KR101542888B1 - A functional tray for packing pork cutlet and packing method using the same - Google Patents
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Abstract
본 발명은 돈가스 포장용 기능성 트레이 및 이를 이용한 돈가스 포장방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 전·후판 및 좌·우판이 연결되어 사각몸체를 이루고, 상기 사각몸체의 상부와 하부에 각각 덮개판과 바닥판이 연결되어 박스형태를 이루는 트레이로서, 상기 트레이는 상기 덮개판의 중앙부에 타원형의 통공이 형성되고, 상기 전·후판, 좌·우판 및 덮개판은 무정형의 그물 구조에 의해 면을 이룸으로써, 전체적으로 새둥지 형상을 갖는 돈가스 포장용 기능성 트레이;와, 상기 돈가스 포장용 기능성 트레이를 이용하는 돈가스 포장방법;에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to a functional tray for packaging a donut, and more particularly, to a method of packaging a functional tray for packaging a donut, which comprises a front plate, a rear plate, Wherein the tray has an elliptical through-hole formed at a central portion of the cover plate, and the front and rear plates, the left and right plates, and the cover plate form a surface by an amorphous net structure, And a donut packaging method using the donut packaging functional tray.
Description
본 발명은 제조된 돈가스 완성품을 포장하기 위한 기능성 트레이와 이를 이용한 돈가스 포장방법에 관한 것으로서, 스토리텔링에 의해 차별화된 기능성 및 시각성이 뛰어난 트레이를 제공함으로써, 포장에서 요구되는 보호성, 보존성, 편의성, 위생성, 판촉성 등에 대해 소비자의 인식 및 만족도를 높여줄 수 있다.The present invention relates to a functional tray for packaging finished piggas finished products and a pork bag packaging method using the same, and by providing a tray having superior functionality and visuality differentiated by storytelling, it is possible to provide a functional tray, , Hygiene, and promotional ability of consumers.
상기 '기능성 트레이(tray)'라 함은 영문 'tray'의 의미인 '쟁반', '상자'의 기본적 의미에 '기능성'의 의미를 부가한 것으로서, 여기에서 '기능성'이라 함은 상자의 완충기능에 의한 돈가스의 보호기능, 전자레인지에서 사용할 수 있는 내열특성과 새둥지 형상의 유니크한 무늬를 통해 심미감을 부여할 수 있다는 의미를 포함한다.
The term 'functional tray' refers to the meaning of 'functionality' added to the basic meaning of 'trays' and 'boxes' in English, meaning 'tray' The function of protecting the piggy bank by the function, the heat resistance characteristic that can be used in the microwave oven, and the sense of being able to give a sense of beauty through a unique pattern of a bird's nest.
식품포장재는 재질 상 금속, 합성수지, 고무, 유리 그리고 종이 등의 다양한 범주로 나눌 수 있다. 특히, 종이 포장재의 경우, 과거에는 건조식품포장에 한정되었으나, 현재 합성수지나 금속 박 등의 다른 재료들과 가공 처리하여 방습성과 내열성을 가진 포장재들이 개발됨에 따라 액체식품 포장, 냉동식품 포장으로도 사용되고 있으며, 많은 기능성을 부여함으로써 식품포장용 종이류의 사용이 확대되고 있는 실정이다.
Food packaging materials can be divided into various categories such as metal, synthetic resin, rubber, glass and paper. In particular, paper packaging materials are limited to dry food packaging in the past. However, packaging materials having moisture-proof and heat-resistance properties have been developed by processing with other materials such as synthetic resin or metal foil, so that they are also used as liquid food packaging and frozen food packaging And the use of papers for food packaging has been expanding due to the increased functionality.
종이 포장재 가공기술의 발전으로 포장재로서 종이로 포장되는 식품은 주로 빵류, 음료류, 사탕류, 과자류, 피자 및 햄버거 등이며, 최근 라면의 경우에도 종이 포장재로 대체되는 경우가 증가되고 있다. BACKGROUND ART [0002] With the development of processing techniques for paper packaging materials, foods packed with paper as packaging materials are mainly bread, beverage, candy, confectionery, pizza and hamburger.
종이 포장재는 목재를 잘게 자른 칩으로부터 압착, 탈수, 건조, 절단, 표백 과정을 거쳐 펄프를 제조하고, 여러가지 가공공정을 거쳐 식품용 포장재로서의 종이가 생산된다.
