KR101628977B1 - 자동 haccp 관리 시스템 - Google Patents

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Abstract

본 발명의 실시 형태는 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처를 포함하는 각각의 HACCP 관리 대상처를 거쳐서 유통되는 식품에 대하여 HACCP 관리를 수행하는 시스템에 있어서, 각 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 RFID 태그; 상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기; 각 HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 HACCP 관리 서버; 및 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크인 유무선 통신망; 을 포함한다.

Description

자동 HACCP 관리 시스템{Auto management system for HACCP}
본 발명은 자동 HACCP 관리 시스템으로서, 공정 단위로 위해 가능성이 있는 요소를 전 공정의 흐름에 따라 분석 및/또는 평가하여 관리하는 시스템에 관한 것이다.
농산물 수입자유화, 규제완화, 가격 폭락 등의 환경변화 속에서 소비자는 다양한 식품에 접하는 기회와 선택의 폭이 넓어지는 반면, 소비자의 식탁에 전달되는 농산물이 어떠한 생산, 유통과정을 거쳤는지에 대한 의심이 더욱 커지고 있다. 특히 최근 수입식품과 관련해 광우병, 조류독감, 구제역, 잔류농약 및 중금속 오염 등 식품의 안전성을 위협하는 사건의 발생 및 식품의 허위정보표시 문제 등이 사회문제로 대두되면서 소비자의 식품 안전성에 대한 신뢰가 손상되었다.
축산물의 소비가 증가하면서 국가적 차원에서는 안전한 축산식품을 공급하여 국민의 건강을 지키기 위한 축산물 안전관리 또는 위생정책의 효율적인 수단을 필요로 하게 되었다. 또한, 국제무역과 관련하여 GATT(General Agreement on Tariffs and Trade) 체제가 막을 내리고, 1995년 세계무역기구(WTO)가 정식으로 출범한 이후 식품안전과 관련하여 SPS(Sanitory and Phytosanitory) 협정이 발효됨에 따라 수입국에서는 자국의 기준에 준하는 위생관리를 수출국에 요구할 수 있게 되어 국제적으로 표준화된 안전관리 시스템의 설정이 필요하게 되었다.
일반적으로 축산물은 물리적, 화학적 그리고 생물학적 위해 요인에 노출되기 쉬운 푸드체인(food chain) 시스템에 놓여 있다. 특히 수분, pH, 높은 단백질 함량에 의해 미생물학적인 위험에 놓이기 쉬운 식품이다. 따라서 생산으로부터 최종 소비자에게 건너가 섭취되기 전까지 전 과정을 통해 HACCP를 통한 일관적인 관리가 필요하다. 이에, 그동안 주로 가공단계에 집중되었던 HACCP 적용은 농장, 판매까지 확대되었으며, 위해요소중점관리기준(검역원 고시 2007-22호)에서는 보관, 운반 등의 유통단계까지 HACCP 적용을 확대하였다.
해썹(HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point)은 위해 분석(HA, Hazard Analysis)과 중요 관리점(CCP, Critical Control Point)을 포함한다. 위해 분석(HA)은 공정 단위로 위해 가능성이 있는 요소를 전 공정의 흐름에 따라 분석 및/또는 평가하는 것이고, 중요 관리점(CCP)은 분석 또는 평가된 위해 요소들 중에서 중점적으로 다루어야 할 위해 요소를 의미한다. HACCP는 전공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안정성을 확보한다.
그러나 아직도 많은 연구 및 시판 제품에서 품질 개선과 효율 등을 개선하려는 시도는 만족할 만한 성과를 가져오지는 못하고 있는 실정이다.
농수축산 식품의 유통 과정에서 품질과 안전을 확보하고, 자유 무역화 시대에 맞추어 수출판로를 개척하기 위하여 HACCP 적용을 통한 농수축산 식품 관리가 기본적인 조건이 되었으나, 이를 관리하고 평가하기 위한 인프라가 조성되지 않고 있다. 따라서 HACCP 관리 지표를 실시간으로 수집하기 위한 인프라가 조성되지 않고 있다. 따라서 HACCP 관리 지표를 실시간으로 수집하기 위한 시스템을 구축하고, 구축된 데이터베이스를 통하여 생산/유통과정 등의 품질과 안전을 보정할 수 있는 근거를 마련하고 이를 최종 고객에게 제공할 수 있는 시스템이 필요성이 절실하다.
