KR101934877B1

KR101934877B1 - Automatic roasting machine

Info

Publication number: KR101934877B1
Application number: KR1020170165642A
Authority: KR
Inventors: 김희수
Original assignee: 김희수
Priority date: 2017-12-05
Filing date: 2017-12-05
Publication date: 2019-01-03
Also published as: KR20170141628A

Abstract

본 발명은 각종 식재료를 로스팅 할 시에 로스트 내부에 자동으로 식재료를 인입, 상하부를 뒤집어가면서 로스팅, 인출 할 수 있도록 하여 작업 편의성 및 안전성 등을 극대화 할 수 있도록 한 자동 로스트를 제공코자 하는 것이다.
즉, 본 발명은 좌우로 로스팅코자 하는 식재료가 인입 및 인출될 수 있는 인입개구(2)와 인출개구(3)가 형성되는 하우징(2)과; 상기 하우징(2) 전면 하부에 형성된 개폐문(9) 및 상부에 형성되는 배기관(10)과; 상기 하우징(2) 내부 하부에 설치되는 버너부(5)와, 상기 버너부(5) 상부에 설치되는 로스팅부(6)와; 상기 하우징(2)의 인입개구(2) 외측으로 설치되는 인입수단(7)과, 인출개구(3) 외측으로 설치되는 인출수단(8)과; 상기 인입수단(7)은 인입실린더(13)의 피스톤로드(14)와 연결되고 전후로 형성된 가이드핀(15)이 타원형으로 이루어진 인입캠(16)을 따라 안내되도록 한 인입그릴(12)과; 상기 인출수단(8)은 인출실린더(24)의 피스톤로드(25)와 연결되고 전후로 형성된 가이드핀(26)이 타원형으로 이루어진 인출캠(27)을 따라 안내되도록 한 인출그릴(23)과; 상기 로스팅부(6)는 1차모터(19)에 의해 180도 정역회전 가능한 축(20)에 형성되는 1차로스팅그릴(17)과, 2차모터(22)에 의해 180도 정역회전 가능한 축(21)에 형성되는 2차로스팅그릴(18)로 구성된 것을 특징으로 한다.The present invention is intended to provide an automatic roast which can maximize work convenience and safety by allowing raw materials to be automatically fed into the roast and roasted and taken out while the upper and lower portions are turned upside down when roasting various food materials.
That is, according to the present invention, there is provided a cooking apparatus comprising: a housing (2) formed with a draw opening (2) and a draw opening (3) through which raw materials to be roasted can be drawn in and drawn out; An opening and closing door 9 formed at a lower part of the front surface of the housing 2 and an exhaust pipe 10 formed at an upper portion thereof; A burner part 5 installed at a lower part of the inside of the housing 2; a roasting part 6 installed on the burner part 5; A drawing means (7) installed outside the drawing opening (2) of the housing (2); a drawing means (8) provided outside the drawing opening (3); The inlet means 7 includes an inlet grill 12 connected to the piston rod 14 of the inlet cylinder 13 and guided along the inlet cam 16 having an elliptical shape, The drawing means 8 is connected to the piston rod 25 of the drawing cylinder 24 and has a guide pin 26 formed in the front and rear direction to be guided along a draw cam 27 having an elliptical shape; The roasting unit 6 includes a primary roasting grill 17 formed on a shaft 20 rotatable by 180 degrees by a primary motor 19 and a primary roasting grill 17 formed by a secondary motor 22, And a second roasting grille 18 formed on the first roasting grill 21.

Description

Automatic roasting machine

본 발명은 자동 로스트에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 각종 육류나 어패류 등 다양한 식재료를 로스팅 할 시에 로스트 내부에 자동으로 식재료를 인입, 상하부를 뒤집어가면서 로스팅, 인출 할 수 있도록 하여 작업 편의성 및 안전성 등을 극대화 할 수 있도록 한 자동 로스트를 제공코자 하는 것이다.The present invention relates to automatic roasting, and more particularly, to roasting and roasting a variety of foodstuffs such as meat, shellfish and the like, automatically roasting food ingredients into the roast, roasting and taking out the top and bottom portions of the roast, And to provide an automatic roast to maximize the efficiency of the system.

