KR101798182B1

KR101798182B1 - Coffee extracting apparatus

Info

Publication number: KR101798182B1
Application number: KR1020170043775A
Authority: KR
Inventors: 배순철; 이정현
Original assignee: 훼스텍 주식회사; 배순철
Priority date: 2017-04-04
Filing date: 2017-04-04
Publication date: 2017-11-16
Also published as: WO2018186598A1

Abstract

The present invention relates to a coffee extracting apparatus comprising: an extracting chamber in which coffee powder and hot water are filled; a piston unit arranged to be slidable on the inside of the extracting chamber; a driving cover opening and closing an opening of the extracting chamber; and a compressor supplying air to the inside of the extracting chamber to maintain a pressurized state or discharging air in the extracting chamber to maintain a vacuum state. The extracting chamber is converted into any one state among an atmospheric state, the pressurized state and the vacuum state.

Description

Coffee extracting apparatus

본 발명은 커피 분말로부터 커피 액을 추출하는 커피 추출 장치에 관한 것으로, 커피 분말을 침전시킨 상태로 불린 후 추출 챔버의 내부를 진공 상태와 대기압 상태로 교대로 전환하여 커피 분말로부터 용해성 풍미 성분을 추출할 수 있는 커피 추출 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a coffee extracting apparatus for extracting a coffee liquid from a coffee powder. The coffee extract is called a precipitated state, and then the interior of the extraction chamber is alternately switched between a vacuum state and an atmospheric pressure state to extract a soluble flavor component And more particularly, to a coffee extracting apparatus capable of performing coffee extraction.

일반적으로 커피 원두를 분쇄하여 얻은 커피 분말로부터 커피를 추출하는 방법은 하기와 같이 다양하다.Generally, the method of extracting coffee from coffee powder obtained by pulverizing coffee beans is as follows.

즉, 에스프레소 머신을 이용하는 방법과, 깔때기에 종이 필터를 얹고 커피 분말을 담은 후 온수를 주전자로 부어 커피를 추출하는 중력식을 이용하는 방법과, 용기에 필터를 깔고 피스톤으로 가압하여 커피를 추출하는 에어로프레스 방법(미국 특허 US 2006/0260471 A1)과, 커피 포트를 2개의 층으로 만들어 하층에 물을 주입하고 상층에 커피 분말과 깔때기를 설치한 후 열을 가하여 하층의 물이 상층의 깔때기를 통과하면서 커피가 추출되는 모카포트 방법 등이 있다.That is, there are a method using an espresso machine, a method using a gravity type in which a paper filter is placed on a funnel, a coffee powder is poured into a funnel, a hot water is poured into a kettle to extract coffee, a method in which a filter is put on a container, (U.S. Patent No. 2006/0260471 A1) and a coffee pot as two layers, water is injected into a lower layer, a coffee powder and a funnel are placed in an upper layer, heat is applied, and water in the lower layer passes through a funnel And a mocha pot method in which the liquid is extracted.

이러한 수동 방식으로 커피를 추출하는 방법외 자동화된 커피 추출 방법들도 다수 공개되었다(국내 특허 10-2008-0068664, 국내 특허 10-2014-0097406, 미국 특허 US 2011/0086148 A1).A number of methods for extracting coffee by such a manual method as well as automated methods for extracting coffee have been disclosed (domestic patents 10-2008-0068664, domestic patents 10-2014-0097406, US patents US 2011/0086148 A1).

본 발명은 커피 분말에 함유된 풍미 성분(flavor elements)을 효과적으로 추출할 수 있는 커피 추출 장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.An object of the present invention is to provide a coffee extracting apparatus capable of effectively extracting flavor elements contained in coffee powder.

상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 커피 분말 및 온수가 담기는 추출 챔버; 상기 추출 챔버 내측에 슬라이딩 가능하게 배치되는 피스톤 유닛; 상기 추출 챔버의 개구를 개폐하는 구동 커버; 및 상기 추출 챔버의 내측에 에어를 공급하여 가압 상태로 유지하거나 상기 추출 챔버 내측의 공기를 배출하여 진공 상태로 유지하기 위한 컴프레서;를 포함하며, 상기 추출 챔버는 커피 추출 중에 대기압 상태, 가압 상태 및 진공 상태 중 어느 하나의 상태로 전환되는 것을 특징으로 하는 커피 추출 장치를 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a coffee machine comprising: an extraction chamber containing coffee powder and hot water; A piston unit slidably disposed inside the extraction chamber; A drive cover for opening and closing an opening of the extraction chamber; And a compressor for supplying air to the inside of the extraction chamber to keep it in a pressurized state or to discharge the air inside the extraction chamber to keep it in a vacuum state, wherein the extraction chamber is in an atmospheric pressure state, a pressurized state, The coffee extracting apparatus is switched to any one of the vacuum state and the vacuum state.

상기 구동 커버는, 외부 하우징; 상기 외부 하우징 내에 이동 가능하게 배치되고 탄성 부재에 의해 탄력적으로 지지되는 가동 부재; 및 상기 가동 부재에 결합되어 상기 가동 부재와 함께 승강하면서 상기 추출 챔버의 개구를 개폐하는 씰링 하우징;을 포함할 수 있다.The drive cover includes: an outer housing; A movable member movably disposed in the outer housing and resiliently supported by an elastic member; And a sealing housing coupled to the movable member to open and close the opening of the extraction chamber while moving up and down together with the movable member.

상기 탄성 부재는 일측이 상기 외부 하우징 하단에 결합되는 고정 부재의 일부에 지지되고, 타측이 상기 가동 부재를 상기 외부 하우징의 상부를 향해 가압하도록 상기 가동부재의 일부에 지지될 수 있다.The elastic member may be supported on a part of the fixing member, one side of which is engaged with the lower end of the outer housing, and the other side may be supported on a part of the movable member so as to press the movable member toward the upper part of the outer housing.

상기 외부 하우징은, 상기 추출 챔버 내측으로 온수를 공급하기 위한 온수 공급 노즐; 상기 추출 챔버 내측으로 에어를 공급 및 배출하기 위한 제1 에어 노즐; 및 상기 외부 하우징의 내측과 상기 가동 부재의 상면 사이로 에어를 공급 및 배출하기 위한 제2 에어 노즐;을 포함할 수 있다.The outer housing includes a hot water supply nozzle for supplying hot water to the inside of the extraction chamber; A first air nozzle for supplying and discharging air into the extraction chamber; And a second air nozzle for supplying and discharging air between the inner side of the outer housing and the upper side of the movable member.

상기 온수 공급 노즐과 상기 제1 에어 노즐은 상기 외부 하우징 내측으로 돌출되도록 상기 외부 하우징 상부에 각각 결합될 수 있다.The hot water supply nozzle and the first air nozzle may be respectively coupled to the upper portion of the outer housing so as to protrude into the outer housing.

상기 제2 에어 노즐은 상기 외부 하우징의 상부 내측을 관통하는 통로 형태로 형성될 수 있다. The second air nozzle may be formed in the form of a passage penetrating the inside of the upper portion of the outer housing.

상기 구동 커버는 외측면에 커피 케이크를 이동시키기 위한 스크레이퍼가 분리 가능하게 결합될 수 있다.The drive cover may be removably coupled to a scraper for moving the coffee cake on an outer surface thereof.

상기 스크레이퍼는 하단이 커피 케이크 배출구와 커피 분말 투입구가 형성된 상판의 상면간의 간격을 조절할 수 있도록 상기 구동 커버에 체결될 수 있다.The lower end of the scraper may be fastened to the drive cover to adjust the distance between the upper surface of the upper plate on which the coffee cake outlet and the coffee powder inlet are formed.

상기 추출 챔버는 외부에 밴드형 히터가 배치될 수 있다.A band-shaped heater may be disposed outside the extraction chamber.

상기 구동 커버를 상판에 형성된 커피 케이크 배출구에 대응하는 제1 위치와 상판에 형성된 커피 분말 투입구에 대응하는 제2 위치로 선택적으로 이동시키기 위한 커버 구동부;를 더 포함할 수 있다.And a cover driving unit for selectively moving the drive cover to a first position corresponding to the coffee cake outlet formed on the upper plate and a second position corresponding to the coffee powder inlet formed on the upper plate.

상기 커버 구동부는, 정회전 및 역회전 가능한 모터; 상기 모터로부터 구동력을 전달받아 정회전 및 역회전하는 구동 벨트; 및 상기 구동 벨트에 연결되어 상기 슬라이딩 블록과 함께 직선 왕복 이동하는 연결 블록;을 포함하며, 상기 연결 블록은 브라켓을 통해 상기 구동 커버에 연결될 수 있다.The cover driving unit includes: a motor capable of forward rotation and reverse rotation; A drive belt that receives a drive force from the motor and performs forward rotation and reverse rotation; And a connection block connected to the drive belt and linearly reciprocating together with the sliding block, wherein the connection block can be connected to the drive cover through a bracket.

상기 커버 구동부는, 상기 연결 블록의 직선 이동을 가이드하는 가이드 레일; 및 상기 가이드 레일에 슬라이딩 가능하게 결합되고, 상기 연결블록과 연결된 슬라이딩 블록;을 포함할 수 있다.The cover driving unit includes: a guide rail for guiding a linear movement of the connection block; And a sliding block slidably coupled to the guide rail and connected to the connection block.

상기 피스톤 유닛은, 콘 형상의 커피 저장부; 상기 커피 저장부로부터 커피가 배출되는 커피 배출구; 상기 커피 저장부로 에어가 유입되는 에어 분사구; 상기 커피 배출구를 개폐하고, 커피가 상기 커피 저장부로부터 배출되는 방향으로만 커피를 가이드 하는 제1 원웨이 밸브; 및 상기 에어 분사구를 개폐하고, 에어가 상기 커피 저장부로 유입되는 방향으로만 에어를 가이드 하는 제2 원웨이 밸브;를 포함할 수 있다.Wherein the piston unit comprises: a cone-shaped coffee storage part; A coffee outlet through which the coffee is discharged from the coffee storage part; An air jet opening through which air flows into the coffee storage unit; A first one-way valve that opens and closes the coffee outlet and guides the coffee only in a direction in which coffee is discharged from the coffee storage; And a second one-way valve for opening and closing the air ejection port and guiding air only in a direction in which air flows into the coffee storage part.

