KR101970175B1 - 아연성분이 함유된 활성액을 이용한 가금류 사육방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 아연성분이 함유된 활성액을 이용한 닭 또는 오리 사료 및 그를 이용한 닭 또는 오리 사육방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 분쇄된 상태의 아연을 현미식초액에 혼합하여 가열함으로써 혼합액을 제조하는 단계; 상기 혼합액에 알카리수를 혼합하고 교반함으로써 아연을 이온화시키는 단계; 및 상기 이온화된 혼합액을 실온에서 식혀 안정화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 아연성분이 함유된 활성액을 이용한 닭 또는 오리 사료 및 그를 이용한 닭 또는 오리 사육방법에 관한 것이다.

Description

아연성분이 함유된 활성액을 이용한 가금류 사육방법{The method of breeding poultry using the active ingredient containing zinc}

본 발명은 아연성분이 함유된 활성액을 이용한 가금류 사육방법 및 이 가금이 낳은 알에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 아연 성분이 함유된 활성액을 가금류에 음용시켜 사육함을 특징으로 하는 아연성분이 함유된 활성액을 이용한 가금류 사육방법 및 이 가금이 낳은 알에 관한 것이다.

닭을 포함한 가금의 사육에 있어 각종 질병으로부터 가금을 보호하고 높은 생산수율을 올리기 위해 가금 생산 농가에서는 다량의 항생제가 부가된 사료를 주어 가금을 사육하고 있는 실정에 있다.

일반적으로 양계용 사료는 보리, 옥수수, 수수, 밀 등의 곡류와, 밀제분 부산물 등의 부산물, 대두박, 광물질 등을 주원료로 하지만, 위와 같은 질병을 예방하기 위하여, 사료회사들은 닭의 체내에서 병원체들의 성장을 억제 또는 사멸시키기 위한 항생제를 상당량 첨가하여 사료를 배합하고 있다. 고기에 항생제가 축적되는 것을 방지하기 위하여, 정부는 일부 항생제에 대하여 사료에 첨가하는 것을 금지하고 있고, 사용이 허용된 항생제에 대해서도 닭의 출하 전 일정 기간을 휴약기간으로 정하여 그 사용을 금지하고 있으며 출하되는 닭의 항생제 잔류량과 항생제 내성을 유도하는 플라스미드의 출현에 따른 MRSA(methicillinresistant staphylococcus aureus :메티실린 내성 황생 포도구균)이나 VRSA(vancomycin resistant staphylococcus aureus: 반코마이신내성 황색포도상구균)같은 황색포도상구균에 대한 가장 강력한 치료제에 대해서도 내성을 갖는 내성균 문제에 대해 기준을 설정하는 등 항생제 남용을 규제하고 있고, 사료회사에서도 항생제가 함유되지 않은 육계후기 전용사료를 별도로 제조하여 판매하고 있다. 그렇지만, 적지 않은 농가에서 이런 규제책을 지키지 않고 항생제가 함유된 배합사료를 계속 사양하거나 자체적으로 항생제를 배합하여 닭에게 투여하고 있다.

이러한 항생제의 과남용으로 가금이 질병으로부터 어느 정도 보호는 되겠지만, 이로 인해 폐해, 즉 가금의 병에 대한 내성이 약해지는 반면 항생제에 대한 내성은 커져 더 많은 항생제의 사용을 요구하며, 또한 생산된 가금의 육질이 나쁘고 냄새가 심하여 식감을 저하시키는 등의 문제점이 있다.

더욱이 다량의 항생제를 섭취시켜 사육한 가금은 섭취된 항생제가 가금의 체내에 그대로 축적되어 식용자(食用者)가 섭취하면 인체에 좋지 못한 영향을 끼친다는 더 큰 문제점이 있다.

한편, 닭으로부터 얻어지는 계란은 예로부터 인류에게 영양을 공급하기 위한 식품으로 사용되고 있는바, 이러한 계란은 흡수율이 높은 양질의 단백질과 칼슘, 철분 등 균형잡힌 영양성분이 고르게 함유되어 있다고 알려진다.

