KR101485552B1 - Disinfectant Composition - Google Patents
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Abstract
본 발명은, 라이신(lysine), 니신(nisin), 아르기닌(arginine), 로이신(leucine), 글리신(glycine), 구연산(ctric acid) 및 발린(valine)을 함유하는 아미노산 혼합물로 이루어진 살균제 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 기존 염소계 소독제의 단점인 유해염소가스 발생이나 발암성 물질 생성을 방지하고, 부식성이 없어 어디에나 사용이 가능하며, 식품첨가물 등급의 천연성분을 사용하여 오염물 존재하에서도 살균력을 발휘하며, 식재료 맛에 영향을 주지 않아 채소 과일 세척에 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 휘발성이 없는 아미노산 혼합물을 주요 구성성분으로 함으로써 상온에서 오랜 시간 살균력을 유지하여 경제성이 높은 살균제 조성물을 제공할 수 있다.The present invention relates to a microbicidal composition comprising a mixture of amino acids containing lysine, nisin, arginine, leucine, glycine, ctric acid and valine. will be.
According to the present invention, it is possible to prevent the generation of harmful chlorine gas and the generation of carcinogenic substances, which are disadvantages of the existing chlorine disinfectants, and to use them everywhere since they are not corrosive, and they can be sterilized even in the presence of contaminants by using natural ingredients of food additives Can be used not only for the cleaning of vegetable fruits but also for the cleaning of vegetable fruits without affecting the flavor of the food, and also it is possible to provide a microbicide composition which is highly economical by keeping the sterilizing power at room temperature for a long time by using the amino acid mixture having no volatility as a main constituent.
Description
본 발명은 살균제 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 화학물질이 아닌 인체에 무해한 식품첨가물 성분을 이용한 병원성 세균 및 노로바이러스 등의 바이러스에 대한 살균 효과가 우수한 살균제에 관한 것이다.
The present invention relates to a fungicide composition, and more particularly, to a fungicide having a bactericidal effect against a virus such as pathogenic bacteria and norovirus using a food additive ingredient which is harmless to the human body and is not a chemical substance.
현재 시중에는 강력한 살균력을 표방하는 많은 살균제가 유통되고 있으나, 대부분은 사용상 매우 주의를 요하는 화학 합성품의 경우가 대부분이다. 그러나 대개 살균제를 필요로 하는 곳은 음식물 취급 환경이거나 또는 직접 음식물이 닿는 곳인 경우가 매우 많고, 그 외의 적용 장소도 모두 사람이 사는 환경이므로 가능하면 안전하면서도 살균 효력이 있는 제품이 필요하다. Currently, many disinfectants that exhibit strong sterilizing power are distributed in the market, but most of them are chemical compounds that require very careful use. However, most places that require sterilizing agents are food handling environments or places where food can be directly contacted, and other application areas are all inhabited by people, so a product that is safe and sterilizing as much as possible is needed.
식품첨가물로 사용되고 있는 물질은 나라별로 많은데 그 중에서도 아미노산을 포함한 여러 가지 식품첨가물이 일정부분 한정된 종류의 미생물에 대해 살균 효력을 가진다고 보고되었다. 그러나 각각의 종류의 미생물에 생리활성이 있는 여러 가지 아미노산 복합물은 일정 생리활성을 나타내기 위해 혼합되는 경우, 매우 불안정한 상태를 이루며 장시간 안정화 상태를 이루지 못하여 목표하는 살균활성을 나타내지 못하는 경우가 많았다. It has been reported that various food additives, including amino acids, have a germicidal effect on a limited number of microorganisms. However, various amino acid complexes having physiological activities in each kind of microorganisms are mixed with each other to exhibit a certain physiological activity, and they are in a very unstable state and fail to exhibit a desired sterilizing activity because they can not be stabilized for a long time.
우리 주위에서 문제가 되고 있는 병원성 미생물로, 대표적으로 식중독을 일으키는 균인 노로바이러스, 황색포도상구균, 병원성대장균, 살모넬라, 곰팡이 및 항생제에 내성이 생긴 균에 효과가 좋으며 인체에 무해한 살균제가 꼭 필요한 시점이다. 특히 노로바이러스가 일으키는 식중독의 경우 그 심각성이 최근 들어 매우 커지고 있다. 질병관리본부에 따르면 노로바이러스에 의한 식중독은 2004년 이후 꾸준히 증가하고 있으며, 전체 식중독의 원인 중 50%가 넘는 비율을 차지하고 있다. It is a pathogenic microorganism which is a problem in our surroundings. It is effective when it is effective against bacterial pathogens such as Norovirus, Staphylococcus aureus, Pathogenic Escherichia coli, Salmonella, Fungus and Antibiotics, which are typical food poisoning bacteria. . In particular, the seriousness of foodborne illness caused by norovirus has increased in recent years. According to the CDC, food poisoning caused by norovirus has been steadily increasing since 2004, accounting for more than 50% of all foodborne illnesses.