이 경우, 상기 피스톤 유닛은 상기 구동 커버 측으로 상승함에 따라 상기 추출 챔버 내부를 가압하여 상기 커피 저장부에 저장된 커피를 상기 커피 배출구로 강제 배출할 수 있다.In this case, as the piston unit moves up toward the drive cover, the piston unit presses the inside of the extraction chamber to forcibly discharge the coffee stored in the coffee storage unit to the coffee outlet.

또한, 상기 제1 에어 노즐은 상기 추출 챔버 내부로 에어를 공급하여 공기압을 통해 상기 커피 저장부에 저장된 커피를 상기 커피 배출구로 강제 배출할 수 있다.The first air nozzle may supply air into the extraction chamber to forcibly discharge coffee stored in the coffee storage unit to the coffee outlet through air pressure.

상기한 바와 같이 본 발명에있어서는, 커피 분말에 포함된 용해성 풍미 성분을 추출함으로써 깊은 풍미를 갖는 커피를 얻을 수 있는 이점이 있다.As described above, in the present invention, there is an advantage that a coffee having a deep flavor can be obtained by extracting the soluble flavor component contained in the coffee powder.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치를 나타내는 사시도이도,
도 2 및 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치의 내부를 보여주는 사시도 및 정면도이고,
도 4는 다수의 밸브, 컴프레서 및 커버구동부와 전기적으로 연결된 제어부를 나타내는 블록도이고,
도 5는 도 3에 표시된 A 부분을 나타내는 확대도이고,
도 6은 공압 실린더 및 피스톤 유닛을 나타내는 분해사시도이고,
도 7은 구동 커버를 나타내는 결합사시도이고,
도 8a 및 도 8b는 구동 커버를 서로 다른 방향에서 바라본 분해사시도들이고,
도 9는 도 8a에 표시된 X-X 선을 따라 나타낸 구동 커버의 단면도이고,
도 10은 도 2에 도시된 B 부분을 나타내는 확대도이고,
도 11 내지 도 18은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치를 통해 커피 분말로부터 커피를 추출하는 과정을 순차적으로 나타내는 개략도이다.1 is a perspective view showing a coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention,
2 and 3 are a perspective view and a front view showing the inside of a coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention,
4 is a block diagram showing a control unit electrically connected to a plurality of valves, a compressor and a cover driving unit,
5 is an enlarged view showing part A shown in Fig. 3,
6 is an exploded perspective view showing the pneumatic cylinder and the piston unit,
7 is an assembled perspective view showing the drive cover,
8A and 8B are exploded perspective views of the drive cover viewed from different directions,
9 is a cross-sectional view of the drive cover taken along the line XX shown in FIG. 8A,
Fig. 10 is an enlarged view showing part B shown in Fig. 2,
11 to 18 are schematic views sequentially illustrating a process of extracting coffee from a coffee powder through a coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention.

이하, 도면을 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치를 설명한 후, 이 커피 추출 장치를 통해서 커피 분말로부터 깊은 풍미가 있는 커피를 추출하는 방법을 설명한다. 본 발명에서 언급하는 ‘커피’는 온수와 혼합된 커피 분말로부터 추출된 풍미 성분을 포함하는 액상의 커피를 의미한다.Hereinafter, a coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings, and then a method of extracting deep flavored coffee from the coffee powder through the coffee extracting apparatus will be described. &Quot; Coffee " referred to in the present invention means a liquid coffee containing flavor components extracted from coffee powder mixed with hot water.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치를 나타내는 사시도이고, 도 2 및 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치의 내부를 보여주는 사시도 및 정면도이고, 도 4는 도 3에 표시된 A부분을 나타내는 확대도이다.FIG. 1 is a perspective view showing a coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention, FIGS. 2 and 3 are a perspective view and a front view showing the interior of a coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention, Fig.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치(100)는 온수와 커피 분말이 혼합된 혼합물로부터 커피를 추출하는 추출 챔버(200)와, 추출 챔버를 개폐하기 위한 구동 커버(300)와, 구동 커버(300)를 제1 및 제2 위치로 이동시키는 커버 구동부(400)와, 추출 챔버를 가압 상태, 진공 상태 및 대기압 상태로 전환하도록 공압을 조절하는 다수의 밸브(510)와, 공압을 제공하기 위한 컴프레서(500)를 포함한다.1 to 4, a coffee extracting apparatus 100 according to an embodiment of the present invention includes an extraction chamber 200 for extracting coffee from a mixture of hot water and coffee powder, A cover drive unit 400 for moving the drive cover 300 to the first and second positions, a plurality of valves (not shown) for adjusting the air pressure to switch the extraction chamber to a pressurized state, a vacuum state, (510), and a compressor (500) for providing pneumatic pressure.

도 4를 참조하면, 커피 추출 장치(100)는 커버 구동부(400), 컴프레서(500) 및 다수의 밸브(510)를 제어하기 위한 제어부(600)를 포함한다. 제어부는 MCU(micro controller unit)일 수 있다. 다수의 밸브(510)는 에어 분배기(미도시)에 연결되며, 에어 분배기는 컴프레서(500)와 연결된 에어 탱크(530)에 연결된다. 컴프레서(500)는 추출 챔버(200)로 에어를 공급하여 추출 챔버(200)의 내측을 가압 상태로 유지하거나, 추출 챔버(200)의 내측으로부터 공기를 완전히 배출시켜 추출 챔버(200) 내측을 진공 상태로 유지할 수 있다. 추출 챔버(200)는 다수의 밸브(510) 중 일부 밸브에 의해 커피 추출 장치(100)의 외부와 연통될 수 있으며, 이 경우, 추출 챔버(200)는 대기압 하에 놓일 수 있다.4, the coffee extracting apparatus 100 includes a cover driving unit 400, a compressor 500, and a control unit 600 for controlling the plurality of valves 510. As shown in FIG. The control unit may be a micro controller unit (MCU). A plurality of valves 510 are connected to an air distributor (not shown) and an air distributor is connected to an air tank 530 connected to the compressor 500. The compressor 500 may supply air to the extraction chamber 200 to keep the inside of the extraction chamber 200 in a pressurized state or completely discharge the air from the inside of the extraction chamber 200, State. The extraction chamber 200 may be in communication with the exterior of the coffee extraction apparatus 100 by some of the valves 510. In this case the extraction chamber 200 may be under atmospheric pressure.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 커피 추출 장치(100)는 외부를 형성하는 캐비닛(101)과, 캐비닛(101)을 지지하는 다수의 프레임(102)과, 커피 케이크(3, 도 18 참조)를 이동시키기 위한 상판(103)을 포함한다.1 to 3, the coffee extracting apparatus 100 includes a cabinet 101 forming an exterior, a plurality of frames 102 supporting the cabinet 101, a coffee cake 3 (see FIG. 18) And an upper plate 103 for moving the upper plate 103.

상판(103)은 커피를 추출하고 남은 커피 케이크(3, 도 18 참조)를 투입하기 위한 커피 케이크 투입구(104)가 형성된다. 커피 케이크 투입구(104) 하측에는 커피 케이크 수거용기(110)가 위치한다. 캐비닛(101)은 커피 케이크 수거용기(110)를 캐비닛(101)의 내측으로부터 인출할 수 있도록 일측면에 힌지 가능하게 연결된 도어(120)가 결합된다. The upper plate 103 is provided with a coffee cake inlet 104 for extracting coffee and inputting the remaining coffee cake 3 (see Fig. 18). A coffee cake collection container 110 is located below the coffee cake inlet 104. The cabinet 101 is coupled with a door 120 hingably connected to one side of the cabinet 101 so as to be able to draw the coffee cake collection container 110 from the inside of the cabinet 101.

또한, 상판(103)에는 커피 케이크 투입구(104)에 추출 챔버(200) 내로 커피 분말(1, 도 11 참조)을 투입하기 위한 커피 분말 투입구(105)가 형성된다. 커피 분말 투입구(105)는 추출 챔버(200)로부터 커피 케이크(3)를 배출하는 배출구로도 사용된다. 커피 분말 투입구(105)에는 추출 챔버(200)의 개구(200a, 도 5 참조)가 위치한다.A coffee powder inlet 105 for introducing the coffee powder 1 (see FIG. 11) into the extraction chamber 200 is formed in the coffee cake inlet 104 in the upper plate 103. The coffee powder inlet 105 is also used as a discharge port for discharging the coffee cake 3 from the extraction chamber 200. The coffee powder inlet 105 is located at the opening 200a of the extraction chamber 200 (see FIG. 5).

캐비닛(101) 외측의 하부에는 컵을 지지하는 컵 지지대(106)가 형성되고, 컵 지지대(106)의 상측으로는 추출된 커피가 배출되는 커피 노즐(107)과 사용자에 의해 온수 버튼(109)이 눌릴 경우 온수가 배출되는 온수 노즐(108)이 배치된다. 온수 버튼(109)는 제어부(600)로 온수공급신호를 전송하고, 이에 응답하여 제어부(600)는 온수공급밸브(미도시)를 제어하여 온수 노즐(108)로부터 온수를 배출되도록 한다.A coffee cup 107 for supporting the cup is formed on the lower side of the cabinet 101 and a coffee nozzle 107 for ejecting the extracted coffee is provided on the upper side of the cup support 106, The hot water nozzle 108 discharging hot water is disposed. The hot water button 109 transmits a hot water supply signal to the controller 600 and the controller 600 controls the hot water supply valve (not shown) to discharge hot water from the hot water nozzle 108 in response to the hot water supply signal.

도 5는 도 3에 표시된 A부분을 나타내는 확대도로서, 추출 챔버(200)와 구동 커버(300)의 내부 구조를 보여주는 단면도이다.5 is an enlarged view showing a portion A shown in Fig. 3, and is a sectional view showing the internal structure of the extraction chamber 200 and the drive cover 300. Fig.