또, 계란에는 간의 회복력을 높이는 메티오닌 성분과 눈의 건강에 좋은 루테인성분이 함유되어 있고, 노화방지 및 면역력 향상에 효능이 있는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려진다.

이와 같이 계란 자체에 이미 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있기는 하지만, 최근 식생활이 고급화되고 건강증진에 대한 관심이 높아짐에 따라서 원하는 영양소나 원소 또는 물질을 산란계용 사료에 혼합 및 조성하여 그 영양소나 원소가 다량 함유된 계란을 생산하고, 결국 목적하는 성분을 계란을 통하여 인체가 섭취하도록 하기 위한 노력이 계속되고 있다.

아연(zinc, Zn)은 원자번호 30번 원소이며, 전이 금속 중에서는 철 다음으로 인체에 많이 존재하며, 아연은 거의 모든 생물체의 필수적이며, 여러 생체 내 과정에서 중요한 역할을 하는 미량 필수 원소라고 알려져 있다.

이러한 아연은 세포 성장, 생식 기능 성숙, 면역 등 체내의 여러 가지 작용에 관여하며, 지방세포로 포도당이 유입되는 것을 조절하는 인슐린 작용에 영향을 미친다. 성장 호르몬, 성 호르몬, 갑상선호르몬, 프로락틴 등의 호르몬 활성과도 관련이 있다. 또한 아연은 면역 기능에 관여한다.

아연은 효소의 구성 요소로서 탄수화물, 단백질, 지질, 핵산의 합성과 분해에 관여한다. 특히 핵산 DNA와 RNA의 합성에 관여하여 세포의 분화, 증식 및 유전자 발현 과정에서 필수적인 역할을 하여 성장, 조직 및 골격 형성, 생식, 면역 기능 등이 원활하게 이루어지도록 하는 중요한 원소라고 할 수 있다.

따라서, 배합사료로 가금이 섭취하거나 음용수로 가금이 먹을 수 있는 다양한 종류의 제품 개발이 필요하며, 항생제의 오남용을 방지하고 사료 또는 음용수에 첨가하여 효과적으로 대체할 수 있는 첨가물이 시급히 요구되고 있으며, 상기와 같은 방법으로 사육된 가금이 낳은 기능성 계란에 대한 개발이 더욱 요구되고 있다.

등록특허공보 제10-0399030호(키토산 수용액을 이용한 가금류 사육방법 및 그를이용하여 생산된 계란) 등록특허공보 제10-1552462호(미량 미네랄이 함유된 원적외선 방출 사료첨가제를 이용한 산란계(産卵鷄)의 사육방법 및 그로부터 생산되는 기능성 계란)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 아연이라는 무기물을 유기물로 킬레이트하여 흡수율을 높이고, 촉매제로 배양한 후 자화육각수기로 물 분자를 나노화시켜 제조한 아연 활성액을 제조하여, 닭을 포함한 가금의 사육 기간 중 상기 아연 활성액을 물에 희석하고 음용시킴으로써 상기와 같은 사육방법으로 사육된 가금이 낳은 알과 같은 아연 성분이 함유된 기능성 축산물 개발에 목적이 있다.

또한, 여러 생체 내 과정에서 중요한 역할을 하는 미량 필수 원소라고 알려진 아연을 이용하여 활성액으로 제조하고 자화육각수기를 통해 이온 활성화 시켜 기능성을 더욱 높이게 되어 물을 대신하여 음용수로 자유 급여함으로써 가금이 보다 쉽게 아연의 기능성분을 흡수할 수 있도록 하는 것에 그 목적이 있다.

또한, 아연 성분이 함유된 활성액을 가금류에 음용시켜 가금의 면역 기능을 증진하여 조류독감, AI 등과 같은 유해 바이러스 예방에 도움을 줄 수 있는 아연 성분이 함유된 활성액을 이용한 가금의 사육 방법을 제공하는 것에 그 목적이 있다.

