KR101347219B1 - a Method of Cultivation Cordyceps Militaris - Google Patents
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Abstract
본 발명은 밀리타리스 동충하초의 재배방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 배양일수를 줄일 수 있고, 균주의 활착력을 높일 수 있도록 갈파래과녹조류와 유채박혼합물을 이용한 배지를 이용하여 밀리타리스 동충하초를 재배하는 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a cultivation method of Militaris Cordyceps sinensis, specifically, it is possible to reduce the number of days of cultivation, and to grow Militaris Cordyceps sinensis using a medium using a mixture of green grass and green algae and rapeseed gourd so as to increase the adhesion of the strain It is about how to.
Description
본 발명은 밀리타리스 동충하초의 재배방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 배양일수를 줄일 수 있고, 균주의 활착력을 높일 수 있도록 갈파래과녹조류와 유채박혼합물을 이용한 배지를 이용하여 밀리타리스 동충하초를 재배하는 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a cultivation method of Militaris Cordyceps sinensis, specifically, it is possible to reduce the number of days of cultivation, and to grow Militaris Cordyceps sinensis using a medium using a mixture of green grass and green algae and rapeseed gourd so as to increase the adhesion of the strain It is about how to.
동충하초는 예로부터 인삼, 녹용과 더불어 중국의 진귀한 3대보약 중의 하나로 알려지고 있고, 세계적으로 300종, 우리나라는 20종 정도 분포하고 있으며, 현재 시넨시스, 밀리타리스, 눈꽃 동충하초 등 크게 3가지가 유통되고 있으며, 시넨시스는 흔히 제일 좋다고 하나 그 유통되는 양이 굉장히 작으며 고가이고, 눈꽃동충하초는 대량재배는 되나 품질저하와 효능부족 등의 문제가 있다.Cordyceps sinensis has been known as one of the three rare medicines of China, along with ginseng and antler, and has been distributed around 300 species in Korea and 20 species in Korea. It is being distributed, and Shinensis is often said to be the best one, but the quantity is very small and expensive. Snowflower indigenous plants are grown in large quantities, but there are problems such as deterioration in quality and lack of efficacy.
동충하초(冬蟲夏草)라는 것은 분류학적 위치로 볼 때 자낭균강 맥각균과에 속하며 동충하초속 즉, 코디셉스속(Cordycepssp.)에 포함되는 것만을 말하는 것으로 실과 같은 나선형으로 된 자낭포자를 만들어 내는 고등균류만을 총칭하여 동충하초(冬蟲夏草)라고 말할 수 있는 것이다 (Alexopoulos와 Mims.1979: Breitenbach and Kranzlin. 1984). 그런데 우리 나라에서는 곤충 또는 절지동물에 기생하는 모든 곰팡이와 심지어는 고등식물 종자에 기생하는 곰팡이까지 동충하초라고 잘못 알려져 왔다. 정확한 개념의 동충하초란 코디셉스속(Cordycepssp.) 즉, 동충하초속에 포함되는 것으로서 현재까지 발견된 300여종만이 동충하초인 것이다.Cordyceps (冬蟲夏草) refers to only those belonging to the genus Cordyceps sinensis from the taxonomic position and included in Cordyceps sp., Cordycepssp. It can be said that the cordyceps (冬蟲夏草) (Alexopoulos and Mims. 1979: Breitenbach and Kranzlin. 1984). In our country, however, all fungi parasitic on insects and arthropods and even fungi parasitic on higher plant seeds have been misunderstood as cordyceps. Cordyceps of the correct concept is Cordycepssp, or Cordyceps sp., And only 300 species discovered so far are Cordyceps spp.
또한 코디셉스속(Cordycepssp.)에 속하는 동충하초일지라도 약리효과가 규명되지 않은 종이 대부분이며 세계적인 학술논문을 통하여 그 약리효과가 밝혀진 대표적인 동충하초는 시넨시스 동충하초(Cordyceps sinensis)와 밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)이다.In addition, even the cordyceps belonging to the genus Cordycepssp. Is a species that does not have pharmacological effects. Most of the species have been identified through world-wide academic papers. The representative cordyceps is Cordyceps sinensis and Cordyceps militaris. to be.
밀리타리스 동충하초(Cordyceps militaris)는 자연 상태에서 주로 나비목 곤충의 번데기를 기주로 하여 다발로 자실체를 형성하는 버섯으로서 이미 중국에서는 3000∼4000년간 식용으로 복용하여 왔고 그 약효 또한 오랫동안 인정되어 왔기 때문에 지금까지도 외국에서 각광을 받아 왔다고 할 수 있다. 또한 상용하면 허약 체질을 튼튼히 하고 면역력을 높이는 분명한 효과가 있고 폐질환이나 신장질환에 사용하였다고 예로부터 전해져 오고 있다.Millitaris Cordyceps militaris is a mushroom that forms fruiting bodies in bundles based on the chrysalis of lepidoptera in nature, and has been taken for food in China for 3000 to 4000 years. It can be said that it has been spotlighted in foreign countries. In addition, it has a clear effect of strengthening weakness and enhancing immunity when used commonly, and has been used since ancient times for lung disease and kidney disease.
밀리타리스 동충하초의 주요성분중의 하나인 코디세핀(cordycepin)은 100mg에 317.10$(SIGMA사)로서 국제가격이 높게 형성되어 있으며 항 백혈병(미국 OXIGENE.1997, Eiichi N. Kodama.2000), 항암작용(Donald. 1960), HIV 바이러스 억제효과(Werner. 1990), 장내유해세균 억제효과(연. 2000), 항세균, 항진균 작용을 하는 항생물질로 알려져 있다. 또한 만니톨(mannitol)이란 성분은 뇌혈전, 뇌일혈, 신장쇠약의 예방과 치료에 사용되고, 폴리사카라이드(polisaccaride)는 암 억제 및 노화방지 그리고 면역 증강물질로 알려져 있다. 이밖에 노화방지 물질로 알려진 SOD와 기타 유용한 물질들이 밀리타리스 동충하초에는 중국산 동충하초인 시넨시스 동충하초보다 함유량이 더 높게 검출된다는 보고가 학술 논문을 통해 많이 발표되고 있다. 현재 중국 의학계에서는 밀리타리스 동충하초를 임종을 늦추거나 노약한 환자의 회복을 촉진시키고, 노환에서 오는 만성기침, 천식, 폐결핵, 남성의 성기능 장애, 고혈압, 당뇨병 등의 치료에 이용되고 있다. 또한 마약중독 해독제로서의 효능이 있다는 보고가 스위스에서 있었다.Cordycepin, one of the major components of Militaris cordyceps, is priced at $ 317.10 for 100mg (SIGMA) and has a high international price, anti-leukemia (US OXIGENE.1997, Eiichi N. Kodama.2000), anticancer (Donald. 1960), HIV virus inhibitory effect (Werner. 1990), intestinal harmful bacteria inhibitory effect (Year 2000), antibacterial, antifungal antibiotics are known. In addition, mannitol (mannitol) is used for the prevention and treatment of cerebral thrombosis, cerebral hemorrhage, kidney failure, polysaccharide (polisaccaride) is known to inhibit cancer, anti-aging and immune enhancers. In addition, many reports have reported that SOD and other useful substances known as anti-aging substances are found to be higher in Militaris cordyceps than in Chinese Cordyceps sinensis cordyceps. Currently, the Chinese medical community is using Militaris Cordyceps sinensis to slow the death or promote the recovery of elderly patients, and to treat chronic cough, asthma, pulmonary tuberculosis, male sexual dysfunction, hypertension, and diabetes from old age. There has also been a report in Switzerland of efficacy as an antidote for drug addiction.
