KR101581156B1 - Rice noodle manufacturing unit with double pane door - Google Patents

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KR101581156B1 KR1020150001943A KR20150001943A KR101581156B1 KR 101581156 B1 KR101581156 B1 KR 101581156B1 KR 1020150001943 A KR1020150001943 A KR 1020150001943A KR 20150001943 A KR20150001943 A KR 20150001943A KR 101581156 B1 KR101581156 B1 KR 101581156B1
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    • A21C11/16—Extruding machines
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Abstract

The present invention relates to a rice noodle manufacturing device having a double pane window. The device comprises: a transferring unit (10) having a transferring screw (11) in order to transfer a rice liquid material (A) inserted through a insertion hole (2); a quantification unit (20) having a controller (21) to fall the transferred rice liquid material (A); a mixing unit (30) having a mixing screw (33) to knead the rice liquid material (A); and a forming unit (40) having a forming hole (41) to allow a dough through the mixing unit (30) to be released in rice noddles (B).

Description

이중창을 가진 쌀국수 제조장치{Rice noodle manufacturing unit with double pane door}{Rice noodle manufacturing unit with double pane door}

본 발명은 쌀국수 제조장치에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 필요한 때 원하는 양만큼의 국수를 생성하는 쌀국수 제조장치에서 경박단소한 구조를 바탕으로 조립성과 생산성을 향상하고 제조원가를 절감하고, 스크류 표면에 잔여한 원료를 손쉽게 제거 가능하면서 내부 청소가 용이하여 청결을 유지 가능함은 물론 고른 면이 나오도록 유도하고 후속공정에서의 불량을 줄여 보다 찰지면서 더 고른 면발을 생산하여 품질 향상을 추구하는 이중창을 가진 쌀국수 제조장치에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to a rice nuclide production device for producing a desired amount of noodles at a desired time, thereby improving assembly and productivity based on a simple and lightweight structure, reducing manufacturing cost, It is possible to remove one raw material easily, it is easy to clean the inside and it is possible to maintain the cleanliness. It also induces the uneven surface to come out and reduces the defects in the subsequent process to produce more uniform and more uniform noodles. Manufacturing apparatus.

통상, 국수는 밀가루를 주원료로 반죽하여 가느다란 형상의 면발로 성형한 다음 끓는 물에 일정시간 가열하여 국물에 말거나 비벼 먹는 음식이다. 이러한 국수는 최근 밀가루 외에 쌀, 보리, 메밀 등과 같은 곡물을 주원료로 사용한 국수를 제조하여 판매하는 것으로, 밀가루가 아닌 쌀과 같은 곡물을 주원료로 사용하는 경우 주재료를 구하기 용이하고, 다른 곡물에 비하여 주식으로 먹는 음식이므로 거부감이 낮으며, 국내 생산되는 쌀의 소비촉진을 위하여 이용되고 있는 실정이다.Normally, noodles are foods that are prepared by kneading wheat flour as the main raw material, shaping it into slender noodles, and then boiling it in boiling water for a certain period of time. These noodles are manufactured and sold noodles using mainly cereals such as rice, barley, and buckwheat in addition to flour. When cereals such as rice, which are not flour, are used as main ingredients, it is easy to obtain main ingredients. And it is used for promoting the consumption of rice produced domestically.

다만, 쌀을 이용한 국수를 제조하는 경우에 다량의 섬유질이나 단백질이 포함되어 건강에 이로운 장점이 있는 반면, 쌀 자체의 성분으로 인해 점탄성이 낮아 쫄깃한 면발을 제조하기 어려운 단점으로 인하여 적용하는 범위가 제한되어 일반 시중에 상용보급화 되는데 어려운 문제점이 발생한다.However, in the case of producing noodles using rice, it is advantageous for health to include a large amount of fiber or protein, but it is difficult to produce chewy noodles due to low viscoelasticity due to the ingredients of rice itself. And it becomes difficult to commercialize it in general market.

상술한 쌀국수의 단점 때문에 현재까지 밀가루를 이용한 제품들이 주류를 이루어 왔으나, 영양 성분의 대비에서 쌀이 우수하고 문화적 특성상 한국에서는 쌀이 적합하다는 등의 이유로 쌀을 이용하여 국수면을 제조하려는 여러 방안이 도입되기도 하였다. Because of the disadvantages of rice noodle, rice flour has been mainstream to date, but there are many ways to manufacture noodles using rice for reasons such as rice being excellent in contrast to nutrition and rice being suitable in Korea for its cultural characteristics .