The paper packaging material is produced by pulping the paper from the chipped chip, pulping the paper through dehydration, drying, cutting and bleaching processes, and various kinds of processing steps are performed to produce paper as food packaging material.
이와 같은 종이 포장재의 일례로서, 대한민국 등록특허 10-0825206(등록일자 2008.04.19) '원터치 잠금기능을 갖는 일회용 포장용기';와, 대한민국 등록실용 20-0429167(등록일자 2006.10.12) '체결부가 형성된 일회용 포장용기';와, 대한미국 등록실용신안 20-0468395(등록일자 2013.08.05) '밀폐기능이 강화된 일회용 포장용기' 등의 기술이 개시된 바 있다.
As one example of such a paper packaging material, a disposable packaging container having a one-touch lock function and a 20.0429167 (registration date 2006.10.12) fastening portion of Korea Registered Patent Registration No. 10-0825206 And disposable packaging containers with enhanced sealing function "and US registered utility model 20-0468395 (registered on August 31, 2013), which are incorporated herein by reference.
그러나, 현재 돈가스를 포장하기에 적합한 기술이 개시된 바 없어, 본 발명자는 완제품의 돈가스를 안전하게 보호할 수 있는 돈가스 포장용 기능성 트레이를 개발함으로써 본 발명의 완성에 이르게 되었다.
However, the present technology has not been disclosed in the present invention. Therefore, the present inventor has accomplished the present invention by developing a functional tray for packaging a donut to safely protect the donut of the finished product.
상기한 바와 같이, 본 발명은 완제품의 돈가스를 안전하게 포장하기 위하여, 돈가스로부터 배출되는 고온습기를 원활하게 배출할 수 있고, 흡습성이 높으며, 물리화학적 안정성과 물리적 강도가 높고, 외부충격으로부터 제품의 파손을 막을 수 있는 완충기능을 가질 수 있는 돈가스 포장용 기능성 트레이를 제공하고자 하는 것을 발명의 목적으로 한다.
As described above, the present invention provides a method of safely packing off-gas of finished products, which can smoothly discharge high-temperature moisture discharged from the offgas, has high hygroscopicity, has high physical and chemical stability and physical strength, The present invention is intended to provide a functional tray for pork packaging which can have a buffering function for preventing pork.
또한 본 발명은 스토리텔링을 통해 포장에서 요구되는 보호성, 보존성, 편의성 등을 새둥지 형상의 유니크한 무늬를 통해 소비자들에게 전달함으로써 기능적 측면 및 시각적 측면에서 소비자들에게 만족감을 줄 수 있는 돈가스 포장용 기능성 트레이를 제공하고자 하는 것을 발명의 목적으로 한다.
In addition, the present invention relates to a method and apparatus for delivering packaged goods, such as frozen packagings, which can provide consumers with satisfactory functional and visual aspects, through storytelling, by delivering protection, preservability and convenience required in packaging through unique nest- It is an object of the present invention to provide a functional tray.
더불어 본 발명은 상기 돈가스 포장용 기능성 트레이를 사용하여 돈가스를 포장하는 방법을 제공하고자 하는 것을 발명의 목적으로 한다.
It is another object of the present invention to provide a method for packaging a donut using a functional tray for packaging a donut.
상기의 목적을 달성하기 위하여,In order to achieve the above object,
본 발명은 전·후판 및 좌·우판이 연결되어 사각몸체를 이루고, 상기 사각몸체의 상부와 하부에 각각 덮개판와 바닥판이 연결되어 박스형태를 이루는 트레이로서,The present invention relates to a tray in which a front plate, a rear plate and left and right plates are coupled to form a rectangular body, and a cover plate and a bottom plate are connected to upper and lower portions of the rectangular body, respectively,
상기 트레이는 상기 덮개판의 중앙부에 타원형의 통공이 형성되고, 상기 전·후판, 좌·우판 및 덮개판의 면은 무정형의 그물 구조로 이루어져 있어, 전체적으로 새둥지 형상을 갖는 돈가스 포장용 기능성 트레이를 제공하고,
The tray is provided with an elliptical through-hole at the center of the cover plate, and the surfaces of the front and rear plates, the left and right plates, and the cover plate are made of an amorphous net structure, thereby providing a funnel- and,
또한 상기 돈가스 포장용 기능성 트레이를 이용한 돈가스 포장방법으로서,Also, as a donut packaging method using the donut packaging functional tray,
돈가스를 기능성 비닐로 1차 포장하는 단계와,Firstly packaging the donut with functional vinyl,
상기 돈가스 포장용 기능성 트레이를 살균처리하는 단계와,Sterilizing the donut packaging functional tray,
상기 1차 포장된 돈가스를 상기 기능성 트레이로 2차 포장하는 단계를 포함하여 이루어지는 돈가스 포장방법을 제공한다.
