KR101906992B1 - 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 해삼과 바다 포도를 혼합 추출하고 동결 건조하여 분말 형태로 수득하여, 보관이 용이하고 유통 기한을 연장하고, 화장품 원료로 사용되거나 식음할 수 있도록 원료로 사용되어, 활성 산소를 억제하여 노화 예방에 효과가 있는 화장품이나 신체에 유익한 건강식품으로 활용할 수 있는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명은 해삼, 바다 포도를 준비하고, 세척하여 염분 및 이물질을 제거하는 세척 단계;세척된 해삼, 바다 포도를 분쇄기에 넣고 혼합하여 분쇄하는 혼합 및 분쇄 단계; 혼합 및 분쇄 단계에서 혼합 분쇄물을 추출기로 이송하는 추출기 이송 단계; 혼합 분쇄물이 담긴 추출기에 추출 용매인 정제수를 첨가하는 정제수 첨가 단계; 유기산 또는 무기산을 첨가하여 추출기에 담긴 혼합물의 산도를 약산성 범위인 pH 4 이상 pH 5 이하로 조절하는 산 첨가 및 pH 조절 단계; 산 첨가 및 pH 조절 단계 수행 후 추출기로 해삼 및 바다 포도 추출물을 추출하는 추출 단계; 추출 단계에서 추출된 추출액에 여과조제를 첨가하고, 반응시켜 1차적으로 지방질이나 중금속을 흡착, 탈색, 및 탈취하고, 반응 이후에는 필터 프레스로 압력을 가해 추출물을 여과시키는 여과 단계; 여과 단계를 수행한 추출물을 농축하는 농축 단계; 및 농축 단계의 농축액을 동결 건조하는 동결 건조 단계를 제공한다.

Description

해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법{Method for manufacturing functional materials using sea cucumber and sea grapes}

본 발명은 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 해삼과 바다 포도를 혼합 추출하고 동결 건조하여 분말 형태로 수득하여, 보관이 용이하고 유통 기한을 연장하고, 화장품 원료로 사용되거나 식음할 수 있도록 원료로 사용되어, 활성 산소를 억제하여 노화 예방에 효과가 있는 화장품이나 신체에 유익한 건강식품으로 활용할 수 있는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법에 관한 것이다.

본 발명에 사용되는 원료인 해삼, 바다포도는 아래와 같은 성분과 작용을 한다.

해삼(Sea cucumber)은 극피동물 해삼강(Class Holothuroidea)에 속하는 해삼류의 총칭으로, 전 세계적으로 1,500여 종의 해삼류가 있으며, 식용이 가능한 종류는 약 40여 종으로 알려졌다.

국내에서 서식하는 해삼은 홍삼, 청삼, 흑삼 3종이 있으며, 원통형의 몸으로 길며 머리와 꼬리로 구분할 수 있고, 또 등과 배로 구분할 수 있다. 한쪽 끝에는 촉수로 둘러싸인 입이 있고, 그 반대쪽에는 항문이 있다. 해삼 대다수가 10∼30cm이지만, 크기가 5m 되는 것도 서식한다. 해삼 체 벽은 점액으로 이루어져 끈적끈적하고, 석회질로 된 작은 골 편(骨片)이 여기저기 가죽질의 피부 속에 들어 있다. 육지나 바다의 동물성 식품 대다수가 산성식품이지만 해삼은 드물게 알칼리성으로 다양한 무기질 성분이 많이 함유되어있고, 주로 당단백질 및 황산콘드로이친(Chondroitin sulfate, ChS)의 성분으로 구성되어 있으며, 화학적인 조성은 sulfate esters 함량이 0.09∼1.21％, 다당류 함량이 23.08∼26.97%, 구성 단당류로 fucose의 함량은 30% 이상 함유되어 있다. 해삼은 콘드로이친, 글루타치온(glutathione), 돌기 해삼 글리코사이드(사포닌), 타우린, 항산화 효소 등의 생물학적 활성 물질을 포함한 50여 종 이상 되는 천연영양 생리활성성분의 보고이다. 생리활성성분으로 sterol, triterpene alcohol, 당단백질, 점액성 다당류 및 chondroitin sulfate를 함유하고 있다.