도 3 및 도 5를 참조하면, 추출 챔버(200)는 대략 실린더 형상으로 이루어지며, 하측에는 공압 실린더(250)가 배치된다. 추출 챔버(200)의 내측에 형성된 공간부(201)에는 공압 실린더(250)에 의해 구동하는 피스톤 유닛(270)이 슬라이딩 가능하게 배치된다. 이 경우, 피스톤 유닛(270)은 추출 챔버(200)의 내주면과 밀착되는 씨일링(270a)이 피스톤 유닛(270)의 외주에 결합된다. 따라서, 씨일링(270a)은 추출 챔버의 공간부(201)에 담긴 혼합물이 피스톤 유닛(270) 하측으로 누출되는 것을 방지한다.3 and 5, the extraction chamber 200 has a substantially cylindrical shape, and a pneumatic cylinder 250 is disposed on the lower side. A piston unit 270 driven by a pneumatic cylinder 250 is slidably disposed in a space 201 formed inside the extraction chamber 200. In this case, the piston unit 270 is coupled to the outer periphery of the piston unit 270, with the seal ring 270a being in close contact with the inner circumferential surface of the extraction chamber 200. [ Therefore, the seal ring 270a prevents the mixture contained in the space portion 201 of the extraction chamber from leaking to the lower side of the piston unit 270. [

추출 챔버(200)는 외측에 밴드형 히터(240)가 배치될 수 있다. 밴드형 히터(240)는 커피 추출 중에 추출 챔버(200)에 담긴 커피 분말과 온수의 혼합물(이하, ‘혼합물’이라 함)의 온도가 낮아져 추출 효율이 저하되는 것을 방지할 수 있게 추출 챔버(200)를 가열하도록 제어부(600)에 의해 제어된다.The extraction chamber 200 may be provided with a band-shaped heater 240 on the outer side thereof. The band-shaped heater 240 is installed in the extraction chamber 200 to prevent the extraction efficiency from being lowered because the temperature of the mixture of the coffee powder and the hot water (hereinafter referred to as the 'mixture') contained in the extraction chamber 200 during coffee extraction is lowered (Not shown).

도 6은 공압 실린더 및 피스톤 유닛을 나타내는 분해사시도이다. 6 is an exploded perspective view showing a pneumatic cylinder and a piston unit.

도 6을 참조하면, 공압 실린더(250)는 피스톤 로드(260)를 통해 피스톤 유닛(270)에 연결된다. 공압 실린더(250)는 피스톤 유닛(270)의 상사점과 하사점을 각각 검출하기 위한 상측 리미트 스위치(미도시)와 하측 리미트 스위치(미도시)를 구비한다. 상측 및 하측 리미트 스위치는 상한 및 하한 검출 신호를 제어부(600)로 전송한다. 제어부(600)는 상한 검출 신호를 수신하면 피스톤 유닛(270)이 상승 방향으로의 구동을 멈추도록 공압 실린더(250)를 제어하며, 반대로 하한 검출 신호를 수신하면 피스톤 유닛(270)이 하강 방향으로의 구동을 멈추도록 공압 실린더(250)를 제어한다.Referring to Fig. 6, the pneumatic cylinder 250 is connected to the piston unit 270 through the piston rod 260. Fig. The pneumatic cylinder 250 has an upper limit switch (not shown) and a lower limit switch (not shown) for detecting the top dead center and bottom dead center of the piston unit 270, respectively. The upper and lower limit switches transmit the upper limit and lower limit detection signals to the controller 600. When the control unit 600 receives the upper limit detection signal, the control unit 600 controls the pneumatic cylinder 250 so that the piston unit 270 stops the driving in the upward direction. Conversely, when the lower limit detection signal is received, the piston unit 270 moves in the downward direction And controls the pneumatic cylinder 250 so as to stop the driving of the pneumatic cylinder 250. [

피스톤 유닛(270)은 커피 분말을 여과하기 위한 제1 및 제2 필터(280,285)가 배치된다. 제1 필터(280)는 다수의 작은 구멍이 형성된 플레이트 형상으로 이루어지며 다수의 나사(283)에 의해 피스톤 유닛(270)에 분리 가능하게 체결된다. 제2 필터(285)는 제1 필터(280) 상면에 안착되며, 미세 필터링을 위해 종이 필터로 이루어질 수도 있다.The piston unit 270 is disposed with first and second filters 280 and 285 for filtering coffee powder. The first filter 280 is formed in a plate shape having a plurality of small holes and is detachably fastened to the piston unit 270 by a plurality of screws 283. The second filter 285 is seated on the upper surface of the first filter 280 and may be a paper filter for fine filtering.

도 5를 참조하면, 피스톤 유닛(270)은 제1 필터(280) 하측으로 혼합물을 여과한 액체 즉, 커피가 수용되는 커피 수용부(271)가 형성된다. 커피 수용부(271)는 대략 콘(cone) 형상으로 이루어질 수 있으며, 피스톤 유닛(270) 외측으로 커피를 배출하기 위한 커피 배출구(275)와, 커피 수용부(271) 내측으로 에어를 분사하기 위한 에어 분사구(273)가 형성된다.Referring to FIG. 5, the piston unit 270 is formed with a coffee receiving portion 271 in which liquid, that is, coffee that has been filtered by the first filter 280, is filtered. The coffee receiving portion 271 may be formed in a substantially cone shape and includes a coffee outlet 275 for discharging the coffee to the outside of the piston unit 270, An air jet opening 273 is formed.

피스톤 유닛(270)은 커피 배출구(275)를 개폐하는 제1 원웨이 밸브(278)와, 에어 분사구(273)를 개폐하는 제2 원웨이 밸브(276)를 구비한다.The piston unit 270 includes a first one way valve 278 for opening and closing the coffee outlet 275 and a second one way valve 276 for opening and closing the air ejection opening 273.

제1 원웨이 밸브(278)는 커피 수용부(271)에 저장된 커피를 커피 수용부(271)로부터로 배출되는 방향으로만 배출되도록 제어한다. 이 경우, 피스톤 유닛(270)의 하부에는 제1 원웨이 밸브(278)와 연결되는 커피 배출 노즐(279)이 결합된다. 커피 배출 노즐(279)은 연결배관(미도시)을 통해 커피 노즐(107)과 연결된다. 연결배관에는 커피의 배출을 제어하기 위한 밸브가 설치될 수 있다.The first one way valve 278 controls the coffee stored in the coffee accommodating portion 271 to be discharged only in a direction in which it is discharged from the coffee accommodating portion 271. In this case, a coffee discharge nozzle 279 connected to the first one way valve 278 is coupled to the lower portion of the piston unit 270. The coffee discharge nozzle 279 is connected to the coffee nozzle 107 through a connection pipe (not shown). The connecting pipe may be provided with a valve for controlling the discharge of the coffee.

제2 원웨이 밸브(276)는 에어 분배기로부터 공급되는 에어를 커피 수용부(271) 내로 유입되는 방향으로만 공급되도록 제어한다. 이 경우, 피스톤 유닛(270)의 하부에는 제2 원웨이 밸브(276)와 연결되는 에어 공급 노즐(277)이 결합된다. 에어 공급 노즐(277)은 피스톤 유닛(270)의 저면에 결합된 지지블록(290)의 내부에 형성된 통로(291)를 통해 제2 원웨이 밸브(276)와 연통된다. 또한, 에어 공급 노즐(277)은 연결배관(미도시)을 통해 에어 탱크(530)와 연결된다. 연결배관에는 에어의 공급을 제어하기 위한 밸브가 설치될 수 있다.The second one way valve 276 controls the air supplied from the air distributor to be supplied only in the direction of entering the coffee accommodation portion 271. In this case, an air supply nozzle 277 connected to the second one way valve 276 is coupled to the lower portion of the piston unit 270. The air supply nozzle 277 communicates with the second one way valve 276 through a passage 291 formed in the support block 290 coupled to the bottom surface of the piston unit 270. Further, the air supply nozzle 277 is connected to the air tank 530 through a connection pipe (not shown). The connecting pipe may be provided with a valve for controlling the supply of air.

도 7은 구동 커버를 나타내는 사시도이고, 도 8a 및 도 8b는 구동 커버를 서로 다른 방향에서 바라본 분해사시도들이고, 도 9는 도 8a에 표시된 X-X 선을 따라 나타낸 구동 커버의 단면도이다.Fig. 7 is a perspective view showing the drive cover, Figs. 8A and 8B are exploded perspective views of the drive cover viewed from different directions, and Fig. 9 is a sectional view of the drive cover along the line X-X shown in Fig.

도 2를 참조하면, 구동 커버(300)는 커버 구동부(400)에 의해 커피 케이크 투입구(104)와 커피 분말 투입구(105) 중 어느 하나에 대응하는 위치로 선택적으로 이동할 수 있다. 즉, 커피 분말(1)을 추출 챔버(200)에 투입 시 구동 커버(300)는 커피 케이크 투입구(104)에 대응하는 위치로 이동하고, 커피 추출 시에는 커피 분말 투입구(105)에 대응하는 위치로 이동한다. Referring to FIG. 2, the drive cover 300 can be selectively moved to a position corresponding to one of the coffee cake inlet 104 and the coffee powder inlet 105 by the cover driving part 400. That is, when the coffee powder 1 is put into the extraction chamber 200, the drive cover 300 moves to the position corresponding to the coffee cake inlet 104, and when the coffee is extracted, the position corresponding to the coffee powder inlet 105 .

도 7 내지 도 9를 참조하면, 구동 커버(300)는 외부 하우징(310)과, 외부 하우징의 하측에 결합되는 고정 부재(320)와, 외부 하우징 내에 슬라이딩 가능하게 배치되는 가동 부재(330)와, 가동 부재와 함께 이동하면서 커피 분말 투입구(105)를 개폐하는 씰링 하우징(340)과, 씰링 하우징을 탄력적으로 지지하는 탄성 부재(350)와, 외부 하우징의 외측면에 결합되는 스크레이퍼(370)를 포함한다.7 to 9, the drive cover 300 includes an outer housing 310, a fixing member 320 coupled to the lower side of the outer housing, a movable member 330 slidably disposed in the outer housing, A sealing housing 340 for opening and closing the coffee powder inlet 105 while moving together with the movable member, an elastic member 350 for elastically supporting the sealing housing, and a scraper 370 coupled to the outer surface of the outer housing .

