KR101561621B1 - Oil spreading system for preparing roasted laver - Google Patents

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KR101561621B1
KR101561621B1 KR1020150049501A KR20150049501A KR101561621B1 KR 101561621 B1 KR101561621 B1 KR 101561621B1 KR 1020150049501 A KR1020150049501 A KR 1020150049501A KR 20150049501 A KR20150049501 A KR 20150049501A KR 101561621 B1 KR101561621 B1 KR 101561621B1
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kimchi
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laver
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Korean (ko)
Inventor
문유진
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농업회사법인주식회사바로원푸드
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    • A23L1/337—
    • A23P1/081—

Abstract

The present invention may include: a laver piling member which has a laver accommodating unit and an oil discharging unit; a screen mesh which includes a plurality of through holes and is provided on the top side of the laver piling member; an oil applying member which is disposed on an upper portion of the screen mesh and applies an area to be applied where the through holes of the screen mesh are formed; and an oil accommodating member which is provided on the bottom side of the laver piling member and accommodates the oil discharged through the oil discharging unit. By using the screen mesh, the oil can be uniformly coated on the laver; the remaining oil after the coating is collected in the oil discharging unit without extra work, which facilitates the processing of the remaining oil and keeps the entire apparatus away from the oil. Therefore, the work can be hygienic.

Description

구이김 제조라인용 기름도포장치{Oil spreading system for preparing roasted laver}[0001] Oil spreading system for preparing roasted laver [

본 발명은 구이김 제조라인용 기름도포장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구이김의 표면 전체에 걸쳐 균일한 양의 기름이 발라지도록 하여 맛과 향이 향상되는 동시에 위생적으로 생산할 수 있는 구이김 제조라인용 기름도포장치에 관한 것이다.The present invention relates to an oil coating apparatus for a roasted kimchi production line, and more particularly, to a roasted kimchi production line capable of producing a uniform amount of oil over the entire surface of a roasted kimchi, To an oil application device.

김은 홍조류에 속하는 바닷말의 일종으로, 우리나라 사람들이 전통적으로 즐겨 먹어온 수산식품의 하나이고, 양질의 단백질과 섬유소 및 우리 몸에 꼭 필요하지만 결핍되기 쉬운 미네랄, 무기질, 비타민 등 영양소가 풍부하며, 식품에서 가장 강력한 알칼리성 식품이며, 칼로리가 낮아 칼로리 과잉섭취 및 영양 불균형이 심각한 현대인에게 영양의 균형을 제공하는 이상적인 건강식품으로 알려져 있다. 또한 현재에는 양식기술의 발달로 인하여 그 생산량이 계속적인 증가추세를 보이고 있다.Kim is a kind of seaweed belonging to red algae. It is one of the fish foods that Koreans have traditionally enjoyed. It is rich in high quality protein and fiber, nutrients such as minerals, minerals and vitamins, It is the most powerful alkaline food in food, and it is known as an ideal health food that provides nutritional balance to modern people who have low calorie and high calorie intake and nutritional imbalance. In addition, the production volume is continuously increasing due to the development of aquaculture technology.

김은 한국인의 오랫동안 반찬으로 먹어온 해초류로 일본 중국에서 생산되는 김보다 한국에서 생산되는 김이 품질과 맛에서 월등하여 이제 세계인의 입맛에 맞는 식품이 되어, 그 수출량도 매년 증가 하고 있다. 김은 그 영양적 가치도 타 해초류 보다 높은 단백질과 타우린을 함유하고 있고, 비타민 B12를 다량 함유하고 있다. 그외 비타민의 종류로는 비타민B1, 비타민A, 비타민B2, 비타민C 등을 함유하고 있고, 또한 마그네슘, 철분, 아연, 니아신 등 미량원소도 다량 함유하고 있어 현대인의 건강을 위한 웰빙 식품임에 손색이 없다. 그리고, 동맥경화, 콜레스테롤축적, 고혈압 등의 성인병 예방에 매우 우수한 성분인 EPS가 전체 지방 함량의 약 절반을 차지하고 있어 성인병 예방에도 매우 우수한 식품이다.Kim is a seaweed that has been eaten as a side dish for a long time by Koreans. Kim, which is produced in Korea more than Kim which is produced in Japan and China, is superior in quality and taste and now it is food that suits the taste of the world. Kim has higher nutritional value than other seaweeds and contains taurine and vitamin B12. Other vitamins include Vitamin B1, Vitamin A, Vitamin B2, and Vitamin C, as well as trace elements such as magnesium, iron, zinc, and niacin, which are good health foods for modern people. none. In addition, EPS, which is an excellent ingredient for prevention of adult diseases such as arteriosclerosis, cholesterol accumulation and hypertension, accounts for about half of the total fat content, which is an excellent food for preventing adult diseases.

