KR101390033B1

KR101390033B1 - Fumigation type wicker tray for cooking vessel

Info

Publication number: KR101390033B1
Application number: KR1020130009668A
Authority: KR
Inventors: 류은영
Original assignee: 류은영
Priority date: 2013-01-29
Filing date: 2013-01-29
Publication date: 2014-04-29

Abstract

The present invention relates to a fumigation type wicker tray for a cooking pot, which supports food in a cooking pot for steaming food and is able to remove smells of food and to enhance the flavor by fumigating fragrant materials such as mugwort, jujube, green tea or oriental herbal medicinal materials to be mixed with the cooking food. The fumigation type wicker tray is a wicker tray (10) for a cooking pot, which has multiple holes (11) on the bottom, is installed in a cooking pot (30) to cook food with steam flowed into via the holes (11) from the cooking pot (30). The fumigation type wicker tray comprises a hollow support unit (15) projected upward in the center of the bottom, and a fumigator (20) accommodating fragrant materials therein, and mounted on the support unit (15) to allow the steam generated from the fragrant materials to be melted in the cooking food.

Description

{Fumigation type Wicker Tray for Cooking Vessel}

본 발명은 음식물을 찌기 위한 조리용기에서 음식물을 받쳐두는 채반에 관한 것으로서, 특히 쑥이나 대추, 녹차 및 한약재와 같은 향취 물질을 훈증하여 조리중인 음식물에 혼합되도록 함으로써 음식물의 냄새를 제거하고 향미를 좋게 할 수 있는 조리용기용 훈증형 채반에 관한 것이다.[0001] The present invention relates to a sesame paste for supporting food in a cooking container for steaming food, and particularly, it is fumed with fume substances such as mugwort, jujube, green tea and herb medicine to mix with food being cooked, The present invention relates to a fumigation pot for a cooking container.

일반적으로 생선류와 육류는 음식물 고유의 냄새가 있으며, 이러한 생선 비린내 또는 육류의 노린내로 인하여 그 음식 자체를 거부하는 사람들도 있다. 이에 따라 생선이나 육류를 조리할 경우에는 생선 비린내나 육류의 노린내가 발생하지 않도록 다양한 방법을 사용하고 있다. In general, fish and meat have a characteristic smell of food, and some people reject the food itself because of the fishy smell or the ingratitude of the meat. Accordingly, when fish or meat are cooked, various methods are used so as not to cause the fishy smell or the grilling of meat.

구체적으로, 생선을 조리하는 경우에는 생선의 지느러미 등을 제거하는 손질을 한 후 레몬즙이나 식초, 토마토 등을 뿌려 냄새 발생 물질을 감소시킨 후 조리하고 있다. 즉, 레몬즙 등의 산(acid) 성분이 냄새 발생물질인 트리메틸아민(TMA; Trimethylamine) 및 디메틸아민(DMA; Dimethylamine)과 반응하여 이들 성분이 휘발하지 않고 물에 녹게 함으로써 비린내가 나지 않도록 한다. 또, 육류의 경우에는 핏물을 제거하고 다양한 양념에 재워 일정 시간 이상 숙성시킴으로써 육류의 노린내를 제거한 상태에서 조리하고 있다.Specifically, in case of cooking fish, after finishing to remove fish's fin, lemon juice, vinegar, and tomato are sprayed to reduce odor generating substances and then cooked. That is, an acid component such as lemon juice reacts with an odor generating substance such as trimethylamine (TMA) and dimethylamine (DMA) to dissolve these components in water without volatilization, thereby preventing fishy smell. In the case of meat, the meat is removed by removing the blood, and the meat is cooked in a state in which the meat is removed by putting it in various sauces and aging for a certain period of time.

특허문헌 1은 이러한 생선의 비린내 또는 육류의 노린내와 같은 냄새를 제거할 수 있도록 대나무잎을 이용하여 음식물을 훈증하여 대나무잎 특유의 유효성분을 부여하고 음식물의 풍미를 향상시킬 수 있도록 하는 대나무잎을 이용한 훈증방법으로 이취를 제거한 음식물의 조리방법을 기재하고 있다.Patent Document 1 discloses a bamboo leaf that can breathe food by using bamboo leaves so as to remove odors such as fishy smell or fishy smell, thereby imparting a specific active ingredient to bamboo leaves and improving the flavor of food The method of cooking the food with the odor removed by the fumigation method used is described.

