KR101907827B1 - Multistage cooker - Google Patents

Multistage cooker Download PDF

Info

Publication number
KR101907827B1
KR101907827B1 KR1020180050320A KR20180050320A KR101907827B1 KR 101907827 B1 KR101907827 B1 KR 101907827B1 KR 1020180050320 A KR1020180050320 A KR 1020180050320A KR 20180050320 A KR20180050320 A KR 20180050320A KR 101907827 B1 KR101907827 B1 KR 101907827B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
steam
boiler
water
heat
vaporization
Prior art date
Application number
KR1020180050320A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
이재천
Original Assignee
화신주방산업(주)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 화신주방산업(주) filed Critical 화신주방산업(주)
Priority to KR1020180050320A priority Critical patent/KR101907827B1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101907827B1 publication Critical patent/KR101907827B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
    • A47J27/16—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by steam
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F22—STEAM GENERATION
    • F22B—METHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
    • F22B37/00—Component parts or details of steam boilers
    • F22B37/02—Component parts or details of steam boilers applicable to more than one kind or type of steam boiler
    • F22B37/48—Devices for removing water, salt, or sludge from boilers; Arrangements of cleaning apparatus in boilers; Combinations thereof with boilers
    • F22B37/52—Washing-out devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F22—STEAM GENERATION
    • F22B—METHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
    • F22B9/00—Steam boilers of fire-tube type, i.e. the flue gas from a combustion chamber outside the boiler body flowing through tubes built-in in the boiler body
    • F22B9/02—Steam boilers of fire-tube type, i.e. the flue gas from a combustion chamber outside the boiler body flowing through tubes built-in in the boiler body the boiler body being disposed upright, e.g. above the combustion chamber
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F22—STEAM GENERATION
    • F22B—METHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
    • F22B9/00—Steam boilers of fire-tube type, i.e. the flue gas from a combustion chamber outside the boiler body flowing through tubes built-in in the boiler body
    • F22B9/18—Component parts thereof; Accessories therefor, e.g. stay-bolt connections

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

The present invention relates to a multistage cooker to effectively concentrate and supply steam for cooking to quickly and efficiently cook food. The multistage cooker comprises: a vaporization unit formed on a lower portion of a cooking chamber of a cooker body; a vaporization water boiler arranged on a lower portion of the cooker body to supply high-temperature vaporized water to the vaporization unit; a burner unit arranged on the center of the vaporization water boiler; and a vaporization heating unit to allow combustion heat and exhaust heat of the burner unit to vaporize and heat the vaporization unit between the vaporization unit of the cooker body and the vaporization water boiler. The vaporization water boiler supplies high-temperature vaporized water to the vaporization unit. Combustion heat and exhaust heat of the burner unit vaporizes and heats the vaporization unit between the vaporization unit of the cooker body and the vaporization water boiler by the vaporization heating unit to greatly improve the supply and production of steam heated for efficiently cooking.

Description

다단식 취사기{Multistage cooker}Multistage cooker

본 발명은 다단식 취사기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 다단식 취사기에 있어서, 취사기몸체의 취사실 하부에 형성되는 증기화부와 취사기몸체의 하부에 구비되어 증기화부로 고온의 증기화수를 공급하는 증기화수보일러, 상기 증기화수보일러의 중앙에 구비되는 버너부, 취사기몸체의 증기화부와 증기화수보일러 사이에 버너부의 연소열과 배기열이 증기화부를 증기화 가열할 수 있게 증기화가열부가 구비되게 구성하여서, 증기화수보일러와 증기화가열부에 의하여 조리를 위한 증기를 원활하게 집중 공급하여 취사가 신속하고 효율적으로 이루어지도록 함을 목적으로 한 것이다.The present invention relates to a multi-stage cooker, and more particularly, to a multi-stage cooker having a steam generating part formed in a lower part of a cooking chamber of a cooking utensil and a steam evaporating part provided in a lower part of the cooking utensil, A steam generator and a steam boiler are provided with a steam generator for heating and heating the steam generator so that the combustion heat and the exhaust heat of the burner are heated by the steam generator, The steam boiler and the steam boiler are intended to smoothly concentrate the steam for cooking by the heating part so that the cooking can be performed quickly and efficiently.

일반적으로 다단식 취사기는 단체급식이 이루어지는 곳에 한번에 대량의 음식을 조리할 수 있도록 하는 것이다.In general, multistage cookers are designed to allow a large amount of food to be cooked at the same time as a group meal.

이상과 같은 다단식 취사기는 취사기몸체와 증기화수보일러, 버너부 및 조작부로 구성되는 것이다.The multistage cooker as described above is composed of a cooker body, a steam boiler, a burner unit, and a control unit.

여기서, 상기 증기화수보일러는 취사기몸체의 하부에 구비되어서 버너부의 열기에 의하여 가열되어서 취사기몸체의 취사부로 증기를 공급하여 밧트에 담아진 쌀과 같은 음식물이 조리되게 하는 것이다.Here, the steamed water boiler is provided at a lower portion of the cooker body, and is heated by the heat of the burner portion to supply steam to the cooker of the cooker body to cook foods such as rice put in the batter.

