KR101401142B1 - using method of red-salt as effective material for gastritis and stomach ulcer prevention - Google Patents
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Abstract
본 발명은 천열염과 대나무를 이용하여 자색을 지닌 열처리소금으로 가공하여 이를 위염 및 위궤양 예방제의 용도로 개발한 것으로, 그 제조방법은 미네랄이 풍부한 천일염을 대나무와 함께 1,100℃ 이상 고온에서 열처리를 1차 실시한 다음, 1차 열처리한 소금을 대나무와 함께 상기와 동일한 조건으로 2회이상 반복 열처리하여 제조된 열처리소금은 황화수소 생성물질을 다량 함유하고 있고 자색을 지니며, 이 열처리소금을 아스피린 등과 같이 사용할 경우 아스피린으로부터 유발되는 출혈, 궤양, 그리고 점막손상을 현저하게 감소시키는 위 손상 예방 효과가 우수하다. 본 발명에 따른 용도발명의 주요 구성은, 황화수소 생성물질을 함유하고 있는 자죽염을 유효성분으로 하는 위염 및 위궤양 예방제로서의 용도를 발명하였으며, 상기한 황화수소 생성물질은, 자죽염 1g 당 황화수소 생성량이 1,066 ± 13 μg 인 것을 특징으로 하는 자죽염을 유효성분으로 하는 위염 및 위궤양 예방제로서의 용도 발명인 것을 특징으로 한다The present invention relates to a process for producing a salt of bamboo, which comprises heat-treating at a temperature of 1,100 ° C or higher together with bamboo, a process comprising the steps of: Then, the heat-treated salt prepared by repeating the heat treatment of the first heat-treated salt with bamboo twice or more in the same condition as above, contains a large amount of hydrogen sulfide-producing material and has a purple color. When this heat-treated salt is used together with aspirin It is excellent in the prevention of stomach damage which remarkably reduces aspirin-induced hemorrhage, ulcer, and mucosal injury. The main constitution of the invention for use according to the present invention is the use of a bamboo bamboo salt containing a hydrogen sulfide-producing substance as an active ingredient as a preventive agent for gastritis and gastric ulcer. The above hydrogen sulfide-producing substance has a hydrogen sulfide production amount per 1 g of bamboo salt of 1,066 ± 13 μg. The present invention is also an invention for use as an agent for preventing gastritis and gastric ulcer comprising an autologous bamboo salt as an active ingredient
Description
본 발명은 자죽염을 유효성분으로 하는 위장병 관련 예방제로서의 용도 발명에 관한 것으로, 특히 위출혈, 위염, 및 위궤양 등의 위 손상 예방 효과를 갖는 자색을 지닌 열처리소금을 위염 및 위궤양 예방제로서 사용하는 방법 발명에 관한 것이다
The present invention relates to an invention for use as an anti-gastro-intestinal prophylactic agent containing an anti-bamboo salt as an active ingredient. In particular, the present invention relates to a method of using a heat-treated salt having a purple color having gastrointestinal, gastritis, About
위염(gastritis)과 위궤양(gastric ulcer)은 내외부의 다양한 공격인자들에 노출되어 있어 위점막이 손상을 입어 발생하는 위장질환으로, 세계적으로 발생 빈도가 높은 질환 중의 하나로 알려져 있다. 이러한 위장질환은 심리적 스트레스, 위산 과다분비, 위장 운동 증가, 그리고 헬리코박터균(Helicobacter pylori) 감염에 의해 발생하며, 그 증세는 일반적인 통증 이외에도 출혈, 염증, 궤양, 그리고 점막손상 등의 다양한 형태로 나타날 수 있다. 특히 위궤양은 헬리코박터균의 감염과 관련성이 높으며 선진국과 우리나라뿐만 아니라 개발도상국가에서 성인의 90% 이상이 이 균주에 감염되어 있다고 알려져 있다. 또한 아스피린(aspirin)과 인도메타신(indomethacin) 등과 같은 비스테로이드성 항소염제들(nonsteroidal anti-inflammatory drugs, NSAIDs)은 국소 혈행을 원활하게 해 주는 cyclooxygenase-2의 선택적 생성 저해를 통해 위점막에 직접적인 자극을 주어 출혈, 염증, 그리고 궤양 등의 위 손상을 일으킨다고 알려져 있다.Gastritis and gastric ulcer are gastrointestinal diseases caused by damage to the gastric mucosa due to exposure to a variety of internal and external attack factors and are known to be one of the most frequently occurring diseases in the world. These gastrointestinal disorders include psychological stress, gastric hyperplasia, gastrointestinal motility, and Helicobacter pylori ) infection, and the symptoms may be various forms such as hemorrhage, inflammation, ulceration, and mucosal injury as well as general pain. It is known that gastric ulcer is highly related to H. influenzae infection, and more than 90% of adults are infected with this strain in developed countries as well as in developing countries. In addition, nonsteroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs), such as aspirin and indomethacin, inhibit the selective production of cyclooxygenase-2, which facilitates local blood circulation, It is known to cause irritation and bleeding, inflammation, and gastric damage such as ulcers.
위궤양 등의 위 손상을 치료하기 위해 위벽세포로부터의 산 분비를 차단하는 수소이온 펌프억제제, 제산제, 산 분비를 촉진시키는 히스타민의 수용체 차단제, 위점막 층 강화제인 프로스타그란딘 (prostaglandin, PG)과 그 유도체, 그리고 헬리코박터균의 생육을 저해하는 항생제 등이 사용되고 있다.Anticancer agents, antagonists of histamine to stimulate acid secretion, prostaglandin (PG) and derivatives thereof, gastric mucosal layer-enhancing agents, antioxidants, antioxidants, And antibiotics that inhibit the growth of Helicobacter pylori.
상기의 다양한 위 손상 치료 혹은 예방제들은 장기 복용할 경우 부작용이 있고 그리고 내성이 생기는 문제점들이 있다. 이로 인해 식품소재를 포함한 천연물질로부터 보다 위 손상 효과가 우수한 예방 혹은 치료제를 개발하려는 노력이 활발히 진행되고 있다. 즉 섭취하더라도 부작용이 없고 장기간 사용하여도 내성이나 안정성에 대한 문제가 대두되어지지 않는 위 손상 예방 효과를 갖는 천연소재의 발굴 및 개발이 시급한 실정이다.The various gastric remedies or prophylactic agents described above have side effects and resistance to long-term administration. As a result, efforts to develop preventive or therapeutic agents having better damaging effects from natural materials including food materials are actively underway. In other words, there is an urgent need to find and develop natural materials that have no side effects even when ingested and have long-term use, and that have no problem of resistance or stability.