이러한 훈증 방법을 이용한 음식으로는 송편을 들 수 있는데, 송편은 멥쌀가루를 반죽한 후, 풋콩이나 깨, 밤 등의 소를 넣어 반달 모양으로 빚어서 시루에 솔잎을 켜켜로 놓고 쪄서 만들게 된다. 송편을 시루에 넣고 찌는 과정에서 솔잎의 여러 유효 성분이 떡에 침투하여 향미를 좋게 하고 있다.Foods using this fumigation method include rice paddies, which are made by kneading rice flour and then putting cows such as soybeans, sesame seeds, and chestnuts into half-moon shaped rice paddies. In the process of putting Songpyeon in a silk, various effective ingredients of pine leaves penetrate the rice cake and improve the flavor.

또, 특허문헌 2는 열, 훈연, 원적외선 등을 불판의 상부로 배출하여 고기에 훈연, 원적외선이 흡수되면서 상부를 가열할 수 있도록 하고 마늘을 굽는 과정에서 기름이 마늘로 흡수되지 않도록 하는 훈증기능의 배기부를 가지는 불판을 기재하고 있다.Patent Document 2 discloses a fumigation method in which heat, smoke, far-infrared rays, etc. are discharged to the upper part of a hot plate to heat the upper part of the meat while absorbing the fume and far-infrared rays and to prevent the oil from being absorbed into garlic during the baking process A bull plate having an exhaust part is described.

한편, 훈제(smoking)를 통해 음식물을 가공하는 방법이 있는데, 이러한 훈제는 소금에 절인 수조육류(獸鳥肉類)를 훈연을 하여 건조시키는 방법이다. 이러한 훈제의 목적은, 음식물의 수분을 제거하여 건조상태로 만드는 동시에 연기 속에 있는 방부 성분을 침투시켜서 보존성을 가지게 하는 것과, 음식물의 냄새를 연기의 향미로 제거하여 재료의 맛을 돋우는 것이다. 훈제된 음식물에는 훈연에 따른 향미가 포함되어 독특한 맛과 향을 나타나게 되므로, 훈제 요리를 찾는 사람들이 증가하고 있다.On the other hand, there is a method of processing food through smoking, which is a method of fuming and drying a salted aquatic meat. The purpose of such smokes is to remove the moisture of the food to make it dry, to penetrate the preservative ingredient in the smoke to preserve it, and to remove the smell of the food by the smell of the smoke to enhance the taste of the material. Smoked foods contain flavors due to fumigation, and they have a unique taste and aroma, so more people are looking for smoked foods.

하지만, 상기한 종래의 기술들은 대부분 음식물을 조리하거나 가공하는 방법에 불과한 것으로, 일반 조리용기에서는 이러한 훈증 또는 훈제 방식으로 음식물을 조리할 수 없어 가정에서 특정 재료를 훈증 또는 훈제 방식으로 조리하는 것은 쉽지 않은 문제점이 있다.However, most of the conventional techniques described above are merely methods of cooking or processing food, and it is not easy to cook foods in a fumigation or smoked manner at home because the food can not be cooked by the fumigation or smoking method in a general cooking vessel .

한편, 찜 요리를 하는 경우에는 음식물이 놓이는 채반 하부의 물에 향취 물질을 투입하여 조리용기에서 발생하는 증기에 향취 물질이 포함되도록 함으로써 조리된 음식물의 냄새를 제거하고 향미를 좋게 하기도 한다.On the other hand, in case of steamed cooking, the perfume is added to the water at the bottom of the tray where the food is placed, so that the smell of the cooked food is removed by including the perfume material in the steam generated in the cooking container.

하지만, 이 방법의 경우에는 조리용기에 고인 다량의 물을 이용하여 향취 물질을 훈증시킴에 따라 향취 물질의 양이 많지 않으면 원하는 효과를 얻을 수 없는 문제점이 있다. However, in the case of this method, since a large amount of water is used in the cooking vessel to fume the fragrance material, the desired effect can not be obtained unless the amount of the fragrance material is small.

