KR101703676B1 - Temperature controlling device for fryer - Google Patents

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KR101703676B1
KR101703676B1 KR1020150169716A KR20150169716A KR101703676B1 KR 101703676 B1 KR101703676 B1 KR 101703676B1 KR 1020150169716 A KR1020150169716 A KR 1020150169716A KR 20150169716 A KR20150169716 A KR 20150169716A KR 101703676 B1 KR101703676 B1 KR 101703676B1
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윤장원
지영두
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린나이코리아 주식회사
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Abstract

The present invention relates to a temperature controlling device for a fryer, which detects a low oil state inside an oil tank, or detects a failure state of a first or second temperature sensor according to a determination result of a temperature difference between the first temperature sensor installed inside the oil tank to detect whether or not an oil temperature is a frying temperature set by a user while food is fried, and the second temperature sensor installed in a position higher than that of the first temperature sensor and set to detect the low oil state. Being continuously heated in the low oil state, a heating tube inside the oil tank is completely exposed to perform idle heating without actually heating the oil. When an idle heating state of the heating tube is continued, the oil remaining in an exposed portion of the heating tube is ignited, so fire is caused. According to the present invention, such existing problem can be completely solved, and it can be prevented that the quality of the fried food is lowered due to incorrect detection of the oil temperature caused by failure of the temperature sensor.

Description

튀김기용 온도조절장치{Temperature controlling device for fryer}{Temperature controlling device for fryer}

본 발명은 튀김기에 관한 것이며, 더욱 상세히는 튀김기용 온도조절장치에 관한 것이다. The present invention relates to a fryer, and more particularly to a temperature controller for a fryer.

일반적으로 튀김기는 온도조절스위치를 통해 사용자가 튀김 조리 온도를 설정하고 튀김기를 작동하면 전기식 혹은 가스식으로 작동하는 가열기에 의해 기름 탱크 내부에 설치되는 가열관이 기름 탱크 내부에 담겨있는 기름을 상기한 튀김 조리 온도로 가열함으로써 기름 탱크 내부로 투입되는 조리물을 튀기고, 조리물이 튀겨지는 동안 기름이 상기한 튀김 조리 온도를 유지하도록 가열기의 작동을 제어하는 온도조절장치(특허문헌1 참조)를 구비하고 있다.Generally, when the user sets the frying cooking temperature through the temperature control switch and operates the fryer, the heating pipe installed in the oil tank by the electric or gas type heater drives the oil contained in the oil tank to the fryer (Refer to Patent Document 1) for controlling the operation of the heater so that the oil keeps the above frying cooking temperature while frying the food to be fed into the oil tank by heating at the cooking temperature and frying the food have.

예컨대, 도 1에 나타낸 종래의 튀김기용 온도조절장치(100)는, 온도조절스위치(110)를 통해 사용자가 튀김 조리 온도를 설정하면 제어기(120)가 가열 신호를 출력하여 가열기(130)를 작동하고, 상기 가열기(130)에 의해 기름 탱크(200) 내부에 설치되는 가열관(131)이 기름 탱크(200) 내부에 담겨있는 기름을 상기한 튀김 조리 온도로 가열한다.For example, in the conventional fryer temperature controller 100 shown in FIG. 1, when the user sets the frying cooking temperature through the temperature control switch 110, the controller 120 outputs a heating signal to operate the heater 130 And the heating pipe 131 installed in the oil tank 200 by the heater 130 heats the oil contained in the oil tank 200 to the above frying cooking temperature.

이때, 상기 제어기(120)는 기름 탱크(200) 내부에 설치된 1개의 온도센서(140)를 이용하여 기름의 온도가 사용자가 설정한 튀김 조리 온도인지를 감지한 결과에 따라서 가열기(130)의 작동 온도를 조절함으로써, 기름 온도를 상기한 튀김 조리 온도로 유지한다.At this time, the controller 120 controls the operation of the heater 130 according to the result of sensing whether the oil temperature is the user-set frying cooking temperature using one temperature sensor 140 installed in the oil tank 200 By controlling the temperature, the oil temperature is maintained at the above frying temperature.