한편, 체내에서 위 손상으로부터 보호하려는 내부활성물질(endogenous substance)들로는 플로스타글란딘(prostaglandin, PG), 표피성장인자(epidermal growth factor), 섬유모세포성장인자(fibroblast growth factor), 그리고 nitric oxide (NO)등이 알려져 있다. 최근, 황화수소는 체내 과량일 경우 독성을 나타내나 NO와 CO와 같은 내생가스 신호전달물질로 알려져 있다(Sen N과 Snyder SH, Trends in Neurosciences, 33, p. 493-502, 2010). 황화수소는 혈관확장, 세포 간 신호전달, 및 항염증 등의 다양한 생리활성을 관여하는 한다고 밝혀졌다(Benavides GA 등, PNAS, 104, p. 17977-17982, 2007; Chen YW 등, Journal of Surgical Research, 164, P. e305-e313, 2010). 특히 비스테로이드성 항염증제들은 체내 황화수소 생성을 줄이는 반면에 황화수소의 생성을 유도하는 식품소재 혹은 약품들은 비스테로이드성 항염증제로부터 유도되는 위 손상을 줄인다고 동물실험을 통해 밝혀졌다(Medeiros JVR 등, The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 330, p. 764-770, 2009). 특히 황화수소는 nitric oxide와 함께 혈관 내피에 백혈구의 부착을 저해하고 통증 억제 효과가 있다고 보고되고 있다(Zanardo RC 등, FASEB J, 20, 2118, 2006). 특히 마늘은 식품소재 중 황을 다량 함유하고 있고 이를 섭취하였을 경우 체내에서 황화수소의 생성이 증가되었으며 산화적 손상을 줄이고 심혈관질환 예방 효과를 나타냈다고 보고한 바 있다(Benavides GA 등, PNAS, 104, p. 17977-17982, 2007). 그래서 체내 황화수소 생성에 도움을 줄 수 있는 마늘과 같은 식품소재들은 건강기능성이 우수한 소재라고 할 수 있다. Meanwhile, endogenous substances to protect against gastric damage in the body include prostaglandin (PG), epidermal growth factor, fibroblast growth factor, and nitric oxide NO) and the like are known. In recent years, hydrogen sulfide has been known to be an endogenous signaling substance such as NO and CO, which is toxic in the body, but is known to be an endogenous signaling substance (Sen N and Snyder SH, Trends in Neurosciences, 33, p. 493-502, 2010). It has been shown that hydrogen sulfide is involved in various physiological activities such as vasodilation, intercellular signaling, and anti-inflammation (Benavides GA et al., PNAS, 104, p. 17977-17982, 2007; Chen YW et al., Journal of Surgical Research, 164, P. e305-e313, 2010). In particular, non-steroidal anti-inflammatory drugs have been shown in animal studies to reduce the production of hydrogen sulphide, while food materials or drugs that induce the production of hydrogen sulphide reduce gastric damage induced by non-steroidal anti-inflammatory drugs (Medeiros JVR et al., The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 330, p. 764-770, 2009). In particular, hydrogen sulphide has been shown to inhibit the adhesion of leukocytes to vascular endothelium with nitric oxide and to inhibit pain (Zanardo RC et al., FASEB J, 20, 2118, 2006). In particular, garlic contains a large amount of sulfur in foods, and it has been reported that the intake of hydrogen sulfide increases the production of hydrogen sulfide in the body, reduces oxidative damage and prevents cardiovascular disease (Benavides GA et al., PNAS, 104, p 17977-17982, 2007). Therefore, food materials such as garlic, which can contribute to the formation of hydrogen sulfide in the body, are excellent materials for health function.
한편, 일상 생활에서 식품의 맛을 내는 조미료로 사용되는 소금은 주로 염화나트륨(NaCl)으로 구성되어 있으며, 상기 염화나트륨은 사람에게 생리적으로 필수 불가결한 것이다. 구체적으로, 염화나트륨은 체내에서 체액의 삼투압을 조정하고, 완충물질로서 체액의 산염기 평행을 유지하고, 쓸개즙, 이자액 또는 장액 등의 알칼리성 소화액을 구성하고, 염화나트륨의 또 다른 구성성분인 염소는 위액을 구성한다. 상기와 같이 동물의 생리활성 및 생명유지와 밀접하게 관련된 작용을 하므로, 소금섭취가 결핍되면 단기적인 경우에는 소화액의 분비가 부족하게 되어 식욕감퇴가 일어나고, 장기적인 경우에는 전신 무력, 권태, 피로, 정신불안 등이 일어나며, 체내에서 급격한 염분의 손실이 일어나게 되면 현기증, 무욕, 의식혼탁 등의 뚜렷한 육체적 및 정신적 기능상실이 일어난다.On the other hand, the salt used as a seasoning for flavoring foods in daily life is mainly composed of sodium chloride (NaCl), and sodium chloride is physiologically indispensable to man. Specifically, the sodium chloride adjusts the osmotic pressure of the body fluid in the body, maintains the acid base parallelism of the body fluid as the buffer substance, constitutes an alkaline digestive fluid such as bile, interest fluid or intestinal fluid, and chlorine, another constituent of sodium chloride, . As described above, since the action is closely related to the physiological activity of the animal and the maintenance of life, when the salt intake is deficient, in the short term, the secretion of digestive juice becomes insufficient and an appetite decline occurs. In the long term, general anxiety, boredom, fatigue, And sudden loss of salinity in the body causes a marked loss of physical and mental function such as dizziness, numbness, and unconsciousness.
그러나 매일 섭취하고 있는 소금을 과다하게 섭취할 경우 혈압을 상승시키고 인슐린 신호전달에 영향을 주어 인슐린 저항성을 유발시킨다고 알려져 있다. 특히 소금의 주성분인 염화나트륨이 고혈압 및 당뇨병을 유발시키는 직접적인 원인물질로 밝혀져 있다. 이로 인해 WHO/ISH에서는 성인의 소금 일일 섭취량을 5 g이하로, 2000년 일본 고혈압학회(Japanese Society of Hypertension)에서는 7 g이하로 섭취할 것을 권장하고 있다.However, it is known that excessive intake of salt, which is ingested daily, increases blood pressure and affects insulin signaling, thereby causing insulin resistance. In particular, sodium chloride, which is a major component of salt, has been identified as a direct cause of hypertension and diabetes. Therefore, WHO / ISH recommends that adults consume less than 5 grams of salt daily, and that the 2000 Japanese Society of Hypertension consume less than 7 grams of salt daily.
우리가 섭취하고 있는 소금은 암염, 정제염, 재제염, 그리고 천일염 등으로 크게 분류할 수 있으며 소금의 종류에 따라 미네랄 함량이 다른 것으로 알려져 있다. 즉 전 세계 대부분 사람이 주로 섭취하고 있는 암염과 정제염은 염화나트륨 함량이 99%이상인 반면 K, Ca, Mg과 같은 미네랄 성분이 거의 없으나 우리나라에서 생산된 갯벌천일염은 염화나트륨 함량이 85%정도인 반면 K, Ca, Mg과 같은 미네랄 성분을 다량 함유하고 있다고 보고하였다(이강덕 등. 2008 한국식품과학회 학술대회 및 정기총회, p. 282, 한국식품과학회, 광주 2008. 6. 18-20).
The salt we consume can be broadly classified into rock salt, refined salt, remedial salt, and sun salt, and it is known that the mineral content varies depending on the type of salt. In other words, the salt and refined salt that most people in the world mainly ingest have a sodium chloride content of 99% or more, while there are almost no mineral components such as K, Ca and Mg, but the sodium chloride content in Korea is 85% Ca, and Mg (Lee, Kang-Deok et al., 2008 Korean Society of Food Science and Technology , pp. 282, Korean Food Science Society, Kwangju, June 18-20, 2008).
특히 K, Ca, Mg 등의 미네랄 성분들은 혈압 상승을 억제시키고 인슐린 신호 전달에 긍정적인 영향을 준다. K는 NO의 생성을 증가시켜 내피혈관을 이완시키며 Ca은 근육 및 혈관의 수축이완에 영향을 주며 고혈압환자의 경우 혈관을 이완시켜 혈압을 낮춘다고 하였다(Franzoni F 등, 2005. Biomedicine & Pharmacotherapy 59, p. 25-29, 2005; Wu X 등, Cardiovascular Research , 40, 364-374, 1998). 또한, Mg은 NO 생성 증가와 함게 혈관구조 등에 변화를 일으켜 혈압에 영향을 준다(Sontia B 등, Arichives of Biochemistry & Biophysics , 458, p. 33-39, 2007). Ogihara 등(Life Sciences, 73, p. 509-523, 2003; Hypertension, 40, p. 83-88, 2002)은 NaCl만을 섭취시킨 염민감 쥐에서는 glucose transporter-4 (GLUT4)의 발현을 억제함으로써 인슐린 신호전달을 저해하였으나 고농도의 K을 보충 섭취시킨 염민감 쥐에서는 인슐린 신호 전달 인자의 작용이 정상적으로 이루어졌다고 보고하였다.In particular, minerals such as K, Ca and Mg suppress blood pressure rise and have a positive effect on insulin signaling. K increases the production of NO to relax the endothelium, Ca affects muscle contraction and relaxation, and lowers blood pressure in patients with hypertension (Franzoni F et al., 2005. Biomedicine & Pharmacotherapy 59, pp. 25-29, 2005; Wu X et al., Cardiovascular Research , 40, 364-374, 1998). In addition, Mg causes changes in blood vessel structure and the like, with an increase in NO production (Sontia B et al., Arichives of Biochemistry & Biophysics , 458, p. 33-39, 2007). Ogihara et al. (Life Sciences, 73, p. 509-523, 2003; Hypertension, 40, p. 83-88, 2002) inhibited the expression of glucose transporter-4 (GLUT4) in salt- Inhibition of signal transduction, but insulin signal transduction was normal in salt-sensitive rats supplemented with high concentrations of K.