KRKR 10-2010-008000710-2010-0080007 AA KRKR 20-033218020-0332180 Y1Y1

본 발명은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 찜 요리를 할 때 여러 가지 향취 물질이 열에 의해 훈증되어 조리중인 음식물에 녹아들도록 함으로써 음식물의 냄새를 제거하고 향미와 맛을 좋게 함과 아울러 더 적은 양의 향취 물질로도 원하는 효과를 얻을 수 있도록 한 조리용기용 훈증형 채반을 제공하는데 그 목적이 있다.DISCLOSURE Technical Problem The present invention is conceived to solve the above-mentioned problems of the prior art, and it is an object of the present invention to provide a steam cooking method and a steam cooking method in which, when steam cooking is performed, various fragrance materials are fumed by heat and melted in food being cooked, It is an object of the present invention to provide a fumigation pot for a cooking container which can achieve a desired effect even with a smaller amount of flavor material.

또, 본 발명은 향취 물질이 담기는 훈증기를 채반으로부터 분리할 수 있도록 하여 조리용기 및 훈증기를 용이하게 세척할 수 있도록 한 조리용기용 훈증형 채반을 제공하는데 목적이 있다.It is another object of the present invention to provide a fumigant-type pot for cooking vessels which is capable of easily separating fumigant from the pot by containing the flavor substance and easily washing the cooking pot and the fumigant.

또한, 본 발명은 훈증기가 채반에 안정적으로 안착되어 움직이지 않도록 함과 아울러 훈증기에 향취 물질을 쉽게 투입하고 빼낼 수 있도록 한 조리용기용 훈증형 채반을 제공하는데 목적이 있다.It is another object of the present invention to provide a fumigant-type container for a frypot, which is capable of stably placing the fumigant in the container so that the fumigant does not move and can easily enter and withdraw the fecal material from the fumigant.

또, 본 발명은 뚜껑 본체와 훈증기 사이로 증기가 새지 않도록 하여 훈증기에서 발생한 향미 증기가 음식물에 대부분 녹아들 수 있도록 한 조리용기용 훈증형 채반을 제공하는데 목적이 있다.It is another object of the present invention to provide a fumigant-type container for cooking vessels in which steam is not leaked between a lid body and a fumigant so that most of the flavor vapors generated in the fumigant can be dissolved in food.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 바닥면에 다수의 구멍이 형성되고 조리용기에 설치되어 상기 조리용기에서 구멍을 통해 유입된 증기를 이용하여 음식물을 조리하는 조리용기용 채반으로서, 바닥면 중앙에 상측으로 돌출 형성된 중공 형상의 받침부가 구비되고, 내부에 향취 물질이 수용되며 상기 받침부에 장착되어 향취 물질에서 발생한 증기가 조리중인 음식물에 녹아들도록 하는 훈증기를 포함하는 것을 특징으로 한다.According to another aspect of the present invention, there is provided a cooking vessel for a cooking vessel having a plurality of holes formed in a bottom surface thereof and installed in the cooking vessel to cook food using steam introduced through the holes in the cooking vessel, And a humidifier which is installed in the receiving part to dissolve the steam generated in the flavor material in the food to be cooked.

또, 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반에 따르면, 상기 훈증기는 상기 받침부의 내측에 끼워지는 삽입부와, 상기 삽입부의 상단에서 외측으로 연장되어 받침부의 상단에 걸려지는 받침대와, 상기 받침대의 가장자리에서 상측 방향으로 절곡되어 향취 물질의 수용공간을 형성하는 몸체부와, 상기 몸체부의 상단이 외측으로 절곡되어 형성된 테두리부를 포함하는 것을 특징으로 한다.According to the fumigation container for frying pans of the present invention, the fumigant includes an insert portion which is fitted in the inside of the receiving portion, a pedestal which extends outward from the upper end of the insertion portion and is caught by the upper end of the receiving portion, And a rim portion formed by bending the upper end of the body portion to the outside.

또한, 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반에 따르면, 상기 몸체부는 상측으로 갈수록 직경이 커지는 테이퍼 형상으로 형성된 것을 특징으로 한다.Further, according to the fumigation vessel for a cooking vessel of the present invention, the body portion is formed in a tapered shape having a larger diameter toward the upper side.

또, 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반에 따르면, 상기 훈증기는 상기 받침부에 착탈 가능하게 결합되는 것을 특징으로 한다.In addition, according to the fumigation vessel for a cooking vessel of the present invention, the fumigant is detachably coupled to the receiving unit.