또한, 바다포도(Caulerpa lentillifera)는 일본 오키나와, 필리핀, 베트남 등에 서식하는 해조류로 주로 오키나와에서 식용으로 사용되어 왔으며 오키나와 사람들이 먹는 다섯 가지 해조 진미 중 하나로 오키나와 섬 주민들의 장수 음식으로도 유명하다. 바다포도는 알칼리성 식품으로 각종 미네랄과 비타민, 식이섬유인 알긴산의 보고이며 피를 맑게 하고 활성산소와 과산화지질의 생성을 억제하며, 노폐물의 원활한 배설과 배변을 돕고, 단백질이 약 10% 정도 포함되어 있는 것으로 알려져 있다.

상기와 같은 원재료가 다양한 효과를 지니고 있으나 원재료를 추출하는 방법과 추출한 원재료를 분말화 하는 방법, 분말화한 것을 인체에 유익한 비율로 혼합하는 기술이 미약하여 상기와 같은 효과를 적극 구현하지 못하는 실정이다.

선행기술문헌 : 대한민국 등록특허공보 제1730173호 (2017.4.25 공고)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 원재료를 추출하는 방법과 추출한 원재료를 분말화 하는 방법, 분말화한 것을 인체에 유익한 비율로 혼합하여 항노화에 도움을 주는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따르는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법은 해삼, 바다포도를 준비하고, 세척하여 염분 및 이물질을 제거하는 세척 단계; 세척된 해삼, 바다 포도를 분쇄기에 넣고 혼합하여 분쇄하는 혼합 및 분쇄 단계; 혼합 및 분쇄 단계에서 혼합 분쇄물을 추출기로 이송하는 추출기 이송 단계; 혼합 분쇄물이 담긴 추출기에 추출 용매인 정제수를 첨가하는 정제수 첨가 단계; 유기산 또는 무기산을 첨가하여 추출기에 담긴 혼합물의 산도를 약산성 범위인 pH 4 이상 pH 5 이하로 조절하는 산 첨가 및 pH 조절 단계; 산 첨가 및 pH 조절 단계 수행 후 추출기로 해삼 및 바다 포도 추출물을 추출하는 추출 단계; 추출 단계에서 추출된 추출액에 여과조제를 첨가하고, 반응시켜 1차적으로 지방질이나 중금속을 흡착, 탈색, 및 탈취하고, 반응 이후에는 필터 프레스로 압력을 가해 추출물을 여과시키는 여과 단계; 여과 단계를 수행한 추출물을 농축하는 농축 단계; 및 농축 단계의 농축액을 동결 건조하는 동결 건조 단계를 포함할 수 있다.

또한, 산 첨가 및 pH 조절 단계는 유기산을 첨가할 경우, 전체 중량 대비 0.3% 이상 0.5% 이하로 유기산을 첨가하는 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 여과 단계는 추출 단계에서 추출된 추출액에 활성탄, 규조토, 및 산성 백토를 포함하는 여과조제를 추출액 중량 대비 1% 이상 2% 이하로 첨가하고, 30분간 반응시켜 1차적으로 지방질이나 중금속을 흡착, 탈색, 및 탈취하고, 반응 시간 이후에는 필터 프레스로 0.2MPa 이상 0.3MPa 이하의 압력을 가해 순수 추출물을 수득하는 것을 특징으로 할 수 있다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법의 순서도,
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법의 특정 단계에 대한 사진을 나열한 도면,
도 3은 본 발명의 바람직한 첫 번째 실시예에 따라 난소 절제로 노화를 유발함으로써 혈중 효소의 활성이 변화된 것을 나타낸 도면,
도 4는 본 발명의 바람직한 두 번째 실시예에 따라 노화로 인해 혈중 지질농도가 변화된 것을 나타낸 도면, 및
도 5는 본 발명의 바람직한 세 번째 실시예에 따라 난소 절제로 유발된 노화 모델에서의 항산화 효소 활성이 변화된 것을 나타낸 도면이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 이하에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명할 것이나, 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고 당업자에 의해 변형되어 다양하게 실시될 수 있음은 물론이다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법(100)의 순서도이고, 도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법(100)의 특정 단계에 대한 사진을 나열한 도면이며, 도 3은 본 발명의 바람직한 첫 번째 실시예에 따라 난소 절제로 노화를 유발함으로써 혈중 효소의 활성이 변화된 것을 나타낸 도면이고, 도 4는 본 발명의 바람직한 두 번째 실시예에 따라 노화로 인해 혈중 지질농도가 변화된 것을 나타낸 도면이며, 도 5는 본 발명의 바람직한 세 번째 실시예에 따라 난소 절제로 유발된 노화 모델에서의 항산화 효소 활성이 변화된 것을 나타낸 도면이다.