외부 하우징(310)은 내측에 가동 부재(330)와 씰링 하우징(340)이 슬라이딩 가능하게 결합되고, 하측에는 다수의 나사(321)를 통해 링형상의 고정 부재(320)가 결합된다. 고정 부재(320)는 탄성 부재(350)의 일측을 지지한다.The outer housing 310 has a movable member 330 and a sealing housing 340 slidably coupled to the inner side and a ring-shaped holding member 320 coupled to the lower side through a plurality of screws 321. The fixing member 320 supports one side of the elastic member 350.

외부 하우징(310)은 내측으로 온수 공급 노즐(311) 및 제1 에어 노즐(313)이 결합되고, 외부 하우징(310)의 내측으로 제2 에어 노즐(315)이 형성된다.The outer housing 310 has a hot water supply nozzle 311 and a first air nozzle 313 coupled to the inner side and a second air nozzle 315 to the inner side of the outer housing 310.

온수 공급 노즐(311)은 씰링 하우징(340)이 추출 챔버(200)의 개구(200a)를 폐쇄한 상태에서 추출 챔버(200) 내로 온수를 공급한다. 온수 공급 노즐(311)은 외부 하우징(310) 외측에 결합된 제1 연결구(312)와 연통된다. 제1 연결구(312)는 소정의 연결배관(미도시)을 통해 보일러(700)와 연결됨에 따라, 온수 공급 노즐(311)로 온수가 공급될 수 있다.The hot water supply nozzle 311 supplies hot water into the extraction chamber 200 with the sealing housing 340 closing the opening 200a of the extraction chamber 200. [ The hot water supply nozzle 311 communicates with the first connector 312 coupled to the outside of the outer housing 310. As the first connection port 312 is connected to the boiler 700 through a predetermined connection pipe (not shown), hot water can be supplied to the hot water supply nozzle 311.

제1 에어 노즐(313)은 추출 챔버(200) 내측으로 에어를 공급하여 추출 챔버(200) 내측의 압력을 상승시킨다. 이 경우, 제1 에어 노즐(313)은 외부 하우징(310) 외측에 결합된 제2 연결구(314)와 연통된다. 제2 연결구(314)는 소정의 연결배관(미도시)을 통해 에어 분배기에 연결된다. 이 경우 연결배관에는 에어의 공급을 제어하는 밸브가 설치될 수 있다.The first air nozzle 313 supplies air to the inside of the extraction chamber 200 to raise the pressure inside the extraction chamber 200. In this case, the first air nozzle 313 communicates with the second connector 314 coupled to the outside of the outer housing 310. The second connection port 314 is connected to the air distributor through a predetermined connection pipe (not shown). In this case, a connection pipe may be provided with a valve for controlling supply of air.

제1 에어 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200) 내측으로 에어가 공급됨에 따라 추출 챔버(200) 내측의 압력이 상승하게 되면, 커피 분말(1)이 침전하게 된다(도 15 참조). 이와 같이 커피 분말(1)이 고온의 온수 내에 침전한 상태가 유지되면 불림이 효과적으로 수행될 수 있다.When the pressure inside the extraction chamber 200 rises as air is supplied to the inside of the extraction chamber 200 through the first air nozzle 313, the coffee powder 1 is settled (see FIG. 15). As described above, when the coffee powder 1 is maintained in the state of being precipitated in the hot water at high temperature, the calling can be effectively performed.

또한, 추출 챔버(200)는 제1 에어 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200) 내측의 에어가 모두 외부로 배출됨에 따라 진공 상태로 될 수 있다. 반대로 제1 에어 노즐(313)을 통해 커피 추출 장치(100) 외부와 연통됨에 따라, 추출 챔버(200) 내측은 대기압 상태에 놓일 수 있다. 이와 같이 추출 챔버(200)의 내측은 선택적으로 고압 상태, 진공 상태 및 대기압 상태 중 어느 하나의 상태로 될 수 있다.In addition, the extraction chamber 200 can be evacuated as the air inside the extraction chamber 200 is exhausted to the outside through the first air nozzle 313. Conversely, as the coffee extracting apparatus 100 is communicated with the outside through the first air nozzle 313, the inside of the extracting chamber 200 can be put into an atmospheric pressure state. In this way, the inside of the extraction chamber 200 can be selectively in one of the high pressure state, the vacuum state, and the atmospheric pressure state.

제2 에어 노즐(315, 도 9 참조)은 외부 하우징(310)의 상부 내측을 관통하는 통로의 형태로 형성된다. 제2 에어 노즐(315)은 외부 하우징(310)의 외측에 결합된 제3 연결구(316)와 연결된다. 제3 연결구(316)는 소정의 연결배관(미도시)을 통해 에어 분배기에 연결된다. 이 경우 연결배관에는 에어의 공급을 제어하는 밸브가 설치될 수 있다.The second air nozzle 315 (see FIG. 9) is formed in the form of a passage passing through the upper inside of the outer housing 310. The second air nozzle 315 is connected to a third connection port 316 coupled to the outer side of the outer housing 310. The third connection port 316 is connected to the air distributor through a predetermined connection pipe (not shown). In this case, a connection pipe may be provided with a valve for controlling supply of air.

제2 에어 노즐(315)은 외부 하우징(310)의 내측과 가동 부재(330)의 상면 사이로 에어를 공급하거나, 반대로 그 사이에 공급된 에어를 배출한다. 제2 에어 노즐(157)을 통해 구동 커버(150)의 내측과 씰링 하우징(151)의 상면 사이로 에어가 공급되면 씰링 하우징(151)은 하강하고, 에어를 배출하면 씰링 하우징(151)은 스프링(153)의 탄성력에 의해 다시 상승한다.The second air nozzle 315 supplies air between the inside of the outer housing 310 and the upper surface of the movable member 330, or vice versa. When the air is supplied between the inside of the drive cover 150 and the upper surface of the sealing housing 151 through the second air nozzle 157, the sealing housing 151 descends. When the air is discharged, the sealing housing 151 presses the spring 153 again.

가동 부재(330)는 외주에 씨일링(331)이 결합됨에 따라, 외부 하우징(310)의 내주면과 기밀이 유지될 수 있다. 또한, 가동 부재(330)는 온수 공급 노즐(311), 제1 에어 노즐(313) 및 더미 노즐(319)이 각각 관통하는 다수의 관통구멍(333,334,335)이 형성된다. 이 경우, 에어의 누출을 방지하기 위해 온수 공급 노즐(311), 제1 에어 노즐(313) 및 더미 노즐(319)의 외주에는 각각 씨일링(미도시)이 결합된다. 온수 공급 노즐(311), 제1 에어 노즐(313) 및 더미 노즐(319)은 가동 부재(330)의 승강을 가이드 해주는 가이드 부재 역할을 겸한 한다. 더미 노즐(319)은 노즐의 역할은 하지 않고 가동 부재(330)의 승강을 가이드 해주는 가이드 부재의 역할만을 수행한다.The movable member 330 can be kept airtight with the inner circumferential surface of the outer housing 310 as the seal ring 331 is coupled to the outer periphery. The movable member 330 is formed with a plurality of through holes 333, 334, and 335 through which the hot water supply nozzle 311, the first air nozzle 313, and the dummy nozzle 319 pass. In this case, a seal ring (not shown) is respectively coupled to the outer periphery of the hot water supply nozzle 311, the first air nozzle 313, and the dummy nozzle 319 to prevent leakage of air. The hot water supply nozzle 311, the first air nozzle 313, and the dummy nozzle 319 also serve as a guide member for guiding the movable member 330 up and down. The dummy nozzle 319 serves only as a guide member for guiding the lifting and lowering of the movable member 330 without acting as a nozzle.

씰링 하우징(340)은 커피 분말 투입구(105)의 주변을 밀폐하는 씨일링(343)이 씰링 하우징의 저면을 따라 결합된다. 이에 따라, 씰링 하우징(340)이 하강하여 상면에 씨일링(343)이 밀착하는 경우, 추출 챔버(200)의 개구(200a)를 기밀 상태로 밀폐되며, 추출 챔버(200)와 함께 커피를 추출하기 위한 폐쇄된 공간부(201)를 형성한다. 이 공간부(201)는 커피 추출 중에 가압 상태, 진공 상태 및 대기압 상태로 선택적으로 전환된다. The sealing housing 340 is joined along the bottom surface of the sealing housing with a sealing ring 343 sealing the periphery of the coffee powder inlet 105. Accordingly, when the sealing housing 340 descends and the upper surface of the sealing ring 343 closely contacts the opening 200a of the extraction chamber 200, the extraction chamber 200 is hermetically sealed, Thereby forming a closed space portion 201 for forming a closed space. This space portion 201 is selectively switched to a pressurized state, a vacuum state, and an atmospheric pressure state during coffee extraction.

탄성 부재(350)는 코일 스프링으로 형성될 수 있다. 탄성 부재(350)는 도 5와 같이 상측이 가동 부재(330)의 일부(339)에 지지되고 하측이 고정 부재(320)의 일부(329)에 지지된다. The elastic member 350 may be formed of a coil spring. 5, the upper side of the elastic member 350 is supported by a portion 339 of the movable member 330 and the lower side thereof is supported by a portion 329 of the fixing member 320. [

탄성 부재(350)의 탄성력은 가동 부재(330)를 상승 시키는 방향으로 작용한다. 이에 따라, 가동 부재(330)는 제2 에어 노즐(315)을 통해 외부 하우징(310)의 내측과 가동 부재(330)의 상면 사이로 공급되는 에어에 의해 하강하는 경우 탄성 부재(350)에 의해 상방향으로 탄력적으로 지지된 상태를 유지한다. 이에 따라 씰링 하우징(340)은 가동 부재(330)와 함께 하강하여 추출 챔버(200)의 상측 개구(200a)를 폐쇄한다. 이 경우, 외부 하우징(310)의 내측과 가동 부재(330)의 상면 사이에 형성된 공간의 에어압이 탄성 부재(350)의 탄성력보다 크다.The elastic force of the elastic member 350 acts in the direction of raising the movable member 330. [ Accordingly, when the movable member 330 is lowered by the air supplied between the inside of the outer housing 310 and the upper surface of the movable member 330 through the second air nozzle 315, Thereby maintaining the state of being elastically supported. The sealing housing 340 is lowered together with the movable member 330 to close the upper opening 200a of the extraction chamber 200. [ In this case, the air pressure in the space formed between the inside of the outer housing 310 and the upper surface of the movable member 330 is larger than the elastic force of the elastic member 350.

