KR101452840B1 - Method for Manufacturing Sea Food, Sea Food and Apparatus for Drying Aquatic Product - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a manufacturing method of seafood products, seafood products manufactured by the method, and an apparatus for drying seafood products, wherein the manufacturing method of sea food products comprises the steps of dipping sea food products into a Dendropanax morbifera solution; and drying the seafood from the Dendropanax morbifera solution in a drying room including the step of controlling inner humidity in the drying room by spraying the Dendropanax morbifera solution in the drying room. According to the present invention, not only seafood products with soft textures can be manufactured, but also produced are seafood products that prevent and cure high blood pressure, diabetes, etc., increases immunity, and discharges harmful substances in the human body, etc., leading to health promotion and maintenance.

Description

수산식품 제조방법, 이를 이용하여 제조된 수산식품, 및 수산물 건조장치{Method for Manufacturing Sea Food, Sea Food and Apparatus for Drying Aquatic Product}BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to a method for manufacturing a fishery product,

본 발명은 수산물을 이용한 수산식품을 제조하기 위한 수산식품 제조방법, 이를 이용하여 제조된 수산식품, 및 수산물 건조장치에 관한 것이다.TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for manufacturing a fishery product for producing a fishery product using aquatic products, a fishery product manufactured using the same, and a fishery product drying device.

수산식품은 수산물을 이용하여 가공한 제품 중에서 식용의 대상이 되는 것을 의미한다. 수산물은 바다, 강 등과 같이 물에서 나는 산물이다. 예컨대, 오징어 등과 같은 연체동물, 고등어, 삼치 등과 같은 어류 등이 수산물에 해당한다.Aquatic products are products that have been processed using aquatic products and are subject to edible use. Aquatic products are products of water, such as sea and river. For example, molluscs such as squid and fish such as mackerel, mackerel and the like correspond to aquatic products.

이러한 수산식품은 수산물에 대한 소정의 가공공정을 거쳐 제조된다. 예를 들어, 수산물 중에서 오징어는 건조대에 거치되어 건조실의 내부에 위치된 상태에서 건조실의 내부에 열풍을 공급함에 따라 건조되는 건조공정을 거쳐 수산식품으로 제조될 수 있다. 이에 대해 배경이 되는 기술은 대한민국공개특허공보 제10-2004-0091890호(2007. 09. 12 공개)에 개시되어 있다.Such aquaculture is produced through a predetermined processing for aquatic products. For example, squid from aquatic products can be manufactured as aquaculture through a drying process in which hot air is supplied to the inside of the drying chamber while being placed in a drying chamber and placed in a drying chamber. A background technique for this is disclosed in Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2004-0091890 (published on Mar. 12, 2007).

그러나, 종래 기술에 따른 수산식품 제조방법은 단순히 수산물에 대해 소정의 가공공정을 수행하여 수산식품을 제조할 뿐, 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조하는 방안에 대해서는 개시하고 있지 않다.However, the method of manufacturing a fishery food according to the prior art discloses a method of manufacturing a fishery product which can improve the maintenance and enhancement effect of health by merely preparing a fishery product by performing a predetermined processing on the fishery product It is not.

본 발명은 수산물에 대한 가공공정을 수행하는 과정에서 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조할 수 있는 수산식품 제조방법, 이를 이용하여 제조된 수산식품, 및 수산물 건조장치를 제공하기 위한 것이다.The present invention provides a method for manufacturing a fishery product capable of enhancing the health maintenance and promotion effect in the process of processing aquatic products, a fishery product manufactured using the same, and a fishery product drying device .

본 발명은 상술한 바와 같은 과제를 해결하기 위해 하기와 같은 구성을 포함할 수 있다.In order to solve the above-described problems, the present invention can include the following configuration.

본 발명에 따른 수산물 건조장치는 수산물을 거치하기 위한 거치부가 위치되는 건조실; 상기 건조실의 내부가 수산물을 건조하기 위한 온도로 조절되도록 상기 건조실의 내부에 열풍을 공급하기 위한 온도조절부; 상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위한 습도조절부; 및 상기 습도조절부에 황칠액을 공급하기 위한 황칠액 저장부를 포함한다. 상기 습도조절부는 상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위해 상기 황칠액 저장부로부터 공급되는 황칠액을 상기 건조실의 내부에 공급할 수 있다.The apparatus for drying aquatic products according to the present invention comprises: a drying chamber in which a mount for placing a marine product is located; A temperature regulator for supplying hot air to the inside of the drying chamber so that the inside of the drying chamber is adjusted to a temperature for drying the aquatic product; A humidity controller for controlling an internal humidity of the drying chamber; And a sulfuric acid solution reservoir for supplying the sulfuric acid solution to the humidity controller. The humidity controller may supply the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage unit to the inside of the drying chamber to adjust the internal humidity of the drying chamber.

본 발명에 따른 수산식품 제조방법은 수산물을 황칠액에 침지시키는 단계; 및 황칠액으로부터 꺼내어진 수산물이 거치부에 거치되면, 거치부에 거치된 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계를 포함한다. 상기 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계는, 수산물이 위치된 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계를 포함할 수 있다. 상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계는, 건조실의 내부에 황칠액을 분사하여 건조실의 내부 습도를 조절할 수 있다.The method of manufacturing a fishery food according to the present invention comprises the steps of: immersing a fishery product in a sulfuric acid liquor; And drying the aquatic products placed in the mounting portion inside the drying chamber when the aquatic products taken out from the sulfuric acid solution are placed on the mounting portion. The step of drying the aquatic products in the drying chamber may include humidifying and heating the inside of the drying chamber in which the aquatic products are located according to the humidifying mode. In the step of humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode, the inside humidity of the drying chamber can be controlled by spraying the inside of the drying chamber.

본 발명에 따른 수산식품 제조방법은 침지조에 황칠액을 공급하는 단계; 수산물이 황칠액을 함유하도록 침지조에 저장된 황칠액에 수산물을 침지시키는 단계; 및 황칠액에 침지되어 황칠액을 함유하게 된 수산물을 침지조로부터 꺼내는 단계를 포함한다.The method of manufacturing a fishery food according to the present invention comprises the steps of: supplying a sulfuric acid solution to an immersion tank; Immersing the fishery product in the sulfuric acid solution stored in the immersion tank so that the fishery product contains the sulfuric acid solution; And removing the fishery product immersed in the sulfuric acid solution and containing the sulfuric acid solution from the dipping tank.

본 발명에 따른 수산식품은 상술한 본 발명에 따른 수산식품 제조방법을 이용하여 제조된다.The fish food according to the present invention is manufactured using the fish food manufacturing method according to the present invention described above.

본 발명은 다음과 같은 효과를 도모할 수 있다.The present invention can achieve the following effects.

본 발명은 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있을 뿐만 아니라, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과 등과 같이 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조할 수 있다.The present invention is not only capable of producing aquatic foods having a hard and soft texture, but also can be used for prevention of diseases such as hypertension and diabetes, healing effects, improvement of immunity and toxic substances in the human body, Aquaculture product capable of improving the enhancing effect can be produced.

도 1은 본 발명에 따른 수산물 건조장치의 개략적인 구성도
도 2는 본 발명에 따른 수산물 건조장치의 개략적인 블록도
도 3은 본 발명에 따른 수산물 건조장치에 있어서 습도조절부를 설명하기 위한 개략적인 구성도
도 4는 본 발명에 따른 수산물 건조장치에 있어서 습도조절부를 설명하기 위한 개략적인 단면도
도 5는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치의 개략적인 구성도
도 6는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치의 개략적인 블록도
도 7은 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치에 있어서 습도조절부를 설명하기 위한 개략적인 구성도
도 8는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치에 있어서 습도조절부를 설명하기 위한 개략적인 단면도
도 9는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치에 있어서 이동경로, 공급영역, 및 배기영역의 관계를 설명하기 위한 개략적인 평단면도
도 10은 본 발명에 따른 수산물 제조방법의 개략적인 순서도
도 11은 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 제조방법의 개략적인 순서도1 is a schematic diagram of a device for drying aquatic products according to the present invention
2 is a schematic block diagram of a seafood drying apparatus according to the present invention
3 is a schematic diagram for explaining the humidity controller in the aquatic product drying apparatus according to the present invention
4 is a schematic cross-sectional view for explaining a humidity controller in the aquatic product drying apparatus according to the present invention
5 is a schematic configuration diagram of a seafood drying apparatus according to a modified embodiment of the present invention
6 is a schematic block diagram of a seafood drying apparatus according to a modified embodiment of the present invention
7 is a schematic diagram for explaining the humidity controller in the aquatic product drying apparatus according to the modified embodiment of the present invention
8 is a schematic cross-sectional view for explaining the humidity controller in the aquatic product drying apparatus according to a modified embodiment of the present invention
9 is a schematic plan sectional view for explaining the relationship between the movement path, the supply region and the exhaust region in the aquatic product drying apparatus according to the modified embodiment of the present invention
10 is a schematic flow chart of a method for producing aquatic products according to the present invention
11 is a schematic flowchart of a method of manufacturing aquatic products according to a modified embodiment of the present invention

이하에서는 본 발명에 따른 수산물 건조장치의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, embodiments of a seafood drying apparatus according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1 내지 도 3을 참고하면, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 오징어 등과 같은 연체동물, 고등어, 삼치 등과 같은 어류 등을 포함하는 수산물을 건조하기 위한 것이다.1 to 3, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention is for drying aquatic products including molluscs such as squid, fishes such as mackerel, mackerel, and the like.

본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 수산물을 거치하기 위한 거치부(10)가 설치되는 건조실(110), 상기 건조실(110)의 내부가 수산물을 건조하기 위한 온도로 조절되도록 상기 건조실(110)의 내부에 열풍을 공급하기 위한 온도조절부(120), 상기 건조실(110)의 내부 습도를 조절하기 위한 습도조절부(130), 및 상기 습도조절부(130)에 황칠액을 공급하기 위한 황칠액 저장부(140)를 포함한다.The apparatus for drying seafood 100 according to the present invention includes a drying chamber 110 in which a mounting portion 10 for mounting a fish product is installed and a drying chamber 110 in which the inside of the drying chamber 110 is heated to a temperature for drying aquatic products, A humidity controller 130 for controlling the internal humidity of the drying chamber 110 and a controller 130 for controlling the humidity controller 130 so as to supply the yellowish liquid to the humidity controller 130, And a sulfuric acid solution storage part (140).

상기 습도조절부(130)는 상기 황칠액 저장부(140)로부터 공급되는 황칠액을 상기 건조실(110)의 내부에 공급한다. 이에 따라, 상기 습도조절부(130)는 상기 건조실(110)의 내부 습도를 조절할 수 있음과 동시에, 황칠액을 함유한 수산식품을 제조할 수 있다.The humidity controller 130 supplies the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage part 140 to the inside of the drying chamber 110. Accordingly, the humidity controller 130 can adjust the internal humidity of the drying chamber 110 and produce a fishery product containing a sulfuric acid solution.

따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 다음과 같은 작용 효과를 도모할 수 있다.Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can achieve the following operational effects.

본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 황칠액 저장부(140)로부터 공급되는 황칠액을 습도조절매체로써 상기 건조실(110)의 내부에 공급한다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 수산물을 열풍만을 이용하여 건조함에 따라 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있다. The aquatic drying apparatus 100 according to the present invention supplies the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage unit 140 to the inside of the drying chamber 110 as a humidity control medium. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can prevent the occurrence of excessive blotching and browning on the surface and the rim of aquatic products as aquatic products are dried using only hot air. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention not only improves the quality of the fishery product, but also produces a fishery product having a hard texture and a soft texture.

본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 황칠액 저장부(140)로부터 공급되는 황칠액을 습도조절매체로써 상기 건조실(110)의 내부에 공급함으로써, 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있음과 동시에 황칠액을 함유한 수산식품을 제조할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 황칠액을 이용하여 잡내 제거, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과 등과 같이 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조할 수 있다.The fishery product drying apparatus 100 according to the present invention supplies the yellowish liquid supplied from the sulfuric acid solution storage unit 140 to the inside of the drying chamber 110 as a humidity control medium, And at the same time, a fishery product containing a sulfuric acid solution can be produced. Therefore, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can be used for the maintenance of health such as prevention of diseases such as intoxication, hypertension and diabetes, healing effect, improvement of immunity, And a fish food that can improve the enhancing effect can be produced.

이하에서는 상기 건조실(110), 상기 온도조절부(120), 상기 습도조절부(130), 및 상기 황칠액 저장부(150)에 관해 첨부된 도면을 참조하여 구체적으로 설명한다.Hereinafter, the drying chamber 110, the temperature control unit 120, the humidity control unit 130, and the sulfuric acid solution storage unit 150 will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1 내지 도 3을 참고하면, 상기 건조실(110)은 수산물을 건조하기 위한 건조공정을 수행하기 위한 것이다. 상기 건조실(110)은 내부에 수산물이 거치된 거치부(10)가 위치될 수 있도록 내부가 비어 있는 형태로 형성된다. 예컨대, 상기 건조실(110)은 내부가 비어 있는 직방체 형태로 형성될 수 있으나, 이에 한정되지 않으며 내부에 건조가 필요한 수산물이 위치될 수 있는 형태이면 내부가 비어 있는 원통 형태 등 다른 형태로 형성될 수도 있다.1 to 3, the drying chamber 110 is for performing a drying process for drying aquatic products. The drying chamber 110 is formed in an empty shape so that the mounting portion 10 on which aquatic products are mounted can be located inside. For example, the drying chamber 110 may be formed in a rectangular parallelepiped shape having an empty interior. However, the drying chamber 110 may be formed in other forms such as a hollow cylindrical shape in which a fishery product requiring drying can be placed therein have.