본 발명은 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법(100)에 관한 것이다. 보다 상세하게는 해삼과 바다 포도를 혼합 추출하고 동결 건조하여 분말 형태로 수득하여, 보관이 용이하고 유통 기한을 연장하고, 화장품 원료로 사용되거나 식음할 수 있도록 원료로 사용되어, 활성 산소를 억제하여 노화 예방에 효과가 있는 화장품이나 신체에 유익한 건강식품으로 활용할 수 있는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법(100)에 관한 것이다.

본 발명에 사용되는 원료인 해삼과 바다 포도는 아래와 같은 성분과 작용을 한다.

해삼(Sea cucumber)은 극피동물 해삼강(Class Holothuroidea)에 속하는 해삼류의 총칭으로, 전 세계적으로 1,500여 종의 해삼류가 있으며, 식용 가능한 종류는 약 40여 종으로 알려졌다.

국내에서 서식하는 해삼은 홍삼, 청삼, 흑삼 3종이 있으며, 원통형의 몸으로 길며 머리와 꼬리로 구분할 수 있고, 또 등과 배로 구분할 수 있다. 한쪽 끝에는 촉수로 둘러싸인 입이 있고, 그 반대쪽에는 항문이 있다. 해삼 대다수가 10∼30cm이지만, 크기가 5m 되는 것도 서식한다. 해삼 체 벽은 점액으로 이루어져 끈적끈적하고, 석회질로 된 작은 골 편(骨片)이 여기저기 가죽질의 피부 속에 들어 있다. 육지나 바다의 동물성 식품 대다수가 산성식품이지만 해삼은 드물게 알칼리성으로 다양한 무기질 성분이 많이 함유되어있고, 주로 당단백질 및 황산콘드로이친(Chondroitin sulfate, ChS)의 성분으로 구성되어 있으며, 화학적인 조성은 sulfate esters 함량이 0.09∼1.21％, 다당류 함량이 23.08∼26.97%, 구성 단당류로 fucose의 함량은 30% 이상 함유되어 있다. 해삼은 콘드로이친, 글루타치온(glutathione), 돌기 해삼 글리코사이드(사포닌), 타우린, 항산화 효소 등의 생물학적 활성 물질을 포함한 50여 종 이상 되는 천연영양 생리활성성분의 보고이다. 생리활성성분으로 sterol, triterpene alcohol, 당단백질, 점액성 다당류 및 chondroitin sulfate를 함유하고 있다.

또한, 바다포도(Caulerpa lentillifera)는 일본 오키나와, 필리핀, 베트남 등에 서식하는 해조류로 주로 오키나와에서 식용으로 사용되어 왔으며 오키나와 사람들이 먹는 다섯 가지 해조 진미 중 하나로 오키나와 섬 주민들의 장수 음식으로도 유명하다. 바다포도는 알칼리성 식품으로 각종 미네랄과 비타민, 식이섬유인 알긴산의 보고이며 피를 맑게 하고 활성산소와 과산화지질의 생성을 억제하며, 노폐물의 원활한 배설과 배변을 돕는 효과가 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 원재료를 추출하는 방법과 추출한 원재료를 분말화 하는 방법, 분말화한 것을 인체에 유익한 비율로 혼합하여 항노화에 도움을 주는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법(100)을 제공한다.

