KR101950864B1

KR101950864B1 - 상업용 음식물 처리기

Info

Publication number: KR101950864B1
Application number: KR1020170120896A
Authority: KR
Inventors: 이영진; 손병규; 최성운; 김경훈
Original assignee: 주식회사 제이앤에이치컴퍼니
Priority date: 2017-09-20
Filing date: 2017-09-20
Publication date: 2019-02-21

Abstract

본 명세서에서 개시하는 기술은 미생물에 의해서 음식물이 용이하게 분해되도록 하는 상업용 음식물 처리기에 관한 것으로, 대략적으로 음식물과 미생물 및 액체를 혼합시키는 혼합부와 혼합부를 가열하는 가열부, 혼합부의 온도를 측정하는 온도 측정부 및 온도 측정부의 온도에 따라서 혼합부의 온도를 낮추 온도 조절부를 포함한다.

Description

상업용 음식물 처리기{GARBAGE DISPOSAL}

본 명세서에서 개시하는 기술은 상업용 음식물 처리기에 관한 것으로, 상세하게는 미생물에 의해서 음식물이 용이하게 분해되도록 하는 상업용 음식물 처리기에 관한 것이다.

본 명세서에서 개시하는 기술은 미생물을 통해서 음식물을 분해하는 상업용 음식물 처리기에 관한 것이다.

종래 대한민국등록특허 제10-1546762호(2015.08.24. 공고, “미생물의 생존환경에 최적화된 습도유지용 미세입자 물분무장치를 포함하는 음식물 쓰레기 처리장치”)에는 내부가 빈 함체로 형성되며, 상부에는 싱크대 배수구의 하단에 체결되어 음식물 쓰레기가 유입되는 유입부가 형성되고, 내부에는 복수개의 타공이 형성된 교반망상에 미생물칩이 구비되고 교반익의 회전에 의해 유입된 음식물 쓰레기와 상기 미생물칩으로부터 녹아 나온 미생물 간의 교반에 의해 음식물 쓰레기가 분해되며, 하부에는 배수관과 연결되어 상기 음식물 쓰레기의 분해 결과물인 오수 및 고형물이 배출되는 배출부가 형성되는 챔버; 상기 챔버의 내부에 형성되며, 외부로부터 물을 공급받아 상기 챔버의 내부에 물을 유입하는 미세입자 물분무장치; 및 상기 챔버 내부가 미생물의 생존환경에 최적화된 습도로 유지될 수 있도록 기 설정된 주기로 상기 미세입자 물분무장치를 통해 상기 챔버 내부로 물을 분무하는 제어부; 를 포함하는 미생물의 생존환경에 최적화된 습도유지용 미세입자 물분무장치를 포함하는 음식물 쓰레기 처리장치에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 챔버 내부를 일정한 습도로 유지시켜 미생물이 활성화되는 환경으로 만들어 음식물 쓰레기와 미생물 간의 교반이 활발하게 이루어지는 미생물의 생존환경에 최적화된 습도유지용 미세입자 물분무장치를 포함하는 음식물 쓰레기 처리장치가 개시되어 있다.

대한민국특허공보 제10-0835168호(2008.05.29. 공고, “유기물인 음식물쓰레기를 미생물을 이용하여 무기화시키는 방법 및 그 장치”)에는 25 내지 55℃ 범위로 가열되는 히터(50)가 둘러싸고 있는 교반조(10) 내에 입도가 4 내지 8 ㎜ 범위의 목재칩(2)을 교반조(10)에 대해 35 내지 45 부피% 범위가 되도록 투입하고, 액상의 미생물을 교반조(10)의 용량에 비례하여 투입하는 미생물 투입공정(S100)과, 30 내지 70℃ 범위의 온수(6)를 상부에서 노즐(54)을 이용하여 주기적으로 분사하면서 교반조(10) 중앙에 설치된 교반날(30)에 의해 혼합 및 분쇄와 휴지가 8 내지 12시간 동안 반복되는 미생물 배양공정(S200)과, 교반조(10)의 덮개(71)를 통해 교반조(10)에 대해 45 부피% 이하 범위가 되도록 음식물쓰레기(3)를 투입하는 음식물쓰레기 투입공정(S300)과, 소정온도의 온수(6)를 상부에서 노즐(54)을 이용하여 주기적으로 분사하여 미생물이 생성한 점액질을 세척하면서 교반조(10) 중앙에 설치된 교반날(30)에 의해 혼합 및 분쇄와 휴지가 10 내지 14시간 동안 반복되면서 음식물쓰레기(3)를 무기물화시키는 음식물쓰레기 분해공정(S400)을 포함하고, 상기 음식물쓰레기 분해공정(S400)은 5시간 이후부터 음식물쓰레기 투입공정(S300)으로 순환될 수 있는 유기물인 음식물쓰레기를 미생물을 이용하여 무기화시키는 방법에 있어서, 상기 모든 공정과 동시에 이루어지며, 교반조(10)의 상부 일측에서 통공되도록 형성되는 공기유입구(62)를 통해 블로워 또는 팬(61)으로부터 공급되는 외부 건공기에 의해 충분한 산소가 공급됨과 동시에 내부 습공기는 밀려서 상부 타측에 위치된 넘침물배출구(63)를 통해 배출되는 산소공급 및 습공기배출공정(S500);을 포함하는 것을특징으로 하는 유기물인 음식물쓰레기를 미생물을 이용하여 무기화시키는 방법이 개시되어 있다.