그러나, 이와같은 유용성이 있는 밀리타리스 동충하초는 생산이 용이하지 못하고 가격이 비싸기 때문에 많이 응용되지 못하는 실정이다.However, Militaris Cordyceps sinensis with such usefulness is not easy to produce and the price is expensive, the situation is not applied much.
본 발명의 목적은 밀리타리스 동충하초를 재배함에 있어서, 배양일수를 줄일 수 있고, 균주의 활착력을 높일 수 있도록 갈파래과녹조류와 유채박혼합물을 이용한 배지를 이용하여 밀리타리스 동충하초를 재배하는 방법을 제공함에 있다.An object of the present invention is to cultivate Militaris Cordyceps sinensis, the method of cultivating Militaris Cordyceps sinensis using a medium using a mixture of green grass and green algae and rapeseed foil to reduce the number of days of cultivation, and to increase the adhesion of the strain In providing.
본 발명의 다른 목적은 동충하초의 비린내와 같은 특유의 불쾌취의 문제를 일거에 해결할 수 있는 동충하초 환의 제조방법을 제공하고자 한다.Another object of the present invention is to provide a method for producing a Cordyceps sinensis ring that can solve the problem of peculiar discomfort such as the fishy smell of Cordyceps sinensis at once.
본 발명은 상술한 목적을 해결하기 위하여 다음과 같은 수단을 포함할 수 있다.The present invention may include the following means to solve the above object.
본 발명에 따른 밀리타리스 동충하초재배방법은, 유채박혼합물과 갈파래과녹조류가 함유된 배지를 형성하는 배지형성단계; 상기 배지에 밀리타리스 동충하초의 종균을 접종하는 균접종단계; 상기 균접종단계 후에 암배양을 하여 자실체가 발아될 수 있도록 하는 암배양단계; 상기 암배양후에 광배양을 하여 발아된 자실체를 생육시킬 수 있도록 하는 광배양단계를 포함한다.Millitaris cordyceps planting method according to the present invention, the medium-forming step of forming a medium containing rapeseed gourd mixture and green onions and green algae; Inoculation step of inoculating the spawn of Militaris Cordyceps sinensis in the medium; A cancer culture step of allowing the fruiting body to germinate by carrying out cancer culture after the inoculation step; It includes a light culture step to grow the fruiting body germinated by photoculture after the cancer culture.
상기 유채박혼합물은, 유채를 착즙한 후 유채박을 얻는 단계; 유채박을 저장하면서 생성되는 윗국물을 저장하는 단계; 유채박을 압축하여 유채박추출액을 얻는 단계; 상기 유채박추출액 100 중량부에 대하여 상기 윗국물을 5~50 중량부로 혼합하여 형성되는 것을 특징으로 한다.The rapeseed foil mixture, the step of obtaining rapeseed after juice rapeseed; Storing the upper broth generated while storing the rapeseed watermelon; Compressing the rapeseed meal to obtain rapeseed extract; The upper broth is formed by mixing 5 to 50 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the rapeseed extract.
상기 갈파래과녹조류는, 갈파래 또는 구멍갈파래인 것을 특징으로 한다.The browned green algae are characterized by being browned green or perforated browned green.
본 발명의 다른 실시예에 따른 밀리타리스 동충하초 환 제조방법은 상기의 어느 하나의 항에 의한 방법으로 재배된 밀리타리스 동충하초와 상기 재배된 밀리타리스 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는, 밀리타리스 동충하초 분말 제조단계; 상기 재배된 밀리타리스 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는, 밀리타리스 동충하초 농축액 제조단계; 상기 밀리타리스 동충하초 분말 및 상기 밀리타리스 동충하초 농축액을 혼합한 밀리타리스 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는, 밀리타리스 동충하초 혼합물 제조단계;및, 상기 밀리타리스 동충하초 혼합물을 환 제조기에 투입하여 환을 제조하고, 이를 건조시키는, 환 건조단계:를 포함한다.
Millitaris Cordyceps sinensis ring manufacturing method according to another embodiment of the present invention to dry the millitaris Cordyceps sinensis cultivated by the method according to any one of the above and the grown Millitaris cordyceps sinensis in a dryer to produce a powder, Millitaris cordyceps sinensis powder manufacturing step; Millitaris Cordyceps sinensis concentration is prepared by drying the cultivated Militaris Cordyceps sinensis in a dryer and then extracting and concentrating hot water; A millitaris cordyceps herb mixture, comprising: ginseng concentrate, spiny ginseng concentrate, situation mushroom mycelium, and honey, It comprises the ring drying step: to prepare a ring by injecting the Talis cordyceps sinensis mixture into a ring maker, and drying it.
본 발명은 밀리타리스 동충하초를 재배함에 있어서, 배양일수를 줄일 수 있고, 균주의 활착력을 높일 수 있도록 갈파래과녹조류와 유채박혼합물을 이용한 배지를 이용하여 밀리타리스 동충하초를 재배하는 방법을 제공하여, 버려지는 유채박을 재활용 할 수 있고, 갈파래의 새로운 응용분야를 넓히는 효과를 제공한다.In the present invention, in cultivating Militaris Cordyceps sinensis, the number of days of culture can be reduced, and the method of cultivating Militaris Cordyceps sinensis using a medium using a mixture of green onion and green algae and rapeseed foil to increase the adhesion of the strain It can also be used to recycle discarded rapeseed, and to expand the new applications of green onions.
본 발명은 동충하초의 비린내와 같은 특유의 불쾌취의 문제를 일거에 해결할 수 있는 동충하초 환을 제공하는 효과가 있다.The present invention has an effect of providing a Cordyceps sinensis ring that can solve the problem of peculiar discomfort such as the fishy smell of Cordyceps sinensis at once.
이하, 본원이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 구현예 및 실시예를 들어 상세히 설명한다.Hereinafter, embodiments and examples of the present invention will be described in detail so that those skilled in the art can easily carry out the present invention.
그러나 본원은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 구현예 및 실시예에 한정되지 않는다. It should be understood, however, that the present invention may be embodied in many different forms and is not limited to the embodiments and examples described herein.
본원 명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 “포함”한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다. Throughout this specification, when an element is referred to as " including " an element, it is understood that the element may include other elements as well, without departing from the other elements unless specifically stated otherwise.