도 1에 나타낸 바와 같은 종래의 튀김기용 온도조절장치(100)에 있어서, 상기 1개의 온도센서(140)는 통상 기름 탱크(200) 내부에서 가열관(131)보다 더 높은 위치에 설치되기 때문에, 기름 탱크(200) 내부에 담겨있는 기름의 유량이 상기 가열관(131)의 일부분이 노출될 정도로 낮아지는 저유량 상태에서 조리물이 튀겨지는 경우에 상기 가열관(131)이 계속해서 가열 작동하면 가열관(131)이 완전 노출되어 기름을 실제로 가열하지 못하고 공가열하게 되고, 상기 가열관(131)의 공가열 상태가 계속되면 상기 가열관(131)의 노출 부위에 남아 있는 기름이 발화하여 화재의 원인이 되는 문제점이 있다.In the conventional temperature controller 100 for a fryer as shown in FIG. 1, since the one temperature sensor 140 is installed at a position higher than the heating tube 131 in the oil tank 200, If the heating pipe 131 is continuously heated when the food is splashed in a low flow rate state in which the flow rate of the oil contained in the oil tank 200 is low enough to expose a part of the heating pipe 131 The heating pipe 131 is completely exposed and the oil is not actually heated but is coheated. When the coheat heating state of the heating pipe 131 is continued, the oil remaining in the exposed portion of the heating pipe 131 is ignited, There is a problem in that it is caused.

또한, 상기한 저유량 상태 혹은 공가열 상태에서 조리물을 튀기는 경우 화재의 위험이 있으며, 조리물이 탈 수 있고, 상기한 1개의 온도센서(140)의 고장이 발생하면 기름 온도의 오감지로 인하여 튀겨진 조리물의 품질이 저하되는 문제점이 있다.Further, when cooking is splashed in the low flow rate state or in the coheated state, there is a risk of fire, food can be removed, and if one of the temperature sensors 140 fails, There is a problem that the quality of the fried food is deteriorated.

KRKR 10-128101010-1281010 B1B1

본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 기름 탱크 내부에 설치되어 조리물이 튀겨지는 동안의 기름 온도가 사용자가 설정한 튀김 조리 온도인지를 감지하는 제1온도센서와 가열관에서부터 상기 제1온도센서보다 더 높이 이격되고 저유량 검지를 위해 설정된 위치에 설치되어 기름의 온도를 감지하는 제2온도센서의 온도차이를 판별한 결과에 따라서 기름 탱크 내부의 기름 저유량 상태를 검지하거나 상기 제1온도센서 또는 제2온도센서의 고장 상태를 검지하면 작동을 정지하는 튀김기용 온도조절장치를 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in order to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a cooking device, which is installed in an oil tank and detects the oil temperature during frying, According to the result of discriminating the temperature difference between the temperature sensor and the heating pipe which is higher than the first temperature sensor and installed at the position set for low flow rate detection and detects the temperature of the oil, the oil in the oil tank And to stop the operation of the fryer when detecting a low flow rate state or detecting a failure state of the first temperature sensor or the second temperature sensor.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치는, 튀김 조리 온도를 설정하는 온도조절스위치와; 상기 온도조절스위치에 의해 튀김 조리 온도가 설정되면 기름 탱크 내부에 담겨있는 기름을 상기한 튀김 조리 온도로 가열하기 위한 가열 신호를 출력하고, 제1온도센서와 제2온도센서의 온도차이를 판별한 결과에 따라서 기름 탱크 내부의 기름 저유량 상태를 검지하거나 상기 제1온도센서 또는 제2온도센서의 고장 상태를 검지하면 작동 정지 신호를 출력하는 제어기; 상기 가열 신호가 입력되면 기름 탱크 내부에 설치되는 가열관을 가열하고, 상기 작동 정지 신호가 입력되면 가열 작동을 정지하는 가열기; 기름 탱크 내부에 설치되어 조리물이 튀겨지는 동안 기름의 온도가 사용자가 설정한 튀김 조리 온도인지를 감지하는 제1온도센서; 및 상기 가열관에서부터 상기 제1온도센서보다 더 높이 이격되고 저유량 검지를 위해 설정된 위치에 설치되어 기름의 온도를 감지하는 제2온도센서;로 구성되는 것을 특징으로 한다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a temperature controller for a fryer, comprising: a temperature control switch for setting a frying temperature; When the frying cooking temperature is set by the temperature control switch, a heating signal for heating the oil contained in the oil tank to the frying cooking temperature is output, and a temperature difference between the first temperature sensor and the second temperature sensor is discriminated A controller for detecting an oil low flow rate state in the oil tank according to a result or outputting an operation stop signal when detecting the failure state of the first temperature sensor or the second temperature sensor; A heater for heating a heating tube installed in the oil tank when the heating signal is inputted and stopping the heating operation when the operation stop signal is inputted; A first temperature sensor installed inside the oil tank for sensing whether the temperature of the oil is the user-set frying temperature while the food is being fried; And a second temperature sensor disposed at a position spaced apart from the heating pipe by a distance higher than the first temperature sensor and set for a low flow rate sensing and sensing the temperature of the oil.

