KR101964547B1

KR101964547B1 - Meet Cutting Case

Info

Publication number: KR101964547B1
Application number: KR1020180012298A
Authority: KR
Inventors: 이충구
Original assignee: 이충구
Priority date: 2018-01-31
Filing date: 2018-01-31
Publication date: 2019-04-01

Abstract

The present invention relates to a meat cutting case, comprising: a main body having an opening part formed at an upper portion thereof for inserting a meat lump, a space formed therein, a discharge part formed at a lower portion thereof, and a plurality of slice grooves on sides thereof; a finishing plate detachably coupled to a front surface and a rear surface of the main body; and a cutting board which is mounted on an inner bottom surface of the main body and is supported on an upper portion of the discharge part, wherein a cutter blade is inserted into the slice groove to be cut. According to the same, it is possible to cut the meat lump by a manual operation, but cut thereof into a uniform thickness, prevent safety accident during operation, and improve work efficiency.

Description

Meat cutting case {Meet Cutting Case}

본 발명은 고기절단 케이스에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 작업자의 수작업에 의해 고기덩어리를 절단하되 균일한 두께로 절단할 수 있고, 작업시 안전사고를 예방할 수 있으며 작업능률을 향상시킬 수 있는 고기절단 케이스에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to a meat cutting case which can cut a meat lump by manual operation of a worker and cut it into a uniform thickness, prevent a safety accident at work, and cut meat Case.

일반적으로 가축을 도축한 고기덩어리는 일정한 부피를 가지기 때문에 이러한 육류(고기덩어리)를 조리하기 위해서는 일정한 두께를 가지도록 절단하여야 한다. Generally, since the mass of livestock slaughtered livestock has a certain volume, it is necessary to cut it to have a certain thickness in order to cook such meat (lump of meat).

일반가정이나 비교적 규모가 적은 소형 음식점에서는 육류의 사용량이 많지 않은 관계로 고기의 절단은 주로 수작업에 의하여 이루어지게 되고, 대형 음식점이나 식자재를 공급하는 업체에서는 육류(고기덩어리)를 절단하는 육절기를 사용하게 된다.Meat cutting is mainly done by hand because small amount of meat is not used in general households or small sized restaurants which are relatively small in size. In the case of large restaurants and food suppliers, meat grinders are used to cut meat .

수작업에 의하여 고기덩어리를 절단하는 작업은 일정한 두께로 절단하기 어렵고, 절단에 필요한 시간이 많이 소요되며, 안전사고 발생 위험이 항상 내포되어 있다는 문제점이 있다.There is a problem that the work of cutting the meat lump by manual operation is difficult to cut to a certain thickness, takes a long time for cutting, and always involves the risk of a safety accident.

한국 특허출원 10-2005-0084989호Korean Patent Application No. 10-2005-0084989

본 발명은 종래 기술의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 수작업에 의해 고기덩어리를 절단하되 균일한 두께로 절단할 수 있고, 작업시 안전사고를 예방할 수 있으며 작업능률을 향상시킬 수 있는 고기절단 케이스를 제공하는데 그 목적이 있다. Disclosure of Invention Technical Problem [10] Accordingly, the present invention has been made in order to solve the problems of the prior art, and it is an object of the present invention to provide a meat cutting case capable of cutting a meat lump by a manual operation and cutting it into a uniform thickness, The purpose is to provide.

상기한 본 발명의 목적은, 고기덩어리가 삽입되도록 상부에 개구부가 형성되고, 내부에 공간이 형성되며, 하부에 배출구가 형성되고, 측면에 다수의 슬라이스홈이 수직하게 형성된 본체; 상기 본체의 전면과 후면에 탈착가능하게 결합되는 마감판; 상기 본체의 내부 저면에 안착되어 배출구의 상부에 지지되는 도마;를 포함하는 것으로, 상기 슬라이스홈에 칼날이 삽입되어 절단되도록 하는 고기절단 케이스에 의해 달성될 수 있다. It is an object of the present invention to provide a meat processing apparatus, comprising: a main body having an opening formed at an upper portion thereof for inserting a meat lump, a space formed therein, a discharge port formed at a lower portion thereof, A finishing plate detachably coupled to a front surface and a rear surface of the main body; And a cutting board which is seated on an inner bottom surface of the main body and is supported on an upper portion of the discharge port, and a meat cutting case for cutting and inserting a blade into the slicing grooves.

상기 마감판의 하부에 절개되어 도마인출홈이 더 형성되고, 상기 도마인출홈을 통해 도마가 수평으로 인입 또는 인출될 수 있는 것을 특징으로 한다. A cutting board is further formed at the lower portion of the finishing board, and a board can be drawn in or drawn out horizontally through the cutting board.

상기 도마의 측면에 손잡이가 형성된 것을 특징으로 한다. And a knob is formed on a side surface of the board.

