KR101915747B1 - Individual orders customized coffee-making system for automatic production from beans to coffee and method thereof - Google Patents
Individual orders customized coffee-making system for automatic production from beans to coffee and method thereofInfo
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Abstract
Description
본 발명은 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템 및 이를 이용한 방법으로서, 보다 상세하게는, 키워드로 대표되는 '나만의 커피' 프로파일을 생성하여, 제휴된 전국 매장 어디에서나 동일한 키워드로 주문하면, 장소와 시간이 다르더라도 균일한 커피 맛을 즐길 수 있는 시스템 및 방법으로, 원두 종류, 원두 배합 비, 배합량, 물의 양 및 커피액 추출 방법 중 적어도 하나를 포함하는 프로파일을 이용하는 커피를 완성하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템 및 이를 이용한 방법이다.The present invention relates to a personalized customized coffee making system that automatically produces coffee from green beans to coffee, and more particularly, to a method of creating a 'personalized coffee' profile represented by a keyword, A system using a profile including at least one of a bean type, a bean blending ratio, a blending amount, an amount of water, and a coffee liquid extracting method as a system and method for enjoying a uniform coffee taste even when the place and time are different from each other And a method of using the coffee making system.
일반적으로 원두는 열대지방에서 작물로서 생산된 후, 이를 커피 생산자가 로스팅하여 원두의 형태로 제작하며, 이를 구입한 중간상인이 특별한 가공을 통해서 분말형의 커피를 제작하거나 또는 원두를 판매상에게 판매를 하여 원두커피로서 원두커피 전문점에서 판매를 하곤 했다. 그런데 이러한 종래의 원두 생산과 판매 형태에 많은 변화를 가져오며, 소규모의 커피전문점에서도 원두를 직접 로스팅하고 분쇄하여 커피화시키는 제작과정을 작은점포 안에서 수행하는 형태의 영업방식이 등장하였다.Generally, the bean is produced as a crop in the tropics, then roasted by the coffee producer to make it in the form of bean, and the intermediate merchant purchasing the bean produces the powdered coffee through special processing or sells the bean to the seller I used to sell coffee beans at specialty coffee shops. However, such conventional methods of producing and selling coffee have changed a lot, and in a small-sized coffee shop, a business method of roasting and crushing coffee beans in a small shop has appeared.
이들은 보다 새롭고 특이한 원두의 향과 맛을 즐기도록 소비자의 미각적 질감을 향상시키고 있고, 커피를 즐기는 기호인들을 증가시키는 것까지는 성공하였지만, 실질적으로 수입을 향상시키거나 정말 우수한 질감의 커피를 제공하지는 못하였다. 즉, 커피의 경우 신선한 생두를 그 자리에서 올바른 방식과 적당한 조건을 통해서 로스팅해야 최적의 맛을 내게 되는데, 종래의 로스팅기나 커피메이커는 이러한 질적인 향상을 가져다주지는 못했던 것이다.They have improved the taste and texture of consumers to enjoy the new and unusual bean aromas and flavors and have succeeded in increasing the taste buds of coffee, I did not. In other words, in the case of coffee, fresh roasted meat is roasted on the spot in the right way and in the right conditions, and the taste is optimal. Conventional roasting machine or coffee maker did not bring such qualitative improvement.
또한, 커피 시장이 증대될수록 소비자의 입맛을 점점 전문화 되가며, 일률적으로 로스팅 단계 및 생두의 원산지의 정해져서 나오는 현재의 커피제조방법으론 더 이상 소비자의 입맛을 맞추지 못하는 문제점이 발생하고 있다.In addition, as the coffee market increases, the taste of consumers becomes more and more specialized, and there is a problem that the taste of the consumer can no longer meet the taste of the consumer due to the current production method of the roast and the origin of the beans.
더불어 소비자가 커피에 대한 지식이 전문가 수준으로 해박해지면서 자신의 취향에 맞는 커피를 선택하여 소비하는 경우가 증가하는데 반해, 종래의 커피전문점들은 생두 산지, 로스팅 단계 또는 블렌딩 비율을 일괄적으로 적용하여 판매하는 행태이다. 이에 소비자들은 자신의 취향에 적합한 커피를 마시기 보다는 커피 전문점에서 일방적으로 제공하는 커피만 마실 수 밖에 없는 문제가 발생해왔다.In addition, as consumers become more knowledgeable about coffee, consumers are choosing and consuming the coffee that suits their taste. In contrast, conventional coffee specialty shops use batches of raw beans, roasting or blending ratio It is a behavior to sell. Consumers have been forced to drink only the coffee that they offer unilaterally at a coffee shop, rather than drinking a coffee that suits their taste.
간헐적으로 자신의 입맛에 적합한 커피 전문점을 찾았다 하더라도 또 다른 날에 같은 커피 전문점을 찾아가도 그 날 마셨던 그 커피의 맛과 동일하지 않는 문제가 있다. 그 이유는 생두 로스팅에 있어 사람이 직접하기 때문에 같은 생두를 로스팅 하더라도 로스팅이 동일하게 되지 않으며, 일반적으로 커피전문점에서는 1kg씩 대량으로 서로 다른 종류의 원두를 조합하여 블렌딩하고 그 중 일부분을 글라인딩하여 커피를 추출하기 때문에, 블렌딩된 원두에서 모든 부분이 균일하게 혼합되지 않아 커피의 맛이 일정할 수 없는 문제가 있다.Even if you find a coffee shop that suits your taste intermittently, even if you visit the same coffee shop on another day, there is a problem that is not the same as the taste of the coffee that you drank that day. The reason for this is that the roasting is not the same even when roasting the same green beans because they are directly made by the person in roasting, and in general coffee shops, a large amount of 1 kg beans are blended by combining different kinds of beans, So that it is difficult to uniformly mix all the components from the blended coffee beans and thus the taste of the coffee can not be constant.
따라서, 동일한 생두와 레시피를 이용하지만 같은 브랜드의 매장이 서로 다른 커피 맛이 추출되기 때문에 소비자 입장에선 자신이 선택한 커피의 맛을 보기란 불가능에 가깝다.Therefore, it is impossible to taste the coffee of their choice in the consumer's standpoint because the same brand and store use the same soybeans and recipes but different coffee tastes are extracted.
본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 현재 개발된 개인화 주문 커피를 넘어서서, 생두 원산지 또는 로스팅 단계를 설정 값에 의해 전국 어디 제휴 매장에서도 동일한 로스팅을 제공하고, 서로 다른 원두를 서로 다른 비율로 블렌딩하는 커피를 제공하는 것에 그 목적이 있다.DISCLOSURE OF THE INVENTION The present invention has been conceived to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a coffee roasting service, The present invention has been made in view of the above problems.
또한, 상기의 생두 원산지, 로스팅 단계 및 블렌딩 배합 비가 적어도 하나 포함되어 선택된 프로파일을를 '나만의 커피'로 지정하여 데이터 베이스화 하는 것에 그 목적이 있다.It is also an object of the present invention to provide a database by designating a selected profile including at least one of the above-mentioned origin of maize, roasting and blending ratio as 'my own coffee'.
또한, 상술한 문제점을 해결하기 위해 로스팅부터 블렌딩까지의 과정을 전자동화하여 커피 맛의 균일성을 유지하는 것에 그 목적이 있다.Further, in order to solve the above-mentioned problems, it is an object of the present invention to maintain the uniformity of coffee taste by automatically activating processes from roasting to blending.
또한, 상기 커피 맛의 균일화를 통해 전국 제휴매장 어디서나 동일한 프로파일을 이용하면 동일한 커피 맛을 재현하는 것에 그 목적이 있다.Further, it is an object of the present invention to reproduce the same coffee taste by using the same profile anywhere in a nationwide affiliated store through uniformization of the coffee taste.
또한, '나만의 커피'의 데이터베이스를 빅데이터화 하여 데이터 가공을 통해 부가가치를 창출하는 것에 그 목적이 있다.In addition, the purpose is to create a database of 'my own coffee' with big data and create added value through data processing.
또한, 데이터베이스화된 개인 레시피를 다른 주문자가 보고 평가하고, 재주문하는 개인의 프로파일의 공유에 그 목적이 있다.It is also aimed at sharing the profile of an individual who views, evaluates, and reorders the individualized database recipe.
상기한 바와 같은 본 발명의 목적을 달성하고, 후술하는 본 발명의 특징적인 효과를 실현하기 위한, 본 발명의 특징적인 구성은 하기와 같다.In order to accomplish the objects of the present invention as described above and achieve the characteristic effects of the present invention described below, the characteristic structure of the present invention is as follows.