한국공개특허 10-2009-0027121
본 발명의 기술적 과제는 HACCP 관리를 효율적으로 이루어지도록 하는데 있다. 또한 본 발명의 기술적 과제는 유통 중에 실시간으로 식품의 품질을 유지 및 관리하는데 있다.
본 발명의 실시 형태는 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처를 포함하는 각각의 HACCP 관리 대상처를 거쳐서 유통되는 식품에 대하여 HACCP 관리를 수행하는 시스템에 있어서, 각 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 RFID 태그; 상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기; 각 HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 HACCP 관리 서버; 및 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크인 유무선 통신망; 을 포함한다.
상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자 영상을 촬영하는 CCTV;를 더 포함하며, 상기 유무선 통신망은, 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 상기 CCTV로부터 수신한 방문자 영상을 전송하고, 상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문자 영상을 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시한다.
상기 태그 센싱기 및 CCTV는 설치된 위치마다 할당된 고유 위치 코드가 부여되며, 상기 방문 정보 및 방문자 영상을 상기 HACCP 관리 서버에 전송할 때 고유 위치 코드도 함께 전송한다.
상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문 정보 및 방문자 영상을 수신 시간별로 저장하며, 상기 수신한 방문 정보에 기록된 각 HACCP 관리 대상처의 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성한다.
상기 방문자 정보는, 상기 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처 중 적어도 어느 하나 이상을 포함하며, 상기 방문 업무 정보는, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한다.
상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문 업무 정보 중에서, 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부에 대한 정보를 체크하여, 출입이 이루어진 전체의 방문자 인원수 및 차량 대수에 대비하여 소독이 이루어진 방문자 인원수 및 차량 대수의 비율인 위생 관리율을 산출한다.
상기 HACCP 관리 서버는, 상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처의 출입을 제한하는 알람을 발생시킨다.
상기 방문 업무 정보는, 방문한 HACCP 관리 대상처의 출입 인증 정보를 포함하며, 상기 HACCP 관리 서버는, 상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 출입 인증 정보의 삭제를 요청하는 메시지를 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기에 전송하며, 상기 태그 센싱기는 판독되는 모든 RFID 태그에 기록된 출입 인증 정보를 삭 제함을 특징으로 한다.
본 발명의 실시 형태에 따르면 농수축산 식품의 가공업, 보관업, 운송업에서 작업전, 작업 중, 작업 후에 대한 위생점검 사항들을 실시간으로 체크하고 관리 감독할 수 있다. 또한 본 발명의 실시 형태에 따르면, 과거에 위생점검 및 관리가 취약했던 단계에서뿐만 아니라 유통 중에 식품의 품질을 유지 및 관리할 수 있다. 또한 본 발명의 실시 형태에 따르면 보관업이나 운반업소의 경우 종이를 가지고 다니면서 체크해야 하는 번거로움을 해결함으로써, HACCP 관리가 효율적으로 이루어질 수 있다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 태그 센싱기가 구비된 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도.
도 2는 본 발명의 실시예에 따라 CCTV를 추가적으로 더 구비한 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도.
이하, 이 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 갖는 자가 이 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세히 설명하기 위하여, 이 발명의 가장 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조로 하여 상세히 설명하기로 한다. 이 발명의 목적, 작용 효과를 포함하여 기타 다른 목적들, 특징점들, 그리고 동작상의 이점들이 바람직한 실시예의 설명에 의해서 보다 명확해질 것이다. 하기에서 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 태그 센싱기가 구비된 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도이며, 도 2는 본 발명의 실시예에 따라 CCTV를 추가적으로 더 구비한 자동 HACCP 관리 시스템의 구성 블록도이다.
일반적으로 식품은 생산 -> 가공 -> 보관 -> 운송 -> 판매라는 단계를 거쳐서 원산지에서 소비자에게 유통되어 전달된다. 각 단계별로 위생 상태를 관리하기 위하여 위해분석(HA)과 중요 관리점(CCP)에 대하여 HACCP의 관리가 이루어진다.
