KR101508586B1 - 비만억제능이 우수한 신규한 엔테로코커스 휘칼리스 md366 균주 - Google Patents
비만억제능이 우수한 신규한 엔테로코커스 휘칼리스 md366 균주 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101508586B1 KR101508586B1 KR1020130125611A KR20130125611A KR101508586B1 KR 101508586 B1 KR101508586 B1 KR 101508586B1 KR 1020130125611 A KR1020130125611 A KR 1020130125611A KR 20130125611 A KR20130125611 A KR 20130125611A KR 101508586 B1 KR101508586 B1 KR 101508586B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- strain
- present
- activity
- enterococcus faecalis
- faecalis
- Prior art date
Links
- 241000194032 Enterococcus faecalis Species 0.000 title claims abstract description 45
- 229940032049 enterococcus faecalis Drugs 0.000 title claims abstract description 24
- 230000003579 anti-obesity Effects 0.000 title description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 20
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 20
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims abstract description 19
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 102000019280 Pancreatic lipases Human genes 0.000 claims description 8
- 108050006759 Pancreatic lipases Proteins 0.000 claims description 8
- 229940116369 pancreatic lipase Drugs 0.000 claims description 8
- 230000000390 anti-adipogenic effect Effects 0.000 claims description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract description 27
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 27
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 abstract description 19
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 abstract description 19
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract description 10
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 abstract description 9
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 abstract description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 6
- 206010016952 Food poisoning Diseases 0.000 abstract description 3
- 208000019331 Foodborne disease Diseases 0.000 abstract description 3
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 abstract description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 54
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 27
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 27
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 20
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 11
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 description 11
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 10
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 9
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 8
- 239000006872 mrs medium Substances 0.000 description 8
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 7
- 108020004465 16S ribosomal RNA Proteins 0.000 description 6
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 6
- 239000010779 crude oil Substances 0.000 description 6
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 6
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- SIKJAQJRHWYJAI-UHFFFAOYSA-N Indole Chemical compound C1=CC=C2NC=CC2=C1 SIKJAQJRHWYJAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- PXIPVTKHYLBLMZ-UHFFFAOYSA-N Sodium azide Chemical compound [Na+].[N-]=[N+]=[N-] PXIPVTKHYLBLMZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 4
- 210000001789 adipocyte Anatomy 0.000 description 4
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 4
- 102000042567 non-coding RNA Human genes 0.000 description 4
- AHLBNYSZXLDEJQ-FWEHEUNISA-N orlistat Chemical compound CCCCCCCCCCC[C@H](OC(=O)[C@H](CC(C)C)NC=O)C[C@@H]1OC(=O)[C@H]1CCCCCC AHLBNYSZXLDEJQ-FWEHEUNISA-N 0.000 description 4
- 229960001243 orlistat Drugs 0.000 description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- GZCWLCBFPRFLKL-UHFFFAOYSA-N 1-prop-2-ynoxypropan-2-ol Chemical compound CC(O)COCC#C GZCWLCBFPRFLKL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 108010051457 Acid Phosphatase Proteins 0.000 description 3
- 102000013563 Acid Phosphatase Human genes 0.000 description 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 3
- 229930193140 Neomycin Natural products 0.000 description 3
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 3
- 108010059993 Vancomycin Proteins 0.000 description 3
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 3
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- JQXXHWHPUNPDRT-YOPQJBRCSA-N chembl1332716 Chemical compound O([C@](C1=O)(C)O\C=C/[C@@H]([C@H]([C@@H](OC(C)=O)[C@H](C)[C@H](O)[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)/C=C\C=C(C)/C(=O)NC=2C(O)=C3C(O)=C4C)C)OC)C4=C1C3=C(O)C=2\C=N\N1CCN(C)CC1 JQXXHWHPUNPDRT-YOPQJBRCSA-N 0.000 description 3
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 3
- 229960000318 kanamycin Drugs 0.000 description 3
- 229930027917 kanamycin Natural products 0.000 description 3
- SBUJHOSQTJFQJX-NOAMYHISSA-N kanamycin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CN)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O[C@@H]2[C@@H]([C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](N)C[C@@H]1N SBUJHOSQTJFQJX-NOAMYHISSA-N 0.000 description 3
- 229930182823 kanamycin A Natural products 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 229960004927 neomycin Drugs 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 3
- 229960001225 rifampicin Drugs 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 3
- 229960003165 vancomycin Drugs 0.000 description 3
- MYPYJXKWCTUITO-LYRMYLQWSA-N vancomycin Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C2C=C3C=C1OC1=CC=C(C=C1Cl)[C@@H](O)[C@H](C(N[C@@H](CC(N)=O)C(=O)N[C@H]3C(=O)N[C@H]1C(=O)N[C@H](C(N[C@@H](C3=CC(O)=CC(O)=C3C=3C(O)=CC=C1C=3)C(O)=O)=O)[C@H](O)C1=CC=C(C(=C1)Cl)O2)=O)NC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC)[C@H]1C[C@](C)(N)[C@H](O)[C@H](C)O1 MYPYJXKWCTUITO-LYRMYLQWSA-N 0.000 description 3
- MYPYJXKWCTUITO-UHFFFAOYSA-N vancomycin Natural products O1C(C(=C2)Cl)=CC=C2C(O)C(C(NC(C2=CC(O)=CC(O)=C2C=2C(O)=CC=C3C=2)C(O)=O)=O)NC(=O)C3NC(=O)C2NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(CC(C)C)NC)C(O)C(C=C3Cl)=CC=C3OC3=CC2=CC1=C3OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1CC(C)(N)C(O)C(C)O1 MYPYJXKWCTUITO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 2