본 발명의 조리용기용 훈증형 채반은 조리용기에 설치되어 음식물이 증기에 의해 조리되도록 함과 아울러 훈증기 내부의 향취 물질이 훈증되어 조리중인 음식물에 녹아들도록 함으로써 음식물의 냄새를 없애고 음식물의 향미와 맛을 좋게 하는 효과가 있다.The fumigation trough for a cooking vessel of the present invention is installed in a cooking vessel so that food is cooked by steam and fumes are fumed in the fumigated food so as to dissolve in the food being cooked to thereby eliminate the smell of the food, Is improved.

또, 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반에 따르면, 조리용기의 구조를 변경하지 않고 단순히 채반을 교체하는 것만으로도 찜 요리에 각종 향취 물질이 혼합되도록 할 수 있으므로 사용 용도가 다양해지고 크기만 일치한다면 다양한 찜용 조리용기에 적용할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the fumigation pot for a cooking vessel of the present invention, since various kinds of fragrance materials can be mixed in the steamed cooking simply by replacing the pots without changing the structure of the cooking vessel, There is an effect that it can be applied to various cooking cooking vessels.

또한, 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반에 따르면, 훈증기의 받침대가 채반의 받침부 상단에 안착되고 삽입부가 받침부에 삽입되므로 훈증기가 견고하게 고정되어 흔들리지 않게 됨은 물론 상측으로 갈수록 넓어지는 몸체부로 인해 더 많은 양의 향취 물질을 수용할 수 있고 몸체부에 향취 물질을 빠르게 투입하고 빼낼 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the fumigation vessel for frying pans of the present invention, since the pedestal of the fumigant is seated on the upper end of the tray receiving portion and the inserting portion is inserted into the receiving portion, the fumigant is firmly fixed and not shaken, So that a larger amount of the fragrance material can be accommodated and the fragrance material can be quickly injected into and removed from the body part.

또, 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반에 따르면, 훈증기가 채반에 착탈 가능하게 결합됨에 따라 조리가 끝난 후 조리용기를 세척할 때 훈증기를 채반으로부터 분리하여 빠르게 깨끗하게 세척할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the fumigation vessel for a cooking vessel of the present invention, since the fumigant is detachably coupled to the vessel, when the cooking vessel is washed after the cooking, the fumigant can be separated from the vessel quickly and cleanly.

도 1은 본 발명에 의한 조리용기용 훈증형 채반의 분해 사시도.
도 2는 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반의 단면도.
도 3은 본 발명의 요부 구성인 훈증기와 손잡이의 결합부 확대도.
도 4는 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반의 사용상태도.1 is an exploded perspective view of a fumigation pot for a cooking vessel according to the present invention.
2 is a sectional view of the fumigation pot for a cooking vessel of the present invention.
FIG. 3 is an enlarged view of a joint portion between a fumigant and a handle, which are essential components of the present invention.
Fig. 4 is a state of use of the fumigation pot for a cooking vessel of the present invention. Fig.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a fumigation vessel for a cooking vessel of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

본 발명에 의한 조리용기용 훈증형 채반은 도 1 내지 3에 도시된 바와 같이, 바닥면에 다수의 구멍(11)이 형성되고 조리용기(30)의 상측에 설치되어 상기 조리용기(30)에서 구멍(11)을 통해 유입된 증기를 이용하여 음식물을 조리할 수 있도록 하는 조리용기용 채반(10)이며, 바닥면 중앙에 상측으로 돌출 형성된 중공 형상의 받침부(15)가 구비되고, 내부에 향취 물질이 수용되며 상기 받침부(15)에 장착되어 향취 물질에서 발생한 증기가 조리중인 음식물에 녹아들도록 하는 훈증기(20)를 포함하여 이루어진다.1 to 3, a plurality of holes 11 are formed on a bottom surface of a frying container for a cooking container according to the present invention, and the frying container is installed on the upper side of the cooking container 30, A cooking utensil (10) for cooking food using steam introduced through a hole (11), comprising a hollow receiving part (15) projected upward at the center of the bottom face, And a fumigant (20) which receives the flavor material and is attached to the receiver part (15) so that the steam generated from the flavor material is dissolved in the food being cooked.