And secondly packaging the first packed donut with the functional tray.
본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이는 다음의 효과를 갖는다.The functional tray for pork packaging according to the present invention has the following effects.
첫째. 트레이를 제조함에 있어 유해물질을 사용하지 않기 때문에 식품포장용기로서의 안정성이 뛰어나다.first. Because it does not use harmful substances in the manufacture of trays, it is excellent as a food packaging container.
둘째. 냉동보관중이거나 또는 전자레인지 가열시 화학적 변화가 없어 사용안정성이 뛰어나다.second. There is no chemical change during frozen storage or heating in microwave oven.
셋째. 고온의 열풍을 원활하게 배출할 수 있는 구조와 흡습성이 있어 습도조절기능에 의해 전자레인지 가열시 수분증발에 의한 돈가스의 바삭함을 유지시켜 줄 수 있다.third. It has a structure that can discharge hot air of high temperature smoothly and hygroscopicity, and it can maintain the crispness of the flue gas by moisture evaporation when the microwave oven is heated by the humidity control function.
넷째. 흡습성이 뛰어나기 때문에 별도의 접시나 키친타월이 필요하지 않아 사용상의 편의성을 증대시켜 줄 수 있다.fourth. Since it is highly hygroscopic, a separate dish or kitchen towel is not needed, which can increase convenience of use.
다섯째. 내부에 공기층을 갖는 종이재질로 이루어져 있기 때문에 외부의 충격에 대한 제품보호기능이 뛰어나 돈가스의 파손을 최소화할 수 있다.fifth. Since it is made of paper material with an air layer inside, it can excellently protect the product against external impact and can minimize the damage of the piggy bank.
여섯째. 트레이 생산과정에서 천연항균 물질을 첨가하고, 또한 플라즈마 살균처리를 통해 신선도유지, 항균성에 의한 식품안정성을 높일 수 있다.Sixth. Natural antimicrobial materials can be added during tray production, and plasma sterilization treatment can improve freshness and food stability by antimicrobial activity.
일곱째. 내열성이 뛰어나기 때문에 전자레인지에서의 사용이 가능하다.Seventh. Because of its excellent heat resistance, it can be used in microwave ovens.
여덟째. 새둥지 형상의 유니크한 무늬를 통해 시각적 만족감을 부여할 수 있다.
Eighth. A unique nest-like pattern can provide visual satisfaction.
도 1은 본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이의 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이를 펼친 상태의 전개도.
도 3은 본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이의 측면도.
도 4는 본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이의 사용상태도.
도 5는 본 발명에 따른 공기층 함유 종이의 구조를 보인 사시도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Fig. 1 is a perspective view of a functional tray for packaging a donut according to the present invention; Fig.
2 is an exploded view of a functional tray for packaging a donut according to the present invention in an opened state;
3 is a side view of a functional tray for packaging a donut according to the present invention.
FIG. 4 is a view showing a use state of a functional tray for packaging a donut according to the present invention. FIG.
5 is a perspective view showing the structure of an air layer-containing paper according to the present invention.
이하, 상기의 기술구성에 대해 도면과 함께 구체적으로 살펴보고자 한다.
Hereinafter, the technical composition of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.
도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, As shown in Figs. 1 to 4,
본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이(1)는 전·후판(10, 11) 및 좌·우판(12, 13)이 연결되어 사각몸체를 이루고, 상기 사각몸체의 상부와 하부에 각각 덮개판(14)와 바닥판(15)이 연결되어 박스형태를 이루는 트레이(1)로서,The
상기 트레이(1)는 상기 덮개판(14)의 중앙부에 타원형의 통공(141)이 형성되고, 상기 전·후판(10, 11), 좌·우판(12, 13) 및 덮개판(14)의 면은 무정형의 그물 구조로 이루어져 있어, 전체적으로 새둥지 형상을 갖는 것임을 특징으로 한다.