본원 명세서 전체에서, 어떤 층 또는 부재(또는 부)가 다른 층 또는 부재(또는 부)와 “상에” 위치하고 있다고 할 때, 이는 어떤 층 또는 부재(또는 부)가 다른 층 또는 부재(또는 부)에 접해 있는 경우뿐 아니라 두 층 또는 두 부재(또는 부) 사이에 또 다른 층 또는 또 다른 부재(또는 부)가 존재하는 경우도 포함한다. 특히, 어떤 단계에서 혼합되는 단계에서는 혼합되기 위한 각각의 조성물을 제조하는 단계는 본원의 시계열적 구성 뿐만 아니라 실질적으로 순서를 달리하는 시계열적 구성의 경우도 본원의 단계에 포함된다.Throughout this specification, when a layer or member (or part) is located "on" with another layer or member (or part), this means that a layer or member (or part) is another layer or member (or part). In addition to the case of contacting, it also includes the case where there is another layer or another member (or part) between the two layers or two members (or part). In particular, the step of preparing each composition for mixing in the step of mixing at any stage is included in the steps of the present application as well as the time-series configuration of the present invention as well as substantially time-sequential configuration.
본원 명세서 전체에서 사용되는, “연계”의 용어는 어떤 단계와 직접 연결된 경우 뿐만 아니라 부수적인 단계가 포함되어 간접적으로 연결된 경우를 포함한다.As used throughout this specification, the term “association” includes cases in which it is indirectly linked, including additional steps as well as additional steps.
본원 명세서 전체에서 사용되는 정도의 용어 “약”, “실질적으로” 등은 언급된 의미에 고유한 제조 및 물질 허용오차가 제시될 때 그 수치에서 또는 그 수치에 근접한 의미로 사용되고, 본 발명의 이해를 돕기 위해 정확하거나 절대적인 수치가 언급된 개시 내용을 비양심적인 침해자가 부당하게 이용하는 것을 방지하기 위해 사용된다. 본원 명세서 전체에서 사용되는 용어 “~ (하는) 단계” 또는 “~의 단계”는 “~를 위한 단계”를 의미하지 않는다.The terms " about ", " substantially ", etc. used to the extent that they are used throughout the specification are used in their numerical value or in close proximity to the numerical values when the manufacturing and material tolerances inherent in the meanings mentioned are presented, To prevent unauthorized exploitation by an unscrupulous infringer of precisely or absolutely stated disclosures to help. As used throughout this specification, the term “step of” or “step of” does not mean “step for”.
이하, 본 발명을 보다 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail.
본 발명에 따른 밀리타리스 동충하초의 재배방법은 배지형성단계, 균접종단계, 암배양단계, 광배양단계를 포함한다.Milliris cordyceps cultivation method according to the present invention includes a medium formation step, the inoculation step, cancer culture step, light culture step.
상기 배지형성단계는 유채박혼합물과 갈파래과녹조류가 함유된 배지를 형성하는 단계로서, 상기 배지형성단계는 다음과 같은 방법으로 형성될 수 있다.The medium forming step is a step of forming a medium containing rapeseed foil mixture and brown green and green algae, the medium forming step may be formed by the following method.
상기 유채박혼합물은 유채를 착즙한 후 유채박을 얻는 단계, 유채박을 저장하면서 생성되는 윗국물을 저장하는 단계, 유채박을 압축하여 유채박추출액을 얻는 단계, 상기 유채박추출액 100 중량부에 대하여 상기 윗국물을 5~50 중량부로 혼합하여 형성되는 것이 바람직하고, 상기 유채박추출액은 윗국물을 추출한 후 스크류형 착즙기 등으로 압축, 탈수하여 얻을 수 있다.The rapeseed foil mixture is obtained by rapeseed rapeseed after obtaining rapeseed, storing the upper broth generated while storing rapeseed, compressing rapeseed to obtain rapeseed extract, 100 parts by weight of rapeseed extract The upper broth is preferably formed by mixing 5 to 50 parts by weight, and the rapeseed extract may be obtained by extracting the upper broth and compressing and dehydrating it with a screw type juicer.
상기 갈파래과녹조료는 상기 유채박혼합물에 첨가하는데, 갈파래과해조류는 건조하고 세절하여 첨가하여 균사의 활착력을 높일 수 있다. 상기 갈파래과녹조류는 상기 유채박혼합물 100중량부에 대하여 40~250중량부를 첨가하는 것이 바람직하다.The brown perilla green algae is added to the rapeseed and gourd mixture, brown alga and the algae can be dried and finely added to increase the adhesion of the mycelia. The green onion and green algae is preferably added 40 to 250 parts by weight based on 100 parts by weight of the rapeseed foil mixture.
한편, 본 발명에서 이용되는 유채는 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과의 두해살이풀로서, 키는 1m 정도이다. 원줄기에서는 15개 안팎의 1차곁가지가 나오고, 이 가지에서 다시 2∼4개의 2차곁가지가 나온다. 줄기에 달린 잎은 잎자루가 있으며 다소 깃처럼 갈라진다. 잎자루의 가장자리에는 이 모양의 톱니가 있으며 표면은 진한 녹색, 뒷면은 흰빛이 돈다. 잎자루에 자줏빛이 도는 경우도 있다. 잎은 넓은 피침형으로 끝이 뾰족하고 갈라지지 않으며, 윗부분에 달린 잎은 밑부분이 귀처럼 처져서 원줄기를 감싼다 줄기에는 보통 30∼50개의 잎이 붙는다. 종자에는 38∼45%의 기름이 들어 있는데, 15∼20%의 가용성 질소질과 20% 가량의 단백질이 들어 있는 식용유로서 콩기름 다음으로 많이 소비하고 있으며, 깻묵은 사료나 비료로 쓴다. 꽃은 밀원식물(蜜源植物)이고, 종자에서 분리한 지방유를 연고기제(軟膏基劑)·유성주사약(油性注射藥)의 용제나 기계의 윤활유로 쓴다.On the other hand, the rapeseed used in the present invention is a biennial herb of the dicotyledonous plant, Papaver cruciferous, about 1m tall. In the main stem, about 15 primary branches come out, and 2 to 4 secondary branches emerge from this branch again. The leaf on the stem has petiole and it is split like a feather somewhat. On the edge of the petiole is this sawtooth with dark green on the surface and white on the back. The petiole may be purple. The leaves are broad lanceolate, pointed and do not split, and the leaves on the upper part are drooped like ears and wrap around the stem. The stem usually has 30 to 50 leaves. Seeds contain 38-45% oil, which is edible oil containing 15-20% soluble nitrogen and 20% protein. It is consumed after soybean oil and used as salty feed or fertilizer. The flower is a herbaceous plant, and the fatty oil separated from the seed is used as the solvent of the ointment base agent, oily injection medicine (oil injection medicine) or the lubricant of the machine.
본 발명에서 지칭되는 유채박은 유채로부터 유분을 추출하고 난 후의 섬유질 등의 고형분인 부산물을 말하고, 윗국물은 유채박을 저장하면 위로 떠오르게 되는 유채박의 수분을 의미한다.The rapeseed meal referred to in the present invention refers to a by-product which is a solid content such as fiber after extracting oil from the rapeseed, and the upper soup means moisture of the rapeseed meal that rises up when the rapeseed meal is stored.
