KR101422230B1

KR101422230B1 - The slicing machine for fresh or frozen meat

Info

Publication number: KR101422230B1
Application number: KR1020130057763A
Authority: KR
Inventors: 남상준
Original assignee: 남상준
Priority date: 2013-05-22
Filing date: 2013-05-22
Publication date: 2014-08-13

Abstract

The present invention relates to a meat slicer used for cutting frozen meat and fresh meat and, more specifically, to a meat slicer used for cutting both fresh meat and frozen meat, which can not only be built at a low cost but also bring convenience of use. Moreover, the slicer, having a support structure for frozen meat and meat elasticity, can prevent cut meat from sliding by tightly maintaining the back side of the cutting part when cutting meat; obtain a regular surface of meat and regular sized meat pieces; and reduce tiny muscles on the cutting part of the meat, etc. thus leading to reduction of meat loss and improvement of performance of the meat slicer.

Description

BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a frozen meat product,

본 발명은 냉동육은 물론 냉장생육의 절단시 겸용으로 사용할 수 있는 육절기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고기를 절단함에 있어 냉동육의 절단은 물론 냉장생육을 절단시에도 고기의 밀림 현상을 방지하여 고른 절단면과 원하는 크기로의 절단이 가능하게 하는 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기에 관한 것이다.The present invention relates to a meat machine which can be used not only for freezing meat but also for cutting chilled meat, and more particularly, to a meat machine for cutting meat, which prevents cutting of frozen meat, The present invention relates to a frozen dough meat and a cold-storage dough meat culture machine having an elastic support structure for meat which enables cutting to a cut surface and a desired size.

일반적으로 육절기라 함은 덩어리 상태의 고기를 일정한 두께를 갖는 편육상태로 절단시켜주기 위한 것으로, 통상의 육절기는 본체의 상부로는 원형 절단칼과 두께조절판이 설치되고, 그 두께조절판의 후방에는 고기가 적재되는 적재함이 형성되고, 상기 적재함에는 수용된 고기의 유동을 방지하기 위해 측면에서 지지시켜주는 측면 지지판과 상부에서 눌러주는 상부 압지판이 형성된다.In general, the meat cutter is intended to cut meat in a lump state into a meat-cut state having a certain thickness. In a typical meat cutter, a round cutting knife and a thickness adjusting plate are provided on the upper part of the body, A loading plate on which the meat is loaded is formed, and a side support plate for supporting the side wall to prevent the flow of the meat accommodated in the loading box and an upper pressure plate for pressing the upper side are formed.

이에, 상기 적재함에 고기를 수용 및 고정시킨 상태에서 적재함 또는 절단칼을 왕복 시동시킴으로 두께조절판과 절단칼의 사이 간격에 대한 두께로 고기의 편육 상태 절단이 가능한 것이다.Thus, it is possible to cut the meat into a sliced state with a thickness corresponding to the interval between the thickness adjusting plate and the cutter knife by reciprocating the loading box or the cutter knife while the meat is received and fixed in the loading box.

한편, 상기와 같이 작동되는 육절기는 통상 냉동육을 절단하기 위한 냉동육용 육절기와 냉장생육을 절단하기 위한 냉장생육 절단기로 분류되는데, On the other hand, the meat machine to be operated as described above is generally classified into a cold meat cutter for cutting a cold meat and a cold cutter for cutting cold meat,

냉동육 절단기의 경우 적재함이 경사로 형성되어 원료육이 단단하여 자중에 의해 경사적재함을 통하여 절단칼로 자연히 안내되게 하며, 적재함 반대편에 원료육 크기에 따라 조절할 수 있는 고정장치가 있어 냉동육이 왕복운동시 흔들리지 않게 하고, 또한 상부로 튀어 오르지 못하게 상부에 뚜껑을 설치하여 놓았으며, 원료육이 자중에 의해 편육상태로 절단이 되어 마지막에는 자력중량이 적어 원형절단칼까지 밀어주지 못하는 것을 방지하기 위해 적재함 상부에 중량이 나가는 침판을 안내 가이드에 설치하여 무게에 의해 원활하게 편육이 절단이 가능한 것으로, 절단시 절단칼과의 마찰이 발생하지 않아 원활한 절단이 가능하였다.In case of the frozen meat cutting machine, the loading box is formed as a slope so that the raw meat is hard, and it is naturally guided by the cutting knife through the inclined loading box by its own weight. There is a fixing device which is adjustable according to the size of raw meat on the opposite side of the loading rack, In addition, the lid is installed on the upper part so that it can not bounce to the upper part. In order to prevent the raw meat from cutting into the sliced state due to its own weight, Can be cut smoothly by the weight by installing it in the guide guide, and it is possible to cut smoothly without friction with the cutting knife at the time of cutting.

그러나, 냉장생육 절단기의 경우에는 원료육 자체가 자연상태로 있어 물렁물렁하여 원형칼을 수직으로 세우고 적재함을 절단칼과 수평하게 설치하며, 적재함 하단에는 미끄럼방지용 요철형 밸트콘베어를 설치하고 적재함 상단에는 하부 밸트콘베어와 연동된 구동롤러를 설치하여 원료육이 흐트러짐 없이 절단칼로의 안내되게 되어 있음에도, 절단시 절단칼과 고기와의 접촉 면적에서 심한 마찰이 발생하여 절단되는 고기의 처짐 현상이 발생하였으며 이에 그 절단면의 불규칙성과 원활한 절단이 이루어지지 못하는 것이다.However, in the case of the chilled growth cutting machine, the raw meat itself is in a natural state, and the circular knife is vertically placed in a soft and soft state, and the loading box is installed horizontally with the cutting knife. At the bottom of the loading box, A driving roller linked to a belt conveyor is provided so that raw meat is guided without being disturbed by the cutting knife. However, severe friction occurs in the contact area between the cutting knife and the meat at the time of cutting, Irregularity and smooth cutting can not be achieved.

이에, 비교적 마찰이 적고 잘 절단되는 냉동육의 경우에는 냉장생육 절단기에 비해 저속의 절단칼 회전력을 갖는 육절기가 사용되고, 마찰이 많아 잘 절단되지 않는 냉장생육의 경우에는 냉동육절단기에 비해 고속의 절단칼 회전력 및 왕복 이동력을 갖는 육절기를 사용함으로 마찰을 최소화하면서 절단을 수행하게 되는 것이다.Therefore, in the case of the frozen dough having a relatively low friction and being cut well, a meat cutter having a low-speed cutting knife rotation force is used compared to the chilled growth cutter, and in case of chilled growth in which the cutting is not performed well due to high friction, The use of a gravitational force with a rotational force and a reciprocating force is performed to minimize the friction.

그러나, 상기와 같이 냉동육과 냉장생육을 절단하기 위해 2대의 육절기를 사용시에는 육절기 구축에 따른 비용의 증가와 설치 장소의 확보가 필연적인 것인바, 소매의 정육점의 경우에는 그 복수의 육절기를 구축하기에 상당한 문제점이 있었다.However, in the case of using two kinds of seasonings for cutting frozen meat and chilled growth as described above, it is inevitable to increase the cost of construction of meat season and secure the installation site. In the case of retail butchers, There is a considerable problem in constructing.

이에, 근자에 들어 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위해 특허출원공개 제10-2000-0008096호와 같이 육질에 따른 적재함의 경사각의 조절과 절단칼의 회전수의 조절이 가능한 냉동육과 냉장생육 겸용 육절기가 제안된바 있다.In order to solve the above problems in recent years, as disclosed in Japanese Patent Application Laid-open No. 10-2000-0008096, there has been proposed a method of controlling the inclination angle of a loading box and controlling the number of revolutions of a cutting knife, The season has been proposed.