상기 건조실(110)의 내부에는 단열부재(미도시)가 설치될 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부 온도를 조절하는 과정에서 열손실이 발생하는 정도를 줄임으로써, 수산물을 건조하는데 드는 운영비용을 더 절감할 수 있다. 상기 단열부재는 100 mm 이상의 두께를 갖도록 형성될 수 있다. 상기 단열부재는 테프론, 세라믹, 실리카타일 등일 수 있다.A heat insulating member (not shown) may be installed inside the drying chamber 110. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can reduce the degree of occurrence of heat loss in the process of adjusting the internal temperature of the drying chamber 110, thereby further reducing the operation cost for drying the aquatic products . The heat insulating member may be formed to have a thickness of 100 mm or more. The heat insulating member may be Teflon, ceramic, silica tile, or the like.

상기 건조실(110)의 내부에는 마감부재(미도시)가 설치될 수 있다. 상기 마감부재는 스테인레스 스틸(STS, Stainless Steel)로 형성될 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부가 부식되는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 상기 건조실(110)의 내부에 대한 위생도를 향상시킬 수 있다. 상기 마감부재는 대략 1 mm 정도의 두께를 갖는 스테인레스 스틸로 형성될 수 있다. 상기 건조실(110)의 내부에 상기 단열부재와 상기 마감부재가 모두 설치되는 경우, 상기 단열부재는 상기 건조실(110)과 상기 마감부재 사이에 위치되게 설치된다. 즉, 상기 마감부재가 상기 건조실(110)에서 최내측에 위치되게 설치된다.A finishing member (not shown) may be installed in the drying chamber 110. The closing member may be formed of stainless steel (STS). Accordingly, the aquatic apparatus drying apparatus 100 according to the present invention can prevent the interior of the drying chamber 110 from being corroded, and also improve the hygiene of the inside of the drying chamber 110. The closure member may be formed of stainless steel having a thickness of about 1 mm. When the heat insulating member and the finishing member are both installed in the drying chamber 110, the heat insulating member is installed between the drying chamber 110 and the finishing member. That is, the closure member is installed at the innermost position in the drying chamber 110.

상기 건조실(110)에는 점검부재(미도시)가 설치될 수 있다. 상기 점검부재는 투명 또는 반투명 재질로 형성될 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)에 설치된 출입구를 개방하지 않고도, 상기 건조실(110)의 외부에 위치한 작업자가 상기 점검부재를 통해 상기 건조실(110)의 내부 상황을 확인할 수 있도록 구현된다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부 상황을 확인하는 과정에서 출입구를 개폐함에 따라 열손실이 발생하는 것을 방지함으로써, 수산물을 건조하는데 드는 운영비용을 더 절감할 수 있다.A check member (not shown) may be installed in the drying chamber 110. The checking member may be formed of a transparent or translucent material. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can prevent a worker located outside the drying chamber 110 from operating the inside of the drying chamber 110 through the checking member without opening the door installed in the drying chamber 110, It is implemented to check the situation. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention prevents heat loss due to the opening and closing of the door in the process of checking the internal state of the drying chamber 110, thereby reducing the operating cost for drying the aquatic product can do.

도 1 내지 도 3을 참고하면, 상기 온도조절부(120)는 상기 건조실(110)의 내부에 열풍을 공급함으로써, 상기 건조실(110)의 내부 온도를 조절한다. 상기 온도조절부(120)는 상기 건조실(110)의 내부에 연결되게 설치된다. 상기 온도조절부(120)는 상기 건조실(110)의 외부에 위치되게 설치될 수 있다. 상기 온도조절부(120)는 가스 열풍기 등을 포함할 수 있다.Referring to FIGS. 1 to 3, the temperature regulator 120 regulates the internal temperature of the drying chamber 110 by supplying hot air into the drying chamber 110. The temperature regulator 120 is connected to the inside of the drying chamber 110. The temperature regulating unit 120 may be installed outside the drying chamber 110. The temperature regulating unit 120 may include a gas hot air blower or the like.

도 1 내지 도 3을 참고하면, 상기 습도조절부(130)는 상기 건조실(110)의 내부 습도를 조절한다. 상기 습도조절부(130)는 상기 건조실(110)의 내부에 수분 등과 같은 습도조절매체를 공급함으로써, 상기 건조실(110)의 내부 습도를 조절할 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 수산물을 열풍만을 이용하여 건조함에 따라 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있다. 1 to 3, the humidity controller 130 adjusts an internal humidity of the drying chamber 110. The humidity controller 130 may adjust the internal humidity of the drying chamber 110 by supplying a humidity controlling medium such as moisture to the inside of the drying chamber 110. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can prevent the occurrence of excessive blotching and browning on the surface and the rim of aquatic products as aquatic products are dried using only hot air. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention not only improves the quality of the fishery product, but also produces a fishery product having a hard texture and a soft texture.

도 1 내지 도 4를 참고하면, 상기 습도조절부(130)는 습도조절부재(131), 및 습도조절기구(132)를 포함할 수 있다.1 to 4, the humidity controller 130 may include a humidity controller 131 and a humidity controller 132.

상기 습도조절부재(131)는 상기 건조실(110)의 내부에 설치된다. 상기 습도조절부재(131)는 상기 건조실(110)의 내부에서 거치부(10)에 거치된 수산물의 아래 또는 상측을 지나도록 상기 건조실(110)의 내부에 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 습도조절부재(131)는 수산물을 건조하는 과정에서 습도조절매체가 수산물에 전달되도록 구현됨으로써, 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지할 수 있다. 상기 습도조절부재(131)는 상기 습도조절매체가 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다. 상기 습도조절부재(131)는 상기 건조실(110)의 내부에서 거치부(10)에 거치된 수산물의 측면을 지나도록 상기 건조실(110)의 내부에 설치될 수도 있다.The humidity adjusting member 131 is installed inside the drying chamber 110. The humidity adjusting member 131 may be installed inside the drying chamber 110 so as to pass below or above the aquatic products stored in the mounting portion 10 in the drying chamber 110. Accordingly, the humidity regulating member 131 is configured to transfer the humidity control medium to the aquatic product during the drying process of the aquatic product, thereby preventing excessive blotching and browning on the surface and the rim of the aquatic product. The humidity adjusting member 131 may include a pipe or a duct for providing a flow path for moving the humidity control medium. The humidity adjusting member 131 may be installed inside the drying chamber 110 so as to pass through a side surface of the aquarium placed in the mounting portion 10 inside the drying chamber 110.

상기 습도조절부재(131)는 습도조절매체를 상기 건조실(110)의 내부로 분사하기 위한 복수개의 분사공(1311, 도 4에 도시됨)을 포함할 수 있다.The humidity control member 131 may include a plurality of spray holes 1311 (shown in FIG. 4) for spraying the humidity control medium into the drying chamber 110.

상기 분사공(1311)들은 각각 상기 습도조절부재(131)를 관통하여 형성된다. 상기 습도조절기구(132)로부터 공급되는 습도조절매체는, 상기 습도조절부재(131)를 따라 이동하는 과정에서 상기 분사공(1311)들을 통해 상기 건조실(110)의 내부로 분사된다. 상기 습도조절부재(131)는 상기 분사공(1311)들이 상기 거치부(10)에 거치된 수산물 쪽을 향하도록 설치될 수 있다.The spray holes 1311 are formed through the humidity control member 131, respectively. The humidity adjusting medium supplied from the humidity adjusting mechanism 132 is sprayed into the drying chamber 110 through the spray holes 1311 in the course of moving along the humidity adjusting member 131. The humidity adjusting member 131 may be installed such that the spray holes 1311 are directed toward the aquatic products placed on the mounting portion 10.

상기 분사공(1311)들은 각각 습도조절매체가 상기 습도조절부재(131)를 따라 이동하는 이동방향(A 화살표 방향, 도 4에 도시됨)을 향할수록 크기가 증가되게 형성될 수 있다. 즉, 상기 습도조절부재(131)가 상기 습도조절기구(132)에 연결된 지점으로부터 먼 거리에 위치된 분사공(1311)일수록 큰 크기로 형성된다. 예컨대, 제1분사공(1311a, 도 4에 도시됨)에 비해 상기 습도조절기구(132)로부터 먼 거리에 위치된 제2분사공(1311b, 도 4에 도시됨)은, 상기 제1분사공(1311a)에 비해 큰 크기로 형성될 수 있다. 이에 따라, 상기 제1분사공(1311a)에 비해 상기 제2분사공(1311b)에 상대적으로 적은 양의 습도조절매체가 전달되는 것을, 상기 제2분사공(1311b)이 상기 제1분사공(1311a)에 비해 큰 크기로 형성됨으로써 보상할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부에서 구역별로 습도조절매체가 균일한 양으로 공급되도록 구현된다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조함으로써, 수산식품에 대한 품질을 더 향상시킬 수 있다.The spray holes 1311 may be formed to increase in size as they move toward the moving direction (arrow A direction, shown in FIG. 4) in which the humidity control medium moves along the humidity control member 131. That is, the size of the spray hole 1311 located at a distance from the point where the humidity adjusting member 131 is connected to the humidity adjusting mechanism 132 is larger. 4) located farther from the humidity adjusting mechanism 132 than the first spray hole 1311a (shown in FIG. 4), the second spray hole 1311b (1311a). Accordingly, a relatively small amount of the humidity control medium is transferred to the second injection hole 1311b as compared with the first injection hole 1311a, and the second injection hole 1311b is connected to the first injection hole 1311b 1311a of the first embodiment. Accordingly, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention is implemented such that the humidity control medium is supplied in a uniform amount in each drying zone 110. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can further improve the quality of the aquatic foods by drying the aquatic products located inside the drying chamber 110 more uniformly.

상기 분사공(1311)들은 습도조절매체가 상기 건조실(110)의 내부로 분사되는 분사방향(B 화살표 방향, 도 4에 도시됨)을 향할수록 직경이 증가되게 형성될 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 습도조절매체가 상기 분사공(1311)들을 통해 상기 건조실(110)의 내부로 분사되면서 확산되도록 유도할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 습도조절매체가 상기 건조실(110)의 내부에 전체적으로 분사되도록 구현됨으로써, 수산식품들에 대한 전체적인 품질을 향상시킬 수 있다.The spray holes 1311 may be formed such that the diameter of the spray holes 1311 increases toward the spray direction (arrow B direction, shown in FIG. 4) in which the humidity control medium is injected into the drying chamber 110. Accordingly, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention can guide the humidity control medium to be diffused while being sprayed into the drying chamber 110 through the spray holes 1311. Accordingly, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention can improve the overall quality of the aquatic foods by implementing the humidity control medium as a whole within the drying chamber 110.

상기 습도조절기구(132)는 상기 습도조절부재(131)에 습도조절매체를 공급한다. 상기 습도조절기구(132)는 펌프 등을 이용하여 습도조절매체를 상기 습도조절부재(131)로 공급할 수 있다.The humidity adjusting mechanism 132 supplies the humidity adjusting medium 131 with the humidity adjusting medium. The humidity adjusting mechanism 132 may supply a humidity adjusting medium to the humidity adjusting member 131 using a pump or the like.

도 1 내지 도 4를 참고하면, 상기 황칠액 저장부(140)는 황칠나무로부터 추출한 황칠액을 저장한다. 상기 황칠액 저장부(140)는 황칠액을 상기 습도조절부(130)에 공급한다. 이에 따라, 상기 습도조절부(130)는 상기 황칠액 저장부(140)로부터 공급되는 황칠액을 습도조절매체로써 상기 건조실(110)의 내부에 공급할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지하여 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있음과 동시에, 황칠액을 함유한 수산식품을 제조할 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 황칠액을 이용하여 잡내 제거, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과를 갖는 수산식품을 제조할 수 있다.Referring to FIGS. 1 to 4, the yellowing liquid storage part 140 stores a yellowing liquid extracted from yellowing. The sulfuric acid solution storage part 140 supplies the sulfuric acid solution to the humidity controller 130. Accordingly, the humidity controller 130 can supply the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage unit 140 to the inside of the drying chamber 110 as a humidity control medium. Therefore, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can prevent excessive blotching and browning on the surface and the rim of aquatic products, thereby making it possible to produce a fishery product having a hard texture and a soft texture, Can be produced. Accordingly, the aquatic apparatus drying apparatus 100 according to the present invention can be applied to a fishery product having a fishery product having the effect of prevention of diseases such as intoxication, hypertension and diabetes, healing effect, improvement of immunity, Can be prepared.

도 1 및 도 2를 참고하면, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 순환부(150)를 더 포함할 수 있다.1 and 2, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention may further include a circulation unit 150.

상기 순환부(150)는 상기 건조실(110)의 내부에 공급된 열풍을 상기 온도조절부(120)로 순환시킨다. 이에 따라, 상기 온도조절부(120)는 상기 순환부(150)에 의해 회수된 열풍을 상기 건조실(110)의 내부에 재공급할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부에 공급하는 열풍을 발생시키는데 드는 비용을 절감함으로써, 수산물을 건조하기 위해 드는 운영비용 및 수산식품에 대한 제조단가를 낮출 수 있다.The circulation unit 150 circulates the hot air supplied into the drying chamber 110 to the temperature control unit 120. Accordingly, the temperature regulating unit 120 can re-supply the hot air collected by the circulation unit 150 to the inside of the drying chamber 110. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention reduces the cost of generating hot air to be supplied to the drying chamber 110, thereby lowering the operating cost for drying the aquatic product and the manufacturing cost for the aquatic food .