원두 종류, 원두 배합 비, 배합량, 물의 양 및 커피액 추출 방법 중 적어도 하나를 포함하는 프로파일 또는 상기 프로파일을 식별하는 키워드를 입력받아 주문신호를 발신하는 매장 단말기; 커피 맛 취향을 사전 입력을 받거나, 상기 프로파일 정보를 선택적으로 입력 받아 상기 키워드를 지정하고, 상기 키워드 및 제휴매장 정보를 입력하여 주문 신호를 발송하는 제1 고객 단말기; 상기 프로파일 정보 또는 상기 키워드를 수신하여 상기 프로파일 정보 또는 상기 키워드 각각의 대응하는 프로파일 정보를 송신하는 서버; 상기 프로파일 정보를 수신하여 상기 프로파일에 맞는 커피를 추출하는 커피메이킹 장치;를 포함하고,A store terminal for inputting a profile including at least one of a bean type, a bean blending ratio, a blending amount, an amount of water, and a coffee liquid extracting method, or a keyword identifying the profile, and sending out an order signal; A first customer terminal for receiving a pre-input of a coffee taste taste, selectively inputting the profile information, designating the keyword, inputting the keyword and affiliate store information, and sending out an order signal; A server receiving the profile information or the keyword and transmitting the profile information or corresponding profile information of each keyword; And a coffee making device that receives the profile information and extracts coffee that matches the profile,
상기 키워드는 상기 프로파일을 식별하는 별칭인 것을 특징으로 한다.And the keyword is an alias for identifying the profile.
그리고 상기 서버는 상기 제1 고객 단말기가 상기 프로파일 선택 과정에서 원두 종류를 선택하면, 선택된 원두 종류에 따른 추천 프로파일을 적어도 하나를 추천하고, 추천 프로파일에 따른 예상되는 맛을 분석하여 상기 제1 고객 단말기로 전송하는 커피추천부;를 포함할 수 있다.When the first client terminal selects the type of beans in the profile selection process, the server recommends at least one recommended profile according to the selected type of bean, analyzes the expected taste according to the recommended profile, And a coffee recommendation unit that transmits the coffee recommendation unit.
또한, 상기 프로파일 또는 키워드를 저장하는 커피D/B; 상기 커피D/B의 프로파일을 상기 매장 단말기 또는 상기 커피메이킹 장치와 동기화하는 프로파일 동기화부; 및 회원 식별 코드 또는 단말기 식별 코드를 이용하여, 주문자를 구별하고, 상기 주문자가 이전에 주문한 상기 프로파일 또는 상기 키워드를 상기 커피D/B에서 추출하여 상기 매장 단말기로 전송하거나, 상기 커피메이킹 장치로 전송하는 주문기록부;를 포함할 수 있다.A coffee D / B storing the profile or keyword; A profile synchronization unit for synchronizing the profile of the coffee D / B with the store terminal or the coffee making apparatus; And transmits the profile or the keyword previously ordered by the purchaser to the store terminal or extracts the extracted profile or the keyword from the coffee D / B and transmits the profile or the keyword to the coffee making apparatus And an order recording section for recording the order information.
또한, 상기 매장 단말기 또는 상기 제1 고객 단말기가 발신한 프로파일 정보를 공유처리 하는 프로파일 공유부;를 더 포함하고, 제2 고객 단말기가 상기 프로파일 공유부가 공유처리한 복수의 프로파일을 확인하고, 상기 복수의 프로파일 중 적어도 하나를 선택하여 평가하거나 선택된 프로파일에 대응하는 키워드로 주문할 수 있다.And a profile sharing unit for sharing profile information transmitted from the store terminal or the first client terminal, wherein the second client terminal identifies a plurality of profiles shared by the profile sharing unit, Quot ;, or may order the keyword with a keyword corresponding to the selected profile.
여기서, 커피 메이킹 장치는 네트워크에 연결되어 상기 서버 및 상기 매장 단말기와 데이터 통신이 이뤄지고, 상기 프로파일에 따른 동작을 지시하는 프로세서가 포함되고, 적재된 생두를 정량적으로 생두로스터로 공급하기 위한 생두공급유닛과; 공급받은 생두를 열풍을 통해서 로스팅하고, 원두공급유닛으로 로스팅된 원두를 이송시키는 생두로스터와; 생두로스터에서 전달된 원두를 정량적으로 커피메이커로 전달하기 위한 원두공급유닛과; 상기 생두공급유닛, 생두로스터 및 원두공급유닛을 통해서 바람을 이용하여 생두를 로스터로 이동시키고, 열풍으로 생두를 로스팅하며, 바람으로 로스팅된 원두를 이송시키는 블로어;가 결합하여 이루어지되,Here, the coffee making apparatus includes a processor connected to a network and performing data communication with the server and the store terminal, and instructing operation according to the profile. The coffee maker includes a processor for quantitatively supplying the picked- and; A green bean roaster for roasting the green beans supplied through hot air and for transporting roasted beans to a bean supply unit; A bean supply unit for quantitatively delivering the beans delivered from the green beans roofer to the coffee maker; A blower for moving the green beans to the roaster by using the wind through the green bean feeding unit, the green bean roaster and the bean feed unit, roasting the green beans by hot air, and feeding the roasted beans by wind,
상기 생두를 로스팅하는 생두로스터는, 탱크 상부의 이송관을 통해서 생두를 공급받고, 탱크의 하단에서 블로어를 통해서 고온의 에어를 공급받도록 직립되게 세워진 로스팅탱크; 로스팅탱크의 하단에 로스팅탱크와 트리웨이밸브 연결되어, 간헐적인 연통구조를 가지는 냉각호퍼; 상기 트리웨이밸브의 타측에 관연결되어 고온의 열을 발생시키는 히터; 밸브의 개방을 통해 히터에 에어를 공급하도록 히터에 연통시킨 열공급관에 에어를 공급하는 브로어; 상기 열공급관에서 분기되어 냉각호퍼의 하단과 연통되는 밸브를 가진 냉각관; 냉각호퍼 하단에서 형통하되, 냉각관과 냉각호퍼의 연통 분기점의 하단에 설치되는 밸브를 포함하여 구성하여, 히터에서 발생된 고온의 에어를 로스팅탱크 하단으로 공급하여, 생두를 로스팅하고, 로스팅된 원두는 냉각호퍼를 통해서 에어 냉각되는 작동을 하여; 생두가 로스팅되어 원두로, 원두가 커피로 변해가는 모든 가공과 이동의 과정을 전 자동으로 수행할 수 있다.A roasting tank for roasting the green beans, the roasting tank being supplied with green beans through a transfer pipe at an upper portion of the tank and erected upright to receive hot air from a lower end of the tank through a blower; A cooling hopper connected to a roasting tank and a triway valve at the lower end of the roasting tank, the cooling hopper having an intermittent communication structure; A heater connected to the other side of the triway valve to generate heat at a high temperature; A blower for supplying air to a heat supply pipe communicated with the heater so as to supply air to the heater through the opening of the valve; A cooling pipe having a valve branched from the heat supply pipe and communicating with the lower end of the cooling hopper; And a valve installed at the lower end of the cooling hopper and installed at the lower end of the communication bifurcation point between the cooling pipe and the cooling hopper to supply the hot air generated from the heater to the lower end of the roasting tank to roast the green beans, Is air-cooled through a cooling hopper; It is possible to carry out all the processing and movement process of bean roasted to bean bean, coffee bean as whole, automatically.
생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템을 이용하는 커피 메이킹 방법은,A coffee making method using an individual customized coffee making system that automatically produces green beans to coffee,
매장 단말기 또는 고객 단말기가 두 종류, 로스팅 조건, 원두 배합 비, 배합량, 물의 양 및 커피액 추출 방법 중 적어도 하나를 선택하여 프로파일을 생성하는 프로파일 생성 단계; 상기 생성된 프로파일에 대하여 키워드를 지정하는 키워드 지정 단계; 매장 단말기 또는 고객 단말기가 키워드를 이용하여 주문 신호를 발신하는 주문 단계; 서버가 상기 키워드에 대응되는 프로파일 정보를 상기 커피 메이킹 장치로 발송하고, 커피 메이킹 장치가 로스팅된 복수의 원두를 상기 프로파일에 지정된 혼합비로 혼합하는 블렌딩 단계; 및 상기 블렌딩 단계에서 혼합된 원두를 상기 프로파일에 지정된 양만큼 분쇄하는 글라인딩 단계;를 포함한다.A profile creating step of selecting at least one of a store terminal or a customer terminal from at least one of roasting conditions, bean blending ratio, blending amount, amount of water, and coffee liquid extracting method; Designating a keyword for the generated profile; An order step in which a store terminal or a customer terminal transmits an order signal using a keyword; A server sends profile information corresponding to the keyword to the coffee making apparatus, and the coffee making apparatus blends a plurality of roasted beans with a mixing ratio specified in the profile; And a grinding step of grinding the mixed beans in the blending step by an amount specified in the profile.