그러나 상기와 같은 겸용 육절기의 경우 한대의 육절기로 냉동육과 냉장생육의 절단에 동시에 사용할 수 있는 이점은 있었으나, 그 사용함에 있어 수시로 적재함의 각도 조절과 회전수를 조절하여야 하는 것인바, 그 사용상의 오류에 따라 적절히 적용되지 못하는 등 사용상의 문제점이 있었다.However, in the case of the above-described combined seasoning, there is an advantage that it can be used at the same time to cut frozen meat and chilled growth with one season of seasoning. However, in using the seasoning, And it is not properly applied in accordance with the error of the user.

또한, 고가의 부품으로 구성되어 있는 특성상 장비구축비용의 상당한 투자에도 불구하고 근본적인 문제점인 절단진행방향에서 밀리는 현상은 해결하지 못하였다.In addition, due to the nature of expensive components, despite the considerable investment in equipment construction costs, it has not solved the phenomenon that is pushed in the cutting direction, which is a fundamental problem.

또한 통상의 냉장생육 육절기와 상기 겸용 육절기는 냉장생육을 절단시 절단칼의 고속의 회전력 및 적재함의 저속 왕복 이동력을 가지는 특성상 그만큼 절단 시간이 지연되었으며, 그 냉장생육의 진입속도를 줄인다 하더라도 절단시 냉장생육의 처짐 현상이 개선되지 않아 절단면이 고르지 못하고 이에 따른 고기의 크기가 균일하지 못할 뿐만 아니라 절단 잔육이 많이 발생되어 손실이 매우 큰 문제점이 있었다.
In addition, in the conventional cold-live growing season and the combined seasoning, the cutting time is delayed due to the high-speed rotation force of the cutting knife and the low-speed reciprocating movement force of the stacking knife when cutting the chilling growth, The sagging phenomenon of the chilled growth during cutting was not improved, the cut surfaces were not uniform, the size of the meat was not uniform, and a large amount of cut meat was produced, resulting in a very large loss.

대한민국특허청 특허공개공보 제10-2000-0008096호.Korean Patent Application Publication No. 10-2000-0008096.

본 발명은 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로, 냉동육 절단과 냉장생육 절단시 그 겸용 사용이 가능하게 하되, 그 저가의 비용으로도 장비의 구축이 가능함은 물론, 사용상의 편리함을 가져오게 하기 위한 냉동육 및 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.Disclosure of Invention Technical Problem [8] Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide an apparatus and a method for cutting frozen meat, The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a frozen meat and a frozen meat growing meat having an elastic supporting structure for meat.

또한, 고기를 절단하는 과정에서 그 절단부의 후미에서 견고하게 탄력 지지시켜줌으로 절단되는 고기의 밀림 현상이 방지되게 하고, 고른 절단면의 확보 및 균일한 크기의 편육 확보가 가능하게 하며, 절단 잔육의 발생이 적게 하는 등 고기의 손실 최소화와 육절기 성능의 향상을 가져오게 하기 위한 냉동육 및 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.
In addition, in the process of cutting meat, it is possible to prevent the meat from being cut by the firmly supporting elasticity at the back of the cut portion, to secure even cut surfaces and to secure uniform size of meat, The present invention has been made to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a frozen meat and a frozen meat growing seasoner having a frozen meat and meat elastic support structure for minimizing meat loss and improving meat season performance.

상기 목적을 달성하기 위한 구체적인 수단으로는, 본체의 상부로는 원형 절단칼과 두께조절판이 소정의 경사각으로 설치되고, 그 두께조절판의 후방에는 고기가 적재되는 바닥판과 측면판으로 된 'ㄴ"자 형태의 적재함이 왕복 이동 가능하게 형성되고, 상기 적재함에는 수용된 고기의 유동을 방지하기 위해 측면에서 지지시켜주는 측면 지지판과 상부에서 눌러주는 상부 압지판이 형성된 육절기에 있어서,As a specific means for achieving the above object, a circular cutting knife and a thickness adjusting plate are installed at a predetermined inclination angle on the upper part of the main body, and a bottom plate and a side plate, Shaped loading tray which is reciprocally movable, a side support plate for supporting the side wall of the loading box to prevent the flow of the meat, and a top plate for pressing the upper side of the loading plate,

상기 적재함의 바닥판 저면에서 양측에 고정되는 양측 고정블록과, 상기 양측 고정블록이 강제 슬라이딩 될 수 있도록 그 고정블록을 연결 관통되어 돌출 및 중간부에 지지링이 형성된 왕복 가이드봉과, 상기 지지링과 후진방향 고정블록의 사이에 탄설되는 완충 스프링으로 된 이동 단속부;A pair of guide rods protruding from the both sides of the bottom plate and fixed to both sides of the bottom plate of the loading plate so that the two side fixing blocks can be forcibly slidably connected to each other, A moving interlocking portion made up of a cushion spring that is laid between the backward direction fixing blocks;

상기 적재함의 후진방향 측 왕복 가이드봉의 단부에 고정되는 한편 적재함의 측면판에 면접되는 지지블록과, 상기 지지블록으로부터 두께조절판측으로 유동되는 유동블록과, 상기 유동블록에서 측면판 측으로 벌어지려는 탄력을 갖는 탄력가압툴으로 된 탄력 지지부; 및A supporting block which is fixed to an end portion of the reciprocating guide rod of the loading direction side and is to be contacted with a side plate of the loading box; a flow block which flows from the supporting block to the thickness adjusting plate side; A resilient supporting portion made of a resilient pressing tool; And

상기 본체의 상부에서 적재함의 전진 진행방향에 설치되어 상기 왕복 가이드봉의 진행을 정지하는 스토퍼;를 포함하여 구성함으로 달성할 수 있는 것이다.
And a stopper installed at the upper portion of the main body in the advancing direction of the loading box to stop the advance of the reciprocating guide rod.

이상과 같이 본 발명 냉동육 및 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기는, 절단되는 고기의 후미에서 안정되게 고기를 지지하는 탄력 지지부가 형성되어, 고기를 절단시 가장 문제시되는 절단되는 고기의 밀림이 방지되는 등 사용상의 편리함을 가져오는 효과를 얻을 수 있는 것이다.As described above, the frozen meat of the present invention and the frozen meat and chilled meat growing meat having the elastic supporting structure of the meat are formed with the elastic support parts for stably supporting the meat at the tail of the meat to be cut, It is possible to obtain the effect of bringing convenience in use, for example, preventing the meat from being thrown.

또한, 탄력 지지부에 의해 정상적인 절단칼의 회전력과 적재함을 이동력을 유지한 상태에서의 냉장생육 절단이 가능하여, 고기 절단 시간의 단축은 물론 고른 절단면의 확보와 균일한 크기의 편육의 확보가 가능하게 하는 등 육절기 성능이 현격히 향상되는 효과를 얻을 수 있는 것이다.
In addition, by the elastic support part, it is possible to chill and grow the cutting blade in the state of maintaining the normal rotation force of the cutting knife and the movement force of the loading box, and it is possible not only to shorten meat cutting time but also to secure even cut surface and to secure uniform size And thus, the performance of the meat season is remarkably improved.

