 중심부를 관통하여 하향 수직상으로 축설치된 모터의 회전축 상에 복수의 교반날개를 형성한 교반기; 수평지지대의 양단을 수직 지주가 지지하는 프레임 중 상기 수평지지대 상에 마련된 모터의 정역회전력이 동력전달부재를 통해 양측의 수직 지주 상에 축설치된 리드스크루로 전달되어 상기 뚜껑의 양측 승강대를 승강시킴에 따라 상기 뚜껑이 승강되어 상기 증숙교반기의 상단을 개폐시키는 승강수단;을 포함하여 구성할 수 있다.
상기 스팀배출부는 하단에 드레인밸브를 관로에 설치한 드레인관과 상부에 스팀배출관이 연통되고, 상수도에서 공급되는 물(냉각수)이 저장되는 냉각수통; 상기 냉각수통의 일정 수위 이상의 오버플로우되는 물을 배출시키는 상부에 '∪'자형 구조를 갖는 상단이 상기 냉각수통 내에 위치하고 하단은 드레인밸브의 개폐와 무관한 위치인 드레인관의 외측단에 연통되는 배수관; 상단부는 상기 물정량공급부에 호스로 연결되고, 하단부는 상기 증숙교반부의 증숙교반기를 개폐하는 뚜껑 일측의 물공급구 겸용 스팀배출구에 호스로 연결되어 물 공급경로와 스팀배출경로를 제공하는 상기 냉각수통의 외부에 수직상으로 마련되는 물공급관; 상기 물공급관의 대략 중간에서 상향 연장되도록 연결하여 밸브를 거쳐 스팀배출관과 연결되는 스팀유도관1; 상기 스팀유도관1의 밸브 전단에서 냉각수통 내의 수중으로 하향 연장되는 스팀유도관2; 상기 스팀유도관2의 하단에 마련되어 스팀이 물속으로 분출될 때 소음 저감과 함께 물과 혼합되어 응축상태로 스팀이 소멸되도록 하는 소음기;를 포함하여 구성할 수 있다.
본 발명의 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 의하면 쌀가루공급부를 통해 정량의 쌀가루를 증숙교반기에 자동 공급함으로써, 쌀가루 부대를 작업자가 직접 들어서 증숙교반기에 투입하는 번거로움과 수고를 줄여줄 수 있는 편리성을 제공할 수 있다.
또한, 본 발명의 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 의하면 상기 물정량공급부에서 항상 정량의 물만 증숙교반기로 자동 공급함으로써 균일한 품질로 떡을 증숙할 수 있게 된다.
또한, 본 발명의 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 의하면 증숙교반부의 증숙교반기가 회전수단에 의해 180°회전하여 증숙물이 배출됨에 따라 교반기의 간섭없이 배출이 용이하고 작업자가 배출과정에서 고온의 열에 의한 화상을 입을 염려도 사라지게 된다.
또한, 본 발명의 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치에 의하면 스팀배출부를 통해 증숙과정에서 배출되는 스팀을 물과 혼합으로 응축시켜 대부분 소멸시킴으로써 작업장 내에 스팀이 전혀 누설되지 않아 작업환경이 개선될 뿐만 아니라 쌀가루를 증숙한 후 증숙물을 배출시키는 일련의 동작을 자동으로 수행함으로써 인력을 대폭 줄이고 작업시간을 단축하는 데 도움이 된다.
도 1 내지 도 13은 본 발명에 의한 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치의 바람직한 실시예를 보인 것으로,
도 1은 전체적인 구성을 간략히 도시한 장치의 블록도,
도 2는 홀딩호퍼의 정면도,
도 3은 물정량공급부의 종단정면도,
도 4는 물정량공급부의 종단측면도,
도 5는 증숙교반부의 종단정면도,
도 6은 스팀배출부의 종단정면도,
도 7 및 도 8은 물정량공급부의 작동설명도,
도 9는 물정량공급부의 물이 증숙교반부로 공급되는 경로의 설명도,
도 10은 증숙교반부에 쌀가루와 물과 스팀이 공급되어 교반 및 증숙이 이루어지는 과정의 설명도,
도 11은 증숙과정에서 스팀배출부를 통해 스팀이 배출되는 경로의 설명도,
도 12는 증숙교반기의 내부 압력을 제거하기 위해 스팀을 배출하는 경로의 설명도,
도 13은 증숙이 완료된 후 증숙교반기의 내부 압력을 제거된 상태에서 증숙교반기에서 증숙물을 배출시키는 상태의 설명도이다.