대한민국공개실용신안공보 제20-2010-0003784호 (2010.04.08. 공개, “음식물 쓰레기 처리장치”)에는 미생물과 유기물영양소를 음식물 쓰레기 처리장치의 발효조탱크에 넣고 미생물을 배양/증식하고 담채를 생성시켜 생성된 담채에 음식물 쓰레기를 혼합하여 음식물 쓰레기를 미생물에 의해 생분해하여 유기성 폐기물을 유기질 비료 및 사료화 또는 소멸시키도록 함과 아울러 발효조탱크 내에서 발생한 악취와 공기를 여과하도록 한 음식물 쓰레기 처리장치에 관한 것인바, 본 발명은 이러한 본 발명은 음식물 쓰레기 처리장치에 있어서 내부에 공간부를 형성하고 상부가 개방되며 하부의 저면에는 이동이 용이하도록 이동바퀴와 높이조절수단이 부착 설치된 케이스의 상부에는 개폐가능한 개폐뚜껑이 구비되며 소정 부위에는 제어콘트롤부와 연결된 스위치패드판넬이 설치된 덮개로 이루어진 본체와; 저부의 형상이 반원형으로 형성하며 내부에 열매체가 충입되는 공간부를 형성하고 열매체를 가열하는 히팅수단이 구비되어 열매체의 가열 온도를 이용하여 미생물을 증식시켜 음식물을 발효/분해하는 반응공간을 형성하고 상부에는 가스배출부와 음식물투입구 및 외부 공기를 공급하는 에어공급부를 형성하여 이루어진 발효조탱크와; 상기 축공에 회전 가능하게 설치되는 구동중심축 상에는 트위스트형태로 꼬여 이루어진 교반날개가 날개고정부재에 일체로 형성되어 이루어진 교반장치와; 상기 교반장치에 회전력을 전달하도록 구동모터와 구동모터의 회전축에 설치된 감속기로 이루어진 동력전달장치와; 상기 케이스 내부의 상단 양측으로는 외부의 공기를 공급하는 송풍부재와 연결된 공기공입관으로 이루어진 공기공급장치와; 상기 공기배출부에 연결되어 발효조 탱크 내의 공기를 강제로 배출시키는 공기배출관 및 브로워수단으로 이루어진 가스배출장치와; 상기 발효조탱크의 발생 열을 전달받아 고온의 열이 내부에 형성하도록 하여 탈취 및 향균 기능을 갖는 탈취재가 건조 상태를 유지할 수 있도록 하며 가스배출장치에 연결되어 배출되는 공기를 여과하는 탈취장치와; 상기 전원의 인가 및 구동조건을 조절하도록 하는 제어콘트롤부 및 미생물을 투여하는 집어넣을 수 있는 통공이 형성되고 분해중인 음식물쓰레기의 내부로 산소공급이 원활하게 하도록 일정 크기를 갖는 알갱이형태로 형성된 다공성 무기광물부재를 포함하여 이루어진 기술이 개시되어 있다.

본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기는 미생물의 생육환경에 적합한 환경을 용이하게 조절 또는 제어할 수 있고, 미생물에 전달되는 열의 편차를 줄일 수 있는 기술을 제공하고자 한다.

일 실시 예에서, 상업용 음식물 처리기가 개시(disclosure)된다.

본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기를 대략적으로 설명하면, 상업용 음식물 처리기는 음식물과 미생물 및 액체를 혼합시키는 혼합부와 혼합부를 가열하는 가열부, 혼합부의 온도를 측정하는 온도 측정부 및 온도 측정부의 온도에 따라서 혼합부의 온도를 낮추 온도 조절부를 포함한다.

상기 혼합부는 음식물과 미생물 및 액체가 보관되는 통 및 통 내부에 구성되되, 음식물과 미생물 및 액체를 혼합하도록 하는 날을 포함하되, 날은 판체로 형성되되, 한쪽 면에는 길이방향으로 점점 넓어지는 분산돌기를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 혼합부는 음식물과 미생물 및 액체가 보관되는 통 및 통 내부에 구성되되, 음식물과 미생물 및 액체를 혼합하도록 하는 날을 포함하되, 상기 날은 적어도 3개 이상 나란히 배열되되, 중간에 배치된 날에는 한쪽 면에는 길이방향으로 점점 넓어지는 분산돌기를 포함하고, 중간에 배치된 날의 양 측에 배열된 날에는 중간에 배치된 날을 향하여 기울어진 안내돌기를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 가열부는 혼합부와 접하는 발열통과 발열통 내부에 구성된 오일 및 발열통 내부에 구성되어 오일을 가열하는 발열체를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 온도 조절부는 가열부가 혼합부에서 떨어지도록 이동시켜, 가열부로부터의 열전도 효율을 낮추는 이동장치인 것을 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 온도 조절부는 혼합부의 내부와 외부가 연통하는 통풍구 및 통풍구를 열거나 닫는 개폐장치를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 온도 조절부는 혼합부의 내부와 외부가 연통하는 통풍구 및 통풍구로 공기를 공급하거나 흡입하는 팬을 선택적으로 포함할 수 있다.

이에 본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기는 가열부에 의해서 가열되는 혼합부의 온도를 온도측정부를 통해서 측정하여 미생물의 생육환경 이상의 온도가 될 경우에 온도 조절부를 통해서 온도를 낮춤으로써, 미생물의 생육환경에 적합한 온도를 용이하게 유지할 수 있는 효과가 있다.

본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기는 혼합부의 날에 형성된 분산돌기를 통해서 음식물과 미생물 및 액체 등을 용이하게 분산함으로써, 혼합부의 부하를 낮추어 소모 에너지를 줄이거나 날의 마모을 낮출 수 있는 효과가 있다.

본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기는 가열부의 열순환관을 통해서 혼합부에 직접적으로 전달되는 발열체의 열을 차단하여 가열부의 열을 전달 받는 혼합부가 발열체 부위와 그 주변의 온도편차를 억제함으로써, 미생물의 생육환경에 적합한 온도가 유지될 수 있는 공간을 최대한 확보할 수 있는 효과가 있다.

본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기는 가열부의 순환조절장치를 통해서 발열체를 교환할 때에서 발열통에 존재하는 오일을 완전히 빼내지 않고도 발열체를 교체할 수 있는 효과가 있다.

전술한 내용은 이후에 보다 자세하게 기술되는 사항에 대해 간략화된 형태로 선택적인 개념만을 제공한다. 본 내용은 특허 청구 범위의 주요 특징 또는 필수적 특징을 한정하거나, 특허청구범위의 범위를 제한할 의도로 제공되는 것은 아니다.