이러한 김은 일정한 크기와 두께를 갖는 낱장의 김이 김 공급장치로부터 공급되고, 이송장치를 따라 2열로 이송하는 동시에 건조되며, 기름분무장치 및 소금공급기 등을 순차적으로 통과하고 다시 이송장치를 따라 이동하면서 건조되어 구이김으로 제조된다.This steaming is carried out by supplying a steaming steam having a certain size and thickness from a steam feeder, transferring the steam to two rows along a transferring device, drying the same, passing the oil spraying device and the salt feeder sequentially, Dried and made into roasted roasted pork.

이러한 구이김 제조시에 기름이 김에 도포되는 양에 따라서 맛과 향이 달라질 수 있는 것을 고려하여 공개특허 제10-2001-0026776호가 개시되었다. 그런데, 개시된 공개특허는 한 쌍의 상부롤러와 하부롤러가 구비되며, 한 쌍의 하부롤러가 기름챔버에 담긴 기름에 일부 침지되어 회전하고, 이와 맞물려 구동되는 상부롤러에 기름이 묻히면서 상부롤러 사이를 통과하는 김에 기름이 도포되기 때문에 도포되는 기름의 양을 조절하기 곤란하였다. 이에 상부롤러에 기름이 묻어있는 위치와 양에 따라 김에 골고루 기름이 도포되지 않는 경우 구이 김의 맛과 향 등 품질이 저하되는 문제가 발생할 수 있다.Open No. 10-2001-0026776 has been disclosed in consideration of the fact that flavor and aroma may vary depending on the amount of oil applied during the preparation of such roasted kimchi. However, in the disclosed patent, a pair of upper rollers and lower rollers are provided, a pair of lower rollers are partially immersed in the oil contained in the oil chamber and rotated, and the upper roller, which is driven to be engaged with the oil, It is difficult to control the amount of oil to be applied. If the oil is not evenly applied to the upper roller depending on the position and amount of the oil on the upper roller, the quality such as taste and flavor of the roasted rice may be deteriorated.

이러한 문제점을 해결하기 위하여, 일정한 간격으로 구멍이 형성된 파이프로 된 노즐을 사용하는 등록실용신안 제20-0255589호가 개시되어 있다. 그러나, 상기의 등록실용신안으로도 김 표면에 기름 도포가 균일하게 이루어지지 않을 수 있으며, 기름이 일정간격으로 형성된 구멍을 통해 계속 배출되어 기름이 과다하게 김에 묻게 되는 등 김의 맛과 향을 저하시킬 수 있는 문제가 있었다.In order to solve this problem, a registraion utility model No. 20-0255589 using a nozzle made of a pipe with a predetermined interval is disclosed. However, even with the above-mentioned registered utility model, the oil application may not be uniformly applied on the surface of the kim, and the oil is continuously discharged through the holes formed at regular intervals, There was a problem that I could make.

또한, 기름이 롤러에 계속적으로 공급되기 때문에 롤러에 과도한 양의 기름이 묻게 되고 기름이 김을 이동시키는 이송장치 등에 흘러내리게 되면서 이송장치를 수시로 닦아야 하는 등 위생적이지 않은 문제가 있었다.In addition, since the oil is continuously supplied to the rollers, an excessive amount of oil is deposited on the rollers, and the oil is poured on the transfer device for transferring the grease, and the transfer device has to be wiped from time to time.

본 발명은 위와 같은 사항을 고려하여 안출된 것으로서, 구이김의 표면 전체에 걸쳐 균일한 양의 기름이 발라지도록 하여 김의 맛과 향을 향상시키며 보다 위생적으로 생산할 수 있는 구이김 제조라인용 기름도포장치를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention was conceived in view of the above circumstances, and it is an object of the present invention to provide an oil application method for a roasted kimchi manufacturing line, which can produce a uniform amount of oil over the entire surface of the roasted kimchi, The purpose of the device is to provide.