그러나, 상기한 바와 같은 종래의 다단식 취사기는 그 조리과정에 있어 증기화수보일러에 의한 증기 공급이 원활하지 않아 조리에 많은 시간이 소요되고 집중가열에 의한 조리가 이루어지지 않는 문제점이 있었다.However, the conventional multistage cooker as described above has a problem in that the steam supply by the steamed water boiler is not smooth during the cooking process, so that it takes a long time to cook and the cooking by the concentrated heating is not performed.

대한민국 실용신안 출원 제 20-2009-0014126 호Korean Utility Model Application No. 20-2009-0014126

이에, 본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 다단식 취사기가 그 조리과정에 있어 증기화수보일러에 의한 증기 공급이 원활하지 않아 조리에 많은 시간이 소요되고 집중가열에 의한 조리가 이루어지지 않는 문제점을 해결할 수 있도록 한 것이다.Accordingly, it is an object of the present invention to solve the problem that the conventional multistage cooker as described above is not smoothly supplied with steam by the steamed water boiler during the cooking process, .

즉, 본 발명은 다단식 취사기에 있어서, 취사기몸체의 취사실 하부에 형성되는 증기화부와 취사기몸체의 하부에 구비되어 증기화부로 고온의 증기화수를 공급하는 증기화수보일러, 상기 증기화수보일러의 중앙에 구비되는 버너부, 취사기몸체의 증기화부와 증기화수보일러 사이에 버너부의 연소열과 배기열이 증기화부를 증기화 가열할 수 있게 증기화가열부가 구비한 다단식 취사기를 제공하는 것이다.That is, according to the present invention, there is provided a multi-stage cooker comprising: a steam generating unit formed in a lower portion of a cooking chamber of a cooker body and a steamed water boiler provided in a lower portion of the cooking chamber to supply high temperature steam to the steam generating unit; The present invention provides a multi-stage cooker including a burner unit provided in the cooker body, a steam heating unit and a steamed water boiler, in which the combustion heat and exhaust heat of the burner unit vaporize and heat the vaporized unit.

따라서, 본 발명은 취사기몸체의 하부에 구비되어 증기화부로 증기화수보일러가 고온의 증기화수를 공급하고, 증기화가열부로 인하여 취사기몸체의 증기화부와 증기화수보일러 사이에서 버너부의 연소열과 배기열이 증기화부를 증기화 가열함으로써, 증기화수보일러에 의하여 증기화수를 가열하여 증기화부로 공급한 후 증기화가열부에 의하여 증기화수를 가열하여 조리가 이루어져 조리를 위한 증기의 공급이 원활히 이루어지며 증기의 집중 공급에 의하여 취사가 신속하고 효율적으로 이루어지는 효과를 갖는 것이다.Accordingly, the present invention provides a steam generator which is provided in a lower portion of a cooker body to supply high-temperature steam of a steam boiler to a steam generator, and a steam generator which is provided between the steam generator of the cooker body and the steam- By heating the vaporized portion, the steamed water is heated by the steamed water boiler to be supplied to the vaporizing portion, and then the vaporized portion is heated by the heating portion to heat the steamed water, so that the steam is supplied to the cooking portion smoothly. It is possible to quickly and efficiently cook food by concentrated supply.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 사시도.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따라 내부를 보인 내부도.
도 3은 본 발명에 있어 내부 구성의 예를 보인 내부 단면도와 부분확대도.
도 4는 본 발명의 구성을 보인 예시도.
도 5는 본 발명에 따라 몸체부의 하부 구성을 보인 분해도.
도 6은 본 발명에 있어 증기화수보일러의 구성의 예를 보인 분해도.
도 7은 본 발명에 따른 하부 구성을 보인 측면 단면도.
도 8은 본 발명에 따른 하부 구성을 보인 정면 단면도.
도 9는 본 발명에 따른 배출유동관을 구비한 일 실시예를 보인 예시도.1 is a perspective view of an embodiment of the present invention.
Figure 2 is an interior view of an interior according to one embodiment of the present invention;
3 is an internal cross-sectional view and a partially enlarged view showing an example of the internal structure in the present invention.
4 is an exemplary view showing the configuration of the present invention;
5 is an exploded view showing a lower structure of a body part according to the present invention;
6 is an exploded view showing an example of the configuration of a steam boiler in the present invention.
7 is a side cross-sectional view showing a lower configuration according to the present invention.
8 is a front cross-sectional view showing a lower configuration according to the present invention.
FIG. 9 is an exemplary view showing an exhaust pipe according to an embodiment of the present invention. FIG.

이하, 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명은 조리를 위한 증기를 원활하게 집중 공급하여 취사가 신속하고 효율적으로 이루어지도록 한 것으로서, 본 발명에 관한 설명은 구조적 내지 기능적 설명을 위한 실시예에 불과하므로, 본 발명의 권리범위는 본문에 설명된 실시예에 의하여 제한되는 것으로 해석되어서는 아니 된다. The present invention is directed to smoothly and centrally supplying steam for cooking, so that the cooking can be performed quickly and efficiently. Since the description of the present invention is merely an example for structural or functional explanation, And should not be construed as being limited by the embodiments described.