도 1은 본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기의 일 실시 예를 도시한 도면이다.
도 2는 본 명세서에서 개시하는 혼합부의 다른 일 실시 예를 도시한 도면이다.
도 3은 본 명세서에서 개시하는 혼합부의 또 다른 일 실시 예를 도시한 도면이다.
도 4는 본 명세서에서 개시하는 다른 일 실시 예를 도시한 도면이다.

이하, 본 명세서에 개시된 실시 예들을 도면을 참조하여 상세하게 설명하고자 한다. 본문에서 달리 명시하지 않는 한, 도면의 유사한 참조번호들은 유사한 구성요소들을 나타낸다. 상세한 설명, 도면들 및 청구항들에서 상술하는 예시적인 실시 예들은 한정을 위한 것이 아니며, 다른 실시 예들이 이용될 수 있으며, 여기서 개시되는 기술의 사상이나 범주를 벗어나지 않는 한 다른 변경들도 가능하다. 당업자는 본 개시의 구성요소들, 즉 여기서 일반적으로 기술되고, 도면에 기재되는 구성요소들을 다양하게 다른 구성으로 배열, 구성, 결합, 도안할 수 있으며, 이것들의 모두는 명백하게 고안되며, 본 개시의 일부를 형성하고 있음을 용이하게 이해할 수 있을 것이다. 도면에서 여러 층(또는 막), 영역 및 형상을 명확하게 표현하기 위하여 구성요소의 폭, 길이, 두께 또는 형상 등은 과장되어 표현될 수도 있다.

일 구성요소가 다른 구성요소에 "배치"라고 언급되는 경우, 상기 일 구성요소가 상기 다른 구성요소에 직접 배치되는 경우는 물론, 이들 사이에 추가적인 구성요소가 개재되는 경우도 포함할 수 있다.

일 구성요소가 다른 구성요소에 "연결"이라고 언급되는 경우, 상기 일 구성요소가 상기 다른 구성요소에 직접 연결되는 경우는 물론, 이들 사이에 추가적인 구성요소가 개재되는 경우도 포함할 수 있다.

일 구성요소가 다른 구성요소에 "형성"이라고 언급되는 경우, 상기 일 구성요소가 상기 다른 구성요소에 직접 형성되는 경우는 물론, 이들 사이에 추가적인 구성요소가 개재되는 경우도 포함할 수 있다.

일 구성요소가 다른 구성요소에 "결합"이라고 언급되는 경우, 상기 일 구성요소가 상기 다른 구성요소에 직접 결합하는 경우는 물론, 이들 사이에 추가적인 구성요소가 개재되는 경우도 포함할 수 있다.

개시된 기술에 관한 설명은 구조적 내지 기능적 설명을 위한 실시 예에 불과하므로, 개시된 기술의 권리범위는 본문에 설명된 실시 예에 의하여 제한되는 것으로 해석되어서는 아니 된다. 즉, 실시 예는 다양한 변경이 가능하고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로 개시된 기술의 권리범위는 기술적 사상을 실현할 수 있는 균등물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함하는 것으로 이해되어야 하고, “포함하다.” 또는 “가지다.” 등의 용어는 실시된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성 요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

여기서 사용된 모든 용어들은 다르게 정의되지 않는 한, 개시된 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미가 있는 것으로 해석될 수 없다.

본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기를 대략적으로 설명하면, 상업용 음식물 처리기는 음식물과 미생물 및 액체를 혼합시키는 혼합부(100)와 혼합부(100)를 가열하는 가열부(200), 혼합부(100)의 온도를 측정하는 온도 측정부(300) 및 온도 측정부(300)의 온도에 따라서 혼합부(100)의 온도를 낮추 온도 조절부(400)를 포함한다.

상기 혼합부(100)는 음식물과 미생물 및 액체가 보관되는 통(110) 및 통(110) 내부에 구성되되, 음식물과 미생물 및 액체를 혼합하도록 하는 날(120)을 포함하되, 날(120)은 판체로 형성되되, 한쪽 면에는 길이방향으로 점점 넓어지는 분산돌기(121)를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 혼합부(100)는 음식물과 미생물 및 액체가 보관되는 통(110) 및 통(110) 내부에 구성되되, 음식물과 미생물 및 액체를 혼합하도록 하는 날(120)을 포함하되, 상기 날(120)은 적어도 3개 이상 나란히 배열되되, 중간에 배치된 날(120)에는 한쪽 면에는 길이방향으로 점점 넓어지는 분산돌기(121)를 포함하고, 중간에 배치된 날(120)의 양 측에 배열된 날(120)에는 중간에 배치된 날(120)을 향하여 기울어진 안내돌기(122)를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 가열부(200)는 혼합부(100)와 접하는 발열통(210)과 발열통(210) 내부에 구성된 오일(220) 및 발열통(210) 내부에 구성되어 오일(220)을 가열하는 발열체(230)를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 온도 조절부(400)는 가열부(200)가 혼합부(100)에서 떨어지도록 이동시켜, 가열부(200)로부터의 열전도 효율을 낮추는 이동장치(410)인 것을 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 온도 조절부(400)는 혼합부(100)의 내부와 외부가 연통하는 통풍구(420) 및 통풍구(420)를 열거나 닫는 개폐장치(430)를 선택적으로 포함할 수 있다.

상기 온도 조절부(400)는 혼합부(100)의 내부와 외부가 연통하는 통풍구(420) 및 통풍구(420)로 공기를 공급하거나 흡입하는 팬(440)을 선택적으로 포함할 수 있다.

본 명세서에서 개시하는 미생물은 대표적으로 Geobacillus. Sp속을 예로서 설명한다. 물론, 미생물의 종은 다양하게 변경될 수 있으며, 실시하고자 하는 미생물의 생육환경에 적합한 온도 등이 설정됨이 타당할 것이다.