본 발명의 일 측면에 의한 구이김 제조라인용 기름도포장치는, 김수용부 및 기름배출부를 포함하는 김거치부재; 복수의 관통공을 가지며, 상기 김거치부재 상면에 배치된 스크린메쉬; 상기 스크린메쉬의 상부에 배치되어 상기 스크린메쉬의 관통공이 형성된 도포영역에 기름을 바르는 기름도포수단; 및 상기 김거치부재의 하부에 배치되며, 상기 기름배출부를 통해 배출된 기름을 수용하는 기름수용부재; 를 포함하는 것을 특징으로 한다.An oil pan for a roasted kimchi production line according to one aspect of the present invention includes: a kimchi member including a kimchi portion and an oil discharge portion; A screen mesh having a plurality of through-holes, the screen mesh being disposed on the upper surface of the mount station; An oil application unit disposed at an upper portion of the screen mesh to apply oil to the application region where the through-hole of the screen mesh is formed; And an oil receiving member disposed at a lower portion of the throat member to receive the oil discharged through the oil discharging portion; And a control unit.

본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 기름배출부는 상기 김수용부의 일측에서 상기 김거치부재의 일측 단부까지 연통되게 형성된 적어도 하나 이상의 기름배출홈으로 이루어지며, 상기 기름배출홈은 상기 김수용부에서 상기 김거치부재의 일측 단부를 향해 하향 경사지게 형성될 수 있다.According to a preferred aspect of the present invention, the oil discharge portion comprises at least one or more oil discharge grooves communicated from one side of the kimchi portion to one side end of the kimchi holding member, and the oil discharge groove is formed in the kimchi portion, And may be formed to be inclined downward toward one end of the member.

본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 기름배출부는 상기 김수용부에 수직으로 관통 형성된 복수의 기름배출공일 수 있다.According to a preferred aspect of the present invention, the oil discharge portion may be a plurality of oil discharge holes formed vertically through the water discharge portion.

본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 스크린메쉬는 관통공이 형성된 도포영역에 양쪽 주변부로부터 소정의 간격을 두고 마주보게 한쌍의 벽부가 배치될 수 있다.According to a preferred aspect of the present invention, the screen mesh may be provided with a pair of wall portions facing each other at a predetermined interval from both peripheral portions thereof in a coating region where the through holes are formed.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 스크린메쉬를 사용하여 구이김에 기름이 전체적으로 균일하게 도포될 수 있도록 하며, 김에 바르고 남은 기름은 별도의 작업 없이 기름배출부를 통해 기름수용부재로 모이게 되므로 남은 기름의 처리가 용이할 뿐만 아니라 및 장치 전반에 걸쳐 불필요하게 기름이 묻는 것을 방지하여 보다 위생적으로 작업할 수 있는 효과가 있다.According to an embodiment of the present invention, the oil can be uniformly applied to the entire surface of the roast using the screen mesh, and the oil remaining on the roast can be collected into the oil receiving member through the oil discharge portion without any additional operation. And it is also possible to prevent the oil from being unnecessarily applied to the entire apparatus, thereby making it possible to work more hygienically.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이김 제조라인용 기름도포장치를 개략적으로 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 구이김 제조라인용 기름도포장치를 개략적으로 도시한 사시도이다.
도 3은 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 구이김 제조라인용 기름도포장치를 개략적으로 도시한 사시도이다.1 is a perspective view schematically showing an oil application apparatus for a roasted kimono line according to an embodiment of the present invention.
2 is a perspective view schematically showing an oil application apparatus for a roasted kimono line according to another embodiment of the present invention.
3 is a perspective view schematically showing an oil application apparatus for a roasted kimono line according to another embodiment of the present invention.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다. 그러나, 본 발명의 실시예는 여러가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 이하 설명하는 실시형태로 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. However, the embodiments of the present invention can be modified into various other forms, and the scope of the present invention is not limited to the embodiments described below.

덧붙여, 명세서 전체에서 어떤 구성요소를 '포함'한다는 것은 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있다는 것을 의미한다.In addition, to include an element throughout the specification does not exclude other elements unless specifically stated otherwise, but may include other elements.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이김 제조라인용 기름도포장치를 개략적으로 도시한 사시도이다. 여기서, 기름도포부가 위치하는 방향을 상부로, 기름수용부재가 위치하는 방향을 하부로 정의하기로 한다.1 is a perspective view schematically showing an oil application apparatus for a roasted kimono line according to an embodiment of the present invention. Here, the direction in which the oil cap is positioned is defined as an upper portion, and the direction in which the oil containing member is positioned is defined as a lower portion.