최근 갯벌천일염은 미네랄이 거의 없는 소금에 비해 혈압상승을 억제하고 인슐린 신호전달에서 네거티브 조절인자인 인슐린 리셉터 물질-1 세린 인산화 (insulin receptor substrate-1 serine phosphorylation) 효소의 발현을 저해함은 물론 지방 혹은 근육조직에서 포도당 이용률(glucose uptake)을 높여 줌으로써 인슐린 저항성을 더 줄이는 것으로 보고된 바 있다(Ekkapon L 등, 2008 14th World Congress of Food Science & Technology, TS25-37, Shanghai, China, 2008.10.19-23; Lee KD 등, 2008 14thWorld Congress of Food Science & Technology, TS25-83, Shanghai, China, 2008.10.19-23). 따라서 소금은 섭취량뿐만 아니라 소금의 종류에 따라 건강에 미치는 영향이 다를 것으로 시사되었다. 갯벌천일염은 미네랄 함량을 다량 함유되어 건강에 좋은 소금이라고 판단되었다.Recently, tidal flats have been shown to inhibit the elevation of blood pressure and to inhibit the expression of insulin receptor substrate-1 serine phosphorylation enzyme, a negative regulator of insulin signal transduction, compared to salt with little mineral content, by giving increasing glucose utilization (glucose uptake) in the muscle tissue that has been reported to reduce further insulin resistance (Ekkapon L, etc., 2008 14 th World Congress of Food Science & Technology, TS25-37, Shanghai, China, 2008.10.19- 23, Lee KD et al., 2008 14 th World Congress of Food Science & Technology, TS25-83, Shanghai, China, October 19-23, 2008). Therefore, it is suggested that the effect of salt on the health is different according to the type of salt as well as the intake. It was judged that salt of tidal flat sun salt contained a lot of minerals and was good for health.
열처리소금(죽염 등)은 갯벌천일염을 대나무와 함께 태우거나 용융시켜 제조된 것으로, 우리나라에서만 유일하게 생산되고 있다. 예로부터 항염증, 항당뇨 등의 치료 목적으로 널리 이용하여 왔으며 최근 과학자들에 의해 항산화, 항염증, 항바이러스, 그리고 항암 등의 다양한 생리활성이 밝혀지고 있다(Gao TC 등, 9th International Symposium, pp. 1345-1347, Beijing, China, 2009; Shin HY 등, immunophamacol immunotoxicol, 25, p. 377-384, 2003; 양지선 등, 응용약물학회지, 7, 178-184, 1999). 또한 죽염을 쥐에 4주간 투여하여도 제산 효과 및 위산 분비 억제 효과가 없어 죽염섭취는 항위궤양 효과가 없다고 보고된 바 있다(김승희 등, 한국식품위생학회지, 13. 1998). 그러나 허 등(약학회지, 45, 258, 2001)은 알코올-비스테로이성항소염제(살리실산)로 유도된 쥐에 죽염과 마늘을 함께 복용할 경우 항위궤양 효과를 나타냈다고 보고하였다. Heat treated salt (bamboo salt, etc.) is produced by burning or melting the salt of tidal flat with bamboo, and it is produced only in Korea. Recently, various physiological activities such as antioxidation, anti-inflammation, antiviral, and anti-cancer have been revealed by scientists (Gao TC et al., 9th International Symposium, pp (2003), and the results of the present study were as follows: 1. In addition, when bamboo salt was administered to rats for 4 weeks, it was reported that bamboo salt ingestion did not have anti-gastric ulcer effect because there was no antacid effect and inhibition effect on gastric acid secretion (Kim Seunghee et al., Journal of the Korean Society for Food Sanitation, 13. 1998). However, Huh et al. (Pharmacology, 45, 258, 2001) reported that bamboo salt and garlic were effective in anti-gastric ulcer effect in rats induced with alcohol-besteronic anti-inflammatory drug (salicylic acid).
이와 같은 죽염의 항위궤양 효과 차이는 실험에 사용한 죽염의 종류가 달랐기 때문인 것으로 보인다. 시중에 판매되고 있는 죽염으로는 회색죽염, 자죽염, 생활죽염 등이 있으며 제조회사에 따라 그 종류도 다양하다. 죽염은 항위궤양 효과를 발휘할 가능성이 높게 시사되나 시판품으로부터 항위궤양 효과가 우수한 죽염을 발굴하기란 매우 어렵다고 판단되었다. The difference in the anti-ulcer effect of bamboo salt seems to be due to the different kinds of bamboo salt used in the experiment. Bamboo salt sold on the market include gray bamboo salt, bamboo bamboo salt, and life bamboo salt. Although bamboo salt has a high possibility of exerting anti-ulcer effect, it is very difficult to find bamboo salt with excellent anti-ulcer effect from commercial products.
또한 항위궤양 효과가 우수한 죽염을 제조하기 위해서는 그 제조 방법이 매우 중요하다고 판단되나 이에 대한 연구도 전무한 실정이다.In addition, the preparation method of bamboo salt having excellent anti-ulcer effect is considered to be very important, but there is no study about it.
우리나라에서 주로 생산되고 있는 미네랄이 풍부한 갯벌천일염의 이용성을 높이고 부작용이 없고 장기간 사용하여도 안정성에 문제가 없는 위 손상 예방 효과를 갖는 천연소재의 발굴하고자, 이 천일염을 다양한 열처리 가공기법을 이용하여 출혈, 염증, 궤양 그리고 점막손상 등의 위 손상 예방효과가 있는 열처리소금 개발이 요구되고 있다. The purpose of this study is to find out the natural materials which have the effect of preventing the stomach damage which has no problem in stability even when it is used for a long time without any side effects by increasing the utilization of the mineral tannin salt which is mainly produced in Korea. , Inflammation, ulceration, and mucous membrane damage.