이에 연관되어 참조할 수 있는 선행기술문헌의 일예로서, 한국 등록특허공보 제10-0857184호는 스크류 하우징(1)의 외부에는 반죽가압기모터(M2)에 의하여 반죽물을 강제적으로 스크류 하우징(1) 내부로 밀어넣는 반죽가압기(4)와 스크류 하우징(1)의 내부에는 샤프트지지케이스(2)와 체결된 메인스크류(3)에 의하여 내부로 들어온 반죽물을 이송하는 반죽이송스크류(3-1), 반죽이송수평스크류(3-2), 반죽압출스크류(3-3)에 의하여 반줄물이 압착되어 면유출구(8)로 면이 성형유출되면, 면컨베어(9)의 의하여 이송되고 면컷팅기(10)에 의하여 적당한 길이로 절단하여 면을 제조하게 되는 면류 제조장치에 있어서, 상기 스크류 하우징(1)에 내제된 반죽이송스크류(3-1)와 반죽이송수평스크류(3-2)가 위치하는 영역의 스크류 하우징(1)의 외부에 설치된 가열부(D))는, 스크류 하우징(1)의 외부를 둘러싸고 있는 구성으로 파라핀을 충진시켜 밀폐시킨 파라핀케이스(5)와, 파라핀케이스(5)의 외부를 둘러싸도록 다수의 밴드히터(6)를 스크류 하우징(1)의 외부를 둘러싸고 있는 구성된다. 이에 따라, 면류 제조장치의 스크류 하우징 일부에 가열부와 냉각부를 설치하여, 가열부를 통하여 전달된 열에 의하여 스크류 하우징이 가온되어 스크류 하우징 내부에 반죽되는 점탄성이 낮은 곡류의 결집력을 향상시켜 반죽이 잘되도록 하였으며, 스크류 하우징 일부의 냉각부를 통하여서 스크류 하우징 내부에 반죽되는 반죽이 차게되어 압출 시 면류이 형태가 일정하게 잘 결집되어 점탄성이 높은 면류가 만들어지도록 구성된 효과를 도모한다.Korean Patent Registration No. 10-0857184 discloses an example of a prior art document which can be referred to in connection with this. In Korean Patent Publication No. 10-0857184, a kneading presser motor M2 forcibly attaches a kneading presser motor 1 to a screw housing 1, A kneading presser 4 for pushing the kneaded product into the inside of the screw housing 1 and a kneading feed screw 3-1 for feeding the kneaded product into the inside by the main screw 3 fastened to the shaft support case 2, , The dough conveying horizontal screw 3-2 and the dough extrusion screw 3-3 are pressed and the surface is molded and discharged to the surface outlet 8. The surface conveyor 9 transports the surface to the surface cutter 10), the kneading conveying screw 3-1 and the kneading conveying horizontal screw 3-2, which are housed in the screw housing 1, are located (A heating section D provided outside the screw housing 1 in the region) A paraffin case 5 enclosing the outside of the housing 1 and filled with paraffin and a plurality of band heaters 6 surrounding the outside of the paraffin case 5 to the outside of the screw housing 1 Respectively. Accordingly, the heating unit and the cooling unit are installed in a part of the screw housing of the apparatus for producing a noodle, so that the screw housing is heated by the heat transmitted through the heating unit to improve the cohesion of the low visco- The dough that is kneaded in the screw housing is cooled through the cooling part of a part of the screw housing, so that the noodle shape is uniformly gathered at the time of extrusion so that a highly viscous noodle is produced.

그러나 상기의 선행문헌에 의한 방식으로는 모터 회전수가 높아 상당한 열이 발생되어 별도의 냉각장치가 필요하여 구조가 복잡하여 조립성과 생산성은 물론 제조원가를 상승되는 단점이 있었다. 무엇보다도, 종래에는 스크류의 하우징 상에 청소시 물을 투입하여 청소하였지만 이 또한 깨끗이 청소가 안 되는 문제, 즉 스크류 상의 외주면에 반죽이 끼여 제대로 청소가 골고루 이루어지지 않을 뿐만 아니라, 특정구간에 반죽이 막혀 잘못하면 물 수압에 의해 부품이 파손됨은 물론 잔여한 반죽이 점차적으로 굳어져 스크류가 회전되지 않아 기계 전체를 해체하여 수리해야 하는 경우도 빈번하게 일어나는 단점이 있었다.However, in the method according to the above prior art, since the number of revolutions of the motor is high, a significant amount of heat is generated, and a separate cooling device is required, which complicates the structure, resulting in an increase in manufacturing cost as well as productivity. In the past, in the past, water was poured into the housing of the screw to clean it. However, it was not cleaned properly, that is, the dough was stuck on the outer circumferential surface of the screw and the dough was not properly cleaned. In this case, the parts are damaged due to water pressure, and the remaining dough gradually hardens and the screw is not rotated, so that the entire machine is disassembled and repaired.

한국 등록특허공보 제10-0857184호 "다양한 곡류의 면류 제조장치" (등록일자: 2008. 09. 01.)Korean Patent Registration No. 10-0857184 entitled "Noodle Production Apparatus for Various Grains" (registered on Apr. 29, 2008)