본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치에 있어서, 상기 제어기는 튀김기 동작 개시 후 기름 저유량 상태 혹은 온도센서 고장 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과, 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 큰 경우에는 기름 저유량 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 기름 저유량 상태를 검지하기 위해 미리 정한 저유량 검지 온도 이상 큰지를 판별하고, 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 상기한 저유량 검지 온도 이상 큰 것으로 판별되면 저유량 상태를 판정하고 작동 정지 신호를 출력하는 것을 특징으로 한다.In the temperature controller for a fryer according to the present invention, the controller senses the temperature sensed by the first temperature sensor from the time when a predetermined time elapses to detect a low oil flow rate state or a faulty state of the temperature sensor after the fryer operation starts, When the sensed temperature of the first temperature sensor is greater than the sensed temperature of the second temperature sensor, it is determined that a predetermined time has elapsed to detect the low oil flow state Wherein the control unit determines whether the sensed temperature of the first temperature sensor is higher than a predetermined low flow sensing temperature to detect the oil low flow rate state than the sensed temperature of the second temperature sensor, When it is discriminated that the detection temperature of the temperature sensor is higher than the detection value of the low flow rate, the low flow rate state is judged and an operation stop signal is outputted And that is characterized.

본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치에 있어서, 상기 제어기는 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과, 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 크지 않은 경우에는 상기 제2온도센서의 감지 온도가 상기 제1온도센서의 감지 온도보다 상기 제1온도센서 또는 제2온도센서의 고장 상태를 검지하기 위해 미리 정한 고장 검지 온도 이상 큰지를 판별하고, 상기 제2온도센서의 감지 온도가 상기 제1온도센서의 감지 온도보다 상기한 고장 검지 온도 이상 큰 것으로 판별되면 고장 검지 상태를 판정하고 작동 정지 신호를 출력하는 것을 특징으로 한다.The controller may determine whether the sensed temperature of the first temperature sensor is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor, 2 is not greater than the detection temperature of the first temperature sensor, the detection temperature of the second temperature sensor is higher than the detection temperature of the first temperature sensor, And if it is determined that the sensed temperature of the second temperature sensor is higher than the sensed temperature of the first temperature sensor by at least the above-mentioned failure detection temperature, the failure detection state is determined and an operation stop signal is output. do.

본 발명에 따르면, 저유량 상태에서 기름 탱크 내부의 가열관이 계속해서 가열 작동함에 따라 완전 노출되어 기름을 실제로 가열하지 못하고 공가열하게 되는 문제점, 그리고 상기 가열관의 공가열 상태가 계속되면 상기 가열관의 노출 부위에 남아 있는 기름이 발화하여 화재의 원인이 되는 문제점을 모두 해소하고, 온도센서 고장에 의한 기름 온도의 오감지로 인하여 튀겨진 조리물의 품질이 저하되는 것을 방지한다.According to the present invention, there is a problem in that the heating pipe inside the oil tank is continuously heated to operate under a low flow rate, It is possible to solve all the problems that the oil remaining in the exposed part of the pipe ignites and cause the fire and prevent the quality of the fried food from deteriorating due to the sense of oil temperature due to the failure of the temperature sensor.