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 2
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 description 2
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 2
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- AHLBNYSZXLDEJQ-UHFFFAOYSA-N N-formyl-L-leucylester Natural products CCCCCCCCCCCC(OC(=O)C(CC(C)C)NC=O)CC1OC(=O)C1CCCCCC AHLBNYSZXLDEJQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 2
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 2
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000293869 Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium Species 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- PZOUSPYUWWUPPK-UHFFFAOYSA-N indole Natural products CC1=CC=CC2=C1C=CN2 PZOUSPYUWWUPPK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RKJUIXBNRJVNHR-UHFFFAOYSA-N indolenine Natural products C1=CC=C2CC=NC2=C1 RKJUIXBNRJVNHR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 2
- 229940040461 lipase Drugs 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 230000004130 lipolysis Effects 0.000 description 2
- 230000002366 lipolytic effect Effects 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 230000004899 motility Effects 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- ZFRKQXVRDFCRJG-UHFFFAOYSA-N skatole Chemical compound C1=CC=C2C(C)=CNC2=C1 ZFRKQXVRDFCRJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 2
- UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N streptomycin Chemical compound CN[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@](C=O)(O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@H]1O UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical compound OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108020004774 Alkaline Phosphatase Proteins 0.000 description 1
- 108700023418 Amidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 108090000317 Chymotrypsin Proteins 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 229930182566 Gentamicin Natural products 0.000 description 1
- CEAZRRDELHUEMR-URQXQFDESA-N Gentamicin Chemical compound O1[C@H](C(C)NC)CC[C@@H](N)[C@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O[C@@H]2[C@@H]([C@@H](NC)[C@@](C)(O)CO2)O)[C@H](N)C[C@@H]1N CEAZRRDELHUEMR-URQXQFDESA-N 0.000 description 1
- 102000053187 Glucuronidase Human genes 0.000 description 1
- 108010060309 Glucuronidase Proteins 0.000 description 1
- 101000964706 Homo sapiens Zinc finger protein 398 Proteins 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 241000606357 Johnsonia Species 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OJMMVQQUTAEWLP-UHFFFAOYSA-N Lincomycin Natural products CN1CC(CCC)CC1C(=O)NC(C(C)O)C1C(O)C(O)C(O)C(SC)O1 OJMMVQQUTAEWLP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 229940127470 Lipase Inhibitors Drugs 0.000 description 1
- 229940086609 Lipase inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 102100024295 Maltase-glucoamylase Human genes 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- -1 N-acetyl- beta -glucosamine amine Chemical class 0.000 description 1
- YJQPYGGHQPGBLI-UHFFFAOYSA-N Novobiocin Natural products O1C(C)(C)C(OC)C(OC(N)=O)C(O)C1OC1=CC=C(C(O)=C(NC(=O)C=2C=C(CC=C(C)C)C(O)=CC=2)C(=O)O2)C2=C1C YJQPYGGHQPGBLI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 241000187747 Streptomyces Species 0.000 description 1
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 1
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000186675 Weissella confusa Species 0.000 description 1
- 102100040827 Zinc finger protein 398 Human genes 0.000 description 1
- 230000005856 abnormality Effects 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000002293 adipogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000011759 adipose tissue development Effects 0.000 description 1
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 1
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 description 1
- 102000005922 amidase Human genes 0.000 description 1
- 229960004821 amikacin Drugs 0.000 description 1
- LKCWBDHBTVXHDL-RMDFUYIESA-N amikacin Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](N)C[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O[C@@H]1[C@@H]([C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)NC(=O)[C@@H](O)CCN)[C@H]1O[C@H](CN)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LKCWBDHBTVXHDL-RMDFUYIESA-N 0.000 description 1
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 1
- 229940126575 aminoglycoside Drugs 0.000 description 1
- 229960000723 ampicillin Drugs 0.000 description 1
- AVKUERGKIZMTKX-NJBDSQKTSA-N ampicillin Chemical compound C1([C@@H](N)C(=O)N[C@H]2[C@H]3SC([C@@H](N3C2=O)C(O)=O)(C)C)=CC=CC=C1 AVKUERGKIZMTKX-NJBDSQKTSA-N 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000010234 biliary secretion Effects 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- ABIUHPWEYMSGSR-UHFFFAOYSA-N bromocresol purple Chemical compound BrC1=C(O)C(C)=CC(C2(C3=CC=CC=C3S(=O)(=O)O2)C=2C=C(Br)C(O)=C(C)C=2)=C1 ABIUHPWEYMSGSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 230000023852 carbohydrate metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000021256 carbohydrate metabolism Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229960005091 chloramphenicol Drugs 0.000 description 1
- WIIZWVCIJKGZOK-RKDXNWHRSA-N chloramphenicol Chemical compound ClC(Cl)C(=O)N[C@H](CO)[C@H](O)C1=CC=C([N+]([O-])=O)C=C1 WIIZWVCIJKGZOK-RKDXNWHRSA-N 0.000 description 1
- 229960002376 chymotrypsin Drugs 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000396 dipotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019797 dipotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 238000002651 drug therapy Methods 0.000 description 1
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002532 enzyme inhibitor Substances 0.000 description 1