즉, 실시예는 다양한 변경이 가능하고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로 본 발명의 권리범위는 기술적 사상을 실현할 수 있는 균등물들을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. That is, the embodiments are to be construed as being variously embodied and having various forms, so that the scope of the present invention should be understood to include equivalents capable of realizing technical ideas.

또한, 본 발명에서 제시된 목적 또는 효과는 특정 실시예가 이를 전부 포함하여야 한다거나 그러한 효과만을 포함하여야 한다는 의미는 아니므로, 본 발명의 권리범위는 이에 의하여 제한되는 것으로 이해되어서는 아니 될 것이다.Also, the purpose or effect of the present invention should not be construed as limiting the scope of the present invention, since it does not mean that a specific embodiment should include all or only such effect.

즉 본 발명은 다단식 취사기에 있어서, 취사기몸체(1)의 내부 취사실 하부에 형성되는 증기화부(100), 취사기몸체(1)의 하부에 구비되어 증기화부(100)로 고온의 증기화수를 공급하는 증기화수보일러(200), 상기 증기화수보일러(200) 하부 중앙에 증기화수보일러(200)를 가열하는 버너부(300), 취사기몸체(1)의 증기화부(100)와 증기화수보일러(200) 사이에 버너부(300)의 연소열 및 배기열이 증기화부(100)의 바닥을 증기화 가열할 수 있게 열이 통과하는 열기통과로(410)를 갖는 증기화가열부(400)가 구비되는 것이다. That is, in the multi-stage cooker of the present invention, the steam generating unit 100 formed at the lower portion of the cooking chamber of the cooker body 1, the steam generating unit 100 provided at the lower portion of the cooker body 1, A burner unit 300 for heating the steam boiler 200 at the center of the lower portion of the steam boiler 200, a steam generator 100 for the steam generator 1 and a steam boiler 200 for heating the steam boiler 200, (400) having a heat transfer path (410) through which heat is passed between the burner unit (300) and the heat exchanger (200) so that the combustion heat and exhaust heat of the burner unit will be.

또한, 상기 증기화수보일러(200)는 중심이 뚫린 원통형의 밀폐된 몸체 내부에 가열되는 증기화수가 보관되는 내부공간을 구비하고, 상부 중앙에 버너부(300)의 연소열과 배기열이 증기화가열부(400)로 공급되게 천공형성된 열기유동공(210)이 형성되는 것이다.In addition, the steamed water boiler 200 has an inner space for storing vaporized water heated inside the cylindrical closed body, and the combustion heat and the exhaust heat of the burner unit 300 are supplied to the steamed- 400 are formed in the upper surface of the heat exchanger.

또한, 증기화수보일러(200)의 상면 양측에 버너부(300)로 인하여 가열된 내부 증기화수가 증기화부(100)로 유동되게 증기화가열부(400)를 관통하여 증기화부(100)로 연결되는 증기화수유동관(220)이 구비되는 것이다.The vaporized water heated by the burner unit 300 flows into the vaporizing unit 100 on both sides of the upper surface of the steamed water boiler 200 and is connected to the vaporizing unit 100 through the heating unit 400 A steam flow pipe 220 is provided.

또한, 상기 증기화수보일러(200)는 안측에 가열되는 뒤집힌 깔대기형의 가열판(201), 축심판 상부에 원형의 상부원판(202), 측면에 가열판(201)과 상부원판(202)을 둘레를 감싸며 가열공간을 형성하는 관형의 측면통판(203)으로 구성되는 것이다.The steam boiler 200 includes a heating plate 201 in the form of an inverted funnel which is heated to the inside, a circular upper plate 202 on the upper surface of the shaft plate, a heating plate 201 on the side and an upper plate 202 And a tubular side plate 203 which surrounds and forms a heating space.

또한, 상기 증기화가열부(400)는 취사기몸체(1)의 하부에 증기화가열공간을 형성할 수 있게 "ㄷ"자형으로 절곡되어 취사기몸체(1)의 하부에 결합되어 증기화가열덕트로 형성되고, 상기 증기화가열덕트 하부판에 증기화수보일러(200)와 결합되는 보일러결합공(420)을 구비하는 것이다.The vaporization heating unit 400 is bent in a " C "shape so as to form a vaporization heating space at a lower portion of the cooker body 1, and is coupled to a lower portion of the cooker body 1, And a boiler coupling hole 420 to be connected to the steamed water boiler 200 on the bottom plate of the steamed heating duct.

또한, 증기화가열부(400) 후면에 배기가스를 배출하는 취사기몸체(1) 후방 수직으로 통하는 배기덕트(430)를 구비되는 것이다.Further, the exhaust duct 400 is provided with an exhaust duct 430 through which the exhaust gas is exhausted from the rear of the burner body 1 to the rear of the burner body 400.

