KR101973179B1 - Grain roasting device and method - Google Patents

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KR101973179B1
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김병각
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부경대학교 산학협력단
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Abstract

Disclosed are a device and method for roasting grains, capable of preventing grains from being burned in a step of roasting the grains. The device for roasting grains comprises: a plurality of stirring tanks for roasting grains step-by-step; a measuring unit installed in the stirring tanks for measuring a temperature and time of the stirring tanks; a stirring unit installed in the stirring tanks to transfer grains in a specific direction; connection unit for connecting the stirring tanks; temperature control units arranged in the stirring tanks and the connection units, respectively; and a control unit for controlling the measuring unit, the stirring unit, and the temperature control unit, wherein each of the stirring tanks includes a pre-treatment stirring tank for adjusting humidity of grains to specific humidity, a roasting stirring tank for roasting the grains adjusted to the specific humidity for a predetermined time at a predetermined temperature; and an aging stirring tank for aging the grains roasted under specific conditions for a predetermined time at a predetermined temperature. Therefore, grains are not overheated during a step of being roasted, and thus it is possible to prevent the grains from being burned.

Description

곡물 볶음 장치 및 방법{GRAIN ROASTING DEVICE AND METHOD}{GRAIN ROASTING DEVICE AND METHOD}

본 발명은 곡물 볶음 장치 및 방법에 대한 것으로서, 상세하게는 곡물을 볶는 단계에서 곡물이 타버리는 현상을 방지할 수 있는 곡물 볶음 장치 및 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a device and method for roasting a grain, and more particularly, to a device and method for roasting a grain which can prevent the grain from burning at the stage of roasting the grain.

일반적으로 현미, 보리 등은 곡물을 솥에 찌고 불로 볶아 미수가루로 만들어 건강 다이어트 식품으로 음용하거나, 참깨나 들깨 등은 불에 볶은 다음 착유하여 참기름, 들기름을 얻고 있다. 종래의 경우 곡물을 볶기 위해 교반조를 이용한다.Generally, brown rice, barley, etc. are fried in a pot, roasted with fire, made into an undissolved powder, and used as a healthy diet food. Sesame and perilla seeds are roasted in the fire and then milked to obtain sesame oil and perilla oil. In the conventional case, a stirrer is used to stir the grain.

종래 기술의 경우 교반기 및 가열 장치의 잠열로 인해 곡물을 볶는 과정에서 상기 곡물이 과열되어 곡물이 타버리는 문제점이 있었다.There has been a problem in that the grains are overheated in the process of roasting the grains due to the latent heat of the stirrer and the heating device, and the grains are burned.

한편, 상술한 바와 같이 교반조를 이용하여 곡물을 볶는 기술 자체는 널리 알려진 것으로서 특히 아래의 선행기술문헌에 자세히 기재되어 있는 바, 이에 대한 설명과 도시는 생략한다.Meanwhile, as described above, the technique of roasting the grains using the stirring tank is well known and is described in detail in the following prior art documents, and the description and illustration thereof are omitted.

한국 등록 특허 제10-0659518호Korean Patent No. 10-0659518 한국 공개 특허 제10-2016-0135385호Korean Patent Publication No. 10-2016-0135385 한국 공개 특허 제10-1993-0021113호Korean Patent Publication No. 10-1993-0021113 한국 공개 특허 제10-2001-0044103호Korean Patent Publication No. 10-2001-0044103

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 곡물을 볶기 위해 곡물의 습도를 맞추는 전처리 단계와, 곡물을 로스팅 하는 단계 및 곡물을 숙성하는 단계를 포함하되, 각 단계별로 교반조의 온도와 습도 등을 제어하여 곡물이 과열되지 않도록 하고 이에 의해 곡물이 타버리는 현상을 방지할 수 있는 곡물 볶음 장치 및 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a method and a device for controlling the temperature of a stirring tank, Which can prevent overheating of the cereals and thereby prevent burning of the cereals.

본 발명의 목적은 상기에 언급된 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않았으나 아래 수단들 또는 실시예 상의 구체적인 구성에 따른 다른 목적 들은 그 기재로부터 이 기술분야의 통상의 기술자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.It is to be understood that the object of the present invention is not limited to the above-mentioned objects, and other objects according to the specific configurations of the below means or embodiments may be clearly understood by those skilled in the art from the description thereof .

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 곡물 볶음 장치는 곡물 볶음 장치에 있어서, 곡물을 단계별로 볶는 다수 개의 교반조(100)와;, 상기 교반조(100)에 설치되어 상기 교반조(100)의 온도와 시간을 측정하는 계측 유닛(200)과;, 상기 교반조(100) 내부에 설치되어 곡물을 특정 방향으로 이송하는 교반 유닛(300)과;, 상기 다수 개의 교반조(100) 사이를 연결하는 연결부(C)와;, 상기 다수 개의 교반조(100)와 상기 연결부(C)에 각각 배치되는 온도 조절부(H)와;, 상기 계측 유닛(200), 상기 교반 유닛(300) 및 상기 온도 조절부(H)를 제어하는 제어부(CON)를 포함하며, 상기 다수 개의 교반조(100)는 상기 곡물을 소정 습도로 맞추기 위한 전처리 교반조(100-1)와;, 상기 소정 습도로 맞추어진 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 볶는 로스팅 교반조(100-2)와;, 상기 특정 조건으로 볶아진 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 숙성하는 숙성 교반조(100-3)를 포함하고, 상기 교반 유닛(300)은 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 바닥면의 배출구(111)를 중심으로 방사 방향으로 배치되는 다수 개의 교반봉(310)과; 상기 교반봉(310) 외측에 각각 구비되고, 상기 교반봉(310)의 길이 방향으로 배치되며 나선 형상인 이송 스크류(320); 및 상기 교반봉(310)에 각각 구비되어 상기 교반봉(310)을 회전하고 상기 제어부(CON)에 연결되는 구동부(330)를 포함하며, 상기 교반 유닛(300)은 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 교반봉(310)이 회동 가능하게 지지되는 서포터(340)와;, 상기 서포터(340)와 교반봉(310) 사이에 구비되는 축수부(400)를 포함하며, 상기 축수부(400)는 내륜(420) 및 외륜(410)과, 상기 내륜(420)의 중앙부에 원주 방향으로 배치되고 외륜(410) 방향으로 돌출되며 상기 내륜(420)을 폭 방향 분할하는 분리벽(430)과, 상기 분리벽(430)의 양 측에 구비되는 다수 개의 전동볼(440)과, 상기 분리벽(430) 상부에 배치되는 다수 개의 롤러(450)와, 상기 전동볼(440)을 지지하는 유지부(500)를 포함하며, 상기 유지부(500)는 길이 방향으로 개방부(511)가 다수 개 이격되어 형성되고 판체 형상인 유지부 본체(510)와, 상기 개방부(511) 사이에 형성되고 상기 개방부(511)에 장착되는 전동볼(440) 양 측이 접하는 홀더(520)를 포함하고, 상기 전동볼(440)은 상기 다수 개의 개방부(511) 중 하나의 개방부(511)를 건너서 배치되고, 상기 개방부(511) 중 전동볼(440)이 배치되는 않은 개방부(511)의 홀더(520) 사이에는 탄성 연결부(EB)가 설치되며 상기 외륜(410)과 내륜(420)에는 삽입홈(412,422)이 각각 형성되어 상기 유지부 본체(510)가 삽입되는 곡물 볶음 장치를 제공한다.
상기에서, 상기 연결부(C)는, 상기 전처리 교반조(100-1)와 상기 로스팅 교반조(100-2) 사이를 연결하는 제1연결부(C1); 및 상기 로스팅 교반조(100-2)와 상기 숙성 교반조(100-3) 사이를 연결하는 제2연결부(C2)를 포함하고, 상기 교반조(100)는, 중공 형상으로서 상부는 개방되고 바닥면은 중앙부로 갈수록 하향 경사지게 형성되며 상기 바닥의 중앙부에는 배출구(111)가 형성되는 교반조 본체(110); 및 상기 교반조 본체(110)의 상부를 덮는 커버(120)를 포함하고, 상기 계측 유닛(200)은, 상기 교반조 본체(110)의 일 측에 설치되고 상기 제어부(CON)에 연결되는 온도 계측부(210); 및 습도 계측부(220)를 포함하며, 상기 온도 조절부(H)는, 상기 연결부(C)와 상기 전처리 교반조(100-1) 및 상기 로스팅 교반조(100-2)에 각각 설치되는 가열부(H1); 및 상기 숙성 교반조(100-3)에 설치되는 냉각부(H2)를 포함하며, 상기 전처리 교반조(100-1)의 배출구(111)에는 상기 제1연결부(C1)가 설치되어 로스팅 교반조(100-2)와 연통되고, 상기 전처리 교반조(100-1)의 커버(120)에는 투입구(IN)가 형성되어 곡물이 전처리 교반조(100-1) 내부로 투입되며, 상기 로스팅 교반조(100-2)의 커버(120)에는 상기 제1연결부(C1)가 설치되어 연통되고, 상기 로스팅 교반조(100-2)의 배출구(111)에는 제2연결부(C2)가 설치되어 숙성 교반조(130)와 연통되며, 상기 숙성 교반조(100-3)의 커버(120)에는 상기 제2연결부(C2)가 설치되어 연통되고, 상기 숙성 교반조(100-3)의 배출구(111)를 통해 곡물이 외부로 배출된다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a grain roasting apparatus comprising: a plurality of stirring vessels (100) for roasting a grain in stages; a stirrer (100) installed in the stirring vessel A stirring unit 300 installed inside the stirring tank 100 for conveying the grain in a specific direction and a stirring unit 300 for stirring the grains in a predetermined direction, A temperature control unit H disposed in each of the plurality of stirring vessels 100 and the connection unit C and a connection unit C connecting the measuring unit 200 and the stirring unit 300, And a control unit (CON) for controlling the temperature adjusting unit (H), wherein the plurality of stirring vessels (100) include a pretreatment agitator (100-1) for adjusting the grain to a predetermined humidity, A roasting agitator 100-2 for roasting the grains adjusted at a predetermined temperature for a predetermined period of time, (100-3) aging the roasted grains at a predetermined temperature for a predetermined time, and the stirring unit (300) is disposed on the bottom surface of the stirring tank main body (110) of the stirring tank A plurality of stirring rods 310 arranged in the radial direction around the discharge port 111 of the bottom surface; A transfer screw 320 disposed outside the stirring rod 310 and disposed in the longitudinal direction of the stirring rod 310 and having a helical shape; And a driving unit 330 provided in the stirring rod 310 and connected to the control unit CON for rotating the stirring rod 310. The stirring unit 300 is connected to the stirrer 100, A supporter 340 disposed on the bottom surface of the agitating bath main body 110 and rotatably supported by the agitating bar 310 and a supporter 340 provided between the supporter 340 and the agitator 310, The inner ring 420 and the outer ring 410 and the inner ring 420 in a circumferential direction and protruding in the direction of the outer ring 410, A plurality of rollers 450 disposed on the separating wall 430 and a plurality of rollers 450 disposed on both sides of the separating wall 430; And a holding part 500 for supporting the electric ball 440. The holding part 500 includes a plurality of openings 511 spaced apart from each other in the longitudinal direction, And a holder 520 which is formed between the opening 511 and contacts both sides of the electric ball 440 mounted on the opening 511. The electric ball 440 Is disposed across one of the openings 511 of the plurality of openings 511 and is disposed between the holders 520 of the openings 511 in which the motorized balls 440 of the openings 511 are not disposed And an insertion groove 412 and 422 are formed in the outer ring 410 and the inner ring 420 to insert the retaining unit main body 510. [
The connection portion C may include a first connection portion C1 for connecting the pretreatment agitation tank 100-1 and the roasting agitation tank 100-2; And a second connection part (C2) connecting between the roasting agitation tank (100-2) and the aging agitation tank (100-3), wherein the agitation tank (100) is hollow, A mixing tank main body 110 having a surface inclined downward toward the center and having a discharge port 111 formed at the center of the bottom; And a cover 120 covering an upper portion of the stirring tank main body 110. The measuring unit 200 is installed at one side of the stirring tank main body 110 and has a temperature A measuring unit 210; And a humidity measuring unit 220. The temperature regulating unit H includes a heating unit installed in the connection portion C and the pretreating agitation tank 100-1 and the roasting agitator 100-2, (H1); And a cooling unit (H2) installed in the aging agitation tank (100-3), wherein the first connection part (C1) is installed in a discharge port (111) of the pretreatment agitation tank (100-1) The inlet 120 is formed in the cover 120 of the pretreatment agitator 100-1 so that the grains are introduced into the pretreatment agitator 100-1, The first connection part C1 is installed in the cover 120 of the roasting agitator 100-2 and the second connection part C2 is installed in the discharge port 111 of the roasting agitator 100-2, The second connection portion C2 is connected to the cover 120 of the aging agitation tank 100-3 and communicates with the outlet 111 of the aging agitation tank 100-3. So that the grain is discharged to the outside.