일반적으로 육류 등 다양한 식재료를 로스팅코자 할 시에는 로스트를 구성하는 하우징 하부에 숯불 또는 기타 열원이 수납되는 버너부를 구비하고, 상기 하우징 상부에 로스트그릴을 안치시킨 후 식재료를 적정 크기로 절단하여 로스트그릴에 안치시킨 후 열원에 로스팅을 행하게 되며, 하부면이 익으면 식재료를 뒤집어서 다시 로스팅한 후 상하가 골고루 익으면 로스트그릴에서 식재료를 인출하여 로스팅 작업을 마치게 된다.Generally, when roasting a variety of foodstuffs such as meat, a burner portion for storing charcoal or other heat source is provided under the housing constituting the roast. The roast grill is placed on the upper portion of the housing, And the roast is roasted in the heat source. When the lower side is ripe, the ingredients are turned over and roasted again, and when the upper and lower portions are ripe, the roasted food is taken out from the roasted grill.

즉, 식재료의 상하부를 골고루 익히기 위해 식재료를 로스팅 과정 중 뒤집어주는 과정이 필요하여 작업이 매우 번거롭고, 로스팅 하는 사람은 로스트에서 식재료가 익어가는 과정을 지켜보아야 하기 때문에 로스팅 중 발생하는 연기에 그대로 노출되어 눈의 통증 및 호흡기 질환을 유발하며, 로스팅 중 비산되는 기름 및 화염에 의한 화상을 입을 우려도 높고, 의복이 오염, 손상되는 문제점 및 로스팅 작업 중 로스트에서 벗어날 수 없는 등 여러 불편함이 가중되었던 것이다.In other words, it is very troublesome to work with the process of turning the ingredients in the process of roasting in order to acquire the upper and lower parts of the food evenly, and the roasting person must observe the process of cooking the ingredients in the roast. Eye pain and respiratory diseases, and there is a high possibility of being burned by oil and flame scattered during roasting, clothes are contaminated and damaged, and various inconveniences such as being unable to escape from roast during roasting are increased .

KR 등록실용신안 20-0454115KR registered utility model 20-0454115 KR 등록실용신안 20-0454479KR registered utility model 20-0454479

이에 본 발명에서 제공하는 자동 로스트는 육류 등의 각종 식재료를 로스팅코자 할 시에 적정 크기로 절단된 식재료를 로스트 내부로 인입 및 상하부 로스팅, 인출을 자동으로 행할 수 있도록 하여 작업 편의성을 극대화 한 자동 로스트를 제공코자 하는 것이다.Accordingly, the automatic roast provided in the present invention can automatically roast the various ingredients such as meat into the roast, roast the upper and lower portions of the roast, and automatically roast the roast, .

또한, 로스트에서 식재료 로스팅이 이루어질 시에 발생되는 연기, 비산되는 기름 및 화염 등으로부터 작업자를 보호할 수 있도록 한 자동 로스트를 제공코자 한다.In addition, it is intended to provide an automatic roasting system that protects workers from smoke, scattered oil, and flames generated when food roasting is performed in a roast.

본 발명은 자동 로스트는 좌우로 로스팅코자 하는 식재료가 인입 및 인출될 수 있는 인입개구와 인출개구가 형성되는 하우징과;The present invention is characterized in that the automatic roast comprises a housing in which a draw opening and a draw opening are formed in which food ingredients to be roasted to the left and right can be drawn in and drawn out;

상기 하우징 전면 하부에 형성된 개폐문 및 상부에 형성되는 배기관과;An opening and closing door formed at a lower portion of the front surface of the housing and an exhaust pipe formed at an upper portion thereof;

상기 하우징 내부 하부에 설치되는 버너부와, 상기 버너부 상부에 설치되는 로스팅부와;A burner unit installed at a lower portion of the inside of the housing, a roasting unit installed at an upper portion of the burner unit;

상기 하우징의 인입개구 외측으로 설치되는 인입수단과, 인출개구 외측으로 설치되는 인출수단과;A drawing means provided outside the drawing opening of the housing; a drawing means provided outside the drawing opening;

상기 인입수단은 인입실린더의 피스톤로드와 연결되고 전후로 형성된 가이드핀이 타원형으로 이루어진 인입캠을 따라 안내되도록 한 인입그릴과;The inlet means being guided along an inlet cam which is connected to the piston rod of the inlet cylinder and has front and rear guide pins formed in an elliptical shape;

상기 인출수단은 인출실린더의 피스톤로드와 연결되고 전후로 형성된 가이드핀이 타원형으로 이루어진 인출캠을 따라 안내되도록 한 인출그릴과;The drawing means includes a draw-out grill connected to a piston rod of a draw-out cylinder and guided along a draw-out cam having an elliptical guide pin formed in the fore-and-aft direction;

상기 로스팅부는 1차모터에 의해 180도 정역회전 가능한 축에 형성되는 1차로스팅그릴과, 2차모터에 의해 180도 정역회전 가능한 축에 형성되는 2차로스팅그릴로 구성된 것을 특징으로 한다.The roasting unit is composed of a primary roasting grill formed on a shaft rotatable by 180 degrees by a primary motor and a secondary roasting grill formed on a shaft rotatable by 180 degrees by a secondary motor.