또한, 상기 증기화부(100)에는 증기화가열부(400)의 열기에 의한 뒤틀림을 방지하며 저수된 증기화수를 금속 열전도에 의하여 증기화수를 신속 증기화 할 수 있도록 격자형의 격자룸을 형성하는 열전도리브(110)가 구비되며, 상기 열전도리브(110)의 하부에는 증기화수가 격자형 열전도리브(110)에 의하여 구역형성된 격자룸의 증기화수가 상호 순환되게 증기화수순환공(111)이 형성된는 것이다.In addition, the vaporizing unit 100 is provided with a heat conduction unit (not shown) which prevents a vaporization of the heating unit 400 due to heat and forms a grid-like lattice room for rapidly vaporizing the vaporized water by the metal heat conduction And a steam circulation hole 111 is formed in the lower portion of the heat conductive rib 110 so that the vaporized water in the grid room where the vaporized water is partitioned by the grid type heat conductive rib 110 is circulated .

또한, 상기 열전도리브(110) 상부에 사각쟁반형의 이물질받침판(130)을 구비하고, 상기 이물질받침판(130)은 양측면에 하부 가열된 증기가 취사실 내부로 유입되도록 파인 가열증기유입공(131)을 구비하는 것이다.In addition, a rectangular tray-type foreign substance receiving plate 130 is provided on the heat conductive rib 110. The foreign substance receiving plate 130 is provided with pine heating vapor inflow holes 131 on both sides thereof so that the lower heated steam can flow into the cooking chamber. .

상기 증기화수유동관(220)의 상단에 증기화수부의 이물질이 증기화수보일러(200)로 유입되는 것을 억제할 수 있게 증기화수유동관(220)을 상부로 돌출하여 용접 결속한 이물방지턱(120)을 형성하는 것이다.The vaporized water flow pipe 220 is protruded upward so as to prevent foreign matter of the steamed water portion from flowing into the steamed water boiler 200 at the upper end of the steamed water flow pipe 220, .

또한, 증기화수유동관(220)은 관을 통하여 증기화수보일러(200)를 세척할 수 있게 증기화수유동관(220)을 15mm로 형성되는 수도관배관보다 큰 20mm 이상으로 형성하고, 증기화수보일러(200)의 보일러수가 원활하게 증기화부(100) 사이에서 순환되고 세척과정에 증기화수보일러(200) 내부 바닥의 이물질을 원할하게 배출할 수 있게 두 개의 증기화수유동관(220) 중 하나를 하단이 증기화수보일러(200) 내부의 바닥까지 연장한 배출유동관(220a)으로 형성하는 것이다.The steamed water flow pipe 220 is formed such that the steamed water flow pipe 220 is 20 mm or more larger than the water pipe formed by 15 mm so that the steamed water boiler 200 can be washed through the pipe, One of the two vaporizing water flow pipes 220 is circulated between the vaporizing unit 100 and the bottom of the steamed water boiler 200 so that the boiler water of the steamed water boiler 200 can circulate smoothly between the vaporizing units 100, And a discharge flow tube 220a extending to the bottom of the inner tube 200.

또한, 상기 배출유동관(220a)은 증기화수의 유동이 회류 유동되게 하단이 측 방향으로 개구되게 형성한 것이다.In addition, the discharge flow tube 220a is formed such that the lower end of the discharge flow tube 220a is laterally opened so that the flow of the vaporized water flows therethrough.

또한, 상기 배출유동관(220a)과 다른 일측의 증기화 유동관의 지름크기를 서로 상이하게 형성하여 구비하는 것이다.In addition, the diameter of the discharge flow tube 220a and the diameter of the other vaporizing flow tube may be different from each other.

이하 본 발명에 사용에 따른 효과를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the effects of the present invention will be described.