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상기에서, 상기 온도 조절부(H)가 상기 교반봉(310) 내부에 구비된다.In the above, the temperature adjusting part H is provided inside the stirring rod 310.

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상기에서, 상기 제어부(CON)가 상기 계측 유닛(200), 상기 교반 유닛(300) 및 상기 온도 조절부(H) 중 적어도 어느 하나에 무선으로 연결된다.The control unit CON is connected to at least one of the measuring unit 200, the stirring unit 300, and the temperature regulating unit H in a wireless manner.

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상기에서, 상기 탄성 연결부(EB)는 홀더(520)의 높이 방향으로 배치되는 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)를 포함하고, 상기 상부 연결부(530)는 마주보는 홀더(520)의 내측면에서 수평 방향으로 각각 배치되는 탄성 재질의 제1상부 수평 바아(531) 및 제2상부 수평 바아(532)와, 상기 제1상부 수평 바아(531)의 일 측에 배치되고 상호 교차되는 형상이며 탄성 재질인 제1상부 교차 바아(533)와, 상기 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 수평 바아(532) 사이에 배치되고 상호 교차되는 형상이며 탄성 재질인 제2상부 교차 바아(534)를 포함하고, 상기 제1상부 수평 바아(531)와 제1상부 교차 바아(533)의 마주보는 측단에 탄성 재질인 제1상부 연결부(535)가 배치되고, 상기 제2상부 수평 바아(532)와 제2상부 교차 바아(534)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제5상부 연결부(539)가 배치되며, 상기 인접하는 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 교차 바아(534)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제3상부 연결부(537)가 배치되며, 상기 제1상부 교차 바아(533)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제2상부 연결부(536)가 배치되며, 상기 제2상부 교차 바아(534)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제4상부 연결부(538)가 배치되고, 상기 하부 연결부(540)는 상기 상부 연결부(530)의 하측에 배치되고 상기 마주보는 홀더(520) 내부에 순착적으로 배치되는 제1하부 교차 바아(541)와 제2하부 교차 바아(542) 그리고 제3하부 교차 바아(543)을 포함하고, 상기 제1하부 교차 바아(541)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제1하부 연결부(544)가 배치되고, 제2하부 교차 바아(542)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제3하부 연결부(546)와 제3하부 교차 바아(543)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제5하부 연결부(548)가 배치되며, 상기 제1하부 교차 바아(541)와 제2하부 교차 바아(542)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제2하부 연결부(545)와 상기 제2하부 교차 바아(542)와 제3하부 교차 바아(543)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제4하부 연결부(547)가 배치된다.The elastic connection part EB includes an upper connection part 530 and a lower connection part 540 arranged in the height direction of the holder 520 and the upper connection part 530 is connected to the inside of the holder 520 A first upper horizontal bar 531 and a second upper horizontal bar 532 of an elastic material disposed in the horizontal direction on the side of the first upper horizontal bar 531, A first upper cross bar 533 of elastic material and a second upper cross bar 534 which is disposed between the first upper cross bar 533 and the second upper horizontal bar 532 and which intersects each other and is made of an elastic material, And a first upper connecting part 535 made of an elastic material is disposed on the opposite side of the first upper horizontal bar 531 and the first upper cross bar 533 and the second upper horizontal bar 532 ) And the second upper cross bar 534, a fifth upper connection portion 539, which is an elastic material, And a third upper connecting portion 537 which is made of an elastic material is disposed on the opposite side of the adjacent first upper intersecting bar 533 and the second upper intersecting bar 534. The first upper intersecting bar 533 A fourth upper connection part 538 made of an elastic material is disposed at an intersection of the second upper crossing bar 534 and a second upper connection part 536 is formed of an elastic material, The connecting portion 540 includes a first lower crossing bar 541 and a second lower crossing bar 542 disposed below the upper connecting portion 530 and arranged in the opposing holder 520, A first lower connecting portion 544 of elastic material is disposed at an intersection of the first lower crossing bar 541 and a second lower connecting portion 544 of an intersecting portion of the second lower crossing bar 542, The third lower connecting portion 546 and the third lower crossing bar 543, which are elastic materials, A second lower connection part 545 made of an elastic material is disposed on the opposite side of the first lower crossing bar 541 and the second lower crossing bar 542, A fourth lower connection portion 547, which is an elastic material, is disposed on the opposite side of the second lower cross bar 542 and the third lower cross bar 543.

상기에서, 상기 제1상부 연결부(535)와 제1하부 연결부(544)는 동일 선상에 배치되고, 상기 제2상부 연결부(536)와 제2하부 연결부(545)는 동일 선상에 배치되며, 상기 제3상부 연결부(537)는 제3하부 연결부(546)는 동일 선상에 배치되며, 상기 제4상부 연결부(538)는 제4하부 연결부(547)는 동일 선상에 배치되며, 상기 제5상부 연결부(539)는 제5하부 연결부(548)는 동일 선상에 배치되며, 상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540) 사이에는 상하부 연결부(550)가 배치되고, 상기 상하부 연결부(550)는 원통 형상이고 상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)가 관통하여 설치된다.The first upper connection part 535 and the first lower connection part 544 are arranged on the same line, the second upper connection part 536 and the second lower connection part 545 are arranged on the same line, The third upper connection part 537 is disposed on the same line as the third lower connection part 546. The fourth upper connection part 538 is disposed on the same line as the fourth lower connection part 547, The upper and lower connecting parts 550 and 550 are arranged in the same line and the fifth connecting part 548 is disposed on the same side of the upper connecting part 530 and the lower connecting part 540, And the upper connection part 530 and the lower connection part 540 are installed to penetrate.

상기에서, 상기 상하부 연결부(550)는 상호 이격된 한 쌍의 연결부 본체(551)와, 사익 연결부 본체(551) 사이에 배치된다.The upper and lower connecting portions 550 are disposed between a pair of connecting body portions 551 spaced apart from each other and a connecting portion body 551.

또한, 본 발명은 곡물을 상기 전처리 교반조(100-1)에 투입한 후, 상기 곡물이 소정 습도가 되도록 상기 전처리 교반조(100-1)를 가열하는 전처리 단계(S110)와; 상기 전처리 단계(S110)에 의해 소정 습도로 건조된 곡물을 상기 로스팅 교반조(100-2)에 투입한 후 상기 곡물을 소정 시간 동안 소정 온도로 가열하는 로스팅 단계(S120)와; 상기 로스팅 단계(S120)에 의해 볶아진 곡물을 상기 숙성 교반조(100-3)에 투입한 후 상기 곡물을 소정 시간 동안 소정 온도로 숙성하는 숙성 단계(S130)를 포함하는 곡물 볶음 방법을 제공한다.In addition, the present invention includes a pre-treatment step (S110) of heating the pretreatment agitation tank (100-1) so that the grains are put into a predetermined humidity after feeding the grains into the pretreatment agitation tank (100-1); A roasting step (S120) of feeding the cereal dried at a predetermined humidity by the preprocessing step (S110) into the roasting agitator (100-2) and heating the cereal to a predetermined temperature for a predetermined time; And a fermenting step (S130) of adding the roasted grains to the aging agitator (100-3) by the roasting step (S120) and aging the grains at a predetermined temperature for a predetermined time (S130) .

상기에서, 상기 제어부(CON)는 곡물 종류에 따른 온도 및 습도 데이터를 포함하여, 상기 교반조(100)의 온도와 습도를 피드백 제어한다.The control unit CON controls the temperature and humidity of the stirring tank 100, including temperature and humidity data according to grain type.

상기에서, 상기 교반 유닛(300)의 이송 스크류 회전 방향을 제어하여 곡물이 교반조(100) 바닥에 형성된 배출구(111) 방향으로 이송되어 배출되게 하거나 상기 이송 스크류의 회전 방향을 반대로 제어하여 곡물이 배출구(111) 반대 방향으로 이송되어 교반조(100) 내부에 볶아지도록 한다.The rotation direction of the conveying screw of the stirring unit 300 is controlled so that the grain is conveyed and discharged in the direction of the discharge port 111 formed at the bottom of the stirring tank 100 or the rotation direction of the conveying screw is reversely controlled, And is routed in the stirring tank 100 in a direction opposite to the discharge port 111.

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다.The features and advantages of the present invention will become more apparent from the following detailed description based on the accompanying drawings.

이에 앞서 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이고 사전적인 의미로 해석되어서는 아니 되며, 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 본 명세서에 사용되는 기술적 용어는 단지 소정한 실시예를 설명하기 위하여 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아님을 유의하여야 한다. Prior to that, terms and words used in the present specification and claims should not be construed in a conventional and dictionary sense, and the inventor may properly define the concept of the term in order to best explain its invention It is to be understood that the technical terminology used herein is for the purpose of describing certain embodiments only and is not intended to be limiting of the invention.