본 발명에서 제공하는 자동 로스트는 육류 등과 같은 다양한 식재료를 로스팅 할 시에 로스팅부로 식재료를 인입하는 과정, 로스팅부에서 식재료를 뒤집어주면서 로스팅하는 과정, 로스팅된 식재료를 인출하는 과정을 자동으로 행할 수 있어 로스팅 작업중 작업자의 편의성을 극대화 할 수 있으며, 작업자가 로스팅 중 발생되는 연기로 인한 눈의 통증, 호흡기 흡입으로 인한 호흡기 질환을 예방할 수 있고, 로스팅 중 비산되는 기름 및 화염에 의해 화상을 입거나 의복이 오염, 손상되는 문제점 등을 일소할 수 있는 등 다수의 편익을 제공받을 수 있는 것이다.The automatic roast provided in the present invention can automatically roast a variety of foodstuffs, such as meat, into a roasting unit, roast the roasted foodstuff in a roasting unit, and roasted foodstuffs automatically It is possible to maximize the convenience of the operator during the roasting operation, to prevent the pain of the eyes due to the smoke generated during the roasting, the respiratory diseases caused by the inhalation of the respiratory tract, to be burned by oil and flame scattered during roasting, Pollution, damage problems, etc., can be eliminated and a number of benefits can be provided.

도 1은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 바람직한 일 실시예를 보인 전체 정면 구성도
도 2는 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 바람직한 일 실시예를 보인 전체 횡단면 구성도
도 3은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 바람직한 일 실시예를 보인 종단면 구성도
도 4는 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 인입부 및 인출부에 설치되는 인입수단 및 인출수단을 설명하기 위한 측단면도 및 발췌 사시도
도 5는 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 하우징 내부에 설치되는 로스팅부를 발췌한 분해 사시도
도 6은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트에 있어서, 인입수단에 의해 1차로스팅그릴로 식재료를 이송하는 작용상태도
도 7은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트에 있어서, 로스팅부의 1차로스팅그릴에서 로스팅된 식재료를 2차로스팅그릴로 뒤집어주는 과정을 보인 작용상태도
도 8은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트에 있어서, 로스팅부의 2차로스팅그릴에서 로스팅된 식재료를 인출수단에 의해 인출하는 과정을 보인 작용상태도BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Fig. 1 is an overall front view showing a preferred embodiment of the automatic roasting system according to the present invention; Fig.
FIG. 2 is a schematic cross-sectional view showing a preferred embodiment of the automatic roasting provided by the present invention.
Fig. 3 is a longitudinal sectional view showing a preferred embodiment of the automatic roasting provided by the present invention
Fig. 4 is a side sectional view for explaining the lead-in means and lead-out means provided in the lead-in portion and lead-out portion of the automatic roost provided in the present invention,
FIG. 5 is an exploded perspective view of a roasting unit provided inside a housing of an automatic roasting system according to the present invention.
Fig. 6 is a graph showing an operating state diagram for feeding a food material to a primary roasting grill by the feeding means in the automatic roasting system provided by the present invention
FIG. 7 is a diagram showing an operation state diagram showing a process of turning the roasted food material into a second roasting grill in the first roasting grill of the roasting unit,
FIG. 8 is a graph showing an operation state diagram showing a process of pulling roasted food ingredients by the drawing means in the second roasting grill of the roasting unit in the automatic roasting provided by the present invention

이하 본 발명에 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다. 우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호를 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. First, it should be noted that, in the drawings, the same components or parts have the same reference numerals as much as possible. In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted so as to avoid obscuring the subject matter of the present invention.

본 명세서에서 사용되는 정도의 용어 약, 실질적으로 등은 언급된 의미에 고유한 제조 및 물질 허용오차가 제시될 때 그 수치에서 또는 그 수치에 근접한 의미로 사용되고, 본 발명의 이해를 돕기 위해 정확하거나 절대적인 수치가 언급된 개시 내용을 비양심적인 침해자가 부당하게 이용하는 것을 방지하기 위해 사용된다.As used herein, the terms "substantially", "substantially", and the like are used herein to refer to a value in or near the numerical value when presenting manufacturing and material tolerances inherent in the meanings mentioned, Absolute numbers are used to prevent unauthorized exploitation by unauthorized intruders of the mentioned disclosure.