본 발명에 따르면, 수작업에 의해 고기덩어리를 절단하되 균일한 두께로 절단할 수 있고, 작업시 안전사고를 예방할 수 있으며 작업능률을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.According to the present invention, it is possible to cut a meat lump by hand and cut it into a uniform thickness, to prevent a safety accident at work and to improve work efficiency.

도 1은 본 발명에 따른 고기절단 케이스에 대한 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 고기절단 케이스에 대한 분해사시도,
도 3은 본 발명에 따른 고기절단 케이스에 대한 단면도,
도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 고기절단 케이스에 대한 사시도,
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 고기절단 케이스에 대한 분해사시도,
도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 고기절단 케이스를 나타낸 도면.1 is a perspective view of a meat cutting case according to the present invention,
2 is an exploded perspective view of a meat cutting case according to the present invention,
3 is a sectional view of a meat cutting case according to the present invention,
4 is a perspective view of a meat cutting case according to another embodiment of the present invention,
5 is an exploded perspective view of a meat cutting case according to another embodiment of the present invention,
6 is a view illustrating a meat cutting case according to another embodiment of the present invention.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

이에 앞서, 후술하는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 것으로서, 이는 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 개념과 당해 기술분야에서 통용 또는 통상적으로 인식되는 의미로 해석되어야 함을 명시한다.Before describing the present invention, it is to be understood that the following terms are defined in consideration of the functions of the present invention, and that they should be construed in accordance with the technical idea of the present invention and interpreted in a general sense or commonly understood in the technical field.

또한, 본 발명과 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다.In the following description, well-known functions or constructions are not described in detail to avoid obscuring the subject matter of the present invention.

여기서, 첨부된 도면들은 기술의 구성 및 작용에 대한 설명과 이해의 편의 및 명확성을 위해 일부분을 과장하거나 간략화하여 도시한 것으로서, 각 구성요소가 실제의 크기와 정확하게 일치하는 것은 아니다.Here, the attached drawings are exaggerated or simplified in order to facilitate understanding and clarification of the structure and operation of the technology, and the components do not exactly coincide with actual sizes.

첨부된 도면 중에서, 도 1은 본 발명에 따른 고기절단 케이스에 대한 사시도, 도 2는 본 발명에 따른 고기절단 케이스에 대한 분해사시도, 도 3은 본 발명에 따른 고기절단 케이스에 대한 단면도, 도 4는 본 발명의 다른 실시예에 따른 고기절단 케이스에 대한 사시도, 도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 고기절단 케이스에 대한 분해사시도, 도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 고기절단 케이스를 나타낸 도면이다. 1 is a perspective view of a meat cutting case according to the present invention, Fig. 2 is an exploded perspective view of a meat cutting case according to the present invention, Fig. 3 is a sectional view of a meat cutting case according to the present invention, Fig. 5 is an exploded perspective view of a meat cutting case according to another embodiment of the present invention, Fig. 6 is a perspective view of a meat cutting case according to another embodiment of the present invention, Fig. Fig.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 고기절단 케이스(A)는,As shown in Figs. 1 to 3, the meat cutting case A according to the present invention comprises:

고기덩어리가 삽입되도록 상부에 개구부가 형성되고, 내부에 공간이 형성되며, 하부에 배출구(662)가 형성되고, 측면에 다수의 슬라이스홈(65)이 수직하게 형성된 본체(2); 상기 본체(2)의 전면과 후면에 탈착가능하게 결합되는 마감판(4); 상기 본체(2)의 내부 저면에 안착되어 배출구(662)의 상부에 지지되는 도마(6);를 포함하여 구성된다. A main body 2 formed with an opening at an upper portion thereof for inserting a meat lump, a space formed therein, a discharge port 662 formed at a lower portion thereof, and a plurality of slice grooves 65 formed vertically at a side thereof; A finishing plate 4 detachably coupled to the front and rear surfaces of the main body 2; And a cutting board (6) which is seated on the inner bottom surface of the main body (2) and supported on the upper part of the discharge port (662).

본체(2)는 직육면체로 형성되며, 양측 장변의 측벽(62)과, 배출구(662)가 형성되어 양 측벽(62)의 하부에 결합된 저면(66)으로 구성된다.The main body 2 is formed in a rectangular parallelepiped shape and includes a side wall 62 on both long sides and a bottom surface 66 formed in the discharge port 662 and coupled to the lower portions of both side walls 62.

양 측벽(62)에는 다수의 슬라이스홈(65)이 수직하게 등간격으로 다수 형성되며, 양측 슬라이스홈(65)은 대칭되게 형성된다.A plurality of slice grooves 65 are vertically formed at equal intervals in both side walls 62, and both slice grooves 65 are formed symmetrically.