본 발명에서 사용하고자 하는 위손상 예방 효과를 갖는 자죽염은 종래에도 자죽염이라는 이름으로 생산되고 있는데, 그 자죽염 제조 방법은 8번 굽는 죽염제조 과정 거친 후, 마지막으로 자색 죽염으로 만들기 위해 소나무 등을 연료로 하여 고온으로 태워 법제하여 만들어 왔다. 이러한 과정은 많은 제조 과정과 시간 그리고 대량의 대나무 재료가 소요되어, 연료비와 인건비가 필연적으로 상승되어 제조비용이 많이 들고 자죽염의 생성량도 일정하지 않고 불규칙하고 대량 생성도 어려운 단점이 있으며, 또한 이와 같이 생산된 종래의 자죽염이 본 발명에서 추구하고자 하는 위손상 예방 효과가 있는지 여부에 대하여는 아직 연구한 결과가 없다
The bamboo salt having the preventive effect for stomach damage to be used in the present invention is conventionally produced under the name of bamboo bamboo salt. The bamboo salt production method is as follows. After the bamboo salt production process of 8 times, As fuel, and burned it at high temperature. This process requires a lot of manufacturing process and time, and a large amount of bamboo material, so that the fuel cost and the labor cost are inevitably increased, so that the production cost is increased and the bamboo salt production amount is not constant and irregular and mass production is also difficult. There is no study on whether or not the conventional bactobitic salt produced in the same manner has the effect of preventing stomach damage to be pursued in the present invention
본 발명은 상기한 점을 감안하여 발명한 것으로, 우리나라의 서남해안에서 생산되고 있는 미네랄이 풍부한 천일염과 2년생 이상의 대나무를 세라믹통에 넣고 약 1,100℃ 이상 고온에서 1차 열처리를 한 다음, 1차 열처리소금과 대나무를 다시 혼합하여 2회 이상 반복 열처리하여 제조된 열처리소금은 체내 내성가스 신호전달물질로 알려진 황화수소를 생성할 수 있는 물질을 다량 함유하고 있고 자색을 지닌 열처리한 소금을 아스피린과 함께 쥐에 사용될 경우 아스피린으로부터 유발될 수 있는 위출혈, 염증, 궤양, 그리고 점막손상 등의 위 손상을 현저하게 감소시키는 위 손상 예방 효과가 있음을 발견하였다. The present invention has been made in view of the above points, and it is an object of the present invention to provide a process for producing a mineral bamboo, which is produced in the southwestern coast of Korea, Heat-treated salt prepared by repeatedly heat-treating two times or more by mixing heat-treated salt and bamboo, contains a large amount of substance capable of producing hydrogen sulfide, which is known to be a resistant signaling substance in the body, and the heat-treated salt with purple color is mixed with aspirin , It was found that there is an effect of preventing stomach damage which remarkably reduces stomach injuries such as gastrointestinal bleeding, inflammation, ulcer, and mucosal injury which may be caused by aspirin.
본 발명은 매일 섭취하더라도 인체에 부작용이 없으며, 황화수소 생성물질을 다량 함유하고 있고 자색을 지닌 열처리소금을 위염 및 위궤양 예방제로 제공하는 것을 목적으로 한다.
The object of the present invention is to provide a gastric and gastric ulcer preventive agent containing a large amount of hydrogen sulfide-producing substances and purple-colored heat-treated salt without adverse effects on the human body even if ingested daily.
본 발명의 주요 구성은, 황화수소 생성물질을 함유하고 있는 자죽염을 유효성분으로 하는 위염 및 위궤양 예방제로서의 용도를 발명하였으며, 상기한 황화수소 생성물질은, 자죽염 1g 당 황화수소 생성량이 1,066 ± 13 μg 인 것을 특징으로 하는 자죽염을 유효성분으로 하는 위염 및 위궤양 예방제로서의 용도 발명인 것을 특징으로 한다
The main constituent of the present invention is the use of a bamboo salt containing a hydrogen sulfide-producing substance as an active ingredient for the prevention of gastritis and gastric ulcer. The above hydrogen sulfide-producing substance has a hydrogen sulfide production amount of 1,066 ± 13 μg per g of bamboo salt Characterized in that it is an inventive use as an agent for the prevention of gastritis and gastric ulcer comprising an autologous bamboo salt as an active ingredient
본 발명에 의한 위염 위궤양 예방제인 자죽염을 음용할 경우, 아스피린 등의 비스테로이성항소염제들에 의해 유발될 수 있는 위출혈, 염증, 궤양 그리고 점막손상 등의 위 손상을 예방하거나 개선하는 매우 유용한 효과가 있다.When drinking the bamboo bamboo salt, which is a gastric ulcer prevention agent according to the present invention, it is very useful to prevent or ameliorate stomach injuries such as gastrointestinal bleeding, inflammation, ulcer and mucous membrane damage which may be caused by asbestin and other besteroionic antiinflammatory agents .
또한 본 발명에서 사용되는 갯벌 천일염은 미네랄이 풍부하여 산화적 손상을 줄여주는 효과가 있어, 다른 어떤 소금보다 위장 관련 병에 대하여 효능이 좋은 위염 및 위궤양 예방제가 될 수 있다In addition, the tidal flat silver salt used in the present invention has an effect of reducing oxidative damage due to abundance of minerals, and it can be a gastric and gastric ulcer preventive agent which is more effective against gastric-related diseases than any other salt
본 발명에 의하여 얻어지는 위염 및 위궤양 예방제인 자죽염은, 기존의 위궤양 치료제와 달리 부작용 및 안정성이 문제되지 아니하고, 우리나라 서남해안에서 생산되는 갯벌천일염을 이용하는 것으로 경제적으로도 유리하여 산업적으로 그 효과가 매우 크다 할 수 있다. Unlike conventional gastric ulcer treatment agents, the bacilli bacterium, which is a preventive agent for gastritis and gastric ulcer obtained according to the present invention, is economically advantageous because it has no side effects and stability and is advantageous in that it uses tannin salt produced in the south coast of Korea. It can be big.
도 1 은 본 발명의 일 실시예에 따른 정제염, 천일염, 천일염만을 1회 열처리하여 제조한 구운소금, 천일염과 대나무를 혼합하여 1회 열처리하여 제조한 죽염, 그리고 천일염과 대나무를 반복 열처리하여 제조한 자색을 지닌 열처리소금에서의 황화수소 생성량을 나타낸 그래프이다.
도 2 는 본 발명의 일 실시예에 따른 자색을 지닌 열처리소금이 위스타드 쥐에서 출혈, 염증 및 궤양 등의 위 손상 예방 효과가 있는 것을 나타낸 사진이다.
도 3 은 본 발명의 일 실시예에 따른 위 궤양 예방 효과가 있는 자색을 지닌 열처리소금의 위 궤양 지수를 나타낸 것이다.
도 4 는 본 발명의 일 실시예에 따른 위 궤양 예방 효과가 있는 자색을 지닌 열처리소금의 위 두께를 나타낸 것이다.
도 5 위염 및 위궤양 예방제인 자죽염 제조 공정을 나타내는 도면BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a graph showing the results obtained by repeatedly heat treating baked salt, bamboo salt, bamboo, and bamboo according to an embodiment of the present invention, FIG. 3 is a graph showing the amount of hydrogen sulfide produced in a heat-treated salt having purple color. FIG.
FIG. 2 is a photograph showing that the heat-treated salt having purple color according to an embodiment of the present invention has an effect of preventing stomach damage such as hemorrhage, inflammation and ulcer in Wistar rats.
FIG. 3 shows the gastric ulcer index of the purple-colored heat-treated salt having the stomach ulcer prevention effect according to one embodiment of the present invention.
FIG. 4 is a graph showing the thickness of the upper part of the heat-treated salt having purple color having the gastric ulcer prevention effect according to an embodiment of the present invention.
Fig. 5 is a drawing showing the production process of a bamboo salt, which is a gastritis and gastric ulcer prevention agent
이하, 본 발명을 보다 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail.
본 발명에 사용되는 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어 들여 바람과 햇빛으로 수분을 증발시켜 제조된 소금을 의미하며, 천일염은 소금 전체 중량을 기준으로, 염화나트륨 함량이 75 내지 95 중량%이고, 칼슘 함량이 0.1 내지 0.3 중량%이며, 칼륨 함량이 0.2 내지 0.6 중량%이고, 마그네슘 함량이 0.8 내지 2.0 중량%일 수 있고, 추가로 망간(Mn), 철(Fe), 구리(Cu), 아연(Zn) 및 스트론튬(Sr)을 포함하는 것일 수 있다.The salt used in the present invention refers to salt prepared by drawing seawater into a salt and evaporating moisture with wind and sunlight. The salt of the salt is 75 to 95% by weight based on the total weight of the salt, and the content of calcium (Mn), iron (Fe), copper (Cu), zinc (Zn), and zinc (Zn) may be added in an amount of 0.1 to 0.3% by weight and a potassium content of 0.2 to 0.6% by weight and a magnesium content of 0.8 to 2.0% And strontium (Sr).