본 발명에서 제공하는 자동 로스트는 육류와 같은 다양한 식재료를 인입수단에 의해 하우징 내부에 형성된 로스팅부로 자동 인입토록 하고, 로스팅부로 투입된 식재료는 1차로스팅그릴에서 버너부의 열원에 의해 로스팅을 행한 후 2차로스팅그릴로 뒤집어 줄 수 있도록 하며, 2차로스팅그릴에서 로스팅이 행해 진 식재료를 인출수단을 이용하여 하우징 외측으로 자동 인출할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.The automatic roast provided in the present invention allows various kinds of food such as meat to be automatically introduced into a roasting portion formed inside the housing by means of a pulling means and the ingredients introduced into the roasting portion are roasted by the heat source of the burner portion in the primary roasting grill, So that the roasting can be turned upside down by the roasting grill, and the roasting material can be automatically drawn out to the outside of the housing by using the drawing means in the second roasting grill.

상기 인입수단 및 인출수단은 실린더 및 캠을 이용하여 인입그릴과 인출그릴을 타원형으로 좌우 왕복운동이 이루어질 수 있도록 하여 식재료를 1차로스팅그릴로 인입 및 2차로스팅그릴에서 인출작동을 행할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.The inlet unit and the outlet unit are provided with a cylinder and a cam so that the inlet grill and the outlet grill can be reciprocated in an elliptical shape so that the food ingredients can be introduced into the primary roasting grill and taken out from the second roasting grill .

상기 1차로스팅그릴 및 2차로스팅그릴은 식재료를 안치하여 로스팅을 행할 수 있도록 함과 동시에 약 180도 회전운동하면서 식재료를 클램핑한 상태로 뒤집어 줄 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.The primary roasting grill and the secondary roasting grill can roast the foodstuff to be roasted, and rotate the foodstuff in a clamped state while rotating about 180 degrees.

도 1은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트 전체 구성을 보인 정면도이며, 도 2는 본 발명에서 제공하는 자동 로스트 전체 구성을 보인 횡단면도, 도 3은 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 전체 구성을 보인 종단면도이다.FIG. 1 is a front view showing the entire construction of the automatic roasting system according to the present invention, FIG. 2 is a transverse sectional view showing the entire construction of the automatic roasting system according to the present invention, FIG. 3 is a longitudinal sectional view showing the entire construction of the automatic roasting system, to be.

본 발명의 자동 로스트(1)는 양측으로 인입개구(2)와 인출개구(3)를 구비한 하우징(4) 내부에 숯불 등 로스팅에 필요한 열원을 제공하기 위한 버너부(5)가 설치되고, 상기 버너부(5) 상부에 투입된 육류 등(이하 '식재료'라 통칭한다.)을 로스팅할 수 있는 로스팅부(6)가 설치된다.The automatic roast 1 of the present invention is provided with a burner portion 5 for providing a heat source necessary for roasting such as charcoal in the housing 4 having the inlet opening 2 and the drawing opening 3 on both sides, A roasting unit 6 capable of roasting meat (hereinafter referred to as 'food material') put on the burner unit 5 is installed.

그리고 인입개구(2)가 형성되는 하우징(4) 외측으로는 식재료를 투입할 수 있는 인입수단(7)이 설치되고, 인출개구(3)가 형성되는 하우징(4) 외측으로는 로스팅이 이루어진 식재료를 인출할 수 있는 인출수단(8)이 설치된다.In addition, a pulling means 7 is provided outside the housing 4 where the pull-in opening 2 is formed, and a food material with roasting is provided outside the housing 4 where the pull-out opening 3 is formed. Out means 8 capable of taking out the recording medium 1 are provided.

상기 하우징(4)의 전면에는 버너부(5)로 숯불 등을 투입 및 인출하기 위한 개폐문(9)이 설치되고, 상부에는 로스팅시 발생하는 연기가 배기될 수 있는 배기관(10)이 설치된다.The front of the housing 4 is provided with an opening and closing door 9 for charging and discharging charcoal or the like to and from the burner unit 5 and an exhaust pipe 10 through which exhaust gas generated during roasting is installed.

상기 배기관(10)에는 연기를 보다 효과적으로 배기시키기 위해 배기팬 등을 설치할 수 있음은 물론이다.It is needless to say that an exhaust fan or the like may be installed in the exhaust pipe 10 to exhaust the smoke more effectively.

상기 로스팅부(6)가 형성되는 부위의 하우징(4) 전면은 작업자가 식재료가 익어가는 과정을 지켜볼 수 있도록 내열성이 우수한 재질로 제작되는 투시창(11)을 설치하는 것이 바람직하다.It is preferable that the front surface of the housing 4 at the portion where the roasting portion 6 is formed is provided with a sight window 11 made of a material having excellent heat resistance so that the operator can watch the process of cooking the ingredients.