도 1은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 전면 사시도.
도 2는 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 배면도.
도 3은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 적재함 저면도.
도 4는 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 이동 단속부와 탄력 지지부와 스토퍼의 분해 사시도.
도 5는 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 이동 단속부와 탄력 지지부와 스토퍼의 결합 사시도.
도 6은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 이동 단속부와 탄력 지지부의 조절상태도.
도 7은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 두께조절판 및 고기올림툴을 나타낸 분해 사시도.
도 8은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 두께조절판 및 고기올림툴을 나타낸 결합 사시도.
도 9는 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 적재함 1단 전진 상태를 나타낸 작동 상태도.
도 10은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 적재함 2단 전진 상태를 나타낸 작동 상태도.
도 11은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 후진 상태를 나타낸 작동 상태도.
도 12은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 고기올림툴의 작동상태도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a front perspective view of a frozen dough having a resilient supporting structure of meat of the present invention and a cold seasoning combined cycle.
Fig. 2 is a rear view of a frozen dough having a resilient supporting structure of meat of the present invention and a meat seasoning combined with chilled and grown meat. Fig.
Fig. 3 is a bottom view of a loading dish of a frozen dough having a resilient supporting structure of the meat of the present invention and a combined seasoning refrigerator.
Fig. 4 is an exploded perspective view of a movable interrupting portion, a resilient supporting portion, and a stopper of a frozen meat having a resilient supporting structure of meat of the present invention and a refrigerator for growing meat.
FIG. 5 is a perspective view showing the combined movement of the frozen meat and the cold storage and growth of the meat of the invention with the elastic support structure, the elastic support, and the stopper. FIG.
FIG. 6 is a view showing an adjustment state of a moving interrupting portion and a resilient supporting portion of a frozen dough meat having a elastic supporting structure of the meat of the present invention and a refrigerator-growing meat duster.
7 is an exploded perspective view showing a thickness control plate and a meat-raising tool of a frozen dough having a resilient supporting structure of meat according to the present invention,
Fig. 8 is a perspective view showing a thickness control plate and a meat-raising tool of a frozen dough meat and a chilled meat-growing meat dough meat having a resilient supporting structure according to the present invention.
Fig. 9 is an operating state view showing the loading state of the loading stage of the frozen dough meat having the elastic supporting structure of the invention meat and the refrigerator-growing meat-growing dish. Fig.
FIG. 10 is an operating state view showing a two-stage advancing state of a loading tray of a frozen dough having a resilient supporting structure of meat of the present invention and a refrigerator-growing meat-growing season.
11 is an operating state view showing the backward state of a frozen dough meat having a elastic support structure of meat of the present invention and a cold seasoning combined meat seasoning.
FIG. 12 is an operational view of a meat-raising tool of a frozen meat and a cold-live-growing meat seasoning machine having a resilient supporting structure of meat of the present invention.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.The terms and words used in the present specification and claims should not be construed as limited to ordinary or dictionary terms and the inventor may appropriately define the concept of the term in order to best describe its invention It should be construed as meaning and concept consistent with the technical idea of the present invention.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.
Therefore, the embodiments described in the present specification and the configurations shown in the drawings are merely the most preferred embodiments of the present invention, and not all of the technical ideas of the present invention are described. Therefore, It should be understood that various equivalents and modifications may be present.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 전면 사시도이고, 도 2는 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 배면도이며, 도 3은 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 적재함 저면도이다.Fig. 1 is a front perspective view of a frozen meat having a resilient supporting structure of meat according to the present invention and a frozen meat growing season, Fig. 2 is a rear view of a frozen meat and a frozen meat growing meat seasoner having a resilient supporting structure, Is a bottom view of a loading compartment of a frozen dough having a resilient supporting structure of meat of the present invention and a cold seasoning combined meat seasoning.

도 1 내지 도 3의 도시와 같이 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기(1)는, 통상적으로 구성되는 함체상의 본체(10)의 상부로는 원형 절단칼(11)과 두께조절판(12)이 소정의 경사각으로 설치되고, 그 두께조절판(12)의 후방에는 그 두께조절판(12)과 직각 방향을 이루게 경사상으로 고기가 적재되는 바닥판(21)과 측면판(22)으로 된 'ㄴ"자 형태의 적재함(20)이 왕복 이동 가능하게 형성된 육절기로부터, As shown in Figs. 1 to 3, the frozen meat and the cold-live growing meat cutter 1 having a resilient supporting structure of meat according to the present invention are provided with a circular cutter 11 at the upper part of a body 10, A thickness adjusting plate 12 and a thickness adjusting plate 12. The thickness adjusting plate 12 is provided at a predetermined angle of inclination and a bottom plate 21 and a side plate 22) is formed to be capable of reciprocating movement from a tray (20)

상기 적재함(20)에 이동 단속부(100)와, 탄력 지지부(200)가 형성되고, 본체(10)에는 상기 이동 단속부(100)의 작동을 정지하는 스토퍼(300)가 구성된 것으로, 도 4 및 도 5를 참조하여 살펴보되, 설명함에 있어 적재함(20)의 바닥판(21)을 기준으로 하여 상부 및 하부로 지칭하고, 본체(10)를 기준으로 그 전방 및 후방으로 지칭한다.A stopper 300 for stopping the operation of the movable interlocking part 100 is formed in the main body 10 and a movable interlocking part 100 and a resilient supporting part 200 are formed in the loading box 20, And refer to FIG. 5, the bottom plate 21 of the loading bin 20 is referred to as an upper portion and a lower portion and is referred to as a front and a rear thereof with respect to the main body 10 in the description.

상기 이동 단속부(100)는, 상기 적재함(20)의 바닥판(21)에 설치되는 것으로, 고정블록(110)(110')과, 왕복 가이드봉(120)과, 완충 스프링(130)으로 구성된다.The moving intermittent part 100 is installed on the bottom plate 21 of the loading box 20 and includes the fixing blocks 110 and 110 ', the reciprocating guide rod 120, and the buffer spring 130 .

이때, 상기 고정블록(110)(110')은, 상기 바닥판(21)의 저면에서 본체(10)의 전방측으로 편심되는 위치에서 고정 설치되는 것으로, 바닥판(21)의 저면에서 적재함(20)의 전진방향(도면상 우측)과 후진방향(도면상 좌측) 양측에 이격 되도록 각각 설치되는 사각 블록 형태로 구성된다.The fixed blocks 110 and 110 'are fixedly installed at a position eccentric to the front side of the main body 10 at the bottom surface of the bottom plate 21. The fixed blocks 110 and 110' (Right side in the drawing) and a backward direction (left side in the drawing) of the main body of the vehicle.

또한, 상기 왕복 가이드봉(120)은, 원형 봉 형태로 구성된 것으로, 좌,우 수평 방향을 이루는 한편, 상기 양측의 고정블록(110)(110')을 관통하여 그 양단이 양측 고정블록(110)(110')의 외측으로 돌출 되도록 구성된다.The reciprocating guide rods 120 are formed in the shape of a circular bar and extend horizontally in the left and right directions while passing through the fixing blocks 110 and 110 ' ) 110 '.

그리고, 왕복 가이드봉(120)의 외둘레에는 확장되는 지지링(121)이 고정 설치되어 있는데, 그 지지링(121)은 상기 고정블록(110)(110')의 사이에서 적재함(20)의 전진방향으로 치우치도록 설치된다.The support ring 121 is fixed to the outer periphery of the reciprocating guide rod 120 and the support ring 121 is fixed to the support block 120 between the fixing blocks 110 and 110 ' So as to be offset in the forward direction.

여기서, 왕복 가이드봉(120)이 고정블록(110)(110')을 관통하여 설치함은, 고정블록(110)(110')이 왕복 가이드봉(120)을 따라 슬라이딩 되게 구성된 것인데, 그 슬라이딩 됨은 자유 슬라이딩 되는 것이 아니고, 일정한 외력이 가할 시에만 슬라이딩 될 수 있는 강제 슬라이딩 구조를 가지게 구성된다.Here, the reciprocating guide rods 120 are installed to pass through the fixing blocks 110 and 110 '. The fixing blocks 110 and 110' are configured to slide along the reciprocating guide rods 120, Is configured not to be freely sliding but to have a forced sliding structure that can be slid only when a constant external force is applied.

그리고, 상기 왕복 가이드봉(120)은, 2개가 한 쌍을 이루게 구성된 것으로, 적재함(20)의 전진방향 단부에서 연결편(122)에 의해 서로 연결 되게 구성된다.The reciprocating guide rods 120 are configured to be connected to each other by a connecting piece 122 at an end portion of the loading box 20 in a forward direction.