또한, 본 명세서에서 사용되는 기술적 용어는 본 명세서에서 특별히 다른 의미로 정의되지 않는 한 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 일반적으로 이해되는 의미로 해석되어야 하며, 과도하게 포괄적인 의미로 해석되거나, 과도하게 축소된 의미로 해석되지 않아야 한다.Also, the technical terms used herein should be interpreted in a sense generally understood by a person skilled in the art to which the present invention belongs, unless otherwise defined in this specification, and it should be understood that an overly comprehensive It should not be construed as a meaning or an overly reduced meaning.

또한, 본 명세서에서 사용되는 단수의 표현은 문맥상 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "구성된다" 또는 "포함한다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 여러 구성요소들, 또는 여러 단계들을 반드시 모두 포함하는 것으로 해석되지 않아야 하며, 그 중 일부 구성 요소들 또는 일부 단계들은 포함되지 않을 수도 있고, 또는 추가적인 구성 요소 또는 단계들을 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 하고 기술적 사상에 부합되는 의미와 개념으로 해석되어야 한다.Furthermore, the singular forms " a " as used herein include plural referents unless the context clearly indicates otherwise. In the present application, the term " comprising " or " comprising " or the like should not be construed as necessarily including the various elements or steps described in the specification, Or may include additional components or steps, and should be construed as meaning and concept consistent with technical thought.

본 발명에 따른 곡물 볶음 장치 및 방법은 곡물의 습도를 맞추는 전처리 단계와, 곡물을 로스팅 하는 단계 및 곡물을 숙성하는 단계를 포함하되, 각 단계별로 교반조의 온도와 습도 등을 제어하여 곡물이 과열되지 않도록 하고 이에 의해 곡물이 타버리는 현상을 방지할 수 있다.The apparatus and method for roasting cereals according to the present invention include a pretreatment step of adjusting the humidity of grains, a step of roasting the grains, and a step of aging the grains. In each step, the temperature and humidity of the stirring tank are controlled, Thereby preventing the burning of the grain.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 각 교반조를 나타낸 개략도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 교반조를 나타낸 단면 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 순서도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 축수부의 단면 사시도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 축수부와 교반부의 결합 관계를 나타내는 개략도이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 유지부를 나타내는 사시도이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 유지부의 홀더와 탄성 연결부를 나타내는 사시도이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 유지부의 상부 연결부와 하부 연결부의 측면도이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치의 유지부의 상하 연결부를 나타내는 사시도 및 확대도이다.1 is a schematic view showing each stirring tank of a cereal saver according to an embodiment of the present invention.
2 is a cross-sectional perspective view illustrating a stirring tank of a cereal roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
3 is a flowchart of a cereal saver according to an embodiment of the present invention.
4 is a cross-sectional perspective view of a running water part of a cereal roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
FIG. 5 is a schematic view showing a coupling relation between a running water part and a stirring part of a cereal saver according to an embodiment of the present invention.
6 is a perspective view illustrating a holding portion of a cereal saver according to an embodiment of the present invention.
7 is a perspective view illustrating a holder and an elastic connecting portion of a holding portion of a cereal roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
8 is a side view of the upper connection part and the lower connection part of the holding part of the cereal saver according to the embodiment of the present invention.
FIG. 9 is a perspective view and an enlarged view showing upper and lower connecting parts of a holding part of a cereal saver according to an embodiment of the present invention.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In this process, the thicknesses of the lines and the sizes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of explanation.

또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 하여 내려져야 할 것이다.In addition, the terms described below are defined in consideration of the functions of the present invention, which may vary depending on the intention or custom of the user, the operator. Therefore, definitions of these terms should be made based on the contents throughout this specification.

아울러, 아래의 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것이 아니라 본 발명의 청구범위에 제시된 구성요소의 예시적인 사항에 불과하며, 본 발명의 명세서 전반에 걸친 기술사상에 포함되고 청구범위의 구성요소에서 균등물로서 치환 가능한 구성요소를 포함하는 실시예는 본 발명의 권리범위에 포함될 수 있다.In addition, the following embodiments are not intended to limit the scope of the present invention, but merely as exemplifications of the constituent elements set forth in the claims of the present invention, and are included in technical ideas throughout the specification of the present invention, Embodiments that include components replaceable as equivalents in the elements may be included within the scope of the present invention.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 곡물 볶음 장치(10)는 곡물을 단계별로 볶는 다수 개의 교반조(100)와, 상기 교반조(100)에 설치되는 계측 유닛(200)과, 상기 교반조(100) 내부에 설치되는 교반 유닛(300)과, 상기 다수 개의 교반조(100) 사이를 연결하는 연결부(C)및, 상기 계측 유닛(200)과 교반 유닛(300)을 제어하는 제어부(CON)를 포함한다.Referring to FIGS. 1 and 2, a cereal roasting apparatus 10 according to an embodiment of the present invention includes a plurality of stirring vessels 100 roasting a grain in stages, a measuring unit 100 installed in the stirring vessel 100, A stirring unit 300 installed in the stirring tank 100 and a connecting unit C connecting the plurality of stirring vessels 100 and a stirring unit 300 And a control unit (CON)

상기 다수 개의 교반조(100)는 상기 곡물을 소정 습도로 맞추기 위한 전처리 교반조(100-1)와, 소정 습도로 맞추어진 상기 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 볶는 로스팅 교반조(100-2)와, 소정 조건으로 볶아진 상기 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 숙성하는 숙성 교반조(100-3)를 포함한다.The plurality of agitation tanks 100 may include a pretreatment agitator 100-1 for adjusting the grains to a predetermined humidity, a roasting agitator 100-2 for roasting the grains at a predetermined temperature for a predetermined time, And an aging stirrer 100-3 for aging the above roasted grain under predetermined conditions at a predetermined temperature for a predetermined period of time.

즉, 곡물을 볶기 위해 곡물을 소정 습도로 맞추기 위한 단계와 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 볶는 단계 그리고 상기 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 숙성하는 숙성 단계로 구분한 후 상기 각 단계별로 교반조(100-1)(100-2)(1003-)를 구비하는 것이다.That is, there are a step for adjusting the grain to a predetermined humidity to roast the grain, a step for roasting the grain at a predetermined temperature for a predetermined time, and a ripening step for ripening the grain at a predetermined temperature for a predetermined period of time. 100-1) (100-2) (1003-).

이와 같이 각 단계별로 맞는 온도로 곡물을 가공할 수 있으므로 곡물의 과열을 방지할 수 있다. 예를 들어 전처리 단계나 숙성 단계에서는 로스팅 단계보다 낮은 온도가 필요하며, 이러한 전처리 단계나 숙성 단계에서 온도를 상대적으로 낮추게 되면 곡물의 과열을 방지할 수 있다.In this way, it is possible to process the grain at the proper temperature for each step, so that the overheating of the grain can be prevented. For example, in the pretreatment stage and aging stage, a lower temperature is required than the roasting stage, and when the temperature is relatively lowered in the pre-treatment stage or the aging stage, the grain overheating can be prevented.

상기 다수 개의 교반조(100)와 연결부(C)에는 온도 조절부(H)가 각각 배치되고, 상기 온도 조절부(H)는 상기 제어부(CON)에 의해 제어된다. 또한, 상기 계측 유닛(200)이 상기 교반조(100)에 설치되어 교반조(100)의 온도와 습도 등을 측정하며 상기 제어부(CON)에 연결되어 제어된다. 상기 교반 유닛(300) 또한 제어부(CON)에 연결되어 제어된다. 이러한 구성에 의해 각 교반조(100)의 온도와 습도를 적절하게 조절하게 된다. 상기 제어부(CON)는 교반조(100)에 유무선으로 연결될 수 있으므로 널리 알려진 스마트 폰 또는 태블릿 PC 등과 같은 스마트 디바이스를 이용할 수 있다.The temperature control unit H is disposed in each of the plurality of stirring vessels 100 and the connection unit C and the temperature control unit H is controlled by the control unit CON. The measuring unit 200 is installed in the stirring tank 100 to measure the temperature and humidity of the stirring tank 100 and is connected to the control unit CON and controlled. The stirring unit 300 is also connected to and controlled by the control unit CON. With this configuration, the temperature and humidity of each stirring tank 100 can be appropriately adjusted. The control unit CON can be connected to the stirring tank 100 via wired / wireless lines, so that a smart device such as a well-known smart phone or a tablet PC can be used.

상기 연결부(C)는 교반조(100) 사이를 연결하여 곡물이 이동하도록 하기 위한 것으로서, 상기 전처리 교반조(100-1)와 로스팅 교반조(100-2) 사이를 연결하는 제1연결부(C1) 및 상기 로스팅 교반조(100-2)와 숙성 교반조(100-3) 사이를 연결하는 제2연결부(C2)로 이루어진다. 즉, 전처리 교반조(100-1) 내부에서 가공된 곡물은 제1연결부(C1)를 통해 로스팅 교반조(100-2)로 이동하고, 상기 로스팅 교반조(100-2) 내부에서 가공된 곡물은 제2연결부(C2)를 통해 숙성 교반조(100-3)로 이동한다.The connection portion C connects the agitation tanks 100 to move the grains. The connection portion C includes a first connection portion C1 (C1) for connecting between the pretreatment agitation tank 100-1 and the roasting agitator 100-2, And a second connection part C2 connecting between the roasting agitation tank 100-2 and aging agitation tank 100-3. That is, the grains processed in the pretreatment stirring tank 100-1 move to the roasting agitator 100-2 through the first connecting portion C1, and the grains processed in the roasting agitator 100-2 Is moved to the aging stirring tank 100-3 through the second connecting portion C2.

상기 교반조(100)는 중공 형상으로서 상부는 개방되고 바닥면은 중앙부로 갈수록 하향 경사지게 형성되며 상기 바닥의 중앙부에는 배출구(111)가 형성되는 교반조 본체(110)와, 상기 교반조 본체(110)의 상부를 덮는 커버(120)로 이루어진다. 즉, 상기 교반조(100)는 전처리 교반조(100-1)와 로스팅 교반조(100-2) 그리고 숙성 교반조(100-3)로 이루어지며 상기 각 교반조(100-1,100-2,100-3) 모두 교반조 본체(110)와 커버(120)를 포함한다.The stirring tank 100 has a hollow shape with an upper portion opened and a bottom surface inclined downwardly toward a central portion and an outlet 111 formed at the center of the bottom portion. And a cover 120 covering the upper portion of the cover 120. That is, the stirring tank 100 comprises a pretreatment stirring tank 100-1, a roasting stirrer tank 100-2, and an aging stirrer tank 100-3. The agitation tank 100-1, 100-2, 100-3, Both of the stirring tank main body 110 and the cover 120 are included.

상기 교반조(100) 중 전처리 교반조(100-1)의 배출구(111)에는 제1연결부(C1)가 설치되어 로스팅 교반조(100-2)와 연통퇴고, 상기 전처리 교반조(100-1)의 커버(120)에는 투입구(IN)가 형성되어 곡물이 전처리 교반조(100-1) 내부로 투입된다.The first connection part C1 is provided in the outlet 111 of the pretreating agitation tank 100-1 of the agitation tank 100 so as to be communicated with the roasting agitation tank 100-2, The inlet 120 is formed in the cover 120 and the grain is introduced into the pretreatment agitator 100-1.