The
상기 기능성 트레이(1)는 돈가스를 포장하는데 사용하기 위해 물리화학적 안정성과, 물리적 강도, 제품 보호기능이 있어야 한다.
The functional tray (1) must have physicochemical stability, physical strength, and product protection function for use in packaging the donut.
이를 위해 본 발명에서는 재료적인 측면에서 종이재질을 이용하되, 구조적인 측면에서 완충기능에 의한 제품보호기능을 향상시키기 위하여 종이 내부에 공기층을 갖는 기능성 종이를 사용한다.
To this end, in the present invention, a functional paper having an air layer inside the paper is used in order to improve the protection function of the product by the buffering function, while using the paper material in terms of material.
즉, 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 기능성 트레이(1)는 내부에 허니컴 구조를 갖는 기능성 종이로 이루어지는 것으로서, That is, as shown in FIG. 5, the
0.2~1mm 높이(H)의 허니컴 종이구조체(100)와,A
상기 허니컴 종이구조체(100)의 상·하부로 적층되는 표지(200)가 일체를 이루어 형성된 공기층 함유 종이로 이루어진다.
And an air layer-containing paper in which
상기 허니컴 구조(Honeycomb Structure)는 육각형의 셀 구조가 서로 연결되어 있는 형태로, 보다 적은 재료를 사용하여 종 방향의 큰 강도를 얻을 수 있으며, 셀의 내부는 재료가 채워지지 않은 가볍고 내구성이 좋은 구조를 갖는다.The honeycomb structure has a structure in which hexagonal cell structures are connected to each other. In the honeycomb structure, a small amount of material is used to obtain a great strength in the longitudinal direction. Inside the cell, a light and durable structure .
즉, 최소한의 재료로 외부의 힘을 균형 있게 배분하는 안정적인 구조이며,내장재로서 지지구조의 충격을 완화해준다.
In other words, it is a stable structure that distributes the external force in a balanced manner with a minimum amount of material, and it alleviates the impact of the supporting structure as an interior material.
상기 기능성 트레이(1)는 상기한 바와 같이, 허니컴 구조체를 내부에 포함하고 있기 때문에 구조적으로 견고하고 내부에 공기층을 형성함으로써 외부충격에 대한 완충기능을 가짐으로써 돈가스를 파손을 최소화할 수 있다.As described above, since the
상기 높이(H)가 0.2mm 미만인 경우에는 제작이 용이하지 않고 또한 허니컴 구조체에 의한 완충기능이 떨어질 수 있고, 1mm를 초과하게 되는 경우에는 종이의 두께가 너무 두꺼워지기 때문에 제조단가의 상승으로 이루어질 수 있기 때문에 상기 높이(H)는 0.2~1mm의 범위 내로 한정하는 것이 바람직하다. 더욱 바람직하게는 상기 높이(H)를 0.5mm로 한다.
If the height H is less than 0.2 mm, the production is not easy and the buffering function by the honeycomb structure may be deteriorated. If the height H exceeds 1 mm, the thickness of the paper becomes too thick, The height H is preferably limited within a range of 0.2 to 1 mm. More preferably, the height H is 0.5 mm.
상기 기능성 트레이(1)에 사용하는 종이는 흡습성, 내열특성, 항균성의 주요 특성이 있으며, 이와 같은 특성을 유지하기 위해 100% 펄프의 무형광 펄프지 또는 세라믹 종이를 사용한다.The paper used for the
상기 항균성의 경우, 트레이 제작과정 및 돈가스 제품을 포장하기 전에 각각 1차 및 2차 살균과정을 거치기는 하나, 지속적인 항균성을 유지시키기 위하여, 종이 제작과정 중에 항균물질을 첨가함으로써 지속적인 항균성을 유지할 수 있도록 한다.
In the case of the above-mentioned antimicrobial properties, the antimicrobial substance is added during the paper making process so as to maintain the antimicrobial property, in order to maintain the antimicrobial property. do.
상기 무형광 펄프지는 상기 세라믹 종이에 대해 상대적으로 흡습성 특성이 강하며, 상기 세라믹 종이의 경우에는 내열성 특성이 강하다.The unmodified pulp paper has a relatively high hygroscopic property with respect to the ceramic paper, and the ceramic paper has a high heat resistance.