또한, 상기 완충 스프링(130)은, 통상의 코일형 압축 스프링으로 구성되며, 상기 왕복 가이드봉(120) 상에 설치되는 것으로, 상기 후진방향측 고정블록(110)과 왕복 가이드봉(120)의 지지링(121) 사이에서 탄력 설치된다.
The cushioning spring 130 is formed of a conventional coil type compression spring and is mounted on the reciprocating guide rod 120. The cushioning spring 130 is provided on the reciprocating guide rod 120 And is elastically installed between the support rings 121.

상기 탄력 지지부(200)는, 상기 이동 단속부(100)와 연결되는 지지블록(210)과, 유동블록(220)과, 탄력가압툴(230)로 구성된다.The elastic support part 200 includes a support block 210 connected to the movable interlock part 100, a flow block 220, and a resilient pressing tool 230.

이때, 상기 지지블록(210)은, 직사각형 블록 형태로 구성된 것으로, 그 하 단부에 의해 상기 이동 단속부(100)의 왕복 가이드봉(120)에 결합되게 구성된다.At this time, the support block 210 is configured in the form of a rectangular block, and is configured to be coupled to the reciprocating guide rod 120 of the movable interrupter 100 by a lower end thereof.

즉, 지지블록(210)은, 왕복 가이드봉(120)의 후진방향 측 단부에서 볼트 등에 의해 결합되는 것이며, 그 일측면이 측면판(22)의 외측 전방에 면접 지지되게 설치된다.That is, the support block 210 is coupled with a bolt or the like at a side end portion of the reciprocating guide rod 120 in the backward direction, and one side surface of the support block 210 is installed so as to be face-

또한, 상기 유동블록(220)은, 직사각형 블록 형태로 구성된 것으로, 상기 지지블록(210)으로부터 본체(10)의 전방 방향으로 유동되게 구성된다.The flow block 220 is configured in the form of a rectangular block and is configured to flow in the forward direction of the main body 10 from the support block 210.

또한, 상기 탄력가압툴(230)은, 상기 유동블록(220)에 결합되는 한편, 탄력에 의해 측면판(22) 측으로 회동 벌어지는 힘을 가지게 구성된다.In addition, the resilient pressing tool 230 is configured to have a force that is coupled to the flow block 220 and is pivoted to the side plate 22 side by elastic force.

한편, 상기와 같이 구성된 탄력 지지부(200)의 유기적인 결합관계를 살펴보면,Meanwhile, as for the organic bonding relationship of the elastic supporting part 200 constructed as described above,

상기 지지블록(210)에는 한 쌍의 가이드봉(211)이 슬라이딩 가능하도록 관통 형성되고, 상기 가이드봉(211)의 본체(10) 전방측 단부에는 유동블록(220)이 고정 설치되며, 상기 가이드봉(211)에는 지지블록(210)과 유동블록(220)을 밀어내려는 탄력을 갖는 스프링(212)이 탄설되는 것인데, 그 스프링(212)의 벌어지려는 탄력은 지지블록(210)과 유동블록(220)을 연결하는 유동단속편(240)에 의해 단속되게 구성된다.A pair of guide rods 211 are slidably received in the support block 210. A flow block 220 is fixed to the front end of the guide rods 211, A spring 212 having elasticity for pushing the support block 210 and the flow block 220 is tangled to the rod 211. The spring force of the spring 212 is transmitted to the support block 210 and the flow block 220, (240) connecting the first and second fluid passageways (220).

즉, 상기 유동단속편(240)은, 소정 두께를 갖는 판체로 구성되며, 일측(지지블록 측)에 회전레버(241)가 형성되고, 중간부에는 가이드공(242)이 형성되며, 타측에는 슬릿체결공(243)이 형성된 것으로, 그 슬릿체결공(243)에 의해 유동블록(220)에 볼트 체결 고정되고, 상기 가이드공(242)을 통해서는 볼트가 삽입 및 지지블록(210)에 체결되게 구성된다.That is, the flow intermittent piece 240 is formed of a plate having a predetermined thickness, and a rotation lever 241 is formed at one side (support block side), a guide hole 242 is formed at the intermediate portion, And a bolt is inserted and fixed to the supporting block 210 through the guide hole 242. The slit fixing hole 243 is formed in the slit fixing hole 243, .

이때, 상기 가이드공(242)은, 본체(10)의 전,후 방향 길이를 갖는 유동장공(242a)과 상기 유동장공(242a)의 중간부에서 직각 방향으로 연장 형성되는 고정공(242b)으로 된 'ㅗ'자 형태로 구성된 것으로, 상기 지지블록(210)에 고정된 볼트가 고정공(242b)에 걸림시 스프링(212)의 압축에 의해 유동블록(220)이 지지블록(210)과 근접한 상태를 이루는 것이고, 상기 볼트가 유동장공(242a)에 위치시 유동블록(220)이 지지블록(210)으로부터 벌어져 본체(10)의 전방으로 돌출되는 상태를 이루게 구성된다.At this time, the guide hole 242 includes a flow hole 242a having a length in the forward and backward directions of the main body 10 and a fixing hole 242b extending in the direction perpendicular to the middle of the flow hole 242a When the bolt fixed to the support block 210 is engaged with the fixing hole 242b and the flow block 220 is moved close to the support block 210 by the compression of the spring 212, And when the bolt is positioned in the flow hole 242a, the flow block 220 protrudes from the support block 210 and protrudes forward of the main body 10. [

상기 탄력가압툴(230)은, 상기 유동블록(220)의 측면(적재함의 측면판 측)에 결합되는 것으로, 그 측면판(22) 측으로 벌어지려는 탄력을 가지는 '바' 형태로 구성된다.The resilient pressing tool 230 is coupled to the side surface of the flow block 220 (side plate side of the loading box) and is configured in the form of a bar having a resilient force to spread toward the side plate 22 side.

상세히 설명하면, 상기 유동블록(220)의 측면판(22) 측에는 'ㄴ' 형태의 가압툴 설치홈(221)이 마련되며, 그 가압툴 설치홈(221)에 탄력가압툴(230)이 설치되는 것으로,A pressing tool mounting groove 221 of the 'b' type is provided on the side plate 22 side of the flow block 220 and a resilient pressing tool 230 is installed in the pressing tool mounting groove 221. However,

상기 가압툴 설치홈(221)의 일측면에는 스프링(231a)에 의해 벌어지려는 탄력을 갖는 제1 경첩(231)에 의해 탄력가압툴(230)이 설치되는 것으로, 그 제1 경첩(231)의 일측편은 가압툴 설치홈(221)에 고정되고 타측편은 탄력가압툴(230)에 고정되어 스프링(231a) 탄력에 의해 제1 경첩(231)의 힌지를 축점으로 하여 두께조절판(12)과 평행하게 측면판(22) 측으로 회동력을 가지게 구성된다.A resilient pressing tool 230 is provided on one side surface of the pressing tool mounting groove 221 by a first hinge 231 having an elasticity to be opened by a spring 231a. And the other side is fixed to the resilient pressing tool 230 so that the resilient force of the spring 231a is applied to the thickness regulating plate 12 by using the hinge of the first hinge 231 as an axis. So as to have a turning force toward the side plate 22 side.

또한, 상기 가압툴 설치홈(221)의 타측면에는 스프링(232a)에 의해 벌어지려는 탄력을 갖는 제2 경첩(232)이 설치 및 탄력가압툴(230)을 밀어내려는 힘을 가지는 것으로, 그 제2 경첩(232)의 일측편은 가압툴 설치홈(221)에 고정되는 한편, 타측편은 탄력가압툴(230)과 면접되는 형태를 이루어 탄력가압툴(230)을 측면판(22) 측으로 밀어내는 탄력을 가지게 구성된다.A second hinge 232 having an elastic force to be pulled by the spring 232a is provided on the other side of the pressing tool mounting groove 221 and has a force to push the elastic pressing tool 230, One side of the second hinge 232 is fixed to the presser tool mounting groove 221 while the other side of the second hinge 232 is in contact with the resilient pressing tool 230 to press the resiliently pressing tool 230 toward the side plate 22 It has a resilience to push out.