상기 교반조(100) 중 로스팅 교반조(100-2)의 커버(120)에는 상기 제1연결부(C1)가 설치되어 연통되고, 상기 로스팅 교반조(100-2)의 배출구(111)에는 제2연결부(C2)가 설치되어 숙성 교반조(130)와 연통된다.The first connection part C1 is installed in the cover 120 of the roasting agitator 100-2 of the stirring tank 100 and communicated with the first connection part C1. In the outlet 111 of the roasting agitator 100-2, 2 connection portion C2 is provided and communicates with the aging stirring tank 130. [

상기 교반조(100) 중 숙성 교반조(100-3)의 커버(120)에는 상기 제2연결부(C2)가 설치되어 연통되고, 상기 숙성 교반조(100-3)의 배출구(111)를 통해 곡물이 외부로 배출된다.The second connection part C2 is installed in the cover 120 of the aging agitating tank 100-3 of the agitation tank 100 and communicated with the second connection part C2 through the outlet 111 of the aging agitating tank 100-3 The grain is discharged to the outside.

상기 계측 유닛(200)은 교반조 본체(110) 일 측에 설치되고 제어부(CON)에 연결되는 온도 계측부(210) 및 습도 계측부(220)로 이루어진다. 상기 온도 계측부(210)는 널리 알려진 온도 센서를 이용할 수 있고, 상기 습도 계측부(220) 역시 널리 알려진 습도 센서를 이용할 수 있다.The measuring unit 200 includes a temperature measuring unit 210 and a humidity measuring unit 220 installed at one side of the agitating tank main body 110 and connected to the control unit CON. The temperature measuring unit 210 may be a well-known temperature sensor, and the humidity measuring unit 220 may be a well-known humidity sensor.

상기 온도 조절부(H)는 상기 연결부(C)와 전처리 교반조(100-1) 및 로스팅 교반조(100-2)에 각각 설치되는 가열부(H1)와, 상기 숙성 교반조(100-3)에 설치되는 냉각부(H2)로 이루어진다. 상기 가열부(H1)는 커버(120)에 설치될 수 있고, 교반조 본체(110)에 설치될 수 있으며 널리 알려진 열선 등을 이용할 수 있다. 상기 냉각부(H2)는 숙성 교반부(100-3)의 교반조 본체(110)에 설치되는 워터 자켓 등을 이용할 수 있다. The temperature regulating unit H includes a heating unit H1 installed in the connection portion C and the pretreatment agitator 100-1 and the roasting agitator 100-2 and the agitating agitator 100-3 (Not shown). The heating unit H1 may be installed in the cover 120, may be installed in the stirring tank main body 110, or may be a known hot wire or the like. The cooling unit H2 may be a water jacket provided in the agitating tank main body 110 of the agitating agitating unit 100-3.

도 2에 도시된 바와 같이 상기 가열부(H1)는 교반조 본체(110)의 두께면에 열선이 삽입될 수 있고, 상기 냉각부(H2)는 교반조 본체(110)의 두께면에 냉각수가 유동할 수 있는 공간을 형성하여 워터 자켓으로 기능하여 온도를 낮출 수 있다.As shown in FIG. 2, the heating unit H1 can be inserted with a heat ray on the thickness surface of the stirring tank main body 110, and the cooling unit H2 can cool water on the thickness surface of the stirring tank main body 110 The water jacket can be formed by forming a space in which the water can flow to lower the temperature.

다만, 이는 교반조(100)를 가열 또는 냉각할 수 있는 예에 불과한 것으로서 상기 교반조(100)를 가열 또는 냉각할 수 있는 구성인 한, 상기 온도 조절부(H)가 다른 구성을 이용하더라도 모두 본 발명의 범주에 속함은 당연하다.However, this is merely an example in which the stirring tank 100 can be heated or cooled. As long as the temperature adjusting section H is configured to be capable of heating or cooling the stirring tank 100, It is of course within the scope of the present invention.

상기 교반 유닛(300)은 교반조(100) 내부의 곡물을 소정 방향으로 이송하기 위한 것이다. 즉, 곡물을 교반조(100) 내부에서 볶는 경우 상기 곡물을 교반조(100)의 배출구(111) 반대 방향으로 이송하고, 곡물을 교반조(100)로 부터 배출하는 경우 상기 곡물을 배출구(111) 방향으로 이송한다. The stirring unit 300 is for conveying the grain in the stirring tank 100 in a predetermined direction. That is, when the grains are roasted in the stirring tank 100, the grains are transported in the direction opposite to the discharge port 111 of the stirring tank 100. When the grains are discharged from the stirring tank 100, ) Direction.

상기 교반 유닛(300)은 도시된 바와 같이 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 바닥면의 배출구(111)를 중심으로 방사 방향으로 배치되는 다수 개의 교반봉(310)과, 상기 교반봉(310) 외측에 각각 구비되고, 상기 교반봉(310)의 길이 방향으로 배치되며 나선 형상인 이송 스크류(320)와, 상기 교반봉(310)에 각각 구비되어 상기 교반봉(310)을 회전하고 상기 제어부(CON)에 연결되는 구동부(330)로 이루어진다. 즉, 전동 모터 등을 이용하는 구동부(330)에 의해 교반봉(310)이 회전하면 상기 교반봉(310)의 외측면에 고정된 이송 스크류(320)가 연동되어 회전한다. 상기 이송 스크류(320)의 회전 방향을 제어하여 상술된 바와 같이 곡물을 소정 방향으로 이송한다.The stirring unit 300 is disposed on the bottom surface of the stirring tank main body 110 of the stirring tank 100 and includes a plurality of stirring rods The stirring rod 310 is disposed in the longitudinal direction of the stirring rod 310 and has a spiral shape. The stirring rod 310 is disposed in the stirring rod 310, And a driving unit 330 which rotates the stirring rod 310 and is connected to the control unit CON. That is, when the stirring rod 310 is rotated by the driving unit 330 using an electric motor or the like, the conveying screw 320 fixed to the outer surface of the stirring rod 310 interlocks and rotates. The rotation direction of the conveying screw 320 is controlled to convey the grain in a predetermined direction as described above.

상기 교반조(100) 내부에서 곡물이 소정 온도로 가공되므로 상기 교반봉(310) 내부에 온도 조절부(H)가 구비되는 것도 가능하며, 상기 온도 조절부(H) 역시 제어부(CON)에 연결되어 제어될 수 있다. 상기 온도 조절부(H)에 의해 교반봉(310)을 가열하거나 냉각하여 곡물의 온도를 조절할 수 있다.The temperature control unit H may be provided inside the stirring rod 310 because the cereal is processed at a predetermined temperature in the stirring tank 100. The temperature control unit H is also connected to the control unit CON . The temperature of the grain can be controlled by heating or cooling the stirring rod 310 by the temperature adjusting unit H.

상기 교반봉(310)을 회전 가능하게 지지하기 위해 베어링이 포함된 서포터(340)를 교반봉(310) 양측에 구비할 수 있다. A supporter 340 including bearings may be provided on both sides of the stirring rod 310 to rotatably support the stirring rod 310.

상기 제어부(CON)는 상기 교반조(100)에 설치되는 계측 유닛(200)과, 교반 유닛(300) 및 온도 조절부(H) 중 적어도 어느 하나에 무선으로 연결될 수 있다. 상기 제어부(CON)는 상술된 바와 같이 스마트 폰 또는 태블릿 PC 등 휴대용 스마트 디바이스를 이용할 수 있다.The control unit CON may be connected to the measuring unit 200 installed in the stirring tank 100 and at least one of the stirring unit 300 and the temperature regulating unit H by radio. The control unit CON may use a portable smart device such as a smart phone or a tablet PC as described above.

이하 도 1 내지 도 3을 참조하여 본 발명의 곡물 볶음 장치(10)를 이용한 볶음 방법(S100)에 대해 설명한다.Hereinafter, a roasting method (S100) using the cereal roasting apparatus 10 of the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 3. FIG.

우선, 상기 곡물 볶음 장치(10)는 곡물을 단계별로 볶는 다수 개의 교반조(100)와 상기 교반조(100)에 설치되는 계측 유닛(200)과, 상기 교반조(100) 내부에 설치되는 교반 유닛(300)과 상기 다수 개의 교반조(100) 사이를 연결하는 연결부(C)와, 상기 계측 유닛(200) 및 교반 유닛(300)을 제어하는 제어부(CON)로 이루어지고, 상기 다수 개의 교반조(100)는 상기 곡물을 소정 습도로 맞추기 위한 전처리 교반조(100-1)와, 상기 소정 습도로 맞추어진 곡물을 소정 조건으로 볶는 로스팅 교반조(100-2)와, 상기 소정 조건으로 볶아진 곡물을 별도의 소정 조건으로 숙성하는 숙성 교반조(100-3)로 이루어지며, 상기 다수 개의 교반조(100)와 연결부(C)에는 온도 조절부(H)가 각각 배치되고, 상기 온도 조절부(H)는 상기 제어부(CON)에 의해 제어됨은 이미 설명한 바와 같다.First, the grain roasting apparatus 10 includes a plurality of stirring vessels 100 for roasting a grain in stages, a measuring unit 200 installed in the stirring vessel 100, a stirrer 100 installed in the stirring vessel 100, A connection unit C for connecting the unit 300 with the plurality of stirring vessels 100 and a control unit CON for controlling the measuring unit 200 and the stirring unit 300, The tank 100 is provided with a pretreatment agitator 100-1 for adjusting the grain to a predetermined humidity, a roasting agitator 100-2 for roasting the grains adjusted to the predetermined humidity under predetermined conditions, And aging agitating tank 100-3 for aging pomegranate grains under a predetermined predetermined condition and a temperature regulating portion H is disposed in each of the plurality of agitating basins 100 and the connecting portion C, The portion H is controlled by the control unit CON as described above.

본 발명의 볶음 장치(10)에 의해 곡물을 볶기 위해 우선 곡물을 전처리 교반조(100-1)에 투입한 후, 상기 곡물이 소정의 습도가 되도록 전처리 교반조(100-1)를 가열하는 전처리 단계(S110)를 수행한다. 상기 전처리 단계(S110)에서 습도는 습도 계측부(220)에 의해 측정될 수 있으며 상기 습도를 기 설정된 습도로 맞추기 위해 온도 조절부(H)의 가열부(H1)를 가동하여 곡물을 소정 온도에서 소정 시간동안 가열한다. 이러한 전처리 교반조(100-1)의 습도 측정과 가열 등의 과정은 상기 제어부(CON)에 의해 수행됨은 이미 설명한 바와 같다.In order to roast the grains by the roasting apparatus 10 of the present invention, the grains are first put into the pretreatment stirring tank 100-1 and then the pretreatment stirring tank 100-1 is heated so that the grains become a predetermined humidity Step S110 is performed. In the preprocessing step S110, the humidity can be measured by the humidity measuring unit 220 and the heating unit H1 of the temperature adjusting unit H is operated to adjust the humidity to a predetermined humidity, Lt; / RTI > It is already described that the process of humidity measurement and heating of the pretreatment stirring tank 100-1 is performed by the control unit CON.