그리고 상기 무형광 펄프지와 세라믹 종이에는 공통적으로 항균특성을 부여하기 위하여 항균물질이 첨가된다.
In addition, an antimicrobial substance is added to the unmodified pulp paper and the ceramic paper in order to impart an antibacterial property in common.
더욱 상세하게는, 상기 세라믹 종이는 산화알루미늄-이산화규소(Al2O3-SiO2) 섬유 또는 산화알루미늄(Al2O3) 섬유를 20배 중량의 물에 넣어 슬러리를 제조한 후, 상기 슬러리 100중량부에 대하여, 항균물질 0.2~3중량부;와, More specifically, the ceramic paper is prepared by adding aluminum oxide-silicon dioxide (Al 2 O 3 -SiO 2 ) fibers or aluminum oxide (Al 2 O 3 ) fibers into water having a weight of 20 times the weight, 0.2 to 3 parts by weight of an antibacterial substance,
FeCl2와 MgCl2를 1:1 중량비율로 조성한 복합응집제 0.1~5중량부;와,0.1 to 5 parts by weight of a composite flocculant composed of FeCl 2 and MgCl 2 in a weight ratio of 1: 1,
천연 무기 접착제 0.1~5중량부를 넣어 탈수와 압착과정을 거쳐 제조한다.
0.1 to 5 parts by weight of a natural inorganic adhesive is prepared by dehydration and compression.
그리고 상기 항균물질은 자몽을 60~70℃의 건조실에서 2일간 건조한 후, 80~100mesh의 크기로 분쇄하고, 분쇄한 자몽을 글리세린(glycerine)을 추출용매로 하여 감압추출하여 수득한 자몽추출물 30~50wt%와,The antimicrobial material was prepared by drying the grapefruit in a drying chamber at 60 to 70 ° C. for 2 days and then pulverizing it to a size of 80 to 100 meshes. The pulverized grapefruit was extracted with glycerine as an extraction solvent under reduced pressure, 50 wt%
젖산(lactic acid) 2~10wt%와,2 to 10 wt% of lactic acid,
구연산(citric acid) 2~10wt%와,2 to 10 wt% of citric acid,
식품첨가물용 탄산칼슘(CaCO3) 40~60wt%의 혼합으로 조성된 것을 사용한다.
And 40 to 60 wt% of calcium carbonate (CaCO 3 ) for food additives.
더욱 구체적으로는, 자몽추출물 50wt%, 젖산 5wt%와, 구연산 5wt%와, 식품첨가물용 탄산칼슘(CaCO3) 40wt%의 혼합으로 조성된 것을 사용한다.
More specifically, a mixture of 50 wt% of grapefruit extract, 5 wt% of lactic acid, 5 wt% of citric acid, and 40 wt% of calcium carbonate for food additives (CaCO 3 ) is used.
상기 기능성 트레이(1)는 상술한 바와 같이, 전·후판(10, 11), 좌·우판(12, 13) 및 덮개판(14)은 무정형의 그물 구조에 의해 면을 이루고 있어, 전체적으로 새둥지 형상에 의한 심미감을 부여하는 것 외에 덮개판(14)의 중앙부에 형성되어 있는 타원형의 통공(141)과 함께 전자레인지에서의 가열에 의해 데워진 돈가스에서 발생하는 열이 외부로 원활하게 배출할 수 있도록 하는 통기구 역할을 하게 된다.The front and
상기 전·후판(10, 11), 좌·우판(12, 13) 및 덮개판(14)이 무정형의 그물 구조를 이룸으로써 새둥지 형상에 따른 심미감을 부여하기는 하나, 트레이를 구성하고 있는 종이 자체적으로 완충, 흡습, 항균, 내열 특성이 있기 때문에 경우에 따라서는 이와 같은 특성만을 살려 상기 전·후판(10, 11), 좌·우판(12, 13) 및 덮개판(14)에 별도의 무정형의 그물 구조가 없는 일반 면의 형태를 갖도록 구성할 수도 있다. 단 이때 덮개판(14)의 중앙부에는 타원형의 통공(141)을 그대로 형성한다.
Although the front and
이하, 상기 기능성 트레이(1)를 이용한 돈가스 포장방법에 대해 살펴보고자 한다.