이하, 본 발명에 의한 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치를 첨부도면에 예시한 바람직한 실시예에 따라서 상세히 설명한다.
도 1 내지 도 13은 본 발명에 의한 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치의 바람직한 실시예를 보인 것이다.
본 실시예에 따른 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치(100)는, 도 1 내지 도 6에 도시한 바와 같이, 정량의 쌀가루를 증숙교반부(140)로 공급하는 쌀가루공급부(110); 일정 수위 이상의 물을 배출시키고 항상 정량만 저장되도록 한 후 상기 증숙교반부(140)로 공급하는 물정량공급부(120); 상기 증숙교반부(140)로 스팀을 공급하는 스팀공급부(130); 회전수단(142)에 지지되어 증숙물 배출 시 180°회전하는 증숙교반기(141)와, 하부 중앙에 교반기(144)가 수직상으로 축설치된 상태로 승강수단(145)에 의해 승강하면서 상기 증숙교반기(141)를 개폐시키는 뚜껑(143)을 포함하는 증숙교반부(140); 증숙과정에서 상기 증숙교반기(141)로부터 배출되는 스팀은 냉각수통(151) 내의 소음기(159)를 거치면서 물과 혼합되어 응축상태로 소멸되고 응축되지 아니한 일부 수증기와, 증숙 후 상기 증숙교반기(141) 내의 압력 제거를 위해 배출하는 스팀을 배출시키는 스팀배출부(150);를 포함하여 구성된다.
상기 쌀가루공급부(110)는 백덤핑(미도시)에 정량이 저장되는 쌀가루를 이송관을 통해 흡입하는 링브로워(112); 상기 링브로워(112)에 의해 흡입되는 정량의 쌀가루를 저장한 상태에서 밸브(113)의 개폐에 따라 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)로 공급하는 홀딩호퍼(111);를 포함한다(도 2 참조).
상기 물정량공급부(120)는 상수도로부터 공급되는 물을 정량으로 저장하는 저수통(121); 상기 저수통(121)의 바닥면에 수직상으로 관통되도록 형성되는 배수관(122); 상기 배수관(122) 상단에 축설치한 나사축(123b)의 회동조작에 의한 승강관(123a)의 승강 높이로 수위를 설정하고, 설정수위 이상의 물은 상기 배수관(122)을 통해 배출시키는 수위설정수단(123); 일측단은 상기 저수통(121)의 바닥면에 수직상으로 연결되고 타측단은 '⊥'형으로 분기하여 양쪽으로 연장하되, 일측단은 밸브(124)를 거쳐 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141) 상의 뚜껑(143)에 형성된 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 연결되고 타측단은 드레인밸브(126)를 거쳐 상기 배수관(122)의 하단부에 연결되는 물공급관(125);을 포함한다(도 3 및 도 4 참조).
상기 스팀공급부(130)는 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)의 바닥면 중심부에 연통되는 스팀공급관(131)을 통해 상기 증숙교반기(141)의 내부로 스팀을 공급하며, 스팀발생수단으로는 보일러를 선택하는 것이 바람직하다.
상기 증숙교반부(140)는 상부 개방형의 원통형으로서 바닥면 중심부에 상기 스팀공급부(130)에 연결된 상기 스팀공급관(131)이 연통되는 증숙교반기(141); 정역회전 모터(142a)의 구동으로 회전축(142b)이 상기 증숙교반기(141)를 수평방향으로 180°정역회전이 이루어지게 하는 회전수단(142); 상기 쌀가루공급부(110)와 물정량공급부(120)와는 호스로 각각 쌀가루공급구(143a)와 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 연결되고 상부의 양측으로 뻗은 승강대(143c)의 외측단이 후술하는 승강수단(145)의 양측 리드스크루(145c)에 나사끼움되는 뚜껑(143); 상기 뚜껑(143)의 중심부를 관통하여 하향 수직상으로 축설치된 모터(144a)의 회전축(144b) 상에 복수의 교반날개(144c)를 형성한 교반기(144); 수평지지대의 양단을 수직 지주가 지지하는 프레임(146) 중 상기 수평지지대 상에 마련된 모터(145a)의 정역회전력이 동력전달부재(145b)를 통해 양측의 수직 지주 상에 축설치된 리드스크루(145c)로 전달되어 상기 뚜껑(143)의 양측 승강대(143c)를 승강시킴에 따라 상기 뚜껑(143)이 승강되어 상기 증숙교반기(141)의 상단을 개폐시키는 승강수단(145);을 포함한다(도 5 참조).