상기 전처리 단계(S110)에 의해 소정 습도로 건조된 곡물을 로스팅 교반조(100-2)에 투입한 후 상기 곡물을 소정 시간과 온도로 가열하는 로스팅 단계(S120)를 수행한다. 상기 전처리 교반조(100-1)에서 소정 습도를 가지도록 가열된 곡물은 제1연결부(C1)를 통해 로스팅 교반조(100-2)로 투입된 후 소정 시간과 온도로 가열되는 것이다. 상기 로스팅 단계(S120)에서 온도와 시간은 제어부(CON)에 의해 제어됨은 상술된 바와 같다.After the grains dried at the predetermined humidity by the preprocessing step (S110) are put into the roasting agitator (100-2), the roasting step (S120) of heating the grains for a predetermined time and temperature is performed. The cereal heated to have a predetermined humidity in the pretreatment stirring tank 100-1 is introduced into the roasting agitator 100-2 through the first connection portion C1 and then heated to a predetermined temperature and temperature. The temperature and time in the roasting step S120 are controlled by the control unit CON as described above.

상기 로스팅 단계(S120)에 의해 볶아진 곡물을 소정 시간과 온도로 숙성하는 숙성 단계(S130)를 수행한다. 상기 숙성 단계(S130)는 숙성 교반조(100-3)에서 수행된다. 상기 숙성 단계(S130)는 전처리 단계(S110) 또는 로스팅 단계(S120) 보다 온도가 낮은 상태에서 이루어지므로 상기 숙성 교반조(100-3)에 투입된 곡물의 온도를 낮추기 위해 냉각부(H2)를 작동한다. 상기 냉각부(H2)는 상술된 바와 같이 온도가 낮은 냉각수가 유동하는 워터 자켓 등을 이용할 수 있다. 상기 숙성 단계(S130) 역시 제어부(CON)에 의해 제어됨은 상술된 바와 같다.The fermentation step S 130 is performed in which the roasted grains are aged at a predetermined time and temperature by the roasting step S 120. The aging step (S130) is performed in the aging stirring tank (100-3). Since the aging step (S130) is performed at a temperature lower than that in the preprocessing step (S110) or the roasting step (S120), the cooling unit (H2) is operated to lower the temperature of the cereal introduced into the aging agitating tank do. The cooling unit H2 may use a water jacket or the like in which cooling water having a low temperature flows as described above. The aging step (S130) is also controlled by the control unit (CON) as described above.

상기 전처리 교반조(100-1)와 로스팅 교반조(100-2) 사이를 연결하는 제1연결부(C1)에는 가열부(H1)가 구비되어 상기 전처리 교반조(100-1)와 로스팅 교반조(100-2) 및 제1연결부(C1) 자체가 열원이 되도록 한다. 상술된 바와 같이 곡물은 전처리 교반조(100-1)와 로스팅 교반조(100-2)에서 가열된다. 이때, 곡물이 전처리 교반조(100-1)와 로스팅 교반조(100-2) 사이의 제1연결부(C1)를 통해 이동할 때 냉각되므로 않되므로 상기 제1연결부(C1)에도 가열부(H1)를 구비한다. The first connection part C1 connecting the pretreatment stirring tank 100-1 and the roasting agitation tank 100-2 is provided with a heating part H1 to allow the pre- The first connection part 100-2 and the first connection part C1 themselves become heat sources. As described above, the grains are heated in the pretreatment agitation tank 100-1 and the roasting agitation tank 100-2. At this time, since the grains are not cooled when they move through the first connection part C1 between the pretreatment stirring tank 100-1 and the roasting agitator 100-2, the heating part H1 is also connected to the first connection part C1, Respectively.

상기 제어부(CON)는 상기 계측 유닛(200)로부터 데이터를 전달받아 각 교반조(100)의 온도와 습도 등을 제어하며 이때, 가공되는 곡물 종류에 따른 온도 및 습도 데이터를 구비하여 상기 교반조(100)의 온도와 습도를 피드백 제어할 수 있다.The control unit CON receives data from the measuring unit 200 and controls temperature and humidity of each stirring tank 100. At this time, the control unit CON includes temperature and humidity data according to the type of grain to be processed, 100) can be feedback-controlled.

상기 곡물은 교반조(100) 내부에 머무르면서 소정 온도에서 소정 시간 동안 가공된다. 이때, 상기 교반 유닛(300)의 이송 스크류 회전 방향을 제어하여 곡물이 배출구(111) 반대 방향으로 이송되도록 한다. 이에 의해 곡물이 교반조(100) 내부에서 순환되며 볶아지도록 하는 것도 가능하다. 물론, 상기 교반 유닛(300)의 이송 스크류 회전 방향을 반대로 하여 곡물이 교반조(100) 바닥에 형성된 배출구(111) 방향으로 배출되도로 하는 것도 가능하다.The grains are processed for a predetermined time at a predetermined temperature while staying in the stirring tank 100. At this time, the rotation direction of the conveying screw of the stirring unit 300 is controlled so that the grain is conveyed in the direction opposite to the discharge port 111. In this way, it is also possible to cause the grain to circulate and roast in the stirring tank 100. It is also possible that the grain is discharged in the direction of the discharge port 111 formed on the bottom of the stirring tank 100 by reversing the direction of rotation of the conveying screw of the stirring unit 300.

한편, 상기 교반 유닛(300)은 도 1 내지 도 9에 도시된 바와 같이 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 교반봉(310)이 회동 가능하게 지지되는 서포터(340)와, 상기 서포터(340)와 교반봉(310) 사이에 구비되는 축수부(400)를 포함한다. 즉, 상기 축수부(400)에 의해 교반봉(310)이 원활하게 회전된다.1 to 9, the stirring unit 300 is disposed on the bottom surface of the stirring tank main body 110 of the stirring tank 100, and the stirring rod 310 is rotatably supported A supporter 340 and a bearing part 400 provided between the supporter 340 and the stirring rod 310. That is, the stir rod 310 is smoothly rotated by the shaft receiving unit 400.

상기 축수부(400)는 널리 알려진 내륜(420) 및 외륜(410)과, 상기 내륜(420)의 중앙부에 원주 방향으로 배치되고 외륜(410) 방향으로 돌출되며 상기 내륜(420)을 폭 방향 분할하는 분리벽(430)을 포함한다. 이러한 상기 분리벽(430)의 양 측에는 다수 개의 전동볼(440)이 배치되고, 상기 분리벽(430) 상부에 배치되는 다수 개의 롤러(450)가 배치된다. 이러한 전동볼(440)과 롤러(450)에 의해 상기 교반봉(310)에 작용되는 하중이 지지된다. 이러한 구조 자체는 한국 등록 특허 제10-1413040호에 자세히 기재되어 있는 바, 본 구조 자체에 대한 설명은 생략한다.The bearing unit 400 includes a generally known inner ring 420 and an outer ring 410 and a ring member 420 disposed in the center of the inner ring 420 in a circumferential direction and protruding in the direction of the outer ring 410, (Not shown). A plurality of rolling balls 440 are disposed on both sides of the separating wall 430 and a plurality of rollers 450 disposed on the separating wall 430 are disposed. A load acting on the stirring rod 310 is supported by the motor-driven balls 440 and the rollers 450. This structure itself is described in detail in Korean Patent No. 10-1413040, and a description of the structure itself is omitted.

다만, 본 발명은 상기 전동볼(440)을 지지하는 유지부(500)를 포함한다. 상기 유지부(500)는 길이 방향으로 개방부(511)가 다수 개 이격되어 형성되고 판체 형상인 유지부 본체(510)와, 상기 개방부(511) 사이에 형성되고 상기 개방부(511)에 장착되는 전동볼(440) 양 측이 접하는 홀더(520)를 포함한다.However, the present invention includes a holding part 500 for supporting the electric ball 440. The holding unit 500 includes a holding body 510 having a plate shape and a plurality of openings 511 spaced apart from each other in the longitudinal direction and a holding member 510 formed between the holding unit 500 and the opening 511, And a holder 520 to which both sides of the motor-driven ball 440 to be mounted are in contact.

즉, 탄성 재질의 유지부 본체(510)는 얇은 두께를 가지고 개방부(511)가 길이 방향으로 다수 개 이격되어 형성된다. 상기 개방부(511)의 양 측에는 홀더(520)가 각각 배치된다. 상기 홀더(520)는 판체 형상이고 양 측면은 오목하게 형성되어 후술되는 전동볼(440)이 밀착된다.That is, the retaining portion main body 510 made of an elastic material has a small thickness and a plurality of openings 511 are formed in the longitudinal direction. On both sides of the opening 511, a holder 520 is disposed. The holder 520 is in the shape of a plate, and both side surfaces thereof are concavely formed to closely contact the electric ball 440 described later.

상기 전동볼(440)은 상기 다수 개의 개방부(511) 중 하나의 개방부(511)를 건너서 배치된다. 즉, 상기 전동볼(440)은 하나의 개방부(511)를 걸러서 설치된다. 따라서, 상기 개방부(511) 중 전동볼(440)이 배치되는 않은 개방부(511)의 홀더(520) 사이에는 탄성 연결부(EB)가 설치된다. The electromotive ball 440 is disposed across one of the openings 511 of the plurality of openings 511. That is, the electric ball 440 is installed by filtering one opening 511. Therefore, an elastic connection part EB is provided between the holders 520 of the open part 511 in which the electric ball 440 is not disposed.

한편, 상기 외륜(410)과 내륜(420)에는 삽입홈(412,422)이 각각 형성되어 상기 유지부 본체(510)가 삽입된다. 상기 삽입홈(412,422)은 외륜(410)과 내륜(420)의 두께 방향으로 형성되어 상기 유지부 본체(510)가 삽입된다.Meanwhile, insertion grooves 412 and 422 are formed in the outer ring 410 and the inner ring 420, respectively, so that the retainer main body 510 is inserted. The insertion grooves 412 and 422 are formed in the thickness direction of the outer ring 410 and the inner ring 420 so that the holding portion main body 510 is inserted.

이러한 유지부 본체(510)가 외륜(410)과 내륜(420)에 설치되어 안정적으로 고정된다. The retainer main body 510 is installed on the outer ring 410 and the inner ring 420 and is stably fixed.

