KR101813002B1 - 업소용 고화력 가스버너 - Google Patents

Abstract

본 발명은 음식점과 같은 업소의 주방에서는 신속한 조리나 대용량의 조리를 위해 사용하는 업소용 고화력 가스버너에 관한 것으로서, 화염을 3단으로 제공할 수 있도록 하며, 화염유도구를 이용하여 젯트화구에서 뿜어지는 강력한 화염을 조리용기 쪽으로 유도하고 상부에서 낙하되는 오물등으로부터 젯트화구를 보호하는 기능성을 동시에 제공할 수 있는 업소용 고화력 가스버너를 제공코자 하는 것이다.
즉, 본 발명은 가스 공급이 별개로 이루어지도록 제1버너부와 제2버너부를 동심으로 구성하고, 제1버너부와 제2버너부 사이에 상향 개구된 안치홈을 형성한 버너본체와; 상기 버너본체의 제1버너부와 제2버너부에 복수로 형성된 화구조립공에 각각 조립되는 젯트화구들과; 상기 젯트화구들의 상부에 위치하며 젯트화구에서 분출되는 화염을 유도 안내하는 경사면이 형성된 덮개의 하측으로 안치홈에 하단이 끼워지는 격벽이 형성된 화염유도구를 포함하도록 구성한 것이다.

Description

업소용 고화력 가스버너{Gas burners of high thermal power for restaurants}

본 발명은 음식점과 같은 업소의 주방에서는 신속한 조리나 대용량의 조리를 위해 사용하는 업소용 고화력 가스버너에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 화염을 3단으로 제공할 수 있도록 하며, 화염유도구를 이용하여 젯트화구에서 뿜어지는 강력한 화염을 조리용기 쪽으로 유도하고 상부에서 낙하되는 오물등으로부터 젯트화구를 보호하는 기능성을 동시에 제공할 수 있는 업소용 고화력 가스버너를 제공코자 하는 것이다.

음식점과 같은 업소의 주방에서는 신속한 조리나 대용량의 조리를 위해 사용하는 업소용 고화력 가스버너를 사용하고 있다.

종래 업소용 고화력 버너의 대표적인 예로는 대한민국 등록실용신안공보(Y1)20-0328128호(2003.09.26.)의 업소용 가스버너, 대한민국 등록특허공보(B1)10-0922379호(2009.10.19.)의 가스버너 등이 제안되고 있다.

상기 실용신안 및 특허의 경우 바깥쪽으로 젯트화구를 배치하고 안쪽으로 은 화염유도대를 배치하며, 젯트화구 상측으로는 노즐 덮개를 배치하여 노즐 덮개 중앙으로 화염이 집중될 수 있도록 하고 있는 구성이다.

이러한 구성은 노즐 덮개 중앙으로 강력한 화염을 분출하는 기능성과, 상부에서 낙하하는 오물로부터 젯트화구를 보호하는 기능성을 제공하게 된다.

그러나 상기한 가스버너의 경우 화력 조절이 어렵고, 또한 노즐 덮개가 버너 본체와 조립식으로 구성되어 있어 오염시 청소가 용이하지 않는 등의 문제점이 있었던 것으로, 업계에서는 고화력을 제공하면서도 화력을 다단으로 쉽게 조절할 수 있으며, 또한 노즐 덮개의 조립성 개선, 청소의 편리성 등이 제공될 수 있는 신규한 구성의 가스버너가 요구되고 있었다.

KR 200328128 Y1 2003.09.26. KR 100922379 B1 2009.10.19.

이에 본 발명자는 상기한 종래 업소용 고화력 가스버너가 갖는 제반 문제점을 일소코자 본 발명을 연구 개발한 것이다.

즉, 본 발명에서는 가스 공급이 별개로 이루어지도록 제1버너부와 제2버너부를 동심으로 배치하고, 이들 제1,2버너부에 각각 복수의 젯트화구를 결합하여 강력한 화염을 선택적으로 제공할 수 있도록 하였으며, 또한 제1,2버너부의 경계에 형성된 안치홈에 지지되도록 화염유도구를 설치하여 조리용기 쪽으로 화염을 유도하고 낙하되는 오물등으로부터 젯트화구를 보호할 수 있도록 하는 기능성을 갖는 업소용 고화력 가스버너를 제공함에 발명의 기술적 과제를 두고 본 발명을 완성한 것이다.

과제 해결 수단으로 본 발명에서는 첫째 가스 공급이 별개로 이루어지도록 제1버너부와 제2버너부를 동심으로 구성하고, 제1버너부와 제2버너부 사이에 상향 개구된 안치홈을 형성한 버너본체와; 상기 버너본체의 제1버너부와 제2버너부에 복수로 형성된 화구조립공에 각각 조립되는 젯트화구들과; 상기 젯트화구들의 상부에 위치하며 젯트화구에서 분출되는 화염을 유도 안내하는 경사면이 형성된 덮개의 하측으로 안치홈에 하단이 끼워지는 격벽이 형성된 화염유도구를 포함하도록 구성하였다.