우선 식재료를 로스팅부(6)로 인입하기 위한 인입수단(7)은 인입그릴(12)을 인입실린더(13)의 피스톤로드(14)와 연결하여 식재료를 로스팅부(6))로 인입시킬 수 있도록 하는데, 상기 인입그릴(12)의 후측에는 도 4의 발췌 측단면도 및 사시도에서 보는 바와 같이 가이드핀(15)이 전후로 형성되어 개략 타원형으로 이루어진 인입캠(16)을 따라 이동토록 한다.The inlet means 7 for leading the food material into the roasting portion 6 can connect the inlet grill 12 to the piston rod 14 of the inlet cylinder 13 to draw the ingredients into the roasting portion 6 As shown in the cross-sectional view of FIG. 4 and a perspective view, the guide pin 15 is formed at the rear side of the inlet grill 12 to move along the inlet cam 16 having a generally elliptical shape.

즉, 인입그릴(12)은 가이드핀(15)이 인입캠(16)을 따라 이동토록 하는데, 도면상 우측 상부에서 출발하여 좌측에서 하부로 인입그릴(12)이 내려간 후 다시 우측 상부로 돌아올 수 있도록 하는 것이다.In other words, the drawing grill 12 moves the guide pin 15 along the drawing cam 16, starting from the upper right portion of the figure and returning to the upper right portion after the drawing grill 12 descends from the left side to the lower side .

상기 로스팅부(6)는 식재료를 인입그릴(12)을 사용하여 인입하면 1차로 로스팅하는 1차로스팅그릴(17)과, 상기 1차로스팅그릴(17)에서 하부가 익혀진 식재료를 뒤집어서 상부를 익히기 위한 2차로스팅그릴(18)로 이루어진다.The roasting unit 6 includes a primary roasting grill 17 for primary roasting when the ingredients are introduced using the inlet grill 12 and a primary roasting grill 17 for inverting the ingredients And a second roasting grill 18 for grinding.

이를 위해 상기 1차로스팅그릴(17)은 1차모터(19)에 의해 도면상 우측에서 수평 상태에서 좌측 수평상태로 약 180도 회전 가능한 축(20)에 형성되며, 상기 축(20)은 도 5의 발췌 분해 사시도에서 도시한 바와 같이 후술하는 2차로스팅그릴(18)이 약 180도 회전 가능한 축(21)과 동일 중심축에서 회전이 가능토록 하기 위해 반원통형으로 구성된다.For this, the primary roasting grill 17 is formed on the shaft 20 which is rotatable about 180 degrees horizontally from left to right on the right side in the drawing by the primary motor 19, As shown in the exploded exploded perspective view of FIG. 5, the secondary roasting grill 18, which will be described later, is configured as a semi-cylindrical shape so as to be rotatable about the same central axis as the shaft 21 rotatable about 180 degrees.

2차로스팅그릴(18)은 2차모터(22)에 의해 약 180도 회전 가능한 축(21)에 형성된다.The secondary roasting grill 18 is formed on the shaft 21 which is rotatable about 180 degrees by the secondary motor 22.

그리고 식재료가 로스팅부(6)에서 로스팅이 이루어진 후 이를 인출하기 위한 인출수단(8)은 인출그릴(23)을 인출실린더(24)의 피스톤로드(25)와 연결하여 로스팅부(6)에서 로스팅이 이루어진 식재료를 인출시킬 수 있도록 하는데, 상기 인출그릴(23)의 후측에는 가이드핀(26)이 전후로 형성되어 개략 타원형으로 이루어진 인출캠(27)을 따라 이동토록 한다.(도 4 참조)After the foodstuff is roasted in the roasting portion 6, the drawing means 8 for drawing out the roasting portion 6 connects the drawing grill 23 to the piston rod 25 of the drawing cylinder 24, A guide pin 26 is formed on the rear side of the drawing-out grill 23 so as to move along the draw-out cam 27 having a generally elliptical shape (see Fig. 4). (See Fig. 4)

즉, 인출그릴(23)은 가이드핀(26)이 인출캠(27)을 따라 이동토록 하는데, 도면상 좌측 하부에서 출발하여 우측에서 상부로 인출그릴(23)이 올라간 후 다시 좌측 하부로 돌아올 수 있도록 하는 것이다.That is, the draw-out grille 23 moves the guide pin 26 along the draw-out cam 27 so that the draw-out grill 23 starts from the lower left in the figure and returns to the lower left .