이하에서, HACCP 관리 대상처는, 각 단계의 작업이 이루어지는 장소를 말하는 것으로서, 식품의 원재료가 생산되는 생산처, 원재료가 가공되는 가공처, 가공된 식품을 보관하는 보관처, 보관된 식품을 운송하는 운송처, 운송된 식품을 판매하는 판매처를 포함한다.
HACCP 관리는 전공정에서 중요 관리점(CCP)을 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안정성을 확보한다. 이하 설명에서 HACCP 관리가 이루어지는 중요 관리점을 HACCP 관리 대상처라 한다. HACCP 관리는, 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고 이들 위해 요소 중에서 최종 제품에 결정적으로 위해를 줄 수 있는 공정, 지점에서 해당 위해 요소를 중점적으로 관리한다.
이를 위하여 자동 HACCP 관리 시스템은, 유무선 통신망(500), 방문 정보를 기록한 태그, HACCP 관리 대상처에 설치되어 RFID태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기(200), 태그 센싱기(200)에 유무선 네트워크로 연결된 HACCP 관리 서버(100)를 포함한다. 또한 HACCP 관리 대상처에 설치된 CCTV(400)를 포함한다.
RFID태그는, 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처의 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 매체이다. RFID 태그(300)는 근거리 무선통신 기록이 가능한 다양한 매체로서 구현될 수 있다. 참고로, RFID(Radio Frequency IDentification)는 극소형 칩에 상품정보를 저장하고 안테나를 달아 무선으로 데이터를 송신하는 장치이다. RFID는 제품에 붙이는 RFID 태그(300)에 생산, 유통, 보관, 소비의 전 과정에 대한 정보를 담고, 리더기(reader)로 하여금 안테나를 통해서 RFID 태그(300)에 기록된 정보를 읽도록 한다.
방문자 정보는, 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한다. 또한 방문 업무 정보는, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한다. 이밖에 방문 업무 정보는 방문한 HACCP 관리 대상처의 출입 인증 정보를 포함할 수 있다.
방문 목적은, 입고 또는 출고하려는 식품 종류, 식품의 입고 목적, 출고 목적 등이 해당될 수 있다. 또한 식품의 입고품 및 입고 수량은 입고되는 식품의 종류 및 수량을 말하며, 식품의 출고품 및 출고 수량은 출고되는 식품의 종류 및 수량을 말한다. 또한 소지물품의 입고 여부는 방문자가 방문시에 소지한 물품의 종류 및 입고 여부를 말하며, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부는 방문 시에 소독을 받았는지를 알려주는 정보이다. 또한 출입 인증 정보는 HACCP 관리 대상처에 출입할 수 있도록 허가된 인증 정보로서, 출입 인증 정보가 있어야만 해당 HACCP 관리 대상체에 입장할 수 있다.
HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 출입시에 출입 경비실에서는 이와 같은 방문 정보를 RFID태그에 기록하여, 방문 정보를 기록한 RFID 태그(300)를 방문자에게 제공한다. 방문자는 수령한 RFID 태그(300)를 외부에 보인 상태로 부착하여 HACCP 관리 대상처에 출입하게 된다. 참고로, 방문자는 완전히 퇴장할 때 RFID 태그(300)를 반납하게 되고, RFID 태그(300)에 기록된 내용은 삭제된다.
태그 센싱기(200)는, HACCP 관리 대상처의 출입구에 마련되어, HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그(300)에 기록된 방문 정보를 무선으로 판독하는 RFID 태그(300) 리더기이다. 따라서 동일한 방문자가 HACCP 관리 대상처를 복수회 출입하더라도, 출입할 때마다 방문 정보를 태그 센싱기(200)가 판독할 수 있다.
태그 센싱기(200)는 각 HACCP 관리 대상처의 출입구마다 각각 설치되는데, 예컨대, 생산처에 태그 제1센싱기(200a)가 설치되며, 가공처에 태그 제2센싱기(200b)가 설치되며, 보관처에 태그 제3센싱기(200c)가 설치되며, 운송처에 태그 제4센싱기(200d)가 설치되며, 판매처에 태그 제5센싱기(200e)가 설치될 수 있다.
태그 센싱기(200) 이외에 도 2에 도시한 바와 같이 CCTV(400)가 추가될 수 있다. CCTV(400)는 HACCP 관리 대상처의 출입구에 마련되어, HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자 영상을 촬영한다. CCTV(400)를 통하여 방문자 영상을 촬영함으로써, 방문자를 모니터링할 수 있으며, 추후 분석에 활용될 수 있다.