도 1은 종래의 튀김기용 온도조절장치를 나타낸 실시예.
도 2는 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치를 나타낸 실시예.
도 3은 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치의 작동과정을 나타낸 플로차트.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a view showing a conventional temperature controller for a fryer.
2 is a view showing an embodiment of a temperature controller for a fryer according to the present invention.
3 is a flowchart showing an operation process of the temperature controller for a fryer according to the present invention.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2를 참조하면, 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치(100')는 온도조절스위치(110')와 제어기(120'), 가열기(130'), 제1온도센서(140'), 제2온도센서(140"), 및 표시기(150')를 포함하여 구성된다.Referring to FIG. 2, a fryer temperature controller 100 'according to the present invention includes a temperature control switch 110', a controller 120 ', a heater 130', a first temperature sensor 140 ' 2 temperature sensor 140 ", and an indicator 150 '.

상기 온도조절스위치(110')는 사용자에 의해 조작되어 튀김 조리 온도를 설정한다.The temperature control switch 110 'is operated by the user to set the frying cooking temperature.

상기 제어기(120')는 상기 온도조절스위치(110')에 의해 튀김 조리 온도가 설정되면 기름 탱크(200) 내부에 담겨있는 기름을 상기한 튀김 조리 온도로 가열하기 위한 가열 신호를 출력한다.When the frying cooking temperature is set by the temperature control switch 110 ', the controller 120' outputs a heating signal for heating the oil contained in the oil tank 200 to the frying cooking temperature.

상기 제어기(120')는 제1온도센서(140')와 제2온도센서(140")의 온도차이를 판별한 결과에 따라서 기름 탱크(200) 내부의 기름 저유량 상태를 검지하거나 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 검지하면 작동 정지 신호를 출력한다.The controller 120 'detects the oil low flow rate state in the oil tank 200 according to the result of discriminating the temperature difference between the first temperature sensor 140' and the second temperature sensor 140 ' When the failure state of the temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140 " is detected, an operation stop signal is outputted.

상기 제어기(120')는 튀김기 동작 개시 후 기름 저유량 상태 혹은 온도센서 고장 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과, 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 큰 경우에는 기름 저유량 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 기름 저유량 상태를 검지하기 위해 미리 정한 저유량 검지 온도(A℃) 이상 큰지를 판별하고, 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 상기한 저유량 검지 온도(A℃) 이상 큰 것으로 판별되면 저유량 상태를 판정하고 작동 정지 신호를 출력한다.The controller 120'determines whether the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor 140' after a predetermined period of time has elapsed from the start of the fryer operation to detect the oil low flow rate state or the temperature sensor failure state. When the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is greater than the sensed temperature of the second temperature sensor 140' as a result of the determination that the oil temperature is higher than the sensed temperature of the oil temperature sensor 140 ' The detected temperature of the first temperature sensor 140 'is lower than the detected temperature of the second temperature sensor 140' 'from the predetermined low temperature detection temperature (for example, A ° C) or higher, and if it is determined that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 "by at least the low flow sensing temperature (A ° C) It judges the low flow rate state and outputs the operation stop signal The.

상기 저유량 검지 온도(A℃)는 기름 탱크(200)의 크기와 상기 제1온도센서(140')의 설치 위치를 고려하여 정하는 것이 바람직하다.The low flow rate detection temperature (A ° C) is preferably determined in consideration of the size of the oil tank 200 and the installation position of the first temperature sensor 140 '.

상기 제어기(120')는 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과, 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 크지 않은 경우에는 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도가 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도보다 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 검지하기 위해 미리 정한 고장 검지 온도(B℃) 이상 큰지를 판별하고, 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도가 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도보다 상기한 고장 검지 온도(B℃) 이상 큰 것으로 판별되면 작동 정지 신호를 출력한다.As a result of the determination that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is greater than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 ", the controller 120' When the temperature is not higher than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 '', the sensed temperature of the second temperature sensor 140 '' is lower than the sensed temperature of the first temperature sensor 140 ' (B ° C) or greater to detect the failure state of the second temperature sensor 140 "or the second temperature sensor 140", and determines whether the detected temperature of the second temperature sensor 140 " (B < 0 > C) higher than the detection temperature of the first temperature sensor 140 '.

상기 고장 검지 온도(B℃)는 기름 탱크(200)의 크기와 상기 제1온도센서(140')와 제2온도센서(140")의 설치 위치를 고려하여 정하는 것이 바람직하다.The failure detection temperature (B ° C) is preferably determined in consideration of the size of the oil tank 200 and the installation position of the first temperature sensor 140 'and the second temperature sensor 140 ".