이에 따라 본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 근본적으로 해결하기 위한 것으로서, 필요한 때 원하는 양만큼의 국수를 생성하는 쌀국수 제조장치에서 경박단소한 구조를 바탕으로 조립성과 생산성을 향상하고 제조원가를 절감하고, 스크류 표면에 잔여한 원료를 손쉽게 제거 가능하면서 내부 청소가 용이하여 청결을 유지 가능함은 물론 고른 면이 나오도록 유도하고 후속공정에서의 불량을 줄여 보다 찰지면서 더 고른 면발을 생산하여 품질 향상을 추구하는 이중창을 가진 쌀국수 제조장치를 제공하려는데 그 목적이 있다.Accordingly, it is an object of the present invention to fundamentally solve the above-described conventional problems, and it is an object of the present invention to provide a rice noodle soup manufacturing apparatus that generates as many noodles as required, , It is possible to easily remove the remaining raw material on the screw surface, and it is easy to clean the inside, it is possible to maintain the cleanliness and induce the uneven surface and reduce the defect in the subsequent process to produce more uniform and more uniform noodle The purpose of this study is to provide a rice nuclide manufacturing device having a double window.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 쌀과 물이 혼합된 쌀액상물을 동체에 투입하여 쌀국수를 제조하는 장치에 있어서: 상기 동체의 상단에 위치한 투입구로 투입된 쌀액상물을 전방으로 이송하도록 이송스크류를 구비하는 이송부; 상기 이송부의 직하방에 위치하게 설치되고, 이송스크류에 의해 이송된 쌀액상물을 낙하되도록 조절기를 구비하는 정량부; 상기 정량부의 직하방에 위치하게 설치되고, 정량부를 거친 쌀액상물이 반죽되도록 믹싱스크류를 구비하는 믹싱부; 및 상기 믹싱부의 끝단부에 위치하게 설치되고, 믹싱부를 거친 반죽을 쌀국수로 배출하도록 성형구를 구비하는 성형부;를 포함하여 이루어지되, 상기 믹싱부는 케이싱의 외주면에 쌀액상물이 익혀질 수 있도록 구비한 밴드히터와, 케이싱의 내부에 회전 가능하게 수용되는 믹싱스크류와, 상기 믹싱스크류는 나사산의 높이가 원료의 진행방향으로 갈수록 낮아지게 형성하여 반죽이 높은 밀도로 치대어지게 하여 찰지게 반죽이 성형되도록 구비하고, 상기 성형부는 믹싱스크류의 일면에 서로 접하게 위치하면서 분해 및 결합이 용이하도록 장착되는 성형구를 구비하고, 내부에 잔여한 원료를 손쉽게 제거 가능하도록 힌지에 의해 회동되어 개폐 가능하게 장착되는 제1ㆍ2 분창을 구비하는 것을 특징으로 한다.In order to accomplish the above object, the present invention provides an apparatus for producing rice noodle by injecting a rice liquid mixture of rice and water into a body, the apparatus comprising: a feeding screw for feeding rice liquid, ; A metering section which is disposed directly below the transfer section and has a regulator for dropping the rice liquid material transferred by the transfer screw; A mixing unit installed at a position directly below the metering unit and having a mixing screw to knead the rice liquid through the metering unit; And a forming unit disposed at an end of the mixing unit and having a shaping port for discharging the dough passed through the mixing unit to the rice noodle station, wherein the mixing unit is configured such that the liquid liquid is cooked on the outer circumferential surface of the casing A mixing screw rotatably received in the casing; and the mixing screw is formed such that the height of the screw is lowered in a progressing direction of the raw material so that the kneading dough is crushed with a high density, And the molding unit is provided with a molding tool which is placed on one side of the mixing screw so as to be in contact with each other so as to be easy to be disassembled and to be combined with each other. The molding unit is rotatably mounted by a hinge so as to be easily removable, And a first and a second tuyere.

이때, 본 발명에 따르면 상기 이송부, 정량부, 믹싱부는 독립적으로 제어가 이루어지도록 각각의 모터와, 상기 모터를 저속으로 제어할 수 있는 인버터를 구비하는 것을 특징으로 한다.In this case, according to the present invention, the conveying unit, the metering unit, and the mixing unit are provided with respective motors so as to be independently controlled, and an inverter capable of controlling the motor at a low speed.

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한편, 이에 앞서 본 명세서 및 특허청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.It should be understood, however, that the terminology or words of the present specification and claims should not be construed in an ordinary sense or in a dictionary, and that the inventors shall not be limited to the concept of a term It should be construed in accordance with the meaning and concept consistent with the technical idea of the present invention based on the principle that it can be properly defined. Therefore, the embodiments described in the present specification and the configurations shown in the drawings are merely the most preferred embodiments of the present invention, and not all of the technical ideas of the present invention are described. Therefore, It is to be understood that equivalents and modifications are possible.

이상의 구성 및 작용에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 쌀국수 제조장치는 경박단소한 구조를 바탕으로 조립성과 생산성을 향상하고 제조원가를 절감하고, 스크류 표면에 잔여한 원료를 손쉽게 제거 가능하면서 내부 청소가 용이하여 청결을 유지 가능함은 물론 고른 면이 나오도록 유도하고 후속공정에서의 불량을 줄여 보다 찰지면서 더 고른 면발을 생산하여 품질 향상을 추구하는 효과를 제공한다.As described above, the rice noodle manufacturing apparatus according to the present invention improves the assembly efficiency and productivity based on the simple and lightweight structure, reduces the manufacturing cost, easily removes the remaining raw material on the surface of the screw, It is possible to maintain the cleanliness and induce the uneven surface and reduce the defect in the subsequent process to produce a more uniform and more uniform noodle, thereby providing the effect of improving the quality.

도 1은 본 발명에 따른 쌀국수 제조장치의 전체적인 구성을 나타내는 전체구성도.
도 2는 본 발명에 따른 쌀국수 제조장치의 주요부를 확대하여 나타내는 주요부확대도.
도 3 및 도 4는 본 발명의 주요부가 사용되는 상태를 나타낸 사용상태도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is an overall configuration diagram showing the overall configuration of a rice noodle soup manufacturing apparatus according to the present invention; FIG.
Fig. 2 is an enlarged view of a main part of the rice nuclus production apparatus according to the present invention.
FIG. 3 and FIG. 4 are usage states showing a state in which a main part of the present invention is used. FIG.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명은 쌀과 물이 혼합된 쌀액상물(A)을 동체(1)에 투입하여 쌀국수(B)를 제조하는 장치에 관련되며, 이송부(10), 정량부(20), 믹싱부(30), 성형부(40)를 주요 구성으로 한다.The present invention relates to an apparatus for producing rice noodle (B) by injecting a rice liquid (A) mixed with rice and water into a body (1), and comprises a feeding unit (10), a quantifying unit (20) , And a molding part (40).