도 1 내지 도 2를 참조하면, 세척 단계(S10), 혼합 및 분쇄 단계(S20), 추출기 이송 단계(S30), 정제수 첨가 단계(S40), 산 첨가 및 pH 조절 단계(S50), 추출 단계(S60), 여과 단계(S70), 농축 단계(S80), 및 동결 건조 단계(S90)를 포함하여 이루어진다.

이하, 세척 단계(S10)부터 상세히 설명하기로 한다.

세척 단계(S10)는 해삼, 바다포도를 준비하고, 세척하여 염분 및 이물질을 제거하는 단계로, 최종 추출물의 염도를 낮추고 순도를 높이기 위해 수행된다.

혼합 및 분쇄 단계(S20)는 세척된 해삼, 바다 포도를 분쇄기에 넣고 혼합 및 200 메쉬(mesh)의 망을 통과시키며 분쇄하는 단계로, 표면적을 넓혀 추출 수율을 높이기 위해 수행된다.

혼합 및 분쇄 단계(S20)에서 혼합하는 해삼과 바다 포도를 200 메쉬(mesh)의 망으로 분쇄하는 이유는 200 메쉬 보다 작은 망으로 여과할 경우 추출 후 추출물에 부유물이나 침전물이 생길 수 있으며, 200 메쉬 보다 큰 망을 사용할 경우 표면적이 작아져서 추출 수율이 감소하게 되기 때문이다.

추출기 이송 단계(S30)는 혼합 및 분쇄 단계(S20)에서 혼합 분쇄물을 추출기로 이송하는 단계이다.

정제수 첨가 단계(S40)는 혼합 분쇄물이 담긴 추출기에 추출 용매인 정제수를 첨가하는 단계로, 분쇄물과 정제수의 중량비율은 1:3 내지 1:5로 하는 것을 특징으로 한다.

정제수 첨가 단계(S40)에서 분쇄물과 용매인 정제수의 중량비율을 1:3 내지 1:5로 하는 이유는 1:3 보다 낮을 경우 원물과 용매의 반응량이 부족하여 추출 수율이 낮아질 수 있으며, 1:5 보다 높을 경우 반응량이 많아져 추출 수율은 높아질 수 있으나 농축해야 되는 양이 많아져서 전체 공정 시간이 길어지게 되기 때문이다.

산 첨가 및 pH 조절 단계(S50)는 구연산, 사과산, 주석산, 및 젖산을 포함하는 유기산 또는 염산, 황산, 질산을 포함하는 무기산을 첨가하여 추출기에 담긴 혼합물의 산도를 약산성 범위인 pH 4 이상 pH 5 이하로 조절하는 것을 특징으로 한다.

보다 상세하게는, 구연산, 사과산, 주석산, 젖산 등의 유기산이나 염산, 황산, 질산 등의 무기산을 첨가함으로써 산 가수분해 반응을 촉진하여 생리활성물질을 추출할 수 있으며, 유기산으로 추출했을 경우 무기산으로 추출했을 때보다 추출 수율이 10 ~ 20% 가량 낮아질 수 있으나 안전성 측면에서 뛰어나기 때문에 유기산을 사용하는 것이 바람직하다. 무기산의 경우, 중화과정이 반드시 포함되어야 하기 때문에 공정과정이 길어지며 중화되는 과정에서도 산 가수분해가 계속 진행되기 때문에 결과적으로 수율이 감소된다.

또한, 산 첨가 및 pH 조절 단계(S50)는 유기산을 첨가할 경우, 전체 중량 대비 0.3% 이상 0.5% 이하로 유기산을 첨가하는 것을 특징으로 한다.

보다 상세하게는, 산 첨가 및 pH 조절 단계(S50)에서 유기산을 첨가할 경우, 전체 중량 대비 유기산을 0.3% 미만으로 첨가할 경우(중성) 산 가수분해가 원활히 진행되지 않아서 생리활성물질 추출이 이루어지지 않게 되고, 0.5% 초과하여 첨가할 경우(강산성) 산 가수분해가 과하게 진행됨으로써 생리활성물질이 분해되는 현상이 발생한다.