본 발명에서 이용되는 갈파래과 녹조류는 녹조식물 울로트릭스목의 한 과로서 청태과라고도 한다. 바닷가 조간대(潮間帶) 윗부분의 민물이 흘러들어 오는 곳에서 자란다. 원통 모양의 엽상체(葉狀體)가 아래나 윗부분에서 여러 갈래로 갈라지며 속이 비어 있는 종류도 있다. 빛깔은 파란빛을 띤 녹색이다. 본 발명에서 이용되는 갈파래과 녹조류는 구멍갈파래·모란갈파래·초록갈파래·갈파래·가시파래·납작파래·창자파래·격자파래·잎파래·매생이 등이 이용될 수 있으나, 갈파래, 구멍갈파래가 바람직하다.Brown seaweeds and green algae used in the present invention are also called Cheongtaedae as a family of the green algae Ullotrix. It grows where fresh water flows from the upper part of the beach intertidal zone. Cylindrical fronds are divided into several branches in the lower part and the upper part, and there are also hollow types. The color is blueish green. The brown and green algae used in the present invention may be used for green or blue, peony or green, green or blue, barley, barley, flat blue, intestinal blue, lattice blue, leaf blue, perilla, etc., brown or blue leek is preferred.
한편, 본 발명은 배지살균단계를 추가로 포함할 수 있다. 상기 배지를 약 120~130℃, 15psi(1.1kg/cm2)에서 15~30분 정도면 살균이 되는 것으로서, 살균이 되지 않으면 다른 균의 혼입에 의하여 오염이 발생된다.On the other hand, the present invention may further comprise a medium sterilization step. The medium is about 15 to 30 minutes sterilization at about 120 ~ 130 ℃, 15psi (1.1kg / cm 2 ), if not sterilized by contamination of other bacteria are generated.
상기 균접종단계는 상기 배지에 인공배양된 밀리타리스 동충하초 균주를 접종하는 단계로서, 인공배양된 밀리타리스 동충하초 균주는 본 발명에서 속하는 공지된 다양한 방법으로 구할 수 있고, 예를 들면, 자연상태에서 채취한 동충하초로부터 분리한 균주를 통상의 방법으로 평판 배양시키고 확대 배양하여 얻을 수 있다.The inoculation step is a step of inoculating the cultured Militaris Cordyceps sinensis strain in the medium, the artificial cultured Militaris Cordyceps sinensis strain can be obtained by various known methods belonging to the present invention, for example, natural state Strains isolated from Cordyceps sinensis harvested at can be obtained by plate culture and expansion culture in a conventional manner.
상기 암배양단계는 상기 균접종단계 후에 바람직하게는 18~22℃ 에서 4~7일 동안 70~90%의 공중습도로 암배양을 하는 단계로서, 조명도는 80~120 lux에서 이루어지는 것이 적합하며, 자실체가 발아될 수 있도록 하는 단계이다. The cancer culture step is a step of cancer culture at 70-90% air humidity for 4-7 days at 18-22 ℃ preferably after the inoculation step, the illumination is suitably made at 80-120 lux, This step allows fruiting bodies to germinate.
상기 광배양단계는 상기 암배양단계 후에 발아된 자실체를 생육하여 밀리타리스 동충하초를 형성하는 단계로서, 바람직하게는 18~22℃에서 70~90%의 습도로 유지하면서 35일~45일 동안 광배양을 하고, 조명도는 400 ~500 lux로 적색등 또는 형광등의 광으로 조사하는 것이 적합하다.The light culture step is to grow the fruiting body germinated after the cancer culture step to form a Militaris cordyceps, preferably light for 35 days to 45 days while maintaining a humidity of 70 ~ 90% at 18 ~ 22 ℃ After culturing, the illumination degree is 400 ~ 500 lux it is appropriate to irradiate with red or fluorescent light.
한편, 본 발명의 다른 실시예로서 상기의 방법으로 재배된 밀리타리스 동충하초와 상기 재배된 밀리타리스 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는, 밀리타리스 동충하초 분말 제조단계와, 상기 재배된 밀리타리스 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는, 밀리타리스 동충하초 농축액 제조단계와, 상기 밀리타리스 동충하초 분말 및 상기 밀리타리스 동충하초 농축액을 혼합한 밀리타리스 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는, 밀리타리스 동충하초 혼합물 제조단계 및 상기 밀리타리스 동충하초 혼합물을 환 제조기에 투입하여 환을 제조하고, 이를 건조시키는, 환 건조단계를 포함하여 환을 제조할 수 있다. 이로 인해, 동충하초의 비린내와 같은 특유의 불쾌취의 문제를 일거에 해결할 수 있게 된다.On the other hand, as another embodiment of the present invention, the millitaris Cordyceps sinensis cultivated by the above method and the cultivated Millitaris Cordyceps sinensis dried in a dryer to prepare a powder, the millitaris Cordyceps sinensis powder manufacturing step, and the cultivated Drying the taris Cordyceps sinensis in a dryer and then extracting and concentrating hot water extract, Millitaris cordyceps concentrate manufacturing step, and the millitaris Cordyceps sinensis mixture of the millitaris Cordyceps sinensis powder and the millitaris Cordyceps sinensis concentrate, ginseng concentrate, thorn stem Preparation of the millitaris Cordyceps sinensis mixture mixing the concentrate, situation mushroom mycelium, and honey, and the millitaris Cordyceps sinensis mixture into a ring maker to prepare a ring, and drying it, to prepare a ring, including a ring drying step can do. For this reason, the problem of peculiar unpleasant odors, such as the fishy smell of Cordyceps sinensis, can be solved at once.
상기 밀리타리스 동충하초 분말 제조 단계는, 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는 단계로서, 수확한 동충하초를 열풍 건조기에서 건조시킨 후 분쇄기를 이용하여 분쇄시키는 단계로, 이 과정까지는 동충하초 특유의 불쾌취가 계속 남아 있으나, 동충하초의 생초에 잔존하는 수분을 제거하는 1차적 의미의 건조단계를 거침으로써, 부패의 문제를 초기 부터 제어할 수 있다. 건조단계에서 자연건조를 통해 건조시키는 과정도 본원에서의 건조기에서 건조시키는 의미와 같은 의미로 사용될 수 있으며, 특히 열풍 건조기를 사용하는 것은 앞서 설명한 바와 같이 부패의 문제의 초기 제어의 차원에서 자연건조의 경우보다 효율적인 장점이 있기 때문이며, 본원에서의 건조 방법에 특별한 제한이 있는 것은 아니다.The millitaris Cordyceps sinensis powder manufacturing step is a step of drying the Cordyceps sinensis in a drier to prepare a powder, drying the harvested Cordyceps sinensis in a hot air dryer and then pulverizing using a grinder. Although it still remains, the problem of decay can be controlled from the beginning by going through the drying step of the primary meaning of removing moisture remaining in the raw grass of Cordyceps sinensis. The process of drying through natural drying in the drying step may also be used in the same sense as the drying in the dryer herein, and in particular, using a hot air dryer is a natural drying process in view of the initial control of the problem of corruption as described above. This is because there is an advantage more efficient than the case, and there is no particular limitation to the drying method herein.