상기 제어기(120')는 작동 정지 신호를 출력함과 동시에 상기 표시기(150)에 기름 탱크(200) 내부의 기름 저유량 상태 혹은 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 표시하는 것이 바람직하다.The controller 120 outputs an operation stop signal and at the same time the indicator 150 displays a low oil flow state in the oil tank 200 or the first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140' ) Of the faulty system.

상기 가열기(130')는 상기 가열 신호가 입력되면 기름 탱크(200) 내부에 설치되는 가열관(131)을 가열하고, 상기 작동 정지 신호가 입력되면 가열 작동을 정지한다.When the heating signal is inputted, the heater 130 'heats the heating tube 131 installed in the oil tank 200, and stops the heating operation when the operation stop signal is inputted.

상기 제1온도센서(140')는 기름 탱크(200) 내부에 설치되어 조리물이 튀겨지는 동안 기름의 온도가 사용자가 설정한 튀김 조리 온도인지를 감지한다.The first temperature sensor 140 'is installed inside the oil tank 200 to sense whether the temperature of the oil is the user-set frying temperature while the food is being fried.

상기 제1온도센서(140')는 가열관(131') 부근에 설치하는 것이 바람직하다.The first temperature sensor 140 'is preferably installed near the heating tube 131'.

상기 제2온도센서(140")는 상기 가열관(131')에서부터 상기 제1온도센서(140')보다 더 높이 이격되고 저유량 검지를 위해 설정된 위치(P)에 설치되어 기름의 온도를 감지한다.The second temperature sensor 140 '' is disposed at a position P higher than the first temperature sensor 140 'from the heating pipe 131' and set for low flow rate sensing to detect the temperature of the oil do.

상기 제2온도센서(140")가 설치되는 저유량 검지 위치(P)는 기름 탱크(200)의 크기와 상기 제1온도센서(140')의 설치 위치를 고려하여 최적의 위치로 정하는 것이 바람직하다.It is preferable that the low flow rate detection position P where the second temperature sensor 140 "is installed is set to an optimal position in consideration of the size of the oil tank 200 and the installation position of the first temperature sensor 140 ' Do.

상기 표시기(150)는 기름 탱크(200) 내부의 기름 저유량 상태 혹은 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 알리는 등화알림장치(예컨대, LED나 FND 등)이거나, 소리나 음성메시지를 출력하는 음성알림장치(예컨대, 버저나 스피커 등)이다.The indicator 150 may be an equalizing notification device (e.g., LED or FND) for indicating a low oil flow state in the oil tank 200 or a fault state of the first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140' Etc.), or a voice notification device (e.g., a buzzer or a speaker) for outputting a voice or a voice message.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치(100')는 다음과 같이 작동한다.The temperature controller 100 'for a fryer according to the present invention configured as above operates as follows.

도 3은 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치(100')의 작동과정을 나타낸 플로차트이다.FIG. 3 is a flowchart showing an operation process of the fryer temperature control device 100 'according to the present invention.

사용자가 조리물을 튀기기 위해 상기 온도조절스위치(110')를 조작하여 튀김 조리 온도를 설정하면, 상기 제어기(120')가 기름 탱크(200) 내부에 담겨있는 기름을 상기한 튀김 조리 온도로 가열하기 위한 가열 신호를 출력하여 상기 가열기(130')로 전달하고, 이때부터 상기 가열기(130')가 기름 탱크(200) 내부에 설치된 가열관(131)을 가열함에 따라 튀김기가 동작 개시한다(S110).When the user sets the frying cooking temperature by operating the temperature control switch 110 'to fry the food, the controller 120' heats the oil contained in the oil tank 200 to the frying cooking temperature The fryer starts to operate as the heating unit 130 'heats the heating pipe 131 installed in the oil tank 200 from this time (S110 ).

상기와 같이 튀김기가 동작을 개시하고 나면, 이때부터 상기 제어기(120')는 기름 저유량 상태 혹은 온도센서 고장 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 큰지를 판별한다(S120,S130).After the fryer starts operating as described above, the controller 120 'controls the first temperature sensor 140' from a predetermined time to detect the oil low flow rate state or the temperature sensor failure state. Determines whether the sensed temperature of the second temperature sensor 140 " is greater than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 "(S120, S130).