Hereinafter, a method of packaging a donut pack using the
본 발명에 따른 돈가스 포장방법은 완제품 돈가스를 기능성 비닐로 1차 포장하는 단계와,The method of packing a donut according to the present invention comprises the steps of:
상기 돈가스 포장용 기능성 트레이(1)를 살균처리하는 단계와,Sterilizing the donut packaging
상기 1차 포장된 돈가스를 상기 기능성 트레이(1)로 2차 포장하는 단계를 포함하여 이루어진다.
And secondly packaging the first packed donut with the functional tray (1).
단, 상기 기능성 비닐에 의한 1차 포장과정은 필요에 따라 생략할 수 있으며, 이때에는 상기 기능성 트레이(1)를 살균처리한 후, 상기 살균처리한 기능성 트레(1)이 만을 이용하여 완제품 돈가스를 포장하게 된다.
However, the first packaging process using the functional vinyl may be omitted if necessary. At this time, after the
포장재에 사용되는 플라스틱은 가격이 저렴하면서도 물성이 양호하기 때문에 유제품을 비롯한 많은 식품류에 가장 보편적으로 이용되고 있다.Plastics used in packaging materials are most commonly used in many foods including dairy products because they are inexpensive and have good physical properties.
그리고 포장재로 사용하는 플라스틱을 분류하여 보면, 비닐계 플라스틱의 경우, 폴리에틸렌(PE), 폴리비닐크로라이드(PVC),폴리비닐알콜(PVA), 폴리스틸렌(PS), 폴리프로필렌(PP), 폴리비닐리덴크로라이드(PVDC), 불소수지가 사용되고,The plastic used as a packaging material can be classified into plastic such as polyethylene (PE), polyvinyl chloride (PVC), polyvinyl alcohol (PVA), polystyrene (PS), polypropylene (PVDC) and fluorine resin are used,
폴리에스테르계 플라스틱의 경우, 폴리카보네이트(PC), 폴리에틸렌테레프탈레이트(PET)가 사용되며,In the case of polyester plastic, polycarbonate (PC) and polyethylene terephthalate (PET) are used,
셀룰로즈에스테르계 플라스틱의 경우, 셀룰로즈디아세테이트, 셀룰로즈틸리아세테이트, 세룰로즈아세테이트, 브틸레이트가 사용된다.
In the case of cellulose ester-based plastics, cellulose diacetate, cellulose tilylacetate, cellulose acetate, and butylate are used.
본 발명에서는 상기 기능성 비닐로서 상기 비닐계 플라스틱 중에서 선택하여 사용하나, 더욱 바람직하게는 수분, 공기, 열, 용제, 냄새에 강한 특성을 갖는 PVDC(polyvinylidene chloride) 또는 EVOH(Ethylene vinyl alcohol) 중에서 선택된 것을 사용한다.
In the present invention, the functional vinyl is selected from among the vinyl-based plastics, and more preferably selected from polyvinylidene chloride (PVDC) or ethylene vinyl alcohol (EVOH) having characteristics of being resistant to moisture, air, heat, use.
신선식품과 편의식품의 보급을 위해서는 포장이 필수적이고 이를 위해서는 사용하기 편리하고 부피를 작게 차지하는 식품포장재가 필요하며, 편의가공식품에는 합성수지, 종이류 등과 같은 포장재가 많이 사용된다.In order to supply fresh foods and convenience foods, packaging is essential. For this purpose, food packaging materials which are easy to use and occupy a small volume are required, and packaging materials such as synthetic resin and paper are used for convenience food.
그러나 이러한 포장재는 그 자체로서 식품 오염의 원인이 될 수 있기 때문에 포장하기 전에 포장재의 살균이 필요하지만 고온의 가열 살균은 포장재를 변형시킬 수 있기 때문에 본 발명에서는 비가열살균 공정인 플라즈마 살균처리를 한다.
However, since the packaging material itself may cause food contamination, it is necessary to sterilize the packaging material before packaging. However, since the heat sterilization at a high temperature can deform the packaging material, the present invention uses a plasma sterilization process .
플라즈마 처리장치로는 LPDP(low pressure discharge plasma), DBDP(dielectric barrier discharge plasma), CDPJ(corona discharge plasma jet)이 있다.
Plasma processing apparatuses include low pressure discharge plasma (LPDP), dielectric barrier discharge plasma (DBDP), and corona discharge plasma jet (CDPJ).