본 명세서에 첨부된 도 1은 본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기의 일 실시 예를 도시한 도면이다. 도 2는 본 명세서에서 개시하는 혼합부의 다른 일 실시 예를 도시한 도면이다. 도 3은 본 명세서에서 개시하는 혼합부의 또 다른 일 실시 예를 도시한 도면이다. 도 4는 본 명세서에서 개시하는 다른 일 실시 예를 도시한 도면이다.

이하 본 명세서에서 개시하는 상업용 음식물 처리기를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1에 개시된 일 실시 예에 따른 상업용 음식물 처리기는 대략적으로 음식물과 미생물 및 액체를 혼합시키는 혼합부(100)와 혼합부(100)를 가열하는 가열부(200), 혼합부(100)의 온도를 측정하는 온도 측정부(300) 및 온도 측정부(300)의 온도에 따라서 혼합부(100)의 온도를 낮추는 온도 조절부(400)를 포함할 수 있다. 이러한 상업용 음식물 처리기는 가열부(200)에 의해서 미생물이 활동하는 최적의 온도조건에서 혼합부(100)를 통해 음식물과 미생물 및 액체가 골고루 썩히게 된다. 이때, 온도 측정부(300)를 통해서 혼합부(100)의 온도가 지속적으로 상승할 경우에 온도 조절부(400)가 혼합부(100)의 온도를 낮추어 미생물이 사멸하지 않도록 조절한다.

상기 혼합부(100)는 음식물과 미생물 및 액체를 혼합시키도록 구성된다.

일 실시 예(미 도시)에 따른 혼합부(100)는 구동장치(10)에 의해서 회전되는 통상의 통(110)으로 구성될 수 있다. 통(110)의 한쪽에는 개/폐가 가능한 개구부를 포함할 수 있다. 통(110)의 내면은 도 1에서처럼 원형으로 형성될 수 있다. 본 실시 예에서의 혼합부(100)는 회전하는 통의 안쪽 면을 따라서 음식물과 미생물 및 액체 들이 이동되어 서로 혼합된다. 본 실시 예에서 혼합부(100)의 온도를 고르게 하기 위해서는 이하 설명될 가열부(200)가 통(110) 전체를 가열하도록 구성됨이 바람직할 것이다. 만약, 가열부(200) 통(110)의 일부만을 가열할 경우에는 통(110)의 온도편차가 발생하여 미생물이 부분적으로 사멸하거나, 음식물의 과한 건조로 분진이 발생하는 문제점이 발생한다.

상기 혼합부(100)에는 통(110)의 내면에 음식물과 미생물 및 액체 등이 걸려서 혼합을 용이하게 하는 날(120)을 더 포함할 수 있다.

다른 일 실시 예를 도시한 도 1을 참조한 혼합부(100)는 상기에서 설명한 통(110)을 포함하되, 통(110)은 고정된다. 통(110) 내부를 관통하여 구성되되, 회전되는 회전축(20) 및 회전축(20)의 측면에 날(120)을 포함하여 구성될 수 있다. 본 실시 예에서의 날(120)은 측 단면이 곡선으로 오목하게 형성될 수 있다. 오목하게 형성된 날(120)은 회전축(20)의 측면에 구성되되, 그 날(120)이 구성된 회전축(20)의 다른 측면으로 또 다른 날(120)이 더 구성될 수 있다. 또 다른 날(120)은 날(120)의 방향과 반대의 방향으로 구성되어 'S'자 모양이 되도록 구성될 수 있다.

한편, 상기 날(120)은 회전축(20)의 표면(360°)에 도 1에서처럼 5개가 구성될 수 있다. 5개의 날(120)은 각각 회전축을 중심으로 72°씩의 간격으로 배치된다. 상기 날(120)은 도 2에서처럼 회전축(20)의 길이방향으로 배열될 수도 있다.

본 실시 예에서의 혼합부(100)는 이하 설명될 가열부(200)에 의해서 가열되는 통(110)의 일부분에서만 혼합되도록 한다. 즉, 가열부(200)에 의해서 온도가 제어되는 부분에 미생물이 활동하도록 하는 것이다.

또 다른 일 실시 예에 따른 혼합부(100)는 도 2에서처럼 상기에서 설명된 고정된 통(110)과 상기에서 설명된 회전축(20), 상기에서 설명된 날(120) 및 통(110) 내부에 보조통(130)을 더 포함할 수 있다.

상기 통(110)과 회전축(20) 및 날(120)의 상세한 설명은 생략한다.

상기 보조통(130)은 도 2에서처럼 통(110)의 하부 일부에 설치될 수 있다. 보조통(130)은 통(110)의 하부에 공간을 형성한다. 보조통(130)을 통해서 형성된 공간은 이하 설명될 가열부(200)에 의한 열기가 순환 또는 대류 되도록 한다. 즉, 보조통(130)은 혼합부(100)를 이중구조로 구성하는 것이다.

한편, 보조통(130)은 통(110)의 직경보다 작거나 큰 직경으로 구성할 수 있다. 보조통(130)은 통(110)에 삽입되어 이중구조를 형성할 수 있다.

본 실시 예에서의 혼합부(100)는 음식물과 액체 또는 미생물이 보조통(130) 상부 면에 존재하여, 가열부(200)의 열이 직접 전달되지 않는다. 즉, 보조통(130)에 의해서 미생물이 간접적으로 가열됨으로써 미생물이 가열부(200)의 작동에 따른 급격한 온도변화에 대응할 수 있도록 한다.

한편, 상기에서 설명한 날(120)을 좀 더 상세히 설명하면, 크게 판체로 형성되되, 연결부와 날부로 구분된다. 연결부의 한쪽은 통(110) 또는 회전축(20)에 구성된다. 연결부의 다른 한쪽은 날부와 연결되되, 부하를 줄이기 위한 유선형으로 형성된다. 날(120)의 날부에는 도 1 또는 도 2에서처럼 삼각형 모양으로 돌출된 분산돌기(121)를 포함할 수 있다. 분산돌기(121)는 날(120)이 회전되어 날부가 음식물을 이동시킬 때에, 날부의 양 측면으로 분산시킨다.