본 발명에 따른 이송부(10)는 상기 동체(1)의 상단에 위치한 투입구(2)로 투입된 쌀액상물(A)을 전방으로 이송하도록 이송스크류(11)를 구비한다. 이송부(10)는 도 1에 도시된 것처럼 쌀국수 제조장치의 동체(1)를 기준하여 상단에 위치하는 투입구(2)로 쌀액상물(A)이 투입되어 전방으로 이송이 가능하게 이송스크류(11)를 구비한다. 즉, 동체(1)의 이송부(10) 내면을 기준으로 하였을 때 장방향으로 이송스크류(22)를 구비하는 것으로 이송축(도면부호 미부여)의 축방향으로 이송스크류(11)를 일체화하여 투입구(2)를 통하여 유입된 쌀액상물(A)을 후술하는 정량부(20)로 이송하게 된다.The conveyance unit 10 according to the present invention includes a conveyance screw 11 for conveying the rice liquid A injected into the inlet 2 located at the upper end of the body 1 forward. The transfer unit 10 is provided with a transfer screw 10 for transferring the liquid liquid A into the inlet port 2 located at the upper end of the body 1 of the rice nuclide production apparatus as shown in FIG. . That is, the feed screw (22) is provided in the longitudinal direction when the inner surface of the conveying unit (10) of the moving body (1) is taken as a reference, and the feed screws (11) are integrated in the axial direction of the feed shaft (A) flowing through the rice (2) to the quantification section (20) described later.

이러한, 이송부(10)는 정량부(20)로 쌀액상물(A)을 이송하는 역할 이외에 이송부(10)의 내부공간에 쌀액상물(A)을 임시 저장하는 역할을 수행한다. 즉, 동체(1)의 상단에 구성된 투입구(2)로 쌀액상물(A)을 지속적으로 공급하여 연속된 제조공정을 수행하기 위해서 임시 저장할 수 있는 공간이 필요하다는 것이다. 그리고 이송부(10)로 투입된 쌀액상물(A)은 이송축(도면번호 미부여)과 일체화된 이송스크류(11)를 따라 회전하면서 전방으로 이송된다.The transfer unit 10 serves to temporarily store the rice liquid A in the internal space of the transfer unit 10 in addition to transferring the rice liquid A to the quantification unit 20. That is, a space is required for temporarily storing the rice liquid A in order to continuously carry out the continuous manufacturing process by continuously supplying the rice liquid A with the inlet 2 formed at the upper end of the body 1. The rice liquid A injected into the transfer unit 10 is transferred forward while rotating along the transfer screw 11 integrated with the transfer axis (not numbered).

또, 본 발명에 따른 정량부(20)는 상기 이송부(10)의 직하방에 위치하게 설치되고, 이송스크류(11)에 의해 이송된 쌀액상물(A)을 낙하되도록 조절기(21)를 구비한다. 정량부(20)는 도 1에 도시된 것처럼 이송부(10)의 직하방에 위치하도록 설치하는 것으로, 이송부(10)에 구비된 이송스크류(11)를 거쳐서 이송해온 쌀액상물(A)을 일정한 양으로 분배하여 하향낙하작업을 하도록 조절기(21)를 구비한다. 조절기(21)는 이송부(10)와 후술하는 믹싱부(30)가 연결되어 상하로 관통된 공간을 지닌 정량부(20)에 설치되어 이송부(10)의 이송스크류(11)를 거쳐온 쌀액상물(A)을 일정량만큼 하향낙하하는 연속된 작업을 수행한다.The metering section 20 according to the present invention is provided with a regulator 21 disposed to be positioned directly below the transfer section 10 and dropping the rice liquid A transferred by the transfer screw 11 . 1, the quantification section 20 is installed so as to be positioned directly under the transfer section 10, and the quantification section 20 is configured to transfer the rice liquid material A transferred through the transfer screw 11 provided in the transfer section 10 to a predetermined amount And a regulator 21 for performing a downward drop operation. The regulator 21 is installed in the quantification part 20 having a space penetrating the feed part 10 and the mixing part 30 to be described later and passing through the feed screw 10 of the feed part 10, (A) by a predetermined amount.

그리고 조절기(21)는 커터(22)가 회전체(23)에 설치되고 회전체(23)는 축부(24)가 감속기(도면 미도시)에 연동되어 회전 작동함으로써 투입구(2)로부터 이송부(10)를 거쳐 제공되는 쌀액상물(A)을 일정량씩 하향낙하방식으로 공급하게 된다. 조절기(21)는 커터(22)가 회전체(23)의 중심에서 원주측으로 돌출형성되는 것으로, 중심에서 원주 측으로는 빗면을 형성하고 빗면의 꼭지점과 원주는 대략 수평면으로 형성된다. 조절기(21)의 커터(22)는 비교적 완속으로 회전하는 과정에서 투입구(2)로부터 제공되는 쌀액상물(A) 규칙적으로 커팅하여 낙하시킴으로 일정량의 쌀액상물(A)을 후술하는 믹싱부(30)에 제공하는 것이다.The cutter 22 is installed in the rotating body 23 and the rotating body 23 is rotated by the shaft 24 interlocked with the speed reducer (not shown) (A), which is supplied via a downward dropping method, by a predetermined amount. The adjuster 21 is formed such that the cutter 22 protrudes circumferentially from the center of the rotating body 23 and forms an oblique surface from the center to the circumferential side and the vertex and circumference of the oblique surface are formed in a substantially horizontal plane. The cutter 22 of the regulator 21 regularly cuts and drops the rice liquid A provided from the inlet 2 in a process of rotating at a relatively slow speed so that a predetermined amount of the rice liquid A is supplied to the mixing portion 30).