국내의 집단 급식소 사고로 인한 경제적 손실은 연간 1조3천억이나 된다(한국식품정보원 2009). 식중독 원인 미생물은 오염된 지하수나 감염된 사람의 배설물, 조리종사자, 공기중 전파 등을 통해 전염된다. 이러한 노로바이러스는 노약자에게 미치는 영향이 크며, 현재 예방 백신이 없음은 물론 안전하고 효과적인 살균제도 없고, 실질적으로 위해물이 발생하는 차아염소산(나트륨)만 사용하고 있는 실정이다. 노로바이러스는 정20면체의 형태로 되어 있으며, 10 ~ 100개의 입자만으로도 사람에게 식중독을 일으킬 수 있다. 노로바이러스는 외피가 있지 않아 알코올이나 세제로는 살균할 수 없으며, 고농도의 염소계 살균제로 살균이 가능하다. 식약청의 노로바이러스 식중독 살균 소독 지침에 따르면 평상시 차아염소산나트륨 200ppm의 살균을 권고하고 있다. 우려가 있을 경우에는 1000ppm, 식중독 발생 시에는 5000ppm 농도로 살균하고 세척하는 것을 권고하고 있다. 염소계 살균제인 차아염소산나트륨은 비용이 저렴하여 소비자가 사용하기 쉬우나 오염상태에서는 살균력이 급격히 떨어지며, 휘발성이 강하고, 인체 유해물질을 생성하는 단점이 있다. The annual economic loss from domestic foodservice station accidents is 1.3 trillion won (Korea Food Information Service 2009). Foodborne microorganisms are transmitted through contaminated groundwater, feces from infected people, cook workers, and airborne propagation. These Noroviruses have a large impact on the elderly, and they currently use only hypochlorous acid (sodium), which does not have a preventive vaccine, has no safe and effective disinfectant, and is practically harmful. Norovirus is in the form of a regular icosahedral, and 10 to 100 particles alone can cause food poisoning in humans. Norovirus can not be sterilized by alcohol or detergent because it does not have a shell, and can be sterilized by chlorine-based disinfectant of high concentration. According to the Korea Food and Drug Administration's Norovirus food poisoning disinfection guidelines, it is recommended to sterilize 200 ppm of sodium hypochlorite normally. It is recommended to sterilize and clean at 1000ppm when there is a concern and at 5000ppm when food poisoning occurs. Sodium hypochlorite, which is a chlorine-based disinfectant, is easy to use because it is low in cost, but it has a disadvantage in that the disinfecting power is drastically decreased in a contaminated state, is volatile, and generates harmful substances.
따라서 노로바이러스를 포함한 식중독 원인균인 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라 등에 대해 살균력을 나타내면서도 안전하고 효과적인 살균제의 개발이 매우 필요하다고 할 수 있다. 이러한 살균제는 생활용품 전반에 걸쳐 항균력을 필요로 하는 곳에 적용할 수 있으며, 그 중 한 가지 적용 예로 본 개발대상 살균제를 결합시켜 항균티슈를 만든다면 주방에서 또는 세균 오염과 증식이 예상되는 작업장에서 매우 유용하게 적용할 수 있다.
Therefore, it is necessary to develop a safe and effective disinfectant while exhibiting sterilizing power against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Salmonella which are food poisoning bacteria including Norovirus. Such an antimicrobial agent can be applied to all kinds of household products requiring antimicrobial activity. One application of the antimicrobial agent is to prepare an antimicrobial tissue by binding the antimicrobial agent to the development target. In such a case, Can be usefully applied.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 기존 염소계 소독제의 단점인 유해염소가스 발생이나 발암성 물질 생성을 방지하고, 부식성이 없어 어디에나 사용할 수 있는 살균제 조성물을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.Disclosure of Invention Technical Problem [8] Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and an object of the present invention is to provide a disinfectant composition capable of preventing the generation of harmful chlorine gas and the generation of carcinogenic substances, do.
본 발명의 다른 목적은 식품첨가물 등급의 천연성분을 사용하여 오염물 존재하에서도 살균력을 발휘하며, 식재료 맛에 영향을 주지 않아 채소 과일 세척에 사용할 수 있는 살균제 조성물을 제공하는 것이다. Another object of the present invention is to provide a disinfectant composition which can be used for cleaning vegetable fruits without sacrificing the taste of the food using the natural ingredients of the food additive grade and exhibiting the disinfecting power even in the presence of contaminants.
본 발명의 또 다른 목적은 휘발성이 없는 아미노산 혼합물을 주요 구성성분으로 함으로써 상온에서 오랜 시간 살균력을 유지하여 경제성이 높은 살균제 조성물을 제공하는 것이다.
It is another object of the present invention to provide a microbicide composition which is a non-volatile amino acid mixture as a main constituent, and which maintains sterilizing power for a long time at room temperature, thereby being economical.
본 발명은 상기와 같은 목적을 해결하기 위한 것으로, 라이신(lysine), 니신(nisin), 아르기닌(arginine), 로이신(leucine), 글리신(glycine), 구연산(ctric acid) 및 발린(valine)을 함유하는 아미노산 혼합물로 이루어진 살균제 조성물을 제공한다.The present invention has been made to solve the above-mentioned problems and it is an object of the present invention to provide a pharmaceutical composition containing lysine, nisin, arginine, leucine, glycine, ctric acid and valine ≪ RTI ID = 0.0 > a < / RTI >
또한, 상기 조성물은 천연성분 살균제를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.Further, the composition is characterized by further comprising a natural-component disinfectant.
또한, 상기 천연성분 살균제는 목단 엑기스, 배아 엑기스 및 이들의 혼합물 중 선택되는 것을 특징으로 한다.The natural disinfectant may be selected from the group consisting of a mulberry extract, an embryo extract, and a mixture thereof.