추출 단계(S60)는 산 첨가 및 pH 조절 단계(S50)를 수행하여 pH가 조절되면 30℃ 이상 80℃ 이하에서 3시간씩 2회 추출한다.

보다 상세하게는, 추출 단계(S60)에서 추출기의 온도를 30℃ 이상 80℃ 이하로 조절하여 3시간씩 2회 추출을 하게 되는데, 이때 30℃ 미만으로 추출을 시행할 경우 온도가 낮아서 다당류의 분해가 일어나지 않게 되고, 80℃를 초과하여 추출을 진행하면 단시간에 많은 양의 다당류가 분해되어 결과적으로 생리활성물질이 파괴되며, 3시간 미만으로 추출할 시 반응시간이 부족하여 추출되는 양이 적어지며, 3시간을 초과하여 추출할 시 생리활성물질의 파괴로 인해 추출량이 감소하게 되고, 추출기에 정제수와 산을 첨가하여 pH를 조절한 뒤 추출하는 과정을 2회 미만으로 시행할 시 추출 수율이 10~20%가량 감소하고, 3회 초과하여 시행할 경우 추출되는 양의 변화가 없기 때문에 의미가 없다.

여과 단계(S70)는 추출 단계(S60)에서 추출된 추출액에 활성탄, 규조토, 및 산성 백토를 포함하는 여과조제를 추출액 중량 대비 1% 이상 2% 이하로 첨가하고, 30분간 반응시켜 1차적으로 지방질이나 중금속을 흡착, 탈색, 및 탈취하고, 반응 시간 이후에는 필터프레스로 0.2MPa 이상 0.3MPa 이하의 고압을 가해 순수 추출물을 수득한다.

보다 상세하게는, 여과 단계(S70)에서의 여과조제의 함량이 추출액 중량 대비 1% 미만이면 반응량이 부족하여 지방질이나 중금속 흡착, 탈색, 탈취 등이 원활히 일어나지 않게 되고, 2% 이상 첨가 시 반응량이 많아져서 생리활성물질도 일부분 흡착될 수 있기 때문에 추출 수율의 감소를 가져오며, 반응시간을 30분 미만으로 하였을 경우 반응시간이 짧아져서 지방질이나 중금속 흡착, 탈색, 탈취 등이 원활히 일어나지 않을 수 있고, 30분을 초과하여 반응할 경우 반응시간이 길어져서 생리활성물질과의 흡착으로 인한 추출 수율의 감소를 가져올 수 있다.

또한, 추출물과 여과조제의 반응이 끝나고 나면 필터프레스를 이용하여 고압여과를 진행함으로써 순수 추출물만을 얻게 된다. 이때 고압의 범위는 0.2MPa 이상 0.3MPa 이하이며 0.2MPa 미만의 압력에서는 일부 고형물이 여과액에 같이 유입되어 나오기 때문에 순수한 여과액을 얻기 힘들며, 0.3MPa 초과 압력에서는 필터프레스의 통로가 막히게 되어 이 통로를 뚫는 과정에서 추출물의 손실을 야기할 수 있다.

농축 단계(S80)는 여과 단계(S70)를 수행한 여과액을 분말화 되기 쉽도록 여과액 농도 대비 5배 이상 10배 이하의 농도로 농축하는 단계로, 5배 미만으로 농축할 시 고형분 양이 적어서 분말화하기 힘들며, 10배를 초과하여 농축할 시 농축하는 과정에서 농축기의 벽면에 추출물이 들러붙거나 타기 때문에 최종적으로 농축액의 감소 및 타는 냄새까지 베이게 된다.

동결 건조 단계(S90)는 농축 단계(S80)를 수행한 농축액을 보관의 용이성 향상과 유통기한 연장을 위해 -40℃에서 동결시키고, 빠르게 건조하는 단계로, 빠른 건조와 더불어 대량생산 시의 공정과 맞추고, 동결이 끝나고 나면 건조를 진행하여 복합추출물을 분말화 함으로써 보관을 용이하게 하고 유통기한을 연장시킬 수 있는 효과가 있다.