또 본 발명에서 사용되는 대나무는 외떡잎식물 벼목 화본과 대나무아과에 속하는 상록성 여러해살이 식물의 총칭으로, 바람직하게는 대나무의 성숙도가 2 내지 4년생인 것일 수 있다. 상기 대나무는 베어낸 지 일주일 이상이 되면 수액이 부족해지기 때문에 베어내서 곧바로 사용하는 것이 바람직하다. 일 예로, 상기 대나무는 대나무의 성숙도가 2 내지 4년생인 것을 베어낸 후, 원통 형태로 잘라 사용하거나 파쇄하여 칩(chip) 형태로 사용하는 것일 수 있다.The bamboo used in the present invention is a generic term for the evergreen perennial plant belonging to the alopecia plantus liana and the bamboo subgenus, preferably the bamboo has a maturity of 2 to 4 years. It is preferable to use the bamboo immediately after cutting the bamboo because the bamboo becomes insufficient when it is more than one week. For example, the bamboo may be cut into a cylindrical shape after bamboo having a maturity of 2 to 4 years, and then used in a chip form.
본 발명에 의하여 제조되는 자죽염은 다음 공정으로 제조된다The bamboo salt produced by the present invention is prepared by the following process
갯벌천일염과 세절한 대나무칩을 세라믹통에 투입하는 단계; 세라믹통을 섭씨 1,000 내지 1,200 ℃로 50-90분간 동안 가열하는 단계; 가열된 세라믹통을 밀폐하여 섭씨 15도 내지 25도 정도의 상온으로 냉각될 때까지 방치하는 단계; 냉각된 세라믹통에서 소금을 꺼내어 분쇄하는 단계; 분쇄한 소금에 대나무칩을 재차 투입하여 상기와 동일한 방법으로 가열과 상온 냉각을 2회 내지 5회 반복 열처리하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하며, 상기한 갯벌천일염과 세절한 대나무칩은 갯벌천일염 50-80 중량%와 대나무 20-50 중량%를 섞어 투입하는 것을 특징으로 하며, 상기한 분쇄한 소금에 대나무칩을 재차 투입하여, 상기와 동일한 방법으로 가열과 상온 냉각을 8회 반복 열처리하는 단계를 포함한다A step of feeding the tidal flats and the fine bamboo chips into a ceramic barrel; Heating the ceramic barrel to 1,000 to 1,200 DEG C for 50 to 90 minutes; Allowing the heated ceramic pail to be sealed and allowed to cool to a room temperature of about 15 to 25 degrees Celsius; Removing the salt from the cooled ceramic pail and crushing it; And bamboo chips are added to the pulverized salt again to heat and cool at a normal temperature twice or more times in the same manner as described above. The above-described tidal flats and fine bamboo chips can be used as a tidal flats salt And 50-80 wt% of bamboo and 20-50 wt% of bamboo are mixed. The bamboo chips are put into the ground salt again and then heat-treated at a room temperature for 8 times and a
상기한 위염 및 위궤양 예방제인 자죽염의 제조 공정을 좀 더 상세히 설명하면 다음과 같다The production process of the above-described gastritis and gastric ulcer preventive agent will be described in more detail as follows
상기 천일염과 대나무의 혼합물을 열처리하는 단계는 천일염과 대나무 혼합물을 밀폐가 가능한 세라믹통에 넣는 다음 섭씨 1,000 내지 1,200도 바람직하기로는 1,100℃가 될 때까지 가스로 열을 올린 다음 30분 내지 2시간, 바람직하게는 1시간 내지 1시간 30분 동안 열처리를 수행할 수 있다. 상기와 같이 천일염을 고온으로 가열하면 항산화력이 생기는 자죽염이 생성된다In the step of heat-treating the mixture of the sun-salt and the bamboo, the mixture of the sun-salt and the bamboo is placed in a hermetically-sealed ceramic container, and then heated to 1,000-1,200 ° C., preferably 1,100 ° C., for 30 minutes to 2 hours, Preferably from 1 hour to 1 hour and 30 minutes. As described above, when the sun salt is heated at a high temperature, bamboo salt is produced, which causes antioxidant power
적어도 상기한 온도 범위 이하면 자죽염이 생성될 수 없다 그러나 1,200도 이상 지나치게 가열할 필요는 없다. 가열 시간에 있어서도 적어도 상기한 가열 시간 이하에서는 다량의 자죽염 생성이 어렵다. 그 이상의 가열 시간도 가능하나 효율면에서 바람직하지 못하다At least below the above-mentioned temperature range, porphyritis can not be produced. However, it is not necessary to overheat more than 1,200 degrees. Even at the heating time, it is difficult to generate a large amount of bamboo salt at least below the heating time. Heating time longer than that is possible, but it is not preferable from the viewpoint of efficiency
상기 천일염과 대나무의 혼합비는 천일염과 대나무의 중량비를 기준으로 50:50 내지 80:20, 바람직하게는 60:40 내지 75:25로 혼합하는 방법으로 수행할 수 있다. 대나무칩은 최대 50중량%까지 투입 가능하나, 죽염의 효능을 높이기 위해 지나치게 많이 투입할 필요는 없다. 대나무를 지나치게 많이 투입하면 재가 발생하는 양이 많고 이것이 소금에 혼재되므로 바람직하지 못하다The mixing ratio of the salt of the sun and the bamboo may be adjusted by mixing 50:50 to 80:20, preferably 60:40 to 75:25, based on the weight ratio of the salt and the bamboo. Bamboo chips can be put up to 50% by weight, but it is not necessary to put too much in order to increase the efficacy of bamboo salt. If too much bamboo is added, the amount of ash generated is large and this is not preferable because it is mixed with salt
대나무는 최하 20중량% 정도이어도 자죽염의 생성에 문제는 없다. 대나무가 투입되어 소금과 함께 가열하면 대나무는 전부 태워져 소금에 흡수되어 버리므로 소금덩어리만 남게 된다. 일부 재나 남는 것도 있으나 이는 털어내고 덩어리진 소금을 빻아서 다음 공정을 준비한다Even if the bamboo is at least 20% by weight, there is no problem in the production of bamboo salt. When bamboo is added and heated together with salt, all the bamboo is burned and absorbed by the salt, so only the salt lump is left. Some of the ash is left, but it is shaken and the lump of salt is crushed to prepare the next process
상기 1차 열처리하여 얻어진 열처리소금에 대나무를 다시 상기 비율로 첨가하여 밀폐 가능한 세라믹통에 넣고 상기 열처리 조건과 동일하게 실시한 후 세라믹 통을 밀폐한 다음 섭씨 약 15도 내지 25도 정도의 상온으로 냉각될 때까지 방치할 수도 있다. 상기 2차 열처리소금과 대나무를 재차 혼합을 통한 열처리 횟수는 2내지 5회로, 보다 바람직하게는 3 내지 4회로 수행할 수 있다. 이러한 열처리 과정을 거치면 황화수소 생성물질들을 다량 함유하고 있고 자색을 지닌 열처리소금을 제조할 수 있다. The bamboo is added to the heat-treated salt obtained by the first heat treatment again in the above-mentioned ratio and put in a hermetically sealable ceramic cylinder. The ceramic bins are sealed in the same manner as the above heat treatment condition and then cooled to room temperature of about 15 to 25 degrees Celsius It may be left untill. The number of heat treatments through mixing the secondary heat-treated salt and bamboo may be 2 to 5, more preferably 3 to 4. After the heat treatment process, it is possible to produce a heat-treated salt having a large amount of hydrogen sulfide-producing substances and purple color.
상기와 같은 방법으로 적어도 2 회 이상 열처리하여야 양질의 자색 소금을 얻을 수 있다
It is necessary to heat-treat at least twice to obtain a purple color of good quality
이하, 본 발명에 따른 자죽염의 위장병 관련 예방제로서의 용도 발명을 입증하기 위한 바람직한 실시예를 기재한다. 다만, 하기의 실시예는 본 발명의 바람직한 실시예일 뿐, 본 발명이 하기 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
Hereinafter, preferred embodiments for demonstrating the intended invention as a prophylactic agent for gastroenteritis according to the present invention will be described. However, the following examples are only the preferred embodiments of the present invention, and the present invention is not limited by the following examples.