또한, 상기 조성물은 식품첨가물 보조제를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.The composition may further comprise a food additive adjuvant.
또한, 상기 식품첨가물 보조제는폴리리신(polylysine), 글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate), 자당지방산에스테르(Sucrose Esters of Fatty Acids), 이.디.티.에이.이나트륨(sodium Ethylenediamine-tetraacetate), 프로필렌글리콜(Propylene Glycol), 글리세린 지방산에스테르(Glycerin Esters of Fatty Acids), 라우릴아미노디프로피온산나트륨, 소르비탄지방산에스테르(Sorbitan Esters of Fatty Acids), 몰식자산(Gallic Acid), 전해수 및 알코올로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상의 혼합물인 것을 특징으로 한다.The food additive adjuvant may be selected from the group consisting of polylysine, Monosodium L-Glutamate, Sucrose Esters of Fatty Acids, sodium Ethylenediamine-tetraacetate, A group consisting of propylene glycol, Glycerin Esters of Fatty Acids, sodium laurylaminodipropionate, Sorbitan Esters of Fatty Acids, Gallic Acid, electrolytic water and alcohol And is a mixture of at least one selected.
또한, 상기 살균제 조성물의 구성성분의 함량은 니신 100중량부에 대하여 각각 라이신(lysine) 10 내지 15중량부, 아르기닌(arginine) 10 내지 15중량부, 로이신(leucine) 5 내지 10중량부, 글리신(glycine) 10 내지 15중량부, 구연산(ctric acid) 15 내지 25중량부 및 발린(valine) 5 내지 10중량부인 것을 특징으로 한다.Also, the content of the fungicide composition may be 10 to 15 parts by weight of lysine, 10 to 15 parts by weight of arginine, 5 to 10 parts by weight of leucine, 10 to 15 parts by weight of glycine, 15 to 25 parts by weight of citric acid and 5 to 10 parts by weight of valine.
또한, 상기 살균제 조성물의 구성성분의 함량은 각각 폴리리신(polylysine) 0.080 내지 0.100 중량부, 글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate) 0.005 내지 0.010 중량부, 자당지방산에스테르(Sucrose Esters of Fatty Acids) 0.030 내지 0.080 중량부, 이.디.티.에이.이나륨(sodium Ethylenediamine-tetraacetate) 0.010 내지 0.050 중량부, 프로필렌글리콜(Propylene Glycol) 0.010 내지 0.050 중량부, 글리세린 지방산에스테르(Glycerin Esters of Fatty Acids) 0.010 내지 0.050 중량부, 라우릴아미노디프로피온산나트륨 0.020 내지 0.100 중량부, 소르비탄지방산에스테르(Sorbitan Esters of Fatty Acids) 0.005 내지 0.010 중량부, 배아 엑기스 0.010 내지 0.050 중량부, 목단 엑기스 0.020 내지 0.100 중량부, 몰식자산(Gallic Acid) 0.050 내지 0.500 중량부, 전해수 5 내지 15 중량부, 알코올 1 내지 5 중량부, 아미노산 혼합물 0.100 내지 0.500 중량부 및 정제수 100 중량부인 것을 특징으로 한다.
The composition of the fungicide composition may include 0.080 to 0.100 parts by weight of polylysine, 0.005 to 0.010 parts by weight of monosodium L-Glutamate, 0.030 to 0.080 parts by weight of Sucrose Esters of Fatty Acids, 0.010 to 0.050 parts by weight of sodium ethylenediamine-tetraacetate, 0.010 to 0.050 parts by weight of propylene glycol, 0.010 to 0.050 parts by weight of Glycerin Esters of Fatty Acids, , 0.020 to 0.100 parts by weight of sodium laurylaminodipropionate, 0.005 to 0.010 parts by weight of Sorbitan Esters of Fatty Acids, 0.010 to 0.050 parts by weight of an embryo extract, 0.020 to 0.100 parts by weight of a strawberry extract, Gallic Acid), 5 to 15 parts by weight of electrolytic water, 1 to 5 parts by weight of an alcohol, 0.100 to 0.500 parts by weight of an amino acid mixture and And 100 parts by weight of purified water.
본 발명에 의하면, 기존 염소계 소독제의 단점인 유해염소가스 발생이나 발암성 물질 생성을 방지하고, 부식성이 없어 어디에나 사용이 가능하며, 식품첨가물 등급의 천연성분을 사용하여 오염물존재하에서도 살균력을 발휘하며, 식재료 맛에 영향을 주지 않아 채소 과일 세척에 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 휘발성이 없는 아미노산 혼합물을 주요 구성성분으로 함으로써 상온에서 오랜 시간 살균력을 유지하여 경제성이 높은 살균제 조성물을 제공할 수 있다.
According to the present invention, it is possible to prevent the generation of harmful chlorine gas and the generation of carcinogenic substances, which are disadvantages of the existing chlorine disinfectants, and to use them everywhere since they are not corrosive, and they can be sterilized even in the presence of contaminants by using natural ingredients of food additives Can be used not only for the cleaning of vegetable fruits but also for the cleaning of vegetable fruits without affecting the flavor of the food, and also it is possible to provide a microbicide composition which is highly economical by keeping the sterilizing power at room temperature for a long time by using the amino acid mixture having no volatility as a main constituent.