상기 순환부(150)는 회수부재(151), 및 순환부재(152)를 포함할 수 있다.The circulation unit 150 may include a recovery member 151 and a circulation member 152.

상기 회수부재(151)는 상기 건조실(110)의 내부에 연결되게 설치된다. 상기 온도조절부(120)가 상기 건조실(110)의 내부에 공급한 열풍은, 상기 회수부재(151)를 통해 회수된다. 상기 회수부재(151)는 열풍이 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다.The recovering member 151 is connected to the inside of the drying chamber 110. The hot air supplied by the temperature regulating unit 120 to the inside of the drying chamber 110 is recovered through the recovering member 151. The recovering member 151 may include a pipe or a duct for providing a flow path for hot air to move.

상기 회수부재(151)는 상기 온도조절부(120)에 비해 높은 위치에서 상기 건조실(110)의 내부에 연결되게 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 온도조절부(120)는 상기 회수부재(151)가 상기 건조실(110)에 설치된 높이보다 낮은 높이에서 상기 건조실(110)의 내부에 열풍을 공급한다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 온도조절부(120)가 상기 건조실(110)의 내부에 공급한 열풍이 대류 현상에 의해 상측으로 이동하면서 상기 회수부재(151)로 회수되도록 구현된다.The recovering member 151 may be connected to the inside of the drying chamber 110 at a higher position than the temperature regulating unit 120. Accordingly, the temperature regulating unit 120 supplies hot air to the inside of the drying chamber 110 at a height lower than the height of the collecting member 151 installed in the drying chamber 110. Therefore, in the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention, the hot air supplied to the inside of the drying chamber 110 by the temperature regulating unit 120 is moved upward by the convection phenomenon and is recovered to the recovering member 151 .

이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(151)로 회수될 때까지 걸리는 시간을 증대시키고, 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(151)로 회수되는 과정에서 상기 건조실(110)의 내부에 전체적으로 확산되도록 유도할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부 온도에 대한 균일성을 향상시킴으로써, 상기 건조실(110)의 내부에 위치한 수산물들을 균일하게 건조할 수 있다.Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention increases the time taken for the hot air supplied into the drying chamber 110 to be recovered by the recovery member 151, It is possible to induce the hot air to be totally diffused inside the drying chamber 110 in the process of being recovered by the recovering member 151. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention improves the uniformity of the internal temperature of the drying chamber 110, thereby uniformly drying the aquatic products located in the drying chamber 110.

또한, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부에 공급한 열풍이 상기 회수부재(151)로 회수되도록 팬 등과 같은 흡기장치를 생략하거나, 상기 흡기장치의 개수를 줄일 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 온도조절부(120)가 공급한 열풍을 재사용하도록 구현하기 위한 설치비용 및 운영비용을 절감할 수 있다. 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍은, 상기 온도조절부(120)가 외기를 흡입하기 위해 발생시키는 흡입력에 의해 상기 회수부재(151)로 회수될 수도 있다.The aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention may omit an air intake apparatus such as a fan or the like so that the hot air supplied to the inside of the drying chamber 110 may be recovered by the recovering member 151, . Accordingly, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention can reduce the installation cost and the operation cost for implementing the hot wind supplied by the temperature control unit 120 to be reused. The hot air supplied into the drying chamber 110 may be recovered by the recovering member 151 by a suction force generated by the temperature regulating unit 120 to suck ambient air.

상기 순환부재(152)는 상기 회수부재(151)와 상기 온도조절부(120)를 연결한다. 상기 회수부재(151)를 통해 회수된 열풍은, 상기 순환부재(152)를 따라 이동하여 상기 온도조절부(120)로 공급된다. 상기 순환부재(152)는 열풍이 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다. 상기 회수부재(151)와 상기 순환부재(152)를 통해 상기 온도조절부(120)로 공급된 열풍은, 상기 건조실(110)의 내부 온도를 조절하면서 온도가 낮아진 상태이므로 상기 온도조절부(120)에 의해 가열된 후에 상기 건조실(110)의 내부로 재공급될 수 있다. 상기 순환부재(152)에는 상기 건조실(110)의 내부에 공급된 열풍을 상기 회수부재(151)로 이동시키기 위한 흡입력을 발생시키는 흡기장치가 설치될 수도 있다.The circulation member 152 connects the recovering member 151 and the temperature regulating unit 120. The hot air recovered through the recovering member 151 moves along the circulation member 152 and is supplied to the temperature regulating unit 120. The circulation member 152 may include a pipe or a duct for providing a flow path for hot air to move. The hot air supplied to the temperature regulating unit 120 through the recovering member 151 and the circulation member 152 is lowered while adjusting the internal temperature of the drying chamber 110, And then re-supplied to the interior of the drying chamber 110. The circulation member 152 may be provided with an intake device for generating a suction force for moving the hot air supplied to the inside of the drying chamber 110 to the recovery member 151.

상기 순환부(150)는 상기 회수부재(151)를 복수개 포함할 수도 있다. 상기 회수부재들(151, 151')(도 1에 도시됨)은 서로 상이한 위치에서 상기 건조실(110)의 내부에 위치되게 설치된다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(151)로 회수되는 과정에서 상기 건조실(110)의 내부에 전체적으로 확산되는 정도를 증대시킬 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부가 부분적으로 온도 편차가 발생하는 정도를 줄임으로써, 상기 건조실(110)의 내부 온도에 대한 균일성을 더 향상시킬 수 있다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조함으로써, 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있다. 도 1에는 상기 건조실(110)에 2개의 회수부재들(151, 151')이 설치된 것으로 도시되어 있으나, 이에 한정되지 않으며 상기 건조실(110)에는 3개 이상의 회수부재(151)가 설치될 수도 있다.The circulation unit 150 may include a plurality of the recovery members 151. The recovery members 151 and 151 '(shown in FIG. 1) are installed in the drying chamber 110 at positions different from each other. Accordingly, in the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention, the degree to which the hot air supplied into the drying chamber 110 is totally diffused into the drying chamber 110 in the process of being recovered by the recovering member 151 Can be increased. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can further improve uniformity with respect to the internal temperature of the drying chamber 110 by reducing the degree of partial temperature variation within the drying chamber 110 have. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention can improve the quality of the aquatic foods by drying the aquatic products located inside the drying chamber 110 more uniformly. 1, two recovery members 151 and 151 'are illustrated as being installed in the drying chamber 110. However, the present invention is not limited thereto and three or more recovery members 151 may be installed in the drying chamber 110 .

상기 순환부(150)가 상기 회수부재(151)를 복수개 포함하는 경우, 상기 회수부재들(151, 151')들은 상기 순환부재(152)에 연결되게 설치된다. 이에 따라, 상기 회수부재들(151, 151')을 통해 회수된 열풍은, 상기 순환부재(152)에서 합류된 후에 상기 온도조절부(120)로 이동할 수 있다.When the circulating unit 150 includes a plurality of the collecting members 151, the collecting members 151 and 151 'are connected to the circulating member 152. Accordingly, the hot air recovered through the recovery members 151 and 151 'can be moved to the temperature control unit 120 after they are combined in the circulation member 152.

도 1 및 도 2를 참고하면, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 환기부(160, 도 2에 도시됨)를 더 포함할 수 있다.Referring to FIGS. 1 and 2, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention may further include a ventilation unit 160 (shown in FIG. 2).

상기 환기부(160)는 상기 건조실(110)의 내부를 환기한다. 상기 환기부(160)는 상기 건조실(110)의 내부에 존재하는 유체를 흡입하여 상기 건조실(110)의 외부로 배출시킬 수 있다. 상기 환기부(160)는 흡입력 및 송풍력을 발생시키는 환기팬(미도시)을 포함할 수 있다. 상기 환기부(160)는 상기 건조실(110)에 설치된다.The ventilation unit 160 ventilates the interior of the drying chamber 110. The ventilation part 160 may suck the fluid present in the drying chamber 110 and discharge the fluid to the outside of the drying chamber 110. The ventilation unit 160 may include a ventilation fan (not shown) for generating a suction force and a wind power. The ventilation unit 160 is installed in the drying chamber 110.

도 1 및 도 2를 참고하면, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 구동부(20, 도 2에 도시됨)를 더 포함할 수 있다.Referring to FIGS. 1 and 2, the aquatic apparatus drying apparatus 100 according to the present invention may further include a driving unit 20 (shown in FIG. 2).

상기 구동부(20)는 상기 건조실(110)의 내부에 위치된 거치부(10)를 회전시킨다. 상기 구동부(20)는 상기 거치부(10)를 회전축(10a, 도 1에 도시됨)을 중심으로 회전시킴으로써, 상기 거치부(10)에 거치된 수산물들을 회전시킨다. 이에 따라, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상기 건조실(110) 내부에 부분적으로 온도 편차 또는 습도 편차가 발생하더라도, 상기 거치부(10)가 회전하면서 수산물들이 상기 건조실(110) 내부를 이동하므로, 상기 건조실(110)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조할 수 있다.The driving unit 20 rotates the mounting unit 10 located inside the drying chamber 110. The driving unit 20 rotates the aquatic products mounted on the mounting unit 10 by rotating the mounting unit 10 around a rotary shaft 10a (shown in Fig. 1). Accordingly, even if a temperature deviation or a humidity deviation occurs partially within the drying chamber 110, the aquatic drying apparatus 100 according to the present invention can prevent the aquatic products from moving inside the drying chamber 110 The aquatic products located inside the drying chamber 110 can be more uniformly dried.

상기 구동부(20)는 상기 거치부(10)를 회전시키기 위한 회전력을 발생시키는 모터 등을 포함할 수 있다. 상기 구동부(20)는 상기 건조실(110)의 외부에 위치되게 상기 건조실(110)에 결합될 수 있다. 상기 거치부(10)는 복수개의 부재를 서로 결합시켜서 형성된다. 예컨대, 상기 거치부(10)는 도 1에 도시된 바와 같이 평면 상으로 다각형 형태를 이루도록 복수개의 부재를 서로 결합시켜서 형성될 수 있다. 도시되지 않았지만, 상기 거치부(10)는 평면 상으로 원 형태를 이루도록 복수개의 부재를 서로 결합시켜서 형성될 수도 있다. 상기 거치부(10)를 구성하는 복수개의 부재들은 각각 봉 형태, 판 형태, 막대 형태 등 다양한 형태로 형성될 수 있다.The driving unit 20 may include a motor or the like for generating a rotational force for rotating the mounting unit 10. The driving unit 20 may be coupled to the drying chamber 110 to be positioned outside the drying chamber 110. The mounting portion 10 is formed by connecting a plurality of members to each other. For example, the mounting portion 10 may be formed by joining a plurality of members to each other so as to form a polygonal shape in plan view as shown in FIG. Although not shown, the mounting portion 10 may be formed by connecting a plurality of members to each other to form a circular shape in a plan view. The plurality of members constituting the mounting portion 10 may be formed in various shapes such as a rod shape, a plate shape, and a rod shape.

여기서, 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)는 상술한 바와 같은 실시예 외에 다른 방식으로 수산물을 건조하도록 구현될 수도 있다. 이러한 본 발명의 변형된 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 구체적으로 살펴보면, 다음과 같다.Here, the aquatic product drying apparatus 100 according to the present invention may be configured to dry aquatic products in a manner other than the above-described embodiment. Modified embodiments of the present invention will now be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 5 및 도 6을 참고하면, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 건조실(210), 온도조절부(220), 습도조절부(230), 및 황칠액 저장부(240)를 포함한다. 도 5는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치의 수직단면도이고, 도 7은 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치의 평단면도이다.5 and 6, a fishery product drying apparatus 200 according to a modified embodiment of the present invention includes a drying chamber 210, a temperature control unit 220, a humidity control unit 230, 240). FIG. 5 is a vertical cross-sectional view of a seafood product drying apparatus according to a modified embodiment of the present invention, and FIG. 7 is a top cross-sectional view of a seafood drying apparatus according to a modified embodiment of the present invention.

상기 건조실(210)은 수산물을 건조하기 위한 건조공정을 수행하기 위한 것이다. 상기 건조실(210)는 상술한 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100)에서 설명한 건조실(110)과 대략 동일하게 구현되므로, 이에 대한 구체적인 설명은 생략한다.The drying chamber 210 is for performing a drying process for drying aquatic products. The drying chamber 210 is substantially the same as the drying chamber 110 described in the above-described seafood drying apparatus 100 according to the present invention, and a detailed description thereof will be omitted.

상기 온도조절부(220)는 상기 건조실(210)의 내부에 열풍을 공급함으로써, 상기 건조실(210)의 내부 온도를 조절한다. 상기 온도조절부(220)는 상기 건조실(210)의 내부에 연결되게 설치된다. 상기 온도조절부(220)는 상기 건조실(210)의 외부에 위치되게 설치될 수 있다. 상기 온도조절부(220)는 가스 열풍기 등을 포함할 수 있다.The temperature regulating unit 220 regulates the internal temperature of the drying chamber 210 by supplying hot air into the drying chamber 210. The temperature regulating unit 220 is connected to the inside of the drying chamber 210. The temperature regulating unit 220 may be installed outside the drying chamber 210. The temperature regulating unit 220 may include a gas heat exchanger or the like.