- XJRPTMORGOIMMI-UHFFFAOYSA-N ethyl 2-amino-4-(trifluoromethyl)-1,3-thiazole-5-carboxylate Chemical compound CCOC(=O)C=1SC(N)=NC=1C(F)(F)F XJRPTMORGOIMMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009207 exercise therapy Methods 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000002550 fecal effect Effects 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 229960002518 gentamicin Drugs 0.000 description 1
- 230000009036 growth inhibition Effects 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004009 herbicide Substances 0.000 description 1
- 230000009610 hypersensitivity Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 210000001596 intra-abdominal fat Anatomy 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- OJMMVQQUTAEWLP-KIDUDLJLSA-N lincomycin Chemical compound CN1C[C@H](CCC)C[C@H]1C(=O)N[C@H]([C@@H](C)O)[C@@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](SC)O1 OJMMVQQUTAEWLP-KIDUDLJLSA-N 0.000 description 1
- 229960005287 lincomycin Drugs 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 235000019626 lipase activity Nutrition 0.000 description 1
- 230000006372 lipid accumulation Effects 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- OQMAKWGYQLJJIA-CUOOPAIESA-N lipstatin Chemical class CCCCCC[C@H]1[C@H](C[C@H](C\C=C/C\C=C/CCCCC)OC(=O)[C@H](CC(C)C)NC=O)OC1=O OQMAKWGYQLJJIA-CUOOPAIESA-N 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 description 1
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 description 1
- 235000007079 manganese sulphate Nutrition 0.000 description 1
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 210000000713 mesentery Anatomy 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 229960002950 novobiocin Drugs 0.000 description 1
- YJQPYGGHQPGBLI-KGSXXDOSSA-N novobiocin Chemical compound O1C(C)(C)[C@H](OC)[C@@H](OC(N)=O)[C@@H](O)[C@@H]1OC1=CC=C(C(O)=C(NC(=O)C=2C=C(CC=C(C)C)C(O)=CC=2)C(=O)O2)C2=C1C YJQPYGGHQPGBLI-KGSXXDOSSA-N 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000016046 other dairy product Nutrition 0.000 description 1
- UWYHMGVUTGAWSP-JKIFEVAISA-N oxacillin Chemical compound N([C@@H]1C(N2[C@H](C(C)(C)S[C@@H]21)C(O)=O)=O)C(=O)C1=C(C)ON=C1C1=CC=CC=C1 UWYHMGVUTGAWSP-JKIFEVAISA-N 0.000 description 1
- 229960001019 oxacillin Drugs 0.000 description 1
- 238000001139 pH measurement Methods 0.000 description 1
- 206010033675 panniculitis Diseases 0.000 description 1
- 229940056360 penicillin g Drugs 0.000 description 1
- 230000002688 persistence Effects 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000001050 pharmacotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 1
- 239000001967 plate count agar Substances 0.000 description 1
- WQVJHHACXVLGBL-GOVYWFKWSA-N polymyxin B1 Polymers N1C(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H]([C@@H](C)O)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)CCCC[C@H](C)CC)CCNC(=O)[C@H]([C@@H](C)O)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H]1CC1=CC=CC=C1 WQVJHHACXVLGBL-GOVYWFKWSA-N 0.000 description 1
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 108010009004 proteose-peptone Proteins 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000003252 repetitive effect Effects 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 description 1
- 229940074386 skatole Drugs 0.000 description 1
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 description 1
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 description 1
- 229960005322 streptomycin Drugs 0.000 description 1
- 210000004003 subcutaneous fat Anatomy 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N triammonium citrate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[NH4+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 1
- 239000001974 tryptic soy broth Substances 0.000 description 1
- 108010050327 trypticase-soy broth Proteins 0.000 description 1
- 238000010267 two-fold dilution method Methods 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
- 150000003952 β-lactams Chemical class 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
- C12N1/205—Bacterial isolates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/332—Promoters of weight control and weight loss
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/46—Streptococcus ; Enterococcus; Lactococcus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Virology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
본 발명은 비만억제능이 뛰어난 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366 균주에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 비만억제능이 우수하고, 식중독 유발균에 대해 생장억제 활성이 있으며, 담즙내성과 강한 내산성을 가진다. 또한, 탈지유에서 우수한 산 생성 발효특성을 나타내므로, 발효유제품 제조를 위한 발효스타터 균주로 사용할 수 있다.
Description
본 발명은 신규한 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366 균주에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 발효유 제조에 적합한 비만억제능이 있는 신규한 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366에 관한 것이다.
비만은 당질이나 지질 등의 에너지원이 생체 조직, 특히 피하 지방 조직이나 장기 주변 조직의 지방세포에 중성지방으로서 비정상적으로 축적된 결과, 체중이 골격계 혹은 생리 기능의 한계를 넘어서 증가한 상태를 의미한다. 특히, 장간막 등의 내장 주위에 축적되는 내장 지방조직은 당질대사나 지질대사의 이상을 발생시키는 원인으로 알려져 있고, 심혈관질환, 동맥경화증, 고혈압증, 당뇨병, 지방간 등의 생활 습관병으로 진전하는 경우도 있다. 비만의 치료방법은 크게 식이-운동요법, 수술 요법 및 약물 요법이 있다. 식이-운동 요법은 저칼로리-저지방 섭취와 산소를 소비하는 육체의 활동을 통한 치료 방법인데, 이는 인내심을 가지고 반복적, 지속적으로 수행되어야 하기 때문에 대중적인 효과를 보기는 어려운 것으로 인식되고 있다. 수술요법은 외과적 수술을 통해 체지방을 물리적으로 제거하는 방법으로서 단기간에 효과를 볼 수 있는 장점이 있지만, 수술을 해야 하는 점, 효과의 지속성이 없다는 점, 비용이 많이 든다는 점 등 때문에 제한적으로 활용되고 있다. 약물 요법은 식욕 감소를 유발하거나 지방 흡수를 억제하는 약제들을 이용해서 비만을 치료 또는 예방하고자 하는 방법이다. 최근에는 비만치료제 개발을 위한 많은 연구가 진행되고 있으며, 그 중에 하나가 췌장 지방분해효소 저해제(pancreatic lipase inhibitor)이다. 췌장 지방분해효소(pancreatic lipase)는 트리글리세라이드(triglyceride)를 2-모노아실글리세롤(2-monoacylglycerol)과 지방산(fatty acid)으로 분해하는 핵심 효소로 작용한다[Bitou, N., M. Nimomiya, T. Tsjita and H. Okuda. 1999. Screening of lipase inhibitors from marine algae. Lipids 34, 441-445]. 대표적인 췌장 지방분해소 저해제는 Streptomyces toxitricini로부터 유래된 lipstatin의 유도체인 tetrahydrolipstatin (Orlistat)으로서 섭취된 지방의 약 30%를 저해할 정도로 효능이 우수한 것으로 알려져 있으며[Drent, M. L., et al., 1995. Orlistat (RO 18-0647), a lipase inhibitor, in the treatment of human obesity: a multiple dose study. Int. J. Obes. 19, 221 -226.], 현재 의약품으로도 시판중이다. 그러나 이와 같은 효능에도 불구하고 tetrahydrolipstatin은 위장장애, 과민증, 담즙분비장애, 지용성 비타민 흡수억제등의 부작용이 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 최근에는 부작용이 없는 식품 및 천연물로부터 췌장 지방분해효소 저해제의 개발을 위한 연구가 진행되고 있다.