본 발명은 분쇄된 상태의 아연을 현미식초액에 넣어 혼합하고 가열함으로써 혼합액을 제조하는 단계, 상기 혼합액에 알카리수를 혼합하고 교반하여 아연을 이온화시키는 단계, 및 상기 이온화된 혼합액을 실온에서 식혀 이온상태의 아연을 안정화한 다음 상기 안정화된 혼합액을 자화육각수기로 이온활성화시키는 단계를 거쳐 아연 성분이 함유된 활성액을 제조하는 단계; 및 상기 아연 성분이 함유된 활성액을 물에 1,000배액 내지 2,000배액으로 희석하여 가금류에 음용시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

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상기와 같이 이루어지는 본 발명은 필수미네랄 성분이자 효소의 구성 요소로서 핵산과 아미노산 대사에 관여하며, 인슐린의 성분의 탄수화물을 비롯한 단백질과 지방 및 핵산의 합성과 분해에 관여하며, 특히 면역기능과 생식기능이 원활하게 이루어지도록 도와주는 효능이 있는 것으로 알려진 아연 성분이 함유된 활성액을 제조하여 상기 아연 활성액을 물에 희석시켜 가금에게 음용시킴으로써 아연의 흡수를 도와 성장과 조직 골격 형성, 생식 및 면역력을 증진시켜 가금의 조류독감, AI 등의 예방에 도움을 줄 수 있다.

또한, 아연 성분이 함유된 활성액을 이온 활성화 시켜 효과를 극대화 시키는데 도움을 주고, 자화육각수는 물을 구성하고 있는 분자 간의 간격이 일반적인 물보다 좁기 때문에 강력한 침투력을 갖게 되므로 가금의 세포막에 용이하게 흡수되어 세포막을 보호하고, 세포의 활력을 증진시키는 역할을 하여 면역력과 살균력을 높이는데 도움을 준다.

또한, 본 발명에 의해 사료조성물에 첨가되는 아연 성분이 함유된 활성액은 면역계의 증진효과를 통해 폐사율을 감소시키고 축산 항생제 남용을 방지하는 것에 도움을 주므로 닭고기를 포함한 가금류 고기의 부담 없는 섭취가 가능하다.

또한, 면역 체계를 강화하고 세균 감염에 대항하는 T세포의 숫자를 증가시키고 단백질 합성과 콜라겐 형성에 핵심 역할을 하는 아연을 본 발명의 사육방법에 따라 사육된 가금이 낳은 알(계란)을 통해 간접 섭취로 인해 인체의 건강증진을 도모할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 아연 성분이 함유된 활성액을 물에 1,000배액으로 희석하여 산란계에 30일간 음용시킨 후 낳은 계란의 아연 성분분석표.

본 발명은 아연성분이 함유된 활성액을 이용한 가금류 사육방법 및 이 가금이 낳은 알에 관한 것으로, 아연 성분이 함유된 활성액을 가금류에 음용시켜 사육하는 것을 포함하여 이루어지는 것이다.

이하 실시예에 의하여 본 발명을 더욱 자세하게 설명하기는 하나. 하기의 실시예는 본 발명의 예시일 뿐, 본 발명이 하기의 실시예에 의하여 제한되는 것은 아니다.

본 발명에 따른 아연 성분이 함유된 활성액을 가금류에 음용시키기 위해서는 먼저, 아연 성분이 함유된 활성액을 제조할 수 있다. 좀 더 자세하게 아연 성분이 함유된 활성액의 제조 방법으로는 혼합액 제조단계와 이온화단계 및 아연 활성액 제조단계를 포함하여 이루어질 수 있다.

(1) 혼합액 제조단계

일반적으로 아연은 청백색의 금속으로, 실온에서는 단단하고 부서지기 쉬우며 전성과 연성이 거의 없으나, 100~150℃에서는 전성을 띠게 되어 가는 선이나 얇은 판으로 가공할 수 있다. 비교적 좋은 전기 전도체이며, 녹는점과 끓는점이 비교적 낮으며, 산을 비롯한 알칼리 및 금속에 반응한다.

상기 아연(zinc, Zn)은 1900년대 초부터 생명체의 필수 미량원소로 인식되어 왔으며, 결핍증은 1960년대 초 처음으로 인지되었다. 아연은 세포 성장, 생식 기능 성숙, 면역 등 체내의 여러 가지 작용에 필수적인 미량 무기질로서 우리 몸에 약 1.5∼2.5g 함유되어 있으며, 그 중 약 60%는 근육에, 나머지는 골격 등에 분포되어 있다. 이러한 아연은 지방세포로 포도당이 유입되는 것을 조절하는 인슐린 작용에 영향을 미친다. 성장 호르몬, 성 호르몬, 갑상선호르몬, 프로락틴 등의 호르몬 활성과도 관련이 있다. 또한, 아연은 면역 기능에 관여한다.