각 태그 센싱기(200)에서 감지된 방문 정보와, CCTV(400) 카메라에서 촬영된 영상 정보는 네트워크 상의 HACCP 관리 서버(100)에 전송된다. 이를 위하여 각 HACCP 관리 대상처마다 설치된 각각의 태그 센싱기(200)와 CCTV(400) 카메라는 USN(Ubiquitous Sensor Network)로서 구현된다. 따라서 식품의 흐름 상황을 USN를 통해 알 수 있다. 즉, 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400) 카메라마다 설치 위치를 나타내는 고유 위치 코드가 부여되며, 방문 정보 및 방문자 영상을 HACCP 관리 서버(100)에 전송할 때마다 태그 센싱기(200)의 고유 위치 코드와 CCTV(400) 카메라의 고유 위치 코드도 함께 전송한다. 따라서 HACCP 관리 서버(100)는 수신한 방문 정보 또는 방문자 영상이 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처 중에서 어느 HACCP 관리 대상처로부터 전송되었는지를 알 수 있다.
유무선 통신망(500)은 태그 센싱기(200) 및 HACCP 관리 서버(100)간에 태그 센싱기(200)에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크이다. 유무선 통신망(500)은 태그 센싱기(200) 및 HACCP 관리 서버(100) 상호 간에 데이터 통신이 이루어지도록 한다. 따라서 태그 센싱기(200)는 방문 정보를 유무선 통신망(500)을 통하여 HACCP 관리 서버(100)에 전송할 수 있으며, 마찬가지로 CCTV(400) 역시 방문자 정보를 유무선 통신망(500)을 통하여 HACCP 관리 서버(100)에 전송할 수 있다. 이러한 유무선 통신망(500)은 무선 이동통신망 또는 네트워크 통신망으로 구현될 수 있다. 예를 들어, 와이파이(WiFi), 무선랜과 같은 무선 통신망을 이용하여 전송될 수 있으며, TCP/IP(Transmission Control Protocol/Internet Protocol) 등의 인터넷 프로토콜에 따른 인터넷 유선 통신망을 통하여 데이터들을 전송할 수 있다.
HACCP 관리 서버(100)는, HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기(200)에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시한다. 즉, HACCP 관리 서버(100)는 식품 업체의 준수 지침인 국제식품안전위원회(CODEX) HACCP 관리 시스템의 선행 요건 및 기본 원칙에 해당하는 식품의 생산, 가공,보관, 운송, 판매의 전체 과정에 CCTV(400) 및 태그 센싱기(200)를 이용하여, 식품의 입출고 관리, 위생 요건 관리, 출입/통제 관리 등을 통하여 HACCP 요소 관리를 수행한다. 또한 HACCP 관리 서버(100)는 방문 정보 및 영상 정보를 저장함으로써, 사후 관리를 추적할 수 있는 클라우드 시스템(cloud system)을 지원할 수 있다.
HACCP 관리 서버(100)는, 식품의 생산, 가공,보관, 운송, 판매의 전과정을 통하여 지속적으로 관리하는 서버로서, 제품 또는 식품의 안전성(safety)을 확보하고 보증하는 예방 차원의 개념에서, CCTV(400) 및 태그 센싱기(200)를 이용하여, 식품의 입출고 관리, 위생 요건 관리, 출입/통제 관리 등을 통하여 HACCP 요소 관리를 수행한다.
태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)들은 설치되어 있는 장소별로 구분될 수 있도록 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)마다 고유 위치 코드를 가지고 있기 때문에, HACCP 관리 서버(100)는 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)로부터 데이터를 전달받을 때 고유 위치 코드를 함께 전달받게 됨으로써, 해당 설치 구역별로 전송되는 데이터를 식별할 수 있게 되어 어느 구역에 설치된 태그 센싱기(200) 및 CCTV(400)로부터 인식되는지를 구별할 수 있다.