도 1을 참조하면, 본 실시예에 의한 구이김 제조라인용 기름도포장치는, 김거치부재(100), 스크린메쉬(200), 기름도포수단으로서의 기름도포부(300) 및 기름수용부재(400)를 포함한다.1, an oil pan for a roasted kimono line according to the present embodiment includes a kimchi member 100, a screen mesh 200, an oil cap 300 as an oil application unit, and an oil receiving member 400 ).

김거치부재(100)는 대체로 평평한 판형으로 이루어지며, 복수의 지지다리(130)를 구비하여 바닥으로부터 소정 간격 이격되게 설치되고, 내측 상면에 김(1)의 길이, 폭 및 두께와 대응되거나 조금 더 큰 크기를 갖는 김수용부(120)가 형성되어 이 김수용부(120) 위에 구이 김(1)이 얹혀지게 된다. 그리고, 김수용부(120)는 적어도 하나 이상의 기름배출부를 가진다.A plurality of support legs 130 are provided to be spaced apart from the bottom by a predetermined distance. The upper surface of the fixing member 100 corresponds to the length, width and thickness of the pad 1, And the roughed portion 1 is placed on the roughening portion 120. In this case, In addition, the steam generator 120 has at least one oil discharge portion.

본 실시예에서 기름배출부는 김수용부(120)의 길이방향의 양 단부에서 김거치부재(100)의 길이방향의 양단부까지 각각 연통되게 형성된 기름배출홈(110)으로 이루어질 수 있다. 다만, 본 실시예에서는 기름배출홈(110)이 김거치부재(100)의 길이방향으로 2개가 형성된 것으로 도시하여 설명하고 있으나, 본 발명은 이에 한정되는 것은 아니며, 기름배출홈은 필요시 김거치부재의 폭 방향으로 형성하거나, 단일개 또는 3개 이상을 형성할 수 있다.In this embodiment, the oil discharge portion may include oil discharge grooves 110 formed to communicate with both ends in the longitudinal direction of the Kim holding member 100 at both ends in the longitudinal direction of the kimchi portion 120. However, the present invention is not limited to this, and the oil discharge groove may be formed in a manner such that the oil discharge groove 110 is formed in the longitudinal direction of the stationary member 100, Or may be formed in the width direction of the member, or may be formed as a single piece or three or more pieces.

이러한 기름배출홈(110)은 김수용부(120)에 배치된 김(1)에 기름이 발라진 후 과다하게 발라진 양이 배출되도록 하는 역할을 한다. 이때, 기름배출홈(110)은 김수용부(120)에서 김거치부재(100)의 양단부 쪽으로 하향 경사지게 형성하여 이러한 기름배출효과가 향상될 수 있게 구성할 수 있다.The oil discharge groove 110 serves to discharge an excessive amount of oil after the oil is applied to the kimchi 1 disposed on the kimchi portion 120. At this time, the oil discharge groove 110 may be formed to be inclined downward toward the both end portions of the Kim holding member 100 in the Kimjong part 120, so that the oil discharge effect can be improved.

스크린메쉬(200)는 김거치부재(100) 상면에 배치되며, 기름이 아래쪽으로 통과되지 않는 비도포영역(210)과 기름이 아래쪽으로 통과되는 도포영역(220)으로 구분될 수 있다. 도포영역(220)은 하나의 큰 홀(hole)로서, 이 홀에 격자 모양으로 철선(220a, 220b)을 설치하여 전체적으로 복수의 관통공을 갖는 하나의 망을 이루도록 한 것이다. 이때, 도포영역(220)은 김거치부재(100)의 김수용부(120)와 대응되는 크기로 형성하는 것이 바람직하다. 즉, 이러한 망체 구조는 상면에서 후술하는 브러쉬부로 기름을 바르는 경우 철선(220a, 220b)이 기름의 양을 조절하는 역할을 하여 망체 전체 걸쳐서 균일하게 기름이 도포되는 작용을 이루어질 수 있다.The screen mesh 200 is disposed on the upper surface of the kimchi holding member 100 and can be divided into an uncoated area 210 where oil does not pass downward and a coated area 220 where oil passes downward. The coating area 220 is a single large hole in which a plurality of wire rods 220a and 220b are provided in a lattice shape to form a single net having a plurality of through holes as a whole. At this time, it is preferable that the application region 220 is formed to have a size corresponding to that of the kimchi portion 120 of the kimchi holding member 100. That is, when the oil is applied from the upper surface to the brush portion described later, the wire rods 220a and 220b adjust the amount of the oil, so that the oil can be uniformly applied over the entire surface of the net.