유산균은 통상 소비하는 당에 대하여 약 50% 이상의 유산을 대사산물로 생성하는 세균을 의미하는 것으로, 글루코오스로부터 다량의 유산을 생성하면서 식품이나, 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 물질, 예컨대, 인돌(indole), 스카톨(skatole), 페놀(phenol), 아민(amine), 암모니아과 같은 물질을 생성하지 않고 부패를 방지하는 등의 유익한 작용을 하는 세균을 개념적으로 총칭하는 의미로 사용된다. 유산균은 오래 전부터 발효유, 유산균 음료, 발효 버터 등의 유제품 등의 식품을 제조할 때에 사용되고 있으나, 유산균 자체도 정장효과를 비롯하여, 여러 가지 약리작용을 가지기 때문에, 건강식품이나 의약품 등의 소재로도 이용되고 있다. 대한민국 공개특허 제10-2010-0109661호에는 혈중콜레스테롤 강하와 비만억제 효능을 갖는 신규의 락토바실러스 커베터스 균주가 개시되어 있고, 대한민국 공개특허 제10-2012-0128260호에는 비피도박테리움의 혼합 유산균을 포함하는 비만 및 비만관련질환의 치료 또는 예방용 조성물이 개시되어 있으며, 대한민국 공개특허 제10-2010-0010015호에는 혈중 콜레스테롤 저하 및 항비만 활성을 갖는 락토바실러스존소니 균주가 개시되어 있다.
본 명세서 전체에 걸쳐 다수의 논문 및 특허문헌이 참조되고 그 인용이 표시되어 있다. 인용된 논문 및 특허문헌의 개시 내용은 그 전체로서 본 명세서에 참조로 삽입되어 본 발명이 속하는 기술 분야의 수준 및 본 발명의 내용이 보다 명확하게 설명된다.
본 발명자들은 비만억제능이 뛰어난 젖산균을 발굴하기 위해 연구 노력하였다. 그 결과, 원유로부터 비만억제능이 매우 우수한 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366 균주를 분리 및 동정하는데 성공하였으며, 이 균주의 발효제품에 대한 응용가능성을 실험적으로 확인하여 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 목적은 비만억제능이 우수한 신규 젖산균주를 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적은 상기 균주를 포함하는 발효 출발 물질 조성물을 제공하는데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 상기 발효 출발 물질 조성물을 발효시켜 제조한 발효물을 제공하는데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 상기 발효물을 포함하는 식품 조성물을 제공하는데 있다.
본 발명의 목적 및 장점은 하기의 발명의 상세한 설명, 청구의 범위 및 도면에 의해 보다 명확하게 된다.
본 발명의 일 양태에 따르면, 본 발명은 비만억제능이 우수한 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주를 제공한다.
본 발명의 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis)MD366 균주는 젖산균으로서 원유에서 분리하였으며, 후술하는 실시예에 기재된 방법에 따라 스크리닝 및 동정하였다. 본 발명의 미생물의 동정은 미생물의 형태학적, 생리학적 및 생화학적 특성을 기초로 하여 이루어졌다.
미생물 분리 및 동정
본 발명의 신규 미생물은 원유에서 분리되었으며, 펩톤(peptone) 희석액으로 희석하여 NaN3를 첨가한 변형 MRS배지(하기 실시예 1의 표 1 참조)에 0.1 ㎖ 씩 평면도말법으로 접종한 후 37℃에서 48시간 배양하고 각 균락을 변형 MRS배지에서 순수 분리한 다음 노란색으로 변한 균락을 잠정적 젖산균으로 선발하였다. 선발된 균주는 전기 변형 MRS 배지에 도말한 후, 호기 배양하여 순수분리 하였다. 순수 분리된 균주를 동정한 결과, 균주는 그람양성의 구균이며, 산소유무와 상관없이 잘 생장하고 카탈라아제와 운동성에 대해서는 음성으로 확인되었다. 또한, 15℃와 45℃에서 생장하지 않았으며, 글루코오스(glucose)로부터 가스와 알기닌으로부터 암모니아를 생성하지 않아 엔테로코커스(Enterococcus) 속(genus)에 속하는 것으로 확인하였다. 한편, 종명을 확인하기 위하여 20종의 당 발효 시험을 실시한 결과, 글루코스 등 12종의 당으로부터 산을 생성하였고(하기 실시예의 표 3 참조), ATB 동정시스템에 입력하여 조사한 결과와 16S rRNA 유전자 염기서열(Gene Sequence)을 이용하여 얻어진 결과(도 1)가 일치되어 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) 인 것으로 최종 동정하였다. 본 발명의 원유에서 분리한 비만억제능력이 우수한 균주를 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366으로 명명하고, 2013년 10월 1일 농업생명공학연구원 한국농업미생물자원센터(KACC)에 수탁번호 KACC 91866P로 기탁하였다.
미생물의 생장
생균수와 pH를 측정하여 본 발명 젖산균의 생장을 배양온도에 따라 시험한 결과, 생장최적온도는 37℃이었다.
항생제 내성
항생제 내성시험을 위해 항생제 존재하에서 생장여부를 관찰하여 항생제의 최저억제농도(MIC, minimal inhibitory concentration) 값을 측정한 결과, 가나마이신, 네오마이신과 반코마이신에 대해 내성이 있는 반면 노보바이오신과 리팜피신에 감수성이 높았다(하기 실시예 표 4 참조).
효소 활성
분리한 본 발명 젖산균에 대한 효소활성시험을 수행한 결과, 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366은 산 포스파타제에서 효소 활성이 높게 나타났다.
담즙내성 및 pH 내성
본 발명 젖산균을 MRS 배지에서의 성장을 시험하여 담즙에 대한 내성을 측정한 결과, 7시간 배양 후 담즙을 첨가하지 않을 때와 첨가할 때와는 0.2 log의 차이로 약간 억제를 받기는 하나 담즙에 대한 충분한 내성을 보유하는 것으로 확인되었다. 또한, pH 내성을 시험한 결과, 대조구 pH인 6.4에 비해 강산인 pH 2에서 조차도 거의 생장에 영향을 받지 않음에 따라 강한 내산성을 가지고 있음을 확인하였다.
항균력
항균력 시험에서는 본 발명의 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366이 에스케리키아 콜리(Escherichia coli)에 대해 70.0%의 억제력을 보였고, 살모넬라 타이피머리움(Salmonella typhimurium)에 대해서는 66.7% 였으며, 스테피로코커스 오레우스(Staphylococcus aureus)에 대해서는 64.3%의 억제력을 나타내었다.
