KR101596501B1 - 조리기기 및 그 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리기기 제어방법에 관한 것이다. 본 발명에서는, 스팀발생장치에서 발생되는 스팀이 조리실로 공급되면, 복사가열원 중 적어도 1개가 동작하여 상기 조리실로 공급된 스팀이 상기 조리실의 외부로 누설되는 현상이 방지된다. 따라서 본 발명에 의하면, 보다 효율적이고 안전하게 스팀을 사용한 조리물의 조리가 가능해지는 이점이 있다.

조리기기, 스팀, 복사가열원, 대류가열원

Description

조리기기 및 그 제어방법{Cooker and method for controlling the same}

본 발명은 조리기기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 조리기기 및 그 제어방법에 관한 것이다.

조리기기란, 전기나 가스를 사용하여 조리물을 가열하는 가전기기이다. 최근에는 조리물의 조리과정에서 증발되는 수분의 보충을 위하여 조리물에 스팀을 공급하는 스팀기능이 추가되는 조리기기가 출시되고 있다.

본 발명의 목적은, 보다 효율적이고 안전하게 스팀을 사용한 조리물의 조리가 가능하도록 구성되는 조리기기 및 그 제어방법에 관한 것이다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 의한 조리기기는, 조리실이 구비되는 캐비티; 상기 캐비티의 내부에 설치되고, 상기 조리실로 복사열을 제공하는 제1복사가열원; 상기 캐비티의 외부에 설치되고, 상기 조리실로 복사열을 제공하는 제2복사가열원; 및 상기 조리실로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀발생장치; 를 포함하고, 상기 제1 및 제2복사가열원 중 적어도 1개는, 상기 조리실에서의 조리물의 조리를 위한 동작과 무관하게 상기 스팀발생장치에 의한 상기 조리실로 스팀이 공급이 개시되면 그 동작이 개시된다.

본 발명의 다른 실시예에 의한 조리기기는, 조리물의 조리가 이루어지는 조리실이 구비되는 캐비티; 상기 조리실의 내부에 설치되고, 상기 조리실로 복사열을 제공하는 시즈히터; 상기 조리실의 외부에 설치되고, 상기 캐비티의 일측에 형성되는 열전달부를 통하여 상기 조리실로 복사열을 제공하는 할로겐히터; 상기 조리실로 공급되는 스팀을 발생시키기 위하여 스팀용수를 가열하는 스팀히터; 및 상기 스팀히터에 의하여 가열되는 스팀용수를 공급하는 급수펌프; 를 포함하고, 상기 시즈히터 및 할로겐히터 중 적어도 1개는, 상기 조리실에서의 조리물의 조리를 위하여 동작하거나 상기 조리실에서의 조리물의 조리와 무관하게 상기 스팀히터의 동작이 개시되면 동작된다.

본 발명의 실시예에 의한 조리기기 제어방법은, 스팀발생장치가, 조리실로 스팀을 공급하기 위하여 동작하는 단계; 및 적어도 1개의 복사가열원이, 상기 스팀발생장치에 의한 상기 조리실로의 스팀의 공급이 개시되면, 상기 조리실에서의 조리물의 조리와 무관하게 복사열을 공급하기 위하여 동작하는 단계; 를 포함한다.

본 발명의 다른 실시예에 의한 조리기기 제어방법은, 고주파가열원 및 대류가열원 중 적어도 1개가, 조리실에서의 조리물의 조리를 위하여 동작하는 단계; 스팀히터가, 상기 조리실로 스팀을 공급하기 위하여 동작하는 단계; 및 적어도 1개의 복사가열원이, 상기 스팀발생장치에 의한 상기 조리실로의 스팀의 공급이 개시되면, 상기 조리실에서의 조리물의 조리와 무관하게 복사열을 공급하기 위하여 동작하는 단계; 를 포함한다.

본 발명에 의하면, 보다 효율적이고 안전하게 스팀을 사용한 조리물의 조리가 가능해지는 이점이 있다.

이하에서는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 실시예에 의하여 제어되는 조리기기를 개략적으로 보인 구성도이다.

도 1을 참조하면, 본 실시예에서는, 조리실에서의 조리물의 조리를 위한 가 열원으로, 제1복사가열원(10), 제2복사가열원(20) 및 고주파가열원(30)이 사용된다. 상기 제1복사가열원(10)는, 상기 조리실의 상부에 설치되어 상기 조리실로 복사열을 공급한다. 상기 제1복사가열원(10)로는 시즈히터가 사용될 수 있다. 그리고 상기 제2복사가열원(20)는, 상기 조리실로 복사열을 공급한다. 상기 제2복사가열원(20)로는, 상기 조리실의 상방에 설치되어 상기 조리실의 천장에 형성되는 다공부(미도시)를 통하여 상기 조리실로 복사열을 공급하는 할로겐히터가 사용될 수 있다. 상기 고주파가열원(30)은, 상기 조리실의 내부로 조사되는 마이크로웨이브를 발진시킨다.