또, 본 발명에 따른 믹싱부(30)는 상기 정량부(20)의 직하방에 위치하게 설치되고, 정량부(20)를 거친 쌀액상물(A)이 반죽되도록 믹싱스크류(33)를 구비한다. 믹싱부(30)는 도 1에 도시된 것처럼 투입부(2)와 정량부(20)를 거쳐서 이송된 쌀액상물(A)이 하향낙하하는 구조로 구성하기 위해 정량부(20)의 직하방에 위치하도록 설치되고, 하향낙하하여 이송해온 쌀액상물(A)을 반죽 성형하도록 믹싱스크류(33)를 구비한다.The mixing unit 30 according to the present invention includes a mixing screw 33 installed to be located directly below the quantification unit 20 and kneading the rice liquid A through the quantitation unit 20. 1, the mixing unit 30 is disposed in a position directly under the quantitative part 20 so as to constitute a structure in which the rice liquid A transferred through the input unit 2 and the quantitative unit 20 is dropped downward, And a mixing screw 33 for kneading the rice liquid material A which has been downwardly dropped and transferred.

이러한 정량부(20)로부터 정량의 쌀액상물(A)이 공급되는 믹싱부(30)는 케이싱(31)의 내부 반죽실에 믹싱스크류(33)가 설치되어 정량부(20)에서 투입된 쌀액상물(A)의 반죽을 진행하면서 후술하는 성형부(40)를 통해 쌀액상물(A)을 성형하게 된다. 믹싱부(30)는 내부의 반죽실에 믹싱스크류(33)가 회전 가능하도록 설치되며, 이러한 믹싱스크류(33)를 사용하여 쌀액상물(A)의 반죽작업이 이루어진다.The mixing unit 30 in which a predetermined amount of the rice liquid A is supplied from the quantification unit 20 is installed in the inner mixing chamber of the casing 31 by mixing screws 33, A), the rice liquid material (A) is formed through the molding part (40) to be described later. The mixing unit 30 is provided with a mixing screw 33 rotatably installed in an inner kneading chamber. The kneading operation of the rice liquid A is performed using the mixing screw 33.

즉, 믹싱부(30)에서는 쌀액상물(A)에 압을 가하는 가압과 믹싱스크류(33)가 이들을 휘젓고 뒤섞는 교반작업으로 서로 잘 엉키도록 치대면서 찰기를 생성하고 끈기를 좋게 하기 위한 반죽작업이 수행된다. 믹싱스크류(33)는 일측 축지부가 동력원에 결합되어 회전운동 함으로써 성형부(40)로 진행방향을 갖는 나사산(33a)이 형성되며, 이러한 나사산(33a)은 정량부(20)로부터 공급된 쌀액상물(A)을 이송하는 과정에서 가압 및 교반하여 반죽하게 되고, 믹싱스크류(33)의 나사산(33a)에 따른 상세한 설명은 후술하도록 한다.That is, in the mixing unit 30, the pressurizing to pressurize the rice liquid A and the stirring of the mixing screw 33 stir and mix them together to produce a stickiness while kneading to make the stickiness . The mixing screw 33 is formed with a screw thread 33a having a traveling direction to the forming part 40 by being engaged with the power source and rotating the screw part 33. The screw thread 33a is screwed into the rice liquid The water 33 is kneaded by pressurization and stirring in the process of transferring the water A, and a detailed description of the screw 33a of the mixing screw 33 will be given later.

이때, 본 발명의 세부구성에 따르면 상기 믹싱부(30)는 케이싱(31)의 외주면에 쌀액상물(A)이 익혀질 수 있도록 구비한 밴드히터(32)와, 케이싱(31)의 내부에 회전 가능하게 수용되는 믹싱스크류(33)와, 상기 믹싱스크류(33)는 나사산(33a)의 높이(α)가 원료의 진행방향으로 갈수록 낮아지게 형성하여 반죽이 높은 밀도로 치대어지게 하여 찰지게 반죽이 성형되도록 구비한다. 믹싱부(30)는 도 1에 도시된 것처럼 케이싱(31)의 외주면, 즉 믹싱스크류(33)의 외주면에 정량부(20)로부터 공급되는 쌀액상물(A)을 익혀질 수 있도록 밴드히터(32)를 설치하는데, 이는 후술하는 믹싱스크류(33)를 회전시키는 모터(35)의 저속회전에 의해 쌀액상물(A)을 익혀진 상태에서 후속공정, 즉 성형부(40)로 공급된다.The mixing unit 30 includes a band heater 32 that is capable of ripening the rice liquid A on the outer circumferential surface of the casing 31, The mixing screw 33 and the mixing screw 33 are formed such that the height a of the screw thread 33a decreases toward the direction of progress of the raw material so that the kneading dough has a high density, So that the dough is formed. 1, the mixing unit 30 is provided with a band heater 32 (see FIG. 1) so that the rice liquid A supplied from the quantitation unit 20 can be picked up on the outer circumferential surface of the casing 31, This is supplied to the subsequent step, that is, the forming part 40, in a state in which the rice liquid material A is picked up by the low speed rotation of the motor 35 for rotating the mixing screw 33 to be described later.