특히, HACCP 관리 서버(100)는, 농수축산 식품의 안전 및 품질에 대한 관리를 보다 철저하게 하기 위하여, 농수축산 식품 관련 업종에 종사하는 사람들의 작업 전(운반전), 작업중(운반중), 작업 후(운반 후)에 대한 위생 점검 사항들을 실시간으로 체크하기 위하여 HACCP 관리 대상처에 설치된 CCTV(400) 및 태그 센싱기(200)로부터 방문 정보 및 방문자 영상을 제공받아 HACCP 관리를 수행한다.
이를 위하여, HACCP 관리 서버(100)는, 모니터링을 수행함에 있어서 입출고 현황 관리와 위생 관리를 수행한다. 우선, 입출고 현황 관리에 대하여 설명한다.
HACCP 관리 서버(100)는, 방문 정보 및 방문자 영상을 수신 시간별로 저장하며, 수신한 방문 정보에 기록된 각 각 HACCP 관리 대상처의 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성한다. 예를 들어, 방문자가 가공처를 방문한 경우, 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 등의 방문 정보를 경비 관리실에 제공하고, 경비 관리실로부터 이러한 방문 정보가 기록된 RF 태그를 수령한다.
RFID 태그(300)를 소지한 방문자가 가공처를 출입할 때마다, 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처의 방문자 정보와, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 등의 방문 업무 정보가 기록된 방문 정보가 RFID 태그(300)로부터 판독되어 HACCP 관리 서버(100)로 전송되며, 이를 수신한 HACCP 관리 서버(100)는 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성하여 관리자에게 제공하여, 입출고 현황 관리가 이루어질 수 있도록 한다.
한편, HACCP 관리 서버(100)는, 입출고 현황 관리 이외에 위생 관리를 수행한다. 위생 관리는 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부를 체크하여 HACCP 요소인 위생 관리에 대한 위생 관리율을 산출함으로써 이루어질 수 있다. 즉, 방문 업무 정보 중에서, 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부에 대한 정보를 체크하여, 출입이 이루어진 전체의 방문자 인원수 및 차량 대수에 대비하여 소독이 이루어진 방문자 인원수 및 차량 대수의 비율인 위생 관리율을 산출한다. 예를 들어, HACCP 관리 대상처의 중요 관심점인 가공처에 현재까지 출입한 방문자 인원수가 20명이고 차량 대수가 10대로서 전체적으로 '30' 출입자 값을 가지고, 그 중에서 소독이 이루어진 인원수가 15명이고 소독된 차량 대수가 9대로서 전체적으로 '24' 소독자 값으로서 가진다고 가정할 경우, 위생 관리율은 24 ÷ 30 × 100(%)로서 80%를 가진다.
이러한 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 해당 HACCP 대상처의 경비실 등에 출입 제한 알람을 발생시켜 출입 제한이 이루어지도록 한다. 예를 들어, 가공처의 기준 관리율이 90%로 설정된 경우, 80%의 위생 관리율을 가지는 경우 출입 제한 알람을 발생시킨다.
한편, 위생 관리율이 기준 관리율 이하일 경우 발생되는 출입 제한 알람과 함께, ACCP 관리 서버는, 출입 인증 정보의 삭제를 요청하는 메시지를 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기(200)에 전송하며, 이러한 삭제 요청 메시지를 수신한 태그 센싱기(200)는 판독되는 모든 RFID 태그(300)에 기록된 출입 인증 정보를 삭제한다.
일반적으로, RFID 태그(300)는 태그 센싱기(200)에서 보내오는 전파에 의하여 활성화되어 태그에 기록된 정보를 태그 센싱기(200)에 전송하거나, 태그에 기록된 정보의 일부를 삭제하거나 태그에 기록된 정보를 삭제할 수 있다. 따라서 위생 관리율이 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기(200)에 출입 인증 정보의 삭제 요청 메시지를 전송하면, 삭제 요청 메시지를 수신한 태그 센싱기(200)는 자신의 근처에 위치하여 판독되는 RFID 태그(300)에 기록된 출입 인증 정보를 삭제한다. 따라서 출입 인증 정보가 삭제된 RFID 태그(300)를 소지한 방문자는 출입이 허용되지 않는다.
따라서 오전에 방문하여 출입 인증 정보를 부여받아 HACCP 관리 대상처에 입장하였다 하더라도, 위생 관리율의 하락으로 인하여 출입 인증 정보가 삭제되면, 그 이후부터는 HACCP 관리 대상처에 입장할 수 없다.