상기 인입캠(16)과 인출캠(27), 인입실린더(13) 및 인출실린더(24)는 하우징(4)의 좌우측 전후로 형성된 브라켓(28)에 각각 설치되며, 인입실린더(13) 및 인출실린더(24)는 축핀(29)으로 각각 각운동 가능하게 설치토록 한다.The inlet cam 16 and the outlet cam 27 are connected to the inlet cylinder 13 and the outlet cylinder 24. The inlet cam 16 and the outlet cylinder 24 are respectively installed in brackets 28 formed on the left and right sides of the housing 4, (24) are provided so as to be angularly movable with the shaft pin (29).

한편, 본 발명에서 사용되는 인입그릴(12), 인출그릴(23), 1차로스팅그릴(17) 및 2차로스팅그릴(18)은 일측이 개방되는 복수개의 창살이 일정 간격으로 형성된 것으로서 이웃하는 그릴에 형성된 창살이 평면상에서 볼 때 상호 엇갈리게 제작되어 상하 및 좌우로 이동할 시 방해가 되지 않도록 구성된다.The inlet grill 12, the drawing grill 23, the primary roasting grill 17, and the secondary roasting grill 18 used in the present invention are formed with a plurality of gashes with one side opened at regular intervals, The grilles formed on the grill are made to be mutually staggered when viewed in a plan view so as not to be disturbed when they move up and down and left and right.

도면중의 부호 30은 로스팅을 행하고자 하는 다양한 식재료를 도시한 것이다.Reference numeral 30 in the figure denotes various food ingredients to be roasted.

상기와 같이 실시될 수 있는 본 발명의 자동 로스트(1)는 각종 식재료를 로스팅 할 시에 사용할 수 있는 것으로서, 이의 작용, 효과 등을 이하에 보다 상세히 설명키로 한다.The automatic roast 1 of the present invention, which can be embodied as described above, can be used for roasting various food materials, and its action, effect, and the like will be described in more detail below.

작업자는 로스팅을 행하고자 하는 식재료(30)를 도 1내지 도 3과 같이 우측의 인입그릴(12) 상부에 서로 중첩되지 않도록 안치한다.The worker puts the ingredients 30 to be roasted so as not to overlap each other on the upper portion of the drawing grill 12 on the right side as shown in Figs.

식재료가 인입그릴(12) 상부에 안치되면 인입실린더(13)가 신장 후 수축작동하여 피스톤로드(14)가 인입그릴(12)을 로스팅부(6)의 1차로스팅그릴(17)로 인입개구(2)를 통해 인입시킨 후 원상으로 복귀하게 된다.When the foodstuff is placed on the upper portion of the inlet grill 12, the inlet cylinder 13 contracts after expansion to cause the piston rod 14 to move the inlet grill 12 into the primary roasting grill 17 of the roasting portion 6, (2) and return to the original state.

이때 상기 인입그릴(12)의 전후로 형성된 가이드핀(15)이 인입캠(16)의 우측 상부에서 출발하여 좌측 끝에서 하부로 이동하여 다시 우측 상부로 안내되므로, 인입그릴(12)에 안치된 식재료는 1차로스팅그릴(17) 상부로 진입하다가 좌측 끝에서 하부로 내려가면서 인입그릴(12)에 안치된 식재료는 1차로스팅그릴(17)에 안치되는 것이다.(도 6 참조)The guide pin 15 formed at the front and rear of the inlet grill 12 starts from the upper right portion of the inlet cam 16 and moves from the left end to the lower portion and is guided to the upper right portion again. The foodstuff placed on the inlet grill 12 is placed on the primary roasting grill 17 while being lowered from the left end to the upper side of the primary roasting grill 17 (see FIG. 6).

이는 전기한 바와 같이 인입그릴(12) 및 1차로스팅그릴(17)이 일측이 개방되는 복수개의 창살이 일정 간격으로 형성되고, 상호 평면상에서 엇갈리게 위치하고 있어 가능한 것이다.This is because, as described above, the inlet grill 12 and the primary roasting grill 17 are formed with a plurality of gashes which are open at one side at regular intervals and are staggered on the mutual plane.

인입그릴(12) 및 1차로스팅그릴(17)에 안치되는 식재료는 창살의 간격 보다는 크게 절단된 것을 사용하여 창살 사이로 낙하되지 않도록 함은 당연하다.It is a matter of course that the foodstuff to be placed in the inlet grill 12 and the primary roasting grill 17 is not cut into a space between the sashes by using a cut larger than the space of the sash.