상기 스팀배출부(150)는 하단에 드레인밸브(152a)를 관로에 설치한 드레인관(152)과 상부에 스팀배출관(153)이 연통되고, 상수도에서 공급되는 물(냉각수)이 저장되는 냉각수통(151); 상기 냉각수통(151)의 일정 수위 이상의 오버플로우되는 물을 배출시키는 상부에 '∪'자형 구조를 갖는 상단이 상기 냉각수통(151) 내에 위치하고 하단은 드레인밸브(152a)의 개폐와 무관한 위치인 드레인관(152)의 외측단에 연통되는 배수관(154); 상단부는 상기 물정량공급부(120)에 호스로 연결되고, 하단부는 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)를 개폐하는 뚜껑(143) 일측의 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 호스로 연결되어 물 공급경로와 스팀배출경로를 제공하는 상기 냉각수통(151)의 외부에 수직상으로 마련되는 물공급관(155); 상기 물공급관(155)의 대략 중간에서 상향 연장되도록 연결하여 밸브(156)를 거쳐 스팀배출관(153)과 연결되는 스팀유도관1(157); 상기 스팀유도관1(157)의 밸브(156) 전단에서 냉각수통(151) 내의 수중으로 하향 연장되는 스팀유도관2(158); 상기 스팀유도관2(158)의 하단에 마련되어 스팀이 물속으로 분출될 때 소음 저감과 함께 물과 혼합되어 응축상태로 스팀이 소멸되도록 하는 소음기(159);를 포함한다(도 6 참조).
본 발명에 의한 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치는 상기 쌀가루공급부(110)에서 정량의 쌀가루를 증숙교반부(140)로 공급하고, 상기 물정량공급부(120)에서 정량의 물을 증숙교반부(140)로 공급하고, 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)의 뚜껑(143)에 하향 축설치된 교반기(144)에 의해 교반동작이 진행될 때 상기 스팀공급부(130)에서 스팀공급관(131)을 통해 상기 증숙교반기(141)에 스팀을 공급하여 증숙이 이루어진다.
정량의 쌀가루를 백덤핑으로부터 이송관을 통해 링브로워(112)의 흡입력으로 상기 쌀가루공급부(110) 내로 흡입하여 도시하지 아니한 제어부의 제어신호에 따라 개폐되는 밸브(113)가 설정시간 동안 또는 설정 중량만큼의 쌀가루를 상기 증숙교반기(141)에 자동 공급함으로써, 쌀가루 부대를 작업자가 직접 들어서 증숙교반기에 투입하는 번거로움과 수고를 덜어줄 수 있다.
상기 물정량공급부(120)는 상수도로부터 공급되는 물을 정량으로 저장하는 저수통(121)과; 상기 저수통(121)의 바닥면에 수직상으로 관통되도록 형성되는 배수관(122)과; 상기 배수관(122) 상단에 축설치한 나사축(123b)의 회동조작에 의한 승강관(123a)의 승강 높이로 수위를 설정하고, 설정수위 이상의 물은 상기 배수관(122)을 통해 배출시키는 수위설정수단(123)과; 일측단은 상기 저수통(121)의 바닥면에 수직상으로 연결되고 타측단은 '⊥'형으로 분기하여 양쪽으로 연장하되, 일측단은 밸브(124)를 거쳐 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141) 상의 뚜껑(143)에 형성된 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 연결되고 타측단은 드레인밸브(126)를 거쳐 상기 배수관(122)의 하단부에 연결되는 물공급관(125);으로 이뤄져 있다.