본 발명은, 라이신(lysine), 니신(nisin), 아르기닌(arginine), 로이신(leucine), 글리신(glycine), 구연산(ctric acid) 및 발린(valine)을 함유하는 아미노산 혼합물로 이루어진 살균제 조성물에 관한 것이다.
The present invention relates to a microbicidal composition comprising a mixture of amino acids containing lysine, nisin, arginine, leucine, glycine, ctric acid and valine. will be.
이하 본 발명을 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
본 발명은 식품첨가물에 포함되는 아미노산들의 혼합물을 주성분으로 하여 노로바이러스 등 각종 미생물(균)을 살균하는 효능을 가진 살균제 조성물을 제공하는 것을 특징으로 한다.The present invention provides a microbicidal composition having an effect of sterilizing various microorganisms such as Norovirus using as a main component a mixture of amino acids contained in a food additive.
상기 아미노산 혼합물에 함유되는 각각의 아미노산의 구체적인 설명은 다음과 같다.Specific examples of the respective amino acids contained in the amino acid mixture are as follows.
(1) 라이신(lysine)(1) lysine
세균억제특성을 가진 천연물계 보존제로서, 방선균의 일종 Streptomyces Albulus를 호기배양하면 얻어진다. 산성에서부터 알카리성까지 광범위한 pH영역에서 미생물의 증식을 억제하고 내열성균, 유산균의 증식도 억제하며, 열안정성, 수용액성 모두 좋다고 평가된다.
It is obtained by aerobically cultivating Streptomyces Albulus, a strain of actinomycetes, as a preservative of natural substances with bactericidal properties. It is evaluated that it inhibits the growth of microorganisms in a wide pH range from acidic to alkaline, inhibits the growth of thermostable bacteria and lactic acid bacteria, and has good thermal stability and aqueous solution.
(2) 니신(nisin)(2) nisin
Lactococcuslactis subsp. Lactis의 배양액에서 얻어지는 항균성 폴리펩티드의염화나트륨과의 혼합물로서, 무지방유배지 또는 당배지 유래의 성분을 포함한다. 주된 항균성 폴리펩타이드는니신A이다. 니신은 발효유에서 분해된 락토코츠카스, 락티스가 생산하는 34개의 아미노산으로 이루어진 펩티드이고 그램양성균의열처리후에 있는 배아의 발아후 생육을 저농도에서 저해한다. 니신은 현재 50개국 이상에서 보존제로서 사용되고 있다.
Lactococcus lactis subsp. A mixture of an antimicrobial polypeptide obtained from a culture of Lactis with sodium chloride, and a non-fat exudate or sugar-derived component. The main antimicrobial polypeptide is nisin A. Nissin is a peptide consisting of 34 amino acids produced by Lactococcus and Lactis degraded in fermented milk, and inhibits growth after germination of low-concentration embryos after heat-treatment of Gram-positive bacteria. Nissin is currently used as a preservative in more than 50 countries.
(3) L-발린(3) L-Valine
해당계의 중간체인 피루빈산에서 합성된 2옥소이소길초산이 로이신아미노트란스페라아제의 작용에 의해 글루타민산에서의 아미노기 전이를 받아 합성된다. 소수성 아미노산, 비극성측쇄아미노산에 분해된다. 단백질을 구성하는 아미노산의 하나이고 필수아미노산의 한 종류로 당원성을 갖는다. 100ug/ml에서 균생육억제효과를 나타내고, 영양조정제 이외에도 유효기간연장제로서 이용되고 있다.
2-oxoisobutyric acid synthesized in pyrrobic acid, an intermediate of the system, is synthesized by amino group transfer in glutamic acid by the action of leucine aminotransferase. Hydrophobic amino acids, nonpolar branched amino acids. It is one of the amino acids that constitute protein and it is one kind of essential amino acid and it has sugar nature. 100 ug / ml, and is used as an extended period of time as well as a nutritional modifier.
(4) 글리신(4) Glycine
세린으로부터글리신히드록시메칠트란스페라아제의 역할 등으로 합성된다. 아미노초산이므로 단백질을 구성하는 아미노산 중에 가장 단순한 형태이고 당원성을 갖는다. 부제탄소를 가지지 않으므로 생체를 구성하는 알파아미노산 중에서는 입체이성체가 없고 비극성 측쇄아미노산으로 분류된다. 식품분야에서는 박테리아 (미생물)의 증식을 억제하는 작용이 있으므로 식품보존료로서 사용되고 있다.
And the role of glycine hydroxymethyltransferase from serine. Since it is aminoacetic acid, it is the simplest form of the amino acid constituting the protein and it has the saccharinity. Since there is no asymmetric carbon, among the alpha amino acids constituting the living body, there are no stereoisomers and are classified as nonpolar branched amino acids. In the field of food, it has been used as a food preservative because it acts to inhibit the growth of bacteria (microorganisms).
(5) 아르기닌(5) arginine
구연산회로의 케토글루타르산으로부터아르기닌의 생합성이 시작되고, 오르니틴변환, 시트린변환을 통해 아르기닌이 된다. 염기성아미노산의 한 종류이며, 단백질을 구성하는 아미노산으로서는 가장 염기성이 높다. 영양조정제 이외에도 제균작용, 산화방지작용이 있는 것으로 주목받고 있다.