그리고, 상기 제1 경첩(231)의 탄력가압툴(230) 측에는 고정돌기(233)가 돌출 형성된 것으로, 상기 고정돌기(233)는 탄력가압툴(230)이 회동 벌어지는 과정에서 상기 제2 경첩(232)에 걸림 지지되어 더이상의 회동이 방지되게 구성된다.The fixing protrusion 233 protrudes from the first hinge 231 on the side of the resilient pressing tool 230. The fixing protrusion 233 is engaged with the second hinge 233 in the course of the rotation of the resilient pressing tool 230, 232 so as to be prevented from rotating any further.

한편, 상기 적재함(20)의 측면판(22)의 본체(10) 전방측으로 외측 단부에는 본체(10)의 전방 및 외측을 향하도록 개방된 요함부(22a)가 더 형성된 것인데, 이때 상기 요함부(22a)에 상기 유동블록(220) 및 탄력가압툴(230)이 내입되게 구성된다.
On the other hand, the side plate 22 of the loading box 20 is formed at the outer side end thereof with the front side of the main body 10, and further formed with a recessed portion 22a opened toward the front and the outer side of the main body 10, The flow block 220 and the resilient pressing tool 230 are inserted into the recess 22a.

상기 스토퍼(300)는, 상기 본체(10)의 후방 상부에서 적재함(20)의 전진방향측 단부에 돌출 형성된 것으로, 적재함(20)이 전진 이동시 왕복 가이드봉(120)의 선단이 접촉 및 그 왕복 가이드봉(120)이 더 이상의 진행하지 못하도록 왕복 가이드봉(120)의 진행을 단속하게 구성된다.The stopper 300 protrudes from a rear side of the main body 10 at a side of the loading box 20 in a forward direction thereof and has a distal end contacted with the tip of the returning guide rod 120 when the loading box 20 is moved forward, So that the guide rod 120 can be prevented from proceeding further.

이때, 스토퍼(300)는, 본체(10)로부터 상방으로 돌출 형성되는 고정바(310)와, 상기 고정바(310)의 상부에서 볼트 및 너트 체결 고정 및 그 볼트 및 너트의 체결력을 해제시 회동되는 회동바(320)와, 상기 회동바(320)의 상단에서 나삽되어 적재함(20) 측으로 돌출되는 간극조절나사(330)로 구성된다.At this time, the stopper 300 includes a fixing bar 310 protruded upward from the main body 10, a bolt and nut fastening fastening portion at an upper portion of the fastening bar 310, And a gap adjustment screw 330 protruding from the upper end of the rotation bar 320 and projecting toward the loading box 20.

즉, 상기 회동바(320)를 고정바(310)로부터 세우게 되면 상기 간극조절나사(330)의 선단이 상기 왕복 가이드봉(120)과 동일 수평선상을 이루어 왕복 가이드봉(120)의 선단 즉 연결편(122)이 접촉 및 진행이 정지되는 것이며, 상기 회동바(320)를 회동시키게 되면 왕복 가이드봉(120)과 간극조절나사(330)의 간섭이 이루어지지 않아 왕복 가이드봉(120)의 지속적인 진행이 가능하게 구성된다.That is, when the pivot bar 320 is erected from the fixed bar 310, the tip of the pivot adjusting screw 330 is formed in the same horizontal line as the reciprocating guide bar 120, When the rotation bar 320 is rotated, the reciprocating guide rod 120 and the gap adjusting screw 330 are not interfered with each other, so that the reciprocating guide rod 120 is continuously moved .

또한, 상기 간극조절나사(330)는, 회동바(320)에 나삽되게 구성된 것인바, 그 간극조절나사(330)를 조여 적재함(20) 측으로 더 전진시키거나, 풀어 후진시키게 되면 왕복 가이드봉(120)의 진행 거리의 미세 조절이 가능하다.
The gap adjustment screw 330 is configured to be inserted into the rotation bar 320. When the gap adjustment screw 330 is further tightened to the side of the loading box 20 or loosened and released, 120 can be finely adjusted.

한편, 도 7 및 도 8의 도시와 같이 적재함(20)이 전진 이동시 적재함(20)에 수용된 고기의 절단부를 소정 올려줌으로 고기가 절단칼(11)로의 진입이 용이하게 될 수 있도록 하는 구조로 절단칼(11)과 근접하는 두께조절판(12)에 수평형 관통공(12a)을 더 형성하고, 고기를 올려주는 고기올림툴(400)을 더 포함하여 구성할 수 있는 것인데,7 and 8, when the loading box 20 is moved forward, the cut portion of the meat accommodated in the loading box 20 is raised to a predetermined height so that the meat can be easily entered into the cutting knife 11, And a meat upturn tool 400 for further forming a horizontal through hole 12a in the thickness control plate 12 adjacent to the knife 11 and for raising meat,

이때, 상기 고기올림툴(400)은, 본체(10)의 후방에서 상부면에 설치되는 지지편(410)과, 상기 지지편(410)으로부터 상부로 돌출되는 수직조절대(420)와, 가이드블록(430)으로 구성된다.The meat lifting tool 400 includes a support piece 410 installed on the upper surface of the main body 10, a vertical adjuster 420 protruding upward from the support piece 410, Block 430 as shown in FIG.

상세히 설명하면, Specifically,

상기 지지편(410)은, 'ㄴ' 형태로 절곡된 판체 형태로 구성된 것인데, 그 바닥면에는 양측에 본체(10)의 전,후방 길이를 갖는 장공(411)이 각각 형성된 것으로, 그 장공(411)에 의해 본체(10)에 볼트 결합되는 한편, 본체(10)의 전,후방으로 유동 조절이 가능하게 구성된다.The support pieces 410 are formed in the form of a plate bent in the form of an ellipse. Each of the support pieces 410 has elongated holes 411 formed on both sides thereof with front and rear lengths of the main body 10, 411 to the main body 10 while being capable of adjusting the flow forward and backward of the main body 10.

또한, 상기 수직조절대(420)는, 상기 지지편(410)의 수직면에 볼트 결합되는 것으로, 하부 양측에 수직방향 장공(421)이 형성되어 상부 및 하부로 길이 조절이 가능하게 구성되고, 그 상부에는 좌,우 길이방향으로 확장되면서 상부 모서리가 만곡한 곡률을 가지는 고기유도편(422)이 형성된다.The vertical adjustable band 420 is bolt-coupled to a vertical surface of the support piece 410. The vertical adjustable band 420 has vertical elongated holes 421 formed on both sides of the lower adjustable portion 420, A meat guide piece 422 having a curvature at an upper edge thereof is formed while being extended in the left and right longitudinal direction.

또한, 상기 가이드블록(430)은, 고기유도편(422)의 본체(10) 전방측으로 돌출 형성된 것으로, 그 상부면이 고기유도편(422)과 동일면을 이루는 한편, 상기 두께조절판(12)의 후방에서 전방측으로 관통공(12a)에 삽입되게 구성된다.The guide block 430 protrudes toward the front side of the main body 10 of the meat guide piece 422. The upper surface of the guide block 430 is flush with the meat guide piece 422, And is inserted into the through hole 12a from the rear side to the front side.

즉, 상기 가이드블록(430)은, 상기 관통공(12a) 내에서 상기 지지편(410)의 장공(411)을 통한 본체(10)의 전방 및 후방으로의 조절이나, 수직조절대(420)의 장공(421)을 통한 상부 및 하부로의 조절이 가능하게 구성된다.
That is, the guide block 430 may be adjusted in the through-hole 12a to adjust the front and rear of the main body 10 through the slot 411 of the support piece 410, Through the elongated holes 421 of the upper and lower portions.