상기와 같이 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과(S130), 만약 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 크다고 판별되면, 이때부터 상기 제어기(120')는 기름 저유량 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 기름 저유량 상태를 검지하기 위해 미리 정한 저유량 검지 온도(A℃) 이상 큰지를 판별한다(S140,S150).If it is determined that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor 140' (S130), the sensing temperature of the first temperature sensor 140 ' The controller 120'determines that the first temperature sensor 140 '' has detected the first temperature sensor 140 '' from a predetermined time to detect the oil low flow rate state, 'Is greater than or equal to a predetermined low flow detection temperature (A ° C) for detecting the oil low flow rate state than the detection temperature of the second temperature sensor 140 "(S140, S150).

상기와 같이 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 상기한 저유량 검지 온도(A℃) 이상 큰지를 판별한 결과(S150), 만약 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 상기한 저유량 검지 온도(A℃) 이상 큰 것으로 판별되면, 상기 제어기(120')는 저유량 상태를 판정하고 작동 정지 신호를 출력하여 상기 가열기(130')로 전달한다(S160).If it is determined that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor 140' by at least the low flow sensing temperature A '(S150) If it is determined that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor 140' 'by at least the low flow sensing temperature A', the controller 120 ' And outputs an operation stop signal to the heater 130 '(S160).

이와 달리, 만약 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 상기한 저유량 검지 온도(A℃) 이상 크지 않다고 판별되면, 상기 제어기(120')는 가열 신호를 출력하여 튀김기를 정상적으로 동작시킨다.Alternatively, if it is determined that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is not greater than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 "by at least the low flow sensing temperature A', the controller 120 ') Outputs a heating signal to operate the fryer normally.

상기와 같이 저유량 상태가 판정될 때, 상기 제어기(120')는 작동 정지 신호를 출력함과 동시에 상기 표시기(150)에 기름 탱크(200) 내부의 기름 저유량 상태를 표시하여 사용자에게 알려줄 수도 있다.When the low flow rate state is determined as described above, the controller 120 'outputs an operation stop signal, and at the same time, informs the user of the low oil flow rate state of the oil tank 200 in the indicator 150 have.

상기 제어기(120')가 판정하는 저유량 상태는 기름 탱크(200) 내부에 있는 기름이 상기 제2온도센서(140")가 설치되는 저유량 검지 위치(P)에 도달하지 않은 상태이다.The low flow rate state determined by the controller 120 'is a state in which the oil in the oil tank 200 has not reached the low flow rate detection position P where the second temperature sensor 140' 'is installed.

상기와 같이 저유량 상태가 판정됨에 따라 상기 가열기(130')로 작동 정지 신호가 전달되면, 상기 가열기(130')는 기름 탱크(200) 내부에 설치된 가열관(131)의 가열 작동을 정지하여 사용자가 튀김기를 사용할 수 없도록 한다(S170).When the operation stop signal is transmitted to the heater 130 'as the low flow rate state is determined as described above, the heater 130' stops the heating operation of the heating tube 131 installed in the oil tank 200 The user can not use the fryer (S170).

이에 따라서, 저유량 상태에서 기름 탱크(200) 내부의 가열관(130')이 계속해서 가열 작동함에 따라 완전 노출되어 기름을 실제로 가열하지 못하고 공가열하게 되는 문제점, 그리고 상기 가열관(130')의 공가열 상태가 계속되면 상기 가열관(130')의 노출 부위에 남아 있는 기름이 발화하여 화재의 원인이 되는 문제점을 모두 해소할 수 있다.Accordingly, in the low flow rate state, the heating pipe 130 'inside the oil tank 200 is completely exposed due to continuous heating operation, The oil remaining in the exposed portion of the heating pipe 130 'may be ignited to solve the problem of causing a fire.

다른 한편, 상기한 바와 같이 상기 제어기(120')가 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과(S130), 만약 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도가 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도보다 크지 않다고 판별되면, 이때부터 상기 제어기(120')는 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도가 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도보다 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 검지하기 위해 미리 정한 고장 검지 온도(B℃) 이상 큰지를 판별한다(S180).On the other hand, if the controller 120 'determines that the sensed temperature of the first temperature sensor 140' is greater than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 '(S130) If it is determined that the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'is not greater than the sensed temperature of the second temperature sensor 140 ", the controller 120' (B ° C.) for detecting the failure state of the first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140 "with respect to the detection temperature of the first temperature sensor 140' (S180).