상기한 봐와 같이 취사기몸체(1)의 내부 취사실 하부에 형성되는 증기화부(100), 취사기몸체(1)의 하부에 구비되어 증기화부(100)로 고온의 증기화수를 공급하는 증기화수보일러(200), 상기 증기화수보일러(200) 하부 중앙에 증기화수보일러(200)를 가열하는 버너부(300), 취사기몸체(1)의 증기화부(100)와 증기화수보일러(200) 사이에 버너부(300)의 연소열 및 배기열이 증기화부(100)의 바닥을 증기화 가열할 수 있게 열이 통과하는 열기통과로(410)를 갖는 증기화가열부(400)가 구비하여 실시하게 되면 버너부(300)가 증기화수보일러(200)를 가열하고 증기화수보일러(200) 내부 가열된 증기화수가 증기화부(100)로 배출되어 취가기의 내부 온도를 높여서 조리가 이루어지는 것이다. 이때 버너부(300)의 열기가 증기화가열부(400)의 열기통과로(410)를 통과하면 증기화부(100)의 바닥을 2차적으로 가열하게 되고 이로 인하여 증기화부(100)에 배출된 증기화수가 증기화 가열되어 고온의 증기가 집중 공급되어 취사가 신속하고 효율적으로 이루어지는 것이다.,A vaporizing unit 100 formed at a lower portion of the cooking chamber of the cooker body 1 as seen in the above description and a steam supply unit 100 provided at a lower portion of the cooking apparatus body 1 to supply vaporized water of high temperature vaporized water to the vaporizing unit 100 A burner unit 300 for heating the steam boiler 200 at the center of the lower portion of the steam boiler 200 and a steam generator 100 for heating the steam generator 100 and the steam boiler 200 between the steam generator 100 and the steam boiler 200 When the heating part 400 having the heat transfer part 410 having the heat transfer path 410 through which the combustion heat and the heat of exhaust of the burner part 300 pass to heat the bottom of the vaporizing part 100, The boiler 300 heats the steam boiler 200 and the steam heated in the steam boiler 200 is discharged to the steam generator 100 so that the internal temperature of the steam boiler 200 is increased. At this time, if the heat of the burner unit 300 passes through the heat passage 410 of the heat unit 400, the bottom of the vaporizer unit 100 is secondarily heated and thereby the steam discharged to the vaporizer unit 100 The steam is heated and the hot steam is concentratedly supplied, so that the cooking is quick and efficient.

또한, 본 발명의 실시에 있어서 상기 증기화수보일러(200)는 중심이 뚫린 원통형의 밀폐된 몸체 내부에 가열되는 증기화수가 보관되는 내부공간을 구비하고, 상부 중앙에 버너부(300)의 연소열과 배기열이 증기화가열부(400)로 공급되게 천공형성된 열기유동공(210)이 형성하고, 증기화가열부(400)는 취사기몸체(1)의 하부에 증기화가열공간을 형성할 수 있게 "ㄷ"자형으로 절곡되어 취사기몸체(1)의 하부에 결합되어 증기화가열덕트로 형성되고, 상기 증기화가열덕트 하부판에 증기화수보일러(200)와 결합되는 보일러결합공(420)을 구비하여 실시하게되면 열기유동공(210)을 통해 증기화가열부(400)로 연소열과 배기열이 유입되어 증기화부(100)의 바닥을 가열하는 것이다.In addition, in the practice of the present invention, the steam-water boiler 200 has an inner space for storing vaporized water heated inside a closed cylindrical annular body, and the combustion heat of the burner unit 300 The heat transfer part 400 is formed by forming a heat transfer hole 210 formed with a perforated exhaust heat so that the exhaust heat is supplied to the heat part 400 so that the steam part 400 can be heated to form a vaporization heating space in the lower part of the body 1 And a boiler coupling hole 420 formed at the bottom of the cooker body 1 and formed as a steam heating duct and coupled to the steam boiler 200 at the bottom plate of the steam heating duct. The combustion heat and the exhaust heat are introduced into the heating part 400 through the heat transfer hole 210 to heat the bottom of the vaporizing part 100. [

또한, 본 발명의 실시에 있어서 증기화수보일러(200)의 상면 양측에 버너부(300)로 인하여 가열된 내부 증기화수가 증기화부(100)로 유동되게 증기화가열부(400)를 관통하여 증기화부(100)로 연결되는 증기화수유동관(220)이 구비하면 두 개의 증기화수유동관(220)을 통한 증기화수가 증기화부(100)로 유입되는 것이다.In the practice of the present invention, steam is supplied to the vaporizing unit 100 through the heating unit 400 so that the inner vaporized water heated by the burner unit 300 flows to the vaporizing unit 100 on both sides of the upper surface of the steamed water boiler 200, The vaporized water flowing through the two vaporized water flow tubes 220 flows into the vaporizing unit 100. The vaporized water flowing through the two vaporized water flowing tubes 220 is supplied to the vaporizing unit 100 through the vaporized water flow pipe 220 connected to the vaporizing unit 100.

또한, 본 발명의 실시에 있어서 증기화수보일러(200)는 안측에 가열되는 뒤집힌 깔대기형의 가열판(201), 축심판 상부에 원형의 상부원판(202), 측면에 가열판(201)과 상부원판(202)을 둘레를 감싸며 가열공간을 형성하는 관형의 측면통판(203)으로 구성하여 실시하게 되면 증기화수보일러(200)의 제작이 3파트의 용접으로 쉽게 생산할수 있으며, 증기화수보일러(200)의 수리에 있어서 편리성이 증가하는 것이다.In the embodiment of the present invention, the steamed water boiler 200 includes a heating plate 201 having an inverted funnel shape heated to the inside, a circular upper plate 202 on the upper surface of the shaft plate, a heating plate 201 on the side, 202 and a tubular side plate 203 for forming a heating space, the steam-water boiler 200 can be easily manufactured by welding three parts, and the steam- The convenience of repair increases.