그리고 상기 주문 단계 이전에 원두 소모량 상태에 따라 상기 커피 메이킹 장치가 자동으로 생두를 로스팅하거나, 로스팅 입력 신호에 따라 생두를 로스팅 하는 로스팅 단계를 더 포함할 수 있다.Further, the coffee making apparatus may automatically roast the green beans according to the bean consumption state prior to the ordering step, or roasting the green beans according to the roasting input signal.
그리고 상기 프로파일 생성 단계 이전에 상기 매장 단말기 또는 고객 단말기를 통해 고객의 커피 취향 사전 조사를 입력 받고, 조사 결과에 따라, 서버가 커피D/B에 저장된 복수개의 프로파일 중 적어도 하나를 추천하는 추천 단계;를 포함하고,And a recommendation step of recommending at least one of a plurality of profiles stored in the coffee D / B by the server according to a result of the examination, in response to input of the customer's preference for coffee taste through the store terminal or the customer terminal before the profile creation step. Lt; / RTI >
상기 추천 단계에서 프로파일을 추천할 때, 상기 프로파일에 대응되는 키워드도 추천하는 것을 특징으로 할 수 있다.When a profile is recommended in the recommendation step, a keyword corresponding to the profile is also recommended.
여기서 상기 프로파일 생성 단계는 복수의 선택 항목 중 하나를 선택할 때, 예상되는 커피의 맛을 상기 매장 단말기 또는 상기 고객 단말기에 전송할 수 있다.Here, when selecting one of the plurality of selection items, the profile generation step may transmit an expected taste of coffee to the store terminal or the customer terminal.
그리고 키워드 지정 단계 이후에, 서버가 상기 생성된 프로파일 및 지정된 키워드를 커피D/B에 저장하고 상기 매장 단말기 또는 상기 커피메이킹 장치와 상기 생성된 프로파일 및 지정된 키워드를 전송하여 동기화하는 프로파일 동기화 단계;가 더 포함될 수 있다.And after the keyword designation step, the server stores the generated profile and the designated keyword in the coffee D / B, and transmits the created profile and the designated keyword to the store terminal or the coffee making apparatus and synchronizes them, . ≪ / RTI >
또한, 상기 서버가 상기 프로파일 정보를 공유 처리하는 프로파일 공유단계; 및 상기 공유 처리된 프로파일에 대해 제2 고객 단말기가 평가 또는 피드백 신호를 상기 서버로 전송하고, 상기 서버는 수신된 평가 또는 피드백 신호를 종합하여 프로파일 랭킹을 산정하는 랭킹 산정 단계;가 더 포함될 수 있다.A profile sharing step of the server sharing the profile information; And a ranking calculation step of the second client terminal transmitting an evaluation or feedback signal to the server with respect to the shared processing profile and the server synthesizing the received evaluation or feedback signal to calculate profile ranking .
또한, 상기 제2 고객 단말기가 공유 처리된 복수의 프로파일을 확인하고 적어도 하나를 선택하여 선택된 프로파일에 대응하는 키워드로 주문 신호를 상기 서버로 발신하는 공유 키워드 주문 단계;가 더 포함될 수 있다.The method may further include confirming a plurality of profiles shared by the second client terminal, selecting at least one of the plurality of profiles, and transmitting an order signal to the server with a keyword corresponding to the selected profile.
본 발명에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템 및 이를 이용한 방법은 현재 개발된 개인화 주문 커피를 넘어서서, 생두 원산지부터 선택하여, 각각 다른 산지 생두와 각각 다르게 로스팅된 커피를 서로 다른 비율로 블렌딩하는 커피를 제공하여 주문자의 개성에 따라 무수히 많은 새로운 커피가 탄생할 수 있는 효과가 있다.According to the present invention, there is provided a personalized customized coffee making system for automatically producing coffee from green beans to coffee, and a method of using the same, wherein the personalized customized coffee is selected from the country of origin and the roasted coffee is different from each other The coffee is blended in proportions, so that a myriad of new coffee can be produced depending on the personality of the customer.
또한, 로스팅부터 블렌딩까지의 전과정을 전자동화된 커피메이킹 장치를 통해 같은 프로파일-생두 원산지, 로스팅 방법, 블렌딩 비율 등-을 이용하면 언제나 균일한 커피 맛이 추출되는 효과가 있다.In addition, the entire process from roasting to blending is effected by extracting a uniform coffee taste at all times by using the same profile - origin, origin, roasting method, blending ratio, and the like - through the automatic coffee making apparatus.
또한, 고객이 선택한 레시피를 '나만의 커피'로 지정하여, 서버에 데이터베이스화 하고, 서버는 각각 제휴매장에 설치된 커피메이킹 장치에 '나만의 커피'에 해당되는 프로파일을 동기화를 통해 전국 각지의 흩어져 있는 제휴매장 어디에서도 균일한 커피 맛을 추출할 수 있는 효과가 있다.In addition, the recipe selected by the customer is designated as "my own coffee" and is converted into a database on the server, and the servers are respectively distributed to the coffee making devices installed in the affiliate stores by synchronizing profiles corresponding to " There is an effect that a uniform coffee flavor can be extracted anywhere in the affiliated store.
또한, 고객 입장에서 '나만의 커피'-레시피에 지정한 닉네임-만 제휴매장에 전달하면 전국 언제, 어디에서나 동일한 커피 맛을 즐길 수 있는 효과가 있다.In addition, customers can enjoy the same coffee taste at any time and anywhere in the country by sending them to the affiliated store only with the nickname specified in "My own coffee" - recipe.
각각의 고객에 따른 개인 레시피를 다른 주문자가 보고 평가하기 때문에 새로운 레시피를 찾기 위한 시도가 증대되고, 일반 주문자도 다양한 커피를 경험할 수 있는 효과가 발생한다.Since each customer sees and evaluates a personal recipe, another attempt to find a new recipe is increased, and a general purchaser can experience various kinds of coffee.
또한, 하나의 블로어에서 발생되는 에어의 바람을 이송동력으로 사용하여, 시스템 내의 전 가공과정과 상품을 이송시키는 이송의 동력으로 활용할 수 있도록 하여 생산단가를 떨어트렸다는 장점이 발생한다.Also, the advantage of using the wind of air generated from one blower as a power source is that it can be used as a power for transferring the whole process and goods in the system, thereby lowering the production cost.
또한, 본 발명에 따라, 하나의 불로어에서 발생된 바람의 힘을 이용하여 이송관을 통해서 생두와 원두를 날려 가공하고, 이송시키기에 상품의 파손이 없어짐과 하나의 블로어에서 발생된 열풍을 통해서 생두를 원두로 로스팅하고, 그 바람을 이용하여 로스팅된 원두로 생두가 변할 때 발생되는 원두의 재나 분진을 사이클론관으로 뺄 수 있기에 보다 질 놓은 원두를 생산할 수 있는 효과가 발생한다.In addition, according to the present invention, it is possible to use the force of wind generated in one blower to blow off the beans and beans through the conveyance pipe, to eliminate the breakage of the goods to be conveyed, The roasted green beans are used to roast the green beans, and the bean sprouts and dust generated when the beans are roasted with the roasted beans can be removed by the cyclone tube.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템의 대략적인 구성도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템의 서버 구성도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템의 커피 메이킹 장치의 구성도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법의 순서도이다.
도 5는 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법의 순서도이다.FIG. 1 is a schematic diagram of an individual customized coffee making system for automatically producing coffee from green beans according to an embodiment of the present invention.
FIG. 2 is a server configuration diagram of a personal order customized coffee making system that automatically produces green beans to coffee according to an embodiment of the present invention.
3 is a configuration diagram of a coffee making apparatus of an individual customized type coffee making system that automatically produces green beans to coffee according to an embodiment of the present invention.
FIG. 4 is a flow chart of a personalized customized coffee making method for automatically producing green beans to coffee according to an embodiment of the present invention.
FIG. 5 is a flow chart of a personalized customized coffee making method for automatically producing green beans to coffee according to another embodiment of the present invention.