또한 상기 조리실에서의 조리물의 조리를 위한 다른 가열원으로 대류가열원(40)이 사용될 수 있다. 상기 대류가열원(40)은 상기 조리실로 대류열을 공급한다. 상기 대류가열원(40)은, 컨벡션히터(41), 컨벡션팬(43) 및 컨벡션모터(45)를 포함한다. 보다 상세하게는, 상기 컨벡션히터(41)에 의하여 가열된 공기가, 상기 컨벡션팬(43)의 동작에 의하여 상기 조리실을 순환함으로써, 상기 조리실로 대류열이 공급된다. 상기 컨벡션모터(45)는 상기 컨벡션팬(43)의 동작을 위한 구동력을 제공한다.

그리고 상기 조리실로 스팀을 공급하기 위하여 스팀발생장치(40)가 사용된다. 상기 스팀발생장치(40)는, 스팀히터(51) 및 급수펌프(53)를 포함한다. 상기 스팀히터(51)는 상기 조리실로 공급되는 스팀의 발생을 위하여 스팀용수를 가열한다. 상기 급수펌프(53)는 상기 스팀히터(51)에 의하여 가열되는 스팀용수를 공급한다.

한편 상기 조리실의 조명을 위하여 램프(60)가 사용된다. 그리고 상기 조리실의 환기를 위하여 냉각팬(71) 및 팬모터(73)가 사용된다. 즉 상기 팬모터(73)가 구동하면, 상기 냉각팬(71)이 동작하여 외부의 공기가 상기 조리실로 공급되고, 상기 조리실로 공급된 공기는 상기 조리실의 내부의 유분 및 수분 등을 포함한 상태로 상기 조리실의 외부로 배출된다. 또한 상기 냉각팬(71) 및 팬모터(73)에 의하여 유동되는 공기에 의하여 상기 제2복사가열원(20), 고주파가열원(30), 스팀발생장치(50)가 냉각된다.

상기 제1 및 제2복사가열원(10)(20), 고주파가열원(30), 대류가열원(40) 및 스팀발생장치(50)의 동작을 위한 조작신호를 입력부(80)가 입력받는다. 상기 입력부(80)는, 예를 들면, 상기 가열원(10)(20)(30)(40) 중 적어도 1개를 사용하여 조리물을 조리하기 위한 조작신호 및 상기 가열원(10)(20)(30)(40) 중 적어도 1개 및 상기 스팀발생장치(50)를 사용하여 조리물을 조리하기 위한 조작신호를 입력받을 수 있다. 또한 상기 입력부(40)는, 상기 가열원(10)(20)(30)(40) 중 적어도 1개를 사용하여 조리물을 조리하는 과정에서 상기 스팀발생장치(50)의 동작을 위한 조작신호를 입력받을 수 있다.

한편 상기 제어부(90)는, 상기 입력부(80)가 입력받은 조작신호에 따라서 상기 가열원(10)(20)(30)(40), 즉 상기 제1 및 제2복사가열원(10)(20), 고주파가열원(30), 대류가열원(40), 스팀발생장치(50), 램프(60) 및 팬모터(73)의 동작을 제어한다.

이하에서는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 제1실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 2는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 제1실시예를 보인 제어흐름도이고, 도 3은 본 발명의 제1실시예에 의한 구성요소의 동작시간을 보인 그래프이다.

도 2 및 도 3을 참조하면, 기설정된 가열개시시점(t0)에서 대류가열원(40), 램프(60) 및 팬모터(73)의 동작이 개시된다.(S11) 이때 컨벡션히터(41)는 조리실의 온도가 기설정된 조리온도를 유지하도록 온/오프동작을 반복하고, 컨벡션모터(45)는 기설정된 시간간격으로 온/오프동작을 반복하여 컨벡션팬(43)에 구동력을 제공한다. 상기 램프(60) 및 팬모터(73)는 계속하여 온동작한다. 따라서 상기 대류가열원(40)에 의하여 상기 조리실에서의 조리물의 조리가 개시된다. 또한 상기 램프(60)에 의한 상기 조리실의 내부의 조명, 및 상기 냉각팬(71)에 의한 상기 조리실의 환기 및 부품의 냉각이 이루어진다.