반대로 외부 하우징(310)의 내측과 가동 부재(330)의 상면 사이의 에어가 제2 에어 노즐(315)를 통해 배출되는 경우, 가동 부재(330)는 탄성 부재(350)에 의해 상방향으로 이동한다. 이에 따라, 씰링 하우징(340)은 가동 부재(330)와 함께 상승하여 추출 챔버(200)의 상측 개구(200a)를 개방한다.Conversely, when the air between the inside of the outer housing 310 and the top surface of the movable member 330 is discharged through the second air nozzle 315, the movable member 330 is moved upward by the elastic member 350 do. Thus, the sealing housing 340 rises together with the movable member 330 to open the upper opening 200a of the extraction chamber 200. [

스크레이퍼(370)는 외부 하우징(310)의 외주면에 다수의 나사(371)를 통해 분리 가능하게 체결된다. 스크레이퍼(370)는 구동 커버(300)와 함께 이동하면서 커피 분말 투입구(105)에 위치한 커피 케이크(3)를 커피 케이크 투입구(104)측으로 밀어 커피 투입구(104)로 투입시킨다. 스크레이퍼(370)는 하단(375)이 상판(103)의 상면에 인접할 수 있는 위치에 배치될 수 있다.The scraper 370 is detachably fastened to the outer circumferential surface of the outer housing 310 through a plurality of screws 371. The scraper 370 moves together with the drive cover 300 to push the coffee cake 3 located at the coffee powder inlet 105 toward the coffee cake inlet 104 and into the coffee inlet 104. The scraper 370 can be disposed at a position where the lower end 375 can be adjacent to the upper surface of the upper plate 103.

스크레이퍼(370)는 다수의 나사(371)가 관통하는 다수의 장공(373)이 형성된다. 다수의 장공(373)은 상하 방향(예를 들면, 씰링 하우징이 승강하는 방향)을 따라 배치됨에 따라, 스크레이퍼(370)를 외부 하우징(310)에 체결 시 스크레이퍼의 하단(375)과 상판(103)의 상면과의 간격을 적절히 조절할 수 있다.The scraper 370 is formed with a plurality of slots 373 through which a plurality of screws 371 pass. The plurality of long holes 373 are disposed along the vertical direction (for example, the direction in which the sealing housing moves up and down), so that when the scraper 370 is fastened to the outer housing 310, the lower end 375 of the scraper and the upper plate 103 ) Can be appropriately adjusted.

도 10은 구동 커버를 구동시키기 위한 커버 구동부를 나타내는 사시도이다.10 is a perspective view showing a cover driving unit for driving the drive cover.

도 10을 참조하면, 커버 구동부(400)는 베이스(410)와, 베이스에 설치되는 가이드 레일(430)과, 가이드 레일을 따라 슬라이딩 블록(450)과, 연결 블록(460)과, 구동 벨트(470)와, 구동 벨트를 정/역회전 구동시키기 위한 모터(490)를 포한다.10, the cover driving unit 400 includes a base 410, a guide rail 430 installed on the base, a sliding block 450, a connecting block 460, a driving belt 470), and a motor 490 for driving the drive belt in the forward and reverse directions.

베이스(410)는 상판(103)에 고정되며, 상측에는 가이드 레일(430)이 결합되는 지지블록(411)이 결합되고, 양측에 제1 및 제2 지지 브라켓(413,415)이 수직으로 결합된다. 제1 및 제2 지지 브라켓(413,415)에는 각각 구동 풀리(481)와 피동 풀리(482)가 회전 가능하게 연결된다.The base 410 is fixed to the upper plate 103 and the support block 411 to which the guide rail 430 is coupled is coupled and the first and second support brackets 413 and 415 are vertically coupled to both sides. A drive pulley 481 and a driven pulley 482 are rotatably connected to the first and second support brackets 413 and 415, respectively.

가이드 레일(430)은 구동 커버(300)가 커피 케이크 투입구(104)와 커피 분말 투입구(105) 사이를 직선으로 이동할 수 있도록, 커피 케이크 투입구(104)와 커피 분말 투입구(105)의 중심을 잇는 가상의 직선에 평형한 방향으로 배치될 수 있다.The guide rail 430 is connected to the center of the coffee cake inlet 104 and the center of the coffee powder inlet 105 so that the drive cover 300 can move linearly between the coffee cake inlet 104 and the coffee powder inlet 105 And can be arranged in a direction parallel to an imaginary straight line.

슬라이딩 블록(450)은 가이드 레일(430)을 따라 슬라이딩 가능하게 가이드 레일(430)에 결합된다.The sliding block 450 is slidably coupled to the guide rail 430 along the guide rail 430.

연결 블록(460)은 슬라이딩 블록(450)에 결합되며, 상측에 구동 벨트(470)의 일부에 고정된 고정 블록(461)을 구비한다. 고정 블록(461)이 구동 벨트(470)의 일부에 고정됨에 따라, 연결 블록(460)은 구동 벨트(470)가 정/역회전 시 커피 케이크 투입구(104)를 향하는 방향과 커피 분말 투입구(105)를 향하는 방향으로 이동할 수 있다.The connection block 460 is coupled to the sliding block 450 and has a fixing block 461 fixed on a part of the driving belt 470 on the upper side. As the fixing block 461 is fixed to a part of the driving belt 470, the connecting block 460 moves in the direction in which the driving belt 470 faces the coffee cake inlet 104 in forward / reverse rotation and in the direction in which the coffee powder inlet 105 As shown in Fig.

연결 블록(460)은 일측에 고정브라켓(463)이 결합된다. 고정 브라켓(463)은 외부 하우징(310)의 외측 상면에 결합된다. 이에 따라, 구동 커버(300)는 연결 블록(460)과 함께 커피 케이크 투입구(104)를 향하는 방향과 커피 분말 투입구(105)를 향하는 방향으로 왕복 이동할 수 있다.The connection block 460 has a fixing bracket 463 coupled to one side thereof. The fixing bracket 463 is coupled to the outer upper surface of the outer housing 310. The drive cover 300 can reciprocate in the direction toward the coffee cake inlet 104 and in the direction toward the coffee powder inlet 105 together with the connection block 460. [

또한, 연결 블록(460)은 구동 커버(300)의 좌측 및 우측 상한점을 검출하기 위한 좌측 리미트 스위치(미도시) 및 우측 리미트 스위치(미도시)에 의해 이동이 제어된다. 좌측 및 우측 리미트 스위치는 검출 신호를 제어부(600)로 전달하고, 제어부(600)는 이 신호에 응답하여 모터(490)의 구동을 제어한다.The connection block 460 is controlled to move by a left limit switch (not shown) and a right limit switch (not shown) for detecting the left and right upper limit points of the drive cover 300. The left and right limit switches transmit a detection signal to the control unit 600, and the control unit 600 controls the driving of the motor 490 in response to this signal.

구동 벨트(470)는 내측에 기어치가 형성되고, 양측이 구동 풀리(481) 및 피동 풀리(482)에 각각 기어 결합된다.The drive belt 470 has gear teeth formed therein and both sides thereof are gear-engaged with the drive pulley 481 and the driven pulley 482, respectively.

모터(490)는 정/역회전 가능하며 회전 속도를 제어할 수 있는 스테핑 모터를 사용할 수 있다. 모터(490)의 구동축(미도시)은 구동 풀리(481)에 연결되며, 구동 풀리(481)로 동력을 전달한다.The motor 490 may be a stepping motor capable of rotating forward / reverse and controlling the rotational speed. The drive shaft (not shown) of the motor 490 is connected to the drive pulley 481 and transmits power to the drive pulley 481.

또한, 커피 추출 장치(100)는 내측에 보일러(700)를 구비할 수 있다. 보일러(700)는 도면에 도시하지 않은 압력 센서, 수위 센서, 온도 센서 및 히터를 포함할 수 있다. 보일러(700)에 저장되는 물은 수원과 연결된 노즐(미도시)을 통해 공급받을 수 있다. 이 경우, 보일러(700)는 연결배관(미도시)를 통해 온수 노즐(108)과 연결될 수 있으며, 연결 배관에는 밸브 및 펌프가 설치될 수 있다. In addition, the coffee extracting apparatus 100 may include a boiler 700 inside. The boiler 700 may include a pressure sensor, a water level sensor, a temperature sensor, and a heater (not shown). The water stored in the boiler 700 can be supplied through a nozzle (not shown) connected to the water source. In this case, the boiler 700 may be connected to the hot water nozzle 108 through a connection pipe (not shown), and a connection pipe may be provided with a valve and a pump.

또한, 커피 추출 장치(100)는 캐비닛(101)의 상측면에 배치된 조작부(801)와 온도 표시부(803)와, 압력표시부(805)를 구비할 수 있다. 조작부(801)는 사용자의 명령을 입력하고, 현재 상태를 디스플레이할 수 있도록 정전용량식 또는 가압식 터치 스크린으로 형성될 수 있다. 온도 표시부(803)는 보일러(700)에 저장된 온수의 온도를 표시하거나, 추출 챔버(200) 내측의 온도를 표시할 수 있다. 압력표시부(805)는 추출 챔버(200) 내측의 압력을 표시하거나 보일러(700) 내부의 압력을 표시할 수 있다.The coffee extracting apparatus 100 may further include an operation unit 801, a temperature display unit 803, and a pressure display unit 805 disposed on the upper side of the cabinet 101. The operation unit 801 may be formed of a capacitive or pressure touch screen so as to input a user's command and display the current state. The temperature display unit 803 can display the temperature of the hot water stored in the boiler 700 or display the temperature inside the extraction chamber 200. The pressure display unit 805 can display the pressure inside the extraction chamber 200 or display the pressure inside the boiler 700.