그리고 믹싱스크류(33)는 케이싱(31)의 내부에 회전 가능하게 장착되고, 믹싱스크류(33)의 외주면에 나사산(33a)이 형성되는데, 이러한 나사산(33a)은 도면에 도시된 것처럼 원료의 진행방향, 즉 성형부(40)로 이송되는 방향으로 나사산(33a)의 높이(α)가 갈수록 낮아지게 형성되어 반죽이 높은 밀도로 치대어지게 하여 찰지게 반죽이 성형된다. 즉, 점탄성이 낮은 곡류의 결집력을 향상시켜 찰기를 가지고 반죽이 잘 되게 하여 끈기가 좋고 더욱 쫄깃한 면을 제조할 수 있게 제공된다.The mixing screw 33 is rotatably mounted in the casing 31 and a screw thread 33a is formed on the outer circumferential surface of the mixing screw 33. The screw thread 33a is screwed into the mixing screw 33, The height a of the screw thread 33a is gradually reduced in a direction of being conveyed to the shaping portion 40 so that the dough is crushed with a high density to form a dough. That is, it is possible to improve the cohesion of cereal having a low viscoelasticity and make it possible to make a dough with a stickiness, thereby making it possible to produce a sticky surface and a more sticky surface.

이때, 본 발명에 의한 상기 이송부(10), 정량부(20), 믹싱부(30)는 독립적으로 제어가 이루어지도록 각각의 모터(15)(25)(35)와, 상기 모터(15)(25)(35)를 저속으로 제어할 수 있는 인버터(50)를 구비한다. 이송부(10), 정량부(20), 믹싱부(30)가 회동운동을 하여 쌀액상물(A)을 이송, 하향낙하, 반죽 등의 독립적으로 작업공정을 수행하는바, 각 구성들을 독립적인 컨트롤 시스템으로 구성하여 운영 및 관리에서 보다 높은 효율성을 제공하도록 이들 구성에 외부동력원인 모터(15)(25)(35)를 각각 개별적으로 구비하여 개별 작동한다. 그리고 모터(15)(25)(35)의 회전속도 등을 관리 및 제어하여 대량생산, 반죽속도에 따른 다양한 쌀국수를 제조할 수 있게 인버터(50)를 구비하여 상황에 따라 적절하게 컨트롤하여 제어한다. 즉 이러한 인버터(50)에 의해 모터(15)(25)(35)를 저속으로 회전시키는 바, 이에 따라 종래와 같은 별도의 냉각장치가 필요치 않아 경박단소한 구조를 바탕으로 조립성과 생산성을 향상하고 제조원가를 절감할 수 있다.The conveying unit 10, the quantifying unit 20 and the mixing unit 30 according to the present invention are provided with respective motors 15, 25 and 35 and motors 15 and 25 And an inverter 50 capable of controlling the inverter 35 at a low speed. The transfer part 10, the quantification part 20 and the mixing part 30 perform a rotating motion to independently carry out a work process such as transferring, dropping down, and kneading the rice liquid material A, System, and each of the motors 15, 25, and 35, which is an external power source, is individually provided in each of the above-described configurations so as to provide higher efficiency in operation and management. The inverter 50 is provided to control and control the rotation speeds of the motors 15, 25, and 35 to produce various rice noodles according to the mass production and kneading speeds, . That is, the motors 15, 25, and 35 are rotated at a low speed by the inverter 50, which eliminates the need for a separate cooling device as in the prior art. The manufacturing cost can be reduced.

또, 본 발명에 따른 성형부(40)는 상기 믹싱부(30)의 끝단부에 위치하게 설치되고, 믹싱부(30)를 거친 반죽을 쌀국수(B)로 배출하도록 성형구(41)를 구비한다. 성형부(40)는 도 1 및 도 2에 도시된 것처럼 믹싱부(30)의 끝단에 탈부착 가능하게 위치하는데, 즉 믹싱스크류(33)에 접하게 성형구(41)가 위치한다. 이러한 성형구(41)는 믹싱부(30)의 믹싱스크류(33)에 형성된 나선돌기(33a)와 맞물려 강하게 밀착시키고 가압하여 반죽성형으로 완성된 형태인 쌀국수(B)를 생성하여 동체(1)의 후속장치로 배출된다. 이에 따른 상세한 설명은 후술하도록 한다.The shaping unit 40 according to the present invention is provided at an end of the mixing unit 30 and includes a shaping tool 41 for discharging the dough passed through the mixing unit 30 to the rice noodle B do. 1 and 2, the molding part 40 is detachably positioned at the end of the mixing part 30, that is, the molding part 41 is positioned so as to be in contact with the mixing screw 33. The shaping tool 41 is tightly contacted with the spiral protrusion 33a formed on the mixing screw 33 of the mixing unit 30 and pressed to generate a rice noodle B, Lt; / RTI > A detailed description thereof will be described later.