상기 수위설정수단(123)은 배수관(122) 상단부 외주면에 복수의 패킹(○링)을 통해 기밀이 유지되는 상태로 끼운 승강관(123a)을 브래킷에 의해 축설치한 나사축(123b)의 회동조작으로 승강관(123a)의 높이를 조절하여 수위를 설정하고, 설정수위 이상의 물은 상기 배수관(122)을 통해 배수시킴으로써 항상 설정된 수위의 정량의 물만 저장된 후, 제어부의 제어신호에 따라 개폐되는 밸브(124)에 의해 증숙교반기(141)로 물을 항상 정량만큼만 자동 공급시켜 일정한 품질로 떡을 증숙할 수 있게 된다(도 7 및 도 8 참조).
이때, 상기 물정량공급부(120)에서 공급되는 물은 도 9에 도시한 바와 같이, 상기 스팀배출부(150)의 물공급관(155)을 거쳐 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)로 공급된다.
상기 물정량공급부(120)의 상기 저수통(121)의 내부 청소를 하기 위해 상기 저수통(121)의 저장된 물을 배수할 때는 상기 증숙교반부(140) 측으로 공급되는 물공급관(125) 측의 밸브(124)를 차단하고 그 반대측의 드레인밸브(126)를 개방하면 상기 저수통(121) 내의 물은 수직상의 상기 물공급관(125)을 통해 상기 밸브(124) 반대편의 개방된 드레인밸브(126)를 거쳐서 상기 배수관(122)을 통해 배수된다.
상기 스팀공급부(130)는 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)의 바닥면 중심부에 연통된 스팀공급관(131)을 통해 상기 증숙교반기(141)의 내부에 스팀을 공급하여 증숙이 진행되도록 하는 것인데, 스팀공급수단(미도시)으로는 보일러를 사용하는 것이 바람직하다.
상기 스팀공급관(131)에는 제어부의 제어신호에 따라 개폐되는 스팀밸브가 마련되어 스팀의 공급(증숙 시) 및 차단(증숙 후 증숙물 배출 시 또는 증숙교반기 세척 시)이 자동으로 이루어지도록 한다.
상기 스팀공급관(131)은 회전수단(142)의 일측 방향의 회전축(142a)을 관통하여 증숙교반기(141) 하방에 연결되는 것이 바람직하다.
본 발명은 제어부의 제어신호에 따라 상기 쌀가루공급부(110)의 배출구를 개폐하는 밸브(113)를 개방하여 정량의 쌀가루를 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)로 자동 공급시키고, 상기 물공급관(125)의 밸브(124)를 개방시켜 물정량공급부(120)의 저수통(121)에 저장된 정량의 물을 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)로 자동 공급 후 차단시킨 후, 상기 교반기(144)의 작동과 동시에 상기 스팀공급관(131)의 스팀밸브를 개방시켜 스팀을 증숙교반기(141)로 자동 공급하면서 증숙이 진행된다(도 10 참조).
상기 교반기(144)가 회전할 때 상기 교반날개(144c)가 쌀가루를 위로 쳐올리면서 증숙이 진행되게 함으로써 스팀 열이 고르게 쌀가루에 미치게 되어 균일하게 증숙된다.
상기 스팀공급관(131)을 통해 상기 증숙교반기(141) 내부로 공급되는 스팀은 쌀가루에 열을 가한 후 상기 뚜껑(143) 일측의 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)로 배출되면서 상기 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)와 연결된 물공급관(155)을 통하여 상기 냉각수통(151) 내의 스팀유도관2(158)로 유도되어 소음기(159)를 거쳐 물과 혼합되면서 응축상태로 대부분이 소멸되고 소멸되지 아니한 일부의 수증기는 스팀배출관(153)을 통해 작업장의 밖으로 배출된다(도 11 참조).
이때, 스팀이 상기 스팀배출부(150)의 물공급관(155)을 통하여 상기 물정량공급부(120)나 스팀유도관1(157) 쪽으로 배출되지 않고 상기 스팀유도관2(158)으로 유도되는 것은 제어부의 제어신호에 의해 상기 물공급관(125)의 밸브(124)와 상기 스팀유도관1(157)의 밸브(156)를 차단하기 때문에 가능하다.
상기 스팀유도관2(158)으로 스팀이 유도되어 소음기(159)를 거쳐 물과 혼합되는 응축수로 인해 불어나는 일정 수위 이상의 물, 즉 오버플로우되는 물은 '∪'자형 구조의 배수관(154)을 통해 배수된다.