상기 훈증기(20)는 상기 받침부(15)의 내측에 끼워지는 삽입부(21)와, 상기 삽입부(21)의 상단에서 외측으로 연장되어 받침부(15)의 상단에 걸려지는 받침대(22)와, 상기 받침대(22)의 가장자리에서 상측 방향으로 절곡되어 향취 물질의 수용공간을 형성하는 몸체부(23)와, 상기 몸체부(23)의 상단이 외측으로 절곡되어 형성된 테두리부(24)를 포함하여 이루어진다.The fumigant 20 includes an insertion portion 21 fitted to the inside of the receiving portion 15 and a pedestal 22 extending outward from the upper end of the insertion portion 21 and hooked to the upper end of the receiving portion 15 A body portion 23 which is bent upward at the edge of the pedestal 22 to form a space for containing the fragrance material and a rim portion 24 formed by bending the upper end of the body portion 23, .

여기서, 상기 몸체부(23)는 상측으로 갈수록 직경이 커지는 테이퍼 형상으로 형성되는 것이 바람직하다. 이는 상기 몸체부(23) 내에 더 많은 향취 물질을 수용할 수 있도록 함과 아울러 상기 몸체부(23)에 향취 물질을 투입하거나 배출시키는 것을 용이하게 하기 위한 것이다.Here, the body portion 23 is preferably formed in a tapered shape having a larger diameter toward the upper side. This is to make it possible to accommodate more fragrance material in the body part 23 and facilitate the injection or discharge of the fragrance material into the body part 23. [

한편, 상기 훈증기(20)는 상기 받침부(15)에 착탈 가능하게 결합되는 것이 더 바람직하다. 이에 따라 음식물의 조리가 끝난 후 조리용기(30)와 채반(10)을 세척할 때 상기 훈증기(20)를 채반(10)으로부터 분리하여 훈증기(20)가 결합된 부분을 더 깨끗하게 세척할 수 있게 된다. 만약, 상기 훈증기(20)가 채반(10)에 고정 설치될 경우 훈증기(20)의 하부 및 상기 훈증기(20)가 결합된 받침부(15)를 깨끗하게 세척하기가 어렵고 음식물 찌꺼기가 끼어 오염될 수 있는 문제가 발생한다.
It is further preferable that the fumigant 20 is detachably coupled to the receiving part 15. Accordingly, when the cooking vessel 30 and the teat 10 are washed after the food is cooked, the fumigant 20 may be separated from the teat 10 so that the portion where the fumigant 20 is joined may be more cleanly cleaned do. If the fumigant 20 is fixedly attached to the tray 10, it is difficult to clean the lower part of the fumigant 20 and the receiving part 15 coupled with the fumigant 20, The problem occurs.

상기와 같이 구성된 본 발명의 조리용기용 훈증형 채반은 조리용기에 설치되어 조리용기로부터 발생한 증기를 이용하여 음식물을 조리함과 아울러 훈증기 내부의 향취 물질을 훈증하여 조리중인 음식물에 녹아들도록 함으로써 음식물의 냄새를 없애고 음식물의 향미와 맛을 좋게 한다.The fumigation pot for a cooking vessel according to the present invention as described above is provided in a cooking vessel to cook food using steam generated from the cooking vessel and to fume the fragrance material in the fumigant to dissolve in the food being cooked, Eliminates odors and improves the flavor and taste of food.

조리용기(30)에 적당량의 물을 붓고, 상기 조리용기(30)의 상측에 채반(10)을 얹는다. 그리고, 상기 채반(10)에 조리하고자 하는 음식물을 올려놓고 채반(10)의 중앙에 형성된 받침부(15)에 훈증기(20)를 장착한다. 이후, 상기 훈증기(20)의 몸체부(23) 내에 각종 향취 물질을 투입함과 아울러 적당량의 물을 붓는다. 그리고 상기 채반(10)의 상측에서 뚜껑(40)을 덮어 조리용기(30)의 상측을 밀폐시킨다. An appropriate amount of water is poured into the cooking vessel 30, and the sesame pot 10 is placed on the upper side of the cooking vessel 30. The food to be cooked is put on the tray 10 and the fume 20 is mounted on the tray 15 formed at the center of the tray 10. Then, various fragrance materials are injected into the body portion 23 of the fumigant 20, and an appropriate amount of water is poured. Then, the lid 40 is covered on the upper side of the tray 10 to seal the upper side of the cooking vessel 30.