아연은 효소의 구성 요소로서 탄수화물, 단백질, 지질, 핵산의 합성과 분해에 관여한다. 특히 핵산 DNA와 RNA의 합성에 관여하여 세포의 분화, 증식 및 유전자 발현 과정에서 필수적인 역할을 하여 성장, 조직 및 골격 형성, 생식, 면역 기능 등이 원활하게 이루어지도록 한다.

예로부터 카사노바가 즐겼다고 전해지는 굴의 주성분 중 하나이며, 정력의 원천으로 여겨지는 식품답게 불임에도 도움이 되고 전립선비대증, 전립선암 예방에 도움을 주는 것으로 알려진다. 특히, 남성의 전립선에 문제가 있을 시 아연 섭취량을 늘리면 도움을 얻을 수 있는 것으로 알려져 있다.

아연의 평균 하루 섭취 권장량은 성인남자 8~12mg 성인여자 7~12mg이며, DNA 복제와 유전자 발현, 활성산소 제거 효소 등 생명활동에 기본적으로 작용하는 효소가 많으며, 면역 체계를 강화하고 세균 감염에 대항하는 T세포의 숫자를 증가시키고 혈액 속 비타민 E 농도를 유지해 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 주는데 효과가 있다.

또한, 단백질 합성과 콜라겐 형성에 핵심 역할을 하기 때문에 손톱에 생긴 하얀 반점을 없애는데 도움을 주며, 감기에 걸렸을 때 아연 정제를 입에서 녹여서 삼키면 증상이 완화 되고 회복이 빨라지는데 도움을 준다고 알려진다.

아연은 인슐린 생성을 돕고 근육수축을 관장하기 때문에 당뇨병이 있는 사람에게도 도움을 주며, 정신 분열증 치료에도 중요한 역할을 하며, 셀레늄과 함께 복용하면 중금속의 배출에도 효과적이며, 가려움증을 일으키는 히스타민 생성을 억제하기 때문에 아토피성 피부염 개선에도 도움이 된다.

또한, 아연은 원자번호 30번으로서 필수미네랄 성분 및 효소의 구성 요소, 핵산과 아미노산 대사에 관여하며 인슐린의 성분이기도 한 아연은 탄수화물과 단백질, 지방 및 핵산의 합성과 분해에 관여한다고 알려져 있으며, 미네랄은 성기능장애 면역기능과 생식기능이 원활하게 이루어지도록 도와주는 효능이 있다.

이러한 아연은 100℃부터 210℃사이의 온도에서 전성과 연성이 매우 크며, 210℃를 넘거나 실온에서는 금속이 부서지고 두들기면 가루가 된다.

따라서, 실온에서 고체상태의 금속으로 존재하는 아연을 가루상태로 분쇄하여 준비하고, 현미식초액에 혼합하여 혼합액을 제조한다.

좀 더 자세하게 가루 상태로 분쇄된 아연 20g을 현미식초액 500㎖에 넣어 혼합하고 100℃로 10분 이상 가열함으로써 혼합액을 제조한다.

(2) 이온화단계

상기 혼합액 500㎖에 대하여 알카리성 광물이 함유되어 있는 PH7.5 이상인 물 알카리수 20ℓ를 혼합하고 교반하여 아연을 이온화시킨다.

(3) 아연 활성액 제조단계

상기 이온화된 혼합액을 실온에서 식혀 이온상태의 아연을 안정화한 다음, 상기 안정화된 혼합액을 자화육각수기로 이온활성화 시킴으로써 아연 성분이 함유된 활성액을 제조한다.

일반적으로 육각수는 물이 강력한 자장속을 수직으로 통과할 때, 물속의 분자구조가 육각형으로 세분화되어 인체의 세포조직이 가장 좋아하는 성분을 함유하게 되는 물을 말한다.