증숙이 완료되면 교반기(144)의 작동을 정지시킨 후 도 12에 도시한 바와 같이, 상기 스팀밸브를 차단하여 스팀공급을 중단하고 상기 증숙교반기(141) 내의 스팀 압력을 제거하기 위해 상기 물공급관(125)의 밸브(124)는 차단상태로 두고 상기 스팀유도관1(157)의 밸브(156)를 개방시켜 상기 증숙교반기(141) 내의 잔류하는 스팀을 상기 물공급관(155)을 통해 스팀유도관1(157)을 거쳐 상기 스팀배출관(153)으로 배출시킨다.
상기 증숙교반기(141) 내의 스팀 압력을 완전히 제거된 후에는 도 13에 도시한 바와 같이, 제어부의 제어신호에 의해 상기 승강수단(145)의 모터(145a)의 구동으로 동작하는 동력전달부재(145b)가 수직상의 양측 리드스크루(145c)를 회전시킴으로써 상기 뚜껑(143)을 상방으로 상승시켜 상기 증숙교반기(141)에서 분리된다.
상기 뚜껑(143)이 상기 증숙교반기(141)에서 분리상태로 개방되면, 제어부의 제어신호에 따라 상기 회전수단(142)의 모터(142a)가 회전되면서 도 13에 도시된 바와 같이, 상기 회전축(142b)의 축설치된 증숙교반기(141)를 180°뒤집어서 증숙물이 밑으로 배출되고, 배출된 중숙물은 성형기로 이송된다.
본 발명은 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)가 회전수단(142)에 의해 180°회전하여 자동 배출이 이루어지도록 함으로써, 작업자가 고온의 증숙물 배출과정에서 열기에 의한 화상을 입을 염려가 없으며, 증숙물의 배출도 교반기(144)의 간섭없이 쉽게 전량 배출이 이루어진다.
이상에서 설명한 실시예는 그 일예로서, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다.
따라서 본 발명에 게시된 실시예는 본 발명의 기술사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술사상의 범위가 한정되는 것은 아니다.
본 발명의 보호범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
100 : 자동 증숙장치 110 : 쌀가루공급부
120 : 물정량공급부 121 : 저수통
122 : 배수관 123 : 수위설정수단
123a : 승강관 123b : 나사축
124 : 밸브 125 : 물공급관
130 : 스팀공급부 131 : 스팀공급관
140 : 증숙교반부 141 : 증숙교반기
142 : 회전수단 142a : 모터
142b : 회전축 143 : 뚜껑
143a : 쌀가루공급구 143b : 물공급구 겸용 스팀배출구
143c : 승강대 144 : 교반기
144a : 모터 144b : 회전축
144c : 교반날개 145 : 승강수단
145a : 모터 145b : 동력전달부재
145c : 리드스크루 146 : 프레임
150 : 스팀배출부 151 : 냉각수통
152 : 드레인관 153 : 스팀배출관
154 : 배수관 155 : 물공급관
156 : 밸브 157 : 스팀유도관1
158 : 스팀유도관2 159 : 소음기

Claims (5)

  1. 정량의 쌀가루를 증숙교반부(140)로 공급하는 쌀가루공급부(110);
    일정 수위 이상의 물을 배출시키고 항상 정량만 저장되도록 한 후 상기 증숙교반부(140)로 공급하는 물정량공급부(120);
    상기 증숙교반부(140)로 스팀을 공급하는 스팀공급부(130);
    회전수단(142)에 지지되어 증숙물 배출 시 180°회전하는 증숙교반기(141)와, 하부 중앙에 교반기(144)가 수직상으로 축설치된 상태로 승강수단(145)에 의해 승강하면서 상기 증숙교반기(141)를 개폐시키는 뚜껑(143)을 포함하는 증숙교반부(140);
    증숙과정에서 상기 증숙교반기(141)로부터 배출되는 스팀은 냉각수통(151) 내의 소음기(159)를 거치면서 물과 혼합되어 응축상태로 소멸되고 응축되지 아니한 일부 수증기와, 증숙 후 상기 증숙교반기(141) 내의 압력 제거를 위해 배출하는 스팀을 배출시키는 스팀배출부(150);를 포함하여 구성되는 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 쌀가루공급부(110)는 백덤핑에 정량이 저장되는 쌀가루를 이송관을 통해 흡입하는 링브로워(112);