상기 탄성 연결부(EB)는 홀더(520)의 높이 방향으로 배치되는 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)를 포함한다. The elastic connection part EB includes an upper connection part 530 and a lower connection part 540 arranged in the height direction of the holder 520. [

상기 상부 연결부(530)는 마주보는 홀더(520)의 내측면에서 수평 방향으로 각각 배치되는 탄성 재질의 제1상부 수평 바아(531) 및 제2상부 수평 바아(532)와, 상기 제1상부 수평 바아(531)의 일 측에 배치되고 상호 교차되는 형상이며 탄성 재질인 제1상부 교차 바아(533)와, 상기 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 수평 바아(532) 사이에 배치되고 상호 교차되는 형상이며 탄성 재질인 제2상부 교차 바아(534)를 포함한다.The upper connection part 530 includes a first upper horizontal bar 531 and a second upper horizontal bar 532 of elastic material disposed in the horizontal direction on the inner side of the opposing holder 520, A first upper intersecting bar 533 disposed on one side of the bar 531 and intersecting and of an elastic material and a second upper intersecting bar 533 disposed between the first upper intersecting bar 533 and the second upper horizontal bar 532 And a second upper cross bar 534 that is of an alternating cross-shaped and resilient material.

즉, 상기 제1상부 수평 바아(531)와 제2상부 수평 바아(532)는 수평 방향으로 배치되고 상기 제1상부 수평 바아(531)와 제2상부 수평 바아(532) 사이에는 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 교차 바아(534)가 연이어 배치된다.That is, the first upper horizontal bar 531 and the second upper horizontal bar 532 are arranged in the horizontal direction and the first upper cross bar 531 and the second upper horizontal bar 532 are disposed between the first upper horizontal bar 531 and the second upper horizontal bar 532, A bar 533 and a second upper cross bar 534 are arranged successively.

상기 제1상부 수평 바아(531)와 제1상부 교차 바아(533)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제1상부 연결부(535)가 배치된다. 이러한 제1상부 연결부(535)는 예를 들어 구 형상 또는 원통 형상을 가지며 상기 제1상부 수평 바아(531)와 제1상부 교차 바아(533)가 삽입되어 설치될 수 있다.A first upper connection part 535, which is an elastic material, is disposed on the opposite side of the first upper horizontal bar 531 and the first upper cross bar 533. The first upper connecting portion 535 may have a spherical or cylindrical shape, for example, and the first upper horizontal bar 531 and the first upper intersecting bar 533 may be inserted therein.

또한, 상기 제2상부 수평 바아(532)와 제2상부 교차 바아(534)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제5상부 연결부(539)가 배치된다.A fifth upper connection part 539, which is an elastic material, is disposed on the opposite side of the second upper horizontal bar 532 and the second upper cross bar 534.

또한, 상기 인접하는 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 교차 바아(534)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제3상부 연결부(537)가 배치된다.Further, a third upper connection part 537, which is an elastic material, is disposed on the opposite side of the adjacent first upper cross bar 533 and the second upper cross bar 534.

또한, 상기 제1상부 교차 바아(533)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제2상부 연결부(536)가 배치되며, 상기 제2상부 교차 바아(534)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제4상부 연결부(538)가 배치된다.A second upper connection part 536, which is an elastic material, is disposed at an intersection of the first upper crossing bar 533 and a second upper connection part 536 is formed at an intersection of the second upper crossing bar 533, A connection portion 538 is disposed.

상기 하부 연결부(540)는 상기 상부 연결부(530)의 하측에 배치되고 상기 마주보는 홀더(520) 내부에 순착적으로 배치되는 제1하부 교차 바아(541)와 제2하부 교차 바아(542) 그리고 제3하부 교차 바아(543)을 포함한다.The lower connection part 540 includes a first lower crossing bar 541 and a second lower crossing bar 542 which are disposed below the upper connection part 530 and are arranged in the opposing holder 520, And a third lower crossbar 543.

상기 제1하부 교차 바아(541)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제1하부 연결부(544)가 배치되고, 제2하부 교차 바아(542)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제3하부 연결부(546)와 제3하부 교차 바아(543)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제5하부 연결부(548)가 배치된다.A first lower connection part 544 made of an elastic material is disposed at an intersection of the first lower crossing bar 541 and a third lower connection part 546 made of an elastic material is provided at an intersection of the second lower crossing bar 542. [ And the third lower cross bar 543 are disposed at the intersections of the first lower crossing bar 543 and the third lower cross bar 543.

상기 제1하부 교차 바아(541)와 제2하부 교차 바아(542)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제2하부 연결부(545)와 상기 제2하부 교차 바아(542)와 제3하부 교차 바아(543)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제4하부 연결부(547)가 배치된다.The second lower crossing bar 542 and the second lower crossing bar 542 are formed of a second lower connection part 545 which is made of an elastic material and the second lower crossing bar 542 and the third lower crossing bar 542 are formed at opposite ends of the first lower crossing bar 541 and the second lower crossing bar 542, A fourth lower connection portion 547, which is an elastic material, is disposed.

이러한 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)에 의해 상기 홀더(520)가 상호 근접되거나 멀어지는 방향으로 작용되는 힘을 흡수할 수 있다. 또한, 상기 홀더(520)에 다양한 방향으로 작용되는 힘을 상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)가 흡수한다. 이러한 탄성 연결부(EB)에 의해 전동볼(440)이 안정적으로 작동되도록 할 수 있다.The upper connection portion 530 and the lower connection portion 540 can absorb the force acting on the holder 520 in a direction in which the holder 520 approaches or moves away from each other. In addition, the upper connection part 530 and the lower connection part 540 absorb the force applied to the holder 520 in various directions. And the electric ball 440 can be stably operated by the elastic connecting portion EB.

한편, 도 8에 도시된 바와 같이 상기 제1상부 연결부(535)와 제1하부 연결부(544)는 상하 방향 배치되고 동일 선(I)상에 배치된다. 또한, 상기 제2상부 연결부(536)와 제2하부 연결부(545)는 동일 선상(II)에 배치되며, 상기 제3상부 연결부(537)는 제3하부 연결부(546)는 동일 선상(III)에 배치되며, 상기 제4상부 연결부(538)는 제4하부 연결부(547)는 동일 선상(IV)에 배치되며, 상기 제5상부 연결부(539)는 제5하부 연결부(548)는 동일 선상(V)에 배치된다. 8, the first upper connection part 535 and the first lower connection part 544 are vertically disposed and disposed on the same line I as shown in FIG. The second upper connection part 536 and the second lower connection part 545 are disposed on the same line II and the third lower connection part 546 is disposed on the same line III. And the fourth upper connection portion 538 is disposed in the same line IV as the fourth lower connection portion 547 and the fifth lower connection portion 548 is disposed in the same line V).

도 9에 도시된 바와 같이 상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540) 사이에는 상하부 연결부(550)가 배치된다. 이러한 상기 상하부 연결부(550)는 원통 형상이고 상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)가 관통하여 설치도니다. 이때, 상기 상하부 연결부(550)는 상호 이격된 한 쌍의 연결부 본체(551)와, 상기 연결부 본체(551) 사이에 배치되는 상하부 탄성 연결부(552)를 포함한다.As shown in FIG. 9, the upper and lower connecting portions 550 are disposed between the upper connecting portion 530 and the lower connecting portion 540. The upper and lower connecting portions 550 are formed in a cylindrical shape and are installed through the upper connecting portion 530 and the lower connecting portion 540. The upper and lower connecting portions 550 include a pair of connecting body portions 551 spaced apart from each other and upper and lower elastic connecting portions 552 disposed between the connecting body portions 551.

이러한 구성에 의해 홀더(520)의 상하 방향 작용되는 힘이 흡수되어 축수부의 안정적인 작동을 도모한다.With this configuration, the force acting in the vertical direction of the holder 520 is absorbed, and the stable operation of the bearing water portion is achieved.

이상 본 발명을 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.While the present invention has been described in connection with what is presently considered to be the most practical and preferred embodiment, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, You will understand.

그러므로 이상에서 기술한 실시예는 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 상기 상세한 설명에서 기술된 본 발명의 범위는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다. It is therefore to be understood that the embodiments described above are to be considered in all respects only as illustrative and not restrictive, the scope of the invention being described in the foregoing specification is defined by the appended claims, Ranges and equivalents thereof are to be construed as being included within the scope of the present invention.

100 : 교반조 110 : 교반조 본체
120 : 커버 200 : 계측 유닛
210 : 온도 계측부 220 : 습도 계측부
300 : 교반 유닛 310 : 교반봉
320 : 이송 스크류 400 : 축수부
410 : 외륜 412 : 요홈부
420 : 내륜 422 : 요홈부
430 : 분리벽 440 : 전동볼
500 : 유지부 510 : 유지부 본체
520 : 홀더 530 : 상부 연결부
540 : 하부 연결부100: Stirring tank 110: Stirring tank main body
120: cover 200: measuring unit
210: Temperature measuring unit 220: Humidity measuring unit
300: stirring unit 310: stirring rod
320: Feed screw 400:
410: outer ring 412:
420: inner ring 422:
430: separating wall 440: electric ball
500: retainer 510: retainer main body
520: holder 530: upper connection
540: Lower connection part

Claims (13)