후술하는 본 발명에 대한 상세한 설명은 본 발명이 실시될 수 있는 특정 실시예를 예시로서 도시하는 첨부 도면을 참조한다. 이들 실시예는 당업자가 본 발명을 실시할 수 있기에 충분하도록 상세히 설명된다. 본 발명의 다양한 실시예는 서로 다르지만 상호 배타적일 필요는 없다. 예를 들어 여기에 기재되어 있는 특정 형상, 구조 및 특성은 일 실시예에 관련하여 본 발명의 기술적 사상 및 범위를 벗어나지 않으면서 다른 실시예로 구현될 수 있다. 또한 각각의 개시된 실시예 내의 개별 구성요소의 위치 또는 배치는 본 발명의 기술적 사상 및 범위를 벗어나지 않으면서 변경될 수 있다. 따라서 후술하는 상세한 설명은 한정적인 의미로서 취하려는 것이 아니며, 본 발명의 범위는, 적절하게 설명된다면, 그 청구항들이 주장하는 것과 균등한 모든 범위와 더불어 첨부된 청구항에 의해서만 한정된다. 또한 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않은 한 복수형도 포함하며, 도면에서 유사한 참조부호는 여러 측면에 걸쳐서 동일하거나 유사한 기능을 지칭한다.The following detailed description of the invention refers to the accompanying drawings, which illustrate, by way of illustration, specific embodiments in which the invention may be practiced. These embodiments are described in sufficient detail to enable those skilled in the art to practice the invention. The various embodiments of the present invention are different but need not be mutually exclusive. For example, the specific shapes, structures, and characteristics described herein may be embodied in other embodiments without departing from the spirit and scope of the invention in connection with one embodiment. It is also to be understood that the position or arrangement of the individual components within each disclosed embodiment may be varied without departing from the spirit and scope of the present invention. The following detailed description is, therefore, not to be taken in a limiting sense, and the scope of the present invention is to be limited only by the appended claims, along with the full scope of equivalents to which such claims are entitled, if properly explained. Also, singular forms include plural forms unless the context clearly dictates otherwise, where like reference numerals refer to like or similar features throughout the several views.
이하 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있도록 하기 위하여, 본 발명의 바람직한 실시예들에 관하여 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템의 대략적인 구성도이다.FIG. 1 is a schematic diagram of an individual customized coffee making system for automatically producing coffee from green beans according to an embodiment of the present invention.
도 1을 참조하여 구체적으로 설명하면, 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템은 매장 단말기(100), 고객 단말기(200), 서버(300), 커피 메이킹 장치(400)로 이루어 질 수 있다. 매장 단말기(100)는 매장내에 설치되고 네트워크에 연결되어 고객으로부터 주문을 받아 입력하는 장치로서, 프로파일 또는 키워드를 이용해 주문신호를 발송할 수 있다.1, a personal order customized coffee making system that automatically produces coffee from green beans is composed of a store terminal 100, a customer terminal 200, a server 300, and a coffee making apparatus 400. As shown in FIG. . The store terminal 100 is installed in a store, connected to a network, receives an order from a customer, and can send an order signal using a profile or a keyword.
여기서 프로파일은 원두 종류, 원두 배합 비, 배합량, 물의 양 및 커피액 추출 방법 중 적어도 하나가 포함되는 커피 제작 정보를 말할 수 있다.Here, the profile may include coffee production information including at least one of a bean type, a bean blending ratio, a blending amount, an amount of water, and a coffee liquid extracting method.
여기서, 생두는 익히지 않는 커피콩을 말하며, 원두는 로스팅 후 배출된 익은 커피콩을 말한다.Here, green beans refers to raw coffee beans, and coffee beans refers to ripe coffee beans which are discharged after roasting.
따라서, 선택된 하나 이상의 원두 종류과 이들의 조합비가 프로파일이며, 추가적으로 에스프레소를 이용한 카페라떼, 카라멜 마끼야또와 같은 후속 레시피 정보가 포함될 수 있다.Accordingly, the selected one or more kinds of bean sprouts and combination ratios thereof are profiles, and further recipe information such as caffe latte and caramel mejajato using espresso may be included.
그리고 키워드는 상기 프로파일을 고객이 '나만의 커피'로 설정할 때, 지정할 수 있는 별칭이다.The keyword is an alias that can be designated when the customer sets the profile as 'my own coffee'.
고객들은 매장에서 주문할 때, 상기 키워드를 이용하여 자유롭게 주문할 수 있고, 매장 단말기(100)에 키워드를 통해 주문신호를 발송하면, 서버(300)가 키워드에 대응되는 프로파일 정보를 매장 단말기 또는 커피 메이킹 장치(400)로 전송해 줄 수 있다.When ordering at a store, the customers can freely order using the keyword. When the order information is transmitted to the store terminal 100 through a keyword, the server 300 transmits the profile information corresponding to the keyword to the store terminal or the coffee making device (400).
일 예로, '송중기'라는 연예인이 즐겨 마시는 프로파일을 생성하고, 상기 프로파일 별칭으로 '송중기 커피'라는 키워드를 지정하면, 매장에서 '송중기 커피'로 주문하면, 상기 프로파일에 맞춰진 커피를 주문할 수 있다.For example, if a profile of 'Song Jung-ji' is enjoyed by an entertainer and a keyword 'Jungjunggi coffee' is designated as the profile alias, the coffee can be ordered according to the profile by ordering 'Jungjunggi coffee' at the store.
고객 단말기(200)는 네트워크와 접속이 가능하며, 서버(300)에 웹 또는 앱을 통해 접근가능한 단말기이다. 일례로 키오스크, 태블릿PC, 스마트폰, PC, MAC, LAPTOP 등이 될 수 있으나 상기 예시들로 한정되지는 않는다.The customer terminal 200 is a terminal that can access the network and can access the server 300 through the web or an application. For example, a kiosk, a tablet PC, a smart phone, a PC, a MAC, a LAPTOP, and the like, but the present invention is not limited thereto.
고객 단말기(200)는 제1 고객 단말기 또는 제2 고객 단말기로 본 명세서에서 분리하여 구분한다. 제1 고객 단말기는 본 발명을 실질적인 실시 예를 실행하는 단말기이며, 제2 고객 단말기는 제1 고객 단말기를 제외한 복수개의 타 고객 단말기를 지칭하는 것이다.The customer terminal 200 is divided into a first customer terminal or a second customer terminal in this specification. The first client terminal is a terminal for executing the practical embodiment of the present invention, and the second client terminal is a plurality of other client terminals excluding the first client terminal.
제1 고객 단말기(200)는 커피 맛 취향을 사전 입력을 받거나, 상기 프로파일 정보를 선택적으로 입력 받아 상기 키워드를 지정하고, 상기 키워드 및 제휴매장 정보를 입력하여 주문 신호를 발송할 수 있다.The first client terminal 200 may receive a pre-input of the taste of coffee taste, selectively input the profile information, designate the keyword, input the keyword and affiliate store information, and send an order signal.
서버(300)는 매장 단말기(100) 또는 제1 고객 단말기(200)로부터 키워드를 통한 주문 신호를 수신하고, 매장 단말기(100) 또는 커피 메이킹 장치(400)로 상기 키워드에 대응하는 프로파일 정보를 송신할 수 있다.The server 300 receives the order signal via the keyword from the store terminal 100 or the first client terminal 200 and transmits the profile information corresponding to the keyword to the store terminal 100 or the coffee making apparatus 400 can do.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템의 서버 구성도이다.FIG. 2 is a server configuration diagram of a personal order customized coffee making system that automatically produces green beans to coffee according to an embodiment of the present invention.
도 2를 참조하여 서버(300)에 대해 보다 구체적으로 설명하면, 서버(300)는 커피추천부(311), 주문기록부(312), 프로파일 동기화부(313), 프로파일 공유부(314) 및 커피D/B(315)가 포함될 수 있다.2, the server 300 includes a coffee recommendation unit 311, an order recording unit 312, a profile synchronization unit 313, a profile sharing unit 314, D / B 315 may be included.
커피추천부(311)는 매장 단말기(100) 또는 제1 고객 단말기(200)가 프로파일을 생성하기 위해 세부 선택과정에서 원두 종류를 선택하면, 선택된 원두 종류에 따른 완성된 프로파일을 적어도 하나 추천할 수 있다. 또한, 추천 프로파일에 따른 예상되는 맛을 분석하여 매장 단말기(100) 또는 제1 고객 단말기(200)에 송신할 수 있다. 따라서, 커피 지식이 부족한 고객들도 프로파일 생성 시, 도움이 될 수 있는 효과가 발생한다.When the store terminal 100 or the first client terminal 200 selects a bean type in the detailed selection process to create a profile, the coffee recommender 311 can recommend at least one finished profile according to the selected bean type have. Also, the user can analyze the expected taste according to the recommended profile and transmit it to the store terminal 100 or the first client terminal 200. Therefore, customers with insufficient knowledge of coffee also have a beneficial effect in creating profiles.