그리고 상기 대류가열원(40), 램프(60) 및 팬모터(73)의 동작이 개시된 후 기설정된 스팀발생개시시점(ts)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S13) 본 실시예에서는, 상기 스팀발생개시시점(ts)이 상기 가열개시시점(t0)과 상이한 시점으로 설정된다. 그러나 조리실에서 조리되는 조리물에 따라서 상기 스팀발생개시시점(ts)은 상기 가열개시시점(t0)과 동일한 시점으로 설정될 수 있다.

상기 제13단계에서 상기 스팀발생개시시점(ts)가 도달한 것으로 판단되면, 상기 스팀발생장치(50)의 동작이 개시된다.(S15) 따라서 상기 조리실로 스팀이 공급된다. 보다 상세하게는, 급수펌프(53)에 의하여 공급되는 스팀용수가 스팀히터(51)에 의하여 가열되어 스팀의 형태로 상기 조리실로 공급된다. 이때 상기 스 팀히터(51)는 온동작을 계속하고, 상기 급수펌프(53)는 기설정된 시간간격으로 펌핑동작한다.

또한 상기 스팀발생장치(50)의 동작이 개시됨과 동시에 제2복사가열원(20)의 동작이 개시된다. 따라서 상기 제2복사가열원(20)의 동작에 의하여 상기 조리실로 공급된 스팀이 제2복사가열원(20)의 빛 및 열을 상기 조리실로 전달하는 다공부를 통하여 상기 조리실의 외부로 누설되는 현상이 방지된다. 뿐만 아니라, 상기 대류가열원(40)의 동작에 의하여 상기 조리실의 내부의 공기가 순환됨으로써, 상기 조리실로 공급된 스팀이 상기 조리실의 내부를 보다 효율적으로 순환할 수 있게 된다.

다음으로 상기 스팀발생장치(50) 및 제2복사가열원(20)의 동작이 개시된 후 기설정된 급수종료시점(tf1)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S17) 상기 제17단계에서 상기 급수종료시점(tf1)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 급수펌프(53)의 동작이 종료된다.(S19) 따라서 상기 스팀히터(51)에 의하여 가열되는 스팀용수의 공급이 종료된다. 그러나 상기 스팀히터(51)는 계속하여 동작하므로, 상기 급수펌프(53)에 의하여 기공급된 스팀용수는 계속하여 상기 스팀히터(51)에 의하여 가열되어 스팀의 형태로 상기 조리실로 공급된다.

그리고 상기 급수펌프(53)의 동작이 종료된 후 기설정된 스팀가열종료시점(tf2)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S21) 상기 제21단계에서 상기 스팀가열종료시점(tf2)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 스팀히터(51)의 동작이 종료된다.(S23) 따라서 상기 조리실로의 스팀의 공급도 종료된다.

한편 상기 스팀히터(51)의 동작이 종료된 후 복사가열종료시점(tf3)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S25) 그리고 제25단계에서 상기 복사가열종료시점(tf3)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 제2복사가열원(20)의 동작이 종료된다.(S27) 이와 같이 상기 제2복사가열원(20)의 동작이 상기 스팀히터(51)의 동작에 비하여 늦게 종료되는 것은, 상기 스팀히터(51)의 동작이 종료되더라도 상기 조리실의 내부에 잔존하는 스팀의 누설을 방지하기 위함이다.

상기 제2복사가열원(20)의 동작이 종료되면, 기설정된 가열종료시점(t1)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S29) 상기 제29단계에서 상기 가열종료시점(t1)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 대류가열원(40) 및 램프(60)의 동작이 종료된다.(S31) 따라서 상기 대류가열원(40)에 의한 상기 조리실에서의 조리물의 조리 및 상기 램프(60)에 의한 상기 조리실의 내부의 조명이 종료된다.

그리고 상기 대류가열원(40) 및 램프(60)의 동작이 종료된 후 기설정된 팬모터종료시점(t2)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S35) 상기 제35단계에서 상기 팬모터종료시점(t2)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 팬모터(73)의 동작이 종료된다. 따라서 상기 팬모터(73)에 의한 상기 조리실의 환기 및 부품의 냉각이 종료된다.

이상에서 설명한 바와 같은, 본 실시예에서의 상기 제2복사가열원(20), 대류가열원(40), 스팀발생장치(50), 램프(60) 및 팬모터(70)의 구체적인 동작은, 도 3을 참조하면, 보다 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

다음으로 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 제2실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 4는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 제2실시예를 보인 제어흐름도이고, 도 5는 본 발명의 제2실시예에 의한 구성요소의 동작시간을 보인 그래프이다.