한편, 상기 날(120)은 도 3에서처럼 적어도 3개 이상 나란히 배열될 수도 있다. 중간에 배치된 날(120)에는 상기에서 설명된 분산돌기(121)를 포함하고, 중간에 배치된 날(120)의 양 측에 배열된 날(120)에는 중간에 배치된 날(120)을 향하여 기울어진 안내돌기(122)를 선택적으로 포함할 수 있다. 중간에 배치된 날(120)이 음식물과 미생물 및 액체를 그 날(120)의 양측으로 분산하되, 양 측에 배치된 날(120)들의 안내돌기(122)에 의해서 음식물과 미생물 및 액체를 다시 중간에 배치된 날(120)로 이동되도록 한다. 날(120)은 적어도 통(110)의 안쪽 면과 인접할수록 혼합효율은 높을 것이다. 안내돌기(122)는 분산돌기(121)를 포함하는 날(120)을 향하여 30°로 기울어지게 구성된다.

이상에서 설명한 혼합부(100)는 통(110)의 개구부를 통해서 음식물과 그 음식물을 분해 또는 발효시킬 수 있는 미생물 및 그 미생물이 생육할 수 있는 물을 넣어서 보관할 수 있다. 그 후, 회전되는 날(120)이 통(110) 내부에 존재하는 음식물과 미생물 및 액체 등을 지나게 되는데, 이때, 음식물과 미생물 및 액체 등이 분산돌기(121) 또는 안내돌기(122)에 의해서 서로 혼합된다. 음식물과 미생물 및 액체 등이 혼합되면 미생물에 의한 음식물의 처리가 용이해 진다.

상기 온도 측정부(300)는 혼합부(100)의 온도를 측정하도록 구성된다. 온도 측정부(300)는 통상의 온도센서로 구성될 수 있다.

온도 측정부(300)는 도1에서처럼 혼합부(100)의 통(110) 내부에 구성될 수 있다. 온도 측정부(300)는 미생물이 보관된 통(110) 내부의 온도를 측정한다.

한편, 온도 측정부(300)는 통(110) 외부에 구성되어 통 내부(110)의 온도를 예측할 수도 있다.

이상에서 설명한 온도 측정부(300)는 미생물의 생육환경에 적합한 온도 유/무를 판단한다. 음식물 처리에 사용되는 미생물들의 통상적인 생육온도는 30℃ ~ 70℃이다. 온도 측정부(300)는 통사의 제어장치(미 도시)로 측정된 온도정보를 제공한다.

상기 가열부(200)는 온도측정부(300)의 온도에 따라서 혼합부(100)를 가열하도록 구성된다. 가열부(200)는 상기에서 설명된 혼합부(100) 내부의 온도를 상승시켜 미생물의 생육환경에 맞추도록 한다. 음식물 처리에 사용되는 미생물들의 통상적인 생육온도는 30℃ ~ 70℃이다. 가열부(200)는 통상의 제어장치(미 도시)를 통해서 혼합부(100)의 통(110) 내부의 온도가 미생물의 생육환경 온도 이하일 경우 작동된다. 가열부(200)는 통상의 제어장치(미 도시)를 통해서 혼합부(100)의 통(110) 내부의 온도가 미생물의 생육환경에 적합한 온도 이상일 경우에 작동하지 않는다.

일 실시 예(미 도시)에 따른 가열부(200)는 통상의 발열체(230)로 구성될 수 있다. 발열체(230)는 펠티어소자 또는 열기를 포함하는 유체가 이동하는 배관 또는 통상의 버너 등으로 구성될 수 있다. 이러한 가열부(200)는 상기에서 설명된 혼합부(100) 내부의 온도를 미생물이 최적의 상태로 활동할 수 있는 온도가 되도록 한다. 가열부(200)는 통(110) 내부에 존재하는 음식물이 건조되도록 한다. 가열부(200)는 통상의 제어장치에 의해서 제어될 수도 있다.

다른 일 실시 예에 따른 가열부(200)는 도 1에서와 같이 대략적으로 발열통(210)과 오일(220) 및 상기에서 설명된 발열체(230)를 포함할 수 있다.

상기 발열통(210)은 밀폐된 통상의 통으로 구성될 수 있다. 발열통(210)의 한쪽에는 발열체(230)가 삽입될 수 있는 구멍(미 도시)을 포함할 수 있다. 한편, 발열통(210)에는 이하 설명될 오일(220)의 유입을 위한 별도의 구멍을 더 포함할 수도 있다. 발열통(210)의 한쪽은 상기에서 설명된 통(110)의 측면과 접하도록 곡선으로 형성될 수도 있다.

상기 오일(220)은 통상의 열매체유로 구성될 수 있다. 오일(220)은 상기에서 설명된 발열통(210) 내부에 위치한다. 오일(220)은 상기에서 설명된 발열체(230)에 의해서 가열된다. 오일(220)은 발열체(230)의 열기를 고르게 분산시켜 발열통(210)을 가열한다.

상기 발열체(230)는 오일(220) 속에서도 작동할 수 있는 열기를 포함하는 유체가 이동하는 배관으로 구성된다. 발열체(230)는 발열통(210)에 삽입되어 오일(220)과 접한다. 발열체(230)는 오일(220)을 직접 가열한다.

본 실시 예에서의 가열부(200)는 발열체(230)가 오일(220)을 가열하고, 오일(220)은 발열통(210)을 가열하며, 발열통(210)은 혼합부(100)의 통(110)을 가열한다. 이러한 가열부(200)는 열원이 혼합부(100)에 직접적으로 접촉하지 않음으로써, 혼합부(100)의 통(110)의 온도 편차를 줄일 수 있다. 즉, 온도 편차로부터 미생물의 부분적 사멸을 예방할 수 있으며, 부분적으로 음식물이 과하게 건조되어 분진이 발생되는 것을 억제하는 효과가 있다.

다른 일 실시 예에 따른 도 2을 참조한 가열부(200)는 상기에서 설명된 발열통(210)과 오일(220) 및 발열체(230)를 포함하되, 발열체(230)를 감싸면서 한쪽 끝단이 개방되어 오일(220)이 이동되는 열순환관(240)을 포함한다.