비만억제활성
본 발명의 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366 균주는 우수한 췌장 지방분해효소(pancreatic lipase) 저해활성을 보였으며, 3T3-L1 지방전구세포를 이용한 지방세포분화 활성 실험에서 우수한 항-지방세포분화활성(anti-adipogenic activity)을 나타내었다.
본 발명의 바람직한 구현예에 따르면, 본 발명의 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주는 췌장지방분해효소의 활성을 억제하고 지방전구세포의 지방세포로의 분화를 억제함으로써 우수한 비만억제활성을 갖는다.
본 발명의 다른 양태에 따르면, 본 발명은 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주가 접종된 발효기질을 포함하는 발효 출발 물질 조성물을 제공한다.
본 발명의 젖산균은 발효 출발 물질의 스타터(starter) 균주로서 사용가능하다.
본 발명의 일 구현예에 따르면, 본 발명의 발효 출발 물질 조성물에서 상기 발효기질은 우유이다.
본 발명의 또 다른 양태에 따르면, 본 발명은 상기 발효 출발 물질 조성물을 발효시켜 제조한 발효물로서, 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주가 포함된 발효물을 제공한다.
본 발명의 또 다른 양태에 따르면, 본 발명은 상기 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주가 포함된 발효물을 포함하는 식품 조성물을 제공한다.
본 발명은 비만억제능이 뛰어난 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366 균주에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 비만억제능이 우수하고, 식중독 유발균에 대해 생장억제 활성이 있으며, 담즙내성과 강한 내산성을 가진다. 또한, 탈지유에서 우수한 산 생성 발효특성을 나타내므로, 발효유제품 제조를 위한 발효스타터 균주로 사용할 수 있다.
도 1은 원유에서 분리된 MD366 균주의 계통수를 나타낸 결과이다.
도 2는 3T3-L1 지방전구세포를 사용하여 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366 균주의 지방세포분화 억제활성을 측정한 결과이다.
도 3은 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366에 대해 10% 탈지분유를 사용하여 34℃, 37℃ 및 40℃에서의 24시간 동안 생장률을 측정한 결과이다.
도 4는 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366에 대해 10% 탈지분유를 사용하여 34℃, 37℃ 및 40℃에서의 24시간 동안 배지에서의 pH 변화를 측정한 결과이다.
도 5는 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 담즙내성을 측정한 결과이다.
도 6은 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 탈지유에서의 발효 특성을 측정한 결과이다.
도 2는 3T3-L1 지방전구세포를 사용하여 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366 균주의 지방세포분화 억제활성을 측정한 결과이다.
도 3은 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366에 대해 10% 탈지분유를 사용하여 34℃, 37℃ 및 40℃에서의 24시간 동안 생장률을 측정한 결과이다.
도 4는 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366에 대해 10% 탈지분유를 사용하여 34℃, 37℃ 및 40℃에서의 24시간 동안 배지에서의 pH 변화를 측정한 결과이다.
도 5는 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 담즙내성을 측정한 결과이다.
도 6은 본 발명의 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 탈지유에서의 발효 특성을 측정한 결과이다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에 있어서 자명할 것이다.
실시예
실시예 1: 미생물의 분리
시료로 사용된 원유와 성인분변을 수거하여 브롬크레졸 퍼플(Bromcresol purple)과 소듐아자이드(sodium azide)를 첨가한 변형 MRS 배지(표 1 참조)에 0.3 ㎖씩 평면도말법으로 접종한 후 37℃에서 48시간 배양하였다. 그런 다음, 각각의 균락을 상기한 변형 MRS 배지에서 순수분리하고, 노란색으로 변한 균락을 잠정적 젖산균으로 선발하였다. 선발된 균주는 상기 변형 MRS 배지에 3회 백금이로 도말한 후 호기배양 하여 순수분리 하였다. 하기 표 1은 미생물 분리에 사용된 변형 MRS 배지의 조성을 나타낸다.
성분 | 성분비(g/l) |
프로테오스 펩톤 #3 | 10.0 |
쇠고기 추출물 | 10.0 |
효모 추출물 | 5.0 |
락토오스 | 20.0 |
트윈 80 | 1.0 |
암모늄 시트레이트 | 2.0 |
소디움 아세테이트 | 5.0 |
마그네슘 설페이트 | 0.1 |
망간 설페이트 | 0.05 |
디포타슘 포스페이트 | 2.0 |
소듐 아자이드 | 0.25 |
브롬크레졸 퍼플 | 0.04 |
실시예 2: 비만억제능 젖산균주 선발
원유에서 분리한 1,272개 균주와 분변에서 분리한 269개 균주 중 돼지 췌장지방분해효소(porcine pancreatic lipase)를 이용하여 지방분해효소(lipase) 활성저해 정도를 측정하여 지방분해 억제활성(anti-lipase activity)이 65% 이상인 4개 균주를 먼저 선별하였다. 상기 선별된 4개의 균주를 10% 탈지분유(skim milk) 용액에 1% 접종하고 37℃에서 배양한 후 얻어진 배양액을 동결건조한 다음 3T3-L1 세포주에 100㎍/ml 농도를 첨가하여 이 세포의 지방세포로의 분화 및 지방축적(adipogenesis)을 유도하는지 여부를 측정하는 지방분화 유도활성(adipogenic activity) 실험을 실시하였다. 이 실험의 결과는 다음 표 2와 도 2에 나타내었다.
균주들 | 지방분해억제 (%) | 지방분화 (%) |
pH (18 hr 배양후) |
16s rRNA sequencing |
E5 | 69.31±1.78 | 100.39±5.27 | 4.71 | Enterococcus faecalis strain IJ-11 16S ribosomal RNA gene, partial sequence |
E16 | 69.54±0.88 | 88.48±7.17 | 4.83 | Enterococcus faecalis strain ZER6 16S ribosomal RNA gene, partial sequence |
F13 | 65.80±1.03 | 89.10±2.24 | 5.02 | Weissella confusa strain TS7-2 16S ribosomal RNA gene, partial sequence |
D366 | 65.04±0.77 | 72.64±0.51 | 5.15 | Enterococcus faecalis strain NM144-4 16S ribosomal RNA gene, partial sequence |
상기 표 2에서 보는 바와 같이 분리된 젖산균 D366 균주는 지방분해억제율이 65.04%이고, 지방분화율이 72.64%로서 다른 균주에 비해 가장 비만억제 능력이 우수한 균주임을 확인하였고 이 균주를 선발하였다.