이때, 만약 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도가 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도보다 상기한 고장 검지 온도(B℃) 이상 큰 것으로 판별되면, 상기 제어기(120')는 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 판정하고 작동 정지 신호를 출력하여 상기 가열기(130')로 전달한다(S190).At this time, if it is determined that the sensed temperature of the second temperature sensor 140 '' is greater than the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'by the failure detection temperature (B ° C.) Determines a failure state of the first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140' ', and outputs an operation stop signal to the heater 130' (S190).

이와 달리, 만약 상기 제2온도센서(140")의 감지 온도가 상기 제1온도센서(140')의 감지 온도보다 상기한 고장 검지 온도(B℃) 이상 크지 않다고 판별되면, 상기 제어기(120')는 가열 신호를 출력하여 튀김기를 정상적으로 동작시킨다.Alternatively, if it is determined that the sensed temperature of the second temperature sensor 140 '' is not greater than the sensed temperature of the first temperature sensor 140 'by at least the above-mentioned failure detection temperature (B ° C.), the controller 120' ) Outputs a heating signal to operate the fryer normally.

상기와 같이 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태가 판정될 때, 상기 제어기(120')는 작동 정지 신호를 출력함과 동시에 상기 표시기(150)에 기름 탱크(200) 내부에 설치된 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태를 표시하여 사용자에게 알려줄 수도 있다.When the failure state of the first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140' is determined as described above, the controller 120 'outputs an operation stop signal and at the same time, The first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140' installed in the tank 200 may be displayed to inform the user of the failure.

상기와 같이 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장 상태가 판정됨에 따라 상기 가열기(130')로 작동 정지 신호가 전달되면, 상기 가열기(130')는 기름 탱크(200) 내부에 설치된 가열관(131)의 가열 작동을 정지하여 사용자가 튀김기를 사용할 수 없도록 한다(S170).When the operation stop signal is transmitted to the heater 130 'according to the determination of the failure state of the first temperature sensor 140' or the second temperature sensor 140 ', the heater 130' The heating operation of the heating tube 131 installed inside the cooking chamber 200 is stopped to prevent the user from using the fryer (S170).

이에 따라서, 기름 탱크(200) 내부에 설치된 상기 제1온도센서(140') 또는 제2온도센서(140")의 고장에 의한 기름 온도의 오감지로 인하여 튀겨진 조리물의 품질이 저하되는 문제점을 사전에 방지할 수 있다.Accordingly, the problem that the quality of the fried food is lowered due to the difference in the oil temperature due to the failure of the first temperature sensor 140 'or the second temperature sensor 140' installed in the oil tank 200, .

이상에서 설명한 본 발명에 따른 튀김기용 온도조절장치는 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양하게 변경하여 실시할 수 있는 범위까지 그 기술적 정신이 있다.The above-described temperature controller for a fryer according to the present invention is not limited to the above-described embodiments, and various modifications and changes may be made without departing from the scope of the present invention as set forth in the following claims. There is a technological spirit to the extent that anyone can make various changes.

100,100': 튀김기용 온도조절장치 110,110': 온도조절스위치
120,120': 제어기 130,130': 가열기
131,131': 가열관 140: 온도센서
140': 제1온도센서 140": 제2온도센서
150': 표시기 200: 기름 탱크100,100 ': Temperature control device for fryer 110, 110': Temperature control switch
120,120 ': controller 130,130': heater
131, 131 ': Heating tube 140: Temperature sensor
140 ': first temperature sensor 140'': second temperature sensor
150 ': Indicator 200: Oil tank

Claims (3)