보다 상세하게는, 동결 건조 단계(S90)는 -70℃ ~ -80℃에서 시행되기도 하나 시간적으로 -40℃보다 많이 소모되어 대량생산 공정에 적합하지 않고, 본 발명에서 추출물에 함유되어 있는 생리활성물질의 변형 및 파괴를 최소한으로 줄이기 위해서 -40℃에서 동결시키는 것이 바람직하다.

또한, 동결 건조 단계(S90)에서 -70℃~ -80℃로 동결 및 건조를 시행하였을 경우 작업시간이 3~4일이 소모되는 반면에, -40℃로 시행하였을 경우에는 2~3일이면 완료되기에 시간 단축의 의미가 있다.

또한, 수분을 95% 이상 포함하고 있는 액상 추출물의 경우 온도와 같은 환경변화에 민감하며 이로 인해 추출물의 변형이 쉽고 곰팡이와 같은 세균의 번식이 용이한 반면, 분말의 경우 수분의 함량이 5% 미만이기 때문에 곰팡이와 같은 세균의 번식이 어려우며, 환경 변화에도 큰 영향을 받지 않아서 유통기한이 액상보다 길다.

도 3 내지 도 5에 도시한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예로, 특정 모델에 노화를 유발하고 혈중 효소의 활성 변화, 혈중 지질농도 변화, 항산화 효소활성 변화를 표로 나타내었다.

이하, 상기 결과의 실험과정 및 결과를 간략하게 설명하도록 한다.

<실시예 1>

실험 모델인 흰쥐의 난소절제 시술은 혈중 에스트로겐(estrogen) 농도를 감소시키는 갱년기 장애유발의 대표적인 방법으로, 골다공증 및 여성의 심혈관계 질환의 연구에서 광범위하게 이용되고 있다. 실험동물은 체중이 180~200g 되는 흰쥐를 본 실험실에서 고형사료로 사육하였고, 실험 시작 1주일 동안 적응시킨 후 동물의 체중에 따라 3군으로 나누었다. 즉 실험동물은 난소절제 대조군(Ovx), 난소절제 없이 절개부분을 봉합한 군(Sham), 난소절제 후 복합추출물(본 발명으로 추출한 해삼 및 바다 포도 추출물) 100mg/kg 투여군 (Ovx-Sj)으로 나누어 실험하였다.

체내 효소활성을 평가하기 위해 혈중 aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), and alkaline phosphatase (ALP) 활성을 측정하였고 이를 통하여 항노화 활성을 평가하였다. AST와 ALT는 간세포 내에 존재하는 효소들로 주로 간세포가 손상을 받는 경우에 혈중으로 방출되어 혈중 수치가 증가하게 된다. 간세포 이외에 심장, 골격근육, 신장, 뇌 등에도 분포하고 있어 이러한 세포들이 손상을 받는 경우에도 증가한다. ALP는 간세포 내의 쓸개관 (담관)에 존재하는 효소로, 주로 쓸개즙 (담즙) 배설 장애에서 빠르게 증가한다. 단, 간 이외에 뼈에도 많이 존재하므로 여러 뼈 질환에서도 증가할 수 있다. 혈중 AST, ALT, ALP 농도는 혈액진단 키트를 이용하여 FUJI DRI-CHEM CLINICAL CHEMSTRY ANALYZER (FUJI DRI-CHEM 3500, FUJIFILM)로 측정하였다.

도 3을 참조하면, 난소절제로 노화를 유발함으로써 혈중 효소의 활성이 변화된 것을 나타낸 것으로 Sham 군에 비해서 Ovx 군(대조군)에서 효소활성이 증가된 것을 볼 수 있다. 이는 노화로 인해 각 효소들이 혈중으로 방출되어 혈중 수치가 증가된 것이다. 이와 대조적으로 복합추출물(Ovx-Sj)을 투여한 군에서는 효소활성이 감소된 것을 확인할 수 있으며 이는 복합추출물(본 발명의 방법으로 추출한 추출물)이 항노화 활성을 가지고 있다는 것을 보여준다.