실시예 3: 미생물의 동정
미생물의 분류학적 동정은 Hammes 등[The prokaryotes, 1563-1578, 2nd Edition, Springer-Verlag Co.(1992)]의 방법에 따라 수행하였으며, 그 결과는 표 3에 나타내었다. 이들 균주는 모두 그람 양성, 구균이었으며, 산소유무와 상관없이 잘 생장하였고, 카탈라아제와 운동성은 음성이었다. 또한, 15℃와 45℃에서는 생장하지않았으며 포도당(glucose)으로부터 가스(gas)와 알기닌(arginine)으로부터 암모니아를 생성하지 않아 엔테로코커스(Enterococcus) 속(genus)에 속하는 균임을 확인하였다. 종(species)을 동정하기 위하여 API STREP 20 kit(API bioMerieux, France)를 이용하여 20종의 당발효 시험을 실시하였을 때 글루코스 등 12종으로부터 산을 생성하였고, ATB 동정시스템에 입력하여 조사한 결과와 16S rRNA 유전자 염기서열을 이용하여 얻어진 결과(도 1)가 일치되어 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis)로 판명되었다. 상기 과정을 통해 원유에서 분리한 비만억제능력이 우수한 균주를 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366으로 명명하고, 2013년 10월 1일 농업생명공학연구원 한국농업미생물자원센터(KACC)에 수탁번호 KACC 91866P로 기탁하였다.
아래 표 3은 본 발명 신규 젖산균 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 생리적 및 생화학적 특성을 정리하여 나타내었다.
실시예 4: 미생물의 생장시험
젖산균의 생장은 생균수 및 pH를 측정하여 시험하였다. 생균수는 10% 탈지분유 150㎖에 젖산균을 1 ㎖용 피펫으로 1 방울 접종한 후 34℃, 37℃, 40℃에서 3시간 간격으로 24시간 까지 배양한 각 시료를 0.1% 펩톤용액에 희석하여 BCP plate count agar 평판에서 부어 굳힌 후 35℃에서 48시간 배양하여 계수하였고, 온도 및 시간별로 pH 변화를 측정하였다. 측정 결과는 도 3 및 도 4에 나타내었다. 도 3과 도 4에서 볼 수 있는 바와 같이 젖산균 생장 최적온도는 37℃이었다.
실시예 5: 항생제 내성시험
항생제 내성시험은 트립틱 소이 브로스(tryptic soy broth, Difco, USA)를 사용하여 2배 희석방법에 의해 생장여부를 관찰하여 최저억제농도(MIC) 값을 정하였으며, 측정한 결과는 표 4에 나타내었다. 아래 표 4에는 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 항생제 감수성을 측정한 결과가 나타나 있다.
항생제 | 최저억제농도(㎍/㎖) |
아미노글리코사이드계 | |
아미카신 | 640 |
겐타마이신 | 2560 |
가나마이신 | 6400 |
네오마이신 | 6400 |
스트렙토마이신* | 400 |
β-락탐계 | |
페니실린-G* | 160 |
메치실린 | 320 |
옥사실린 | 480 |
암피실린 | 320 |
그램-양성 스펙트럼 | |
바시트라신* | 60 |
리팜피신 | 15 |
노보바이오신 | 7.5 |
린코마이신 | 100 |
그램-음성 스펙트럼 | |
폴리마이신B* | 4800 |
광범위 스펙트럼 | |
클로람페니콜 | 40 |
반코마이신* | 6400 |
* : units/㎖
상기 표 4에서 볼 수 있는 바와 같이 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366은 타 계열의 항생제에 비해 가나마이신, 네오마이신과 반코마이신에 대해 내성이 있는 반면 노보바이오신과 리팜피신에 감수성이 높았다.
실시예 6: 효소활성시험
효소활성시험은 MRS 액체배지에서 37℃, 18시간 동안 배양한 균주를 생리식염수로 희석하여 105 - 106 cfu/㎖ 수준의 시료를 조제한 후, API ZYM 키트(API bioMerieux, France)를 이용하여 37℃에서 5시간 동안 배양한 다음 효소반응을 시켰다. 효소활성은 표준색상표를 비교하여 0-5의 수치로 표시한 결과는 표 5에 나타내었다. 아래 표 5는 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366의 효소활성을 비교한 결과이다.
효 소 | 효소활성 |
알칼라인 포스파타제 에스테라제(C4) 에스테라제 리파제(C8) 리파제(C14) 류신 아릴아미다제 발린 아릴아미다제 시스틴 아릴아미다제 트립신 카이모트립신 산 포스파타제 나프톨-AS-BI-포스포하이드로라제 α-갈락토시다제 β-갈락토시다제 β-글루쿠로니다제 α-글루코시다제 β-글루코시다제 N-아세칠-β-글루코스아민니다제 α-만노시다제 β-푸코시다제 |
2 2 2 1 2 1 1 2 1 4 3 2 2 2 0 0 0 0 0 |
*: 0에서 5까지 단계별로 표준색이 명시되어 있으며, 0은 음성이고 5는 최대의 강도를 나타낸다. 1은 5 나노몰(nanomoles), 2는 10 나노몰, 3은 20 나노몰, 4는 30 나노몰, 5는 40 나노몰 이상의 효소활성을 나타낸다.
상기 표 5에서 볼 수 있는 바와 같이, 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366은 산 포스파타제에서 효소 활성이 높게 나타났다.
실시예 7: 담즙내성시험
담즙내성시험은 길리랜드와 월커의 방법(Gilliland & Walker, J. Dairy Sci., 73, 905, 1990)에 따라 측정하였으며, 측정 결과는 도 5에 나타내었다. 도 5에서 볼 수 있는 바와 같이 7 시간 배양 후 담즙을 첨가하지 않을 때와 첨가할 때와는 0.2 log의 차이로 약간 억제를 받기는 하나 담즙에 대한 내성이 있는 것으로 나타났다.