이하, 상기와 같은 구성을 갖는 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기의 작용을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, the function of the frozen meat and the chilled and frozen meat sauce having the elastic supporting structure of meat of the present invention having the above-described structure will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

먼저, 본 발명 육절기(1)는, 통상의 육절기의 사용방법과 같은 것으로, 이를 살펴보면, 적재함(20)에는 절단하고자 하는 냉동육 또는 냉장생육이 수용되는 것으로, 적재된 고기는 적재함(20)의 측면에서 측면 지지판(도면중 미도시함)에 의해 고정되고, 상부에서 상부 압지판(도면중 미도시함)에 의해 압지되어 유동없이 고정되는 것이다.First, the meat machine 1 according to the present invention is the same as the method of using a conventional meat machine. In this case, the loading box 20 accommodates frozen meat to be cut or chilled growth, (Not shown in the drawing) on the side surface of the base plate, and is clamped by the upper clamping plate (not shown in the figure) at the upper portion and fixed without flow.

또한, 상기와 같이 고기가 적재된 상태에서 육절기를 작동시키게 되면 그 적재함(20)이 좌,우 양측으로 왕복 이동함과 동시에 고속 회전하는 절단칼(11)에 의해 연속하여 절단이 이루어지는 것이다.In addition, when the meat tray is operated in the state where meat is loaded as described above, the tray 20 is reciprocally moved to both the left and right sides, and cutting is continuously performed by the cutting knife 11 rotating at a high speed.

이때, 상기 절단되는 고기의 두께는 두께조절판(12)에 의해 이루어지는 것인데, 이는 두께조절판(12)을 본체(10)의 전방 및 후방으로 이동시킴에 따라 절단칼(11)과의 거리가 설정되는 것으로, 그 두께조절판(12)과 절단칼(11)과의 거리에 의해 절단되는 고기의 두께가 설정된다.At this time, the thickness of the meat to be cut is made by the thickness regulating plate 12, which moves the thickness regulating plate 12 to the front and back of the main body 10 so that the distance from the cutting knife 11 is set And the thickness of the meat cut by the distance between the thickness regulating plate 12 and the cutting knife 11 is set.

이상에서와 같이 사용되는 본 발명 육절기(1)는 통상의 사용방법과 같으므로 간략하게 설명한 것으로, 그 상세한 설명은 생략한다.As described above, the meat cutter 1 of the present invention is the same as that of the conventional method, and therefore, a detailed description thereof will be omitted.

한편, 본 발명 육절기(1)는, 상기와 같이 고기를 절단하는 과정에서 고기를 절단시 그 고기의 절단되는 부분을 진행방향 후방에서 가압 지지시켜줌으로 절단되는 고기가 절단칼(11)과의 마찰에 의한 밀림현상이 방지되게 하는 것이다.On the other hand, the meat cutter (1) of the present invention is characterized in that, when meat is cut in the course of meat cutting as described above, the cut meat So that the abrasion due to the friction can be prevented.

이를 상세히 설명하면,In detail,

먼저, 고기를 절단하기에 앞서 미리 이동 단속부(100)의 이동거리와 탄력 지지부(200)의 작동을 설정하면 되는 것으로,First, the movement distance of the moving intermittent part 100 and the operation of the elastic supporting part 200 are set in advance before cutting meat,

도 4 내지 도 6의 도시와 같이 이동 단속부(100)의 이동 거리를 설정하되, 이는 스토퍼(300)에 형성된 간극조절나사(330)의 출몰에 의해 그 이동거리를 설정하면 되는 것이다.4 to 6, the moving distance of the moving intermittent part 100 is set by moving the gap adjusting screw 330 formed on the stopper 300 to set the moving distance.

이때, 이동거리는 탄력 지지부(200)가 절단칼(11)까지 진입되지 않을 정도의 이동거리를 설정함이 바람직하다.At this time, it is preferable that the moving distance is set so that the elastic supporting portion 200 does not enter the cutting knife 11.

또한, 탄력 지지부(200)를 설정하되, 유동단속편(240)의 고정공(242b)에 체결된 볼트의 체결력과 슬릿체결공(243)에 체결된 볼트의 체결력을 해제한 상태에서 회전레버(241)를 이용하여 그 고정공(242b)에 체결된 볼트가 유동장공(242a)에 위치되게 회전 조절하면 되는 것으로, 이에, 유동블록(220)은 두께조절판(12) 측으로 스프링(212)의 탄력에 의해 돌출되는 것이며, 이때 고기의 두께를 나타내는 두께조절판(12)과 적재함(20)과의 사이 간격으로 노출되는 것이다.The elastic support portion 200 is set so that the fastening force of the bolt fastened to the fixing hole 242b of the flow intermittent piece 240 and the fastening force of the bolt fastened to the slit fastening hole 243 are released, The bolt fastened to the fixing hole 242b is adjusted to be positioned in the flow hole 242a by using the elasticity of the spring 212 and the elasticity of the spring 212 toward the thickness adjusting plate 12, And is exposed at an interval between the thickness control plate 12 indicating the thickness of the meat and the loading box 20.

이에, 상기와 같이 이동 단속부(100)와 탄력 지지부(200)의 설정이 완료된 상태에서 육절기(1)를 이용한 고기의 절단을 수행하면 되는 것이다.Thus, meat can be cut using the meat cutter 1 in a state where the setting of the movable interrupter 100 and the elastic supporter 200 is completed as described above.

즉, 최초 육절기(1)를 작동시키게 되면 도 9의 도시와 같이 적재함(20)이 우측으로 전진 이동함과 동시에 절단칼(11)에 의한 고기(P)의 절단이 이루어지는 것인데,That is, when the first mortise truck 1 is operated, the loading box 20 is moved forward to the right as shown in FIG. 9, and the meat P is cut by the cutting knife 11,

이때, 적재함(20)이 이동시 그 적재함(20)의 바닥판(21)에서 고정블록(110)(110')에 의해 결합된 왕복 가이드봉(120) 및 그 왕복 가이드봉(120)의 단부에 고정된 탄력 지지부(200)는 측면판(22)에 밀착된 상태로 함께 이동되는 것이다.At this time, when the carriage 20 is moved, the carriage 20 is moved to the end of the reciprocating guide rod 120 coupled to the bottom plate 21 of the carriage 20 by the fixing blocks 110 and 110 ' The fixed elastic support portions 200 are moved together with the side plate 22 in close contact with each other.

이후, 상기와 같이 이동되는 과정에서 왕복 가이드봉(120)의 선단 연결편(122)이 스토퍼(300)의 간극조절나사(330)의 선단에 미치게 되면 그 접촉과 함께 왕복 가이드봉(120)의 이동이 강제 정지되는 것이다.When the leading end connecting piece 122 of the reciprocating guide rod 120 reaches the tip of the gap adjusting screw 330 of the stopper 300 in the process of moving as described above, Is forcibly stopped.

여기서, 상기와 같이 왕복 가이드봉(120)의 더 이상의 전진을 방지함은 두께조절판(12)과 적재함(20)의 사이로 노출된 유동블록(220) 및 탄력가압툴(230)이 절단칼(11)로의 진입되어 서로간에 파손되는 것을 방지하기 위함이다.In order to prevent further advancement of the reciprocating guide rod 120 as described above, the flow block 220 and the resilient pressing tool 230, which are exposed between the thickness regulating plate 12 and the loading box 20, So that they are prevented from being damaged.

한편, 상기와 같이 왕복 가이드봉(120)의 진행이 정지된 상태에서도 적재함(20)의 이동은 지속적으로 이루어지는 것인데, 이는 도 9의 도시와 같다.In the meantime, the movement of the loading box 20 is continuously performed even when the reciprocating guide rod 120 is stopped, as shown in FIG.