주문기록부(312)는 회원 식별 코드 또는 단말기 식별 코드를 이용하여, 고객을 구별하고, 고객이 이전에 주문한 프로파일을 커피D/B(315)에서 추출하여 매장 단말기(100)로 전송하거나, 커피메이킹 장치(400)로 전송할 수 있다.The order record unit 312 distinguishes customers using a member identification code or a terminal identification code, extracts a profile previously ordered by the customer from the coffee D / B 315 and transmits the extracted profile to the store terminal 100, To the device (400).
주문기록부(312)를 통해 매장 단말기(100) 또는 고객 단말기(200)는 이전에 주문했던 레시피를 처음부터 선택하는 것이 아니라 손쉽게 재주문할 수 있는 효과가 발생할 수 있다.The store terminal 100 or the customer terminal 200 can easily reorder the recipe not previously selected from the beginning through the order record unit 312. [
그리고 생성된 프로파일과 키워드는 커피D/B(315)에 저장될 수 있으며, 프로파일 동기화부(313)은 커피D/B(315)의 프로파일을 매장 단말기(100) 또는 커피메이킹 장치(400)에 동기화할 수 있다.The profiles and keywords may be stored in the coffee D / B 315 and the profile synchronization unit 313 may send the profile of the coffee D / B 315 to the store terminal 100 or the coffee making apparatus 400 You can synchronize.
프로파일 동기화를 통해 전국 제휴 어느 매장에서도 동일한 프로파일을 이용한 커피메이킹 장치로 인해 균일한 커피 맛을 내는 것이 가능하다.Profile Synchronization enables a uniform coffee flavor due to the same profile-based coffee making device at any of the national affiliated stores.
프로파일 공유부(214)은 제1 고객 단말기(200)가 전송한 프로파일 정보를 제2 고객 단말기가 확인할 수 있도록 공개된 공간에 공유처리 할 수 있다. The profile sharing unit 214 may share the profile information transmitted by the first client terminal 200 in a public space so that the second client terminal can confirm the profile information.
공개된 공간은 서버(200)상에 생성되는 저장공간이며, 상기 저장공간은 앱 또는 웹을 통해 누구나 접근 가능할 수 있다. 제1 고객 단말기(200)는 공유된 프로파일 정보에 사진 또는 동영상 같은 추가적인 정보를 더 부가할 수 있다. 제2, 제3 고객 단말기는 공유된 프로파일 정보를 수신하여 확인하고, 공유된 프로파일에 대해 평가를 할 수 있다. 또한, 제2, 제3 고객 단말기는 공유된 프로파일을 확인하고 평가기록을 확인하여, 상기 프로파일에 대응하는 키워드를 통해 주문신호를 발신할 수 있다. 서버(300)는 주문신호에 대응하여 공유된 프로파일 정보를 커피 메이킹 장치(400)에 전송할 수 있다.The open space is a storage space created on the server 200, and the storage space can be accessible to anyone via an app or a web. The first client terminal 200 may further add additional information such as a photograph or a moving image to the shared profile information. The second and third client terminals can receive and verify the shared profile information and evaluate the shared profile. In addition, the second and third client terminals can confirm the shared profile, confirm the evaluation record, and send the order signal through the keyword corresponding to the profile. The server 300 may transmit the shared profile information to the coffee making apparatus 400 in response to the order signal.
이를 통해 고객이가 주문한 프로파일이 타 고객도 주문해 볼 수 있으며, 다양한 프로파일이 생성되고 경험해볼 수 있는 효과가 발생할 수 있다. 또한, 인기가 좋은 프로파일의 키워드는 키워드만의 브랜드효과가 발생할 수 있고, 브랜드 효과로 인한 부가가치도 창출할 수 있다.This allows customers to order other customers' orders as well as create and experience various profiles. In addition, a keyword of a popular profile can generate a brand effect only of a keyword, and a value added due to a brand effect can be created.
커피 메이킹 장치(400)는 서버(300)가 전송하는 주문 정보를 수신하고, 수신된 프로파일 정보에 맞춰 선택된 원산지 생두를 선택된 로스팅 단계로 로스팅한 각각의 종류별 원두를 선택된 블렌딩 비율로 블렌딩하여 커피를 제조할 수 있다.The coffee making apparatus 400 receives the order information transmitted from the server 300 and blends each type of bean roasted in the selected roasting step with the selected blending ratio according to the received profile information to produce coffee can do.
커피 메이킹 장치(400)는 생두에서 커피가 제작되는 과정들이 자동화, 개량화되어 제작에 이용되는 프로파일만 같으면 언제, 어디서나 균일한 맛을 보장할 수 있다.The coffee making apparatus 400 can automate and improve the processes of making coffee in green bean so that a uniform taste can be guaranteed anytime and anywhere if the same profile is used.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템의 커피 메이킹 장치의 구성도이다.3 is a configuration diagram of a coffee making apparatus of an individual customized type coffee making system that automatically produces green beans to coffee according to an embodiment of the present invention.
커피 메이킹 장치(400)는 생두가 소모되는 상황에 따라, 각 생두에 미리 설정된 값 또는 설정 값을 입력하여 생두공급유닛(B)이 생두를 공급하고, 생두로스터(A)가 로스팅을 한 후, 원두공급유닛(C)으로 로스팅된 원두가 공급될 수 있다. 원두의 소모상황 판별여부는 커피 메이킹 장치가 자동을 판별하여 생두를 로스팅하여 원두를 공급하거나 수동으로 작동을 입력시킬 수도 있다.The coffee making apparatus 400 receives a predetermined value or set value for each grain and supplies the grain to the grain making and feeding unit B according to the situation where the grain is consumed, The roasted beans can be supplied to the bean feed unit C. Whether the consumption status of the bean is discriminated can be determined by automatically determining the coffee making apparatus, roasting the green bean to supply the bean, or manually input the operation.
도 3을 참조하여 커피 메이킹 장치(300)를 보다 구체적으로 살펴 보면, 적재된 생두를 정량적으로 생두로스터(A)로 공급하기 위한 생두공급유닛(B)이 있고, 공급받은 생두를 열풍을 통해서 로스팅하고, 원두공급유닛(C)으로 로스팅된 원두를 이송시키는 생두로스터(A)가 있으며, 생두로스터(A)에서 전달된 원두를 정량적으로 커피메이커(60)로 전달하기 위한 원두공급유닛(C)이 있다. 또한 상기생두공급유닛(B), 생두로스터(A) 및 원두공급유닛(C)을 통해서 바람을 이용하여 생두를 로스터로 이동시키고, 열풍으로 생두를 로스팅하며, 바람으로 로스팅된 원두를 이송시키는 블로어(11)가 결합하여, 원두가 커피로 변화하는 모든 가공과 이동의 과정을 전 자동으로 수행한다.3, the coffee making apparatus 300 includes a fresh bean feeding unit B for supplying the fresh beans to the fresh bean roaster A quantitatively, and the fresh bean is roasted through hot air, And a bean delivery unit C for delivering the beans roasted from the beans roaster A to the coffee maker 60 quantitatively, . The roots are transferred to the roaster by using the wind through the fresh bean supply unit B, the green bean roaster A and the bean feed unit C, the roots are roasted by the hot air, (11) are combined, and the process of all processing and movement in which the beans change into coffee is automatically performed.