기름도포부(300)는 스크린메쉬(200) 상부에 배치되며, 몸체(310)와 몸체(310) 하부에 구비된 브러쉬부(320)를 포함한다. 이에 몸체(310)를 기름이 담긴 용기에 넣어 브러쉬부(320)에 기름이 묻혀지게 한 후, 이 브러쉬부(320)를 스크린메쉬(200) 위에 가압하면서 한쪽 방향으로 움직여 도포영역(220)을 통해 브러쉬부(320)에 묻은 기름이 김거치부재(100)의 김수용부(120)에 얹혀진 김(1) 위에 골고루 발라지도록 할 수 있다.The oil cap 300 is disposed on the screen mesh 200 and includes a body 310 and a brush portion 320 provided under the body 310. The body 310 is put in a container filled with oil so that the brush part 320 is filled with oil and then the brush part 320 is moved in one direction while pressing the brush part 320 on the screen mesh 200, The oil attached to the brush part 320 can be uniformly spread over the surface of the kimchi 1 placed on the kimchi part 120 of the kimchi holding member 100.

이때, 스크린메쉬(200)의 망으로 이루어진 도포영역(220)에 의해 기름이 김(1)의 한쪽으로 치우쳐 발라지는 것이 방지될 수 있고, 김(1)에 발라지고 남은 기름은 기름배출홈(110)을 통해 하부로 낙하하여 배출되는 것이다.At this time, oil can be prevented from leaning toward one side of the wedge 1 by the coated region 220 made of the mesh of the screen mesh 200, and the oil remaining on the wedge 1 can be prevented from being discharged to the oil discharge groove 110, and is discharged.

한편, 본 실시예에 적용되는 기름은, 예컨대 옥수수기름(옥배유), 대두유, 올리브유, 홍화유, 해바라기유 및 채종유 등이 있으며, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.On the other hand, the oil to be applied to this embodiment includes, for example, corn oil (corn oil), soybean oil, olive oil, safflower oil, sunflower oil and seed oil, but the present invention is not limited thereto.

기름수용부재(400)는 김거치부재(100)의 하부에 배치되며, 기름배출홈(110)을 통해 배출되어 하측으로 낙하하는 기름을 수용하는 역할을 한다. 이때, 기름배출홈(110)의 길이방향으로 형성되므로 기름수용부재(400)는 길이 방향의 양단이 김거치부재(100) 보다 더 길게 형성되어야 위에서 떨어지는 기름을 용이하게 수용할 수 있다. 또한, 기름수용부재(400)는 필요시 수용된 기름이 일정 높이로 차게 되면 배출할 수 있도록 배출마개(미도시) 또는 별도의 호스 등을 구비하도록 구성할 수 있다.The oil receiving member 400 is disposed at a lower portion of the kimchi holding member 100 and serves to receive the oil falling through the oil discharge groove 110 and falling downward. At this time, since the oil receiving member 400 is formed in the longitudinal direction of the oil discharge groove 110, both ends in the longitudinal direction of the oil receiving member 400 need to be formed longer than the Kim holding member 100 to easily accommodate the falling oil. The oil receiving member 400 may be configured to include a discharge cap (not shown) or a separate hose or the like so that the oil can be discharged when the oil contained therein is heated to a predetermined height.

도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 구이김 제조라인용 기름도포장치를 개략적으로 도시한 사시도이다.2 is a perspective view schematically showing an oil application apparatus for a roasted kimono line according to another embodiment of the present invention.

여기서, 스크린메쉬(200), 기름도포부(300) 및 기름수용부재(400)는 앞서 설명한 실시예와 유사하므로 중복을 피하기 위하여 구체적인 설명을 생략하며, 앞서 설명한 실시예와 상이한 구조를 갖는 김거치부재(100')에 대해 구체적으로 설명하기로 한다.Here, since the screen mesh 200, the oil cap 300 and the oil receiving member 400 are similar to the above-described embodiments, a detailed description thereof will be omitted in order to avoid duplication, The member 100 'will be described in detail.