    상기 링브로워(112)에 의해 흡입되는 정량의 쌀가루를 저장한 상태에서 밸브(113)의 개폐에 따라 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)로 공급하는 홀딩호퍼(111);를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 물정량공급부(120)는 상수도로부터 공급되는 물을 정량으로 저장하는 저수통(121);
    상기 저수통(121)의 바닥면에 수직상으로 관통되도록 형성되는 배수관(122);
    상기 배수관(122) 상단에 축설치한 나사축(123b)의 회동조작에 의한 승강관(123a)의 승강 높이로 수위를 설정하고, 설정수위 이상의 물은 상기 배수관(122)을 통해 배출시키는 수위설정수단(123);
    일측단은 상기 저수통(121)의 바닥면에 수직상으로 연결되고 타측단은 '⊥'형으로 분기하여 양쪽으로 연장하되, 일측단은 밸브(124)를 거쳐 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141) 상의 뚜껑(143)에 형성된 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 연결되고 타측단은 드레인밸브(126)를 거쳐 상기 배수관(122)의 하단부에 연결되는 물공급관(125);을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 증숙교반부(140)는 상부 개방형의 원통형으로서 바닥면 중심부에 상기 스팀공급부(130)에 연결된 스팀공급관(131)이 연통되는 증숙교반기(141);
    정역회전 모터(142a)의 구동으로 회전축(142b)이 상기 증숙교반기(141)를 수평방향으로 180°정역회전이 이루어지게 하는 회전수단(142);
    상기 쌀가루공급부(110)와 물정량공급부(120)와는 호스로 각각 쌀가루공급구(143a)와 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 연결되고 상부의 양측으로 뻗은 승강대(143c)의 외측단이 승강수단(145)의 양측 리드스크루(145c)에 나사끼움되는 뚜껑(143);
    상기 뚜껑(143)의 중심부를 관통하여 하향 수직상으로 축설치된 모터(144a)의 회전축(144b) 상에 복수의 교반날개(144c)를 형성한 교반기(144);
    수평지지대의 양단을 수직 지주가 지지하는 프레임(146) 중 상기 수평지지대 상에 마련된 모터(145a)의 정역회전력이 동력전달부재(145b)를 통해 양측의 수직 지주 상에 축설치된 리드스크루(145c)로 전달되어 상기 뚜껑(143)의 양측 승강대(143b)를 승강시킴에 따라 상기 뚜껑(143)이 승강되어 상기 증숙교반기(141)의 상단을 개폐시키는 승강수단(145);을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 스팀배출부(150)는 하단에 드레인밸브(152a)를 관로에 설치한 드레인관(152)과 상부에 스팀배출관(153)이 연통되고, 상수도에서 공급되는 물(냉각수)이 저장되는 냉각수통(151);
    상기 냉각수통(151)의 일정 수위 이상의 오버플로우되는 물을 배출시키는 상부에 '∪'자형 구조를 갖는 상단이 상기 냉각수통(151) 내에 위치하고 하단은 드레인밸브(152a)의 개폐와 무관한 위치인 드레인관(152)의 외측단에 연통되는 배수관(154);
    상단부는 상기 물정량공급부(120)에 호스로 연결되고, 하단부는 상기 증숙교반부(140)의 증숙교반기(141)를 개폐하는 뚜껑(143) 일측의 물공급구 겸용 스팀배출구(143b)에 호스로 연결되어 물 공급경로와 스팀배출경로를 제공하는 상기 냉각수통(151)의 외부에 수직상으로 마련되는 물공급관(155);
    상기 물공급관(155)의 대략 중간에서 상향 연장되도록 연결하여 밸브(156)를 거쳐 스팀배출관(153)과 연결되는 스팀유도관1(157);
    상기 스팀유도관1(157)의 밸브(156) 전단에서 냉각수통(151) 내의 수중으로 하향 연장되는 스팀유도관2(158);
    상기 스팀유도관2(158)의 하단에 마련되어 스팀이 물속으로 분출될 때 소음 저감과 함께 물과 혼합되어 응축상태로 스팀이 소멸되도록 하는 소음기(159);를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 떡볶이용 떡 제조를 위한 쌀가루 자동 증숙장치.
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