상기 온도조절부(220)는 온도조절기구(221), 및 공급기구(22)를 포함할 수 있다.The temperature regulating unit 220 may include a temperature regulating mechanism 221 and a supply mechanism 22. [

상기 온도조절기구(221)는 상기 건조실(21)의 내부에 공급하기 위한 열풍을 발생시킨다. 상기 온도조절기구(221)는 상기 건조실(210)의 외부에 위치되게 설치될 수 있다. 상기 온도조절기구(221)는 외기를 흡입하기 위한 흡입력, 및 외기를 가열하여 발생시킨 열풍을 상기 공급기구(22)를 통해 상기 건조실(210)의 내부로 이동시키기 위한 송풍력을 발생시키는 송풍기구(미도시)를 포함할 수 있다. 상기 온도조절기구(221)는 상기 송풍기구가 흡입한 외기를 가열하여 열풍을 발생시킨 후에, 열풍을 상기 건조실(210)의 내부로 공급할 수도 있다.The temperature adjusting mechanism 221 generates hot air to be supplied into the drying chamber 21. The temperature adjusting mechanism 221 may be installed outside the drying chamber 210. The temperature regulating mechanism 221 includes a blowing unit for generating a blowing force for moving the suction force for sucking the outside air and the hot air generated by heating the outside air into the drying chamber 210 through the supply mechanism 22, (Not shown). The temperature adjusting mechanism 221 may supply hot air to the inside of the drying chamber 210 after heating the outside air sucked by the blowing fan to generate hot air.

상기 공급기구(22)는 상기 온도조절기구(221)로부터 공급되는 열풍을 상기 건조실(210)의 내부에 공급한다. 상기 공급기구(22)는 열풍이 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다. 상기 공급기구(22)는 상기 건조실(210)의 내부에 위치되게 설치될 수 있다.The supply mechanism 22 supplies the hot air supplied from the temperature adjusting mechanism 221 to the interior of the drying chamber 210. The supply mechanism 22 may include a pipe or a duct for providing a flow path for hot air to move. The supply mechanism 22 may be installed inside the drying chamber 210.

상기 온도조절부(220)는 상기 공급기구(22)를 복수개 포함할 수 있다. 상기 공급기구(22)들은 상기 건조실(210)의 내부에서 서로 이격되게 설치된다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부가 부분적으로 온도 편차가 발생하는 정도를 줄임으로써, 상기 건조실(210)의 내부 온도에 대한 균일성을 향상시킬 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에 위치한 수산물들을 균일하게 건조함으로써, 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있다.The temperature regulating unit 220 may include a plurality of the supply mechanisms 22. The supply mechanisms 22 are installed apart from each other in the drying chamber 210. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can reduce the degree of partial temperature deviation of the inside of the drying chamber 210, It is possible to improve the property. Therefore, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can improve the quality of aquaculture by uniformly drying the aquatic products located in the drying chamber 210.

도 5 내지 도 7을 참고하면, 상기 습도조절부(230)는 상기 건조실(210)의 내부 습도를 조절한다. 상기 습도조절부(230)는 상기 건조실(210)의 내부에 수분 등과 같은 습도조절매체를 공급함으로써, 상기 건조실(210)의 내부 습도를 조절할 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 수산물을 열풍만을 이용하여 건조함에 따라 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있다. Referring to FIGS. 5 to 7, the humidity controller 230 adjusts an internal humidity of the drying chamber 210. The humidity controller 230 may adjust the internal humidity of the drying chamber 210 by supplying a humidity controlling medium such as moisture to the inside of the drying chamber 210. Accordingly, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can prevent excessive blotching and browning on the surface and edges of aquatic products as aquatic products are dried using only hot air. Therefore, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention not only improves the quality of aquatic foods, but also can produce aquatic foods having a hard texture and a soft texture.

도 5 내지 도 8을 참고하면, 상기 습도조절부(230)는 습도조절부재(231), 및 습도조절기구(232)를 포함할 수 있다.5 to 8, the humidity controller 230 may include a humidity controller 231 and a humidity controller 232.

상기 습도조절부재(231)는 상기 건조실(210)의 내부에 설치된다. 상기 습도조절부재(231)는 상기 건조실(210)의 내부에서 거치부(10)에 거치된 수산물의 아래 또는 위를 지나도록 상기 건조실(210)의 내부에 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 습도조절부재(231)는 수산물을 건조하는 과정에서 습도조절매체가 수산물에 전달되도록 구현됨으로써, 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지할 수 있다. 상기 습도조절부재(231)는 상기 습도조절매체가 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다. 상기 습도조절부재(231)는 상기 건조실(210)의 내부에서 거치부(10)에 거치된 수산물의 측면을 지나도록 상기 건조실(210)의 내부에 설치될 수도 있다. 상기 습도조절부재(231)는 상기 공급기구(222)에 지지되게 설치될 수도 있다.The humidity adjusting member 231 is installed inside the drying chamber 210. The humidity adjusting member 231 may be installed inside the drying chamber 210 so as to pass under or above the aquatic products mounted on the mounting portion 10 in the drying chamber 210. Accordingly, the humidity regulating member 231 is configured to transfer the humidity control medium to the aquatic product in the process of drying the aquatic product, thereby preventing excessive blotching and browning on the surface and the rim of the aquatic product. The humidity adjusting member 231 may include a pipe or a duct for providing a flow path for moving the humidity control medium. The humidity adjusting member 231 may be installed inside the drying chamber 210 so as to pass through a side surface of the aquatic product placed in the mounting portion 10 inside the drying chamber 210. The humidity adjusting member 231 may be installed to be supported by the supply mechanism 222.

상기 습도조절부재(231)는 습도조절매체를 상기 건조실(210)의 내부로 분사하기 위한 복수개의 분사공(2311, 도 8에 도시됨)을 포함할 수 있다.The humidity regulating member 231 may include a plurality of spray holes 2311 (shown in FIG. 8) for spraying the humidity control medium into the drying chamber 210.

상기 분사공(2311)들은 각각 상기 습도조절부재(231)를 관통하여 형성된다. 상기 습도조절기구(232)로부터 공급되는 습도조절매체는, 상기 습도조절부재(231)를 따라 이동하는 과정에서 상기 분사공(2311)들을 통해 상기 건조실(210)의 내부로 분사된다. 상기 습도조절부재(231)는 상기 분사공(2311)들이 상기 거치부(10)에 거치된 수산물 쪽을 향하도록 설치될 수 있다.The spray holes 2311 are formed through the humidity control member 231, respectively. The humidity adjusting medium supplied from the humidity adjusting mechanism 232 is sprayed into the drying chamber 210 through the spray holes 2311 in the course of moving along the humidity adjusting member 231. The humidity adjusting member 231 may be installed such that the spray holes 2311 are directed toward the aquatic products placed on the mounting portion 10.

상기 분사공(2311)들은 각각 습도조절매체가 상기 습도조절부재(231)를 따라 이동하는 이동방향(A 화살표 방향, 도 8에 도시됨)을 향할수록 크기가 증가되게 형성될 수 있다. 즉, 상기 습도조절부재(231)가 상기 습도조절기구(232)에 연결된 지점으로부터 먼 거리에 위치된 분사공(2311)일수록 큰 크기로 형성된다. 예컨대, 제1분사공(2311a, 도 8에 도시됨)에 비해 상기 습도조절기구(232)로부터 먼 거리에 위치된 제2분사공(2311b, 도 8에 도시됨)은, 상기 제1분사공(2311a)에 비해 큰 크기로 형성될 수 있다. 이에 따라, 상기 제1분사공(2311a)에 비해 상기 제2분사공(2311b)에 상대적으로 적은 양의 습도조절매체가 전달되는 것을, 상기 제2분사공(2311b)이 상기 제1분사공(2311a)에 비해 큰 크기로 형성됨으로써 보상할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에서 구역별로 습도조절매체가 균일한 양으로 공급되도록 구현된다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조함으로써, 수산식품에 대한 품질을 더 향상시킬 수 있다.The spray holes 2311 can be formed to increase in size as they move toward the direction of movement (arrow A direction, shown in FIG. 8) in which the humidity control medium moves along the humidity control member 231. That is, the size of the spray hole 2311 located at a distance from the point where the humidity control member 231 is connected to the humidity control mechanism 232 is larger. For example, the second injection hole 2311b (shown in FIG. 8) located farther from the humidity control mechanism 232 than the first injection hole 2311a (shown in FIG. 8) May be formed to have a larger size as compared with the first electrode 2311a. Accordingly, a relatively small amount of the humidity control medium is transferred to the second injection hole 2311b as compared with the first injection hole 2311a, and the second injection hole 2311b is connected to the first injection hole 2311b 2311a, 2311a. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention is implemented such that the humidity control medium is supplied in a uniform amount in each drying zone 210. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can further improve the quality of the aquatic foods by drying the aquatic products located inside the drying chamber 210 more uniformly.

상기 분사공(2311)들은 습도조절매체가 상기 건조실(210)의 내부로 분사되는 분사방향(B 화살표 방향, 도 8에 도시됨)을 향할수록 직경이 증가되게 형성될 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 습도조절매체가 상기 분사공(2311)들을 통해 상기 건조실(210)의 내부로 분사되면서 확산되도록 유도할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 습도조절매체가 상기 건조실(210)의 내부에 전체적으로 분사되도록 구현됨으로써, 수산식품들에 대한 전체적인 품질을 향상시킬 수 있다.The spray holes 2311 may be formed such that the diameter of the spray holes 2311 increases toward the spray direction (arrow B direction, shown in FIG. 8) in which the humidity control medium is sprayed into the drying chamber 210. Accordingly, the aquatic drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can guide the humidity control medium to be diffused while being sprayed into the drying chamber 210 through the spray holes 2311. Accordingly, the aquatic drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention is configured such that the humidity control medium is entirely sprayed inside the drying chamber 210, thereby improving the overall quality of the aquatic foods.

상기 습도조절기구(232)는 상기 습도조절부재(231)에 습도조절매체를 공급한다. 상기 습도조절기구(232)는 펌프 등을 이용하여 습도조절매체를 상기 습도조절부재(231)로 공급할 수 있다.The humidity adjusting mechanism 232 supplies a humidity adjusting medium to the humidity adjusting member 231. The humidity adjusting mechanism 232 can supply a humidity adjusting medium to the humidity adjusting member 231 by using a pump or the like.

도 5 내지 도 8을 참고하면, 상기 황칠액 저장부(250)는 황칠나무로부터 추출한 황칠액을 저장한다. 상기 황칠액 저장부(250)는 황칠액을 상기 습도조절부(230)에 공급한다. 이에 따라, 상기 습도조절부(230)는 상기 황칠액 저장부(250)로부터 공급되는 황칠액을 습도조절매체로써 상기 건조실(210)의 내부에 공급할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지하여 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있음과 동시에, 황칠액을 함유한 수산식품을 제조할 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 황칠액을 이용하여 잡내 제거, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과를 갖는 수산식품을 제조할 수 있다.Referring to FIGS. 5 to 8, the sulfur oxide-containing liquid storage part 250 stores the sulfur oxide-extracted sulfur oxides. The sulfuric acid solution storage part 250 supplies the sulfuric acid solution to the humidity controller 230. Accordingly, the humidity controller 230 can supply the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage unit 250 to the inside of the drying chamber 210 as a humidity control medium. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can prevent excessive blotching and browning on the surface and the rim of aquatic products, thereby producing aquatic foods having a hard texture and a soft texture At the same time, a fishery product containing a sulfuric acid solution can be produced. Accordingly, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention uses the sulfuric acid solution to prevent and cure diseases such as intoxication, hypertension, diabetes and the like, improve the immunity and release the toxic substances present in the human body A fish food having an effect can be produced.

도 5 및 도 6를 참고하면, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 순환부(250)를 더 포함할 수 있다.Referring to FIGS. 5 and 6, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention may further include a circulation unit 250.

상기 순환부(250)는 상기 건조실(210)의 내부에 공급된 열풍을 상기 온도조절부(220)로 순환시킨다. 이에 따라, 상기 온도조절부(220)는 상기 순환부(250)에 의해 회수된 열풍을 상기 건조실(210)의 내부에 재공급할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에 공급하는 열풍을 발생시키는데 드는 비용을 절감함으로써, 수산물을 건조하기 위해 드는 운영비용 및 수산식품에 대한 제조단가를 낮출 수 있다.The circulation unit 250 circulates the hot air supplied into the drying chamber 210 to the temperature control unit 220. Accordingly, the temperature regulating unit 220 can re-supply the hot air collected by the circulation unit 250 to the inside of the drying chamber 210. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can reduce the cost of generating the hot air supplied to the inside of the drying chamber 210, so that the operation cost for drying the aquatic product, The manufacturing cost can be lowered.

상기 순환부(250)는 회수부재(251), 및 순환부재(252)를 포함할 수 있다.The circulation unit 250 may include a recovery member 251 and a circulation member 252.

상기 회수부재(251)는 상기 건조실(210)의 내부에 연결되게 설치된다. 상기 온도조절부(220)가 상기 건조실(210)의 내부에 공급한 열풍은, 상기 회수부재(251)를 통해 회수된다. 상기 회수부재(251)는 열풍이 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다.The recovering member 251 is connected to the inside of the drying chamber 210. The hot air supplied by the temperature regulating unit 220 to the inside of the drying chamber 210 is recovered through the recovering member 251. The recovering member 251 may include a pipe or a duct for providing a flow path for hot air to move.