The biosynthesis of arginine from the ketoglutaric acid of the citric acid circuit begins and becomes arginine through ornithine conversion and citrin conversion. It is a kind of basic amino acid, and it is the most basic amino acid which constitutes protein. In addition to nutritional modifiers, bactericidal action, has been attracting attention as an antioxidant action.
(6) 구연산(6) Citric acid
공업적으로는 전분 또는 당을 Aspergillusniger으로 발효시켜 만들어진다. 카르복실기를 3개 가지고 있는 약산이고, 산뜻한 산미를 가지므로 식품에 사용된다. 식품에 많이 사용되고 있고, 그 보존료로서도제균작용도 많은 분야에서 사용되고 있다.
It is industrially produced by fermenting starch or sugar with Aspergillus niger. It is a weak acid with three carboxyl groups and is used in food because it has a nice acidity. It is widely used in foods, and as a preservative, it has also been used in many fields.
본 발명에 따른 살균제 조성물의 구성성분 중 아미노산 혼합물을 구성하는 아미노산 각각의 함량은 니신 100중량부에 대하여 각각 라이신(lysine) 10 내지 15중량부, 아르기닌(arginine) 10 내지 15중량부, 로이신(leucine) 5 내지 10중량부, 글리신(glycine) 10 내지 15중량부, 구연산(ctric acid) 15 내지 25중량부 및 발린(valine) 5 내지 10중량부가 포함되는 것이 바람직하다. 상기의 범위를 벗어나는 조성에 있어서는 본 발명의 목적에 따른 효과를 발휘하는데 적절하지 않을 수 있다.
The content of each of the amino acids constituting the amino acid mixture in the composition of the bactericidal composition according to the present invention is 10 to 15 parts by weight of lysine, 10 to 15 parts by weight of arginine, 10 to 15 parts by weight of leucine, ), 5 to 10 parts by weight of glycine, 10 to 15 parts by weight of glycine, 15 to 25 parts by weight of ctric acid and 5 to 10 parts by weight of valine. The composition outside the above range may not be suitable for exerting the effect according to the purpose of the present invention.
본 발명에 따른 살균제 조성물은 상기 아미노산들의 혼합물 이외에 다른 종류의 천연성분의 살균제 물질을 더 포함할 수 있다. 예를 들어 상기 천연성분 살균제는 목단 엑기스, 배아 엑기스 및 이들의 혼합물을 살균 효능을 강화하기 위하여 추가로 첨가한다.The bactericidal composition according to the present invention may further comprise other kinds of natural disinfectant substances besides the mixture of amino acids. For example, the natural disinfectant is further added to enhance the germicidal efficacy of the extracts of mulberry, embryo, and mixtures thereof.
본 발명에 따른 살균제 조성물은 또한 식품첨가물 성분의 보조제를 더 포함할 수 있다. 예를 들어, 상기 식품첨가물 보조제로는 폴리리신(polylysine), 글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate), 자당지방산에스테르(Sucrose Esters of Fatty Acids), 이.디.티.에이.이나트륨(sodium Ethylenediamine-tetraacetate), 프로필렌글리콜(Propylene Glycol), 글리세린 지방산에스테르(Glycerin Esters of Fatty Acids), 라우릴아미노디프로피온산나트륨, 소르비탄지방산에스테르(Sorbitan Esters of Fatty Acids), 몰식자산(Gallic Acid), 전해수 및 알코올 등을 들 수 있다.The bactericidal composition according to the present invention may further comprise an adjuvant of the food additive ingredient. For example, the food additive adjuvant may include polylysine, Monosodium L-Glutamate, Sucrose Esters of Fatty Acids, sodium Ethylenediamine- tetraacetate, propylene glycol, Glycerin Esters of Fatty Acids, sodium laurylaminodipropionate, Sorbitan Esters of Fatty Acids, Gallic Acid, electrolytic water and alcohol, etc. .
본 발명에 따른 살균제 조성물의 구성성분의 함량은 각각 폴리리신(polylysine) 0.080 내지 0.100 중량부, 글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate) 0.005 내지 0.010 중량부, 자당지방산에스테르(Sucrose Esters of Fatty Acids) 0.030 내지 0.080 중량부, 이.디.티.에이.이나륨(sodium Ethylenediamine-tetraacetate) 0.010 내지 0.050 중량부, 프로필렌글리콜(Propylene Glycol) 0.010 내지 0.050 중량부, 글리세린 지방산에스테르(Glycerin Esters of Fatty Acids) 0.010 내지 0.050 중량부, 라우릴아미노디프로피온산나트륨 0.020 내지 0.100 중량부, 소르비탄지방산에스테르(Sorbitan Esters of Fatty Acids) 0.005 내지 0.010 중량부, 배아 엑기스 0.010 내지 0.050 중량부, 목단 엑기스 0.020 내지 0.100 중량부, 몰식자산(Gallic Acid) 0.050 내지 0.500 중량부, 전해수 5 내지 15 중량부, 알코올 1 내지 5 중량부, 아미노산 혼합물 0.100 내지 0.500 중량부 및 정제수 100 중량부가 포함되는 것이 바람직하다.