둘째 상기 격벽에는 통기공을 형성하여 제2버너부의 젯트화구 쪽으로 공기 유통과 함께 화염 전이가 이루어질 수 있도록 하였다.

셋째 상기 화염유도구의 덮개에 형성된 경사면은 격벽을 중심으로 양단부 쪽으로 상향 경사지게 구성하며; 단면으로 볼 때 제1버너부에 설치된 젯트화구는 바깥쪽으로 기울어지게 하고, 제2버너부에 설치된 젯트화구는 안쪽으로 기울어지게 구성하였다.

본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너는 제1버너부와 제2버너부를 개별적으로 점화 운용할 수 있는 것으로, 이들을 개별적으로 점화 하거나 또는 동시에 점화하는 방식으로 화력 조절을 간편하게 할 수 있다.

또한 본 발명은 젯트화구의 화염을 덮개에 형성된 경사면으로 유도하여 조리용기에 고르게 화염을 제공할 수 있으며, 덮개에 의해 젯트화구가 상부에서 가려지는 구성이므로 조리 과정에서 낙하되는 오물 등이 제트화구에 유입되어 노즐이 막히는 등의 문제점을 일소할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너의 바람직한 일 실시례를 보인 사시도
도 2는 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너에서 화염유도구를 분리한 상태 사시도
도 3은 도 1의 평면도
도 4는 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너의 결합 구성을 보인 단면도

이하 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너의 바람직한 실시례를 첨부 도면에 의거하여 설명한다.

도 1은 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너의 바람직한 일 실시례를 보인 사시도를 도시한 것이고, 도 2는 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너에서 화염유도구를 분리한 상태 사시도, 도 3은 도 1의 평면도, 도 4는 본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너의 결합 구성을 보인 단면도를 각각 도시한 것이다.

본 발명에서 제공하는 업소용 고화력 가스버너(1)는 도시된 바와 같이 버너본체(2)와, 젯트화구(3), 그리고 화염유도구(4)로 대분된다.

상기 버너본체(2)는 주조 방식에 의해 제공될 수 있는 것으로, 가스 공급이 별개로 이루어지도록 원형인 제1버너부(21)와 제2버너부(22)를 동심으로 구성하고 있으며, 제1,2버너부(21)(22)로 연결되는 가스공급부(21a)(22a)에는 가스관(23)을 연결하고 각각 체크밸브(24)를 설치하여 가스 공급을 제어할 수 있도록 한다.

상기 버너본체(2)는 중심부분에 공간이 형성되어 외부 공기가 제2버너부(22)로 유입될 수 있는 전통적인 가스버너의 구성을 채택하고 있다.

동심으로 구성된 제1,2버너부(21)(22)의 경계에는 안치홈(25)이 환형으로 형성되며, 제1,2버너부(21)(22)의 내부에는 유로(21b)(22b)가 형성된다.

또한 제1,2버너부(21)(22)의 상측으로는 복수의 화구조립공(21c)(22c)이 형성되며, 이들 화구조립공(21c)(22c)에는 각각 젯트화구(3)를 조립한다. 이때 젯트화구(3)의 조립구성으로는 화구조립공(21c)(22c)을 암나사를 형성하고, 젯트화구(3)에 수나사를 형성하여 상호 나사 체결토록 하면 된다.

상기 젯트화구(3)는 내부에 노즐(31)이 결합되어 제1,2버너부(21)(22)의 유로(21b)(22b)에서 공급되는 가스를 분사하면서 점화시키고, 화염을 분출할 수 있도록 하는 것으로, 다양한 구성의 제품들이 제공되고 있다.

상기 화염유도구(4)는 동심으로 구성된 제1,2버너부(21)(22)의 경계에 형성된 안치홈(25)에 격벽(41)을 끼워 고정하고, 격벽(41) 상측으로 젯트화구(3)에서 분출되는 화염을 유도하는 덮개(42)를 일체형으로 형성한 것이다. 이때 덮개(42)는 도 2에 도시된 바와 같이 제1,2버너부(21)(22)에 결합되어 있는 젯트화구(3)들을 완전히 가릴 수 있는 넓은 면적으로 구성한다.

격벽(41)에는 상하측으로 통기공(41a)을 형성하고 있으며, 통기공(41a)으로는 외부 공기가 제2버너부(22) 쪽으로 공급되어 제2버너부(22)의 점화 불량 등을 해소할 수 있도록 하며, 점화시 제2버너부(22) 쪽의 점화가 간편하게 이루어질 수 있도록 한다.

또한 상기 덮개(42)에는 아래쪽으로 화염을 유도하는 경사면(43)을 형성하고 있으며, 경사면(43)은 격벽(41)을 중심으로 양단부 쪽으로 상향 경사지게 구성되어 젯트화구(3)에서 제공되는 화염을 상부의 조리용기 쪽으로 자연스럽게 유도할 수 있게 한다.