이하, 상기와 같이 구성된 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 장치를 이용하여 커피 분말로부터 깊은 풍미를 갖는 커피를 추출하는 과정을 나타내는 도 11 내지 도 18을 참조하여 설명한다.Hereinafter, a process of extracting coffee having a deep flavor from the coffee powder using the coffee extracting apparatus according to an embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 11 to 18. FIG.

도 11 내지 도 18은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 추출 과정의 각 과정을 각각 순차적으로 나타내는 개략도이다.FIGS. 11 to 18 are schematic views sequentially illustrating respective processes of the coffee extraction process according to an embodiment of the present invention.

도 11을 참조하면, 커피 추출을 위해 조작부(801)를 통해 커피 추출 모드를 선택한다. 구동 커버(300)가 커피 분말 투입구(105)에 대응하는 위치(이하, ‘제2 위치’라 함)에 있을 경우, 커피 케이크 투입구(104)에 대응하는 위치(이하, ‘제1 위치’라 함)로 이동한다. 구동 커버(300)는 조작부(801)를 통해 커피 추출 계속 명령이 입력되기 전까지 제1 위치에서 대기한다.Referring to Fig. 11, a coffee extraction mode is selected through an operation unit 801 for coffee extraction. When the drive cover 300 is at a position corresponding to the coffee powder inlet 105 (hereinafter referred to as a "second position"), the position corresponding to the coffee cake inlet 104 (hereinafter referred to as a "first position" ). The drive cover 300 waits at the first position until the coffee extraction continuation command is input via the operation unit 801. [

이어서, 커피 분말 투입구(105)를 통해 추출 챔버(200) 내측으로 소정의 커피 분말(1)을 투입한다. Then, the predetermined coffee powder (1) is introduced into the extraction chamber (200) through the coffee powder inlet (105).

도 12를 참조하면, 조작부(181)를 통해 커피 추출 계속 명령을 입력하면, 구동 커버(300)는 제1 위치에서 제2 위치로 이동한다.Referring to FIG. 12, when the coffee extraction continuation command is inputted through the operation unit 181, the drive cover 300 moves from the first position to the second position.

이어서, 외부 하우징(310)의 내측과 가동 부재(330) 사이로 공급되는 공기압에 의해 도 13과 같이 씰링 하우징(340)이 외부 하우징(310)의 내측을 따라 하강한다. 이에 따라 추출 챔버(200)의 개구(200a)는 씰링 하우징(310)에 의해 폐쇄된다. 씰링 하우징(310)의 하단에 결합된 씨일링(343)은 상판(103)의 상면과 밀착됨에 따라 추출 챔버(200)의 내측은 기밀이 유지된다.13, the sealing housing 340 descends along the inner side of the outer housing 310 by the air pressure supplied between the inner side of the outer housing 310 and the movable member 330. So that the opening 200a of the extraction chamber 200 is closed by the sealing housing 310. The inside of the extraction chamber 200 is kept airtight as the sealing ring 343 coupled to the lower end of the sealing housing 310 is in close contact with the upper surface of the upper plate 103.

이어서 온수 공급 노즐(311)을 통해 t초 동안 소정 량(예를 들면, 20cc)의 1차 온수가 추출 챔버(200) 내측으로 공급되고 t초 후에 1차 온수의 공급이 중지된다.Then, a predetermined amount (for example, 20 cc) of primary hot water is supplied to the inside of the extraction chamber 200 for t seconds through the hot water supply nozzle 311, and the supply of the primary hot water is stopped after t seconds.

1차 온수가 추출 챔버(200) 내측으로 공급됨에 따라, 커피 분말(1)은 부력에 의해 부상하게 된다. 커피 분말(1)이 1차 온수 내에서 부상하게 되면 이후에 진행되는 커피 분말의 불림 처리가 효과적으로 수행될 수 없다. 따라서 커피 분말(1)을 하기와 같이 1차 온수 내에 침전시키는 단계가 필요하다.As the primary hot water is fed into the extraction chamber 200, the coffee powder 1 is floated by buoyancy. If the coffee powder (1) floats in the primary hot water, the subsequent treatment of the coffee powder can not be effectively carried out. Therefore, a step of precipitating the coffee powder (1) in the primary hot water as described below is required.

이를 위해, 제1 에어 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200) 내측으로 공기가 공급되어 추출 챔버(200) 내측이 일정한 압력까지 상승하면, 커피 분말은 1차 온수 내에서 침전한다. 이때, 커피 분말(1)은 가압력에 의해 커피 분말 내측의 기공이 축소되면서 도 16과 같이 커피 분말(1b)의 크기가 축소된다.To this end, when air is supplied to the inside of the extraction chamber 200 through the first air nozzle 313 and the inside of the extraction chamber 200 is raised to a certain pressure, the coffee powder precipitates in the primary hot water. At this time, the pore inside the coffee powder is reduced by the pressing force of the coffee powder 1, and the size of the coffee powder 1b is reduced as shown in Fig.

커피 분말(1b)이 침전된 상태로 t1 초 동안 불림이 진행된다. 커피 분말은 이후의 진공단계에서 커피 분말로부터 풍미 성분을 보다 효과적으로 추출할 수 있도록 불림을 통해 조직이 완화된다.The call is progressed for t1 seconds with the coffee powder 1b precipitated. The coffee powder alleviates the tissue through dubbing so that the flavor component can be more effectively extracted from the coffee powder in a subsequent vacuum step.

불림이 완료되면, 2차 온수 공급이 가능하도록 추출 챔버(200) 내측을 대기압 상태로 전환한다. 이때, 커피 분말은 도 16과 같이 부재번호 1b 상태에서 다시 크기가 커지면서 부재번호 1a 상태로 된다.When the bubbling is completed, the inside of the brewing chamber 200 is switched to the atmospheric pressure state so that the second hot water can be supplied. At this time, as shown in Fig. 16, the coffee powder becomes larger in the state of the member No. 1b and becomes the state of the member No. 1a.

이어서, 온수 공급 노즐(311)을 통해 t초 동안 소정 량(예를 들면, 200cc)의 2차 온수가 추출 챔버(200) 내측으로 공급되고 t초 후 2차 온수의 공급이 중지된다. 이 경우, 2차 온수와 먼저 공급된 1차 온수는 서로 섞이게 되는데, 이렇게 섞인 온수에 대해 이하에서는 설명의 편의상 2차 온수라고 한다.Subsequently, a predetermined amount (for example, 200 cc) of the secondary hot water is supplied to the inside of the extraction chamber 200 for t seconds through the hot water supply nozzle 311, and the supply of the secondary hot water after t seconds is stopped. In this case, the second hot water and the first hot water supplied first are mixed with each other. Hereinafter, the mixed hot water is referred to as a secondary hot water for convenience of explanation.

커피 분말을 침전시키기 위해, 제1 에어 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200) 내측으로 공기가 공급된다. 공기는 추출 챔버(200) 내측이 일정한 압력이 될 때까지 공급된다. 추출 챔버(200) 내측이 일정한 압력까지 상승하면 커피 분말은 다시 크기가 축소되면서 도 15와 같이 2차 온수 내에서 침전한다. 이어서, 추출 챔버(200) 내측이 일정한 압력에 도달하면 에어 공급이 차단된다.Air is supplied into the extraction chamber 200 through the first air nozzle 313 to precipitate the coffee powder. The air is supplied until the inside of the extraction chamber 200 becomes a constant pressure. When the inside of the extraction chamber 200 is raised to a certain pressure, the coffee powder is again reduced in size and precipitated in the secondary hot water as shown in FIG. Then, when the inside of the extraction chamber 200 reaches a certain pressure, the air supply is interrupted.

커피 분말은 2차 온수에 침전된 상태로 t2 초 동안 불림이 진행된다. 여기서, t2 초는 전술한 t1 초와 같거나 다를 수 있다. The coffee powder is settled in the secondary hot water and is called for t2 seconds. Here, t2 seconds may be equal to or different from t1 seconds described above.

불림이 완료되면, 추출 챔버(200)의 내측을 대기압 상태로 전환한다.When the bubbling is completed, the inside of the brewing chamber 200 is switched to the atmospheric pressure state.

1차 진공 불림을 위해 추출 챔버(200)를 진공 상태로 전환하고, 진공 상태에서 t3 초 동안 1차 진공 불림을 진행한다. 여기서 t3 초는 앞서 진행된 가압 상태에서의 불림 시간들(t1, t2 초)과 같거나 다를 수 있다.The extraction chamber 200 is switched to the vacuum state for the primary vacuuming and the primary vacuuming is performed for 3 seconds in the vacuum state. Here, t3 seconds may be the same as or different from the called times (t1, t2 seconds) in the previously pressed state.

도 16을 참조하면, 대기압 상태에서의 커피 분말(1a)은 진공 상태에서의 1차 진공 불림이 진행되는 동안 그 크기가 증가하게 되고 기공이 넓어진다. 이에 따라 커피 분말(1c) 내측의 기공으로 온수가 침투한다. 커피 분말(1c)의 기공에 물이 침투함에 따라 기공에 존재하던 공기가 커피 분말(1c)로부터 배출되면서 2차 온수(이하, 2차 온수는 커피 분말이 충분히 용해된 상태이므로 '커피'라고 한다)에는 버블이 형성된다.Referring to FIG. 16, the coffee powder 1a in the atmospheric pressure state is increased in size and pore size during the first vacuuming in the vacuum state. As a result, the hot water penetrates into the pores inside the coffee powder 1c. As the water penetrates into the pores of the coffee powder 1c, the air existing in the pores is discharged from the coffee powder 1c and the second hot water (hereinafter, the second hot water is referred to as 'coffee' since the coffee powder is sufficiently dissolved) A bubble is formed.

t3 초 동안 1차 진공 불림이 진행된 후 추출 챔버(200) 내측을 진공 상태에서 대기압 상태로 전환한다. 이때, 커피 분말(1c)의 기공에 침투한 온수는 커피 분말(1c)에 포함된 용해성 풍미 성분과 함께 커피 분말(1c)로부터 배출된다. 이에 따라, 커피 분말(1c)은 온수가 흡수된 후 배출되는 과정을 통해 릴리즈(release)됨에 따라 처음 상태의 커피 분말(1a)의 크기보다 더 커질 수 있다. 이렇게 크기가 커진 커피 분말은 진공 상태에서 다시 대기압 상태로 전환하더라도 원래 크기로 돌아가기는 어렵고, 진공 상태를 거치면서 커진 크기를 유지하게 된다.the inside of the extraction chamber 200 is switched from the vacuum state to the atmospheric pressure state after the primary vacuuming progresses for t3 seconds. At this time, hot water infiltrating into the pores of the coffee powder 1c is discharged from the coffee powder 1c together with the soluble flavor component contained in the coffee powder 1c. Accordingly, the coffee powder 1c may be larger than the size of the initial state of the coffee powder 1a as it is released through the discharge process after the hot water is absorbed. This large size coffee powder is difficult to return to its original size even after switching from a vacuum state to an atmospheric pressure state, and maintains a larger size in a vacuum state.