The content of the components of the bactericidal composition according to the present invention is 0.080 to 0.100 parts by weight of polylysine, 0.005 to 0.010 parts by weight of monosodium L-Glutamate, 0.030 to 10 parts by weight of Sucrose Esters of Fatty Acids, 0.010 to 0.080 part by weight of sodium ethylenediamine-tetraacetate, 0.010 to 0.050 part by weight of propylene glycol, 0.010 to 0.050 part by weight of propylene glycol, 0.010 to 50 parts by weight of Glycerin Esters of Fatty Acids, 0.020 to 0.100 parts by weight of sodium laurylaminodipropionate, 0.005 to 0.010 parts by weight of sorbitan fatty acid esters, 0.010 to 0.050 parts by weight of an embryo extract, 0.020 to 0.100 parts by weight of a strawberry extract, 0.050 to 0.500 parts by weight of gallic acid, 5 to 15 parts by weight of electrolytic water, 1 to 5 parts by weight of alcohol, 0.100 to 0.500 parts by weight of amino acid mixture And it is preferably contained 100 parts by weight of purified water.
이하 실시예를 통해 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 그러나 이는 발명의 이해를 돕기 위한 것으로 본 발명이 이에 한정되는 것으로 이해되어서는 안 된다.
Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to examples. It should be understood, however, that the present invention is not limited thereto as it is intended to assist the understanding of the invention.
[실시예][Example]
[제조예][Manufacturing Example]
1. 복합 아미노산 조성물 A 제조1. Preparation of complex amino acid composition A
니신 4250g, 소르비탄지방산에스테르 250g, 글리세린 지방산에스테르 500g을 혼합한 혼합물에 정제수 50,000g을 투입하여 20분간 교반하여 복합 아미노산 조성물 A를 제조한다.
50,000 g of purified water is added to a mixture of 4250 g of nisin, 250 g of sorbitan fatty acid ester and 500 g of glycerin fatty acid ester, and the mixture is stirred for 20 minutes to prepare a complex amino acid composition A.
2. 복합 아미노산 조성물 B 혼합2. Mixture of complex amino acid composition B
L-리신 500g, 폴리리신 4250g, 글리신 500g, L-발린 250g, 자당지방산에스테르 2250g, 라우릴아미노디프로피온산나트륨 2750g, 배아 엑기스 500g, 목단 엑기스 2500g, 몰식자산 5000g을 혼합하여 복합 아미노산 조성물 B를 제조한 후, 이를 상기 복합 아미노산 조성물 A에 추가하여 10분 이상 교반하였다.
The complex amino acid composition B was prepared by mixing 500 g of L-lysine, 4250 g of polylysine, 500 g of glycine, 250 g of L-valine, 2250 g of sucrose fatty acid ester, 2750 g of sodium laurylaminodipropionate, 500 g of embryo extract, 2500 g of wood extract, Then, it was added to the complex amino acid composition A and stirred for 10 minutes or more.
3. 복합 아미노산 조성물 C 혼합3. Mixture of complex amino acid composition C
글루타민산 나트륨 250g, L-아르기닌 500g, L-로이신 250g, 구연산 750g, 이.디.티.에이.이나트륨 1000g, 프로필렌글리콜 1250g을 혼합하여 복합 아미노산 조성물 C를 제조한 후, 이를 상기 A 및 B의 혼합액에 추가하여 20분 이상 교반하였다.
A mixed amino acid composition C was prepared by mixing 250 g of sodium glutamate, 500 g of L-arginine, 250 g of L-leucine, 750 g of citric acid, 1000 g of disodium EDTA and 1250 g of propylene glycol, And the mixture was stirred for 20 minutes or more.
4. 살균제 조성물 원액 제조4. Manufacture of stock solution of bactericide composition
상기 3번의 혼합액에 45℃의 정제수를 추가하여 원액 중량을 100,000g으로 조절하여 20분 이상 교반하였다. 혼합 후 48시간 동안 진동이 없는 상태로 정치하였다.
Purified water at 45 캜 was added to the above three mixed solutions, and the weight of the undiluted solution was adjusted to 100,000 g, followed by stirring for 20 minutes or more. After mixing, the sample was allowed to stand without vibration for 48 hours.
5. 살균제 제조5. Manufacture of disinfectant
상기 4번의 원액을 정제수로 혼합하여 50배 희석한 후, pH 조절제(탄산수소나트륨, 고삼제약)를 추가하여 중성으로 조절한다.
The four stock solutions are mixed with purified water, diluted 50-fold, and then adjusted to neutral by the addition of a pH adjusting agent (sodium bicarbonate, Gossam Pharma).
[실험예][Experimental Example]
[노로 바이러스 살균 실험][Experimental sterilization of Norovirus]
상기 제조예에서 제조된 살균제에 바이러스의 부유액을 첨가, 혼합하여, 실온에서 작용시켜 5 내지 30분간 작용 후에 바이러스 감염치를 측정하였다.The suspension of the virus was added to the bactericide prepared in the above Preparation Example, mixed and reacted at room temperature for 5 to 30 minutes, and the virus infection value was measured.
- 시험균 : Feline calicivirus vaccine strain(네코카리시바이러스)- Test bacteria: Feline calicivirus vaccine strain (Nekokari virus)
- 사용 세포 : CRFK 세포(大일본제약주식회사)- Cells used: CRFK cells (Dainippon Pharmaceutical Co., Ltd.)