<실시예 2>

난소절제로 노화가 유발되면 혈중 지질농도에 변화가 생기며 이러한 혈중 지질농도의 측정은 다음과 같은 방법으로 시행하였다. 혈청 0.1mL에 진한 황산 2mL를 혼합한 뒤 100℃ 끓는 물에서 10분간 반응시키고 냉각하였다. 반응액 0.1mL을 취하여 phospho-vanillin reagent 5mL과 혼합하여 37℃ 항온수조에서 15분간 반응시킨 뒤 540nm에서 흡광도를 측정함으로써 총 지질농도를 확인하였다. 혈중 TG (Triglyceride), Total Cholesterol, HDL Cholesterol의 농도는 혈액진단키트를 이용하여 FUJI DRI-CHEM CLINICAL CHEMSTRY ANALYZER (FUJI DRI-CHEM 3500, FUJIFILM)로 측정하였고, LDL(Low Density Lipoprotein) Cholesterol 농도는 다음과 같이 계산하였다.

LDL Cholesterol ＝ Total Cholesterol － {HDL Cholesterol ＋ (TG÷5)}

도 4를 참조하면, 노화로 인해 혈중 지질농도가 변화된 것을 나타낸 것으로 total lipid, TG, total cholesterol, LDL-cholesterol 에서는 Sham 군에 비해서 Ovx 군(대조군)에서 혈중 지질농도가 증가된 것을 볼 수 있다. 반면, 복합추출물(Ovx-Sj)을 투여한 군에서는 혈중 지질농도가 감소된 것을 확인할 수 있다. HDL cholesterol, 17β-estradiol 에서는 Sham 군에 비해 Ovx 군(대조군)에서 혈중 농도가 감소된 것을 볼 수 있으며 복합추출물(Ovx-Sj)을 투여한 군에서는 혈중 농도가 증가된 것을 확인할 수 있다.

이는 복합추출물의 항노화 활성으로 인해 혈중 지질농도 및 호르몬 농도가 개선된 것으로 판단할 수 있다.

<실시예 3>

난소절제로 유발된 노화 모델에서의 항산화 활성은 간조직을 phosphate buffer에 균질화 한 뒤 이것을 샘플로 사용하여 MDA(malodialdehyde), SOD(superoxide dismutase), CAT(catalase), GPx(glutathione peroxidase)를 측정함으로써 평가하였다. MDA는 thiobarbituric acid 시험법을 사용하여 측정하였고, SOD, CAT, GPx는 각각 Fridovich, Aebi, Lawrence and Burk의 방법을 변형하여 측정하였다.

도 5를 참조하면, MDA는 지질과산화의 지표로 사용되며 이 농도를 통해 노화의 정도를 알 수 있다. Sham 군에 비해 ovx 군의 MDA 수치가 4배 가량 증가한 것을 알 수 있으며 복합추출물을 투여한 군에서는 50% 가량 감소한 것을 확인할 수 있다. SOD, CAT, GPx는 체내에 존재하는 항산화 효소로서 체내에서 일어나는 산화반응을 조절하는 역할을 한다. 또한, 이 효소들의 활성이 낮을수록 노화가 많이 진행됨을 의미한다. 도 5에서 보는 바와 같이 ovx 군의 항산화 효소 활성이 많이 감소한 것을 알 수 있으며, 복합추출물을 투여한 군의 경우 항산화 활성도가 증대된 것을 관찰할 수 있는데 이는 복합추출물이 체내의 효소활성을 개선시킨 것으로 판단할 수 있다.

또한, 본 발명의 복합추출물로 화장품인 바디워시에 첨가할 수 있으며, 바디워시에 한정을 두지 않고 다양하게 변경 실시 가능함은 물론이다.

이하, 본 발명의 공정으로 추출된 복합추출물을 첨가하는 바디워시의 제조방법을 기재하고자 한다.