이와 같이, 1차 진공 불림에 의해 커피 분말에 포함된 풍미 성분으로 인해 깊은 풍미를 느낄 수 있는 소정 농도의 커피 액이 될 수 있다.As described above, the coffee liquid can be a predetermined concentration of coffee liquid which can feel a deep flavor due to the flavor components contained in the coffee powder by the primary vacuum.

다시 커피 분말의 침전을 위해, 제1 에어 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200) 내측으로 에어를 공급하여 추출 챔버(200) 내측이 일정한 압력에 도달하게 한다. 이 경우, 커피 분말(1)은 2차 온수 내에서 다시 침전한다.Air is again supplied to the inside of the extraction chamber 200 through the first air nozzle 313 to allow the inside of the extraction chamber 200 to reach a constant pressure for the precipitation of the coffee powder. In this case, the coffee powder (1) precipitates again in the secondary hot water.

커피 분말(1)이 2차 온수에 침전된 상태로 t4 초 동안 불림이 진행된다. 여기서, t4 초는 전술한 t1, t2 초와 같거나 다를 수 있다. 불림이 완료되면, 추출 챔버(200)의 내측을 대기압 상태로 전환한다.The coffee powder (1) is settled in the secondary hot water, and is called for t4 seconds. Here, t4 seconds may be the same as or different from t1 and t2 seconds described above. When the bubbling is completed, the inside of the brewing chamber 200 is switched to the atmospheric pressure state.

이어서, 2차 진공 불림을 위해 추출 챔버(200)의 내측을 진공 상태로 전환한다. 진공 상태에서 t5 초 동안 2차 진공 불림을 진행한다. 여기서 t5 초는 앞서 진행된 1차 진공 불림의 시간(t3 초)과 같거나 다를 수 있다. 2차 진공 불림에 의해 전술한 1차 진공 불림에서와 마찬가지로 커피 분말의 기공으로 물이 침투한다.Subsequently, the inside of the extraction chamber 200 is switched to a vacuum state for secondary vacuuming. During the vacuum, the secondary evacuation proceeds for t5 seconds. Here, t5 seconds may be the same as or different from the time (t3 seconds) of the first vacuuming proceeding. By the secondary vacuum, water penetrates into the pores of the coffee powder as in the above-mentioned primary vacuum.

다시 커피 분말의 침전을 위해, 제1 에어 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200) 내측으로 공기를 공급하여 추출 챔버(200) 내측이 일정한 압력에 도달하도록 한다. 이에 따라 커피 분말(1)은 2차 온수 내에서 다시 침전한다.Air is supplied to the inside of the extraction chamber 200 through the first air nozzle 313 so as to allow the inside of the extraction chamber 200 to reach a constant pressure for the precipitation of the coffee powder. The coffee powder (1) thus precipitates again in the secondary hot water.

커피 분말(1)이 2차 온수에 침전된 상태로 t6 초 동안 불림이 진행된다. 여기서, t6 초는 전술한 t1, t2 초와 같거나 다를 수 있다. 불림이 완료되면, 추출 챔버(200)의 내측을 대기압 상태로 전환한다. 이때, 커피 분말의 기공에 침투한 온수는 다시 커피 분말에 포함된 용해성 풍미 성분과 함께 커피 분말로부터 배출된다.The coffee powder (1) is settled in the secondary hot water and is called for t6 seconds. Here, t6 seconds may be the same as or different from t1 and t2 seconds described above. When the bubbling is completed, the inside of the brewing chamber 200 is switched to the atmospheric pressure state. At this time, the hot water penetrated into the pores of the coffee powder is again discharged from the coffee powder together with the soluble flavor component contained in the coffee powder.

이어서, 커피를 추출하기 위해 제1 원웨이 밸브(278)를 구동시켜 커피 배출구(275)를 개방하고, 제1 노즐(313)을 통해 추출 챔버(200)의 내측으로 공기를 공급하여 추출 챔버(200)에 담긴 혼합물(커피 분말과, 커피 분말로부터 추출된 풍미 성분이 함유된 2차 온수가 혼합된 상태)를 하방향으로 가압한다.Next, the first one way valve 278 is driven to open the coffee outlet 275 to extract coffee, and air is supplied into the extraction chamber 200 through the first nozzle 313, 200) (a state in which coffee powder and secondary hot water containing flavor components extracted from coffee powder are mixed) is pressed downward.

공기압에 의해 혼합물이 t7 초 동안 가압되면서 제1 및 제2 필터(280,285)를 통해 필터링된 커피가 커피 수용부(271)로 저장된다. 이렇게 커피 수용부(271)로 저장된 커피는 커피 배출 노즐(279)과 커피 노즐(107)을 통해 커피 추출 장치(100) 외부로 배출된다. 여기서, t7 초는 추출 챔버(200) 내의 커피가 대부분 배출될 수 있는 정도의 시간이다.The coffee filtered through the first and second filters 280 and 285 is stored in the coffee accommodating portion 271 while the mixture is pressurized by air pressure for t7 seconds. The coffee stored in the coffee receiving portion 271 is discharged to the outside of the coffee extracting apparatus 100 through the coffee discharging nozzle 279 and the coffee nozzle 107. Here, t7 seconds is a time period in which most of the coffee in the extraction chamber 200 can be discharged.

커피 추출이 완료된 후, 추출 챔버(200)의 내측을 대기압 상태로 전환한 후, 제2 에어 노즐(315)을 통해 외부 하우징(310)의 내측과 가동 부재(330) 사이의 공기를 배출한다. 이에 따라 씰링 하우징(340)이 탄성 부재(350)의 탄성력에 의해 상승하여 추출 챔버(200)의 상측 개구(200a)를 개방한다.After the coffee extraction is completed, the inside of the extraction chamber 200 is switched to the atmospheric pressure state, and then the air between the inside of the outer housing 310 and the movable member 330 is discharged through the second air nozzle 315. The sealing housing 340 is raised by the elastic force of the elastic member 350 to open the upper opening 200a of the extraction chamber 200. [

이어서, 피스톤 유닛(270) 위에 남겨진 커피 케이크(3)를 수거하기 위해, 도 17과 같이 피스톤 유닛(270)을 상승시킨다. 커피 케이크(3)는 피스톤 유닛(270)의 상승에 따라 커피 분말 투입구(105)를 통해 추출 챔버(200) 외측으로 이동한다.Then, in order to collect the coffee cake 3 left on the piston unit 270, the piston unit 270 is raised as shown in Fig. The coffee cake (3) moves outside the extraction chamber (200) through the coffee powder inlet (105) as the piston unit (270) rises.

이어서, 구동 커버(300)를 도 18과 같이 제2 위치에서 제1 위치로 이동시키면, 커피 케이크(3)는 구동 커버(300)의 일측에 결합된 스크레이퍼(370)에 의해 밀려서 구동 커버(300)와 함께 제1 위치로 이동된 후 커피 케이크 투입구(104)를 통해 커피 케이크 수거용기(110) 내측으로 낙하하여 수거된다.18, the coffee cake 3 is pushed by the scraper 370 coupled to one side of the drive cover 300, and the drive cover 300 is moved to the first position, And then falls into the coffee cake collection container 110 through the coffee cake inlet 104 and is collected.

이어서, 피스톤 유닛(270)을 원위치로 하강시키고, 구동 커버(300)을 제1 위치에서 제2 위치로 이동시킨다.Subsequently, the piston unit 270 is lowered to the original position, and the drive cover 300 is moved from the first position to the second position.

한편, 전술한 커피 추출 단계는 추출 챔버(200)로 공기를 공급하여 공기압에 의해 추출 챔버로부터 배출되는 것으로 설명하였으나 이에 제한되지 않고 피스톤 유닛(270)을 상승시켜 커피를 추출하는 것도 가능하다. Meanwhile, although the above-described coffee extraction step is described as supplying air to the extraction chamber 200 and discharging it from the extraction chamber by air pressure, the present invention is not limited to this, but it is also possible to raise the piston unit 270 to extract the coffee.

즉, 추출 챔버(200) 내측에서 불림 및 진공 상태에서 불림이 진행된 후 커피 분말로부터 풍미 성분이 충분히 배출되면, 피스톤 유닛(300)을 상승시킨다 이 경우, 추출 챔버(200) 내측은 대략 2 bar의 압력을 유지하게 되며, 피스톤 유닛(300)은 커피 추출 속도를 고려하여 상승속도가 제어될 수 있다.That is, when the flavor ingredient is fully discharged from the coffee powder after the inside of the extraction chamber 200 is advanced in the dipping and vacuum state, the piston unit 300 is raised. In this case, the inside of the extraction chamber 200 is approximately 2 bar And the piston unit 300 can be controlled in ascending speed in consideration of the coffee extraction speed.

피스톤 유닛(270)이 상승함에 따라, 추출 챔버(200)의 체적이 점차 줄어들게 되며, 추출 챔버(200) 내측의 압력이 상승하게 된다. 이에 따라 추출 챔버(200) 내측에 있는 혼합물이 가압되면서 제1 및 제2 필터(280,285)를 거쳐 필터링된 후 커피 수용부(271)에 커피가 저장된다. As the piston unit 270 rises, the volume of the extraction chamber 200 gradually decreases, and the pressure inside the extraction chamber 200 increases. Accordingly, the mixture inside the extraction chamber 200 is pressurized and filtered through the first and second filters 280 and 285, and then the coffee is stored in the coffee receptacle 271.