1차로스팅그릴(17)에 안치된 식재료는 하부의 버너부(5)에서 가해지는 열원에 의해 로스팅이 진행되며, 어느 정도의 시간이 경과되어 식재료의 하부가 익게 되면, 식재료의 상부를 로스팅하기 위해 뒤집어주어야 한다.The roasting is performed by the heat source applied to the burner unit 5 at the lower portion of the primary roasting grill 17, and after a certain period of time has elapsed, the lower portion of the roasted food is roasted, You have to turn it over.

이를 위해 도 7에서 보는 바와 같이 2차로스팅그릴(18)이 2차모터(22)의 구동에 의해 1차로스팅그릴(17)로 약 180도 회전하여 1차로스팅그릴(17) 상부에 안치된 식재료를 클램핑하게 되며, 식재료의 클램핑이 완료되면 1차로스팅그릴(17) 및 2차로스팅그릴(18)이 1차모터(19) 및 2차모터(22)의 구동에 의해 도면상 좌측으로 약 180도 회전하여 식재료를 뒤집어주게 된다.7, the secondary roasting grill 18 is rotated about 180 degrees to the primary roasting grill 17 by the driving of the secondary motor 22 and placed on top of the primary roasting grill 17 The first roasting grill 17 and the second roasting grill 18 are moved to the left side in the drawing by driving the primary motor 19 and the secondary motor 22, It rotates 180 degrees to turn over the ingredients.

그리고 1차모터(19)의 역구동에 의해 1차로스팅그릴(17)은 우측으로 약 180도 회전하여 원위치되고, 2차로스팅그릴(18)에 안치된 식재료는 버너부(5)의 열원에 의해 로스팅이 진행된다.The primary roasting grill 17 is rotated 180 degrees to the right by the inverse driving of the primary motor 19 and the foodstuff placed in the secondary roasting grill 18 is returned to the heat source of the burner unit 5 The roasting is proceeded by.

식재료를 1차로스팅그릴(17)에서 하부를 로스팅한 후 상부 부위를 뒤집어 2차로스팅그릴(18)에서 로스팅이 완료되면, 도 8에서 보는 바와 같이 인출수단(8)에 의해 식재료가 로스트(1)에서 인출된다.When the roasting of the ingredients is performed in the primary roasting grill 17 and the roasting in the secondary roasting grill 18 is completed by turning the upper part upside down after the lower part is roasted, ).

이를 위해 인출실린더(24)가 신장 후 수축작동하여 피스톤로드(25)가 인출그릴(23)을 로스팅부(6)의 2차로스팅그릴(18)로 인출개구(3)를 통해 인입시킨 후 로스팅된 식재료(30)를 2차로스팅그릴(18)에서 인출그릴(23)로 이송시킨 후 인출하게 된다.To this end, the drawing cylinder 24 contracts after stretching to cause the piston rod 25 to draw the drawing grill 23 through the drawing opening 3 into the secondary roasting grill 18 of the roasting portion 6, And the extracted food material 30 is transferred from the second roasting grill 18 to the draw-out grill 23 and then taken out.

이때 상기 인출그릴(23)의 전후로 형성된 가이드핀(26)이 인출캠(27)의 좌측 하부에서 출발하여 우측 끝에서 상부로 이동하여 다시 좌측 하부로 안내되므로, 2차로스팅그릴(18)에 안치된 식재료는 인출그릴(23)이 하부에서 상부로 올라가면서 인출그릴(23)로 이동 안치되어 로스팅부(6)에서 인출이 이루어지는 것이다.At this time, since the guide pin 26 formed at the front and rear of the drawing grill 23 starts from the lower left of the drawing cam 27 and moves from the right end to the upper side and is guided to the lower left again, The drawn grill 23 is moved upward from the lower part to the upper part and is moved to the draw-out grill 23 and taken out from the roasting part 6.

상기 식재료를 로스트(1)를 통해 로스팅하는 과정 중 발생되는 연기는 하우징(4) 상부의 배기관(10)을 통해 배기가 이루어지게 되며, 작업자는 투시창(11)을 통해 식재료의 로스팅 과정을 지켜 볼 수 있게 된다.The smoke generated during the process of roasting the foodstuff through the roast 1 is exhausted through the exhaust pipe 10 at the upper portion of the housing 4 and the operator can watch the roasting process of the ingredients through the sight window 11 .

상기한 인입실린더(13)와 인출실린더(24)의 신축작동, 1차로스팅그릴(17) 및 2차로스팅그릴(18)의 회전작동 시퀸스(sequence)는 로스팅코자 하는 식재료의 평균 로스팅 시간 등을 고려하여 사전에 프로그래밍하여 시간을 조정할 수 있으며, 이는 일반적인 제어기술에 해당되어 본 발명에서 상세한 설명은 생략키로 한다.The retracting operation of the drawing cylinder 13 and the drawing cylinder 24 and the rotating operation sequence of the primary roasting grill 17 and the secondary roasting grill 18 can be carried out in accordance with the average roasting time of the roasting ingredients The time can be adjusted by programming in advance, and this corresponds to a general control technique, so that detailed description thereof will be omitted in the present invention.