이때, 본 발명의 세부구성에 따르면 상기 성형부(40)는 믹싱스크류(33)의 일면에 서로 접하게 위치하면서 분해 및 결합이 용이하도록 장착되는 성형구(41)를 구비하고, 내부에 잔여한 원료(C)를 손쉽게 제거 가능하도록 힌지(43)에 의해 회동되어 개폐 가능하게 장착되는 제1ㆍ2 분창(45)(46)을 구비한다. 성형부(40)는 도 2처럼 믹싱스크류(33)의 일면에 서로 접하게 위치한 성형구(41)가 분해 및 결합이 용이하도록 장착된다. 즉 성형구(41)는 성형부(40)의 내부로부터 분해 및 결합이 용이하도록 장착되어 믹싱스크류(33)로부터 이송된 반죽을 압출하여 쌀국수(B)로 배출한다. According to the detailed construction of the present invention, the forming part 40 includes a molding tool 41 which is placed on one surface of the mixing screw 33 so as to be in contact with each other and to be easily disassembled and coupled, (45) and (46) which are rotatably mounted by means of a hinge (43) so as to be easily removable. As shown in FIG. 2, the shaping unit 40 is mounted on one surface of the mixing screw 33 so that the shaping tool 41 can be disassembled and coupled easily. That is, the shaping tool 41 is mounted from the inside of the shaping section 40 so as to be easily disassembled and coupled, and the dough transferred from the mixing screw 33 is extruded and discharged to the rice noodle B.

그리고 성형부(40)는 내부에 잔여한 원료(C)를 신속하게 제거하기 위해 제1ㆍ2 분창(45)(46)을 구비하는데, 제1분창(45)은 도 3처럼 힌지(43)에 의해 회동되어 개폐 가능하게 장착되고, 제2분창(46)도 마찬가지로 도 4처럼 힌지(43)에 의해 회동되어 개폐 가능하게 장착된다. 즉 제1분창(45)은 도 3처럼 성형부(40)의 내부에 쌀국수(B)를 배출하는 배출측의 잔여한 원료(C)를 신속하게 제거 가능하고, 제2분창(46)은 도 4처럼 성형부(40)의 내부로부터 성형구(41)를 분해하여 성형부(40)의 내부 및 믹싱스크류(33)에 잔여한 원료(C)를 신속하게 제거 가능하다. 이에 따라 스크류 표면에 잔여한 원료를 손쉽게 제거 가능하면서 내부 청소가 용이하여 청결을 유지 가능함은 물론 고른 면이 나오도록 유도하고 후속공정에서의 불량을 줄일수 있다.The forming section 40 has first and second chillers 45 and 46 for quickly removing the remaining raw material C therein. The first chiller 45 has a hinge 43 as shown in FIG. 3, And the second torsion spring 46 is similarly rotatable by the hinge 43 as shown in Fig. 4 and is mounted so as to be openable and closable. That is, the first chute 45 can quickly remove the remaining raw material C on the discharge side for discharging the rice noodle B into the forming part 40 as shown in FIG. 3, 4, the molding tool 41 can be disassembled from the inside of the molding part 40 to rapidly remove the raw material C remaining in the molding part 40 and the mixing screw 33. Accordingly, it is possible to easily remove the remaining raw material on the surface of the screw, to easily clean the inside of the screw, to maintain the cleanliness of the screw, to induce a smooth surface, and to reduce defects in the subsequent process.

이때, 미설명 부호 47은 성형부(40)의 제1ㆍ2 분창(45)(46)의 분해 및 결합이 용이하도록 구비하는 고정볼트이다.At this time, the unillustrated reference numeral 47 is a fixing bolt provided to facilitate disassembly and connection of the first and second torsion springs 45, 46 of the molding part 40.

즉, 쌀국수(B)를 제조하는 과정에서 믹싱부(30)는 끝단에 성형부(40)와 결합되어 싱스크류(33)의 회동에 따른 반죽성형작업을 하여 완성품인 쌀국수(B)를 생산하는 것으로, 믹싱부(30)의 끝단에 결합된 성형부(40)를 통하여 쌀국수(B)가 외부로 배출된다. 이 과정에서 믹싱부(30)의 믹싱스크류(33) 및 성형부(40)의 성형구(41) 상에 쌀액상물(A)의 반죽작업에 따른 잔여물(C)이 발생하여 이를 제거하는 방법으로 제1ㆍ2 분창(45)(46)을 힌지(43)에 의해 회동하여 개방시켜 믹싱부(30)의 믹싱스크류(33) 및 성형부(40)의 성형구(41)에 남아있는 잔여한 원료(C)를 처리한 후 재차 회동하여 폐쇄시켜 고정볼트(47)를 사용하여 믹싱부(30)의 끝단과 성형부(40)를 고정 결합한다.That is, in the process of manufacturing the rice noodle (B), the mixing unit 30 is connected to the forming unit 40 at the end, and performs a dough molding operation according to the rotation of the screw 33 to produce rice noodle soup B The rice noodle B is discharged to the outside through the molding part 40 coupled to the end of the mixing part 30. [ In this process, residues C resulting from the kneading operation of the rice liquid material A are generated on the mixing screw 33 of the mixing unit 30 and the molding tool 41 of the molding unit 40, The first and second quenchers 45 and 46 are rotated and opened by the hinge 43 so that the mixing screws 33 of the mixing unit 30 and the molding material remaining in the molding tool 41 of the molding unit 40 After the remaining raw material (C) is processed, it is rotated and closed again, and the fixing bolt (47) is used to fix the end of the mixing section (30) and the forming section (40).