도 4 및 도 5를 참조하면, 기설정된 가열개시시점(t0)에서 고주파가열원(30), 스팀발생장치(50), 램프(60) 및 팬모터(73)의 동작이 개시된다.(S51) 이때 상기 고주파가열원(30), 램프(60) 및 팬모터(73)는 계속하여 온동작한다. 그리고 스팀히터(51)는 온동작을 계속하고, 급수펌프(53)는 기설정된 시간간격으로 펌핑동작한다.

따라서 상기 고주파가열원(30)에 의하여 상기 조리실에서의 조리물의 조리가 개시된다. 그리고 상기 스팀발생장치(50)에 의하여 상기 조리실로 스팀이 공급된다. 또한 상기 램프(60)에 의한 상기 조리실의 내부의 조명, 및 상기 냉각팬(71)에 의한 상기 조리실의 환기 및 부품의 냉각이 이루어진다.

그리고 상기 제1복사가열원(10), 고주파가열원(30), 스팀발생장치(50), 램프(60) 및 팬모터(73)의 동작이 개시된 후 기설정된 급수종료시점(tf1)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S53) 상기 제53단계에서 상기 급수종료시점(tf1)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 급수펌프(53)의 동작이 종료된다.(S55)

상기 급수펌프(53)의 동작이 종료된 후 기설정된 스팀가열종료시점(tf2)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S57) 상기 제57단계에서 상기 스팀가열종료시점(tf2)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 스팀히터(51)의 동작이 종료된다.(S59)

한편 상기 스팀히터(51)의 동작이 종료된 후 복사가열종료시점(tf3)에 도달 하였는지 여부를 판단한다.(S61) 그리고 제61단계에서 상기 복사가열종료시점(tf3)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 제1복사가열원(10)의 동작이 종료된다.(S63)

다음으로 상기 제2복사가열원(20)의 동작이 종료되면, 기설정된 가열종료시점(t1)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S65) 상기 제61단계에서 상기 가열종료시점(t1)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 고주파가열원(30) 및 램프(60)의 동작이 종료된다.(S67)

그리고 상기 고주파가열원(30) 및 램프(60)의 동작이 종료된 후 기설정된 팬모터종료시점(t2)에 도달하였는지 여부를 판단한다.(S69) 상기 제69단계에서 상기 팬모터종료시점(t2)에 도달한 것으로 판단되면, 상기 팬모터(73)의 동작이 종료된다.

이상에서 설명한 바와 같은, 본 실시예에서의 상기 제1복사가열원(10), 고주파가열원(30), 스팀발생장치(50), 램프(60) 및 팬모터(70)의 구체적인 동작은, 도 5를 참조하면, 보다 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

이와 같은 본 발명의 기본적인 기술적 사상의 범주 내에서, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서는 다른 많은 변형이 가능함은 물론이고, 본 발명의 권리범위는 첨부한 특허청구범위에 기초하여 해석되어야 할 것이다.

상술한 실시예들에서는 상세하게 설명하지 아니하였으나, 상기 조리실에서의 조리물이 수행되는 과정에서, 상기 조리실이 개방되면, 즉 상기 조리실을 개폐하는 도어가 열리면, 상기 어퍼히터, 할로겐히터, 마그네트론, 컨벡션히터, 컨벡션모터, 스팀히터 및 급수펌프의 동작이 종료될 것이다. 이는 일반적인 조리기기, 예를 들면, 전자레인지에서 적용되는 사항이므로, 이에 대한 상세한 설명을 생략한다.

상술한 실시예에서는, 상기 조리실에서의 조리물의 조리를 위하여 상기 고주파가열원 및 대류가열원 중 어느 하나만 사용되지만, 상기 고주파가열원 및 대류가열원이 함께 상기 조리실에서의 조리물의 조리를 위하여 사용될 수 있다. 또한 상기 고주파가열원에 의하여 상기 조리실에서 조리물을 조리하는 과정에서, 상기 컨벡션모터만 동작하여 상기 조리실의 내부의 공기의 순환만 이루어질 수도 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 구성되는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법에 의하면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있게 된다.

먼저 본 발명에서는, 조리실에서 조리물이 조리되는 과정에서 상기 조리실로 스팀이 공급된다. 따라서 조리실로 공급되는 스팀에 의한 보다 효율적인 조리가 이루어질 수 있다.

