KR101914961B1 - 스팀 공급장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 빠른 시간 내에 건도가 높은 스팀을 생성하여 공급할 수 있는 스팀 공급장치에 관한 것으로, 내부에 공간부가 형성되며 물이 급수되는 수조와, 수조의 바닥면 일측에 구비되며 물을 가열하여 스팀을 생성하는 히터와, 히터의 상부에 하단이 개방되도록 설치되는 캡과, 수조의 상부에 구비되며 수조의 외부로 스팀을 공급하는 스팀 토출부를 포함한다.

Description

스팀 공급장치{Steam supplier}

본 발명은 스팀 공급장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 빠른 시간 내에 건도가 높은 스팀을 생성하여 공급할 수 있는 스팀 공급장치에 관한 것이다.

일반적으로 스팀 공급장치는 수조에 저장된 물을 가열하여 스팀을 만들어 공급하는 장치로서, 이러한 스팀 공급장치로부터 공급되는 스팀을 이용하여 음식물을 조리하면 음식물에 고온의 스팀이 골고루 전달되어 음식물이 타거나 덜 익지 않게 조리할 수 있고, 음식물에 적당한 수분이 함유되어 음식물이 촉촉한 상태로 조리되며, 또한 음식물에 포함된 지방과 염분이 스팀과 함께 빠져 나와서 다이어트와 건강에도 좋은 저칼로리 및 저염도의 음식물을 만들 수 있다.

그런데, 종래의 수조형 스팀 공급장치는 수조 내에 수용된 다량의 물을 계속 끓게 하여 스팀을 생성시키는 것으로, 생성된 스팀이 그대로 배출라인으로 배출되는 구조여서 충분히 가열되지 않아 건도가 낮은 스팀이 배출되므로 열효율이 좋지 않은 문제점이 있다.

또한, 초기 작동시 수조 내에 다량의 물이 저장되어 있는 경우에는, 스팀 생성까지 소요되는 시간이 길어 조리 시간이 길어지는 문제점이 있다.

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 빠른 시간 내에 스팀을 급속 생성할 수 있는 스팀 공급장치를 제공함에 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 생성된 스팀을 재가열하는 과정을 거침으로써, 건도가 높은 스팀을 제공할 수 있는 스팀 공급장치를 제공함에 있다.

전술한 본 발명의 목적은, 내부에 공간부가 형성되며 물이 급수되는 수조; 상기 수조의 바닥면 일측에 구비되며, 물을 가열하여 스팀을 생성하는 히터; 상기 히터의 상부에 하단이 개방되도록 설치되는 캡; 및 상기 수조의 상부에 구비되며, 상기 수조의 외부로 스팀을 공급하는 스팀 토출부를 포함하는 스팀 공급장치를 제공함에 의해 달성될 수 있다.

본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 캡의 상부에 형성되며, 일측에 적어도 하나 이상의 스팀 유입구가 관통 형성되고, 상단에 상기 스팀 토출부의 일단이 연통하도록 결합되는 스팀 흡입부를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 바람직한 특징에 의하면, 상기 스팀 유입구를 통해 상기 스팀 흡입부의 내부로 유입된 스팀이, 상기 캡의 상측에 형성되는 재가열부에 의해 재가열되어 건도가 향상될 수 있다.

본 발명에 따른 스팀 공급장치에 의하면, 히터에 의해 직접 가열되는 물의 양을 최소량으로 제한함으로써, 스팀 생성시간을 단축시켜 조리에 필요한 스팀을 빠른 시간 내에 공급할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 스팀 공급장치에 의하면, 생성된 스팀이 재가열됨으로써 건도와 에너지 함유율이 높은 스팀을 공급할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 공급장치의 구성도.

이하에서는 본 발명의 실시예에 관하여 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다. 다만, 이하에서 설명되는 실시예는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 발명을 쉽게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것에 불과하며, 이로 인해 본 발명의 보호범위가 한정되는 것을 의미하지는 않는다. 그리고 본 발명의 여러 실시예를 설명함에 있어서, 동일한 기술적 특징을 갖는 구성요소에 대하여는 동일한 도면부호를 사용하기로 한다.

실시예

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 공급장치의 구성도이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 공급장치(100)는, 외부로부터 공급되는 물을 히터(300)의 열에너지를 이용하여 스팀으로 생성한 후, 외부로 공급하는 역할을 한다.

여기서, 스팀 공급장치(100)는, 물이 급수되어 저장되는 수조(200)와, 물을 가열하여 스팀을 생성하는 히터(300)와, 히터(300) 상부에 설치되는 캡(400)과, 생성된 스팀을 외부로 배출하는 스팀 토출부(600)를 포함한다.