상기 회수부재(251)는 상기 온도조절부(220)에 비해 높은 위치에서 상기 건조실(210)의 내부에 연결되게 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 온도조절부(220)는 상기 회수부재(251)가 상기 건조실(210)에 설치된 높이보다 낮은 높이에서 상기 건조실(210)의 내부에 열풍을 공급한다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 온도조절부(220)가 상기 건조실(210)의 내부에 공급한 열풍이 대류 현상에 의해 상측으로 이동하면서 상기 회수부재(251)로 회수되도록 구현된다.The recovering member 251 may be connected to the inside of the drying chamber 210 at a higher position than the temperature regulating unit 220. Accordingly, the temperature regulating unit 220 supplies hot air to the inside of the drying chamber 210 at a height lower than the height of the collecting member 251 installed in the drying chamber 210. Accordingly, in the aquatic drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention, the hot air supplied to the inside of the drying chamber 210 by the temperature control unit 220 moves upward by the convection phenomenon, 251).

이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(251)로 회수될 때까지 걸리는 시간을 증대시키고, 상기 건조실(210)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(251)로 회수되는 과정에서 상기 건조실(210)의 내부에 전체적으로 확산되도록 유도할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부 온도에 대한 균일성을 향상시킴으로써, 상기 건조실(210)의 내부에 위치한 수산물들을 균일하게 건조할 수 있다.Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention increases the time taken for the hot air supplied into the drying chamber 210 to be recovered by the recovery member 251, The hot air supplied to the inside of the drying chamber 210 may be guided to be totally diffused into the drying chamber 210 during the recovery of the hot air. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can uniformly dry the aquatic products located inside the drying chamber 210 by improving the uniformity with respect to the internal temperature of the drying chamber 210 have.

또한, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에 공급한 열풍이 상기 회수부재(251)로 회수되도록 팬 등과 같은 흡기장치를 생략하거나, 상기 흡기장치의 개수를 줄일 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 온도조절부(220)가 공급한 열풍을 재사용하도록 구현하기 위한 설치비용 및 운영비용을 절감할 수 있다. 상기 건조실(210)의 내부로 공급된 열풍은, 상기 온도조절부(220)가 외기를 흡입하기 위해 발생시키는 흡입력에 의해 상기 회수부재(251)로 회수될 수도 있다.In addition, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention may omit the air intake device such as a fan or the like so that the hot air supplied into the drying chamber 210 can be recovered by the recovering member 251, The number of devices can be reduced. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can reduce the installation cost and the operation cost for realizing the hot air supplied by the temperature control unit 220 to be reused. The hot air supplied into the drying chamber 210 may be recovered by the recovering member 251 by a suction force generated by the temperature regulating unit 220 to suck the outside air.

상기 회수부재(251)는 상기 공급기구(222)에 비해 높은 위치에서 상기 건조실(210)의 내부에 연결되게 설치될 수 있다. 예컨대, 상기 회수부재(251)는 상기 건조실(210)의 천장에 설치되고, 상기 공급기구(222)는 상기 건조실(210)의 바닥에 설치될 수 있다. 상기 공급기구(222)는 상기 거치부(10)에 거치된 수산물의 아래에 위치되게 상기 건조실(210)의 바닥에 설치될 수도 있다.The recovering member 251 may be connected to the inside of the drying chamber 210 at a higher position than the supply mechanism 222. For example, the recovering member 251 may be installed on the ceiling of the drying chamber 210, and the supplying mechanism 222 may be installed on the bottom of the drying chamber 210. The supply mechanism 222 may be installed at the bottom of the drying chamber 210 so as to be positioned below the aquatic products mounted on the mounting portion 10.

상기 순환부재(252)는 상기 회수부재(251)와 상기 온도조절부(220)를 연결한다. 상기 회수부재(251)를 통해 회수된 열풍은, 상기 순환부재(252)를 따라 이동하여 상기 온도조절부(220)로 공급된다. 상기 순환부재(252)는 열풍이 이동하기 위한 유로를 제공하는 파이프 또는 덕트 등을 포함할 수 있다. 상기 회수부재(251)와 상기 순환부재(252)를 통해 상기 온도조절부(220)로 공급된 열풍은, 상기 건조실(210)의 내부 온도를 조절하면서 온도가 낮아진 상태이므로 상기 온도조절부(220)에 의해 가열된 후에 상기 건조실(210)의 내부로 재공급될 수 있다. 상기 순환부재(252)에는 상기 건조실(210)의 내부에 공급된 열풍을 상기 회수부재(251)로 이동시키기 위한 흡입력을 발생시키는 흡기장치가 설치될 수도 있다.The circulation member 252 connects the recovery member 251 and the temperature control unit 220. The hot air recovered through the recovery member 251 moves along the circulation member 252 and is supplied to the temperature control unit 220. The circulation member 252 may include a pipe or a duct for providing a flow path for hot air to move. The hot air supplied to the temperature regulating unit 220 through the recovering member 251 and the circulating member 252 is in a state of being lowered while adjusting the internal temperature of the drying chamber 210, And then re-supplied to the inside of the drying chamber 210. The circulation member 252 may be provided with an intake device for generating a suction force for moving the hot air supplied into the drying chamber 210 to the recovery member 251.

상기 순환부(250)는 상기 회수부재(251)를 복수개 포함할 수도 있다. 상기 회수부재(251)들은 서로 상이한 위치에서 상기 건조실(210)의 내부에 위치되게 설치된다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(251)로 회수되는 과정에서 상기 건조실(210)의 내부에 전체적으로 확산되는 정도를 증대시킬 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부가 부분적으로 온도 편차가 발생하는 정도를 줄임으로써, 상기 건조실(210)의 내부 온도에 대한 균일성을 더 향상시킬 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조함으로써, 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있다.The circulation unit 250 may include a plurality of the recovery members 251. The recovery members 251 are installed in the drying chamber 210 at positions different from each other. Accordingly, in the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention, when the hot air supplied into the drying chamber 210 is recovered by the recovering member 251, The degree of spreading as a whole can be increased. Accordingly, in the aquatic drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention, the degree of partial temperature variation is reduced in the interior of the drying chamber 210, so that the uniformity of the internal temperature of the drying chamber 210 Can be further improved. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can improve the quality of the marine products by drying the aquatic products located inside the drying chamber 210 more uniformly.

상기 순환부(250)가 상기 회수부재(251)를 복수개 포함하는 경우, 상기 회수부재(251)들은 각각 상기 순환부재(252)에 연결되게 설치된다. 이에 따라, 상기 회수부재(251)들을 통해 회수된 열풍은, 상기 순환부재(252)에서 합류된 후에 상기 온도조절부(220)로 이동할 수 있다.When the circulating unit 250 includes a plurality of the collecting members 251, the collecting members 251 are connected to the circulating member 252, respectively. Accordingly, the hot air recovered through the recovery members 251 can be moved to the temperature control unit 220 after they are merged in the circulation member 252. [

도 5 내지 도 8을 참고하면, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 환기부(260, 도 6에 도시됨)를 더 포함할 수 있다.5 to 8, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention may further include a ventilation unit 260 (shown in FIG. 6).

상기 환기부(260)는 상기 건조실(210)의 내부를 환기한다. 상기 환기부(260)는 상기 건조실(210)의 내부에 존재하는 유체를 흡입하여 상기 건조실(210)의 외부로 배출시킬 수 있다. 상기 환기부(260)는 흡입력 및 송풍력을 발생시키는 환기팬(미도시)을 포함할 수 있다. 상기 환기부(260)는 상기 건조실(210)에 설치된다.The ventilation part 260 ventilates the inside of the drying chamber 210. The ventilation part 260 may suck the fluid present in the drying chamber 210 and discharge it to the outside of the drying chamber 210. The ventilation part 260 may include a ventilation fan (not shown) for generating a suction force and a wind power. The ventilation part 260 is installed in the drying chamber 210.

도 5 내지 도 9를 참고하면, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 구동부(20)를 더 포함할 수 있다.5 to 9, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to a modified embodiment of the present invention may further include a driving unit 20. FIG.

상기 구동부(20)는 수산물이 거치된 거치부(10)를 상기 건조실(210)의 내부에서 이동시킨다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210) 내부에 부분적으로 온도 편차 또는 습도 편차가 발생하더라도, 상기 거치부(10)가 이동하면서 수산물들이 상기 건조실(210) 내부를 이동하므로, 상기 건조실(210)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조할 수 있다. 상기 거치부(10)는 복수개의 부재를 서로 결합시켜서 형성된다. 예컨대, 상기 거치부(10)는 도 9에 도시된 바와 같이 복수개의 부재를 서로 결합시켜서 형성될 수 있다. 상기 거치부(10)를 구성하는 복수개의 부재들은 각각 봉 형태, 판 형태, 막대 형태 등 다양한 형태로 형성될 수 있다.The driving unit 20 moves the mounting unit 10 in which the aquatic products are mounted, within the drying chamber 210. Accordingly, even if a temperature deviation or a humidity deviation occurs partially in the drying chamber 210, the aquatic drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can prevent the aquatic products from moving to the drying room 210, So that the aquatic products located inside the drying chamber 210 can be more uniformly dried. The mounting portion 10 is formed by connecting a plurality of members to each other. For example, the mounting portion 10 may be formed by joining a plurality of members together as shown in FIG. The plurality of members constituting the mounting portion 10 may be formed in various shapes such as a rod shape, a plate shape, and a rod shape.

상기 구동부(20)는 가이드레일(21, 도 5에 도시됨), 지지기구(22, 도 5에 도시됨), 및 구동기구(23, 도 6에 도시됨)를 포함할 수 있다.The drive portion 20 may include a guide rail 21 (shown in FIG. 5), a support mechanism 22 (shown in FIG. 5), and a drive mechanism 23 (shown in FIG.

상기 가이드레일(21)은 상기 건조실(210)의 내부에 결합된다. 상기 가이드레일(21)은 상기 건조실(210)의 천장 또는 바닥에 결합될 수 있다. 상기 가이드레일(21)은 상기 지지기구(22)가 상기 건조실(210)의 내부에서 이동경로(MP, 도 9에 도시됨)를 따라 이동하도록 가이드한다. 상기 이동경로(MP)는 상기 거치부(10)에 거치된 수산물들이 상기 건조실(210)의 내부를 순환 이동할 수 있도록 폐쇄된 고리 형태로 형성될 수 있다. 이를 위해, 상기 가이드레일(21)은 상기 건조실(210)의 천장 또는 바닥에 폐쇄된 고리 형태를 이루도록 설치된다.The guide rail 21 is coupled to the inside of the drying chamber 210. The guide rail 21 may be coupled to the ceiling or floor of the drying chamber 210. The guide rail 21 guides the support mechanism 22 to move along the movement path MP (shown in FIG. 9) inside the drying chamber 210. The movement path MP may be formed in the form of a closed loop so that aquatic products stored in the mounting portion 10 can circulate within the drying chamber 210. For this purpose, the guide rail 21 is installed in a closed loop shape on the ceiling or floor of the drying chamber 210.

상기 지지기구(22)는 상기 거치부(10)를 지지한다. 상기 지지기구(22)는 상기 가이드레일(21)에 이동 가능하게 결합된다. 상기 지지기구(22)가 상기 가이드레일(21)을 따라 이동함에 따라, 상기 지지기구(22)에 지지된 수산물들은 상기 이동경로(MP)를 따라 이동하게 된다. 상기 지지기구(22)는 상기 거치부(10)에 형성된 후크가 삽입되기 위한 걸림공을 포함할 수 있다. 상기 거치부(10)는 후크가 상기 걸림공에 삽입됨으로써, 상기 지지기구(22)에 지지될 수 있다.The support mechanism (22) supports the mounting portion (10). The support mechanism (22) is movably coupled to the guide rail (21). As the support mechanism 22 moves along the guide rail 21, aquatic products supported by the support mechanism 22 are moved along the movement path MP. The support mechanism 22 may include a latching hole for inserting a hook formed in the mounting portion 10. [ The attachment portion 10 can be supported by the support mechanism 22 by inserting a hook into the engagement hole.

상기 구동부(20)는 상기 지지기구(22)를 복수개 포함할 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부에서 복수개의 거치부(10)들을 상기 이동경로(MP)를 따라 순환 이동시키면서 상기 거치부(10)들에 거치된 수산물들을 건조할 수 있다. 상기 거치부(10)에는 상기 이동경로(MP)를 따라 이동하는 과정에서 회전할 수 있도록 베어링(미도시)이 설치될 수 있다. 상기 베어링은 상기 거치부(10)에서 상기 걸림공에 삽입되는 후크 및 수산물들이 거치되는 거치대 사이에 위치되게 설치될 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 수산물들을 상기 건조실(210)의 내부에서 상기 이동경로(MP)를 따라 이동시킬 수 있음과 동시에 수산물들이 회전하도록 구현됨으로써, 수산물들을 더 균일하게 건조할 수 있다. 상기 베어링은 상기 지지기구(22)에 설치될 수도 있다.The driving unit 20 may include a plurality of the support mechanisms 22. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention can circulate the plurality of embedding units 10 within the drying chamber 210 along the movement path MP, 10) can be dried. A bearing (not shown) may be installed on the mounting portion 10 so that the mounting portion 10 can be rotated while moving along the movement path MP. The bearing may be installed between the hooks inserted into the hooks and the cradle in which the aquatic products are mounted. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention is capable of moving aquatic products along the movement path MP inside the drying chamber 210 while rotating the aquatic products, Aquatic products can be dried more uniformly. The bearing may be installed in the support mechanism (22).