실시예 8: pH 내성시험
pH 내성 시험은 클라크 등의 방법(Clark et al., Cultured Dairy Products J., 28(4), 11, 1993)에 따라 측정하였으며, 측정 결과는 표 6에 나타내었다. 아래 표 6에는 염산용액에서 3 시간 후의 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366 내성을 비교한 결과를 나타내었다.
배양시간(hr) | pH 2 | pH 3 | pH 4 | pH 6.4 |
0 | 7.44 | 7.40 | 7.14 | 6.52 |
1 | 7.38 | 7.50 | 7.45 | 7.50 |
2 | 7.51 | 7.57 | 7.53 | 7.53 |
3 | 7.43 | 7.52 | 7.51 | 7.55 |
단위: CFU per ㎖ (Log number)
상기 표 6에서 볼 수 있는 바와 같이 본 발명의 균주는 대조구 pH인 6.4에 비해 강산인 pH 2에서 조차도 생장에 거의 영향을 받지 않음에 따라 매우 강한 내산성을 가짐을 확인할 수 있었다.
실시예 9: 항균력 시험
항균력 시험은 길리랜드와 스펙(Gilliland & Speck, J. Food Prot., 40(12), 820, 1977)에 따라 측정하였으며, 측정 결과는 아래 표 7에 나타내었다. 아래 표 7은 MRS 배지에서 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366 식중독균 억제(*)활성을 측정한 결과이다.
* E. faecalis MD366의 초기 수 : 4.7 X 106 CFU/㎖
a 37℃에서 6시간 배양 후 측정
상기 표 7에서 볼 수 있는 바와 같이, 본 발명의 균주 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366이 에스케리키아 콜리(Escherichia coli)에 대해 70.0%의 억제력을 보였고, 살모넬라 타이피머리움(Salmonella typhimurium)에 대해서는 66.7% 였으며, 스테피로코커스 오레우스(Staphylococcus aureus)에 대해서는 64.3%의 억제력을 나타내었다.
실시예 10: 엔테로코커스 휘칼리스(
E. faecalis
) MD366 균주의 제품적용을 위한 pH 변화 측정
본 발명의 균주가 발효유 스타터로서 적합한지 여부를 확인하기 위하여 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366을 탈지유에 배양하면서 시험에 사용하였다. 탈지유에 엔테로코커스 휘칼리스(E. faecalis) MD366을 1.0%씩 접종하고 37℃에서 3시간 별로 24시간까지 배양한 후의 pH 변화를 측정하였으며, 측정결과는 도 6에 나타내었다. 도 6에서 볼 수 있는 바와 같이 탈지유에서 발효가 이루어졌으며 따라서 본 발명의 젖산균은 발효유의 스타터 균주로 사용될 수 있는 것으로 나타났다.
이상으로 본 발명의 특정한 부분을 상세히 기술하였는 바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 이러한 구체적인 기술은 단지 바람직한 구현 예일 뿐이며, 이에 본 발명의 범위가 제한되는 것이 아닌 점은 명백하다. 따라서, 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항과 그의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.
Claims (5)
- 췌장 지방분해효소(pancreatic lipase) 억제활성 및 항-지방세포분화활성(anti-adipogenic activity)을 갖는 비만억제능이 우수한 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주.
- 삭제
- 췌장 지방분해효소(pancreatic lipase) 억제활성 및 항-지방세포분화활성(anti-adipogenic activity)을 갖는 비만억제능이 우수한 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366(수탁번호: KACC 91866P) 균주가 접종된 발효기질을 포함하는 발효 출발 물질 조성물.
- 제 3 항의 발효 출발 물질 조성물을 발효시켜 제조한 발효물로서, 췌장 지방분해효소(pancreatic lipase) 억제활성 및 항-지방세포분화활성(anti-adipogenic activity)을 갖는 엔테로코커스 휘칼리스(Enterococcus faecalis) MD366 (수탁번호: KACC 91866P) 균주가 포함된 발효물.
- 제 4 항의 발효물을 포함하는 식품 조성물.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020130125611A KR101508586B1 (ko) | 2013-10-21 | 2013-10-21 | 비만억제능이 우수한 신규한 엔테로코커스 휘칼리스 md366 균주 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020130125611A KR101508586B1 (ko) | 2013-10-21 | 2013-10-21 | 비만억제능이 우수한 신규한 엔테로코커스 휘칼리스 md366 균주 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR101508586B1 true KR101508586B1 (ko) | 2015-04-08 |
Family
ID=53033706
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020130125611A KR101508586B1 (ko) | 2013-10-21 | 2013-10-21 | 비만억제능이 우수한 신규한 엔테로코커스 휘칼리스 md366 균주 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR101508586B1 (ko) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101912774B1 (ko) * | 2016-11-21 | 2018-10-29 | 한국식품연구원 | 포름산 생성능이 우수한 균주를 유효성분으로 포함하는 비만 또는 비만으로 야기된 대사증후군의 예방 또는 치료용 조성물 |
WO2020093237A1 (zh) * | 2018-11-06 | 2020-05-14 | 中国科学院动物研究所 | 粪肠球菌的用途 |
WO2021080298A1 (ko) * | 2019-10-24 | 2021-04-29 | (주)닥터티제이 | 엔테로코커스 패칼리스를 유효성분으로 함유하는 비만 또는 비만으로부터 유도된 대사증후군의 예방 또는 치료용 조성물 |
WO2023153903A1 (ko) * | 2022-02-11 | 2023-08-17 | 연세대학교 원주산학협력단 | 엔테로코커스 패칼리스, 이의 배양액 또는 이의 사균체를 유효성분으로 포함하는 지방간 예방 또는 치료용 조성물 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20040027180A (ko) * | 2002-09-27 | 2004-04-01 | (주)바이오니아 | 비만 또는 당뇨병의 예방 및 치료 효과를 갖는 유산균발효 유제품 및 그 제조방법 |
KR20090113478A (ko) * | 2008-04-28 | 2009-11-02 | 주식회사 엔유씨전자 | 항비만 및 뇌기능개선 관련 생리활성 기능을 가지는프로바이오틱 유산균 락토바실러스 플란타늄 |
-
2013
- 2013-10-21 KR KR1020130125611A patent/KR101508586B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20040027180A (ko) * | 2002-09-27 | 2004-04-01 | (주)바이오니아 | 비만 또는 당뇨병의 예방 및 치료 효과를 갖는 유산균발효 유제품 및 그 제조방법 |
KR20090113478A (ko) * | 2008-04-28 | 2009-11-02 | 주식회사 엔유씨전자 | 항비만 및 뇌기능개선 관련 생리활성 기능을 가지는프로바이오틱 유산균 락토바실러스 플란타늄 |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
J. Ferment. Bioeng., Vol.82, pp.109-112(1996.) * |