또한, 본 발명에 있어서 상기 증기화부(100)에격자형의 격자룸을 형성하는 열전도리브(110)가 구비되며, 상기 열전도리브(110)의 하부에는 증기화수가 격자형 열전도리브(110)에 의하여 구역형성된 격자룸의 증기화수가 상호 순환되게 증기화수순환공(111)이 형성하여 실시하게 되면 증기화가열부(400)의 열기에 의한 뒤틀림을 방지하며 저수된 증기화수를 금속 열전도에 의하여 증기화수를 신속하게 증기화하는 것이다.In the present invention, the vaporizing part 100 is provided with a heat conducting rib 110 for forming a lattice type lattice room, and vaporized water is supplied to the lattice type heat conducting rib 110 at a lower part of the heat conducting rib 110 When the vaporized water circulation hole 111 is formed so as to circulate the vaporized water in the grid room formed by the partition, the vaporized water is prevented from being distorted by the heat of the heating unit 400 and the vaporized water stored therein is vaporized by the metal heat conduction Is vaporized rapidly.

또한, 본 발명에 있어서 상기 열전도리브(110) 상부에 사각쟁반형의 이물질받침판(130)을 구비하고, 상기 이물질받침판(130)은 양측면에 하부 가열된 증기가 취사실 내부로 유입되도록 파인 가열증기유입공(131)을 구비하여 실시하게 되면 가열증기 유입공을 통해 조리실 내부로 가열증기가 유입되고 조리시 밧트와 같은 조리용기에서 넘쳐 발생하는 이물질을 이물질 받침판이 1차적으로 받아서 바닥으로 유입되는 것을 방지하며 특히 이물질이 증기화수유동관(220) 내부로 들어가는 것을 방지하는 것이다. In the present invention, a rectangular tray-type foreign substance receiving plate 130 is provided on the heat conductive rib 110, and the foreign substance receiving plate 130 is provided on both sides with pine heated vapor inflow The heating steam is introduced into the cooking chamber through the heating steam inflow hole to prevent the foreign matter receiving plate from being primarily received by the foreign substance receiving plate and flowing into the floor And particularly prevents foreign matter from entering the steam flow pipe 220.

또한, 본 발명에 있어서 상기 증기화수유동관(220)의 상단에 증기화수유동관(220)을 상부로 돌출하여 용접 결속한 이물방지턱(120)을 형성하면은 증기화수부의 이물질이 증기화수보일러(200)로 유입되는 것을 방지하는 것이다.In addition, in the present invention, when the foreign matter protector 120 protruding upward from the steam flow pipe 220 is formed at the upper end of the steam flow water flow pipe 220, foreign substances in the steam water portion are introduced into the steam water boiler 200, As shown in Fig.

또한, 본 발명에 있어서 증기화수유동관(220)은 증기화수유동관(220)을 15mm로 형성되는 수도관배관보다 큰 20mm 이상으로 형성하하여 실시하세 되면 관을 통하여 증기화수보일러(200)를 수월하게 세척할 수 있게되고, 두 개의 증기화수유동관(220) 중 하나를 하단이 증기화수보일러(200) 내부의 바닥까지 연장한 배출유동관(220a)으로 형성하며 증기화수보일러(200)의 보일러수가 원활하게 증기화부(100) 사이에서 순환되고 세척과정에 증기화수보일러(200) 내부 바닥의 이물일이 배출유동관(220a)을 통해 배출되어 증기화수보일러(200) 내부에 이물질이 잔존하는 것을 방지하는 것이다.In addition, in the present invention, if the vaporized water flow pipe 220 is formed to be 20 mm or more larger than the water pipe 220 formed by 15 mm, the steamed water boiler 200 can be easily washed And one of the two steam flow pipes 220 is formed as a discharge flow pipe 220a whose lower end extends to the bottom of the steam boiler 200 and the boiler water of the steam boiler 200 is smoothly steamed And the foreign matter in the bottom of the steam boiler 200 is discharged through the discharge flow pipe 220a during the washing process to prevent foreign matter from remaining in the steam boiler 200. [

또한, 본 발명에 있어서 상기 배출유동관(220a)은 하단이 측 방향으로 개구되게 형성하여 실시하게 되면 증기화수보일러(200) 내부에 증기화수가 유동이 회류 유동되게 되어 이로인한 내부의 세척이 이루어지는 것이다.In addition, in the present invention, when the lower end of the discharge flow pipe 220a is formed to be opened laterally, the flow of the steamed water flows into the steamed water boiler 200 to flow therethrough, whereby the inside is cleaned .

또한, 본 발명에 있어서 상기 배출유동관(220a)과 다른 일측의 증기화 유동관의 지름크기를 서로 상이하게 형성하여 구비하여 실시하게 되면 지름비를 조절하여 배출유동관(220a)으로 배출되는 속도를 조절할 수 있는 것이다.In addition, in the present invention, if the diameters of the steam discharge tubes 220a and 220b are different from each other, the discharge rate of the discharged steam can be adjusted by controlling the diameter ratio It is.