상기 구동기구(23)는 상기 지지기구(22)가 상기 가이드레일(21)을 따라 이동하도록 상기 지지기구(22)를 이동시킨다. 이에 따라, 상기 구동기구(23)는 상기 지지기구(22)에 지지된 거치부(10) 및 상기 거치부(10)에 거치된 수산물들을 상기 건조실(210)의 내부에서 상기 이동경로(MP)를 따라 이동시킬 수 있다.The drive mechanism 23 moves the support mechanism 22 so that the support mechanism 22 moves along the guide rails 21. The driving mechanism 23 is configured to move the mounting part 10 supported by the supporting mechanism 22 and the aquatic products placed on the mounting part 10 to the moving path MP inside the drying chamber 210, As shown in FIG.

여기서, 상기 공급기구(222)들은 상기 이동경로(MP)를 따라 서로 이격되게 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 공급기구(222)들은 도 9에 도시된 바와 같이 상기 이동경로(MP)를 따라 형성되는 공급영역(SA)에 수산물을 건조시키기 위한 열풍을 공급할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 수산물들이 상기 이동경로(MP)를 따라 이동하는 과정에서 상기 공급기구(222)들로부터 공급되는 열풍에 의해 지속적으로 건조되도록 구현됨으로써, 향상된 품질을 갖는 수산식품을 제조할 수 있다. 상기 공급기구(222)는 상기 이동경로(MP)를 따라 이동하는 거치부(10)의 아래 또는 위에 위치되게 상기 건조실(210)의 내부에 설치될 수 있다.Here, the supply mechanisms 222 may be installed apart from each other along the movement path MP. Accordingly, the supply mechanisms 222 can supply hot air for drying the aquatic products to the supply region SA formed along the movement path MP, as shown in Fig. Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention is constructed so that the aquatic products are continuously dried by hot air supplied from the supply mechanisms 222 in the process of moving along the movement path MP , It is possible to produce aquaculture having an improved quality. The supply mechanism 222 may be installed inside the drying chamber 210 so as to be positioned below or above the mounting portion 10 moving along the movement path MP.

도 5 및 도 9를 참고하면, 상기 회수부재(251)들은 상기 이동경로(MP)의 내측에서 서로 이격되게 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 회수부재(251)들은 도 9에 도시된 바와 같이 상기 이동경로(MP)의 내측에 형성되는 배기영역(EA)으로부터 열풍을 회수할 수 있다. 이 경우, 상기 배기영역(EA)은 상기 공급영역(SA)의 내측에 위치된다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 공급기구(222)들이 상기 공급영역(SA)에 공급한 열풍이 상기 배기영역(SA)에서 상기 회수부재(251)들로 회수되도록 구현된다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(251)로 회수될 때까지 걸리는 시간을 더 증대시키고, 상기 건조실(210)의 내부로 공급된 열풍이 상기 회수부재(251)로 회수되는 과정에서 상기 건조실(210)의 내부에 전체적으로 더 확산되도록 유도할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 상기 건조실(210)의 내부 온도에 대한 균일성을 더 향상시킴으로써, 상기 건조실(210)의 내부에 위치한 수산물들을 더 균일하게 건조할 수 있다.Referring to FIGS. 5 and 9, the collecting members 251 may be spaced apart from each other inside the movement path MP. Accordingly, the collecting members 251 can collect hot air from the exhaust area EA formed on the inner side of the movement path MP, as shown in FIG. In this case, the exhaust area EA is located inside the supply area SA. Therefore, in the aquatic drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention, the hot air supplied by the supply mechanisms 222 to the supply area SA is discharged from the exhaust area SA to the collecting members 251 . Accordingly, the aquatic product drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention further increases the time taken for the hot air supplied into the drying chamber 210 to be collected by the collecting member 251, The hot air supplied to the inside of the drying chamber 210 can be guided to be further diffused as a whole in the drying chamber 210 in the process of being recovered by the recovering member 251. Accordingly, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention further improves the uniformity with respect to the internal temperature of the drying chamber 210, thereby drying the aquatic products located inside the drying chamber 210 more uniformly can do.

도 7 내지 도 9를 참고하면, 상기 습도조절부재(231)는 상기 이동경로(MP)를 따라 설치될 수 있다. 이에 따라, 상기 분사공(2311)들은 상기 이동경로(MP)를 따라 서로 이격되게 위치된다. 따라서, 상기 습도조절부재(231)들은 도 9에 도시된 바와 같이 상기 이동경로(MP)를 따라 형성되는 공급영역(SA)에 습도조절매체를 분사할 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)는 수산물들이 상기 이동경로(MP)를 따라 이동하는 과정에서 수산물들에 습도조절매체가 균일하게 분사되도록 구현됨으로써, 향상된 품질을 갖는 수산식품을 제조할 수 있다.7 to 9, the humidity control member 231 may be installed along the movement path MP. Accordingly, the spray holes 2311 are spaced apart from each other along the movement path MP. Therefore, the humidity adjusting members 231 may spray the humidity adjusting medium to the supplying area SA formed along the moving path MP, as shown in FIG. Accordingly, the aquatic apparatus drying apparatus 200 according to the modified embodiment of the present invention is configured such that the humidity control medium is uniformly sprayed on the aquatic products in the course of moving the aquatic products along the movement path MP, Can be produced.

이하에서는 본 발명에 따른 수산식품 제조방법의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, embodiments of a method of manufacturing a fishery product according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1 내지 도 10을 참고하면, 본 발명에 따른 수산식품 제조방법은 오징어 등과 같은 연체동물, 고등어, 삼치 등과 같은 어류 등을 포함하는 수산물을 가공하여 수산식품을 제조하기 위한 것이다. 본 발명에 따른 수산식품 제조방법은 다음과 같은 구성을 포함할 수 있다.1 to 10, the method of manufacturing a fishery food according to the present invention is for producing a fishery product by processing aquatic products including molluscs such as squid, fishes such as mackerel, mackerel and the like. The method of manufacturing a fishery food according to the present invention may include the following constitution.

우선, 침지조에 황칠액을 공급한다(S110). 이러한 공정(S110)은, 황칠액을 저장할 수 있는 침지조에 황칠액을 공급함으로써 이루어질 수 있다. 침지조는 일측이 개방된 직방체 형태로 형성될 수 있으나, 소정 양의 황칠액을 저장할 수 있는 형태이면 일측이 개방된 원통 형태 등 다른 형태로 형성될 수도 있다.First, the sulfuric acid solution is supplied to the immersion tank (S110). This step (S110) may be performed by supplying a sulfuric acid solution to an immersion tank capable of storing the sulfuric acid solution. The immersion tank may be formed in a rectangular parallelepiped shape having one side opened, but may be formed in another shape such as a cylindrical shape in which one side is opened and a cylindrical shape in which a predetermined amount of sulfuric acid solution can be stored.

다음, 황칠액에 수산물을 침지시킨다(S120). 이러한 공정(S120)은, 상기 침지조에 저장된 황칠액에 수산물을 침지시킴으로써 이루어질 수 있다. 수산물은 내장 제거, 세척 공정 등을 거친 것일 수 있다.Next, aquatic products are immersed in the sulfuric acid solution (S120). This step (S120) may be performed by immersing the fishery product in the sulfuric acid solution stored in the immersion tank. The aquatic products may be those which have been subjected to a built-in removal, washing process or the like.

다음, 황칠액을 함유한 수산물을 침지조로부터 꺼낸다(S130). 이러한 공정(S130)은, 황칠액에 침지됨에 따라 황칠액을 함유하게 된 수산물을 상기 침지조에 저장된 황칠액으로부터 꺼냄으로써 이루어질 수 있다. Next, a marine product containing the sulfuric acid solution is taken out from the immersion tank (S130). Such a step (S130) can be carried out by removing the aquatic products which have been contained in the sulfuric acid liquor as it is immersed in the sulfuric acid liquor, from the sulfuric acid liquor stored in the immersion tank.

따라서, 본 발명에 따른 수산물 제조방법은 황칠액을 함유함에 따라 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산식품을 제조할 수 있음과 동시에 황칠액을 함유함에 따라 잡내 제거, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과 등과 같이 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조할 수 있다. 상기 황칠액을 함유한 수산물을 침지조로부터 꺼내는 공정(S130)을 수행함에 따라 제조된 수산식품은, 소정의 포장 공정을 거쳐 유통될 수 있다.Therefore, the fishery product according to the present invention can produce a fishery product having a hard texture and a smooth texture as it contains a sulfuric acid solution, and at the same time, it can prevent diseases such as sickness elimination, hypertension and diabetes, A fish food product which can improve the maintenance and enhancement effect of health such as an effect, an immunity enhancement, and an effect of releasing toxic substances present in the human body can be manufactured. The fishery product prepared by carrying out the step (S130) of removing the fishery product containing the sulfuric acid solution from the immersion tank may be distributed through a predetermined packaging process.

도 1 내지 도 11을 참고하면, 본 발명에 따른 수산물 제조방법은 상술한 바와 같은 실시예 외에 추가로 건조공정을 거쳐 수산식품을 제조하도록 구현될 수도 있다. 이러한 본 발명의 변형된 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 구체적으로 살펴보면, 다음과 같다.1 to 11, the method for manufacturing aquatic products according to the present invention may be implemented to produce aquaculture product through a drying process in addition to the above-described embodiments. Modified embodiments of the present invention will now be described in detail with reference to the accompanying drawings.

우선, 황칠액을 함유한 수산물을 제조한다(S100). 이러한 공정(S100)은, 수산물이 황칠액을 함유하도록 수산물을 황칠액에 침지시킨 후에 꺼냄으로써 이루어질 수 있다. 상기 황칠액을 함유한 수산물을 제조하는 공정(S100)은, 상기 침지조에 황칠액을 공급하는 공정(S110), 상기 황칠액에 수산물을 침지시키는 공정(S120), 및 황칠액을 함유한 수산물을 침지조로부터 꺼내는 공정(S130)을 포함할 수 있다.First, a fishery product containing a sulfuric acid solution is prepared (S100). Such a step (S100) may be carried out by immersing the aquatic products in a sulfuric acid liquor so as to contain the sulfuric acid solution, and then turning off the products. The step (S100) of producing the fishery product containing the sulfuric acid solution includes a step (S110) of supplying the sulfuric acid solution to the immersion tank, a step (S120) of immersing the fishery product in the sulfuric acid solution, and a step And a step (S130) of withdrawing from the immersion tank.

다음, 황칠액을 함유한 수산물을 건조한다(S10). 이러한 공정(S10)은, 상술한 본 발명에 따른 수산물 건조장치(100) 또는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산물 건조장치(200)를 이용하여 수행될 수 있다. 상기 황칠액을 함유한 수산물을 건조하는 공정(S10)을 수행함에 따라, 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있는 수산식품을 제조할 수 있다.Next, a marine product containing the sulfuric acid solution is dried (S10). This step S10 may be performed using the above-described aquatic drying apparatus 100 according to the present invention or the aquatic drying apparatus 200 according to a modified embodiment of the present invention. By carrying out the step (S10) of drying the fishery product containing the yellowing liquor, it is possible to produce a fishery product capable of improving health maintenance and promoting effect.

상기 황칠액을 함유한 수산물을 건조하는 공정(S10)은 다음과 같은 공정을 포함할 수 있다.The step (S10) of drying the fishery product containing the sulfuric acid solution may include the following steps.

우선, 수산물이 거치된 거치부(10)를 구동시킨다(S11). 이러한 공정(S11)은, 상기 구동부(20)가 상기 건조실(110)의 내부에 위치된 거치부(10)를 회전축(10a)을 중심으로 회전시킴으로써 이루어질 수 있다. 상기 수산물이 거치된 거치부(10)를 구동시키는 공정(S11)은, 상기 건조실(210)의 내부에 위치된 거치부(10)를 상기 이동경로(MP)를 따라 이동시킴으로써 이루어질 수도 있다.First, the stationary part 10 on which aquatic products are mounted is driven (S11). This step S11 may be performed by rotating the mounting part 10 positioned inside the drying chamber 110 around the rotation axis 10a by the driving part 20. [ The step S11 for driving the stationary part 10 on which the fish product is mounted may be performed by moving the stationary part 10 located inside the drying room 210 along the movement path MP.

다음, 상기 건조실(110)의 내부를 가열모드에 따라 가열한다(S12). 이러한 공정(S12)은, 상기 온도조절부(120)가 상기 가열모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부에 열풍을 공급함으로써 이루어질 수 있다. 이에 따라, 상기 건조실(110)의 내부에 위치된 수산물이 건조된다. 가열모드는 상기 건조실(110)의 내부 온도를 50℃ 이상 90℃ 이하로 유지하는 운전모드일 수 있다. 이 경우, 상기 건조실의 내부를 가열모드에 따라 가열하는 공정(S12)은, 상기 건조실(110)의 내부 온도를 50℃ 이상 90℃ 이하로 유지하는 가열모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부를 30분 이상 1시간 이하 동안 가열함으로써 이루어질 수 있다. 상기 온도조절부(120)는 상기 건조실(110)의 내부에 설치된 온도센서가 측정한 온도값에 따라 상기 건조실(110)의 내부에 공급하는 열풍의 유량 및 열풍의 온도 중에서 적어도 하나를 조절할 수 있다. 상기 건조실의 내부를 가열모드에 따라 가열하는 공정(S12)은, 상기 온도조절부(220)에 의해 수행될 수도 있다.Next, the inside of the drying chamber 110 is heated according to the heating mode (S12). This step S12 may be performed by supplying the hot air to the inside of the drying chamber 110 according to the heating mode. Accordingly, aquatic products located inside the drying chamber 110 are dried. The heating mode may be an operation mode of keeping the internal temperature of the drying chamber 110 at 50 ° C or more and 90 ° C or less. In this case, the step S12 of heating the inside of the drying chamber according to the heating mode may include heating the inside of the drying chamber 110 according to a heating mode of keeping the internal temperature of the drying chamber 110 at 50 ° C or more and 90 ° C or less For 30 minutes to 1 hour or less. The temperature controller 120 may control at least one of the flow rate of the hot air supplied to the inside of the drying chamber 110 and the temperature of the hot air depending on the temperature measured by the temperature sensor installed in the drying chamber 110 . The step (S12) of heating the inside of the drying chamber in accordance with the heating mode may be performed by the temperature regulating unit 220.