튀김 조리 온도를 설정하는 온도조절스위치와;
상기 온도조절스위치에 의해 튀김 조리 온도가 설정되면 기름 탱크 내부에 담겨있는 기름을 상기한 튀김 조리 온도로 가열하기 위한 가열 신호를 출력하고, 제1온도센서와 제2온도센서의 온도차이를 판별한 결과에 따라서 기름 탱크 내부의 기름 저유량 상태를 검지하거나 상기 제1온도센서 또는 제2온도센서의 고장 상태를 검지하면 작동 정지 신호를 출력하는 제어기;
상기 가열 신호가 입력되면 기름 탱크 내부에 설치되는 가열관을 가열하고, 상기 작동 정지 신호가 입력되면 가열 작동을 정지하는 가열기;
기름 탱크 내부에 설치되어 조리물이 튀겨지는 동안 기름의 온도가 사용자가 설정한 튀김 조리 온도인지를 감지하는 제1온도센서; 및
상기 가열관에서부터 상기 제1온도센서보다 더 높이 이격되고 저유량 검지를 위해 설정된 위치에 설치되어 기름의 온도를 감지하는 제2온도센서;
로 구성되는 것을 특징으로 하는 튀김기용 온도조절장치.A temperature control switch for setting the frying cooking temperature;
When the frying cooking temperature is set by the temperature control switch, a heating signal for heating the oil contained in the oil tank to the frying cooking temperature is output, and a temperature difference between the first temperature sensor and the second temperature sensor is discriminated A controller for detecting an oil low flow rate state in the oil tank according to a result or outputting an operation stop signal when detecting the failure state of the first temperature sensor or the second temperature sensor;
A heater for heating a heating tube installed in the oil tank when the heating signal is inputted and stopping the heating operation when the operation stop signal is inputted;
A first temperature sensor installed inside the oil tank for sensing whether the temperature of the oil is the user-set frying temperature while the food is being fried; And
A second temperature sensor disposed at a position higher than the first temperature sensor from the heating tube and set at a position set for low flow rate sensing to sense the temperature of the oil;
And a temperature control unit for controlling the temperature of the fryer. 제 1 항에 있어서, 상기 제어기는 튀김기 동작 개시 후 기름 저유량 상태 혹은 온도센서 고장 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과, 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 큰 경우에는 기름 저유량 상태를 검지하기 위하여 미리 정해진 시간이 경과한 때부터 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 기름 저유량 상태를 검지하기 위해 미리 정한 저유량 검지 온도 이상 큰지를 판별하고, 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 상기한 저유량 검지 온도 이상 큰 것으로 판별되면 저유량 상태를 판정하고 작동 정지 신호를 출력하는 것을 특징으로 하는 튀김기용 온도조절장치.2. The method according to claim 1, wherein the controller is configured to detect a low oil flow rate state or a faulty state of the temperature sensor after the fryer operation is started after a predetermined time elapses from the first temperature sensor to the second temperature sensor When the detected temperature of the first temperature sensor is greater than the sensed temperature of the second temperature sensor, it is determined that the predetermined time has elapsed from the first temperature sensor Determines whether the sensed temperature of the first temperature sensor is higher than a predetermined low flow sensing temperature to detect the oil low flow rate state than the sensed temperature of the second temperature sensor, And when it is determined that the low flow rate detection temperature is higher than the above-mentioned low flow rate detection temperature, it judges a low flow rate state and outputs an operation stop signal. Thermostat. 제 1 항에 있어서, 상기 제어기는 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 큰지를 판별한 결과, 상기 제1온도센서의 감지 온도가 상기 제2온도센서의 감지 온도보다 크지 않은 경우에는 상기 제2온도센서의 감지 온도가 상기 제1온도센서의 감지 온도보다 상기 제1온도센서 또는 제2온도센서의 고장 상태를 검지하기 위해 미리 정한 고장 검지 온도 이상 큰지를 판별하고, 상기 제2온도센서의 감지 온도가 상기 제1온도센서의 감지 온도보다 상기한 고장 검지 온도 이상 큰 것으로 판별되면 작동 정지 신호를 출력하는 것을 특징으로 하는 튀김기용 온도조절장치.The method of claim 1, wherein the controller determines that the sensed temperature of the first temperature sensor is higher than the sensed temperature of the second temperature sensor, It is determined whether or not the sensed temperature of the second temperature sensor is higher than a sensed temperature of the first temperature sensor by at least a predetermined failure detection temperature for detecting the failure state of the first temperature sensor or the second temperature sensor And outputs an operation stop signal if it is determined that the sensed temperature of the second temperature sensor is higher than the sensed temperature of the first temperature sensor by the failure detection temperature or higher.
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