또한, 물에 자장을 걸어 만드는 자화수도 육각수의 일종으로 육각형의 고리 구조를 유지하고 있다.

육각수 및 자화수를 만들 수 있도록 하는 자화육각수기는 자석에 의한 자장 에너지로 물의 분자를 육각고리로 만드는 것으로, 일반적으로 이러한 자화육각수를 만들기 위해서는 강력한 자장의 자력이 필수적이다고 알려져 있으며, 물분자 구조를 이온활성화 시키는 효과가 있다.

따라서, 물을 구성하고 있는 분자 간의 간격이 일반적인 물보다 좁기 때문에 강력한 침투력을 갖게 되어 가금의 세포막에 용이하게 흡수되어, 세포막을 보호하고, 세포의 활력을 증진시키는 역할을 하여 가금의 면역력과 살균력을 높이는데 도움을 준다.

본 발명에서는 자화육각수기에 자력 10,000~13,000G로 상기 안정화된 혼합액을 통과시켜 혼합액의 분자 구조를 이온 활성화 시킴으로써 아연 성분이 함유된 활성액을 제조한다.

상기 아연 성분이 함유된 활성액은 중성 ph의 물을 혼합하여 1,000배액 내지 2,000배액으로 희석함으로써 가금류에 음용시키도록 한다.

상기 활성액은 물에 혼합하여 희석한 다음 가금 사육 시, 항시 음용할 수 있는 상태로 예를 들면 음용수와 같이 비치함으로써 아연 성분이 함유된 활성액이 지속적으로 가금에게 제공되어 흡수되도록 하는 것이다.

이하, 본 발명의 실시예를 통해 더욱 잘 이해될 수 있으며, 실시예 및 비교실시예를 통해 확인할 수 있다.

실시예 1.

-아연 성분이 함유된 활성액의 제조-

실온에서 고체상태의 금속으로 존재하는 아연을 분쇄하여 가루상태로 분쇄된 아연 20g을 현미식초액 500㎖에 넣어 혼합하고 100℃로 10분간 가열하여 혼합액을 제조하였다.

상기 혼합액 500㎖에 대하여 PH8.5 물인 알카리수 20ℓ를 혼합하고 교반하여 아연을 이온화시켰다.

상기 이온화된 혼합액을 실온에서 식혀 이온상태의 아연을 안정화한 다음, 상기 안정화된 혼합액을 자화육각수기에 자력 10,000G로 상기 안정화된 혼합액을 통과시켜 혼합액의 분자 구조를 이온 활성화 시켜 아연 성분이 함유된 활성액을 제조하였다.

실시예 2.

-산란계의 사육-

상기 실시예1에서 제조한 아연 성분이 함유된 활성액을 물에 1,000배액으로 희석하여 100일령된 하이라인 브라운 종의 건강한 암컷 산란계 50수에 대하여 30일간 물 대신 음용수로서 무제한으로 자유 급여하여 사육하였다.

한편, 대조구로는 100일령된 하이라인 브라운 종의 건강한 암컷 산란계 50수에 대하여 30일간 수돗물을 무제한으로 자유 급여하여 사육하였다.

시험예 1.

-계란에 함유된 아연 성분 테스트-

상기 실시예 2의 본 발명에 의하여 사육된 산란계로부터 생산된 기능성 계란에 함유된 아연 성분의 함량을 분석하고, 그 결과를 다음의 도 1에 나타내었다.

Claims (3)

1. 분쇄된 상태의 아연을 현미식초액에 넣어 혼합하고 가열함으로써 혼합액을 제조하는 단계, 상기 혼합액에 알카리수를 혼합하고 교반하여 아연을 이온화시키는 단계, 및 상기 이온화된 혼합액을 실온에서 식혀 이온상태의 아연을 안정화한 다음 상기 안정화된 혼합액을 자화육각수기로 이온활성화시키는 단계를 거쳐 아연 성분이 함유된 활성액을 제조하는 단계; 및
   상기 아연 성분이 함유된 활성액을 물에 1,000배액 내지 2,000배액으로 희석하여 가금류에 음용시키는 단계;
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 아연 성분이 함유된 활성액을 이용한 가금류 사육방법.
   
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