상기 건조실의 내부를 가열모드에 따라 가열하는 공정(S12)은, 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실(110)의 내부로 재공급하는 공정을 포함할 수 있다. 이러한 공정은, 상기 순환부(150)가 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 온도조절부(120)로 공급하고, 상기 온도조절부(120)가 상기 순환부(150)로부터 공급되는 열풍을 상기 건조실(110)의 내부에 재공급함으로써 이루어질 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 상기 건조실(110)의 내부를 가열모드에 따라 가열하는 과정에서 상기 건조실(110)의 내부에 공급하는 열풍을 발생시키는데 드는 비용을 절감함으로써, 수산물을 건조하기 위해 드는 운영비용 및 수산식품에 대한 제조단가를 낮출 수 있다. 상기 건조실의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실의 내부로 재공급하는 공정은, 상기 순환부(250)에 의해 수행될 수도 있다.The step S12 of heating the inside of the drying chamber according to the heating mode may include a step of recovering the hot air supplied into the drying chamber 110 and re-supplying the hot air into the drying chamber 110. [ In this process, the circulation unit 150 recovers the hot air supplied into the drying chamber 110 and supplies the hot air to the temperature control unit 120. The temperature control unit 120 controls the temperature of the circulation unit 150, To the inside of the drying chamber (110). Accordingly, the method of manufacturing a fishery food according to a modified embodiment of the present invention reduces the cost of generating hot air to be supplied to the inside of the drying chamber 110 in the process of heating the inside of the drying chamber 110 according to a heating mode , It is possible to lower the operating cost of drying aquatic products and the manufacturing cost for aquatic products. The process of recovering the hot air supplied into the drying chamber and re-supplying the hot air into the drying chamber may be performed by the circulation unit 250.

다음, 상기 건조실(110)의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열한다(S13). 이러한 공정(S13)은, 상기 온도조절부(120)가 상기 가습모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부에 열풍을 공급함과 동시에 상기 습도조절부(130)가 상기 가습모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부에 습도조절매체를 공급함으로써 이루어질 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 수산물을 건조하는 과정에서 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지함으로써, 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있다.Next, the inside of the drying chamber 110 is humidified and heated according to the humidifying mode (S13). In this step S13, the temperature controller 120 supplies hot air to the inside of the drying chamber 110 according to the humidifying mode, and the humidity controller 130 adjusts the temperature of the drying room 110 For example, by supplying a humidity control medium to the inside of the apparatus. Accordingly, the method of manufacturing a fishery food according to the modified embodiment of the present invention prevents excessive blotching and browning on the surface and rim of aquatic products during drying, thereby improving the quality of the fishery product .

가습모드는 상기 건조실(110)의 내부 온도를 90℃ 이상 100℃ 이하로 유지하고, 상기 건조실(110)의 내부 습도를 50% 이상 80% 이하로 유지하는 운전모드일 수 있다. 이 경우, 상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 공정(S13)은, 상기 건조실(110)의 내부 온도를 90℃ 이상 100℃ 이하 및 상기 건조실(110)의 내부 습도를 50% 이상 80% 이하로 유지하는 가습모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부를 1시간 이상 3시간 이하 동안 가열 및 가습함으로써 이루어질 수 있다. 상기 습도조절부(130)는 상기 건조실(110)의 내부에 설치된 습도센서가 측정한 습도값에 따라 상기 건조실(110)의 내부에 공급하는 습도조절매체의 유량 및 습도조절매체의 분사속도 중에서 적어도 하나를 조절할 수 있다. 상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 공정(S13)은, 상기 온도조절부(220) 및 상기 습도조절부(230)에 의해 수행될 수도 있다.The humidification mode may be an operation mode in which the internal temperature of the drying chamber 110 is maintained at 90 ° C or more and 100 ° C or less and the internal humidity of the drying chamber 110 is maintained at 50% or more and 80% or less. In this case, the step (S13) of humidifying and heating the inside of the drying chamber in accordance with the humidifying mode may be performed by setting the internal temperature of the drying chamber 110 to 90 ° C to 100 ° C and the internal humidity of the drying chamber 110 to 50% And the inside of the drying chamber 110 may be heated and humidified for 1 hour to 3 hours or less according to a humidifying mode in which the humidifying mode is maintained at 80% or less. The humidity controller 130 controls the flow rate of the humidity control medium supplied to the inside of the drying chamber 110 according to the humidity value measured by the humidity sensor installed in the drying chamber 110, You can control one. The step (S13) of humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode may be performed by the temperature controller 220 and the humidity controller 230.

상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 공정(S13)은, 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실(110)의 내부로 재공급하는 공정을 포함할 수 있다. 이러한 공정은, 상기 순환부(150)가 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 온도조절부(120)로 공급하고, 상기 온도조절부(120)가 상기 순환부(150)로부터 공급되는 열풍을 상기 건조실(110)의 내부에 재공급함으로써 이루어질 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 상기 건조실(110)의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 과정에서 상기 건조실(110)의 내부에 공급하는 열풍을 발생시키는데 드는 비용을 절감함으로써, 수산물을 건조하기 위해 드는 운영비용 및 수산식품에 대한 제조단가를 낮출 수 있다. 상기 건조실의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실의 내부로 재공급하는 공정은, 상기 순환부(250)에 의해 수행될 수도 있다.The step S13 of humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode may include a step of recovering hot air supplied into the drying chamber 110 and re-supplying the hot air into the drying chamber 110 . In this process, the circulation unit 150 recovers the hot air supplied into the drying chamber 110 and supplies the hot air to the temperature control unit 120. The temperature control unit 120 controls the temperature of the circulation unit 150, To the inside of the drying chamber (110). Accordingly, in the method of manufacturing a fishery food according to the modified embodiment of the present invention, the cost of generating hot air to be supplied to the inside of the drying chamber 110 in the process of humidifying and heating the inside of the drying chamber 110 according to the humidifying mode , It is possible to lower the operating cost of drying the aquatic product and the manufacturing cost for the aquatic product. The process of recovering the hot air supplied into the drying chamber and re-supplying the hot air into the drying chamber may be performed by the circulation unit 250.

상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 공정(S13)은, 건조실의 내부에 황칠액을 분사하여 건조실의 내부 습도를 조절하는 공정을 포함할 수 있다. 이러한 공정은, 상기 습도조절부(130)가 상기 황칠액 저장부(140)로부터 공급되는 황칠액을 습도조절매체로써 상기 건조실(110)의 내부에 공급함으로써 이루어질 수 있다.The step (S13) of humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode may include a step of controlling the internal humidity of the drying chamber by spraying a sulfuric acid solution inside the drying chamber. Such a process may be performed by supplying the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage unit 140 to the humidity adjusting unit 130 into the drying chamber 110 as a humidity control medium.

따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 수산물의 표면 및 테두리에 과다한 마름 현상 및 갈변 현상이 발생하는 것을 방지하여 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖는 수산물을 제조할 수 있음과 동시에, 황칠액을 함유한 수산식품을 제조할 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 황칠액을 이용하여 잡내 제거, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과를 갖는 수산식품을 제조할 수 있다. 상기 건조실의 내부에 황칠액을 분사하여 건조실의 내부 습도를 조절하는 공정은, 상기 습도조절부(230) 및 상기 황칠액 저장부(240)에 의해 수행될 수도 있다.Accordingly, the method of manufacturing a fishery food according to the modified embodiment of the present invention can prevent the occurrence of excessive blotchiness and browning on the surface and the rim of aquatic products, thereby making it possible to produce aquatic products having a hard texture and a soft texture, A fish food containing a sulfuric acid solution can be produced. Accordingly, the method of manufacturing a fishery food according to a modified embodiment of the present invention uses a sulfuric acid solution to prevent diseases, such as sickness elimination, hypertension and diabetes, to heal, to improve immunity, and to release toxic substances present in the human body Can be produced. The process of controlling the internal humidity of the drying chamber by spraying the sulfuric acid solution into the drying chamber may be performed by the humidity control unit 230 and the sulfuric acid solution storage unit 240.

다음, 상기 건조실(110)의 내부를 후열모드에 따라 환기한다(S14). 이러한 공정(S14)은, 상기 환기부(160)가 상기 후열모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부를 환기함으로써 이루어질 수 있다. 상기 건조실의 내부를 후열모드에 따라 환기하는 공정(S14)이 수행되는 동안, 상기 온도조절부(120) 및 상기 습도조절부(130)는 정지한다. 후열모드는 상기 건조실(110)의 내부 온도를 60℃ 이상 90℃ 이하로 유지하는 운전모드일 수 있다. 이 경우, 상기 건조실의 내부를 후열모드에 따라 환기하는 공정(S13)은, 상기 건조실(110)의 내부 온도를 60℃ 이상 90℃ 이하로 유지하는 후열모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부를 30분 이상 1시간 이하 동안 환기함으로써 이루어질 수 있다. 상기 건조실의 내부를 후열모드에 따라 환기하는 공정(S14)은, 상기 환기부(260)에 의해 수행될 수도 있다.Next, the inside of the drying chamber 110 is ventilated according to the rear heating mode (S14). This step S14 may be performed by ventilating the inside of the drying chamber 110 in accordance with the rear heating mode. The temperature control unit 120 and the humidity control unit 130 are stopped while the process of ventilating the inside of the drying chamber in the post heat mode S14 is performed. The post-heat mode may be an operation mode of keeping the internal temperature of the drying chamber 110 at 60 ° C or more and 90 ° C or less. In this case, the step (S13) of ventilating the inside of the drying chamber according to the post-heating mode may include a step of heating the inside of the drying chamber 110 according to a post-heating mode in which the internal temperature of the drying chamber 110 is maintained at 60 [ 30 minutes to 1 hour or less. The step S14 of ventilating the inside of the drying chamber according to the rear heating mode may be performed by the ventilation unit 260. [

도 1 내지 도 11을 참고하면, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은, 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 공정(S15)을 더 포함할 수 있다.Referring to FIGS. 1 to 11, the method of manufacturing a fishery food according to a modified embodiment of the present invention may further include a step (S15) of heating and dehumidifying the interior of the drying chamber according to the dehumidification mode.

상기 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 공정(S15)은, 상기 온도조절부(120)가 상기 제습모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부에 열풍을 공급함과 동시에 상기 환기부(160)가 상기 제습모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부를 환기함으로써 이루어질 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 수산물을 건조하기 이전에 수산물의 표면 물기를 제거함으로써, 수산식품에 대한 품질을 향상시킬 수 있다. 상기 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 공정(S15)은, 상기 온도조절부(220) 및 상기 환기부(260)에 의해 수행될 수도 있다.The step S15 of heating and dehumidifying the inside of the drying chamber in accordance with the dehumidifying mode is performed by the temperature control unit 120 supplying the hot air into the drying chamber 110 according to the dehumidifying mode, May ventilate the inside of the drying chamber 110 according to the dehumidifying mode. Accordingly, the method of manufacturing a marine food according to the modified embodiment of the present invention can improve the quality of marine products by removing the surface water of the marine products before drying the marine products. The step S15 of heating and dehumidifying the inside of the drying chamber according to the dehumidifying mode may be performed by the temperature control unit 220 and the ventilation unit 260. [

제습모드는 상기 건조실(110)의 내부 온도를 10℃ 이상 50℃ 이하로 유지하고, 상기 건조실(110)의 내부 습도를 15% 이상 30% 이하로 유지하는 운전모드일 수 있다. 이 경우, 상기 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 공정(S15)은, 상기 건조실(110)의 내부 온도를 10℃ 이상 50℃ 이하 및 상기 건조실(110)의 내부 습도를 15% 이상 30% 이하로 유지하는 제습모드에 따라 상기 건조실(110)의 내부를 30분 이상 2시간 이하 동안 가열 및 제습함으로써 이루어질 수 있다.The dehumidifying mode may be an operation mode in which the internal temperature of the drying chamber 110 is maintained at 10 ° C or more and 50 ° C or less and the internal humidity of the drying chamber 110 is maintained at 15% or more and 30% or less. In this case, the step (S15) of heating and dehumidifying the inside of the drying chamber in accordance with the dehumidifying mode may be performed by setting the internal temperature of the drying chamber 110 to 10 ° C to 50 ° C and the internal humidity of the drying chamber 110 to 15% By heating and dehumidifying the inside of the drying chamber 110 for not less than 30 minutes and not more than 2 hours according to a dehumidification mode in which the drying temperature is maintained at 30% or less.