한편 제1,2버너부(21)(22)에 설치되는 젯트화구(3)들의 경우 경사면(43)과 연계하여 화염의 자연스러운 유도 되도록 구성되어 있다. 즉, 단면으로 볼 때 제1버너부(21)에 설치된 젯트화구(3)는 바깥쪽으로 기울어지게 하고, 제2버너부(22)에 설치된 젯트화구(3)는 안쪽으로 기울어지게 구성한다. 이러한 구성의 경우 도 3에 도시한 바와 같이 화염이 경사면(43)에 부딪힐 때 경사면(43)과 둔각이 형성되는 바깥쪽을 따라서 상향 유도되고 예각이 형성되는 중앙의 격벽(41)쪽으로 화염이 이동하는 것을 최소화 하게 되는 것으로, 덮개(42)에 의해 열손실을 최소화 할 수 있게 되는 것이다.

이상과 같이 구성되는 본 발명은 주로 음식점과 같은 업소의 주방에서는 신속한 조리나 대용량의 조리를 위한 용도로 사용할 수 있는 것으로, 본 발명은 상기에서 언급한 바와 같이 화력 조절이 간편하게 이루어질 수 있는 것이다.

즉, 제2버너부(22)의 젯트화구(3)로 가스를 공급하여 화염을 제공하는 경우 약한 화염을 제공할 수 있게 되는 것이며, 제1버너부(21)의 젯트화구(3)로 가스를 공급하여 화염을 제공하는 경우 중간 화염을 제공할 수 있게 되는 것이다. 그리고 제1,2버너부(21)(22)의 젯트화구(3)로 동시에 가스를 공급하여 화염을 제공하는 경우 강한 화염을 제공할 수 있게 되는 것이다.

또한 본 발명의 경우 젯트화구(3)의 설치구조와 덮개(42)에 형성된 경사면(43)에 의해 상기에서 언급한 바와 같이 화염이 경사면(43)에 부딪힐 때 경사면(43)과 둔각이 형성되는 바깥쪽을 유도되는 것으로 조리용기 쪽으로 화염을 집중적으로 유도 공급할 수 있는 것이다.

그리고 조리 과정에서 이물이나, 조리용기에서 끓어 넘치는 국물 등이 젯트화구(3) 쪽으로 낙하되는데, 본 발명에서 의하면 넓은 면적의 덮개(42)가 젯트화구(3)를 완전히 덮고 있는 구성을 제공하므로 이들로부터 젯트화구(3)를 안전하게 보호할 수 있으며, 화염유도구(4)의 격벽(41)이 안치홈(25)에 단순히 끼움된 상태이므로 국물 등에 의해 오염될 경우 버너본체(2)에서 화염유도구(4)를 분리하여 쉽게 청소할 수 있으므로 청결한 관리가 가능하게 되는 것이다.

본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시례에 관해 설명하고 있으나, 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 본 발명의 보호 범위는 설명된 실시례에 국한되어 정해져서는 안 되며, 후술하는 청구범위 뿐만 아니라 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

1:업소용 고화력 가스버너 2:버너본체
21:제1버너부 21a,22a:가스공급부
21b,22b:유로 21c,22c:화구조립공
22:제2버너부 23:가스관
24:체크밸브 25:안치홈
3:젯트화구 31:노즐
4:화염유도구 41:격벽
41a:통기공 42:덮개
43:경사면

Claims (3)

1. 가스 공급이 별개로 이루어지도록 제1버너부(21)와 제2버너부(22)를 동심으로 구성한 버너본체(2)와, 버너본체(2)의 제1버너부(21)와 제2버너부(22)에 복수로 형성된 화구조립공(21c)(22c)에 각각 조립되는 젯트화구(3)들을 포함하는 업소용 고화력 가스버너(1)에 있어서;
   상기 제1버너부(21)와 제2버너부(22) 사이에 상향 개구되도록 버너본체(2)에 형성한 안치홈(25)과;
   상기 젯트화구(3)들의 상부에 위치하며 젯트화구(3)에서 분출되는 화염을 유도 안내하는 경사면(43)이 형성된 덮개(42)의 하측으로 안치홈(25)에 하단이 끼워지는 격벽(41)이 형성된 화염유도구(4)를 더 포함하되;
   상기 격벽(41)에는 통기공(41a)을 형성하여 제2버너부(22)의 젯트화구(3) 쪽으로 공기 유통과 함께 화염 전이가 이루어질 수 있도록 하고;
   상기 화염유도구(4)의 덮개(42)에 형성된 경사면(43)은 격벽(41)을 중심으로 양단부 쪽으로 상향 경사지게 구성하며;
   단면으로 볼 때 제1버너부(21)에 설치된 젯트화구(3)는 바깥쪽으로 기울어지게 하고, 제2버너부(22)에 설치된 젯트화구(3)는 안쪽으로 기울어지게 구성한 것을 특징으로 하는 업소용 고화력 가스버너.
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