우선, 해삼 및 바다 포도의 복합 추출물을 정제수에 용해하고, 수상층을 형성할 알로에베라 워터, 로즈 플로럴워터, 편백 워터를 계량하여 혼합한 후, 고상 첨가물인 트레할로스, 네추럴베타인을 계량하여 수상층에 혼합한 후 가열하여 완전히 용해하고, 계면활성제인 코코베타인, 올리브계면횔성제, 애플워시, 코나코파(데실글루코사이드)를 계량하여 혼합하며, 감초추출물, 네틀추출물, 석류추출물, 어성초추출물, 자몽씨추출물, 자음단추출물, 해삼+바다포도 복합추출물(0.1%), 카렌듈라추출물, 황금추출물을 계량하여 혼합하되, 본 발명의 해삼+바다포도 복합추출물(0.1%)은 0.1% 미만 첨가 시 점도가 낮아서 건조해지고 0.1% 초과 첨가 시 점도가 높아져서 세정 후 끈적거리기 때문에 0.1%로 계량하여 혼합하는 것을 특징으로 하며, 액상 첨가물인 디판테놀, 식물성 글리세린, 달팽이점액 엑기스, 히알루론산, 알란토인을 계량하여 혼합한 뒤, 에센셜 오일인 스윗오렌지, 레몬, 그레이프후르츠, 제라늄, 만다린 오일을 계량하여 혼합하고, 화장품의 산도를 피부 pH에 부합하도록 조절하여 자극을 줄이기 위해 구연산을 정제수에 용해한 뒤 첨가하여 pH를 5~6으로 조절하여 혼합하면, 해삼 및 바다 포도 추출물이 함유된 바디워시를 수득할 수 있다.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예 및 첨부된 도면들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예 및 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

S10 - 세척 단계
S20 - 혼합 및 분쇄 단계
S30 - 추출기 이송 단계
S40 - 정제수 첨가 단계
S50 - 산 첨가 및 pH 조절 단계
S60 - 추출 단계
S70 - 여과 단계
S80 - 농축 단계
S90 - 동결 건조 단계
S100 - 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법

Claims (3)

1. 해삼, 바다포도를 준비하고, 세척하여 염분 및 이물질을 제거하는 세척 단계;
   세척된 해삼, 바다 포도를 분쇄기에 넣고 혼합하여 분쇄하는 혼합 및 분쇄 단계;
   혼합 및 분쇄 단계에서 혼합 분쇄물을 추출기로 이송하는 추출기 이송 단계;
   혼합 분쇄물이 담긴 추출기에 추출 용매인 정제수를 첨가하는 정제수 첨가 단계;
   유기산 또는 무기산을 첨가하여 추출기에 담긴 혼합물의 산도를 약산성 범위인 pH 4 이상 pH 5 이하로 조절하는 산 첨가 및 pH 조절 단계;
   산 첨가 및 pH 조절 단계 수행 후 추출기로 해삼 및 바다 포도 추출물을 추출하는 추출 단계;
   추출 단계에서 추출된 추출액에 여과조제를 첨가하고, 반응시켜 1차적으로 지방질이나 중금속을 흡착, 탈색, 및 탈취하고, 반응 이후에는 필터 프레스로 압력을 가해 추출물을 여과시키는 여과 단계;
   여과 단계를 수행한 추출물을 농축하는 농축 단계; 및
   농축 단계의 농축액을 동결 건조하는 동결 건조 단계
   를 포함하고,
   산 첨가 및 pH 조절 단계는
   유기산을 첨가할 경우, 전체 중량 대비 0.3% 이상 0.5% 이하로 유기산을 첨가하는 것
   을 포함하며,
   여과 단계는
   추출 단계에서 추출된 추출액에 활성탄, 규조토, 및 산성 백토를 포함하는 여과조제를 추출액 중량 대비 1% 이상 2% 이하로 첨가하고, 30분간 반응시켜 1차적으로 지방질이나 중금속을 흡착, 탈색, 및 탈취하고, 반응 시간 이후에는 필터 프레스로 0.2MPa 이상 0.3MPa 이하의 압력을 가해 순수 추출물을 수득하는 것
   을 포함하는 해삼 및 바다 포도를 이용한 기능성 원료 제조 방법.
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