즉, 왕복 가이드봉(120)의 이동이 정지되면 그 왕복 가이드봉(120)을 잡고 있는 고정블록(110)(110')은 그 왕복 가이드봉(120)으로부터 강제 슬라이딩이 이루어짐과 동시에 고기(P)가 완전히 절단될 때까지 이동이 이루어지는 것이며, 이때 왕복 가이드봉(120)의 중간부에 탄설 된 완충 스프링(130)은 지지링(121)과 고정블록(110)의 사이에서 압축이 이루어지는 것이다.That is, when the movement of the reciprocating guide rod 120 is stopped, the fixed blocks 110 and 110 'holding the reciprocating guide rod 120 are forcibly slid from the reciprocating guide rod 120, The cushioning spring 130 that is buried in the intermediate portion of the reciprocating guide rod 120 is compressed between the supporting ring 121 and the fixing block 110. In this case,

한편, 상기와 같이 고기(P)가 절단되는 과정에서 그 절단칼(11)과 고기(P)와의 마찰에 의해 고기(P)의 절단부가 후방으로 처져 밀리는 현상이 발생하는 것인데, 이에 고기(P)가 두께조절판(12)과 적재함(20)의 사이를 통해 후방으로 밀려져 절단면이 고르지 못하게 되는 것이다.Meanwhile, in the process of cutting the meat P as described above, there occurs a phenomenon that the cut portion of the meat P is sagged backward due to the friction between the cutting knife 11 and the meat P, Is pushed backward through the gap between the thickness regulating plate 12 and the loading box 20, so that the cut surface is not uniform.

이때, 본 발명의 탄력 지지부(200)에서는 탄력가압툴(230)이 제1,2 경첩(231)(232) 탄력에 의해 측면판(22) 측으로 밀어주는 탄력이 작용하여 고기(P)가 후방으로 밀리는 현상을 방지하게 되는 것이다.At this time, in the elastic support part 200 of the present invention, the resilient pressing tool 230 is urged by the elastic force of the first and second hinges 231 and 232 to push the meat P toward the side plate 22, As shown in FIG.

즉, 도 10의 도시와 같이 적재함(20)과 탄력 지지부(200)가 동시에 이동하는 과정에서는 그 탄력 지지부(200)의 탄력가압툴(230)이 지속적으로 적재함(20)의 측면판(22) 측으로 벌어지려는 힘이 작용하여 고기(P)의 후방을 가압 지지가 가능한 것이고, 도 9의 도시와 같이 적재함(20)의 측면판(22)과 탄력 지지부(200)가 이격 되더라도 그 탄력가압툴(230)의 탄력 회동에 의해 지속적으로 고기(P)의 후방을 지지시켜줄 수 있는 것이다.10, the resilient pressing tool 230 of the resilient supporting portion 200 continuously moves the side plate 22 of the loading box 20 in the process of simultaneously moving the loading box 20 and the resilient supporting portion 200, So that even if the side plate 22 of the loading box 20 and the elastic supporting portion 200 are separated from each other as shown in Fig. 9, The back of the meat P can be continuously supported by the elastic force of the spring 230.

이상에서와 같이 탄력 지지부(200)에서는 그 탄력가압툴(230)에 의해 고기(P)의 후방을 효과적으로 지지시켜줌으로 절단되는 고기(P)의 미림에 의한 형상 변형이 방지되는 것이며, 이에 절단되는 고기(P)의 정확한 절단면과 균일한 크기의 편육을 얻을 수 있는 것이다.As described above, the resilient supporting portion 200 effectively prevents the rearward of the meat P by the resilient pressing tool 230, thereby preventing the shape deformation of the meat P to be cut by the slipping of the meat P, It is possible to obtain an accurate cut surface of the meat (P) and a uniform size of the meat.

한편, 상기와 같이 고기(P)의 후방을 지지시켜주는 탄력가압툴(230)은 측면판(22)의 요함부(22a)에 수용되어 있는 것인데, 이는 그 요함부(22a)에 의해 측면판(22)의 두께를 최소화시킴으로 탄력가압툴(230)이 적재함(20)에 수용된 고기(P)의 밀착 거리를 좁혀줄 수 있는 것이다.As described above, the resilient pressing tool 230 for supporting the back of the meat P is accommodated in the concave portion 22a of the side plate 22, It is possible to narrow the close distance of the meat (P) contained in the loading box (20) by the resilient pressing tool (230) by minimizing the thickness of the meat (22).

이후, 상기와 같이 절단이 완료된 상태에서 적재함(20)은 다시 좌측으로 후진이동되는 것인데, 이때에는 도 11의 도시와 같이 적재함(20)의 후진력과 압축되어 있던 완충 스프링(130)의 복원력에 의해 적재함(20)의 원활한 후진이 가능한 것이며, 그 후진되는 과정에서 적재함(20)의 측면판(22)은 탄력 지지부(200)와 밀착되어 최초 위치로 복귀되고, 이에 회동 전개된 탄력가압툴(230)은 측면판(22)에 밀착된 상태로 접히게 되는 것이다.11, the backward force of the loading box 20 and the restoring force of the cushion spring 130 that has been compressed may be shifted to the left side, The side plate 22 of the loading box 20 is brought into close contact with the resilient supporting portion 200 and returned to the initial position in the backward movement of the loading box 20. The resilient pressing tool 230 are brought into close contact with the side plate 22.

한편, 상기와 같이 고기(P)를 절단하는 과정에서 그 고기(P)의 후방뿐만 아니라 그 고기(P)의 하부를 받쳐줌으로 그 고기(P)의 원활한 절단을 유도할 수 있는 것인데, 이는 도 12의 도시와 같이 고기(P)가 절단칼(11)로 진입하는 과정에서 고기올림툴(400)의 고기유도편(422)과 가이드블록(430)의 상부로 올라타게 되는 것으로, 이에 고기(P)의 절단칼(11)로 안내와 고기(P)가 두께조절판(12)과 바닥판(21)의 사이로 밀려들어가는 것을 방지하여 그 원활한 절단이 가능한 것이다.In the process of cutting the meat P as described above, it is possible to induce smooth cutting of the meat P by supporting not only the rear of the meat P but also the lower portion of the meat P, 12, the meat P rides on the meat guide piece 422 of the meat-up tool 400 and the guide block 430 in the course of entering the cutting knife 11, It is possible to prevent the meat P from being guided by the cutting knife 11 of the cutter P and being pushed between the thickness regulating plate 12 and the bottom plate 21,

여기서, 상기 고기올림툴(400)은, 절단되는 고기(P)의 상태에 따른 조절과 그 올려주는 높이의 조절이 가능한 것으로, 이는 지지판(410)의 장공(411)에 의해 그 전,후방 조절이 가능하고, 수직조절대(420)의 장공(421)에 의해 그 상,하부의 높이 조절이 가능한 것이다.Here, the meat-raising tool 400 is capable of adjusting the height of the meat P to be cut according to the condition of the meat to be cut, And the height of the upper and lower portions can be adjusted by the elongated hole 421 of the vertical adjustable band 420.

한편, 이상에서와 같은 일련의 작동 과정에 의해 본 발명 육절기(1)를 이용하여 고기(P)를 절단하는 과정은 본 발명 육절기(1)를 사용함에 있어 비교적 고기(P)의 육질이 연하고 고기(P)의 내부에 육즙에 의한 점도가 발생되어 절단칼(11)과의 마찰이 심한 냉장생육의 절단시 적합한 것이며, 냉동육을 절단함에 있어서는 이동 단속부(100)와 탄력 지지부(200)와 스토퍼(300)의 작동이 없더라도 그 원활한 절단이 가능할 것이다.The process of cutting the meat P using the meat cutter 1 of the present invention by the above-described series of operation processes is similar to that of the meat cutter 1 of the present invention, When the frozen meat is cut, the movement interrupting part 100 and the elastic supporting part 200 (see FIG. 1) Even if there is no operation of the stopper 300 and the operation of the stopper 300.