따라서 양측 슬라이스홈(65)에 칼(7)이 균등하게 삽입되어 상부에서 하부로 가압하여 절단작업을 실시하게 된다. Therefore, the knife 7 is uniformly inserted into the both side slice grooves 65, so that the cutting operation is performed from the upper side to the lower side.

따라서 고기는 일정한 두께로 썰어질 수 있고, 작업자의 안전을 보장할 수 있게 되며, 절단작업의 속도도 빨라지게 된다. Therefore, the meat can be cut to a certain thickness, the safety of the operator can be guaranteed, and the cutting speed can be increased.

마감판(4)은 본체(2)의 전면 및 후면의 개구부(26)를 막도록 결합되며, 슬라이스홈(65)에 결합되므로 양측 마감판(4)의 간격을 적절하게 조절하여 고기덩어리의 크기에 적합한 사이즈로 형성할 수 있다. The finishing plate 4 is coupled to cover the opening 26 on the front and rear surfaces of the main body 2 and is coupled to the slice grooves 65 so that the distance between the two side finishing plates 4 is appropriately adjusted, As shown in Fig.

도마(6)는 탈착 가능하도록 본체(2)의 내부에 삽입되며, 저면에 안착되어 고기덩어리를 절단할때 지지될 수 있고, 고기절단이 완료된 후 일측 마감판(4)을 제거한 후 도마(6)를 수평방향으로 빼내어 절단된 고기가 배출구(662)를 통해 하방으로 낙하되어 배출될 수 있다. The cutting board 6 is inserted into the main body 2 so as to be detachable and can be supported when it is seated on the bottom surface to cut the meat mass. After the meat cutting is completed, the one end finishing plate 4 is removed, Is cut out in the horizontal direction so that the cut meat can be dropped downward through the discharge port 662 and discharged.

한편 다른 실시예에 따르면, 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 마감판(4)의 하부에 절개되어 도마인출홈(42)이 더 형성된다. According to another embodiment, as shown in FIGS. 4 and 5, a board draw-out groove 42 is further formed in the lower portion of the finishing plate 4.

도마인출홈(42)은 도마(6)의 측면에 대응되는 크기를 갖도록 형성되어 도마인출홈(42)을 통해 도마(6)가 수평으로 인입 또는 인출될 수 있는 것이다. The board draw-out groove 42 is formed to have a size corresponding to the side of the board 6 so that the board 6 can be drawn in or drawn out horizontally through the board draw-out groove 42.

도마(6)의 측면에 손잡이(63)가 형성되어 인입 또는 인출시 손잡이(63)를 파지하여 사용이 편리해질 수 있다. The handle 63 is formed on the side surface of the cutting board 6 so that the handle 63 is gripped at the time of pulling-out or pulling-out.

한편 또다른 실시예에 따르면, 도 6에 도시된 바와 같이, 슬라이스홈(65)이 경사지게 형성될 수 있다. According to another embodiment, as shown in FIG. 6, the slice grooves 65 may be inclined.

이렇게 슬라이스홈(65)이 경사지게 형성되므로써 고기를 약간 경사지게 절단할 수 있고, 야채, 무 등도 경사지게 절단할 수 있다. By forming the slice grooves 65 in this way, the meat can be cut at a slight inclination, and vegetables, radishes, etc. can be cut at an angle.

한편, 본 발명은 상술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 안에서 예시되지 않은 여러 가지 변형과 응용이 가능함은 물론 구성요소의 치환 및 균등한 타실시 예로 변경할 수 있으므로 본 발명의 특징에 대한 변형과 응용에 관계된 내용은 본 발명의 범위 내에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be taken by way of limitation, It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.

2 : 본체 4 : 마감판
6 : 도마 62 : 측벽
66 : 저면 65 : 슬라이스홈
662 : 배출구 42 : 도마인출홈
44 : 손잡이 2: Main body 4: Finishing plate
6: board 62: side wall
66: bottom 65: slice groove
662: Outlet port 42:
44: Handle

Claims

A main body in which an opening is formed in an upper portion to insert a meat chunk, a space is formed in the inside, a discharge port is formed in a lower portion, and a plurality of slice grooves are formed in a side surface;
A finishing plate detachably coupled to a front surface and a rear surface of the main body;
A cutting board mounted on an inner bottom surface of the main body and supported at an upper portion of the discharge port;
And a cutter for cutting the cutter blade into a slit groove,
And a cutting board having a cutout cutout groove formed at a lower portion of the finish board so that the cutter board can be horizontally drawn or drawn through the cutout cutout groove,
A knob is formed on a side surface of the board,
The finishing plate is coupled to the front and rear openings of the main body and is coupled to any one of the plurality of slice grooves to adjust the distance between the two finishing plates so that the finishing plate can be formed in a size suitable for the size of meat chunks. And after the meat cutting is completed, the cutting board is removed, and the cutting board is pulled out in the horizontal direction so that the cut meat can be dropped downward through the discharge port to be discharged.

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