[실시예 1] 자색을 지닌 열처리소금의 제조[Example 1] Manufacture of heat-treated salt with purple color
본 발명에 사용한 갯벌천일염은 전라남도 신안군에 생산한 것을, 미네랄이 거의 없는 정제염은 시중에서 구입하여 사용하였다. 위 손상 예방 효과를 갖는 황화수소을 생성할 수 있는 물질들을 다량 함유하고 있고 자색을 지닌 열처리소금을 제조하기 위하여 사용한 부재료인 대나무는 2년생 이상의 것을 구입하여 사용하였다.The tidal flats used in the present invention were produced in Shinan County, Jeollanam-do, and the purified salts having little mineral were purchased from the market. Bamboo, which is a secondary material used for producing heat-treated salt with purple color and containing a large amount of substances capable of producing hydrogen sulfide having a preventive effect on stomach damage, was purchased and used for more than 2 years.
미네랄이 풍부한 갯벌 천일염과 칩 형태로 세절한 대나무를 세라믹통에 넣고 가스로 1,100℃로 올려 1시간 동 열처리를 하였다. Mineral-rich tidal flats and three-folded bamboo in the form of chips were placed in a ceramic barrel and heated to 1,100 ° C by gas for 1 hour.
즉 열처리는 갯벌천일염 70 중량%와 대나무 30 중량%로 섞어 세라믹통에 넣고 1,100℃에서 1시간 동안 행하였다. 이렇게 완전히 연소된 상태에서는 대나무가 소금에 완전히 흡수되어 소금 덩어리가 이루어지는데 이를 가루내어 소금으로 만든 후, 이와 같이 열처리된 소금을 70 중량%와 다시 새로운 대나무칩을 30중량% 혼합하여 밀폐 가능한 세라믹통에 넣고, 앞서 1차 열처리 조건과 동일하게 실시한 다음 밀폐하여 상온으로 냉각될 때까지 방치하였다. That is, the heat treatment was performed by mixing 70% by weight of tannin salt and 30% by weight of bamboo in a ceramic vat for 1 hour at 1,100 ° C. In this completely burned state, the bamboo is completely absorbed by the salt to form a lump of salt, which is then ground into salt and mixed with 70% by weight of the heat-treated salt and 30% by weight of the new bamboo chip, And the same procedure as that of the first heat treatment was carried out. Then, the sample was sealed and allowed to cool to room temperature.
상기의 과정을 2회 내지 5회 반복을 통하여 자색을 지닌 열처리소금을 제조하였다. The above process was repeated two to five times to prepare a heat-treated salt having purple color.
또한 천일염만을 열처리한 구운소금과 천일염과 대나무를 혼합하여 열처리한 죽염은 상기와 동일한 조건으로 1,100℃에서 1시간 동안 1회 실시하여 제조되었다.The bamboo salt mixed with baked salt, sun salt, and bamboo, which had been heat-treated only with the salt of the sun, was prepared by conducting the heat treatment at 1,100 ° C for 1 hour once under the same conditions as above.
상기한 대나무칩 투입과 가열방법은 9번 까지 또는 그 이상 할 수도 있음은 물론이다. 그러나 단지 시간과 비용 및 생산성 문제 때문에 5 회 또는 그 이하로 하는 것이 바람직하다. It is needless to say that the bamboo chip charging and heating method may be performed up to 9 times or more. However, because of time, cost, and productivity problems, it is desirable to have 5 or less times.
[실시예 2] 자색을 지닌 열처리소금의 황화수소생성 물질 함량 확인[Example 2] Confirmation of hydrogen sulfide-producing substance content of heat-treated salt having purple color
상기 제조된 자색을 지닌 열처리소금과 함께 갯벌천일염, 죽염, 그리고 정제염을 대상으로 황화수소 생성 물질 함량을 조사하였다. 즉 시료(10.0 g)을 각각 증류수(1 L)로 용해한 다음 2분 동안 원심분리하여 불용성 물질을 제거하고 시료용액을 제조하였다. 제조된 시료용액(430 μL)에 생리식염수 50 μL를 혼합하였다. 여기에 1% zinc acetate 용액 250 μL과 증류수 250 μL를 가한 다음 7.2 M HCl 용액에 용해된 20 mM N,N-dimethyl-p-phenylendediamine sulfate 용액 133 μL과 1.2 M HCl 용액에 용해된 30 mM FeCl3 용액 133 μL를 첨가한 후 상온에서 5분간 반응시켰다. 이 반응용액을 96 웰 마이크로플레이트 리더(96 well microplate reader)를 이용하여 670 nm에서 흡광도를 측정하였다. 또한 표준물질 NaHS (3.125-200 μM)으로 표준곡선을 작성한 다음 이를 이용하여 소금으로부터 생성되는 황화수소 함량을 구하였다.The contents of hydrogen sulfide producing materials were investigated in the tannin sunblock, bamboo salt, and refined salt along with the prepared purple heat treated salt. That is, the sample (10.0 g) was dissolved in distilled water (1 L) and centrifuged for 2 minutes to remove the insoluble matter, thereby preparing a sample solution. The prepared sample solution (430 μL) was mixed with 50 μL of physiological saline. After adding 250 μL of 1% zinc acetate solution and 250 μL of distilled water, 133 μL of 20 mM N , N- dimethyl- p- phenylenediamine sulfate solution dissolved in 7.2 M HCl solution and 30 mM FeCl 3 dissolved in 1.2 M HCl solution 133 μL of the solution was added and reacted at room temperature for 5 minutes. The absorbance of the reaction solution was measured at 670 nm using a 96-well microplate reader. In addition, a standard curve was prepared using the standard substance NaHS (3.125-200 μM), and the hydrogen sulfide content produced from the salt was determined using this standard curve.
도 1 에 도시한 바와 같이, 미네랄이 거의 없는 정제염, 미네랄이 풍부한 갯벌천일염, 천일염만을 1회 열처리하여 제조한 구운소금, 그리고 대나무와 천일염을 혼합하여 1회 열처리하여 제조한 죽염에서는 황화수소가 거의 검출되지 않았다. 흥미롭게도, 본 발명의 자색을 지닌 열처리소금에서는 황화수소가 다량 검출되었다. 이는 자색을 지닌 열처리소금에 황화수소를 생성할 수 있는 물질들이 다량 존재하고 있는 것으로 해석되어 졌다. As shown in Fig. 1, in the bamboo salt prepared by mixing the bamboo salt with the sun-dried salt, which is produced by heat treatment of the sun-salt only once, and the bamboo and the sun-salt, the hydrogen sulfide is almost detected It was not. Interestingly, a large amount of hydrogen sulfide was detected in the heat-treated salt of purple of the present invention. It has been interpreted that there is a large amount of substances capable of producing hydrogen sulfide in the purple-colored heat-treated salt.
즉 자색을 지닌 열처리소금 1 g 중량부로부터 황화수소 생성량은 1,066 ± 13 μg임을 알 수 있었다. That is, the amount of hydrogen sulfide produced from 1 g part by weight of the purple-colored heat-treated salt was 1,066 ± 13 μg.
상기 결과로부터, 자색을 지닌 열처리소금에는 체내에서 혈관확장, 세포 대사 감소, 항염증 및 항위궤양 등의 다양한 생리활성을 갖는 황화수소를 생성하는 화합물들이 다량 존재하고 있음이 확인되어, 황화수소 유도 물질를 다량 함유하는 기능성 열처리소금으로 이용될 수 있을 것으로 예상되었다.
From the above results, it was found that a large amount of the compounds producing hydrogen sulfide having various physiological activities such as vasodilation, reduction of cell metabolism, anti-inflammation and anti-gastric ulcer existed in the body in the heat-treated salt with purple color, It is expected that it can be used as a functional heat treatment salt.