수조(200)의 내부에는 공간부가 형성되며, 수조(200)의 전체적인 외관 형태는 필요에 따라 다양하게 선택될 수 있다. 수조(200)의 공간부에는 외부로부터 급수되는 물이 채워지며, 이를 위해 수조(200)의 일측 하단부에는 급수관(210)이 연결되도록 관통공(220)이 형성된다.

수조(200)의 공간부 바닥면 일측에는 히터(300)가 설치된다. 이 히터(300)는 전원 공급에 의해 발열하는 전기 히터로 이루어질 수 있으며, 도면에는 'U'자형으로 절곡 형성된 히터(300)를 도시하고 있으나, 이는 본 발명의 일 실시예에 불과하며, 바(bar) 형태의 히터봉(미도시) 복수 개가 서로 이격하여 평행하게 설치되는 것도 가능하다. 히터(300)로부터 발산되는 열에너지에 의해 수조(200)에 담긴 물이 가열되며, 스팀이 생성된다.

히터(300)의 상부에는 캡(400)이 설치된다. 이때, 캡(400)은 하단이 개방된 함체 형태이며, 수조(200)에 물이 공급될 때, 캡(400)의 수위는 캡(400)의 내부에 채워진 공기에 의해 수조(200)의 수위보다 낮게 형성된다.

따라서, 히터(300) 가열시 캡(400)과 히터(300) 사이에는 상대적으로 적은 양의 물이 존재하며, 급속 가열에 의해 스팀으로 생성될 수 있다. 이렇게 생성된 스팀은 상승하여 캡(400) 내부에 채워지며, 캡(400)의 내부로 유입되는 물의 양은 캡(400) 내부에 채워진 스팀의 압력에 의해 더욱 제한되고, 따라서 캡(400) 내부로 유입되는 물은 히터(300)에 의해 더욱 빠르게 가열되어 스팀으로 변환된다.

캡(400) 내부에 계속 스팀이 채워지면, 그 압력에 의해 스팀이 캡(400)의 바깥쪽으로 빠져나오게 되는데, 이때 스팀은 캡(400) 바깥쪽에 채워진 물의 수면까지 기포의 형태로 이동하며, 수면에 도달한 기포가 터지면서 기포 내의 스팀 입자가 수면의 상부로 토출된다.

캡(400)의 상부에는 일측에 적어도 하나 이상의 스팀 유입구(510)가 관통 형성되는 스팀 흡입부(500)가 형성되며, 수조(200)의 수면 상부로 토출된 스팀 입자는 스팀 유입구(510)를 통해 스팀 흡입부(500)의 내부로 유입된다.

이때, 스팀 흡입부(500)는 상부로 갈수록 폭이 점점 좁아지게끔 테이퍼지는 형태로 형성되는 것이 바람직하며, 스팀 흡입부(500)의 상부에는 수조(200)의 외부로 연통하는 스팀 토출부(600)의 일단이 결합된다. 즉, 스팀 유입구(510)를 통해 스팀 흡입부(500)로 유입된 스팀은 상승하여 스팀 토출부(600)를 통해 외부로 공급되는 것이다.

이때, 스팀 흡입부(500) 내부의 바닥면은 이렇게 유입된 스팀을 재가열하는 재가열부(410)로서 기능하게 되는데, 스팀 흡입부(500)의 바닥면은 캡(400)의 상측면으로 이루어지거나, 캡(400)의 상측면과 밀착하도록 형성될 수 있다.

따라서, 캡(400)의 내부에 채워진 스팀의 열에너지에 의해 재가열부(410)는 지속적으로 가열되며, 재가열부(410)의 열에너지가 스팀 흡입부(500) 내부로 유입된 스팀 입자로 전달됨에 따라, 스팀 토출부(600)를 통해 건도와 에너지 함유율이 높은 스팀을 배출할 수 있게 되는 것이다.

이때, 재가열부(410)를 형성하는 캡(400)의 상측면 및/또는 스팀 흡입부(500)의 바닥면은 전도율이 높은 금속 재질로 이루어지는 것이 바람직하며, 스팀 유입구(510)는 재가열부(410)와 인접하도록 스팀 흡입부(500)의 외측 하단부에 관통 형성되는 것이 바람직하다.

스팀 토출부(600)는 내부에 중공을 갖는 파이프 형태이며, 스팀 토출부(600)의 일단은 수조(200)의 상부를 관통하여 스팀 흡입부(500)의 내부로 연장되며, 타단은 수조(200)의 외부로 연장된다. 이를 위해, 수조(200)의 상단부와 스팀 흡입부(500)의 상단부에는 각각 제1,제2 토출부 결합공(230,520)이 관통 형성될 수 있다.