한편, 건조된 동충하초를 분말의 형태로 제조함에 있어서, 일반적으로 사용되는 분쇄기를 통해 제조 가능하다. 본원의 일 구현예에 있어서, 상기 동충하초 분말 제조는, 동충하초 분말이 200 ~ 300 메쉬인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 동충하초 분말이 200 메쉬 미만인 경우에는 본원의 동충하초의 환의 제조에 있어서 응집력이 약할 수 있는 문제점이 있으며, 300 메쉬를 초과하는 경우에는 환의 제조의 응집력의 문제점 및 섭취시의 이물감의 문제점이 있을 수 있는 점에서 수치한정의 의의가 있다.On the other hand, in the manufacture of dried Cordyceps sinensis in the form of a powder, it can be produced through a commonly used grinder. In one embodiment of the present application, Cordyceps sinensis powder production, the Cordyceps sinensis powder may be 200 to 300 mesh, but is not limited thereto. If the Cordyceps sinensis powder is less than 200 mesh, there is a problem that the cohesive force may be weak in the production of the Cordyceps sinensis ring of the present application, if the exceeding 300 mesh may have a problem of cohesiveness of the manufacture of the ring and a foreign body feeling at intake In that respect, the numerical value is meaningful.
상기 밀리타리스 동충하초 농축액 제조단계는, 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는 단계로서, 동충하초를 건조시키는 것은 앞서 설명한 건조 과정과 동일한 과정으로 건조시킬 수 있다. 건조 시킨 동충하초를 이용하여 열수 추출을 하여 농축액을 제조하는 이유는 동충하초의 비린내의 불쾌취의 문제가 농축액을 제조하는 과정에서 현저히 줄어드는 것을 확인할 수 있었고, 더불어 환의 제조에 있어서 앞서 설명한 동충하초 분말과 함께 혼합하여 환을 제조하는 과정에서 동충하초를 주성분으로 하여 최고의 함량을 유지하기 위함이며, 환의 제조를 원활하게 하기 위함이다. The millitaris Cordyceps sinensis concentrate concentration step, the step of drying the Cordyceps sinensis in a dryer and then hot water extraction to concentrate, drying the Cordyceps sinensis may be dried in the same process as the drying process described above. The reason why the concentrate was prepared by extracting hot water using dried Cordyceps sinensis was confirmed that the problem of fishy odor of Cordyceps sinensis was significantly reduced in the process of preparing the concentrate. In order to maintain the highest content of the Cordyceps sinensis as a main component in the process of manufacturing the ring to facilitate the manufacture of the ring.
본원의 일 구현예에 있어서, 상기 밀리타리스 동충하초 농축액 제조단계에서의 열수 추출은 건조된 동충하초 1 부피부에 대하여 정제수 3 ~ 5 부피부에 함침시킨 후, 70 ~ 90℃ 의 온도에서 8 내지 12 시간 추출하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 열수 추출의 온도로서 70 ℃ 미만에서는 시간 대비 추출 효율의 문제점이 있을 수 있고, 90℃ 초과하는 경우에는 동충하초의 유효성분의 파괴의 우려가 있고, 한편 추출 온도가 8 시간 미만인 경우에는 유효성분의 추출의 양이 적어질 수 있는 문제점이 있을 수 있으며, 12 시간을 초과하는 경우에는 유효성분의 파괴의 문제점이 있을 수 있는 점에서 수치한정의 의의가 있다.In one embodiment of the present application, the hot water extraction in the millitaris Cordyceps sinensis concentrate preparation step is impregnated with 3 to 5 parts of purified water relative to 1 part by weight of dried Cordyceps sinensis, 8 to 12 at a temperature of 70 ~ 90 ℃ Time extraction may be, but is not limited thereto. If the temperature of the hot water extraction is less than 70 ℃ may have a problem of extraction efficiency over time, if it exceeds 90 ℃ there is a risk of destruction of the active ingredient of Cordyceps sinensis, on the other hand, if the extraction temperature is less than 8 hours extraction of the active ingredient There may be a problem that the amount of may be small, and if it exceeds 12 hours, there is a numerical limitation in that there may be a problem of destruction of the active ingredient.
한편, 상기 열수 추출을 한 후 농축하는 과정을 거치는데, 열수 추출 후 바로 농축의 과정을 거치기 보다 상온에서 1차 냉각을 시킨 후 농축하는 것이 바람직 하며, 더욱 바람직하게는 35 ~ 45℃의 온도에서 농축시킬 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 35 ~ 45℃의 온도에서 농축하는 것은, 열수 추출 후의 단계에서 냉각의 과정을 거치게 되면 다음으로 이어지는 농축과정에서 유효성분의 안정적인 농축이 이루어질 수 있고, 열수 추출 단계와 농축 단계의 버퍼역할을 할 수 있는 장점이 있다.On the other hand, the hot water is extracted and the process of concentrating, it is preferable to concentrate after the first cooling at room temperature rather than just after the hot water extraction process, more preferably at a temperature of 35 ~ 45 ℃ It may be concentrated, but is not limited thereto. Concentrating at the temperature of 35 ~ 45 ℃, if the cooling process in the step after the hot water extraction can be achieved a stable concentration of the active ingredient in the subsequent concentration process, and serves as a buffer of the hot water extraction step and the concentration step There are advantages to it.
본원의 일 구현예에 있어서, 상기 밀리타리스 동충하초 농축액 제조는, 열수 추출 후 20 ~ 30 % 함수율을 갖게 농축하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 앞서 설명한 바와 같이, 35 ~ 45℃의 온도에서 농축하는 과정을 장점이 있을 뿐만 아니라, 동충하초 농축액이 20 ~ 30 % 함수율을 지닐 때 비린내와 같은 특유의 불쾌치가 적으며 이후의 단계와 연결되는 환의 제조를 위한 동충하초 분말의 혼합과정에서 매우 적절한 점도를 유지하여 환의 제조가 매우 편리한 장점이 있다. 더불어, 동충하초의 주 성분 함량을 지속적으로 높일 수 있다. 더욱 상세하게는, 상기 동충하초 농축액이 20% 이하의 함수율을 갖는 경우 지나친 점도로 인해 환의 제조에 어려움이 있을 수 있고, 비린내의 불쾌치의 제거의 효율이 낮아질 수 있는 문제점이 있을 수 있고, 30% 이상의 함수율을 지니는 경우에도 점도가 낮아 환의 제조에 어려움이 있을 수 있다.In one embodiment of the present application, the millitaris Cordyceps sinensis concentrate preparation, but may be concentrated to have a water content of 20 to 30% after hot water extraction, but is not limited thereto. As described above, the process of concentrating at a temperature of 35 ~ 45 ℃ not only has the advantage, but also when the Cordyceps sinensis concentrate has a water content of 20 to 30%, there is less peculiar discomfort such as fishy, and the ring is connected to subsequent steps Maintaining a very suitable viscosity in the mixing process of Cordyceps sinensis powder for has the advantage of very convenient manufacturing of the ring. In addition, the main component content of Cordyceps sinensis can be continuously increased. More specifically, when the Cordyceps sinensis concentrate has a water content of 20% or less, there may be a problem in the manufacture of a ring due to excessive viscosity, and there may be a problem that the efficiency of removing fishy discomfort may be lowered, and 30% or more. Even in the case of having a moisture content, it may be difficult to prepare a ring due to the low viscosity.