이상과 같이 본 발명의 자동 로스트(1)는 식재료를 로스팅 할 시에 로스팅부(6)로 식재료를 인입하는 과정, 로스팅부(6)에서 식재료를 뒤집어주면서 로스팅하는 과정, 로스팅된 식재료를 인출하는 과정을 자동으로 행할 수 있어 로스팅 작업중 작업자의 편의성을 극대화 할 수 있으며, 작업자가 로스팅 중 발생되는 연기 흡입으로 인한 호흡기 질환을 예방할 수 있는 등 다수의 편익을 제공받을 수 있는 것이다.As described above, the automatic roast 1 of the present invention includes a process of introducing food ingredients into the roasting unit 6 at the time of roasting a foodstuff, a process of roasting the foodstuffs while inverting the ingredients at the roasting unit 6, It is possible to maximize the convenience of the operator during the roasting operation and to provide the operator with various benefits such as preventing the respiratory disease caused by the inhalation of smoke generated during the roasting.

이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에는 본 발명에서 제공하는 자동 로스트의 가장 바람직한 실시 예에 관하여 설명하였으나,While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof,

본 발명의 기술범위에 벗어나지 않는 범위 내에서는 다양한 변형실시도 가능하다 할 것이며, 따라서 본 발명의 보호범위는 상기 실시 예에 한정하여 정해지는 것이 아니라, 후술하는 특허청구범위의 기술들과 이들 기술로부터 균등한 기술수단들에까지 보호범위가 인정되어야 할 것이다.It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims and their equivalents. The scope of protection must be recognized even in equivalent technical means.

1: 로스트 2: 인입개구 3: 인출개구 4: 하우징 5: 버너부 6: 로스팅부 7: 인입수단 8: 인출수단 9: 개폐문 10: 배기관 11: 투시창 12: 인입그릴 13: 인입실린더 14: 피스톤로드 15: 가이드핀 16: 인입캠 17: 1차로스팅그릴 18: 2차로스팅그릴 19: 1차모터 20: 축 21: 축 22: 2차모터 23: 인출그릴 24: 인출실린더 25: 피스톤로드 26: 가이드핀 27: 인출캠 28: 브라켓 29: 축핀The present invention relates to a roasting apparatus and a method of manufacturing the same. The roasting apparatus of the present invention comprises: a roasting chamber; A first roasting grille 18 a second roasting grill 19 a primary motor 20 a shaft 21 a shaft 22 a secondary motor 23 a withdrawal grill 24 a withdrawal cylinder 25 a piston rod 26 : Guide pin 27: Draw-out cam 28: Bracket 29: Pivot pin

Claims

A housing (4) formed with a draw opening (2) and a draw opening (3) through which ingredients to be roasted to the left and right can be drawn in and drawn out;
An opening and closing door 9 formed at a lower portion of the front surface of the housing 4 and an exhaust pipe 10 formed at an upper portion thereof;
A burner unit 5 installed on the lower side of the inside of the housing 4; a roasting unit 6 installed on the burner unit 5;
The roasting unit 6 is formed on a shaft 20 rotatable by 180 degrees by a primary motor 19 so that the ingredients are supplied to the secondary roasting grill 18 and the secondary roasting grill 18 for primary roasting and secondary roasting of the introduced food ingredients A primary roasting grill 17 for clamping and transporting,
The foodstuff roasted in the primary roasting grill 17 is clamped with the primary roasting grill 17 and formed in the shaft 21 rotatable by 180 degrees by the secondary motor 22, And a second roasting grill (18) for allowing the first roasting grill
The first roasting grill 17 and the second roasting grill 17 are installed outside the inlet opening 2 of the housing 4 so as to move downward from the upper part of the primary roasting grill 17 to the lower part of the primary roasting grill 17, (7) formed of an inlet grill (12) guided along an elliptical inlet cam (16) and connected to the piston rod (14) of the inlet cylinder (13) and coming in and out;
And is provided outside the draw-out opening (3) of the housing (4) so as to move upwardly from the lower portion of the second roasting grill (18) to the upper portion thereof so as to draw the roasted foodstuffs placed on the second roasting grill A drawing means 8 formed of a draw-out grill 23 guided along an oval-shaped draw-out cam 27 with a pin 26 formed therein and connected to the piston rod 25 of the draw-out cylinder 24, And an automatic roast.