이후, 조리용기(30)를 버너(50)와 같은 조리기구의 상측에 위치시켜 가열하면, 상기 조리용기(30) 내부의 온도가 상승하여 물이 끓게 되고, 그 과정에서 발생한 수증기가 채반(10)의 구멍(11)을 통해 채반(10)과 뚜껑(40) 사이의 공간으로 유입되어 채반(10)에 놓인 음식물이 증기에 의해 가열되어 익도록 한다. 이때, 상기 조리용기(30)의 내부에서 수증기가 발생함과 아울러 조리용기(30)의 내부 온도가 상승하게 되므로, 상기 훈증기(20)의 내부 온도도 상승하게 된다. 이에 따라 상기 훈증기(20) 내부의 물도 끓게 되고, 그로 인해 훈증기(20) 내부의 향취 물질이 고온의 물에 노출되어 기화함으로써 향취 물질이 훈증되는 것이다. 훈증된 향취 물질은 수증기와 함께 상기 채반(10)과 뚜껑(40) 사이의 공간에서 확산되면서, 상기 채반(10)에 놓인 음식물에 녹아들게 된다.Thereafter, when the cooking vessel 30 is placed on the upper side of the cooking device such as the burner 50 and heated, the temperature of the inside of the cooking vessel 30 rises and water is boiled. Through the hole 11 of the tray 10 to the space between the tray 10 and the lid 40 so that the food placed on the tray 10 is heated and boiled by the steam. At this time, water vapor is generated in the cooking vessel 30, and the internal temperature of the cooking vessel 30 is raised, so that the internal temperature of the fumigant 20 also increases. As a result, the water inside the fumigant 20 is boiled, so that the fragrance material in the fumigant 20 is fumigated by being exposed to hot water and vaporizing. The fumed fragrance material is dissolved in the food placed on the teabags 10 while being diffused in the space between the teabags 10 and the lid 40 together with water vapor.

이와 같이 향취 물질이 찜 요리중인 음식물에 녹아들면 음식물 특유의 냄새가 감소하고 향취 물질의 냄새가 조리중인 음식물에 배게 되어 음식물의 향미와 맛이 좋아지게 된다. As such, when the flavor substance is dissolved in the food being steamed, the characteristic odor of the food is reduced and the smell of the flavor substance is added to the food being cooked, so that the flavor and taste of the food are improved.

지금까지 조리용기와 뚜껑 사이에 채반이 안착되는 오목한 형태의 찜 요리용 조리용기를 위주로 하여 설명하였으나, 채반이 조리용기의 중간 부분에 안착되고 뚜껑이 조리용기의 상단에 결합되어 조리용기를 밀폐하도록 하는 찜통 형태의 조리용기에서 사용되는 평판 형태의 채반에도 적용이 가능하다.
Although the cooking vessel for steam cooking has been described as a concave form in which the tray is seated between the cooking vessel and the lid, the vessel is seated in the middle portion of the cooking vessel and the lid is coupled to the upper end of the cooking vessel to seal the cooking vessel It is also applicable to plate-type vats used in cooking vessels in the form of steamers.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 범위는 이 같은 특정 실시 예에만 한정되지 않으며, 해당분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위 내에 기재된 범주 내에서 적절하게 변경이 가능할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be taken by way of limitation, Changes will be possible.

10...채반
11...구멍
15...받침부
20...훈증기
21...삽입부
22...받침대
23...몸체부
24...테두리부
30...조리용기
40...뚜껑
50...버너10 ... Tibetan
11 ... hole
15 ... pedestal
20 ... Fumigation
21 ... insertion portion
22 ... pedestal
23 ... body portion
24 ... rim portion
30 ... Cooking container
40 ... lid
50 ... burner

Claims

A plurality of holes 11 are formed on a bottom surface of the cooking vessel 30 and a cooking vessel 10 for cooking food using steam introduced through the holes 11 in the cooking vessel 30, As a result,
And a hollow support portion 15 protruded upward from the center of the bottom surface,
And a fumigant (20) which receives the perfume material therein and is mounted on the receiving unit (15) so that the steam generated in the perfume material is dissolved in the food being cooked,
The fumigant 20 includes an insertion portion 21 fitted to the inside of the receiving portion 15 and a pedestal 22 extending outward from the upper end of the insertion portion 21 and hooked to the upper end of the receiving portion 15 A body portion 23 which is bent upward at the edge of the pedestal 22 to form a space for containing the fragrance material and a rim portion 24 formed by bending the upper end of the body portion 23, And a frying vessel for frying the cooking vessel.

The method according to claim 1,
Wherein the body portion (23) is formed in a tapered shape having a larger diameter toward the upper side.

3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein the fumigant (20) is detachably coupled to the receiving part (15).

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