모든 가공의 단계와 가공 중의 상품을 이송하는 모든 절차들이 블로어의 바람을 이용하여 전 자동으로 커피가 가공된다. 본 발명의 커피메이킹 장치를 전체적으로 설명하면, 본 발명은 생두를 공급하기 위한 생두공급유닛(B), 생두를 원두로 로스팅하는 생두로스터(A), 로스팅된 원두를 커피메이커(60)로 공급하는 원두공급유닛(C) 및 원두, 생두 등의 가공 상품을 이송시키고 가공하는 이송수단으로 이루어진다. 생두공급유닛(B)은 생두를 정량만 로스팅기로 이송시키는 작용을 하고, 생두로스팅기(B)는 생두를 원두로 로스팅하고, 찌꺼기를 배출하는 작용을 한다. 원두공급유닛(C)은 원두를 커피메이커(60)로 전달하고 원두를 선별하는 작용을 한다. 이러한 본 발명은 생두가 원두로 그리고 원두가 커피로 변화하는 과정을 고객에게 시각적으로 노출하면서 자동으로 가공되고 이송한다All the processing steps and all the procedures for transferring the goods during processing are automatically and completely processed using the wind of the blower. A coffee maker according to the present invention will now be described generally. The present invention comprises a coffee bean supply unit (B) for supplying green beans, a green bean roaster A for roasting green beans with a bean curd, And a conveying means for conveying and processing the processed products such as bean sprouts C and beans and beans. The green bean feeding unit (B) serves to transport the green bean to only a predetermined amount, and the green bean roaster (B) roasts the green bean with a bean curd and discharges the debris. The bean supply unit (C) transfers the beans to the coffee maker (60) and serves to sort out the beans. The present invention is automatically processed and transported while visually exposing the process of changing the beans into beans to beans and the beans into coffee
생두로스터(A)는, 탱크 상부의 이송관(10)을 통해서 생두를 공급받고, 탱크의 하단에서 블로어(11)를 통해서 고온의 에어를 공급받도록 직립되게 세워진 로스팅탱크(12), 로스팅탱크(12)의 하단에 로스팅탱크(12)와 트리웨이밸브(13) 연결되어, 간헐적인 연통구조를 가지는 냉각호퍼(14), 상기 트리웨이밸브(13)의 타측에 관연결되어 고온의 열을 발생시키는 히터(16), 밸브(17)의 개방을 통해 히터(16)에 에어를 공급하도록 히터(16)에 연통시킨 열공급관(19)에 에어를 공급하는 브로어(11), 상기 열공급관(19)에서 분기되어 냉각호퍼(14)의 하단과 연통되는 밸브(20)를 가진 냉각관(22), 냉각호퍼(14) 하단에서 형통하되, 냉각관(22)과 냉각호퍼(14)의 연통 분기점(A)의 하단에 설치되는 밸브(32)가 포함될 수 있고, 히터(16)에서 발생된 고온의 에어를 로스팅탱크(12) 하단으로 공급하여, 생두를 로스팅하고, 로스팅된 원두는 냉각호퍼(14)를 통해서 에어 냉각시킬 수 있다.The greenhouse roaster A is provided with a roasting tank 12 which is erected uprightly to receive high temperature air from a lower end of the tank through a blower 11 through a
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법의 순서도이다.FIG. 4 is a flow chart of a personalized customized coffee making method for automatically producing green beans to coffee according to an embodiment of the present invention.
도 4를 참조하여 구체적으로 설명하면, 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템을 이용하는 커피 메이킹 방법은,4, a method of making coffee using an individual custom-made coffee making system that automatically produces coffee from green beans,
프로파일 생성단계, 키워드 지정 단계, 로스팅 단계, 블렌딩 단계, 글라인딩 단계가 포함될 수 있다.A profile creation step, a keyword designation step, a roasting step, a blending step, and a gulling step.
프로파일 생성 단계는 매장 단말기(100) 또는 고객 단말기(200)가 원두 종류, 로스팅 조건, 원두 배합 비, 배합량, 물의 양 및 커피액 추출 방법 중 적어도 하나를 선택하여 프로파일을 생성할 수 있는 단계이다.In the profile creating step, the store terminal 100 or the customer terminal 200 can generate a profile by selecting at least one of a bean type, a roasting condition, a bean blending ratio, a blending amount, an amount of water, and a coffee liquor extracting method.
또한, 프로파일 생성 단계에서 원두배합비의 선택 같은 복수의 선택 항목 중 하나를 선택할 때, 예상되는 커피의 맛을 상기 매장 단말기 또는 상기 고객 단말기에 전송하여 고객의 결정에 도움이 될 수 있는 효과도 지니고 있다.In addition, when selecting one of a plurality of selection items such as a selection of a coffee beverage ratio in the profile creation step, the taste of coffee can be transmitted to the store terminal or the customer terminal to help the customer's decision .
키워드 지정 단계 생성된 프로파일에 대하여 키워드를 지정하는 단계이다. 키워드는 고객이 선택한 프로파일에 대해 고객만의 아이덴티티를 제공하는 별칭 부여 방법으로서, 전자동 커피 메이징 장치(400)로 인해 어느 전국 제휴 매장을 방문하더라도 같은 키워드의 커피는 같은 맛을 보장하는 효과가 발생하고, 이 점은 고객들의 신뢰를 이끌어 낼 수 있다.Keyword designation step It is a step of designating a keyword for the generated profile. The keyword is an alias giving method for providing the customer's own identity with respect to the profile selected by the customer. As a result of the automatic coffee-making device 400, the effect of ensuring the same taste of the coffee of the same keyword occurs This can lead to customer confidence.
로스팅 단계는 원두 소모량 상태에 따라 상기 커피 메이킹 장치가 자동으로 생두를 로스팅하거나, 로스팅 입력 신호에 따라 생두를 로스팅 하는 단계이다. In the roasting step, the coffee making apparatus automatically roasts the green beans according to the bean consumption state, or roasts the green beans according to the roasting input signal.
블렌딩 단계는 커피 메이킹 장치(400)가 로스팅된 복수의 원두를 상기 프로파일에 지정된 혼합비로 혼합하는 단계이며, 글라인딩 단계는 블렌딩 단계에서 혼합된 원두를 상기 프로파일에 지정된 양만큼 분쇄하는 단계를 말할 수 있다. In the blending step, the coffee making apparatus 400 mixes a plurality of roasted beans at a mixing ratio specified in the profile, and the glinding step is a step of grinding the mixed beans in the blending step by an amount specified in the profile .
전자동 로스팅 단계, 블렌딩 단계, 글라인딩 단계가 연속적으로 이어지며, 모든 과정이 개량화 및 전자동화가 커피 메이킹 장치(400)에서 이루어지기 때문에 커피 맛을 균일하게 유지할 수 있는 장점이 있다.The automatic roasting step, the blending step, and the glinning step are successively continued, and all the processes are performed in the coffee making apparatus 400 because of the improvement and the electrification, so that the coffee taste can be uniformly maintained.
도 5는 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법의 순서도이다.FIG. 5 is a flow chart of a personalized customized coffee making method for automatically producing green beans to coffee according to another embodiment of the present invention.
상기 프로파일 생성 단계 이전에, 추천 단계가 포함될 수 있다. 추천 단계는 매장 단말기(100) 또는 고객 단말기(200)를 통해 고객의 커피 취향 사전 조사를 입력 받고, 조사 결과에 따라, 서버(400)가 커피D/B(315)에 저장된 복수개의 프로파일 중 적어도 하나를 추천하는 단계를 말할 수 있다. 또한, 추천 단계는 프로파일을 추천할 때, 상기 프로파일에 대응되는 키워드를 같이 추천함으로 추천된 프로파일에 대한 식별력도 높일 수 있다.Prior to the profile creation step, a recommendation step may be included. The recommendation step is a step of receiving a preliminary survey of a customer's coffee taste through the store terminal 100 or the customer terminal 200 and determining whether the server 400 receives at least one of a plurality of profiles stored in the coffee D / One can refer to the step of recommending one. Also, the recommendation step can increase the discerning power of the recommended profile by recommending the keyword corresponding to the profile when recommending the profile.
그리고 키워드 지정 단계 이후에 서버가 상기 생성된 프로파일 및 지정된 키워드를 커피D/B(315)에 저장하고 매장 단말기(100) 또는 커피메이킹 장치(400)와 상기 생성된 프로파일 및 지정된 키워드를 전송하여 동기화하는 프로파일 동기화 단계가 포함될 수 있다. Then, after the keyword designation step, the server stores the generated profile and the designated keyword in the coffee D / B 315, transmits the created profile and the designated keyword to the store terminal 100 or the coffee making apparatus 400, A profile synchronization step may be included.
또한, 주문 단계는 매장 단말기(100) 또는 고객 단말기(200)가 키워드를 이용하여 주문 신호를 발신하는 단계로서, 고객이 말로서 매장직원에게 키워드를 전달하여 매장 단말기(100)가 키워드를 입력하는 경우, 고객 단말기(200)가 근거리 무선통신 방식을 이용하여 매장 단말기(100)에 키워드 신호를 전송하여 키워드가 입력되는 경우, 고객 단말기(200)가 웹 또는 앱을 이용하여 키워드를 직접 서버(300)로 전송하여 주문 신호를 발신하는 경우 모두 포함될 수 있다.In addition, in the order step, the store terminal 100 or the customer terminal 200 transmits an order signal by using a keyword. When a customer inputs a keyword to a store employee as a word and the store terminal 100 inputs a keyword When the customer terminal 200 transmits a keyword signal to the store terminal 100 using the local wireless communication method and the keyword is input, the customer terminal 200 directly transmits the keyword to the server 300 using the web or the application, And transmits the order signal to the mobile terminal.