상술한 본 발명의 설명에서의 실시예는 여러가지 실시가능한 예중에서 당업자의 이해를 돕기 위하여 가장 바람직한 예를 선정하여 제시한 것으로, 이 발명의 기술적 사상이 반드시 이 실시예만 의해서 한정되거나 제한되는 것은 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화와 변경 및 균등한 타의 실시예가 가능한 것이다.
100: HACCP 관리 서버 200:태그 센싱기
300: RFID 태그 400:CCTV
500: 유무선 통신망

Claims (8)

  1. 생산처, 가공처, 보관처, 운송처, 판매처를 포함하는 각각의 HACCP 관리 대상처를 거쳐서 유통되는 식품에 대하여 HACCP 관리를 수행하는 시스템에 있어서,
    각 HACCP 관리 대상처를 방문하는 방문자의 방문자 정보, 방문 업무 정보를 포함하는 코드 형태의 방문 정보를 기록한 RFID 태그;
    상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자에게 부착된 RFID 태그에 기록된 방문 정보를 판독하는 태그 센싱기;
    각 HACCP 관리 대상처에 마련된 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 HACCP 관리 서버; 및
    상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 태그 센싱기에서 판독된 방문 정보를 전송하는 네트워크인 유무선 통신망;을 포함하고,
    상기 HACCP 관리 서버는,
    상기 방문 업무 정보 중에서, 각 HACCP 관리 대상처마다 방문자 및 차량에 대한 소독 여부에 대한 정보를 체크하여, 출입이 이루어진 전체의 방문자 인원수 및 차량 대수에 대비하여 소독이 이루어진 방문자 인원수 및 차량 대수의 비율인 위생 관리율을 산출하며,
    상기 방문 업무 정보는, 방문한 HACCP 관리 대상처의 출입 인증 정보를 포함하며,
    상기 HACCP 관리 서버는, 상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 출입 인증 정보의 삭제를 요청하는 메시지를 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처에 설치된 태그 센싱기에 전송하며,
    상기 태그 센싱기는 판독되는 모든 RFID 태그에 기록된 출입 인증 정보를 삭제하는 자동 HACCP 관리 시스템.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 HACCP 관리 대상처를 입장 및 퇴장하는 방문자 영상을 촬영하는 CCTV;를 더 포함하며,
    상기 유무선 통신망은, 상기 태그 센싱기 및 HACCP 관리 서버간에 상기 CCTV로부터 수신한 방문자 영상을 전송하고,
    상기 HACCP 관리 서버는, 상기 방문자 영상을 수신하여, HACCP 관리를 위한 모니터링을 실시하는 자동 HACCP 관리 시스템.
  3. 청구항 2에 있어서,
    상기 태그 센싱기 및 CCTV는 설치된 위치마다 할당된 고유 위치 코드가 부여되며, 상기 방문 정보 및 방문자 영상을 상기 HACCP 관리 서버에 전송할 때 고유 위치 코드도 함께 전송하는 자동 HACCP 관리 시스템.
  4. 청구항 1에 있어서, 상기 HACCP 관리 서버는,
    상기 방문 정보 및 방문자 영상을 수신 시간별로 저장하며, 상기 수신한 방문 정보에 기록된 각 HACCP 관리 대상처의 일별 입고 현황 및 일별 출고 현황의 리스트를 생성하는 자동 HACCP 관리 시스템.
  5. 청구항 1에 있어서,
    상기 방문자 정보는, 상기 방문자의 이름, 주소, 이메일, 연락처 중 적어도 어느 하나 이상을 포함하며,
    상기 방문 업무 정보는, 방문 목적, 식품의 입고품 및 입고 수량, 식품의 출고품 및 출고 수량, 소지물품의 입고 여부, 입장 시간, 퇴장 예정 시간, 방문자 및 차량에 대한 소독 여부 중 적어도 어느 하나 이상을 포함하는 자동 HACCP 관리 시스템.
  6. 삭제
  7. 청구항 1에 있어서, 상기 HACCP 관리 서버는,
    상기 위생 관리율이 미리 설정한 기준 관리율 이하로 떨어질 경우, 상기 기준 관리율 이하로 떨어진 HACCP 관리 대상처의 출입을 제한하는 알람을 발생시키는 자동 HACCP 관리 시스템.
  8. 삭제
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