상기 열순환관(240)은 발열체(230)를 감쌀 수 있을 정도의 직경의 관으로 구성된다. 열순환관(240)은 발열체(230)를 감싸면서 한쪽 끝이 발열체(230)에 의해서 밀폐된다. 발열체(230)가 발열통(210)에 삽입될 때에 열순환관(240)은 발열통(210) 내부로 삽입된다. 발열통(210) 내부로 삽입된 열순환관(240)의 내부로 오일(220)이 유입된다. 발열체(230)가 작동되면 열순환관(240) 내부의 오일(220)이 먼저 가열되어 열순환관(240) 외부로 이동되면서 순환될 수 있다. 열순환관(240)은 발열체(230)에 의한 열이 발열체(230)의 상부로 직접 전달되는 것을 억제하여 가열부(200) 전체의 온도편차를 줄여줄 수 있다.

한편, 상기 가열부(200)는 열순환관(240)과 발열체(230) 사이에 구성되되, 열순환관(240)과 발열체(230) 사이에 공간이 형성되도록 하는 또 다른 열순환관(240)을 더 포함(미 도시)할 수도 있다. 이러한 또 다른 열순환관(240)은 발열체(230)의 열을 이중으로 차단하는 효과가 있다.

또 다른 일 실시 예에 따른 도 3을 참조한 가열부(200)는 상기에서 설명된 발열통(210)과 오일(220), 발열체(230) 및 열순환관(240)을 포함하되, 열순환관(240)에 열순환관(240)을 개방했다가 폐쇄할 수 있는 순환조절장치(250)를 포함할 수 있다.

순환조절장치(250)는 도 8에서처럼 순환조절관(240)의 개방된 부분을 덮어서 밀폐시킬 수 있도록 구성된 뚜껑과 그 뚜껑에 구성되되, 순환조절관(240)의 길이보다 더 길게 형성된 조절나사로 구성될 수 있다. 순환조절장치(250)는 열순환관(240)의 개방된 부분으로 조절나사를 삽입하여 뚜껑이 열순환관(240)을 밀폐하도록 설치된다. 조절나사의 한쪽이 열순환관(240)의 다른 한쪽을 밀폐하는 발열체(230)의 테두리를 관통하여 설치된다. 이때, 조절나사와 발열체(230)의 테두리는 나사 결합된다. 이러한 순환조절장치(250)는 조절나사를 회전시키는 방향에 따라서 열순환관(240)을 개방하거나 폐쇄시킬 수 있다. 본 실시 예에서의 발열체(230)의 테두리는 발열체(230)와 분리되도록 구성됨이 바람직할 것이다.

이상에서 설명한 가열부(200)는 순환조절장치(250)를 통해서 열순환관(240)의 개방면적을 조절할 수도 있고, 완전히 밀폐시킬 수 도 있다. 즉, 순환조절장치(250)를 통해서 발열체(230)를 중심으로 한 발열의 집중과 가열부(200) 전체로 열을 분산시킬 수 있다. 나아가 발열체(230)를 교체할 때에 열순환관(240)을 통해서 오일(220)이 배출되는데, 순환조절장치(250)를 통해서 열순환관(240)을 밀폐시킬 수 있음으로써 오일(220)이 배출되는 양을 줄일 수 있다.

한편, 순환조절장치(250)는 열순환관(240)의 끝에 자유롭게 회전되도록 구성된 뚜껑으로 구성(미 도시)될 수도 있다. 이때의 발열체(230)는 열순환관(240)보다 길게 형성된다. 이러한 순환조절장치(250)는 발열체(230)를 열순환관(240)에 삽입하는 깊이에 따라서 뚜껑을 열거나 닫을 수 있다.

상기 온도 조절부(400)는 온도 측정부(300)에서 측정한 온도가 미생물의 생육환경 이상의 온도가 측정되면 혼합부(100)의 온도를 낮추도록 구성된다. 온도 조절부(400)는 상기에서 설명된 혼합부(100) 내부의 온도를 낮추어 미생물의 생육환경에 맞추도록 한다. 음식물 처리에 사용되는 미생물들의 통상적인 생육온도는 30℃ ~ 70℃이다. 온도 조절부(400)는 통상의 제어장치(미 도시)를 통해서 혼합부(100)의 통(110) 내부의 온도가 미생물의 생육환경 온도 이상일 경우 작동된다. 온도 조절부(400)는 통상의 제어장치(미 도시)를 통해서 혼합부(100)의 통(110) 내부의 온도가 미생물의 생육환경 온도 이하일 경우에 작동하지 않는다.

일 실시 예에 따른 도 3을 참조한 온도 조절부(400)는 혼합부(100)의 통(110) 내부와 외부가 연통하는 통풍구(420) 및 그 통풍구(420)를 열거나 닫는 개폐장치(430)를 포함할 수 있다.

상기 통풍구(420)는 도 3에서처럼 관으로 구성된다. 통풍구(420)의 한쪽은 외부와 연결되고, 다른 한쪽은 통(110)의 상단을 통해서 통(110) 내부와 연결된다. 통풍구(420)는 통(110) 내부의 열기가 통(100) 외부로 배출되도록 한다.

한편, 통풍구(420)는 통(110)의 상단 한쪽에 구멍을 형성하여 구성하여도 무방할 것이다.

상기 개폐장치(430)는 도 3에서처럼 통풍구(420)를 개방하거나 폐쇄할 수 있도록 구성된 통상의 개폐장치(430)이다. 개폐장치(430)는 제어장치(미 도시)에 따라서 작동한다. 개폐장치(430)가 작동하여 통풍구(420)가 개방되면 통(110)의 내부에 존재하는 열기가 배출된다.

본 실시 예에서의 온도 조절부(400)는 혼합부(100)의 통(110) 내부의 열기가 통(110) 내부로 배출되도록 함으로써, 통(110)의 온도를 낮출 수 있다.