즉, 도 4 내지 도 6으로 돌아가 냉동육을 절단하고자 할 시에는 탄력 지지부(200)의 유동블록(220)을 측면판(22)의 요함부(22a)에 완전히 진입시키되, 상기 유동블록(220)의 돌출 역순으로 유동단속편(240)의 유동장공(242a)에 위치된 볼트를 고정공(242b)에 고정함으로 가능한 것이고, 또한, 왕복 가이드봉(120)을 정지시키는 스토퍼(300)의 볼트 및 너트의 체결력을 해제한 상태에서 회동바(320)를 회동시켜 왕복 가이드봉(120)의 접촉력을 해제하면 되는 것으로,4 to 6, when the frozen meat is to be cut, the flow block 220 of the elastic support part 200 is completely inserted into the hollow part 22a of the side plate 22, It is possible to fix the bolts located in the flow field holes 242a of the flow intermittent piece 240 to the fixing holes 242b in the reverse order of the protrusion of the stopper 300, The contact force of the reciprocating guide rod 120 is released by rotating the pivoting bar 320 while the fastening force of the nut is released,

적재함(20)과 이동 단속부(100) 및 탄력 지지부(200)를 함께 왕복 이동시킬 수 있으며, 이때에는 탄력 지지부(200)가 절단칼(11)을 통과하더라도 탄력가압툴(230)의 간섭이 발생하지 않아 가능한 것이다.It is possible to reciprocally move the loading block 20 with the movable interrupter 100 and the elastic supporting part 200. Even if the elastic supporting part 200 passes the cutting knife 11, It does not occur and it is possible.

이상에서와 같이 본 발명 고기의 탄력 지지구조를 갖는 냉동육 및 냉장생육 겸용 육절기는 통상의 냉동육의 절단은 물론, 냉장생육을 절단시에는 절단되는 고기의 마찰에 의한 밀림 현상을 방지시켜줌으로 그 고기의 고른 절단면을 얻을 수 있는 것이다.
As described above, the frozen meat and the frozen meat-growing meat sauce having the elastic supporting structure of the meat of the present invention prevent the frozen meat from cutting due to the friction of the cut meat when cutting the frozen meat, Of the cut surface.

10 : 본체 11 : 절단칼
12 : 두께조절판 12a : 관통공
20 : 적재함
21 : 바닥판 22 : 측면판
100 : 이동 단속부 110,110' : 고정블록
120 : 왕복 가이드봉 121 : 지지링
122 : 연결편 130 : 완충 스프링
200 : 탄력 지지부 210 : 지지블록
211 : 가이드봉 212 : 스프링
220 : 유동블록 221 : 가압툴 설치홈
230 : 탄력가압툴 231 : 제1 경첩
231a : 스프링 232 : 제2 경첩
232a : 스프링 233 : 고정돌기
240 : 유동단속편
241 : 회전레버 242 : 가이드공
242a : 유동장공 242b : 고정공
243 : 슬릿체결공
300 : 스토퍼 310 : 고정바
320 : 회동바 330 : 간극조절나사
400 : 고기올림툴 410 : 지지편
411 : 장공 420 : 수직조절대
421 : 장공 422 : 고기유도편
430 : 가이드블록10: Main body 11: Cutting knife
12: Thickness adjusting plate 12a: Through hole
20: Loader
21: bottom plate 22: side plate
100: moving interrupter 110, 110 ': fixed block
120: Reciprocating guide rod 121: Support ring
122: connecting piece 130: buffer spring
200: elastic support part 210: support block
211: guide rod 212: spring
220: Flow block 221: Pressurizing tool installation groove
230: Elastic pressing tool 231: First hinge
231a: spring 232: second hinge
232a: spring 233: fixing projection
240:
241: rotation lever 242: guide ball
242a: Flow field ball 242b: Fixed ball
243: Slit fastener
300: stopper 310: fixed bar
320: Rotating bar 330: Clearance adjusting screw
400: meat-raising tool 410:
411: Slot 420: Vertical adjuster
421: long hole 422: meat induction piece
430: guide block

Claims

A circular cutter 11 and a thickness adjusting plate 12 are provided at an upper portion of the main body 10 at a predetermined inclination angle and a rear plate 21 and a side plate 22) is configured to be capable of reciprocating movement, the tray (20)
The two side fixing blocks 110 and 110 'fixed to both sides of the bottom plate 21 of the loading box 20 and the fixing blocks 110 and 110' for forcing the both side fixing blocks 110 and 110 ' A pair of reciprocating guide rods 120 connected to the supporting ring 121 and the supporting ring 121 through a connecting pipe 122 and having a supporting ring 121 formed at an intermediate portion thereof and connected to the supporting ring 121 And a cushion spring 130 that is tacked between the backward direction fixing block 110 and the backward direction fixing block 110;
A support block 210 which is fixed to an end of the reciprocating guide rod 120 of the loading box 20 and which is in contact with the side plate 22 of the loading box 20, A resilient supporting portion 200 composed of a resilient pressing tool 230 having elasticity to be widened toward the side plate 22 side in the flow block 220; And
And a stopper (300) installed at the upper part of the main body (10) in a direction in which the loading box (20) advances and stopping the movement of the reciprocating guide rod (120) And frozen and chilled growth season.

The method according to claim 1,
The elastic supporter 200 includes:
A pair of guide rods 211 are slidably formed in the support block 210. A flow block 220 is fixed to the end of the guide rods 211. The support block 210 has a flow A spring 212 is mounted on the guide rod 211 between the block 220 and the support block 210 and the flow block 220 are connected to the flow intercepting piece 240,
The flow intermittent piece 240 has a rotary lever 241 formed at one side thereof and a fixed hole 242b formed at an intermediate portion thereof with a flow field hole 242a and a middle portion of the flow field hole 242a, And a slit fastening hole 243 is formed on the other side of the guide hole 242 and fastened to the flow block 220 by the slit fastening hole 243, And a bolt fastened to the support block (210) through a guide hole (242).

The method according to claim 1,
In the flow block 220 of the elastic support part 200,
A pressing tool mounting groove 221 of an 'a' shape is formed on the side plate 22 side of the loading box 20 and a resilient pressing tool 230 is installed in the pressing tool mounting groove 221,
A spring 231a is provided on one side of the pressing tool mounting groove 221 and a resilient pressing tool 230 is installed and pivoted to the first hinge 231 on which the fixing protrusion 233 is formed Lt; / RTI >
A second hinge 232 is provided on the other side of the pressing tool mounting groove 221 to apply a spring force to the spring 232a and a resilient force is applied to push the elastic pressing tool 230 A frozen meat and a frozen meat growing seasoned meat having elastic supporting structure of meat.

The method according to claim 1,
The side plate (22) of the loading box (20) is further provided with a hollow (22a) opening at one side thereof,
And the resilient pressing tool (230) of the flow block (220) is inserted into the hollow part (22a).

The method according to claim 1,
The stopper 300 includes a fixing bar 310 protruded upward from the main body 10 and a rotation bar 320 which is rotated when the bolts and nuts are fastened and fastened at the upper portion of the fixing bar 310, And a gap adjusting screw (330) which is inserted into the pivot bar (320) and protrudes toward the loading box (20) side and contacts the end of the reciprocating guide rod (120). Frozen meat and chilled seasoning.

The method according to claim 1,
A meat thickness raising tool 400 which is inserted into the through hole 12a and protrudes to the upper portion of the loading box 20 is formed in the thickness adjusting plate 12 adjacent to the cutting knife 11, Wherein the frozen meat and the frozen meat are mixed with each other.

The method according to claim 6,
The meat raising tool (400)
A 'b' bent support piece 410 provided on the body 10 and having bolt-adjusting long holes 411 having lengths in the forward and backward directions on both sides thereof;
A bolt-adjustable slot 421 having a vertical length on both sides of the lower part of the lower part thereof, a meat guide piece 421 having a curvature in which the upper edge has a curved shape, A vertical adjustable bed 420 formed with a plurality of slits 422; And
And a guide block (430) protruding above the vertical adjustable band (420) and inserted into the through hole (12a). The frozen meat and the cold /