또한, 글라인딩 단계 이후 상기 서버가 상기 프로파일 정보를 공유처리하는 프로파일 공유단계와 상기 공유처리된 프로파일에 대해 제2 고객 단말기가 평가 또는 피드백 신호를 상기 서버로 전송하고, 상기 서버는 수신된 평가 또는 피드백 신호를 종합하여 프로파일 랭킹을 산정하는 랭킹 산정 단계가 포함될 수 있다. In addition, a profile sharing step in which the server shares the profile information after the glinning step, and a second client terminal sends an evaluation or feedback signal to the server for the shared profile, Or a ranking calculation step of calculating the profile ranking by synthesizing the feedback signal.
랭킹 산정 단계는 프로파일 공유부(314)가 공유처리된 프로파일 중에 인기 프로파일을 리스트화 시키고, 인기 프로파일을 1일, 1주, 1달, 1년 주기로 한 기간 인기 프로파일 정보를 분류하여 공개할 수 있다. In the ranking calculation step, the profile sharing unit 314 may list popular profiles among the profiles that have been subjected to the sharing process, and may classify and publish the popularity profile information for a period of one day, one week, one month, .
따라서, 고객들은 랭킹에 삽입된 키워드를 주문하여 인기있는 커피의 맛을 공유할 수 있는 장점이 있다.Therefore, customers have the advantage of sharing the taste of popular coffee by ordering the keywords inserted in the ranking.
이처럼 제2 고객 단말기는 공유된 프로파일 정보를 확인하여 평가 할 수 있고, 공유된 프로파일을 확인하거나, 인기 프로파일 리스트 중 적어도 하나를 선택하여 선택한 프로파일로 주문하는 공유 키워드 주문 단계 역시 포함될 수 있다.As described above, the second client terminal can also include a shared keyword ordering step for checking and evaluating the shared profile information, confirming the shared profile, or selecting at least one of the popular profile lists and ordering the selected profile with the selected profile.
이상에서 본 발명이 구체적인 구성요소 등과 같은 특정 사항들과 한정된 실시예 및 도면에 의해 설명되었으나, 이는 본 발명의 보다 전반적인 이해를 돕기 위해서 제공된 것일 뿐, 본 발명이 상기 실시예들에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형을 꾀할 수 있다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, Those skilled in the art will appreciate that various modifications, additions and substitutions are possible, without departing from the scope and spirit of the invention as disclosed in the accompanying claims.
따라서, 본 발명의 사상은 상기 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니 되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등하게 또는 등가적으로 변형된 모든 것들은 본 발명의 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.Therefore, the spirit of the present invention should not be construed as being limited to the above-described embodiments, and all of the equivalents or equivalents of the claims, as well as the following claims, I will say.
32: 적재함 33: 호퍼부
34: 정량공급부 35: 생두공급기
36: 토출관 37: 슬라이딩게이트
38: 에어실린더 39: 게이트패널
40: 가이드레일 50: 원두공급기
51: 적재함 52: 테이퍼관
53: 정량공급부 55: 토출관
56: 슬라이딩게이트 57: 에어실린더
58 게이트패널 59: 가이드레일
60: 커피메이커 61: 수직관
62: 트리웨이밸브 64: 스크류컨베이어
65: 스프링컨베이어 66: 수직관
100: 매장 단말기 200: 고객 단말기
300: 서버
311: 커피추천부 312: 주문기록부
313: 프로파일 동기화부 314: 프로파일 공유부
315: 커피D/B
400: 커피 메이킹 장치 32: Loading box 33:
34: Quantitative feeder 35: Feeder feeder
36: Discharge tube 37: Sliding gate
38: air cylinder 39: gate panel
40: guide rail 50: bean feeder
51: Loading tray 52: Taper pipe
53: Quantitative supply part 55: Discharge tube
56: sliding gate 57: air cylinder
58 gate panel 59: guide rail
60: coffee maker 61: manual tube
62: Triway valve 64: Screw conveyor
65: Spring conveyor 66: Vertical tube
100: store terminal 200: customer terminal
300: server
311: coffee recommendation section 312: order record section
313: profile synchronization unit 314: profile sharing unit
315: Coffee D / B
400: Coffee making device
Claims (12)
커피 맛 취향을 사전 입력을 받거나, 상기 프로파일 정보를 선택적으로 입력 받아 상기 키워드를 지정하고, 상기 키워드 및 제휴매장 정보를 입력하여 주문 신호를 발송하는 제1 고객 단말기;
상기 프로파일 정보 또는 상기 키워드를 수신하여 상기 프로파일 정보 또는 상기 키워드 각각의 대응하는 프로파일 정보를 송신하는 서버;
상기 프로파일 정보를 수신하여 상기 프로파일에 맞는 커피를 추출하는 커피메이킹 장치;를 포함하고,
상기 매장 단말기 또는 상기 제1 고객 단말기가 발신한 프로파일 정보를 공유처리 하는 프로파일 공유부;를 더 포함하고,
제2 고객 단말기가 상기 프로파일 공유부가 공유처리한 복수의 프로파일을 확인하고, 상기 복수의 프로파일 중 적어도 하나를 선택하여 평가하거나 선택된 프로파일에 대응하는 키워드로 주문하며,
상기 프로파일 또는 키워드를 저장하는 커피D/B;
상기 커피D/B의 프로파일을 상기 매장 단말기 또는 상기 커피 메이킹 장치와 동기화하는 프로파일 동기화부; 및
회원 식별 코드 또는 단말기 식별 코드를 이용하여, 고객을 구별하고, 상기 고객이 이전에 주문한 상기 프로파일 또는 상기 키워드를 상기 커피D/B에서 추출하여 상기 매장 단말기로 전송하거나, 상기 커피메이킹 장치로 전송하는 주문기록부;를 포함하며,
상기 서버는 공유처리된 상기 프로파일 중 에 인기 프로파일을 리스트화 시키고, 인기 프로파일을 1일, 1주, 1달, 1년 주기로 한 기간 인기 프로파일 정보를 분류하여 공개하고,
상기 키워드는 상기 프로파일을 식별하는 별칭이고,
커피 메이킹 장치는,
네트워크에 연결되어 상기 서버 및 상기 매장 단말기와 데이터 통신이 이뤄지고, 상기 프로파일에 따른 동작을 지시하는 프로세서가 포함되고,
적재된 생두를 정량적으로 생두로스터로 공급하기 위한 생두공급유닛과;
공급받은 생두를 열풍을 통해서 로스팅하고, 원두공급유닛으로 로스팅된 원두를 이송시키는 생두로스터와;
생두로스터에서 전달된 원두를 정량적으로 커피메이커로 전달하기 위한 원두공급유닛과;
상기 생두공급유닛, 생두로스터 및 원두공급유닛을 통해서 바람을 이용하여 생두를 로스터로 이동시키고, 열풍으로 생두를 로스팅하며, 바람으로 로스팅된 원두를 이송시키는 블로어;가 결합하여 이루어지되,
상기 생두를 로스팅하는 생두로스터는, 탱크 상부의 이송관을 통해서 생두를 공급받고, 탱크의 하단에서 블로어를 통해서 고온의 에어를 공급받도록 직립되게 세워진 로스팅탱크; 로스팅탱크의 하단에 로스팅탱크와 트리웨이밸브 연결되어, 간헐적인 연통구조를 가지는 냉각호퍼; 상기 트리웨이밸브의 타측에 관연결되어 고온의 열을 발생시키는 히터; 밸브의 개방을 통해 히터에 에어를 공급하도록 히터에 연통시킨 열공급관에 에어를 공급하는 브로어; 상기 열공급관에서 분기되어 냉각호퍼의 하단과 연통되는 밸브를 가진 냉각관; 냉각호퍼 하단에서 형통하되, 냉각관과 냉각호퍼의 연통 분기점의 하단에 설치되는 밸브를 포함하여 구성하여, 히터에서 발생된 고온의 에어를 로스팅탱크 하단으로 공급하여, 생두를 로스팅하고, 로스팅된 원두는 냉각호퍼를 통해서 에어 냉각되는 작동을 하여;
생두가 로스팅되어 원두로, 원두가 커피로 변해가는 모든 가공과 이동의 과정을 전 자동으로 수행되는 것을 특징으로 하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템.