이와 같이, 본 발명은 필요한 때 원하는 양만큼의 국수를 생성하는 쌀국수 제조장치에서 경박단소한 구조를 바탕으로 조립성과 생산성을 향상하고 제조원가를 절감하고, 스크류 표면에 잔여한 원료를 손쉽게 제거 가능하면서 내부 청소가 용이하여 청결을 유지 가능함은 물론 고른 면이 나오도록 유도하고 후속공정에서의 불량을 줄여 보다 찰지면서 더 고른 면발을 생산하여 품질 향상을 추구할 수 있다.As described above, the present invention provides a rice noodle soup manufacturing apparatus that generates as many noodles as needed when needed, improves assembly and productivity based on a simple and lightweight structure, reduces the manufacturing cost, easily removes the remaining raw material on the surface of the screw, It is easy to clean and maintain cleanliness. It can induce even sides to come out, reduce defects in subsequent processes, and produce more uniform and more uniform noodles to improve quality.

본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. It is therefore intended that such variations and modifications fall within the scope of the appended claims.

1: 동체 2: 투입구 10: 이송부
11: 이송스크류 15: 모터 20: 정량부
21: 조절기 22: 커터 23: 회전체
24: 축부 25: 모터 30: 믹싱부
31: 케이싱 32: 밴드히터 33: 믹싱스크류
35: 모터 40: 성형부 41: 성형구
43: 힌지 45: 제1분창 46: 제2분창
47: 고정볼트 50: 인버터 A: 쌀액상물
B: 쌀국수 C: 잔여한 원료 α: 높이1: body 2: inlet 10:
11: Feed screw 15: Motor 20:
21: regulator 22: cutter 23: rotating body
24: shaft portion 25: motor 30: mixing portion
31: casing 32: band heater 33: mixing screw
35: motor 40: molding part 41: molding part
43: Hinge 45: First chunk 46: Second chunk
47: Fixing bolt 50: Inverter A: Rice liquid water
B: rice noodle C: remaining raw material α: height

Claims (4)

쌀과 물이 혼합된 쌀액상물(A)을 동체(1)에 투입하여 쌀국수(B)를 제조하는 장치에 있어서:
상기 동체(1)의 상단에 위치한 투입구(2)로 투입된 쌀액상물(A)을 전방으로 이송하도록 이송스크류(11)를 구비하는 이송부(10);
상기 이송부(10)의 직하방에 위치하게 설치되고, 이송스크류(11)에 의해 이송된 쌀액상물(A)을 낙하되도록 조절기(21)를 구비하는 정량부(20);
상기 정량부(20)의 직하방에 위치하게 설치되고, 정량부(20)를 거친 쌀액상물(A)이 반죽되도록 믹싱스크류(33)를 구비하는 믹싱부(30); 및
상기 믹싱부(30)의 끝단부에 위치하게 설치되고, 믹싱부(30)를 거친 반죽을 쌀국수(B)로 배출하도록 성형구(41)를 구비하는 성형부(40);를 포함하여 이루어지되,
상기 믹싱부(30)는 케이싱(31)의 외주면에 쌀액상물(A)이 익혀질 수 있도록 구비한 밴드히터(32)와, 케이싱(31)의 내부에 회전 가능하게 수용되는 믹싱스크류(33)와, 상기 믹싱스크류(33)는 나사산(33a)의 높이(α)가 원료의 진행방향으로 갈수록 낮아지게 형성하여 반죽이 높은 밀도로 치대어지게 하여 찰지게 반죽이 성형되도록 구비하고,
상기 성형부(40)는 믹싱스크류(33)의 일면에 서로 접하게 위치하면서 분해 및 결합이 용이하도록 장착되는 성형구(41)를 구비하고, 내부에 잔여한 원료(C)를 손쉽게 제거 가능하도록 힌지(43)에 의해 회동되어 개폐 가능하게 장착되는 제1ㆍ2 분창(45)(46)을 구비하는 것을 특징으로 하는 이중창을 가진 쌀국수 제조장치.1. An apparatus for producing rice noodle (B) by injecting a rice liquid (A) containing rice and water into a body (1), comprising:
A conveying unit 10 having a conveying screw 11 for conveying the rice liquid A injected into the inlet 2 located at the upper end of the body 1 forward;
A quantification part 20 provided at a position directly below the transfer part 10 and having a regulator 21 for dropping the rice liquid A transferred by the transfer screw 11;
A mixing unit 30 provided at a position directly below the quantification unit 20 and having a mixing screw 33 for kneading the rice liquid A through the quantitation unit 20; And
And a shaping part 40 provided at an end of the mixing part 30 and having a shaping tool 41 for discharging the dough passed through the mixing part 30 to the rice noodle B, ,
The mixing unit 30 includes a band heater 32 provided on the outer circumferential surface of the casing 31 so that the rice liquid A can be kneaded and a mixing screw 33 rotatably received in the casing 31 And the mixing screw 33 is formed such that the height a of the screw thread 33a decreases toward the direction of the raw material so that the dough is crushed with a high density to form a dough,
The shaping unit 40 includes a molding tool 41 mounted on one surface of the mixing screw 33 so as to be in contact with each other and easy to be disassembled and coupled to each other, (45) and (46) which are rotatably supported by the first and second chute shafts (43) so as to be opened and closed. 제1항에 있어서,
상기 이송부(10), 정량부(20), 믹싱부(30)는 독립적으로 제어가 이루어지도록 각각의 모터(15)(25)(35)와, 상기 모터(15)(25)(35)를 저속으로 제어할 수 있는 인버터(50)를 구비하는 것을 특징으로 하는 이중창을 가진 쌀국수 제조장치.The method according to claim 1,
The conveying unit 10, the quantifying unit 20 and the mixing unit 30 are controlled by the motors 15, 25 and 35 and the motors 15, 25 and 35, respectively, And an inverter (50) which can be controlled by the control unit. 삭제delete 삭제delete
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