또 다른 일 실시 예에 따른 도 3을 참조한 온도 조절부(400)는 혼합부(100)의 내부와 외부가 연통하는 통풍구(420) 및 통풍구(420)로 공기를 공급하거나 흡입하는 팬(440)을 포함할 수 있다.

한편, 통풍구(420)는 통(110)의 상단 한쪽에 구멍을 형성하여 구성하여도 무방할 것이고, 통풍구(420)는 통상의 응축기와 연결되어도 무방할 것이다.

상기 팬(440)은 도 3에서처럼 통(110) 내부의 열기를 외부로 강제적으로 배출하도록 구성된 통상의 팬(440)으로 구성된다. 팬(440)은 제어장치(미 도시)에 따라서 작동한다. 팬(440)이 작동하면 통(110)의 내부에 존재하는 열기가 외부로 배출된다. 팬(440)은 외부의 차가운 공기를 통(110) 내부로 이동되도록 할 수도 있다.

본 실시 예에서의 온도 조절부(400)는 혼합부(100)의 통(110) 내부의 열기가 통(110) 외부로 강제 배출되도록 함으로써, 통(110)의 온도를 빠르게 낮출 수 있다.

다른 일 실시 예에 따른 도 1을 참조한 온도 조절부(400)는 가열부(200)가 혼합부(100)에서 떨어지도록 이동시켜, 가열부(200)로부터의 열전도 효율을 낮추는 이동장치(410)를 포함할 수 있다. 이동장치(410)는 통상의 실린더와 피스톤으로 구성될 수 있다. 이동장치(410)는 가열부(200)에 구성되어 제어장치(미 도시)에 따라서 가열부(200)를 이동시킨다.

한편, 상기에서 설명된 실린더와 피스톤의 구성을 대체하여, 가열부(200)를 혼합부(100)의 통(110)에 탈/부착 가능하도록 구성된 버클 등으로 대체할 수 있다. 상기에서 설명된 이동장치(410)는 혼합부(100)의 통(110)에 구성될 수도 있다.

본 실시 예에서의 온도 조절부(400)는 발열체(230)에 의해서 가열된 가열부(300)를 혼합부(100)의 몸통(110)으로부터 떨어뜨리거나 접하도록 한다. 이러한 온도 조절부(400)는 가열부(300)를 혼합부(100)로부터 떨어뜨려, 혼합부(100)가 가열되지 않도록 함으로써, 혼합부의 온도가 자연스럽게 낮아질 수 있도록 한다.

도 4에 개시된 다른 일 실시 예에 따른 상업용 음식물 처리기는 대략적으로 혼합부(100) 내부에 존재하는 액체의 수위를 측정하는 수위 측정부(500) 및 수위 측정부(500)에 따라서 혼합부(100) 내부에 존재하는 액체를 배출하는 배출부(600)를 선택적으로 더 포함할 수 있다.

상기 수위 측정부(500)는 혼합부(100)의 통(110) 내부에 존재하는 액체의 수위를 측정하도록 구성된다. 수위 측정부(500)는 통상의 수위 측정센서로 구성될 수 있다. 수위 측정부(500)는 상업용 음식물 처리기에 사용되는 미생물의 생육환경에 적합한 수분의 양을 측정한다. 수위 측정부(500)는 제어장치(미 도시)로 측정정보를 제공한다. 수위 측정부(500)는 통(110)의 수위를 측정하여 통(110)에 투입된 미생물의 양에 비례하여 적정 수위 이상 또는 이하로 수분이 존재하는 지를 판단한다. 수위 측정부(500)는 이하 설명될 배출부(600)의 작동기준이 된다.

상기 배출부(600)는 수위 측정부(500)에 따라서 혼합부(100) 내부에 존재하는 액체를 배출하도록 구성된다. 배출부(600)는 제어장치(미 도시)를 통해서 상기 수위 측정부(500)에서 측정된 액체의 수위가 미생물의 생육환경에서 필요한 수위 이상임이 감지되면, 혼합부(100)의 통(110)에 존재하는 액체를 외부로 배출한다. 즉, 통(110) 내부에 존재하는 수분이 미생물의 생육환경에 적합한 양 이상일 경우에 그 수분의 양을 낮추어 미생물의 생육에 적합한 환경으로 변화시키는 것이다.

상기 배출부(600)는 혼합부(100)의 내부와 외부가 연통하는 배출구(610) 및 배출구(610)를 개방하는 배출장치(620)를 포함할 수 있다.

배출구(610)는 도 4에서처럼 관으로 구성된다. 배출구(610)의 한쪽은 외부와 연결되고, 다른 한쪽은 통(110)의 하단을 통해서 통(110) 내부와 연결된다. 배출구(610)는 통(110) 내부에 존재하는 액체를 통(100) 외부로 배출되도록 한다.

한편, 배출구(610)는 통(110)의 하단 한쪽에 구멍을 형성하여 구성하여도 무방할 것이다.

상기 배출장치(620)는 도 4에서처럼 배출구(610)를 개방하거나 폐쇄할 수 있도록 구성된 통상의 밸브이다. 배출장치(620)는 제어장치(미 도시)에 따라서 작동한다. 배출장치(620)가 작동하여 배출구(610)가 개방되면 통(110)의 내부에 존재하는 액체가 배출된다.

나아가, 상기에서 설명된 상업용 음식물 처리기에는 도 4에서처럼 미생물의 생육환경 요건인 PH농도를 측정하는 PH측정센서(700)를 더 포함할 수 있다. PH측정센서(700)는 PH농도 정보를 제어장치(미 도시)에 제공한다. PH측정센서(700)는 혼합부(100)의 통(110)에 PH농도를 낮출 수 있는 물을 더 넣어야 하는 조건이 된다. 여기서의 상업용 음식물 처리기에는 상기에서 설명한 물을 공급하는 분사장치(미 도시)를 포함할 수도 있다. 분사장치(미 도시)는 PH농도를 낮추기 위해서 작동한다.