상기 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 공정(S15)은, 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실(110)의 내부로 재공급하는 공정을 포함할 수 있다. 이러한 공정은, 상기 순환부(150)가 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 온도조절부(120)로 공급하고, 상기 온도조절부(120)가 상기 순환부(150)로부터 공급되는 열풍을 상기 건조실(110)의 내부에 재공급함으로써 이루어질 수 있다. 따라서, 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법은 상기 건조실(110)의 내부를 제습모드에 따라 가습 및 제열하는 과정에서 상기 건조실(110)의 내부에 공급하는 열풍을 발생시키는데 드는 비용을 절감함으로써, 수산물을 건조하기 위해 드는 운영비용 및 수산식품에 대한 제조단가를 낮출 수 있다. 상기 건조실(110)의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실(110)의 내부로 재공급하는 공정은, 상기 순환부(250)에 의해 수행될 수도 있다.The step S15 of heating and dehumidifying the inside of the drying chamber according to the dehumidifying mode may include a step of recovering the hot air supplied into the drying chamber 110 and re-supplying the hot air into the drying chamber 110 . In this process, the circulation unit 150 recovers the hot air supplied into the drying chamber 110 and supplies the hot air to the temperature control unit 120. The temperature control unit 120 controls the temperature of the circulation unit 150, To the inside of the drying chamber (110). Therefore, in the method of manufacturing a fishery food according to the modified embodiment of the present invention, in order to humidify and degrade the inside of the drying chamber 110 according to the dehumidifying mode, By reducing costs, operating costs for drying aquatic products and manufacturing costs for aquaculture can be lowered. The process of recovering the hot air supplied into the drying chamber 110 and re-supplying the hot air into the drying chamber 110 may be performed by the circulation unit 250.

본 발명에 따른 수산식품은 상술한 본 발명에 따른 수산식품 제조방법 또는 본 발명의 변형된 실시예에 따른 수산식품 제조방법을 이용하여 제조된다. 따라서, 본 발명에 따른 수산식품은 황칠액을 함유함에 따라 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 갖도록 제조됨과 동시에 황칠액을 함유함에 따라 무잡내, 고혈압, 당뇨 등과 같은 질병 예방과 치유 효과, 면역력 향상, 및 인체 내부에 존재하는 독성물질 배출 효과 등과 같이 건강의 유지와 증진 효과를 향상시킬 수 있다.The fish food according to the present invention is manufactured using the fish food manufacturing method according to the present invention or the fish food manufacturing method according to the modified embodiment of the present invention. Therefore, the fish food according to the present invention is prepared so as to have a soft texture with no hardness due to the presence of the sulfuric acid solution, and at the same time, the sulfuric acid solution is contained in the fishic acid food according to the present invention to prevent and cure diseases such as insomnia, hypertension and diabetes, It is possible to improve the maintenance and enhancement effect of health such as the effect of releasing toxic substances present inside.

이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하다는 것이 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백할 것이다.It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit or scope of the invention. Will be clear to those who have knowledge of.

100, 200 : 수산물 건조장치 110, 210 : 건조실
120, 220 : 온도조절부 130, 230 : 습도조절부
140, 240 : 황칠액 저장부 150, 250 : 순환부100, 200: aquatic products drying apparatus 110, 210: drying room
120, 220: temperature control unit 130, 230: humidity control unit
140, 240: Yellowish liquid storage part 150, 250: Circulation part

Claims (12)

삭제delete 수산물을 거치하기 위한 거치부가 위치되는 건조실;
상기 건조실의 내부가 수산물을 건조하기 위한 온도로 조절되도록 상기 건조실의 내부에 열풍을 공급하기 위한 온도조절부;
상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위한 습도조절부; 및
상기 습도조절부에 황칠액을 공급하기 위한 황칠액 저장부를 포함하고,
상기 습도조절부는 상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위해 상기 황칠액 저장부로부터 공급되는 황칠액을 상기 건조실의 내부에 공급하되, 상기 건조실의 내부에 설치되는 습도조절부재 및 상기 습도조절부재에 상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위한 황칠액을 공급하는 습도조절기구를 포함하고;
상기 습도조절부재는 상기 습도조절기구로부터 공급되는 황칠액을 상기 건조실의 내부로 분사하기 위한 복수개의 분사공을 포함하며;
상기 분사공들은 각각 습도조절매체가 상기 건조실의 내부로 분사되는 분사방향을 향할수록 직경이 증가되고, 습도조절매체가 상기 습도조절부재를 따라 이동하는 이동방향을 향할수록 크기가 증가되게 형성되는 것을 특징으로 하는 수산물 건조장치.A drying chamber in which a mount for placing a fish product is located;
A temperature regulator for supplying hot air to the inside of the drying chamber so that the inside of the drying chamber is adjusted to a temperature for drying the aquatic product;
A humidity controller for controlling an internal humidity of the drying chamber; And
And a yellowing liquid reservoir for supplying the yellowing liquid to the humidity controller,
Wherein the humidity adjusting unit supplies the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storing unit to the inside of the drying chamber to adjust the internal humidity of the drying chamber and controls the humidity adjusting member and the humidity adjusting member, And a humidity control mechanism for supplying a sulfuric acid solution for controlling the internal humidity of the flue gas;
Wherein the humidity adjusting member includes a plurality of spray holes for spraying the yellowing liquid supplied from the humidity adjusting mechanism into the inside of the drying chamber;
The diameter of each of the spray holes is increased toward the spray direction in which the humidity control medium is injected into the drying chamber and the size of the humidity control medium is increased toward the moving direction along the humidity control member Aquatic product drying device. 삭제delete 수산물을 거치하기 위한 거치부가 위치되는 건조실;
수산물이 거치된 거치부를 상기 건조실의 내부에서 이동경로를 따라 이동시키는 구동부;
상기 건조실의 내부가 수산물을 건조하기 위한 온도로 조절되도록 상기 건조실의 내부에 열풍을 공급하기 위한 온도조절부;
상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위한 습도조절부; 및
상기 습도조절부에 황칠액을 공급하기 위한 황칠액 저장부를 포함하고,
상기 습도조절부는 상기 건조실의 내부 습도를 조절하기 위해 상기 황칠액 저장부로부터 공급되는 황칠액을 상기 건조실의 내부에 공급하며;
상기 온도조절부는 상기 건조실의 내부에 공급하기 위한 열풍을 발생시키는 온도조절기구, 및 상기 온도조절기구로부터 공급되는 열풍을 상기 건조실의 내부에 공급하기 위한 복수개의 공급기구를 포함하고;
상기 공급기구들은 상기 이동경로를 따라 이동하는 거치부의 아래 또는 위에 위치되게 상기 건조실의 내부에 설치되되, 상기 이동경로를 따라 서로 이격되게 설치되는 것을 특징으로 하는 수산물 건조장치.A drying chamber in which a mount for placing a fish product is located;
A driving part for moving the mounting part on which the aquatic product is mounted, along the movement path inside the drying chamber;
A temperature regulator for supplying hot air to the inside of the drying chamber so that the inside of the drying chamber is adjusted to a temperature for drying the aquatic product;
A humidity controller for controlling an internal humidity of the drying chamber; And
And a yellowing liquid reservoir for supplying the yellowing liquid to the humidity controller,
Wherein the humidity controller supplies the yellowing liquid supplied from the yellowing liquid storage unit to the inside of the drying chamber to adjust an internal humidity of the drying chamber;
Wherein the temperature regulating unit includes a temperature regulating mechanism for generating hot air for supplying the inside of the drying chamber and a plurality of supplying mechanisms for supplying hot air supplied from the temperature regulating mechanism to the inside of the drying chamber;
Wherein the supply mechanisms are installed inside the drying chamber so as to be positioned below or above the mounting portion moving along the movement path, and are installed to be spaced apart from each other along the movement path. 수산물을 황칠액에 침지시키는 단계; 및
황칠액으로부터 꺼내어진 수산물이 거치부에 거치되면, 거치부에 거치된 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계를 포함하고,
상기 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계는, 수산물이 위치된 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계를 포함하며,
상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계는, 건조실의 내부에 황칠액을 분사하여 건조실의 내부 습도를 조절하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수산식품 제조방법.Immersing the fishery product in a sulfuric acid liquor; And
And drying the fishery product immersed in the fermentation liquor in the drying chamber when the fishery product taken out of the fermentation liquor is put on the fermentation portion,
The step of drying the seafood inside the drying chamber includes a step of humidifying and heating the inside of the drying chamber in which the seafood is located according to the humidifying mode,
Wherein the step of humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode includes the step of spraying the inside of the drying chamber to adjust the internal humidity of the drying chamber. 제5항에 있어서,
상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계는, 상기 건조실의 내부로 공급된 열풍을 회수하여 상기 건조실의 내부로 재공급하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수산식품 제조방법.6. The method of claim 5,
Wherein the step of humidifying and heating the interior of the drying chamber in accordance with the humidifying mode includes the step of recovering hot air supplied into the drying chamber and re-supplying the hot air into the drying chamber. 제5항에 있어서, 상기 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계는,
상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하기 이전에, 수산물의 표면 물기를 제거하기 위해 수산물이 위치된 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 단계;
상기 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습한 후에, 수산물이 위치된 건조실의 내부를 가열모드에 따라 가열하는 단계; 및
상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열한 후에, 수산물이 위치된 건조실의 내부를 후열모드에 따라 환기하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수산식품 제조방법.6. The method of claim 5, wherein drying the aquatic products in the drying chamber comprises:
Heating and dehumidifying the interior of the drying chamber in which the aquatic products are placed in order to remove the surface moisture of the aquatic products according to the dehumidification mode before humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode;
Heating the inside of the drying chamber according to a dehumidifying mode and then heating the inside of the drying chamber in which the aquatic product is located according to a heating mode; And
And humidifying and heating the inside of the drying chamber according to the humidifying mode, and then ventilating the inside of the drying chamber in which the aquatic product is located according to the rear heating mode. 제7항에 있어서,
상기 건조실의 내부를 제습모드에 따라 가열 및 제습하는 단계는, 상기 건조실의 내부 온도를 10℃ 이상 50℃ 이하 및 건조실의 내부 습도를 15% 이상 30% 이하로 유지하는 제습모드에 따라 건조실의 내부를 30분 이상 2시간 이하 동안 가열 및 제습하고;
상기 건조실의 내부를 가열모드에 따라 가열하는 단계는, 건조실의 내부 온도를 50℃ 이상 90℃ 이하로 유지하는 가열모드에 따라 건조실의 내부를 30분 이상 1시간 이하 동안 가열하며;
상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계는, 건조실의 내부 온도를 90℃ 이상 100℃ 이하 및 건조실의 내부 습도를 50% 이상 80% 이하로 유지하는 가습모드에 따라 건조실의 내부를 1시간 이상 3시간 이하 동안 가열 및 가습하고;
상기 건조실의 내부를 후열모드에 따라 환기하는 단계는, 건조실의 내부 온도를 60℃ 이상 90℃ 이하로 유지하는 후열모드에 따라 건조실의 내부를 30분 이상 1시간 이하 동안 환기하는 것을 특징으로 하는 수산식품 제조방법.8. The method of claim 7,
The step of heating and dehumidifying the inside of the drying chamber in accordance with the dehumidifying mode may include a step of heating the inside of the drying chamber by a dehumidifying mode in which the internal temperature of the drying chamber is maintained at 10 to 50 캜 and the internal humidity of the drying chamber is maintained at 15% Is heated and dehumidified for from 30 minutes to 2 hours or less;
Heating the inside of the drying chamber according to the heating mode may include heating the inside of the drying chamber for not less than 30 minutes but not longer than 1 hour according to a heating mode of keeping the internal temperature of the drying chamber at 50 ° C or higher and 90 ° C or lower;
The step of humidifying and heating the inside of the drying chamber in accordance with the humidifying mode may include a step of humidifying and heating the inside of the drying chamber according to a humidifying mode of keeping the internal temperature of the drying chamber at 90 to 100 DEG C and 50 to 80% Heating and humidifying for 1 to 3 hours;
Wherein the inside of the drying chamber is ventilated for at least 30 minutes and less than 1 hour in accordance with a post heat mode in which the internal temperature of the drying chamber is maintained at 60 ° C or more and 90 ° C or less, Food manufacturing method. 제5항에 있어서,
상기 수산물을 건조실의 내부에서 건조하는 단계는, 수산물이 거치된 거치부를 건조실의 내부에서 이동경로를 따라 이동시키는 단계를 포함하고;
상기 건조실의 내부를 가습모드에 따라 가습 및 가열하는 단계는, 상기 이동경로를 따라 서로 이격되게 설치된 공급기구들이 상기 이동경로를 따라 이동하는 거치부의 아래 또는 위에서 열풍을 공급하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수산식품 제조방법.6. The method of claim 5,
The step of drying the aquatic products in the drying chamber includes the step of moving the aquatic-treated mounting part along the moving path inside the drying chamber;
The step of humidifying and heating the inside of the drying chamber in accordance with the humidifying mode includes supplying hot air below or above the mounting part in which the supply mechanisms installed apart from each other along the moving path move along the moving path By weight. 삭제delete 삭제delete 제5항 내지 제9항 중 어느 하나의 제조방법을 이용하여 제조된 수산식품.A fishery product produced by the method of any one of claims 5 to 9.
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KR100874672B1 (en) 2007-05-21 2008-12-18 임경택 Manufacturing method of dried squid and rice squid powder produced by the manufacturing method produced a large amount of taurine using rice straw
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인터넷 한국일보('엠플러스한국 과메기의 이색변신 황칠과메기를 아시나요?, 2013.12.06.) *
인터넷 한국일보('엠플러스한국 과메기의 이색변신 황칠과메기를 아시나요?, 2013.12.06.)*

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