곡물 볶음 장치에 있어서,
곡물을 단계별로 볶는 다수 개의 교반조(100)와;,
상기 교반조(100)에 설치되어 상기 교반조(100)의 온도와 시간을 측정하는 계측 유닛(200)과;,
상기 교반조(100) 내부에 설치되어 곡물을 특정 방향으로 이송하는 교반 유닛(300)과;,
상기 다수 개의 교반조(100) 사이를 연결하는 연결부(C)와;,
상기 다수 개의 교반조(100)와 상기 연결부(C)에 각각 배치되는 온도 조절부(H)와;,
상기 계측 유닛(200), 상기 교반 유닛(300) 및 상기 온도 조절부(H)를 제어하는 제어부(CON)를 포함하며,
상기 다수 개의 교반조(100)는 상기 곡물을 소정 습도로 맞추기 위한 전처리 교반조(100-1)와;, 상기 소정 습도로 맞추어진 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 볶는 로스팅 교반조(100-2)와;, 상기 특정 조건으로 볶아진 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 숙성하는 숙성 교반조(100-3)를 포함하고,
상기 교반 유닛(300)은 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 바닥면의 배출구(111)를 중심으로 방사 방향으로 배치되는 다수 개의 교반봉(310)과; 상기 교반봉(310) 외측에 각각 구비되고, 상기 교반봉(310)의 길이 방향으로 배치되며 나선 형상인 이송 스크류(320); 및 상기 교반봉(310)에 각각 구비되어 상기 교반봉(310)을 회전하고 상기 제어부(CON)에 연결되는 구동부(330)를 포함하며,
상기 교반 유닛(300)은 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 교반봉(310)이 회동 가능하게 지지되는 서포터(340)와;, 상기 서포터(340)와 교반봉(310) 사이에 구비되는 축수부(400)를 포함하며, 상기 축수부(400)는 내륜(420) 및 외륜(410)과, 상기 내륜(420)의 중앙부에 원주 방향으로 배치되고 외륜(410) 방향으로 돌출되며 상기 내륜(420)을 폭 방향 분할하는 분리벽(430)과, 상기 분리벽(430)의 양 측에 구비되는 다수 개의 전동볼(440)과, 상기 분리벽(430) 상부에 배치되는 다수 개의 롤러(450)와, 상기 전동볼(440)을 지지하는 유지부(500)를 포함하며,
상기 유지부(500)는 길이 방향으로 개방부(511)가 다수 개 이격되어 형성되고 판체 형상인 유지부 본체(510)와, 상기 개방부(511) 사이에 형성되고 상기 개방부(511)에 장착되는 전동볼(440) 양 측이 접하는 홀더(520)를 포함하고, 상기 전동볼(440)은 상기 다수 개의 개방부(511) 중 하나의 개방부(511)를 건너서 배치되고, 상기 개방부(511) 중 전동볼(440)이 배치되는 않은 개방부(511)의 홀더(520) 사이에는 탄성 연결부(EB)가 설치되며 상기 외륜(410)과 내륜(420)에는 삽입홈(412,422)이 각각 형성되어 상기 유지부 본체(510)가 삽입되는 곡물 볶음 장치.In the grain roasting apparatus,
A plurality of stirring vessels 100 for roasting the grains in stages;
A measuring unit 200 installed in the stirring tank 100 for measuring the temperature and time of the stirring tank 100;
A stirring unit 300 installed in the stirring tank 100 to convey the grain in a specific direction;
A connecting portion C connecting the plurality of stirring vessels 100;
A temperature control unit H disposed in each of the plurality of stirring vessels 100 and the connection unit C,
And a control unit (CON) for controlling the measuring unit (200), the stirring unit (300) and the temperature adjusting unit (H)
The plurality of agitation tanks 100 may include a pretreatment agitator 100-1 for adjusting the grains to a predetermined humidity, a roasting agitator 100-2 for roasting the grains adjusted to the predetermined humidity for a predetermined time, And aging agitating tank 100-3 for aging the roasted grains under the specific conditions at a predetermined temperature for a predetermined period of time,
The stirring unit 300 includes a plurality of stirring rods 310 disposed on the bottom surface of the stirring tank main body 110 of the stirring tank 100 and disposed in the radial direction around the discharge port 111 of the bottom surface, ; A transfer screw 320 disposed outside the stirring rod 310 and disposed in the longitudinal direction of the stirring rod 310 and having a helical shape; And a driving unit 330 provided in the stirring rod 310 to rotate the stirring rod 310 and connected to the control unit CON,
The stirring unit 300 includes a supporter 340 disposed on the bottom surface of the stirring tank main body 110 of the stirring tank 100 and rotatably supported by the stirring rod 310, And a shaft bearing 400 disposed between the stirring rod 310 and the stirring rod 310. The shaft bearing 400 includes an inner ring 420 and an outer ring 410 and a circumferentially arranged center portion of the inner ring 420 A separation wall 430 protruding in the direction of the outer ring 410 and dividing the inner ring 420 in the width direction, a plurality of electric balls 440 provided on both sides of the separation wall 430, A plurality of rollers 450 disposed on the upper portion of the driving roller 430 and a holding portion 500 supporting the rolling balls 440,
The holding unit 500 includes a holding body 510 having a plate shape and a plurality of openings 511 spaced apart from each other in the longitudinal direction and a holding member 510 formed between the holding unit 500 and the opening 511, And a holder 520 contacting both sides of the motor-driven ball 440. The motor-driven ball 440 is disposed across one of the openings 511 of the plurality of openings 511, An elastic connecting portion EB is provided between the holder 520 of the opening 511 in which the electric ball 440 is not disposed and the insertion grooves 412 and 422 are formed in the outer and inner rings 410 and 420, And the holding unit main body (510) is inserted. 제1항에 있어서,
상기 연결부(C)는,
상기 전처리 교반조(100-1)와 상기 로스팅 교반조(100-2) 사이를 연결하는 제1연결부(C1); 및 상기 로스팅 교반조(100-2)와 상기 숙성 교반조(100-3) 사이를 연결하는 제2연결부(C2)를 포함하고,
상기 교반조(100)는,
중공 형상으로서 상부는 개방되고 바닥면은 중앙부로 갈수록 하향 경사지게 형성되며 상기 바닥의 중앙부에는 배출구(111)가 형성되는 교반조 본체(110); 및 상기 교반조 본체(110)의 상부를 덮는 커버(120)를 포함하고,
상기 계측 유닛(200)은,
상기 교반조 본체(110)의 일 측에 설치되고 상기 제어부(CON)에 연결되는 온도 계측부(210); 및 습도 계측부(220)를 포함하며,
상기 온도 조절부(H)는,
상기 연결부(C)와 상기 전처리 교반조(100-1) 및 상기 로스팅 교반조(100-2)에 각각 설치되는 가열부(H1); 및 상기 숙성 교반조(100-3)에 설치되는 냉각부(H2)를 포함하며,
상기 전처리 교반조(100-1)의 배출구(111)에는 상기 제1연결부(C1)가 설치되어 로스팅 교반조(100-2)와 연통되고, 상기 전처리 교반조(100-1)의 커버(120)에는 투입구(IN)가 형성되어 곡물이 전처리 교반조(100-1) 내부로 투입되며,
상기 로스팅 교반조(100-2)의 커버(120)에는 상기 제1연결부(C1)가 설치되어 연통되고, 상기 로스팅 교반조(100-2)의 배출구(111)에는 제2연결부(C2)가 설치되어 숙성 교반조(130)와 연통되며,
상기 숙성 교반조(100-3)의 커버(120)에는 상기 제2연결부(C2)가 설치되어 연통되고, 상기 숙성 교반조(100-3)의 배출구(111)를 통해 곡물이 외부로 배출되는 것을 특징으로 하는 곡물 볶음 장치.The method according to claim 1,
The connecting portion (C)
A first connection part C1 connecting between the pretreatment agitation tank 100-1 and the roasting agitation tank 100-2; And a second connection portion (C2) connecting the roasting agitation tank (100-2) and the aging agitation tank (100-3)
The stirring tank (100)
A stirring tank main body 110 having a hollow shape with an upper portion opened and a bottom surface inclined downward toward a central portion and a discharge port 111 formed at a center portion of the bottom; And a cover (120) covering an upper portion of the stirring tank body (110)
The measurement unit (200)
A temperature measuring unit 210 installed on one side of the stirring tank main body 110 and connected to the control unit CON; And a humidity measuring unit 220,
The temperature regulator (H)
A heating unit H1 installed in the connection unit C, the pretreatment stirring tank 100-1 and the roasting agitator 100-2, respectively; And a cooling unit (H2) installed in the aging agitation tank (100-3)
The first connection part C1 is provided in the discharge port 111 of the pretreatment stirring tank 100-1 to communicate with the roasting agitator 100-2 and the cover 120 of the pretreatment agitation tank 100-1 ), An inlet (IN) is formed so that the grains are introduced into the pretreatment stirring tank (100-1)
The first connection part C1 is installed in the cover 120 of the roasting agitator 100-2 and the second connection part C2 is connected to the outlet 111 of the roasting agitator 100-2 And is in communication with the aging stirring tank 130,
The cover 120 of the aging agitation tank 100-3 is provided with the second connection portion C2 and the grain is discharged to the outside through the outlet 111 of the aging agitation tank 100-3 Wherein the grain roasting apparatus comprises: 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 온도 조절부(H)가 상기 교반봉(310) 내부에 구비되는 곡물 볶음 장치.The method according to claim 1,
Wherein the temperature adjusting unit (H) is provided inside the stirring rod (310). 제1항에 있어서,
상기 제어부(CON)가 상기 계측 유닛(200), 상기 교반 유닛(300) 및 상기 온도 조절부(H) 중 적어도 어느 하나에 무선으로 연결되는 곡물 볶음 장치.The method according to claim 1,
Wherein the controller CON is wirelessly connected to at least one of the measuring unit 200, the stirring unit 300 and the temperature regulating unit H. 삭제delete 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 탄성 연결부(EB)는 홀더(520)의 높이 방향으로 배치되는 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)를 포함하고,
상기 상부 연결부(530)는 마주보는 홀더(520)의 내측면에서 수평 방향으로 각각 배치되는 탄성 재질의 제1상부 수평 바아(531) 및 제2상부 수평 바아(532)와, 상기 제1상부 수평 바아(531)의 일 측에 배치되고 상호 교차되는 형상이며 탄성 재질인 제1상부 교차 바아(533)와, 상기 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 수평 바아(532) 사이에 배치되고 상호 교차되는 형상이며 탄성 재질인 제2상부 교차 바아(534)를 포함하고,
상기 제1상부 수평 바아(531)와 제1상부 교차 바아(533)의 마주보는 측단에 탄성 재질인 제1상부 연결부(535)가 배치되고, 상기 제2상부 수평 바아(532)와 제2상부 교차 바아(534)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제5상부 연결부(539)가 배치되며, 상기 인접하는 제1상부 교차 바아(533)와 제2상부 교차 바아(534)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제3상부 연결부(537)가 배치되며, 상기 제1상부 교차 바아(533)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제2상부 연결부(536)가 배치되며, 상기 제2상부 교차 바아(534)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제4상부 연결부(538)가 배치되고,
상기 하부 연결부(540)는 상기 상부 연결부(530)의 하측에 배치되고 상기 마주보는 홀더(520) 내부에 순착적으로 배치되는 제1하부 교차 바아(541)와 제2하부 교차 바아(542) 그리고 제3하부 교차 바아(543)을 포함하고,
상기 제1하부 교차 바아(541)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제1하부 연결부(544)가 배치되고, 제2하부 교차 바아(542)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제3하부 연결부(546)와 제3하부 교차 바아(543)의 교차되는 부분에는 탄성 재질인 제5하부 연결부(548)가 배치되며,
상기 제1하부 교차 바아(541)와 제2하부 교차 바아(542)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제2하부 연결부(545)와 상기 제2하부 교차 바아(542)와 제3하부 교차 바아(543)의 마주보는 측단에는 탄성 재질인 제4하부 연결부(547)가 배치되는 곡물 볶음 장치.The method according to claim 1,
The elastic connection part EB includes an upper connection part 530 and a lower connection part 540 arranged in the height direction of the holder 520,
The upper connection part 530 includes a first upper horizontal bar 531 and a second upper horizontal bar 532 of elastic material disposed in the horizontal direction on the inner side of the opposing holder 520, A first upper intersecting bar 533 disposed on one side of the bar 531 and intersecting and of an elastic material and a second upper intersecting bar 533 disposed between the first upper intersecting bar 533 and the second upper horizontal bar 532 Includes a second upper cross bar (534) that is an intersecting, resilient material,