도 2를 참조하면, 김거치부재(100')는 내측 상면에 김수용부(120')가 형성되고, 앞서 실시예와 달리 기름배출홈은 형성되지 않는다. 대신에, 김수용부(120')에 수용된 기름을 배출시키기 위한 구성요소로서, 김수용부(120')에 수직으로 관통 형성된 복수의 기름배출공(121)을 가진다. 따라서, 김(1)을 김수용부(120')에 얹고 기름도포부(300)를 사용하여 기름을 바른 후 남은 기름은 이 기름배출공(121)을 통해 곧장 하부로 낙하하여 김거치부재(100') 하부에 배치된 기름수용부재(400)에 수용되는 것이다.Referring to FIG. 2, a kimchi support member 100 'is formed with an inner side upper surface of a kimchi support member 120'. Oil release grooves are not formed unlike the previous embodiment. Instead, a plurality of oil discharge holes 121 formed vertically through the water use portion 120 'are provided as components for discharging the oil accommodated in the water supply portion 120'. The oil remaining after oil is laid by using the oil capping part (300) with the laver (1) laid on the water supplying part (120 ') drops directly downward through the oil discharging hole (121) Is received in the oil receiving member 400 disposed at the lower portion of the oil receiving member 400.

도 3은 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 구이김 제조라인용 기름도포장치를 개략적으로 도시한 사시도이다.3 is a perspective view schematically showing an oil application apparatus for a roasted kimono line according to another embodiment of the present invention.

여기서, 김거치부재(100), 기름도포부(300) 및 기름수용부재(400)는 앞서 설명한 실시예와 유사하므로 중복을 피하기 위하여 구체적인 설명을 생략하며, 앞서 설명한 실시예와 상이한 구조를 갖는 스크린메쉬(200)에 대해 구체적으로 설명하기로 한다.Here, since the stationary member 100, the oil cap 300, and the oil receiving member 400 are similar to the above-described embodiment, a detailed description thereof will be omitted in order to avoid duplication, and a screen having a structure different from the above- The mesh 200 will be described in detail.

도 3을 참조하면, 스크린메쉬(200)는 관통공이 형성된 도포영역(200)에 양쪽 주변부로부터 소정의 간격을 두고 마주보게 한쌍의 벽부(231, 232)가 배치될 수 있다. 다만, 본 실시예에서는 벽부(231, 232)가 폭 방향으로 마주보게 배치된 것으로 도시하여 설명하고 있으나, 벽부의 설치되는 방향이 한정되는 것은 아니며, 이러한 벽부는 필요시 길이방향으로 마주보게 배치될 수 있다.Referring to FIG. 3, the screen mesh 200 may have a pair of wall portions 231 and 232 facing the application region 200 where the through holes are formed, facing each other with a predetermined gap therebetween. In this embodiment, the wall portions 231 and 232 are illustrated to be opposed to each other in the width direction. However, the direction in which the wall portions are provided is not limited, and the wall portions may be arranged to face each other in the longitudinal direction .

스크린메쉬(200)를 사용하여 기름을 도포하는 경우 도포영역(200) 전체에 걸쳐 비교적 균일한 도포가 이루어지지만 브러쉬부(320)를 통해 발라지는 기름은 김수용부(120)의 주변부에서 중앙부에 비해 도포되는 양이 일부 커질 수 있다. 그러나, 본 실시예와 같이 스크린메쉬(200)의 도포영역(200) 내에 벽부(231, 232)를 형성하게 되면 김수용부(120)의 주변부로 기름이 몰리는 것을 벽부(231, 232)가 차단하여 김(1)의 테두리부에 기름이 좀 더 많이 발라지는 현상을 방지할 수 있다.When oil is applied using the screen mesh 200, relatively uniform application is performed over the entire application area 200. However, the oil sprayed through the brush part 320 is less concentrated at the periphery of the water- The amount to be applied may be somewhat large. However, if the wall portions 231 and 232 are formed in the coating region 200 of the screen mesh 200 as in the present embodiment, the wall portions 231 and 232 cut off oil to the periphery of the water- It is possible to prevent the oil from spreading more and more on the rim of the kimchi 1.