상기 밀리타리스 동충하초 혼합물 제조 단계는, 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는 단계이다.The millitaris Cordyceps sinensis mixture preparing step, the step of mixing the Cordyceps sinensis, the ginseng extract, the situation mushroom mycelium, and honey to the Cordyceps sinensis mixture of the Cordyceps sinensis powder and the Cordyceps Sinensis concentrate.
앞서 설명한, 동충하초의 특유의 불쾌취를 제거하는데 있어서 농축과정을 거치는 과정과 더불어, 상기 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는 과정에서 동충하초 특유의 불쾌취를 완벽하게 제거할 뿐만 아니라, 인삼과 가시오파피, 그리고 상황버섯 균사체와 벌꿀이 지니는 효능을 부가적으로 첨가하여 동충하초의 면역기능을 높이는 유효성분의 기능을 더욱 향상 시킬 수 있으며 환의 제조와 맛의 절묘한 조화를 이룰 수 있다.As described above, in addition to the process of concentration in removing the peculiar odor of Cordyceps sinensis, in addition to the complete removal of the peculiar odors of Cordyceps sinensis in the process of mixing the ginseng concentrate, brambles, mushrooms mycelium, and honey In addition, by adding the effects of ginseng and thorny papaya, and the situation mushroom mycelium and honey additionally can improve the function of the active ingredient to increase the immune function of Cordyceps sinensis, it is possible to achieve an exquisite harmony of the manufacture and taste of the pill.
본원의 일 구현예에 있어서, 상기 밀리타리스 동충하초 혼합물 제조단계는 상기 동충하초 분말 및 상기 동충하초 농축액을 혼합한 동충하초 혼합액 100 중량부에 대하여, 인삼농축액 1 ~ 5 중량부, 가시오가피 농축액 1 ~ 5 중량부, 상황버섯균사체 2 ~ 8 중량부, 및 벌꿀 1 ~ 4 중량부를 혼합하는 것일 수 있으나, 이에 제한 되는 것은 아니다.In one embodiment of the present application, the millitaris Cordyceps sinensis mixture preparation step is 1 to 5 parts by weight of ginseng concentrate, 1 to 5 parts by weight of ginseng concentrate, based on 100 parts by weight of Cordyceps sinensis mixed mixture of the Cordyceps sinensis powder and the Cordyceps sinensis concentrate , 2 to 8 parts by weight of mushroom mycelium, and 1 to 4 parts by weight of honey may be mixed, but is not limited thereto.
상기 인삼농축액은 시중에서 판매되는 일반적인 인삼농축액을 사용할 수 있으며, 인삼농축액이 1 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 5 중량부를 초과하는 경우에는 인삼 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 인삼의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.The ginseng concentrate may be used commercially available ginseng concentrate, and if the ginseng concentrate is less than 1 part by weight, it may be difficult to completely eliminate the problem of unpleasant odor and supplementary effects of useful ingredients, 5 If it exceeds the weight part, there may be a problem that the ginseng component excessively loses the function of Cordyceps sinensis. In addition, it was confirmed that the preparation of the ring within the above numerical range after feeling in the taste of the taste in the process of melting in the mouth, feeling the flavor of the Cordyceps sinensis ring harmonized with the flavor and taste of ginseng.
상기 가시오가피 농축액은 시중에서 판매되는 일반적인 가시오가피 농축액을 사용할 수 있으며, 가시오가피 농축액이 1 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 5 중량부를 초과하는 경우에는 가시오가피 유효 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 가시오가피의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.The thorny oocyte concentrate can be used commercially available thorny oocyte concentrate, and if the thorny oye concentrate is less than 1 part by weight, it is difficult to completely eliminate the problem of unpleasant odor and the effects of supplements of useful ingredients may be weak. When it exceeds the weight part, there may be a problem that the active ingredient in the barb of Tossica excessively loses the function of Cordyceps sinensis. In addition, it was confirmed that the preparation of the ring within the above numerical range after feeling in the taste of the taste in the process of melting in the mouth, to feel the flavor of the Cordyceps sinensis harmonious harmony of the flavor and taste of thorn ogapi.
상기 상황버섯(Phellinus linteus) 균사체는 고산지대에서 서식하고 있는 오래된 산 뽕나무의 고목에서 재생하는 담자류의 다년생 버섯으로서, 균사가 자라거나 분기하여 집단을 이룬 영양체를 말하며, 시중에서 판매되는 일반적인 가루제형의 상황버섯 균사체를 사용할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상황버섯 균사체가 1 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과가 미약할 수 있으며, 5 중량부를 초과하는 경우에는 상황버섯 균사체의 유효 성분이 과도하게 동충하초의 기능을 상실케 하는 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 상황버섯의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.The mycelium ( Phellinus linteus ) mycelium is a perennial mushroom of the cotyledon that reproduces from the old mountain mulberry tree inhabiting the alpine region, and refers to the nutrients that mycelia grow or branch to form a nutrient. Situation mushroom mycelium of the formulation can be used, but is not limited thereto. When the mushroom mycelium is less than 1 part by weight, it is difficult to completely eliminate the problem of unpleasant odor and the supplementary effect of useful ingredients may be weak. When the amount of the mushroom mycelium is excessively exceeded, the active ingredient of the situation mushroom mycelium is excessively excessive. There may be a problem that causes the function of Cordyceps sinensis. In addition, it was confirmed that the preparation of the ring within the numerical range after feeling in the taste of the taste in the process of melting in the mouth, feeling the flavor of Cordyceps sinensis harmonious harmony of the aroma and taste of the situation mushroom.
상기 벌꿀은 시중에서 판매되는 일반적인 벌꿀을 사용할 수 있으며, 벌꿀이 2 중량부 미만인 경우에는 불쾌취의 문제를 완벽하게 제거하기 어려운 문제점 및 유용성분의 보조의 효과 및 단맛의 부가효과가 미약할 수 있으며, 8 중량부를 초과하는 경우에는 벌꿀의 과도한 단맛의 문제점이 있을 수 있다. 또한, 상기 수치 범위 내에서 환으로 제조한 후 입에서 녹이는 과정에서 그 식취의 미감을 느끼고, 벌꿀의 향과 맛이 조화된 동충하초 환의 풍미를 느끼는데 매우 탁월함을 확인할 수 있었다.The honey can be used commercially available general honey, when the honey is less than 2 parts by weight, the problem of difficulty in removing the problem of odor completely and supplementary effects of useful ingredients and the addition effect of sweetness may be weak. If it exceeds 8 parts by weight, there may be a problem of excessive sweetness of honey. In addition, it can be confirmed that the feeling of taste and taste of the Cordyceps sinensis in harmony with the aroma and taste of honey in the process of dissolving in the mouth after the production in the ring within the numerical range was very excellent.