상기 LPDP는 저주파 글로우 방식을 사용한 장치로서, 감압을 통하여 플라즈마 생성의 매체가 되는 가스(gas)의 밀도를 낮추어 발열량을 줄이는 처리장치이다. 가스의 종류에는 압축공기(air), 질소(nitrogen), 산소(oxygen)가 있으며 생성기체의 압력은 0.5~5 Torr로 조정이 가능하며 플라즈마의 발생량은 발생 플라즈마의 출력을 달리하여 조절할 수 있으며 출력비로 나타낸다.
The LPDP is a device using a low-frequency glow method and is a processing device for reducing the calorific value by reducing the density of gas which is a medium of plasma generation through decompression. There are compressed air (air), nitrogen (nitrogen) and oxygen (oxygen), and the pressure of the generated gas can be adjusted to 0.5 to 5 Torr. The amount of generated plasma can be controlled by varying the output of the generated plasma. Respectively.
상기 DBDP는 세라믹유전체로 감싼 전극을 통하여 전압을 인가하여 펄스형 구형파를 발생시켜 상압에서 플라즈마를 생성하는 장치이다. 전극은 세라믹소재로 감싸서 유전체장벽을 생성하게 되어 온도상승을 제어한다. 접지판은 알루미늄 재질로 이루어져있으며 처리 대상을 접지판 위에 고정시켜 처리하며 전극과 접지판 간격을 0~5mm 사이에서 조정하여 처리한다.
The DBDP is a device for generating a plasma at normal pressure by generating a pulse-like square wave by applying a voltage through an electrode wrapped with a ceramic dielectric. The electrodes are wrapped in a ceramic material to create a dielectric barrier to control the temperature rise. The grounding plate is made of aluminum material, the object to be treated is fixed on the grounding plate, and the gap between the electrode and the grounding plate is adjusted between 0 and 5 mm.
상기 CDPJ는 세라믹 실드 내에 전극을 장착하여 플라즈마를 발생시키고 송풍장치를 이용하여 발생한 플라즈마를 분사시켜 생성시키는 장치이다. 전극에 DC 1.0~20.0 kV의 전압을 인가하여 플라즈마를 생성하고 생성된 플라즈마를 주파수를 조정하여 전류의 세기를 조절하였고 전극으로부터 플라즈마가 발생되어 나오는 토출거리(span length)를 조정하여 처리한다.
The CDPJ is a device for generating plasma by mounting an electrode in a ceramic shield and generating plasma by spraying generated plasma using a blowing device. The plasma is generated by applying a voltage of 1.0 to 20.0 kV DC to the electrode, the intensity of the current is adjusted by adjusting the frequency of the generated plasma, and the span length generated from the plasma is adjusted.
본 발명에서는 상기 LPDP 처리장치를 이용하여 살균처리하며, 이때 플라즈마 출력과 기체 압력을 달리하여 살균처리한다.In the present invention, the sterilization is performed using the LPDP treatment apparatus, and the sterilization treatment is performed at a different plasma output and gas pressure.
본 발명에서는 압력범위를 0.7 Torr ~ 5 Torr의 범위 내에서 플라즈마 살균처리를 하게 되며, 상기 압력이 5 Torr를 초과하게 되는 경우에는 플라즈마가 생성되지 않는다.In the present invention, plasma sterilization is performed within a pressure range of 0.7 Torr to 5 Torr. When the pressure exceeds 5 Torr, plasma is not generated.
즉 LPDP가 생성될 때 압력이 낮은 경우 플라즈마의 매체가 되는 생성기체량이 적어 플라즈마의 생성이 원활하게 이루어지지 않으며, 압력이 높을 경우 균일하게 생성되지 않고 전극 부분에 물리는 현상이 발생하여 플라즈마의 살균효과를 떨어뜨리는 문제가 있다.That is, when the pressure is low when the LPDP is generated, the generation amount of the generated gas becomes small due to a small amount of the generated gas, and when the pressure is high, the plasma is not uniformly generated, There is a problem of dropping.
보다 구체적으로는 상기 살균처리단계는 압력 1 Torr, 출력 100% 기체조성 Air의 조건으로 발생시킨 LPDP(low pressure discharge plasma)로 10분간 플라즈마 살균처리하여 이루어진다.