A store terminal for inputting a profile including at least one of a bean type, a bean blending ratio, a blending amount, an amount of water, and a coffee liquid extracting method, or a keyword identifying the profile, and sending out an order signal;
A first customer terminal for receiving a pre-input of a coffee taste taste, selectively inputting the profile information, designating the keyword, inputting the keyword and affiliate store information, and sending out an order signal;
A server receiving the profile information or the keyword and transmitting the profile information or corresponding profile information of each keyword;
And a coffee making device that receives the profile information and extracts coffee that matches the profile,
And a profile sharing unit for sharing the profile information transmitted from the store terminal or the first client terminal,
The second client terminal confirms a plurality of profiles shared by the profile sharing unit, selects at least one of the plurality of profiles and orders them as keywords corresponding to the selected profile,
A coffee D / B storing the profile or keyword;
A profile synchronization unit for synchronizing the profile of the coffee D / B with the store terminal or the coffee making apparatus; And
A customer is distinguished by using a member identification code or a terminal identification code, and the profile or the keyword previously ordered by the customer is extracted from the coffee D / B and transmitted to the store terminal or transmitted to the coffee making apparatus An order record section,
The server lists the popular profiles among the profiles that have been shared, classifies and publishes the popular profile information for a period of one day, one week, one month, one year,
The keyword is an alias identifying the profile,
In the coffee making apparatus,
And a processor connected to the network and performing data communication with the server and the store terminal and instructing operation according to the profile,
A raw meal supply unit for supplying the loaded green beans quantitatively to the green beans roaster;
A green bean roaster for roasting the green beans supplied through hot air and for transporting roasted beans to a bean supply unit;
A bean supply unit for quantitatively delivering the beans delivered from the green beans roofer to the coffee maker;
A blower for moving the green beans to the roaster by using the wind through the green bean feeding unit, the green bean roaster and the bean feed unit, roasting the green beans by hot air, and feeding the roasted beans by wind,
A roasting tank for roasting the green beans, the roasting tank being supplied with green beans through a transfer pipe at an upper portion of the tank and erected upright to receive hot air from a lower end of the tank through a blower; A cooling hopper connected to a roasting tank and a triway valve at the lower end of the roasting tank, the cooling hopper having an intermittent communication structure; A heater connected to the other side of the triway valve to generate heat at a high temperature; A blower for supplying air to a heat supply pipe communicated with the heater so as to supply air to the heater through the opening of the valve; A cooling pipe having a valve branched from the heat supply pipe and communicating with the lower end of the cooling hopper; And a valve installed at the lower end of the cooling hopper and installed at the lower end of the communication bifurcation point between the cooling pipe and the cooling hopper to supply the hot air generated from the heater to the lower end of the roasting tank to roast the green beans, Is air-cooled through a cooling hopper;
The coffee making system is a personalized order making system that automatically processes everything from raw beans to roasted beans to beans, all of which are processed automatically and all the processes of changing the beans into coffee.
상기 제1 고객 단말기가 상기 프로파일 선택 과정에서 원두 종류를 선택하면, 선택된 원두 종류에 따른 추천 프로파일을 적어도 하나를 추천하고, 추천 프로파일에 따른 예상되는 맛을 분석하여 상기 제1 고객 단말기로 전송하는 커피추천부;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 시스템.
The server according to claim 1,
The first user terminal recommends at least one recommended profile according to the selected type of bean, analyzes the expected taste according to the recommended profile, and transmits the analyzed coffee to the first user terminal Recommendation;
And a coffee making system custom-made to automatically produce coffee from green beans to coffee.
매장 단말기 또는 고객 단말기가 원두 종류, 원두 배합 비, 배합량, 물의 양 및 커피액 추출 방법 중 적어도 하나를 선택하여 프로파일을 생성하는 프로파일 생성 단계;
상기 생성된 프로파일에 대하여 키워드를 지정하는 키워드 지정 단계;
매장 단말기 또는 고객 단말기가 키워드를 이용하여 주문 신호를 발신하는 주문 단계;
서버가 상기 키워드에 대응되는 프로파일 정보를 상기 커피 메이킹 장치로 발송하고, 커피 메이킹 장치가 로스팅된 복수의 원두를 상기 프로파일에 지정된 혼합비로 혼합하는 블렌딩 단계;
상기 블렌딩 단계에서 혼합된 원두를 상기 프로파일에 지정된 양만큼 분쇄하는 글라인딩 단계; 및
상기 서버가 상기 프로파일 정보를 공유 처리하는 프로파일 공유단계; 및
상기 공유 처리된 프로파일에 대해 제2 고객 단말기가 평가 또는 피드백 신호를 상기 서버로 전송하고, 상기 서버는 수신된 평가 또는 피드백 신호를 종합하여 프로파일 랭킹을 산정하여 공유처리된 상기 프로파일 중에 인기 프로파일을 리스트화 시키고, 인기 프로파일을 1일, 1주, 1달, 1년 주기로 한 기간 인기 프로파일 정보를 분류하여 공개하는 랭킹 산정 단계;
를 포함하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법.
A coffee making method using an individual customized coffee making system that automatically produces green beans to coffee,
A profile creating step of selecting at least one of a bean type, a bean blending ratio, a blending amount, an amount of water, and a coffee liquid extracting method to create a profile;
Designating a keyword for the generated profile;
An order step in which a store terminal or a customer terminal transmits an order signal using a keyword;
A server sends profile information corresponding to the keyword to the coffee making apparatus, and the coffee making apparatus blends a plurality of roasted beans with a mixing ratio specified in the profile;
A grinding step of grinding the mixed beans in the blending step by an amount specified in the profile; And
A profile sharing step in which the server shares the profile information; And
The second client terminal sends an evaluation or feedback signal to the server for the shared profile, and the server compiles the received evaluation or feedback signal to calculate the profile ranking, A ranking calculation step of classifying and releasing popular profile information for a period of one day, one week, one month, and one year, as a popular profile;
A personalized customized coffee making method that automatically produces coffee from green beans to coffee.
원두 소모량 상태에 따라 상기 커피 메이킹 장치가 자동으로 생두를 로스팅하거나, 로스팅 입력 신호에 따라 생두를 로스팅 하는 로스팅 단계;를 더 포함하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법.
7. The method of claim 6,
A roasting step of automatically roasting the green beans according to the state of consumption of the beans, or roasting green beans according to the roasting input signal; and automatically producing coffee from the green beans to the coffee.
상기 매장 단말기 또는 고객 단말기를 통해 고객의 커피 취향 사전 조사를 입력 받고, 조사 결과에 따라, 서버가 커피D/B에 저장된 복수개의 프로파일 중 적어도 하나를 추천하는 추천 단계;를 포함하고,
상기 추천 단계에서 프로파일을 추천할 때, 상기 프로파일에 대응되는 키워드도 추천하는 것을 특징으로 하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법.
7. The method of claim 6,
And a recommendation step of recommending at least one of a plurality of profiles stored in the coffee D / B by the server according to the result of the survey,
And recommending a keyword corresponding to the profile when recommending the profile in the recommendation step.
복수의 선택 항목 중 하나를 선택할 때, 예상되는 커피의 맛을 상기 매장 단말기 또는 상기 고객 단말기에 전송하는 것을 특징으로 하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법.
7. The method according to claim 6,
Wherein the expected coffee taste is transmitted to the store terminal or the customer terminal when one of the plurality of choices is selected.
서버가 상기 생성된 프로파일 및 지정된 키워드를 커피D/B에 저장하고 상기 매장 단말기 또는 상기 커피메이킹 장치와 상기 생성된 프로파일 및 지정된 키워드를 전송하여 동기화하는 프로파일 동기화 단계;
를 더 포함하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법.
7. The method of claim 6, further comprising:
Wherein the server stores the generated profile and the designated keyword in the coffee D / B, and transmits the generated profile and the specified keyword to the store terminal or the coffee making apparatus and synchronizes them,
To make a coffee from the beans to the coffee.
상기 제2 고객 단말기가 공유 처리된 복수의 프로파일을 확인하고 적어도 하나를 선택하여 선택된 프로파일에 대응하는 키워드로 주문 신호를 상기 서버로 발신하는 공유 키워드 주문 단계;
를 더 포함하는 생두에서 커피까지 자동생산하는 개인 주문 맞춤형 커피 메이킹 방법.The method according to claim 6,
A shared keyword order step of confirming a plurality of profiles shared processing by the second client terminal, selecting at least one of the profiles, and transmitting an order signal to the server with a keyword corresponding to the selected profile;
To make a coffee from the beans to the coffee.
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KR1020170083334A KR101915747B1 (en) | 2017-06-30 | 2017-06-30 | Individual orders customized coffee-making system for automatic production from beans to coffee and method thereof |
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KR1020170083334A KR101915747B1 (en) | 2017-06-30 | 2017-06-30 | Individual orders customized coffee-making system for automatic production from beans to coffee and method thereof |
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