한편, 본원의 일 구현예에 있어서, 상기 동충하초 혼합액은, 동충하초 분말 중량% : 동충하초 농축액 중량 % = 1 : 0.8 ~ 1.2 인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 동충하초 분말의 1 중량% 대비하여, 동충하초 농축액의 중량% 비율이 0.8 미만인 경우에는 점도의 강화로 인한 환의 제조에 어려움이 있을 수 있으며, 상대적으로 분말의 양이 많아져 이물감이 있을 수 있으며, 동충하초 농축액의 중량% 비율이 1.2 초과하는 경우에는 점도의 약화로 환의 제조의 어려움이 있을 수 있다. 바람직하게는 상기 동충하초 혼합액은, 동충하초 분말 중량% : 동충하초 농축액 중량 % = 1 : 1 인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.On the other hand, in one embodiment of the present application, the Cordyceps sinensis mixed solution, Cordyceps sinensis powder weight%: Cordyceps sinensis concentrate weight% = 1: 0.8 ~ 1.2, but is not limited thereto. When compared to 1% by weight of the Cordyceps sinensis powder, when the weight percentage ratio of Cordyceps sinensis concentrate is less than 0.8 may be difficult to prepare a ring due to the strengthening of the viscosity, there is a relatively large amount of powder may have a foreign body feeling, Cordyceps sinensis If the percentage by weight of the concentrate exceeds 1.2, there may be difficulty in preparing the ring due to the weakening of the viscosity. Preferably, the Cordyceps sinensis mixed solution, Cordyceps sinensis powder% by weight: Cordyceps sinensis concentrate weight% = 1: 1, but is not limited thereto.
이하, 본원의 실시예를 통하여 본원이 속하는 기술 분야의 평균적 지식을 가진 자가 용이하게 반복 실시할 수 있도록 더욱 상세하게 설명한다. 그러나, 본원의 권리범위가 하기의 실시예에 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, the embodiments of the present application will be described in more detail so that those skilled in the art to which the present application pertains can easily repeat the same. However, the scope of the present application is not limited to the following examples.
[실시예 1]Example 1
유채박을 착즙하고 난 뒤 얻은 유채박을 저장조에서 10일간 20℃ 조건에서 저장하면 유채박의 일부 수분이 위로 떠오르게 되고 위로 떠오른 윗국물을 별도의 수액조에 저장한다. 윗국물을 제거한 유채박을 스크류형 착즙기를 이용하여 압축, 탈수하여 액상 성분의 유채박 추출액을 얻었다. 유채박추출액 10g과 윗국물 2g을 혼합하여 유채박혼합물을 만들고, 상기 유채박혼합물에 건조시킨 구멍갈파래 20g를 첨가하여 배지를 형성한 후에, 상기 배지를 종균병에 넣고 80~90분간 121℃로 고압 살균하여 냉각실에서 20℃로 냉각시킨 후 무균실에서 상기 배지에 밀리타리스 동충하초의 종균을 접종하였다. 이를 21℃에서 5일 동안 공중습도 72%로 유지한 채로 암배양을 하고, 40일 동안 20℃에서 공중습도 72%로 유지한채로 광배양을 하여 밀리타리스 동충하초를 얻었다.After rapeseed rapeseed and stored rapeseed gourd at 20 ℃ for 10 days in a storage tank, some of the water in the rapeseed will rise up and the upper broth is stored in a separate sap tank. The rapeseed foil from which the upper broth was removed was compressed and dehydrated using a screw type juicer to obtain a liquid rapeseed extract. 10g of rapeseed extract and 2g of upper broth are mixed to make a rapeseed mixture, and 20g of dried dried green onions are added to the rapeseed mixture to form a medium. After autoclaving, the mixture was cooled to 20 ° C. in a cooling chamber, and then seeded with Militaris cordyceps inoculated into the medium in a sterile chamber. It was cultured with the air humidity maintained at 72% for 5 days at 21 ° C, and light culture was carried out with the air humidity maintained at 72% at 20 ° C for 40 days to obtain Militaris cordyceps.
[실시예 2] [Example 2]
동충하초 분말 제조 단계Cordyceps sinensis powder manufacturing steps
상기 실시예에서 수확한 동충하초 10 kg을 정제수로 깨끗이 씻은 다음, 이를 건조기를 통해 1차 건조를 시킨 후, 분쇄기를 통해 약 240 메쉬(mesh)로 분쇄하여 동충하초 분말을 제조하였다.10 kg of Cordyceps sinensis harvested in the above example was washed with purified water, and then dried first through a dryer, and then ground to about 240 mesh through a grinder to prepare Cordyceps sinensis powder.
동충하초 농축액 제조 단계Cordyceps Sinensis Concentrate Preparation
상기 에서 수확한 동충하초 10 kg을 정제수로 깨끗이 씻은 다음, 이를 건조기를 통해 1차 건조를 시킨 후, 그 부피에 대해 약 2.5 배의 정제수에 함침시킨 후 80 ℃의 온도에서 약 10 시간 추출한 후 농축기에서 약 40 ℃의 온도에서 5 시간 정도 농축시켜 약 75%의 함수율을 가지는 동충하초 농축액을 제조하였다.10 kg of Cordyceps sinensis harvested in the above was washed with purified water, and then dried firstly through a dryer, and then impregnated with about 2.5 times purified water for the volume, extracted at a temperature of 80 ° C. for about 10 hours, and then in a concentrator. It was concentrated for about 5 hours at a temperature of about 40 ℃ to prepare a Cordyceps sinensis concentrate having a water content of about 75%.
동충하초 혼합물의 제조Preparation of Cordyceps Sinensis Mixture
상기 동충하초 분말 5 kg 및 상기 동충하초 농축액 5 kg 을 혼합하여 잘 섞은 후, 이에 인삼 농축액 300g, 가시오가피 농축액 300g, 상황버섯 균사체 400g, 및 벌꿀 200g을 추가 혼합하여 이를 잘 저어 주면서 동충하초 혼합물을 제조하였다.5 kg of the Cordyceps sinensis powder and 5 kg of the Cordyceps sinensis concentrate were mixed and mixed well, and then, the Cordyceps sinensis mixture 300g, 300 g of shigotake concentrate, 400 g of situation mushroom mycelium, and 200 g of honey were mixed to stir well to prepare a Cordyceps sinensis mixture.
동충하초 환의 제조 및 건조단계Preparation and drying step of Cordyceps sinensis
상기 동충하초 혼합물을 환 제조기를 통해 환을 제조하고, 제조한 환을 건조기에서 건조시켜, 동충하초 환을 완성하였다.The Cordyceps sinensis mixture was prepared through a ring maker, and the prepared ring was dried in a drier to complete the Cordyceps sinensis ring.