일 예로서, 수조(200) 상단부의 제1 토출부 결합공(230)에 스팀 토출부(600)가 끼움 결합되어, 제2 토출부 결합공(520)을 통해 스팀 토출부(600)의 하단에 결합되는 스팀 흡입부(500)를 지지할 수 있으며, 이로 인해 스팀 흡입부(500) 하단에 형성되는 캡(400)은 하단부가 수조(200)의 바닥면으로부터 소정 간격 이격하여 히터(300)의 상부에 위치하도록 설치될 수 있다.

다른 예로서, 캡(400) 또는 스팀 흡입부(500)의 외측면과 수조(200)의 내측면을 연결하는 복수 개의 지지대에 의해, 캡(400)과 스팀 흡입부(500)가 수조(200)의 바닥면으로부터 소정 간격 상부에 이격하여 설치될 수도 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 공급장치(100)의 작동을 살펴보면 다음과 같다.

먼저, 수조(200) 내부의 공간부로 물이 급수되어 수조(200)에 물이 채워진다. 이때, 캡(400)의 내부에 존재하는 공기의 압력 때문에, 수조(200)의 수위보다 캡(400)의 수위는 낮게 유지된다.

전원 공급에 의해 히터(300)가 발열하면, 히터(300)와 캡(400) 사이의 물이 스팀으로 변환되며, 캡(400)의 수위가 낮게 유지되므로 스팀은 급속 생성되어 캡(400)의 내부를 채우게 된다.

계속하여 스팀이 생성되어 캡(400)의 내부를 채우게 되면, 캡(400)의 내부 압력에 의해 스팀이 캡(400)의 바깥쪽으로 빠져나오게 되며, 수조(200)에 채워진 물을 기포의 형태로 통과하여 수면까지 상승한다.

수조(200)의 수면에 도달한 기포가 터지면서 기포 내의 스팀 입자가 수면 상부로 뿌려지며, 이렇게 뿌려진 스팀 입자는 스팀 유입구(510)를 통해 스팀 흡입부(500)의 내부로 유입된다.

스팀 흡입부(500) 내부로 유입된 스팀 입자는 재가열부(410)를 거치면서 재가열되어 건도와 에너지 함유율이 향상되며, 스팀 흡입부(500)의 상부로 유동하여 스팀 토출부(600)를 통해 외부로 공급된다.

즉, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀 공급장치(100)에 의하면, 작동 초기 빠른 시간 내에 스팀을 급속 생성할 수 있고, 스팀의 재가열 과정을 거치게 됨에 따라 건도가 높고 에너지 함유율이 향상된 스팀을 공급할 수 있게 되는 것이다.

이상에서 본 발명의 실시예에 관하여 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위를 벗어남이 없이 다양하게 변형 실시할 수 있을 것으로 이해된다.

100 : 스팀 공급장치
200 : 수조
300 : 히터
400 : 캡
410 : 재가열부
500 : 스팀 흡입부
510 : 스팀 유입구
600 : 스팀 토출부

Claims (3)

1. 내부에 공간부가 형성되며 물이 급수되는 수조;
   상기 수조의 바닥면 일측에 구비되며, 물을 가열하여 스팀을 생성하는 히터;
   상기 히터의 상부에 하단이 개방된 함체 형태로 설치되는 캡;
   상기 캡의 상부에 형성되며, 일측에 적어도 하나 이상의 스팀 유입구가 관통 형성되는 스팀 흡입부; 및
   하단이 상기 스팀 흡입부와 연통하도록 상기 수조의 상부에 구비되며, 상기 수조의 외부로 스팀을 공급하는 스팀 토출부를 포함하며,
   상기 히터 가열시 상기 캡의 내부에 채워지는 스팀의 압력에 의해 상기 캡의 수위가 상기 수조의 수위보다 낮게 형성되는 것을 특징으로 하는 스팀 공급장치.
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 스팀 흡입부는 상부로 갈수록 폭이 점점 좁아지게끔 테이퍼지는 형태로 형성되며, 상기 스팀 흡입부로 유입된 스팀을 재가열하도록 상기 스팀 흡입부의 바닥면에 재가열부가 형성되는 것을 특징으로 하는 스팀 공급장치.
3. 청구항 2에 있어서,
   상기 히터 가열시 상기 캡의 내부 압력에 의해 상기 캡 내부의 스팀이 상기 캡 바깥쪽의 수면까지 기포의 형태로 빠져나오고, 수면에 도달한 기포가 터지면서 토출되는 스팀이 상기 스팀 유입구를 통해 상기 스팀 흡입부의 내부로 유입된 후 상기 재가열부에 의해 건도가 향상되어 상기 스팀 토출부를 통해 공급되는 것을 특징으로 하는 스팀 공급장치.

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