- 사용 배지 : 세포 증식 배지로는 Eagle MEMO(0.06mg/ml 카나마이신 함유)에 갖난 송아지 혈청을 10% 추가한 것을 사용하였고, 세포유지배지로는 갖난 송아지 혈청 2% 첨가한 Eagle MEM을 사용하였다.- Use medium: Eagle MEM (containing 0.06 mg / ml kanamycin) supplemented with 10% calf serum was used as the cell growth medium. Eagle MEM supplemented with 2% calf serum was used as the cell maintenance medium.
- 바이러스 부유액의 조제- Preparation of virus suspension
① 세포의 배양① Cell culture
세포증식배지를 이용한 사용세포를 조직 배양용 플라스크내에서 단층 배양하였다.Cells using the cell growth medium were monolayer cultured in a tissue culture flask.
② 바이러스의 접종② Inoculation of virus
단층 배양 후 플라스크로부터 세포증식배지를 제외한 시험 바이러스를 접종한 다음에, 세포유지배지를 추가하여 37±1℃의 탄산가스 인큐베이터(이산화탄소 농도 5%) 내에서 2 ~ 5일간 배양하였다.After the monolayer culture, the test virus except the cell growth medium was inoculated from the flask, and then the cell maintenance medium was added and cultured for 2 to 5 days in a carbonic acid gas incubator (carbon dioxide concentration: 5%) at 37 占 1 占 폚.
③ 바이러스 부유액 조제③ Preparation of virus suspension
배양 후 대입위상차 현미경을 이용하여 세포의 형태를 관찰하여 세포에 형태변화(세포변성효과)가 발생한 것을 확인한 다음, 배양액을 원심분리(3000r/min, 10분간)하여 얻은 상층액을 바이러스 부유액으로 하였다.After culturing, the morphology of the cells was observed by using a phase contrast microscope, and the supernatant obtained by centrifuging the culture (3000 r / min, 10 minutes) was used as a virus suspension .
- 시험조작- Test operation
검체 1ml에 바이러스 부유액 0.1ml를 첨가 혼합하여 작용액으로 하였다. 실온에서 작용시켜 5 및 30분간 작용후에 세포유지배지를 이용하여 1000배 희석하였다. 곧 정제수를 대조의 시험액으로 같은 시험을 진행하여 개시전 및 30분 후에 측정을 진행하였다.0.1 ml of the virus suspension was added to 1 ml of the sample to prepare a working solution. After incubation at room temperature for 5 and 30 minutes, the cells were diluted 1000 times with the cell maintenance medium. The same test was carried out with the test liquid of the control immediately after the start of the measurement and the measurement was carried out 30 minutes before the start of the test.
- 감염치의 측정- Measurement of infection level
세포증식배지를 이용하여 사용세포를 조직배양용 마이크로 플레이트(96구멍) 내에서 단층배양한 후 세포증식배양지를 제외한 세포유지배지를 0.1ml씩 추가했다. 다음으로 작용액의 희석액 0.1ml를 4개 구멍씩 접종하여 37±1℃의 탄산가스 인큐베이터(이산화탄소 농도 5%) 내에서 4 ~ 7일간 배양하였다. 배양 후 대입위상차 현미경을 이용하여 세포에 형태변화(세포변성효과)의 유무를 관찰하고 Reed-Muench법에 근거하여 50%조직배양감염량(TCID50)을 계산하여 작용액 1ml당의 바이러스 감염치로 환산하였다.
Cells were monolayer cultured in a microplate (96 wells) for tissue culture using cell proliferation medium, and then 0.1 ml of cell maintenance medium except for the cell proliferation culture medium was added. Next, 0.1 ml of the diluted solution of the working solution was inoculated in 4 wells and cultured in a carbonic acid gas incubator (carbon dioxide concentration: 5%) at 37 1 캜 for 4 to 7 days. After incubation, the cells were observed for morphological change (cytopathic effect) using phase contrast microscope and the 50% tissue culture infectious dose (TCID 50 ) was calculated based on the Reed-Muench method. Respectively.
[병원성 미생물 살균 실험][Sterilization of pathogenic microorganisms]
- 시험균 : 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라균, 녹농균, 검은곰팡이- Test bacteria: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Pseudomonas aeruginosa, Black mold
- 시험방법: 고정농도시험법- Test method: Fixed concentration test method
시험액(ZapsAirade (1/50 희석액))과 대조시험액(멸균생리식염수)을 멸균한 용기에 넣고, 전배양한 시험균액을 각각 접종한다.(시험액:균액=10:1)Put the test liquid (ZapsAirade (1/50 dilution)) and the control solution (sterile physiological saline) into a sterilized container and inoculate the pre-cultured test bacteria. (Test solution: Fungus = 10: 1)
접종 즉시 대조시험액에서 일부를 채취하여 초기균수를 확인한다.Immediately after inoculation, take a portion of the test solution and confirm the initial number of bacteria.
접촉(24시간) 후에 시험액과 대조시험액에서 일부를 채취하여 균수를 확인한다.After contact (24 hours), take a portion of the test solution and the reference solution to check the number of bacteria.
살균력은 아래의 공식에 따라 백분율로 나타내었다.The bactericidal power was expressed as a percentage according to the following formula.
살균력(%) = (A-B)/A*100Sterility (%) = (A-B) / A * 100
A: 일정시간 접촉 후 재조시험액으로부터의 균수A: Number of bacteria from the test solution after constant contact
B: 일정시간 접촉 후 시험액으로부터의 균수
B: Number of bacteria from the test solution after a certain period of contact
[실험 결과][Experiment result]
작용액의 바이러스 감염치 측정결과는 하기 표 1과 같다.