본 발명은 상술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니며 첨부된 청구범위에 의해 한정하고자 한다. 따라서, 청구범위에 기재된 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 당 기술분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 형태의 치환, 변형 및 변경이 가능할 것이며, 이 또한 본 발명의 범위에 속한다고 할 것이다.The present invention is not limited by the above-described embodiment and the accompanying drawings, but is intended to be limited by the appended claims. It will be apparent to those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. something to do.

1 ; 김
100, 100'; 김거치부재
110 ; 기름배출홈
120, 120'; 김수용부
121 ; 기름배출공
130 ; 지지다리
200 ; 스크린메쉬
210 ; 비도포영역
220 ; 도포영역
220a, 220b ; 철선
231, 232 ; 벽부
300 ; 기름도포부
310 ; 몸체
320 ; 브러쉬부
400 ; 기름수용부재One ; Kim
100, 100 '; Absent
110; Oil discharge groove
120, 120 '; Kim Soo-yong
121; Oil discharge ball
130; Support leg
200; Screen mesh
210; Non-application region
220; Application area
220a, 220b; Wire
231, 232; Wall portion
300; Oil aspiration
310; Body
320; Brush part
400; The oil-

Claims (1)

평평한 판형으로 이루어지며 복수의 지지다리를 구비하여 바닥으로부터 일정간격 이격되게 설치되며, 내측 상면은 김의 길이, 폭 및 두께와 대응되는 크기로 형성되되 수직으로 관통된 기름배출공이 형성된 김수용부 및 기름배출부를 포함하는 김거치부재;
기름의 양을 조절하고 김 전체에 걸쳐서 균일하게 기름이 도포되도록 격자 모양으로 철선을 설치하여 이루어지는 복수의 관통공 및 폭 방향에서 일정 간격을 두고 마주보게 배치되는 벽부가 형성되는 도포영역과, 상기 도포영역의 외주에서 일정간격 외측으로 형성되며 기름이 아래쪽으로 통과되지 않도록 평판으로 형성되는 비도포영역을 포함하며, 상기 김거치부재 상면에 배치된 스크린메쉬;
몸체와 상기 몸체의 하부에 형성되는 브러쉬부로 이루어져 상기 스크린메쉬의 상부에 배치되며, 기름이 묻은 상기 브러쉬부가 상기 스크린메쉬의 관통공이 형성된 도포영역 위를 가압하면서 한 쪽 방향으로 움직여 기름을 바르는 기름도포수단; 및
상기 김거치부재의 하부에서 상기 김거치부재보다 길게 형성되어 배치되며, 상기 기름배출부를 통해 배출된 기름을 수용하는 기름수용부재; 를 포함하며
상기 기름배출부는 상기 김수용부의 일측에서 상기 김거치부재의 일측 단부까지 연통되게 형성된 적어도 하나 이상의 기름배출홈으로 이루어지며, 상기 기름배출홈은 상기 김수용부에서 상기 김거치부재의 일측 단부를 향해 하향 경사지게 형성되는 것을 특징으로 하는 구이김 제조라인용 기름도포장치.And a plurality of support legs provided at a predetermined distance from the floor. The inner upper surface is formed with a size corresponding to the length, width, and thickness of the steam, A kimchi holding member including a discharge portion;
A coating region in which a plurality of through-holes are formed by lattice-shaped grid lines so that the amount of oil is controlled and uniformly spread over the entire surface of the grid, and a wall portion arranged to face each other at a predetermined interval in the width direction; A screen mesh formed on the upper surface of the stationary member, the screen mesh including a non-applied area formed outside the outer periphery of the area and formed of a flat plate so that the oil does not pass downward;
And a brush portion formed on an upper portion of the screen mesh and composed of a body and a brush portion formed at a lower portion of the body, the brush portion applying oil is applied in an oil spreading motion in one direction while pressing on the application region in which the through- Way; And
An oil receiving member which is disposed at a lower portion of the Kim stool member and is longer than the Kim stool member and accommodates the oil discharged through the oil discharging unit; And it includes a
Wherein the oil discharge portion comprises at least one oil discharge groove formed to communicate from one side of the kimchi portion to one side end of the kimchi holding member and the oil discharge groove is inclined downward toward the one end portion of the kimchi holding member Wherein the oil is applied to the surface of the substrate.
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