More specifically, the sterilization treatment step is performed by plasma sterilization treatment with LPDP (low pressure discharge plasma) generated under the conditions of a pressure of 1 Torr and an
본 발명에 따른 돈가스 포장용 기능성 트레이는 흡습성, 내열특성, 항균성의 주요 기능적 특성이 강하고, 또한 새둥지 형상의 문양을 통해 시각적으로 소비자들의 만족감을 갖도록 함으로써 소비자의 선호도 증가에 따른 산업상 이용가능성이 크다.
The functional tray for the packaging of piggy packs according to the present invention has strong main functional characteristics of hygroscopicity, heat resistance and antimicrobiality and visually satisfies consumers through a bird's nest pattern, which is highly likely to be used industrially due to increase in consumer's preference .
1: 트레이
10: 전판
11: 후판
12: 좌판
13: 우판
14: 덮개판
15: 바닥판
100: 허니컴 종이구조체
141: 통공
200: 표지1: Tray
10: front plate
11: Plates
12: Seat
13: Right side
14: Cover plate
15: bottom plate
100: Honeycomb paper structure
141: Through hole
200: Cover
Claims (5)
상기 트레이(1)는 0.2~1mm 두께의 허니컴 종이구조체(100)와, 상기 허니컴 종이구조체(100)의 상·하부로 적층되는 표지(200)가 일체를 이루어 형성된 공기층 함유 종이로 이루어지는 것으로서,
상기 허니컴 종이구조체(100), 표지(200)는 산화알루미늄-이산화규소(Al2O3-SiO2) 섬유 또는 산화알루미늄(Al2O3) 섬유를 20배 중량의 물에 넣어 슬러리를 제조한 후, 상기 슬러리 100중량부에 대하여 항균물질 0.2~3중량부와, FeCl2와 MgCl2를 1:1 중량비율로 조성한 복합응집제 0.1~5중량부 및 천연 무기 접착제 0.1~5중량부를 넣어 탈수와 압착과정을 거쳐 제조된 세라믹 종이로 이루어지며,
상기 항균물질은 자몽을 60~70℃의 건조실에서 2일간 건조한 후, 80~100mesh의 크기로 분쇄하고, 분쇄한 자몽을 글리세린(glycerine)을 추출용매로 하여 감압추출하여 수득한 자몽추출물 30~50wt%와, 젖산(lactic acid) 2~10wt%와, 구연산(citric acid) 2~10wt%와, 식품첨가물용 탄산칼슘(CaCO3) 40~60wt%의 혼합으로 조성된 것임을 특징으로 하는 돈가스 포장용 기능성 트레이.
The front and rear plates 10 and 11 and the left and right plates 12 and 13 are connected to form a rectangular body and the cover plate 14 and the bottom plate 15 are respectively connected to the upper and lower portions of the rectangular body, Wherein the tray 1 has an elliptical through hole 141 formed at the center of the cover plate 14 and the front and rear plates 10 and 11 and the left and right plates 20 and 21 And the cover plate 14 are made of an amorphous net structure and have a bird nest as a whole,
The tray 1 is composed of an air layer-containing paper in which a honeycomb paper structure 100 having a thickness of 0.2 to 1 mm and a cover 200 stacked on top and bottom of the honeycomb structure 100 are integrally formed,
The honeycomb paper structure 100 and the cover 200 are prepared by adding aluminum oxide-silicon dioxide (Al 2 O 3 -SiO 2 ) fiber or aluminum oxide (Al 2 O 3 ) Then, 0.2 to 3 parts by weight of an antibacterial substance, 0.1 to 5 parts by weight of a complex coagulant composed of FeCl 2 and MgCl 2 in a 1: 1 weight ratio, and 0.1 to 5 parts by weight of a natural inorganic adhesive were added to 100 parts by weight of the slurry, And a ceramic paper produced through a pressing process,
The antimicrobial material was prepared by drying the grapefruit in a drying chamber at 60 to 70 ° C for 2 days and then pulverizing it to a size of 80 to 100 mesh. The grapefruit was pulverized and extracted with glycerine as an extraction solvent under reduced pressure to obtain 30 to 50 wt. By weight of lactic acid, 2 to 10% by weight of lactic acid, 2 to 10% by weight of citric acid and 40 to 60% by weight of calcium carbonate for food additives (CaCO 3 ) tray.
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