[실시예 3] 아스피린으로 유도한 위 손상 쥐에서 자색을 지닌 열처리소금의 위 손상 예방 효과 및 황화수소 생성 물질 확인[Example 3] Prevention of stomach damage and determination of hydrogen sulfide-producing substances in aspirin-induced heat-treated salt with purple color in gastric injured rats
상기 실시예 1에서 제조된 열처리소금의 위 손상 예방 효과를 검정하였다.The effect of preventing the gastric damage of the heat-treated salt prepared in Example 1 was examined.
위 손상 예방 효과를 측정하기 위하여, 5주령의 위스타드 쥐(Wistar rats)를 중앙동물실험(Central Lab. Animal Inc., Seoul, Korea)으로부터 구입하였다. 사육실의 온도는 20℃로, 상대습도는 50-60%, 그리고 조명주기는 12시간으로 하였으며 물과 식이는 자유롭게 섭취하도록 하였다. 실험동물은 AIN-93G 기준으로 제조된 일반 사료로 2주일간 적응시킨 후 체중을 측정하여 각각의 실험집단 (n=8)으로 나누었다. 그리고 실험군은 증류수만을 투여한 정상군(Con), 소금의 주성분인 순수한 염화나트륨(NaCl, 0.167 g/kg BW)만을 투여한 대조군(NaCl), 그리고 자색을 지닌 열처리소금(0.167 g/kg BW)을 투여한 열처리소금처리군으로 하였으며 각 시료 용액과 아스피린(50 mg/kg BW)을 함께 매일 1회 5주 동안 경구투여하였다. 또한, 아스피린(50 mg/kg BW)과 열처리소금(0.167 g/kg BW)을 경구투여 1시간 전에 4% 포도당을 함유한 0.01N NaOH로 용해한 KATP 채널를 저해하는 글리벤크라미드(glibenclamide, 10 mg/kg BW) 용액을 복강투여하였으며 매일 1회 5주 동안 행하였다. 각각의 처리군들을 희생 전 24시간 동안 절식시킨 다음 희생하여 위를 적출하였다. 적출한 위는 대만부를 따라 절개하여 펼친 다음 생리식염수 13 mL으로 세척한 다음 이를 광학현미경(Olympus)으로 관찰하였다.
Five-week-old Wistar rats were purchased from a central animal experiment (Central Lab. Animal Inc., Seoul, Korea) in order to measure the effect of preventing gastric damage. The temperature of the breeding room was 20 ° C, the relative humidity was 50-60%, and the illumination period was 12 hours. Water and diet were freely consumed. Experimental animals were adapted to AIN-93G for 2 weeks. Body weight was measured and divided into experimental groups (n = 8). The control group (NaCl) treated with pure sodium chloride (NaCl, 0.167 g / kg BW) and the heat treated salt with purple color (0.167 g / kg BW) (50 mg / kg BW) were orally administered once daily for 5 weeks together with each of the sample solutions and aspirin (50 mg / kg BW). In addition, aspirin (50 mg / kg BW) and heat-treated salt (0.167 g / kg BW) articles to inhibit K ATP chaeneolreul dissolved in 0.01N NaOH containing 4% glucose before oral administration of 1 hours riben Klein imide (glibenclamide, 10 mg / kg BW) was intraperitoneally administered once daily for 5 weeks. Each treatment group was fasted for 24 hours prior to sacrifice and sacrificed to excise the stomach. The extracted stomachs were dissected along the Taiwanese side, washed with 13 mL of physiological saline, and observed with an optical microscope (Olympus).
도 2 에 나타낸 바와 같이, 아스피린처리군은 위출혈과 함께 심하게 손상되어 있었으며 또한 점막이 손상되어 거의 없거나 있더라도 심하게 손상되어 있음을 알 수 있었다. As shown in Fig. 2, the aspirin-treated group was severely injured with gastrointestinal bleeding, and the mucous membrane was damaged, indicating that it was severely damaged even though it was almost absent.
본 발명에서 사용하는 자색을 지닌 열처리소금처리군은 정상군과 유사하게 출혈과 염증 등의 위 손상이 거의 없었다. 황화수소는 KATP 채널의 활성화를 통하여 위 손상 예방 효과는 KATP 채널 길항물질인 글리벤크라미드 처리에 의해 위 손상 예방 효과가 없다는 결과로부터 입증되었다(Mederios JVR, Pharmacology and Experimental Therapeutics, 330, 764-770, 2009). In the group treated with the purple-colored salt used in the present invention, there was almost no gastric damage such as bleeding and inflammation similar to the normal group. Hydrogen sulfide is above the injury prevention effect through the activation of K ATP channel K ATP (Mederios JVR, Pharmacology and Experimental Therapeutics, 330, 764-770, 2009).
실시예 2 에서 제시한 바와 같이 자색을 지닌 열처리소금으로부터 황화수소가 생성되어짐을 확인되어 본 발명에서 사용되는 자색을 지닌 열처리소금의 위 손상 예방 효과는 황화수소가 크게 기여하고 있을 가능성이 높게 시사되었다. 즉 본 발명에서도 KATP 채널 길항물질인 글리벤크라미드와 자색을 지닌 열처리소금을 함께 처리하였을 때 아스피린으로부터 유도되는 위 손상 예방 효과를 나타내지 않는다면 자색을 지닌 열처리소금으로부터 생성된 황화수소가 KATP 채널 활성화를 통하여 아스피린으로부터 유도되는 위 손상 예방 효과를 발휘한다고 할 수 있다. As shown in Example 2, it was confirmed that hydrogen sulfide was produced from the purple-colored heat-treated salt. Thus, it was suggested that the hydrogen sulfide contributes greatly to the prevention of gastric damage in the purple-colored heat-treated salt used in the present invention. That is, in the present invention, K ATP When the channel antagonist glibenclamide and the purple heat treatment salt are treated together, if the aspirin-induced gastric damage prevention effect is not exhibited, the hydrogen sulfide generated from the purple heat-treated salt is K ATP The channel activation can exert an aspirin-induced stomach injury-preventing effect.
도 3 에 제시한 바와 같이, KATP 채널 길항물질인 글리벤크라미드와 자색을 지닌 열처리소금을 5주간 경구 투여하여 확인한 결과에서는 아스피린으로부터 유도되는 위 손상 예방 효과를 나타내지 않았다. 그러므로 자색을 지닌 열처리소금으로부터 생성된 황화수소가 아스피린으로부터 유도되는 위 손상을 억제한 것으로 해석되어 졌다. As shown in FIG. 3, the oral administration of glibenclamide, a K ATP channel antagonist, and heat-treated salt with purple color for 5 weeks did not show aspirin-induced gastric damage prevention effect. Hence, hydrogen sulfide produced from heat - treated salt with purple color has been interpreted as inhibiting gastric damage induced by aspirin.
그러므로 실시예 2의 결과와 같이, 자색을 지닌 열처리소금에는 황화수소를 생성할 수 있는 물질이 다량 존재하고 있음이 동물실험을 통해서도 확인할 수 있었다.
Therefore, as shown in Example 2, it was confirmed through animal experiments that a large amount of hydrogen sulfide-producing substances exist in the heat-treated salt with purple color.