또한 본 발명에서는, 상기 조리실로 공급되는 스팀이 상기 조리실의 외부에 설치되는 가열원의 에너지를 상기 조리실로 전달하기 위한 다공부를 통하여 누설되는 현상이 감소된다. 따라서 제품의 동작신뢰성이 보다 증진될 수 있게 된다.

도 1은 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 실시예에 의하여 제어되는 조리기기를 개략적으로 보인 구성도.

도 2는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 제1실시예를 보인 제어흐름도.

도 3은 본 발명의 제1실시예에 의한 구성요소의 동작시간을 보인 그래프.

도 4는 본 발명에 의한 조리기기 제어방법의 제2실시예를 보인 제어흐름도.

도 5는 본 발명의 제2실시예에 의한 구성요소의 동작시간을 보인 그래프.

Claims (16)

1. 삭제
2. 삭제
3. 삭제
4. 삭제
5. 삭제
6. 조리물의 조리가 이루어지는 조리실이 구비되는 캐비티;

   상기 조리실의 내부에 설치되고, 상기 조리실로 복사열을 제공하는 시즈히터;

   상기 조리실의 외부에 설치되고, 상기 캐비티의 일측에 형성되는 열전달부를 통하여 상기 조리실로 복사열을 제공하는 할로겐히터;

   상기 조리실로 공급되는 스팀을 발생시키기 위하여 스팀용수를 가열하는 스팀히터; 및

   상기 스팀히터에 의하여 가열되는 스팀용수를 공급하는 급수펌프; 를 포함하고,

   상기 시즈히터 및 할로겐히터 중 적어도 1개는, 상기 스팀히터의 동작시 상기 스팀히터의 동작으로 인해 상기 시즈히터 또는 상기 할로겐히터의 빛 및 열이 상기 조리실의 외부로 누설되는 것을 방지할 수 있게 기 설정된 동작 시간 동안 기 설정된 시간 간격으로 온/오프 동작되는 조리기기.
7. 제 6 항에 있어서,

   상기 스팀히터의 동작이 개시되면 그 동작이 개시되는 상기 시즈히터 및 할로겐히터 중 1개의 동작은, 적어도 상기 스팀히터의 동작이 종료와 동시 또는 그 이후에 종료되는 조리기기.
8. 삭제
9. 삭제
10. 삭제
11. 삭제
12. 삭제
13. 고주파가열원 및 대류가열원 중 적어도 1개가, 조리실에서의 조리물의 조리를 위하여 동작하는 단계;

    스팀히터가, 상기 조리실로 스팀을 공급하기 위하여 동작하는 단계; 및

    적어도 1개의 복사가열원이, 상기 스팀히터에 의한 상기 조리실로의 스팀의 공급이 개시되면, 상기 조리실에서의 조리물의 조리와 무관하게 복사열을 공급하기 위하여 동작하는 단계; 를 포함하며,

    상기 복사가열원은,

    상기 조리실의 내부에 설치되고, 상기 조리실로 복사열을 제공하는 시즈히터; 및

    상기 조리실의 외부에 설치되고, 캐비티의 일측에 형성되는 열전달부를 통하여 상기 조리실로 복사열을 제공하는 할로겐히터;를 포함하며,

    상기 시즈히터 및 할로겐히터 중 적어도 1개는, 상기 스팀히터의 동작시 상기 스팀히터의 동작으로 인해 상기 시즈히터 또는 상기 할로겐히터의 빛 및 열이 상기 조리실의 외부로 누설되는 것을 방지할 수 있게 기 설정된 동작 시간 동안 기 설정된 시간 간격으로 온/오프 동작되는 조리기기 제어방법.
14. 제 13 항에 있어서,

    상기 스팀히터의 동작은, 상기 고주파가열원 및 대류가열원 중 적어도 1개의 동작과 동시, 상기 고주파가열원 및 대류가열원 중 적어도 1개의 동작이 개시된 후 기설정된 시점 및 사용자가 상기 스팀히터의 동작을 선택한 시점 중 어느 1개의 시점에서 개시되는 조리기기 제어방법.
15. 제 13 항에 있어서,

    급수펌프가, 상기 스팀히터에 의하여 가열되는 스팀용수를 공급하기 위하여 동작하는 단계를 더 포함하는 조리기기 제어방법.
16. 제 15 항에 있어서,

    상기 급수펌프의 동작은, 상기 스팀히터의 동작과 동시에 개시되어 상기 스팀히터의 동작이 종료하기 전에 종료하는 조리기기 제어방법.

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