Journal-Japanese Society of Food Science and Technology, Vol56, pp.541-544(2009.10.) * |
Journal-Japanese Society of Food Science and Technology, Vol56, pp.541-544(2009.10.)* |
Cited By (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101912774B1 (ko) * | 2016-11-21 | 2018-10-29 | 한국식품연구원 | 포름산 생성능이 우수한 균주를 유효성분으로 포함하는 비만 또는 비만으로 야기된 대사증후군의 예방 또는 치료용 조성물 |
US11564955B2 (en) | 2016-11-21 | 2023-01-31 | Korea Food Research Institute | Composition including, as active ingredient, strain having ability to produce formic acid for preventing or treating obesity or metabolic syndromes caused by obesity |
WO2020093237A1 (zh) * | 2018-11-06 | 2020-05-14 | 中国科学院动物研究所 | 粪肠球菌的用途 |
CN113164530A (zh) * | 2018-11-06 | 2021-07-23 | 中国科学院动物研究所 | 粪肠球菌的用途 |
WO2021080298A1 (ko) * | 2019-10-24 | 2021-04-29 | (주)닥터티제이 | 엔테로코커스 패칼리스를 유효성분으로 함유하는 비만 또는 비만으로부터 유도된 대사증후군의 예방 또는 치료용 조성물 |
KR20210075916A (ko) * | 2019-10-24 | 2021-06-23 | (주)닥터티제이 | 엔테로코커스 패칼리스를 유효성분으로 함유하는 비만 또는 비만으로부터 유도된 대사증후군의 예방 또는 치료용 조성물 |
KR102465484B1 (ko) * | 2019-10-24 | 2022-11-11 | (주)닥터티제이 | 엔테로코커스 패칼리스 사균체를 유효성분으로 함유하는 비만 또는 비만으로부터 유도된 대사증후군의 예방 또는 치료용 조성물 |
WO2023153903A1 (ko) * | 2022-02-11 | 2023-08-17 | 연세대학교 원주산학협력단 | 엔테로코커스 패칼리스, 이의 배양액 또는 이의 사균체를 유효성분으로 포함하는 지방간 예방 또는 치료용 조성물 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102458426B (zh) | 产生细菌素的戊糖乳杆菌及其在食品和药物组合物中的应用 | |
EP2615163B1 (en) | Composition comprising probiotics having aryl hydrocarbon receptor activating potency for use as anti-inflammatory agents | |
dos Santos et al. | Artisanal Coalho cheeses as source of beneficial Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus strains | |
KR101508586B1 (ko) | 비만억제능이 우수한 신규한 엔테로코커스 휘칼리스 md366 균주 | |
Gharib | Antimicrobial activity and probiotic properties of lactic acid bacteria isolated from traditional fermented dairy products | |
Zoumpopoulou et al. | The microbiota of Kalathaki and Melichloro Greek artisanal cheeses comprises functional lactic acid bacteria | |
Ban et al. | Safety assessment of Streptococcus thermophilus IDCC 2201 used for product manufacturing in Korea | |
Babot et al. | Compatibility and safety of five lectin-binding putative probiotic strains for the development of a multi-strain protective culture for poultry | |
K. Alharbi et al. | Characterization of lactic bacteria isolated from raw milk and their antibacterial activity against bacteria as the cause of clinical bovine mastitis | |
KR101512482B1 (ko) | 비만억제능이 우수한 신규한 락토바실러스 플랜타룸 q180 균주 | |
KR101512481B1 (ko) | 비만억제능이 우수한 신규한 락토바실러스 플랜타룸 fh185 균주 | |
KR101471033B1 (ko) | 비만억제능이 우수한 신규한 웨이젤라 에스피 f22 균주 | |
KR101451810B1 (ko) | 감마-아미노부티르산 생산능이 우수한 신규한 락토바실러스 플랜타룸 k255 균주 | |
KR20210106930A (ko) | 락토바실러스 플란타룸 kcc-24 및 이를 포함하는 조성물 | |
Hossain et al. | Antipathogenic action and antibiotic sensitivity pattern of the borhani-associated lactic acid bacterium Weissella confusa LAB-11 | |
KR20160063024A (ko) | 락토바실러스 플란타룸 kcc-24 및 이를 포함하는 조성물 | |
KR101697535B1 (ko) | 복분자로부터 분리한 락토바실러스 플란타룸 균주 및 이를 포함하는 식품 조성물 | |
KR101068524B1 (ko) | 락토바실러스 프란타럼 μ23 균주를 포함하는 발효유 및이의 제조방법 | |
Kim et al. | Characterization of lactic bacterial strains isolated from raw milk | |
US20220370522A1 (en) | Lactobacillus amylovorus lam1345 isolate, composition including the same and use thereof | |
KR20170045190A (ko) | 락토바실러스 플란타룸 kcc-24 및 이를 포함하는 조성물 | |
Thomas et al. | Effect of flaxseed lignan on the dynamics of Lactiplantibacillus plantarum and starter cultures in fermented milk | |
Makut et al. | Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from locally fermented cow milk products sold in Keffi, Nigeria on clinical bacteria | |
Kocabay | Evaluation of probiotic properties of Levilactobacillus brevis isolated from hawthorn vinegar | |
RU2787384C1 (ru) | Штамм бактерий bacillus subtilis subsp. inaquosorum, обладающий антагонистическим действием в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20180509 Year of fee payment: 4 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190102 Year of fee payment: 5 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20200102 Year of fee payment: 6 |