[실시예 4] 아스피린으로 유도한 위 손상 쥐에서 자색을 지닌 열처리소금의 위궤양 억제 효과[Example 4] Inhibitory effect of asparagine-induced heat-treated salt on gastric ulcer in aspirin-induced gastric injured rats
상기 실시예 2 에서 얻어진 자색을 지닌 열처리소금의 위궤양 억제 효과를 측정하였다. 위궤양 억제 효과는 광학현미경(Olympus)상에서 Dekanski 등(Br J Pharmacol , 55, 387-392, 1975)이 제시한 방법에 따라 위 궤양 정도[1, 위 출혈부위; 2 = 매우 작은 손상 부위; 3, 2 mm이하의 1~5개 작은 손상부위; 4, 2 mm이하의 5개이상 작은 손상부위; 5, 2 mm이상의 1~3개 큰 손상부위; 6, 2 mm 이상의 3 개 이상 큰 손상부위]를 측정하여 위궤양 지수를 나타냈다.The gastric ulcer inhibitory effect of the purple-colored heat-treated salt obtained in Example 2 was measured. The gastric ulcer inhibitory effect was evaluated by using optical microscopy (Olympus) in Dekanski et al. ( Br J Pharmacol , 55, 387-392, 1975). According to the proposed method, the degree of gastric ulcer [1, gastric bleeding site; 2 = very small damage site; 1 to 5 small damaged areas of 3, 2 mm or less; 4 or less, 5 or more small damage areas less than 2 mm; 1 to 3 large damage sites of 5, 2 mm or more; 6, or more than 3 mm large damage area].
도 3 에 나타낸 바와 같이, 아스피린처리군의 위궤양 지수는 37.3 ± 10.4로 매우 높았다. 그러나 자색을 지닌 열처리소금처리군은 위궤양지수가 5.1 ± 2.1로 아스피린처리군에 비해 매우 낮았으며 정상군과 거의 유사함을 확인할 수 있었다. 또한 KATP 채널 길항물질인 글리벤크라미드와 자색을 지닌 열처리소금처리군에서는 아스피린처리군과 거의 유사한 위궤양 지수를 나타냈다. 이는 자색을 지닌 열처리소금으로부터 생성된 황화수소가 아스피린으로부터 오는 위궤양 억제 효과를 보인 것으로 해석되었다. 그러므로 본 발명의 자색을 지닌 열처리소금의 위 궤양 억제 효과는 아스피린처리군의 위궤양 지수를 100%로 하였을 때 약 75%이상임을 알 수 있었다.
As shown in Fig. 3, the gastric ulcer index of the aspirin-treated group was very high (37.3 ± 10.4). However, the gastric ulcer index was 5.1 ± 2.1, which was much lower than that of the aspirin - treated group. In the group treated with salt of glibenclamide, which is a K ATP channel antagonist, and with purple color, the gastric ulcer index was similar to that of aspirin treatment group. It was interpreted that the hydrogen sulfide produced from the purple - colored heat - treated salt showed the gastric ulcer inhibitory effect from aspirin. Therefore, the gastric ulcer inhibitory effect of the purple-colored heat-treated salt of the present invention was found to be about 75% or more when the gastric ulcer index of the aspirin-treated group was taken as 100%.
[실시예 5] 아스피린으로 유도한 위 손상 쥐에서 자색을 지닌 열처리소금의 위점막 손상 억제 효과[Example 5] Inhibitory effect of aspirin-induced gastric mucosal damage on heat-treated salt with purple color in gastric injured rats
상기 실시예 2 에서 얻어진 자색을 지닌 열처리소금의 위점막 손상 정도는 위 두께를 측정하여 나타냈다. 보다 상세하게는 적출한 위를 2% 글루타르아데이드(glutaraldyde)와 2% 파라포름아데하이드(paraformaldehyde)가 용해된 0.1 M PBS 버퍼용액으로 12시간동안 고정하였다. 고정된 각 시료들을 에탄올과 자이렌(xylene)으로 탈수한 다음 파라필름과 왁스로 포맷(embedding)하였다. 포맷한 시료를 각각 3.0 μm 크기로 절편한 다음 헤마토시린(hematoxylin)과 에오신으로 염색한 다음 광학 현미경(Olympus, ×20)으로 관찰하였으며 접안측미계(Ocular micrometer)를 이용하여 위 두께를 측정하였다.The degree of gastric mucosal damage of the purple-colored heat-treated salt obtained in Example 2 was measured by measuring the thickness of the stomach. More specifically, the extracted stomachs were fixed with 0.1 M PBS buffer solution containing 2% glutaraldyde and 2% paraformaldehyde for 12 hours. Each stationary sample was dehydrated with ethanol and xylene and then embedded with paraffin and wax. The formatted specimens were cut into 3.0 μm sections, stained with hematoxylin and eosin, and observed with an optical microscope (Olympus, × 20). The thickness of the stomach was measured using an ocular micrometer.
도 4 에 나타낸 바와 같이, 자색을 지닌 열처리소금처리군의 위 두께는 2.15±0.5로 정상군(1.86±0.3)보다 약간 두껍게 나타났으며 유의적인 차이를 보이지 않았다. 그러나 아스피린처리군의 위 두께는 정상군이나 자색을 지닌 열처리소금처리군에 비해 매우 얇아져 있음을 확인할 수 있었다. 또한 KATP 채널 길항물질인 글리벤크라미드와 자색을 지닌 열처리소금처리군에서는 아스피린처리군과 거의 유사한 위 두께를 나타냈다. 상기의 결과로부터 자색을 지닌 열처리소금으로부터 생성된 황화수소가 KATP 채널 활성화를 통하여 아스피린으로부터 유도되는 위 점막 손상을 억제한 것으로 해석되었다. 그러므로 자색을 지닌 열처리소금은 아스피린으로부터 유도되는 위궤양과 위점막 등의 위 손상 예방 효과가 있음을 알 수 있었다.As shown in FIG. 4, the thickness of the stomach of the group treated with the purple-colored salt treatment was 2.15 ± 0.5, which was slightly thicker than that of the normal group (1.86 ± 0.3), showing no significant difference. However, the thickness of the aspirin treated group was much thinner than that of the normal group or the group treated with heat - treated salt with purple color. Gluchenamide, a K ATP channel antagonist, and heat - treated salt with purple color showed similar stomach thickness to aspirin treated group. From the above results, it was interpreted that hydrogen sulfide produced from the heat treated salt with purple color inhibited gastric mucosal injury induced by aspirin through K ATP channel activation. Therefore, it was found that the heat - treated salt with purple color had an effect of preventing aspirin - induced gastric ulcer and gastric mucosal damage.
상기 결과로부터, 본 발명에서 사용하는 자색을 지닌 열처리소금은 황화수소 생성물질을 다량 함유하고 있고 아스피린으로 유도되는 출혈, 궤양, 그리고 점막 손상 등의 위 손상 예방 효과가 확인되어, 특히 자색을 지닌 열처리소금으로부터 생성된 황화수소가 KATP 채널 활성화를 통하여 위궤양과 점막손상 등의 위 손상 예방 또는 개선할 수 있을 것으로 기대된다. 그러므로 본 발명에서 이용하는 자색을 지닌 열처리소금은 황화수소를 다량 생성할 수 있는 기능성 열처리소금으로, 위염 및 위궤양 치료제로 유용하게 이용될 수 있을 것으로 예상되었다.
From the above results, it can be seen that the heat-treated salt having purple color used in the present invention contains a large amount of hydrogen sulfide-producing material, and the effect of preventing stomach damage such as bleeding, ulcer and mucous membrane damage induced by aspirin was confirmed, It is expected that the hydrogen sulfide produced from the hydrogen peroxide can prevent or ameliorate stomach damage such as gastric ulcer and mucosal injury through activation of K ATP channel. Therefore, the heat-treated salt with purple color used in the present invention is expected to be useful as a therapeutic agent for gastritis and gastric ulcer, which is a functional heat-treated salt capable of producing a large amount of hydrogen sulfide.
없음none
Claims (2)
상기 자죽염은 1g 당 1,066 ± 13 μg 의 황화수소를 함유하는 것을 특징으로 하는, 자죽염을 유효성분으로 하는 위염 및 위궤양 예방제.
The method according to claim 1,
A prophylactic agent for gastritis and gastric ulcer, comprising the bacterium salt as an active ingredient, characterized in that the porphyritis salt contains 1,066 占 13 占 g hydrogen sulfide per gram.
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