[실험예][Experimental Example]
표본 1 : 10 세 ~ 15 세 어린이 5명, Sample 1: 5 children between 10 and 15 years old,
표본 2 : 15세 ~ 20세 청소년 5명, Sample 2: Five adolescents aged 15 to 20 years,
표본 3 : 20 세 ~ 50 세 성인 5명, 및 Sample 3: 5 adults between 20 and 50 years old, and
표본 4 : 50 세 ~ 60 세 성인 5명을 표본으로 하여 향의 관능테스트, 맛의 테스트를 하였다. 시험방법은 본원의 실시예 2의 동충하초 환(시험군 1)과 시중에 판매되는 동결 건조된 동충하초(대조군)에 대해 실시하였다. 향의 관능 테스트는 씹는 과정에서 유발되는 향을 테스트를 하였고, 맛의 평가는 그대로 맛본 경우와 물에 희석시켜 맛을 본 경우로 나누어 평가 하여, 그 결과를 하기 [표 1]에 나타내었다. 결과 값은 각각의 만족도를 100을 기준으로 하여 평균값을 나타내었다.Sample 4: Five adults aged 50 to 60 years were tested for the sensory sensory test and taste test. The test method was carried out for Cordyceps sinensis rings (test group 1) of Example 2 of the present application and lyophilized Cordyceps sinensis (control group) commercially available. Aroma sensory test of the fragrance was tested for the aroma induced in the chewing process, the evaluation of the taste was evaluated by dividing the taste as it is when the taste and dilution in water, the results are shown in the following [Table 1]. The result value represents the average value based on 100 each satisfaction level.
본원의 밀리타리스 동충하초 환의 맛과 향에 대해서는 그 향의 평가가 탁월하였으며, 어린이의 경우 맛의 평가가 높았던 것은 본원의 벌꿀과 동충하초의 단맛의 조화에서 어린이들이 취식에 대한 거부감이 없었던 것으로 판단되며, 표본 1 에서 표본 4에 걸치기 까지 본원에 의한 동충하초 환의 맛과 향이 종래의 동결된 동충하초 또는 이를 차로 가공한 제품과는 탁월한 맛과 향의 차이가 있음을 확인할 수 있었다.
The taste and aroma of Militaris Cordyceps sinensis ring of the present application was excellent, and the evaluation of the taste was high in children. It was judged that children had no objection to eating in the combination of honey and Cordyceps sinensis. From the sample 1 to the sample 4, it was confirmed that the taste and aroma of Cordyceps sinensis rings according to the present application were superior to those of conventional frozen Cordyceps sinensis or products processed with tea.
Claims (8)
상기 배지에 밀리타리스 동충하초의 종균을 접종하는 균접종단계;
상기 균접종단계 후에 암배양을 하여 자실체가 발아될 수 있도록 하는 암배양단계;
상기 암배양후에 광배양을 하여 발아된 자실체를 생육시킬 수 있도록 하는 광배양단계를 포함하며,
상기 유채박혼합물은,
유채를 착즙한 후 유채박을 얻는 단계;
유채박을 저장하면서 생성되는 윗국물을 저장하는 단계;
유채박을 압축하여 유채박추출액을 얻는 단계;
상기 유채박추출액 100 중량부에 대하여 상기 윗국물을 5~50 중량부로 혼합하여 형성되는 것을 특징으로 하는 밀리타리스 동충하초재배방법.A medium forming step of forming a medium containing rapeseed foil mixture and brown green perica algae;
Inoculation step of inoculating the spawn of Militaris Cordyceps sinensis in the medium;
A cancer culture step of allowing the fruiting body to germinate by carrying out cancer culture after the inoculation step;
It includes a light culture step to grow the fruiting body germinated by photoculture after the cancer culture,
The rapeseed foil mixture,
Obtaining rapeseed after rapeseed;
Storing the upper broth generated while storing the rapeseed watermelon;
Compressing the rapeseed meal to obtain rapeseed extract;
Millitaris cordyceps planting method, characterized in that formed by mixing the upper broth to 5 to 50 parts by weight based on 100 parts by weight of the rapeseed extract.
갈파래 또는 구멍갈파래인 것을 특징으로 하는 밀리타리스 동충하초재배방법.The method of claim 1, wherein the green onion and green algae,
Millitaris Cordyceps sinensis cultivation method, characterized in that the brown or the blue leek.
18~22℃ 에서 4~7일 동안 70~90%의 공중습도로 형성되는 것을 특징으로 하는 밀리타리스 동충하초재배방법.According to claim 1, wherein the cancer culture step,
Millitaris cordyceps planting method, characterized in that formed at 70-90% air humidity for 4-7 days at 18 ~ 22 ℃.
조명도가 80~120 lux에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 밀리타리스 동충하초재배방법.According to claim 1, wherein the cancer culture step,
Millitaris cordyceps planting method, characterized in that the illumination is made at 80 ~ 120 lux.
18~22℃에서 35일~45일 동안 70~90%의 공중습도로 형성되는 것을 특징으로 하는 밀리타리스 동충하초재배방법.The method of claim 1, wherein the optical culture step,
Millitaris cordyceps cultivation method, characterized in that formed in the air humidity of 70-90% for 35-45 days at 18-22 ℃.
조명도가 400~500 lux에서 이루어지는 것을 특징으로 하는 밀리타리스 동충하초재배방법.The method of claim 1, wherein the optical culture step,
Millitaris cordyceps planting method, characterized in that the degree of illumination is made at 400 ~ 500 lux.
상기 재배된 밀리타리스 동충하초를 건조기에서 건조시켜 분말을 제조하는, 밀리타리스 동충하초 분말 제조단계;
상기 재배된 밀리타리스 동충하초를 건조기에서 건조시킨 후 열수 추출하여 농축시키는, 밀리타리스 동충하초 농축액 제조단계;
상기 밀리타리스 동충하초 분말 및 상기 밀리타리스 동충하초 농축액을 혼합한 밀리타리스 동충하초 혼합액에 인삼농축액, 가시오가피 농축액, 상황버섯균사체, 및 벌꿀을 혼합하는, 밀리타리스 동충하초 혼합물 제조단계;및,
상기 밀리타리스 동충하초 혼합물을 환 제조기에 투입하여 환을 제조하고, 이를 건조시키는, 환 건조단계:를 포함하는 밀리타리스 동충하초 환의 제조 방법.
Militaris Cordyceps sinensis grown by the method according to any one of claims 1 and 3 to 7.
Millitaris Cordyceps sinensis powder manufacturing step of drying the cultivated Militaris Cordyceps sinensis in a dryer to prepare a powder;
Millitaris Cordyceps sinensis concentration is prepared by drying the cultivated Militaris Cordyceps sinensis in a dryer and then extracting and concentrating hot water;
Mixing the ginseng concentrate, spiny ginseng concentrate, the situation mushroom mycelium, and honey to the millitaris cordyceps herb mixture of the millitaris cordyceps sinensis powder and the millitaris cordyceps sinensis concentrate;
Injecting the millitaris Cordyceps Sinensis mixture into a ring maker to produce a ring, and drying it, Ring drying step: Method of producing a Millitaris Cordyceps sinensis ring.
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