1: 취사기몸체
100: 증기화부 110: 열전도리브 111: 증기화수순환공
120: 이물방지턱 130: 이물질받침판 131: 가열증기유입공
200: 증기화수보일러 201: 가열판 202: 상부원판
203: 측면통판 210: 열기유동공 220: 증기화수유동관
220a: 배출유동관
300: 버너부
400: 증기화가열부 410: 열기통과로 420: 보일러결합공
430: 배기덕트1: cooker body
100: vaporizing part 110: heat conducting rib 111: vaporizing water circulating hole
120: Foreign object protector 130: Foreign matter receiving plate 131: Heating steam inlet hole
200: steam boiler 201: heating plate 202: upper plate
203: side passage plate 210: heat transfer hole 220: vaporized water flow tube
220a:
300: burner part
400: Vaporizing column 410: Open passage 420: Boiler coupling ball
430: exhaust duct

Claims (3)

다단식 취사기에 있어서,
취사기몸체(1)의 내부 취사실 하부에 형성되는 증기화부(100), 취사기몸체(1)의 하부에 구비되어 증기화부(100)로 고온의 증기화수를 공급하는 증기화수보일러(200), 상기 증기화수보일러(200) 하부 중앙에 증기화수보일러(200)를 가열하는 버너부(300), 취사기몸체(1)의 증기화부(100)와 증기화수보일러(200) 사이에 버너부(300)의 연소열 및 배기열이 증기화부(100)의 바닥을 증기화 가열할 수 있게 열이 통과하는 열기통과로(410)를 갖는 증기화가열부(400)로 구비하고,
상기 증기화수보일러(200)는 중심이 뚫린 원통형의 밀폐된 몸체 내부에 가열되는 증기화수가 보관되는 내부공간을 구비하고, 상부 중앙에 버너부(300)의 연소열과 배기열이 증기화가열부(400)로 공급되게 천공형성된 열기유동공(210)을 형성하고,
상기 증기화수보일러(200)의 상면 양측에 버너부(300)로 인하여 가열된 내부 증기화수가 증기화부(100)로 유동되게 증기화가열부(400)를 관통하여 증기화부(100)로 연결되는 증기화수유동관(220)을 구비하고,
상기 증기화가열부(400)는 취사기몸체(1)의 하부에 증기화가열공간을 형성할 수 있게 "ㄷ"자형으로 절곡되어 취사기몸체(1)의 하부에 결합되어 증기화가열덕트로 형성되고, 상기 증기화가열덕트 하부판에 증기화수보일러(200)와 결합되는 보일러결합공(420)을 구비하고,
상기 증기화부(100)에는 증기화가열부(400)의 열기에 의한 뒤틀림을 방지하며 저수된 증기화수를 금속 열전도에 의하여 증기화수를 신속 증기화 할 수 있도록 격자형의 격자룸을 형성하는 열전도리브(110)가 구비되며, 상기 열전도리브(110)의 하부에는 증기화수가 격자형 열전도리브(110)에 의하여 구역 형성된 격자룸의 증기화수가 상호 순환되게 증기화수순환공(111)을 형성하는 것을 특징으로 하는 다단식 취사기.In the multistage cooker,
A steam boiler 200 provided at a lower portion of the cooker body 1 to supply high temperature steam to the steam generator 100, A burner unit 300 for heating the steam boiler 200 at the lower center of the steam boiler 200 and a burner unit 300 for heating the steam boiler 200 between the steam generator 100 and the steam boiler 200 of the cooker body 1. [ And a heat transfer path (410) through which heat is passed to heat the bottom of the vaporization part (100) so that the combustion heat and the heat of exhaust of the vaporization part (100)
The steam boiler 200 has an inner space for storing vaporized water heated inside a cylindrical body having a central opening. Combustion heat and exhaust heat of the burner unit 300 are supplied to the steam generator 400 through the steam generator 400, To form a perforated thermal flow hole (210)
Steam which is heated by the burner unit 300 on both sides of the upper surface of the steam boiler 200 flows into the steam generator 100 and flows through the steam generator 400 to the steam generator 100, A water flow tube 220,
The steam heating furnace 400 is bent in a "C" shape so as to form a vaporizing heating space at a lower portion of the cooker body 1, and is coupled to a lower portion of the cooker body 1 to be formed into a steam heating duct And a boiler coupling hole (420) to be connected to the steam boiler (200) on the bottom plate of the steam heating duct,
The vaporizing part 100 is provided with a heat conductive rib (not shown) which forms a lattice type grid room so as to prevent the vaporization of the heating part 400 due to heat and to rapidly vaporize the vaporized water, And a vaporized water circulation hole 111 is formed in the lower portion of the heat conductive rib 110 so that the steamed water in the grid room formed by the grid-shaped heat conductive ribs 110 is circulated mutually. Multistage cooker. 제 1항에 있어서
상기 증기화수유동관(220)의 상단에 증기화수부의 이물질이 증기화수보일러(200)로 유입되는 것을 억제할 수 있게 증기화수유동관(220)을 상부로 돌출하여 용접 결속한 이물방지턱(120)을 형성하는 것을 특징으로 하는 다단식 취사기.The method of claim 1, wherein
The vaporized water flow pipe 220 is protruded upward so as to prevent foreign matter of the steamed water portion from flowing into the steamed water boiler 200 at the upper end of the steamed water flow pipe 220, Wherein the multi-stage cooker is a multi-stage cooker. 제 1항에 있어서,
상기 증기화수유동관(220)은 관을 통하여 증기화수보일러(200)를 세척할 수 있게 증기화수유동관(220)을 15mm로 형성되는 수도관배관보다 큰 20mm 이상으로 형성하고, 증기화수보일러(200)의 보일러수가 원활하게 증기화부(100) 사이에서 순환되고 세척과정에 증기화수보일러(200) 내부 바닥의 이물질을 원활하게 배출할 수 있게 두 개의 증기화수유동관(220) 중 하나를 하단이 증기화수보일러(200) 내부의 바닥까지 연장한 배출유동관(220a)으로 형성하고,
상기 배출유동관(220a)은 증기화수의 유동이 회류 유동되게 하단이 일측 방향으로만 개구되게 형성하는 것을 특징으로 하는 다단식 취사기.
The method according to claim 1,
The steamed water flow pipe 220 is formed such that the steamed water flow pipe 220 is 20 mm or more larger than the water pipe formed by 15 mm so that the steamed water boiler 200 can be washed through the pipe, One of the two steamed water flow pipes 220 is connected to the steam water boiler 200 so that the boiler water is circulated smoothly between the steam generating units 100 and the foreign matter on the inner bottom of the steamed water boiler 200 can be smoothly discharged during the washing process. 200 and the bottom of the discharge flow tube 220a,
Wherein the discharge flow pipe (220a) is formed so that the lower end of the discharge flow pipe (220a) flows only in one direction so that the flow of the vaporized water flows therethrough.
KR1020180050320A 2018-05-01 2018-05-01 Multistage cooker KR101907827B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020180050320A KR101907827B1 (en) 2018-05-01 2018-05-01 Multistage cooker