이어서 제1 원웨이 밸브(278)를 개방하면, 커피는 커피 수용부(271)로부터 커피 배출 노즐(279) 및 연결배관(미도시)을 거쳐 커피 노즐(107)을 통해 커피 추출 장치(100) 외부로 배출된다.When the first one-way valve 278 is then opened, the coffee leaves the coffee extracting apparatus 100 through the coffee nozzle 107 via the coffee discharge nozzle 279 and the connection pipe (not shown) And is discharged to the outside.

상기한 바와 같이 본 발명은 추출 챔버 내측으로 에어를 공급함으로써 공기압에 의해 커피를 추출하거나, 피스톤을 상승시켜 커피를 추출할 수 있다.As described above, according to the present invention, coffee is extracted by air pressure by supplying air into the extraction chamber, or coffee can be extracted by raising the piston.

본 발명은 추출되는 커피의 맛을 온도, 압력(가압, 진공압, 대기압) 및 해당 압력 하에서 유지되는 시간을 조절하여 커피의 농도를 달리할 수 있고, 이에 따라 짙은 맛(쓴맛) 또는 풍미가 많은 순한맛으로 추출할 수 있다. 예를 들어, 짙은 맛의 커피를 추출하기 위해서는 가압력을 상승시키고 추출 시간을 늘린다. 또한, 순한 맛의 커피를 추출하기 위해서는 진공 시간을 늘리거나 가압력을 늘린다. 여기서 시간을 늘린다는 의미는 해당 단계 즉, 가압력을 가한 상태의 시간을 길게 하는 것이거나, 가압력 단계를 여러 번 수행함으로써 전체 시간의 총합을 늘리는 것을 의미한다.The present invention can control the taste of coffee to be extracted by controlling the temperature, pressure (pressurization, vacuum pressure, atmospheric pressure) and the time during which the coffee is kept under the pressure, so that the concentration of coffee can be varied, It can be extracted with a mild taste. For example, in order to extract a coffee having a deep taste, the pressing force is increased and the extraction time is increased. Further, in order to extract a coffee having a mild taste, the vacuum time is increased or the pressing force is increased. Here, increasing the time means increasing the time of the corresponding step, that is, applying the pressing force, or increasing the total time by performing the pressing force step several times.

한편, 본 발명의 커피 추출 장치(100)는 온수 버튼(109)을 누르면 보일러(700) 내측에 저장된 온수가 온수 노즐(108)을 통해 배출된다. 이 경우 온수의 배출은 커피 추출과 별도로 이루어진다.In the coffee extracting apparatus 100 of the present invention, hot water stored in the boiler 700 is discharged through the hot water nozzle 108 when the hot water button 109 is pressed. In this case, the hot water is discharged separately from the coffee extract.

또한, 커피 추출 장치(100)는 추출 챔버(200)를 청소하는 경우, 추출 챔버(200) 내에 소정 량의 물을 투입하고, 제2 원웨이 밸브(276)를 통해 커피 수용부(271)로 에어를 주입한다. 커피 수용부(271)로 주입되는 에어는 버블이 되어 추출 챔버(200) 내측에 붙은 젖은 커피 분말이나 커피 케이크의 잔류물 등을 박리함으로써 청소를 행할 수 있다.The coffee extracting apparatus 100 may further include a predetermined amount of water in the extraction chamber 200 and a second one way valve 276 to the coffee receiving section 271 when the extraction chamber 200 is cleaned Air is injected. The air injected into the coffee accommodating portion 271 becomes bubbles and can be cleaned by peeling the wet coffee powder or the residue of the coffee cake attached to the inside of the extraction chamber 200.

본 발명은 커피 침전, 불림 및 진공 불림은 적어도 1회 이상 진행된다. 하지만, 본 발명에 따른 커피 추출 방법은 이에 제한되지 않고 커피 침전, 불림 및 진공 불림을 순차적으로 각 1회씩 진행하는 것도 가능하다.The present invention proceeds at least once during coffee precipitation, roasting and vacuuming. However, the method of extracting coffee according to the present invention is not limited to this, and it is also possible to sequentially carry out the coffee precipitation, the soaking and the vacuum calling once each time.

또한, 본 발명은 가압 상태에서 커피 분말을 온수에 침전시키고, 진공 상태에서 커피 분말의 미세한 기공 속으로 강제로 물을 침투시키며, 대기압 상태로 전환하여 커피 분말의 미세한 기공으로부터 물을 강제로 배출 시킨다. 이에 따라 커피 분말에 포함된 용해성 풍미 성분을 커피 분말로부터 추출할 수 있다.The present invention also provides a process for producing a coffee beverage by precipitating coffee powder in warm water under pressure and forcing water into the micropores of the coffee powder in a vacuum state to convert it to atmospheric pressure to forcibly discharge water from the fine pores of the coffee powder . Whereby the soluble flavor component contained in the coffee powder can be extracted from the coffee powder.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 설명하였지만, 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형 실시예들은 본 발명의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해되어서는 안 될 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be construed as limiting the scope of the invention as defined by the appended claims. It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention.

1: 커피 분말 3: 커피 케이크
100: 커피 추출 장치 101: 캐비닛
103: 상판 104: 커피 케이크 투입구
105: 커피 분말 투입구 106: 컵 지지대
107: 커피 노즐 108: 온수 노즐
109: 온수 버튼 200: 추출 챔버
250: 공압 실린더 270: 피스톤 유닛
300: 구동 커버 310: 외부 하우징
320: 고정 부재 330: 가동 부재
340: 씰링 하우징 350: 탄성 부재
400: 커버 구동부 700: 보일러1: coffee powder 3: coffee cake
100: coffee extracting apparatus 101: cabinet
103: top plate 104: coffee cake inlet
105: coffee powder inlet 106: cup support
107: coffee nozzle 108: hot water nozzle
109: hot water button 200: extraction chamber
250: Pneumatic cylinder 270: Piston unit
300: drive cover 310: outer housing
320: fixing member 330: movable member
340: sealing housing 350: elastic member
400: Cover drive part 700: Boiler

Claims

An extraction chamber containing coffee powder and hot water;
A piston unit slidably disposed inside the extraction chamber;
A drive cover for opening and closing an opening of the extraction chamber; And
And a compressor for supplying air to the inside of the extraction chamber to maintain a pressurized state or to discharge air inside the extraction chamber to maintain the vacuum state,
Wherein the piston unit comprises:
A cone-shaped coffee storage part;
A coffee outlet through which the coffee is discharged from the coffee storage part;
An air jet opening through which air flows into the coffee storage unit;
A first one-way valve that opens and closes the coffee outlet and guides the coffee only in a direction in which coffee is discharged from the coffee storage; And
And a second one-way valve for opening and closing the air ejection port and guiding air only in a direction in which air flows into the coffee storage part,
Wherein the extraction chamber is switched to one of an atmospheric pressure state, a pressurized state, and a vacuum state during the extraction of coffee.

The method according to claim 1,
The drive cover
An outer housing;
A movable member movably disposed in the outer housing and resiliently supported by an elastic member; And
And a sealing housing coupled to the movable member to open and close the opening of the extraction chamber while moving up and down together with the movable member.

3. The method of claim 2,
Characterized in that the elastic member is supported on a part of a fixing member, one side of which is engaged with the lower end of the outer housing, and the other side is supported on a part of the movable member so as to press the movable member toward the upper part of the outer housing. Device.

3. The method of claim 2,
Wherein the outer housing comprises:
A hot water supply nozzle for supplying hot water to the inside of the extraction chamber;
A first air nozzle for supplying and discharging air into the extraction chamber; And
And a second air nozzle for supplying and discharging air between the inner side of the outer housing and the upper side of the movable member.

5. The method of claim 4,
Wherein the hot water supply nozzle and the first air nozzle are respectively coupled to the upper portion of the outer housing so as to protrude into the outer housing.

5. The method of claim 4,
And the second air nozzle is formed in the form of a passage passing through the upper inside of the outer housing.

The method according to claim 1,
Wherein the drive cover is detachably coupled to a scraper for moving the coffee cake on an outer surface thereof.

8. The method of claim 7,
Wherein the lower end of the scraper is fastened to the drive cover so as to adjust the distance between the upper surface of the upper plate on which the coffee cake outlet and the coffee powder inlet are formed.

The method according to claim 1,
Wherein the extraction chamber is provided with a band-shaped heater on the outside thereof.

delete

An extraction chamber containing coffee powder and hot water;
A piston unit slidably disposed inside the extraction chamber;
A drive cover for opening and closing an opening of the extraction chamber;
A compressor for supplying air to the inside of the extraction chamber to maintain a pressurized state or to discharge air inside the extraction chamber to maintain the vacuum state; And
And a cover driving unit for selectively moving the drive cover to a first position corresponding to the coffee cake outlet formed in the upper plate and a second position corresponding to the coffee powder inlet formed in the upper plate,
Wherein the cover-
Forward and reverse rotatable motors;
A drive belt that receives a drive force from the motor and performs forward rotation and reverse rotation; And
And a connection block connected to the drive belt and linearly reciprocating together with the sliding block,
The connection block is connected to the drive cover through a bracket,
Wherein the extraction chamber is switched to one of an atmospheric pressure state, a pressurized state, and a vacuum state during the extraction of coffee.

12. The method of claim 11,
Wherein the cover-
A guide rail for guiding a linear movement of the connection block; And
And a sliding block slidably coupled to the guide rail and connected to the connection block.

delete

The method according to claim 1,
Wherein the piston unit presses the inside of the extraction chamber as it ascends toward the drive cover to forcibly discharge the coffee stored in the coffee storage unit through the opened coffee outlet.

5. The method of claim 4,
Wherein the first air nozzle supplies air into the extraction chamber to forcibly discharge the coffee stored in the coffee storage unit to the coffee outlet.

The method according to claim 1,
Wherein a predetermined amount of water is introduced into the extraction chamber, and the inside of the extraction chamber is cleaned by bubbles generated as air is injected through the second one-way valve.