A first upper connection part 535 made of an elastic material is disposed on the opposite side of the first upper horizontal bar 531 and the first upper cross bar 533, A fifth upper connecting portion 539 is disposed on the opposite side of the cross bar 534 and an elastic material is disposed on the side opposite to the first upper cross bar 533 and the second upper cross bar 534, A second upper connecting part 536 is disposed at an intersection of the first upper intersecting bar 533 and a second upper connecting part 536 is formed of an elastic material and the second upper intersecting bar 534 is disposed at an intersection of the first upper crossing bar 533, A fourth upper connection part 538, which is an elastic material, is disposed,
The lower connection part 540 includes a first lower crossing bar 541 and a second lower crossing bar 542 which are disposed below the upper connection part 530 and are arranged in the opposing holder 520, And a third lower crossbar 543,
A first lower connection part 544 made of an elastic material is disposed at an intersection of the first lower crossing bar 541 and a third lower connection part 546 made of an elastic material is provided at an intersection of the second lower crossing bar 542. [ And the third lower cross bar 543, the fifth lower connection portion 548, which is an elastic material, is disposed,
The second lower crossing bar 542 and the second lower crossing bar 542 are formed of a second lower connection part 545 which is made of an elastic material and the second lower crossing bar 542 and the third lower crossing bar 542 are formed at opposite ends of the first lower crossing bar 541 and the second lower crossing bar 542, 543) is disposed at the opposite side of the fourth lower connection portion (547). 제8항에 있어서,
상기 제1상부 연결부(535)와 제1하부 연결부(544)는 동일 선상에 배치되고,
상기 제2상부 연결부(536)와 제2하부 연결부(545)는 동일 선상에 배치되며,
상기 제3상부 연결부(537)는 제3하부 연결부(546)는 동일 선상에 배치되며,
상기 제4상부 연결부(538)는 제4하부 연결부(547)는 동일 선상에 배치되며,
상기 제5상부 연결부(539)는 제5하부 연결부(548)는 동일 선상에 배치되며,
상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540) 사이에는 상하부 연결부(550)가 배치되고,
상기 상하부 연결부(550)는 원통 형상이고 상기 상부 연결부(530)와 하부 연결부(540)가 관통하여 설치되는 곡물 볶음 장치.9. The method of claim 8,
The first upper connection part 535 and the first lower connection part 544 are arranged on the same line,
The second upper connection part 536 and the second lower connection part 545 are arranged on the same line,
The third upper connection part 537 is disposed on the same line as the third lower connection part 546,
The fourth upper connection part 538 is disposed on the same line as the fourth lower connection part 547,
The fifth upper connection part 539 is disposed on the same line as the fifth lower connection part 548,
The upper and lower connecting portions 550 are disposed between the upper connecting portion 530 and the lower connecting portion 540,
Wherein the upper and lower connecting parts (550) are cylindrically shaped and the upper connecting part (530) and the lower connecting part (540) are inserted through the upper connecting part (530). 제9항에 있어서,
상기 상하부 연결부(550)는 상호 이격된 한 쌍의 연결부 본체(551)와, 사익 연결부 본체(551) 사이에 배치되는 탄성 연결부(552)를 포함하는 곡물 볶음 장치.10. The method of claim 9,
The upper and lower connecting portions 550 include a pair of connecting main bodies 551 spaced apart from each other and an elastic connecting portion 552 disposed between the connecting portions 551. 곡물을 단계별로 볶는 다수 개의 교반조(100)와; 상기 교반조(100)에 설치되어 상기 교반조(100)의 온도와 시간을 측정하는 계측 유닛(200)과; 상기 교반조(100) 내부에 설치되어 곡물을 특정 방향으로 이송하는 교반 유닛(300)과;, 상기 다수 개의 교반조(100) 사이를 연결하는 연결부(C)와;, 상기 다수 개의 교반조(100)와 상기 연결부(C)에 각각 배치되는 온도 조절부(H)와;, 상기 계측 유닛(200), 상기 교반 유닛(300) 및 상기 온도 조절부(H)를 제어하는 제어부(CON)를 포함하며, 상기 다수 개의 교반조(100)는 상기 곡물을 소정 습도로 맞추기 위한 전처리 교반조(100-1)와;, 상기 소정 습도로 맞추어진 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 볶는 로스팅 교반조(100-2)와;, 상기 특정 조건으로 볶아진 곡물을 소정 온도에서 소정 시간 동안 숙성하는 숙성 교반조(100-3)를 포함하고, 상기 교반 유닛(300)은 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 바닥면의 배출구(111)를 중심으로 방사 방향으로 배치되는 다수 개의 교반봉(310)과; 상기 교반봉(310) 외측에 각각 구비되고, 상기 교반봉(310)의 길이 방향으로 배치되며 나선 형상인 이송 스크류(320); 및 상기 교반봉(310)에 각각 구비되어 상기 교반봉(310)을 회전하고 상기 제어부(CON)에 연결되는 구동부(330)를 포함하며, 상기 교반 유닛(300)은 상기 교반조(100)의 교반조 본체(110) 바닥면에 배치되고, 상기 교반봉(310)이 회동 가능하게 지지되는 서포터(340)와;, 상기 서포터(340)와 교반봉(310) 사이에 구비되는 축수부(400)를 포함하며, 상기 축수부(400)는 내륜(420) 및 외륜(410)과, 상기 내륜(420)의 중앙부에 원주 방향으로 배치되고 외륜(410) 방향으로 돌출되며 상기 내륜(420)을 폭 방향 분할하는 분리벽(430)과, 상기 분리벽(430)의 양 측에 구비되는 다수 개의 전동볼(440)과, 상기 분리벽(430) 상부에 배치되는 다수 개의 롤러(450)와, 상기 전동볼(440)을 지지하는 유지부(500)를 포함하며, 상기 유지부(500)는 길이 방향으로 개방부(511)가 다수 개 이격되어 형성되고 판체 형상인 유지부 본체(510)와, 상기 개방부(511) 사이에 형성되고 상기 개방부(511)에 장착되는 전동볼(440) 양 측이 접하는 홀더(520)를 포함하고, 상기 전동볼(440)은 상기 다수 개의 개방부(511) 중 하나의 개방부(511)를 건너서 배치되고, 상기 개방부(511) 중 전동볼(440)이 배치되는 않은 개방부(511)의 홀더(520) 사이에는 탄성 연결부(EB)가 설치되며 상기 외륜(410)과 내륜(420)에는 삽입홈(412,422)이 각각 형성되어 상기 유지부 본체(510)가 삽입되는 곡물 볶음 장치를 이용하여 곡물을 볶는 방법으로서,
곡물을 상기 전처리 교반조(100-1)에 투입한 후, 상기 곡물이 소정 습도가 되도록 상기 전처리 교반조(100-1)를 가열하는 전처리 단계(S110)와;
상기 전처리 단계(S110)에 의해 소정 습도로 건조된 곡물을 상기 로스팅 교반조(100-2)에 투입한 후 상기 곡물을 소정 시간 동안 소정 온도로 가열하는 로스팅 단계(S120)와;
상기 로스팅 단계(S120)에 의해 볶아진 곡물을 상기 숙성 교반조(100-3)에 투입한 후 상기 곡물을 소정 시간 동안 소정 온도로 숙성하는 숙성 단계(S130)를 포함하는 곡물 볶음 방법.A plurality of stirring vessels (100) for roasting the grains in stages; A measuring unit (200) installed in the stirring tank (100) and measuring the temperature and time of the stirring tank (100); A stirring unit 300 installed in the stirring tank 100 for conveying the grain in a specific direction, a connecting portion C for connecting the plurality of stirring vessels 100, A control unit CON for controlling the measurement unit 200, the stirring unit 300 and the temperature control unit H, and a control unit CON for controlling the temperature control unit H, A plurality of agitating vessels 100 are provided in a pretreatment agitation tank 100-1 for adjusting the grains to a predetermined humidity, a roasting agitating vessel for roasting the grains adjusted to the predetermined humidity at a predetermined temperature for a predetermined time, (100-3) for aging the cereal roasted under the specific conditions at a predetermined temperature for a predetermined period of time, and the stirring unit (300) comprises stirring the stirring tank (100) Is disposed on the bottom surface of the bath main body (110) and arranged radially about the discharge port (111) of the bottom surface Is the plurality of stirring rods 310; A transfer screw 320 disposed outside the stirring rod 310 and disposed in the longitudinal direction of the stirring rod 310 and having a helical shape; And a driving unit 330 provided in the stirring rod 310 and connected to the control unit CON for rotating the stirring rod 310. The stirring unit 300 is connected to the stirrer 100, A supporter 340 disposed on the bottom surface of the agitating bath main body 110 and rotatably supported by the agitating bar 310 and a supporter 340 provided between the supporter 340 and the agitator 310, The inner ring 420 and the outer ring 410 and the inner ring 420 in a circumferential direction and protruding in the direction of the outer ring 410, A plurality of rollers 450 disposed on the separating wall 430 and a plurality of rollers 450 disposed on both sides of the separating wall 430; And a holding part 500 for supporting the electric ball 440. The holding part 500 includes a plurality of openings 511 spaced apart from each other in the longitudinal direction, And a holder 520 which is formed between the opening 511 and contacts both sides of the electric ball 440 mounted on the opening 511. The electric ball 440 Is disposed across one of the openings 511 of the plurality of openings 511 and is disposed between the holders 520 of the openings 511 in which the motorized balls 440 of the openings 511 are not disposed A method of roasting grains using a grain roasting apparatus in which an elastic connecting portion EB is installed and insertion grooves 412 and 422 are formed in the outer ring 410 and the inner ring 420 to insert the holding portion main body 510, ,
A pre-treatment step (S110) of heating the pretreatment agitation tank (100-1) so that the grain is put into a predetermined humidity after feeding the grain into the pretreatment stirring tank (100-1);
A roasting step (S120) of feeding the cereal dried at a predetermined humidity by the preprocessing step (S110) into the roasting agitator (100-2) and heating the cereal to a predetermined temperature for a predetermined time;
The method for fermenting cereal according to any one of the preceding claims, wherein the fermented broth (100-3) is roasted by the roasting step (S120), and then the fermented broth is aged for a predetermined period of time (S 130). 제11항에 있어서,
상기 제어부(CON)는 곡물 종류에 따른 온도 및 습도 데이터를 포함하여, 상기 교반조(100)의 온도와 습도를 피드백 제어하는 단계별 곡물 볶음 방법.12. The method of claim 11,
The control unit (CON) feedback-controls the temperature and humidity of the stirring tank (100), including temperature and humidity data according to grain type. 제11항에 있어서,
상기 교반 유닛(300)의 이송 스크류 회전 방향을 제어하여 곡물이 교반조(100) 바닥에 형성된 배출구(111) 방향으로 이송되어 배출되게 하거나 상기 이송 스크류의 회전 방향을 반대로 제어하여 곡물이 배출구(111) 반대 방향으로 이송되어 교반조(100) 내부에 볶아지도록 하는 곡물 볶음 방법.12. The method of claim 11,
The rotation direction of the conveying screw of the stirring unit 300 is controlled so that the grain is conveyed and discharged in the direction of the discharge port 111 formed at the bottom of the stirring tank 100 or the rotation direction of the conveying screw is reversely controlled, So as to roast the inside of the stirring tank 100.
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