The results of the virus infection measurement of the working solution are shown in Table 1 below.
Test virus
object
바이러스Nekokari
virus
TCID50 : median tissue culture infectious dose, 50% 조직 배양 감염량TCID 50 : median tissue culture infectious dose, 50% tissue culture infectious dose
* 작용액 1ml당의 TCID50의 대조치* Action against TCID 50 per ml of solution
개시전 : 보존 개시 직후의 대조 TCID50을 측정하고 개시전으로 하였음Pre-initiation: The control TCID 50 immediately after the initiation of preservation was measured and taken as before
대조: 정제수Contrast: Purified water
보존온도: 실온Storage temperature: room temperature
<3.5: 검출 안 됐음<3.5: Not detected
***: 시험실시 하지 않았음
***: Not tested
작용액의 그외 병원성 미생물의 유효살균효력 시험 결과는 하기 표 2와 같다.The results of the test for effective bactericidal activity of other pathogenic microorganisms in the working solution are shown in Table 2 below.
Claims (7)
Claims 1. A bactericidal composition comprising an amino acid mixture and an embryo extract containing lysine, nisin, arginine, leucine, glycine, ctric acid and valine.
상기 조성물은 폴리리신(polylysine), 글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate), 자당지방산에스테르(Sucrose Esters of Fatty Acids), 이.디.티.에이.이나트륨(sodium Ethylenediamine-tetraacetate), 프로필렌글리콜(Propylene Glycol), 글리세린 지방산에스테르(Glycerin Esters of Fatty Acids), 라우릴아미노디프로피온산나트륨, 소르비탄지방산에스테르(Sorbitan Esters of Fatty Acids), 몰식자산(Gallic Acid), 전해수 및 알코올로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상의 혼합물인 식품첨가물 보조제를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 살균제 조성물.
The method according to claim 1,
The composition may be selected from the group consisting of polylysine, Monosodium L-Glutamate, Sucrose Esters of Fatty Acids, sodium Ethylenediamine-tetraacetate, Propylene < RTI ID = 0.0 > Glycol, Glycerin Esters of Fatty Acids, Sodium Laurylaminodipropionate, Sorbitan Esters of Fatty Acids, Gallic Acid, Electrolyzed Water and Alcohols. By weight of the total weight of the composition.
상기 살균제 조성물의 구성성분의 함량은 니신 100중량부에 대하여 각각 라이신(lysine) 10 내지 15중량부, 아르기닌(arginine) 10 내지 15중량부, 로이신(leucine) 5 내지 10중량부, 글리신(glycine) 10 내지 15중량부, 구연산(ctric acid) 15 내지 25중량부 및 발린(valine) 5 내지 10중량부인 것을 특징으로 하는 살균제 조성물.
5. The method of claim 4,
The content of the fungicide composition is 10 to 15 parts by weight of lysine, 10 to 15 parts by weight of arginine, 5 to 10 parts by weight of leucine, glycine, 10 to 15 parts by weight of citric acid, 15 to 25 parts by weight of citric acid and 5 to 10 parts by weight of valine.
상기 살균제 조성물의 구성성분의 함량은 각각 폴리리신(polylysine) 0.080 내지 0.100 중량부, 글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate) 0.005 내지 0.010 중량부, 자당지방산에스테르(Sucrose Esters of Fatty Acids) 0.030 내지 0.080 중량부, 이.디.티.에이.이나륨(sodium Ethylenediamine-tetraacetate) 0.010 내지 0.050 중량부, 프로필렌글리콜(Propylene Glycol) 0.010 내지 0.050 중량부, 글리세린 지방산에스테르(Glycerin Esters of Fatty Acids) 0.010 내지 0.050 중량부, 라우릴아미노디프로피온산나트륨 0.020 내지 0.100 중량부, 소르비탄지방산에스테르(Sorbitan Esters of Fatty Acids) 0.005 내지 0.010 중량부, 배아 엑기스 0.010 내지 0.050 중량부, 몰식자산(Gallic Acid) 0.050 내지 0.500 중량부, 전해수 5 내지 15 중량부, 알코올 1 내지 5 중량부 및 정제수 100 중량부인 것을 특징으로 하는 살균제 조성물.
The method according to claim 6,
The content of the components of the bactericidal composition is 0.080 to 0.100 parts by weight of polylysine, 0.005 to 0.010 parts by weight of monosodium L-Glutamate, 0.030 to 0.080 parts by weight of Sucrose Esters of Fatty Acids, 0.010 to 0.050 parts by weight of sodium ethylenediamine-tetraacetate, 0.010 to 0.050 parts by weight of propylene glycol, 0.010 to 0.050 parts by weight of Glycerin Esters of Fatty Acids, 0.020 to 0.100 parts by weight of sodium laurylaminodipropionate, 0.005 to 0.010 parts by weight of Sorbitan Esters of Fatty Acids, 0.010 to 0.050 parts by weight of embryo extract, 0.050 to 0.500 parts by weight of Gallic Acid, 5 to 15 parts by weight, alcohol 1 to 5 parts by weight, and purified water 100 parts by weight.
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- 2013-07-04 KR KR20130078324A patent/KR101485552B1/en not_active IP Right Cessation
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