PH측정센서(700)를 더 포함하는 상업용 음식물 처리기는 미생물의 활동에 의해서 높아진 PH농도를 PH측정센서(700)가 측정하여 제어장치(미 도시) 제공한다. PH농도가 높을 때에 물이 더 공급되어 PH농도가 낮아진다. 물이 공급됨에 따라서 수분이 높아져 미생물의 생육환경에 적합하지 않게 되는데, 이때 배출구(600)가 작동하여 액체를 배출하여 미생물의 생육환경에 적합한 수분을 맞출 수 있다. 이때의 배출구(600)는 미생물을 걸러내는 필터(미 도시)를 더 포함한다. 즉, PH측정센서(700)와 필터(미 도시)가 구성된 배출부(600)를 포함하는 상업용 음식물 처리기는 미생물의 생육환경의 PH농도와 수분을 용이하게 조절할 수 있다.

한편, 본 명세서에서 개시한 상업용 음식물 처리기에는 물을 공급하기 위한 통상의 분사장치(미 도시)를 더 포함하여, 물(액체)과 미생물을 자동으로 공급 할 수 있다.

한편, 본 명세서에서 개시한 상업용 음식물 처리기에는 제어장치(미 도시)에 의해서 현재의 상황이 출력되는 모니터를 더 포함함으로써, 실시간 관리할 수 있다. 또한, 제어장치는 상기에서 설명한 바와 같이, 온도측 정부를 통해서 온도를 측정하여 가열부와 온도 조절부를 제어하여, 미생물의 최적의 생육환경을 유지하며, 과발열을 억제하도록 제어하여 분진발생을 방지하는 제어부를 포함하는 상업용 음식물 처리기.

상기로부터, 본 개시의 다양한 실시 예들이 예시를 위해 기술되었으며, 아울러 본 개시의 범주 및 사상으로부터 벗어나지 않고 가능한 다양한 변형 예들이 존재함을 이해할 수 있을 것이다. 그리고 개시되고 있는 상기 다양한 실시 예들은 본 개시된 사상을 한정하기 위한 것이 아니며, 진정한 사상 및 범주는 하기의 청구항으로부터 제시될 것이다.

10 : 구동장치
20 : 회전축
100 : 혼합부
110 : 통
120 : 날
121 : 분산돌기
122 : 안내돌기
130 : 보조통
200 : 가열부
210 : 발열통
220 : 오일
230 : 발열체
240 : 열순환관
250 : 순환조절장치
300 : 온도 측정부
400 : 온도 조절부
410 : 이동장치
420 : 통풍구
430 : 개폐장치
440 : 팬
500 : 수위 측정부
600 : 배출부
610 : 배출구
620 : 배출장치
700 : PH측정센서

Claims

상업용 음식물 처리기에 있어서,
음식물과 미생물 및 액체를 혼합시키는 혼합부;
혼합부를 가열하는 가열부;
혼합부의 온도를 측정하는 온도 측정부; 및
온도 측정부의 온도에 따라서 혼합부의 온도를 낮추는 온도 조절부를 포함하되,
가열부는 혼합부와 접하는 발열통과 발열통 내부에 구성된 오일 및 발열통 내부에 구성되어 오일을 가열하는 발열체를 포함하고, 발열체를 감싸되, 적어도 어느 한쪽이 개방되어 발열체에서 발산되는 열이 분산되도록 하는 열순환관을 포함하고,
열순환관의 개방된 부분을 개방하거나 폐쇄하여 발열체를 분해할 시에 오일의 누수를 방지하는 순환조절장치를 포함하는 상업용 음식물 처리기.
제1항에 있어서,
혼합부는
음식물과 미생물 및 액체가 보관되는 통; 및
통 내부에 구성되되, 음식물과 미생물 및 액체를 혼합하도록 하는 날을 포함하되,
날은 판체로 형성되되, 한쪽 면에는 길이방향으로 점점 넓어지는 분산돌기를 포함하여, 분산돌기에 의해서 음식물과 미생물 및 액체가 원활하게 혼합되는 상업용 음식물 처리기.
제2항에 있어서,
날은 적어도 3개 이상 나란히 배열되되, 중간에 배치된 날에는 한쪽 면에는 길이방향으로 점점 넓어지는 분산돌기를 포함하고, 중간에 배치된 날의 양 측에 배열된 날에는 중간에 배치된 날을 향하여 기울어진 안내돌기를 포함하는 상업용 음식물 처리기.
삭제
제1항에 있어서,
온도 조절부는
가열부가 혼합부에서 떨어지도록 이동시켜, 가열부로부터의 열전도 효율을 낮추는 이동장치인 것을 포함하는 상업용 음식물 처리기.
제1항에 있어서,
온도 조절부는
혼합부의 내부와 외부가 연통하는 통풍구; 및
통풍구를 열거나 닫는 개폐장치를 포함하는 상업용 음식물 처리기.
제1항에 있어서,
온도 조절부는
혼합부의 내부와 외부가 연통하는 통풍구; 및
통풍구로 공기를 공급하거나 흡입하는 팬을 포함하는 상업용 음식물 처리기.
삭제
삭제
제1항에 있어서,
온도 측정부를 통해서 온도를 측정하여 가열부와 온도 조절부를 제어하여, 미생물의 최적의 생육환경을 유지하며, 과발열을 억제하도록 제어하여 분진발생을 방지하는 제어장치를 포함하는 상업용 음식물 처리기.
제1항에 있어서,
혼합부는
가열부와 접하는 통의 하부방향으로 통 내부의 공간을 나누는 보조통을 더 포함하는 상업용 음식물 처리기.
제1항에 있어서,
혼합부 내부에 존재하는 액체의 수위를 측정하는 수위 측정부를 더 포함하고,
수위 측정부에 따라서 혼합부 내부에 존재하는 액체를 배출하는 배출부를 더 포함하는 상업용 음식물 처리기.
제1항에 있어서,
배출부는
혼합부의 내부와 외부가 연통하는 배출구; 및
배출구를 개방하는 배출장치를 포함하는 상업용 음식물 처리기.