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020180050320A KR101907827B1 (en) 2018-05-01 2018-05-01 Multistage cooker

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR101907827B1 true KR101907827B1 (en) 2018-10-12

Family

ID=63876728

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020180050320A KR101907827B1 (en) 2018-05-01 2018-05-01 Multistage cooker

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101907827B1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102053571B1 (en) * 2019-01-30 2019-12-11 화신주방산업(주) Control method of multi-stage cooker
KR102053590B1 (en) * 2019-09-17 2020-01-22 화신주방산업(주) Steam Cooker

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200441946Y1 (en) 2007-07-06 2008-09-23 화신주방산업(주) A steam boiler for cooking
KR200450498Y1 (en) 2009-10-30 2010-10-07 (주)금성주방 Steam Cooker
KR101083993B1 (en) 2009-12-01 2011-11-16 주식회사 한올주방 Vapor cooking apparatus using electiric heat
KR101732455B1 (en) 2016-08-08 2017-05-04 화신주방산업(주) Multistage Cooker

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200441946Y1 (en) 2007-07-06 2008-09-23 화신주방산업(주) A steam boiler for cooking
KR200450498Y1 (en) 2009-10-30 2010-10-07 (주)금성주방 Steam Cooker
KR101083993B1 (en) 2009-12-01 2011-11-16 주식회사 한올주방 Vapor cooking apparatus using electiric heat
KR101732455B1 (en) 2016-08-08 2017-05-04 화신주방산업(주) Multistage Cooker

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102053571B1 (en) * 2019-01-30 2019-12-11 화신주방산업(주) Control method of multi-stage cooker
KR102053590B1 (en) * 2019-09-17 2020-01-22 화신주방산업(주) Steam Cooker

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101083993B1 (en) Vapor cooking apparatus using electiric heat
KR101907827B1 (en) Multistage cooker
CN110290706A (en) Steam generator and relative steam cooking system
CN102813446A (en) Steaming box
KR101204024B1 (en) Cooking utensils of Steam heating pressure
CN107550268B (en) A kind of economical gas steam box
CN110037543A (en) A kind of fuel gas steamer steam generator
KR101173390B1 (en) Steam Ovens
KR101367520B1 (en) Steam cooker
KR102514304B1 (en) Cooking appliance
KR200437717Y1 (en) A steam cooker
CN203207789U (en) Gas steam cabinet
KR101066786B1 (en) A steam cooker
KR20030048658A (en) steam devic for oven
CN107374335B (en) Electric steamer
KR200315494Y1 (en) steam devic for oven
JP2019219116A (en) Steam heating device
CN217565666U (en) Novel steam generation assembly and steam air fryer thereof
KR20160109316A (en) Waste heat recovery type gas cooking device and heating and hot water supplying system using the same
KR20110111650A (en) A boiler system used a gas range waste-heat
JP2018136052A (en) Steam generator
CN219243553U (en) Superheated steam generator for household appliances
KR20180133807A (en) A high temperature steam cooker
KR102182330B1 (en) heating apparatus
KR20120129149A (en) Heating apparatus using overheated steam

Legal Events

Date Code Title Description
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant