KR101206080B1 - Sanitary Chopping Board and method thereof - Google Patents

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Abstract

본 발명은 목재를 소재로 함에도 방수성 및 내화학성의 개선을 통해 위생적이며 더불어 표면 경도의 향상을 통해 수명과 내구성을 증진시킨 위생 도마 및 그 제조방법에 관한 것으로, 고경도부와 저경도부가 반복되는 나이테를 가지며, 표면 가열 후 상기 저경도부가 오목하게 형성된 도마 본체, 옻 혼합물로 이루어져, 상기 도마 본체를 덮는 표면 경화층 및 천연수지 도료로 이루어져, 상기 표면 경화층을 덮는 코팅층을 포함한다.
본 발명의 위생 도마 및 그 제조방법에 따르면, 본 발명은 나이테를 갖는 천연 목재를 사용함에도 불구하고, 칼질을 위해 음식재료가 놓이게 되는 상측 표면이 전체적으로 견고한 부분으로 이루어지게 됨에 따라 불균등한 마모로 인해 도마의 상측 표면이 울퉁불퉁하게 훼손되는 것을 방지할 수 있으며, 방수성, 내화학성 및 살균성을 또한 향상시키는 표면 경화층을 구비함에 따라 세균과 미생물의 번식을 방지할 수 있어, 위생적이면서도 향상된 내구성을 갖는 향상된 수명의 도마를 제공하는 효과가 발휘된다.The present invention relates to a sanitary cutting board and a method of manufacturing the same, which is hygienic through improvement of waterproofness and chemical resistance, and improves surface hardness even though it is made of wood, and a high hardness portion and a low hardness portion are repeated. It comprises a coating body having a ring, made of a cutting board body, the lacquer mixture formed with the low hardness portion after the surface heating, made of a surface cured layer and a natural resin coating covering the cutting board body, covering the surface cured layer.
According to the sanitary cutting board of the present invention and its manufacturing method, the present invention, despite the use of a natural wood having a ring, due to the uneven wear as the upper surface on which the food material is placed for the cutting is made entirely of solid parts It is possible to prevent the top surface of the cutting board from being damaged unevenly, and to prevent the propagation of bacteria and microorganisms by providing a surface hardening layer which also improves waterproofness, chemical resistance and disinfection, thereby improving hygienic and improved durability. The effect of providing a cutting board of life is exerted.

Description

위생 도마 및 그 제조방법{Sanitary Chopping Board and method thereof}Sanitary chopping board and method of manufacturing the same

본 발명은 식 재료를 썰기 위해 칼과 함께 사용하게 되는 위생 도마에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 목재를 소재로 함에도 방수성 및 내화학성의 개선을 통해 위생적이며 더불어 표면 경도의 향상을 통해 수명과 내구성을 증진시킨 위생 도마 및 그 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a sanitary cutting board to be used with a knife for cutting food ingredients, and more particularly, even in the wood material is hygienic through the improvement of waterproof and chemical resistance, and further improves the life and durability through the improvement of surface hardness The present invention relates to an improved sanitary cutting board and a method of manufacturing the same.

도마는 주로 일반 가정이나 음식점의 주방에서 사용되는 것으로서, 음식물을 조리하는 과정에서 칼로 음식재료를 적당한 크기로 자를 때 음식재료를 밑에서 떠받치는 용도로 사용된다.Chopping board is mainly used in the kitchen of general homes or restaurants, and is used to hold food ingredients when cutting them into proper size with a knife during cooking.

이러한 도마는 통상적으로 목재나 플라스틱 재료를 사용하여 제조되고 있다.Such cutting boards are typically manufactured using wood or plastic materials.

플라스틱 재료로 제작되는 도마는 목재 도마에서 발생할 수 있는 부식과 얼룩 균열 등의 문제점을 해결할 수 있음에 따라, 목재 도마를 상당부분 대체하고는 있지만 외관의 품위가 떨어지고 환경호르몬을 유발할 우려가 있는 등의 문제점이 존재함에 따라 한계성을 보이고 있다.Cutting boards made of plastic materials can solve problems such as corrosion and stain cracking that may occur in wooden cutting boards. However, the cutting boards replace wood cutting boards, but the appearance of the boards may deteriorate and may cause environmental hormones. There is a limit as the problem exists.

한편, 종래기술에 따른 목재로 제작되는 도마로는 별도의 표면처리 없이 적당한 사이즈로 절단한 목재 그 자체를 도마로 사용하는 형태의 것이 있다.On the other hand, the cutting board made of wood according to the prior art has a form of using the wood itself cut to a suitable size without a separate surface treatment as a cutting board.

이와 같은 도마는, 방수성을 전혀 갖지 않음에 따라 음식재료에서 발생하는 수분 또는 음식재료의 세척 과정에서 묻은 수분과 접하게 되는 경우, 수분이 그대로 목재에 침투하게 되어 도마의 표면을 얼룩으로 오염시키거나 부패시킬 수 있다.Such a cutting board is not waterproof at all, and when it comes into contact with moisture generated from food ingredients or with water from the washing process of food ingredients, moisture penetrates the wood as it is, and contaminates the surface of the cutting board with stains or rot. You can.

이에 따라, 악취의 발생과 세균과 미생물의 번식으로 위생상 바람직하지 못할 뿐만 아니라, 외관을 크게 저해하게 될 수 있으며, 동시에, 목재의 젖음과 건조가 반복되면서 내구성이 취약해져 도마에 균열이 초래될 수 있는 등의 문제점이 있었다.Accordingly, not only is it undesirable in hygiene due to the occurrence of odor and propagation of bacteria and microorganisms, but also greatly impairs the appearance, and at the same time, the wetting and drying of the wood are repeated and the durability is weak, resulting in cracking on the cutting board. There was such a problem.

나아가, 표면 경도가 약한 목재 표면이 칼과 직접적으로 접촉하게 됨으로써 목재 표면이 쉽게 패이게 되는 등 손상에 취약하여, 도마의 전체적인 사용 수명이 단축될 뿐만 아니라, 이와 같은 손상된 표면은 세척하더라도 오염제거가 용이하지 않고 세척 후에도 수분제거가 쉽지 않음에 따라 세균과 미생물의 번식에 취약하고 해충을 유인하기도 하는 등 위생적인 측면에서 바람직하지 못한 요인으로 작용하고 있는 실정이다.Furthermore, the surface of the wood, which has a weak surface hardness, is in direct contact with the knife, which makes the surface of the wood easy to dig, thereby reducing the overall service life of the cutting board. As it is not easy to remove moisture even after washing, it is vulnerable to breeding of bacteria and microorganisms and attracts pests.

이상과 같은 문제점을 개선하기 위한 종래기술에 따른 도마로서, 적당한 크기로 도마 본체를 절단한 다음, 표면을 연마한 후, 연마된 표면에 옻 액을 칠한 도마가 제공된 바 있다.As a cutting board according to the prior art for improving the above problems, after cutting the cutting board body to a suitable size, after polishing the surface, a cutting board coated with lacquer on the polished surface has been provided.

옻은 예로부터 가구류들과 장신구 등을 비롯한 여러 공예품을 제작하는데 쓰여온 천연수지 중 하나로서, 옻나무에서 추출되는 옻은 광택이 좋고 굳기와 부착 강도가 뛰어남에 따라 옻을 사용하여 제작한 가구류 등은 오래 쓸수록 빛이 더 맑아지며 윤기가 도는 특성을 보인다.Lacquer is one of the natural resins that have been used to make various crafts, including furniture and ornaments, etc. Lacquer extracted from lacquer has good gloss, good hardness and excellent adhesive strength, The longer you use it, the clearer it is and the more shiny it is.

그리고, 열과 습기에도 잘 견디고 산과 알칼리 등의 화학성분에도 잘 견디어내는 등 내화학성이 우수하고, 쇠그릇이나 사기 그릇과 비교해서도 내 부식성이 우수하다. 또한, 옻에 내포된 독성 성분이 각종 세균과 미생물을 죽이며 벌레를 막아주기 때문에 고급 목공예품이나 가구를 보호하기 위한 도료로 사용되어 왔다.It has excellent chemical resistance, such as resistance to heat and moisture, resistance to chemical components such as acids and alkalis, and excellent corrosion resistance compared to steel bowls and porcelain bowls. In addition, toxic components contained in lacquer have been used as a coating for protecting high-quality wood crafts and furniture because it kills various bacteria and microorganisms and prevents insects.

이와 같은 특성을 갖는 옻 액을 도마의 표면에 칠하여 표면에 옻칠 층을 구비한 도마를 제공함으로써, 방수성과 내화학성이 개선되어 위생적이고, 표면경도가 다소나마 증가하여 내구성 또한 개선되며 사용 수명이 향상된 도마를 제공할 수 있도록 하였다.By applying a lacquer with such a characteristic to the surface of the cutting board and providing a cutting board with a lacquer layer on the surface, it is improved in water resistance and chemical resistance, hygienic, and surface hardness is slightly increased, so durability is also improved and service life is improved. Chopping board can be provided.

그러나, 이와 같은 개선에도 불구하고, 반복적인 칼질에 의해 옻칠 층은 벗겨질 수밖에 없어 옻칠 층에 의해 보호되는 도마 본체의 표면이 노출될 수밖에 없으며, 따라서 표면에 옻칠 층을 형성하는 것이 내구성을 향상시켜 사용 수명을 증가시키고 위생적인 도마를 제공하기 위한 근본적인 대책으로는 적절치 않다 할 수 있다.However, in spite of such improvement, the lacquer layer must be peeled off by repeated cutting, so that the surface of the cutting board body protected by the lacquer layer is exposed. Therefore, forming a lacquer layer on the surface improves durability. It is not appropriate as a fundamental measure to increase the service life and provide hygienic cutting boards.

도 1은 종래기술에 따른 목재를 사용한 도마의 일 예를 도시한 사시도이고, 도 2는 종래기술에 따른 목재를 사용한 도마의 사용 중의 상태를 설명하기 위해 나이테를 가로지르는 방향으로 절단하여 개략적으로 도시한 부분 단면도이다.1 is a perspective view showing an example of a chopping board using wood according to the prior art, Figure 2 is a schematic illustration showing the cutting in the direction across the ring to explain the state of use of the chopping board using wood according to the prior art One part cross section.

한편, 도마의 원재료인 천연의 목재는 재료적 특성상 나이테를 구비하게 되는데, 도 1에 나타낸 바와 같이, 도마 본체(10)의 표면에 드러나게 되는 나이테는 추운 겨울철에 생장한 부분인 단단하고 어두우며 좁은 고경도부(5)와 상대적으로 덜 추운 봄부터 가을까지 생장한 부분인 상대적으로 덜 단단하고 밝으며 넓은 저경도부(15)로 이루어진다.On the other hand, the natural wood, which is a raw material of the cutting board, has a ring in terms of its material characteristics. As shown in FIG. 1, the ring that is exposed on the surface of the cutting board body 10 is a hard, dark and narrow part that grows in a cold winter season. It consists of a high hardness portion (5) and a relatively less hard, bright and wide low hardness portion (15), which is a part that grows from a relatively cold spring to autumn.

따라서, 도마의 표면에 구비되는 옻칠 층(미도시)이 벗겨진 후에도 지속적으로 도마를 사용하게 되면, 고경도부(5)의 마모는 적고 저경도부(15)의 마모는 커지는 불균등 마모가 발생하게 됨에 따라, 도 2에 나타낸 바와 같이, 도마 본체(10)의 상측 표면이 평평하지 않고 물결형태로 변화하게 된다. Accordingly, if the cutting board is continuously used even after the lacquer layer (not shown) provided on the surface of the cutting board is peeled off, the wear of the high hardness portion 5 is reduced and the wear of the low hardness portion 15 is increased. As shown in FIG. 2, the upper surface of the cutting board main body 10 is not flat but changes in a wave shape.

이와 같이, 불균등한 마모가 발생하여 도마 본체의 상측 표면이 울퉁불퉁해지면, 위생적인 측면에서 더욱 열악해질 뿐만 아니라, 음식재료가 잘 썰리지 않게 되어 도마로서의 중요한 역할을 수행할 수 없게 되는 문제점이 있었다.As such, when uneven wear occurs and the upper surface of the cutting board becomes rugged, not only is it worse in hygienic aspects, but also the food materials are not chopped well, and thus there is a problem that it cannot play an important role as a cutting board.

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 나이테를 갖는 천연 목재를 사용함에도 불구하고 불균등한 마모로 인해 도마의 표면이 울퉁불퉁하게 훼손되는 것을 방지할 수 있으며, 방수성과 내화학성 및 내구성의 개선을 통해 위생적이면서도 사용 수명이 향상된 위생 도마 및 그 제조방법를 제공하는 것이다.The present invention has been made to solve the above-described problems, and despite the use of natural wood having a ring can prevent the surface of the cutting board unevenly damaged due to uneven wear, waterproof and chemical resistance and durability of The improvement is to provide a sanitary cutting board with a hygienic and improved service life and a method of manufacturing the same.

전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 위생 도마 및 그 제조방법에 따르면, 고경도부와 저경도부가 반복되는 나이테를 가지며, 표면 가열 후 상기 저경도부가 오목하게 형성된 도마 본체, 옻 혼합물로 이루어져, 상기 도마 본체를 덮는 표면 경화층 및 천연수지 도료로 이루어져, 상기 표면 경화층을 덮는 코팅층을 포함한다.According to the sanitary cutting board and the manufacturing method of the present invention for achieving the above object, a high hardness portion and a low hardness portion has a ring that is repeated, consisting of a cutting board body, a lacquer mixture, the low hardness portion is formed concave after surface heating, It consists of a surface hardening layer and a natural resin paint covering the cutting board body, and comprises a coating layer covering the surface hardening layer.

도마 본체는, 송진이 분비되는 소나뭇과 목재일 수 있다.The cutting board body may be timber and wood from which rosin is secreted.

상기 표면 경화층의 두께는 상기 저경도부의 최대깊이보다 두껍게 형성될 수 있다.The surface hardening layer may have a thickness greater than the maximum depth of the low hardness portion.

상기 옻 혼합물은, 옻 액을 포함하여 황토분과 숯가루 중 적어도 어느 하나 이상을 포함할 수 있다.The lacquer mixture may include at least one or more of ocher powder and charcoal powder, including a lacquer liquid.

그리고, 전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 위생 도마 및 그 제조방법에 따르면, (a) 목재를 절단 및 가공하여 도마 본체(110)를 형성하는 단계, (b) 도마 본체(110)의 표면을 평탄화한 후 표면을 가열하는 단계, (c) 가열된 도마 본체(110)의 표면에 대하여 가공 저항이 작은 저경도부(115)를 오목하게 가공하는 불균등 연마 단계, (d) 불균등 연마 단계를 거친 도마 본체(110)에 옻 혼합물을 반복적으로 도포하여 표면 경화층(120)을 형성하는 단계 및 (e) 표면 경화층을 평탄하게 연마한 후 천연수지 도료를 반복적으로 도포하여 코팅층을 형성하는 단계를 포함할 수 있다.And, according to the sanitary cutting board and the method of manufacturing the present invention for achieving the above object, (a) cutting and processing the wood to form a cutting board body 110, (b) the surface of the cutting board body 110 Heating the surface after planarizing (c) an uneven polishing step of concavely processing the low hardness portion 115 having a low processing resistance with respect to the surface of the heated cutting board body 110, and (d) an uneven polishing step. Repeatingly applying the lacquer mixture to the coarse cutting board body 110 to form a surface hardened layer 120 and (e) after smoothly polishing the surface hardened layer to repeatedly apply a natural resin paint to form a coating layer It may include.

이상에서 설명한 바와 같은 본 발명의 위생 도마 및 그 제조방법에 따르면, 본 발명은 나이테를 갖는 천연 목재를 사용함에도 불구하고, 칼질을 위해 음식재료가 놓이게 되는 상측 표면이 전체적으로 견고한 부분으로 이루어지게 됨에 따라 불균등한 마모로 인해 도마의 상측 표면이 울퉁불퉁하게 훼손되는 것을 방지할 수 있으며, 방수성, 내화학성 및 살균성을 또한 향상시키는 표면 경화층을 구비함에 따라 세균과 미생물의 번식을 방지할 수 있어, 위생적이면서도 향상된 내구성을 갖는 향상된 수명의 도마를 제공하는 효과가 발휘된다.According to the sanitary cutting board and the manufacturing method of the present invention as described above, the present invention, despite the use of a natural wood having a ring, as the upper surface on which the food material is placed for the cutting is made of a solid part as a whole Uneven wear prevents the top surface of the cutting board from being bumpy and prevents the growth of bacteria and microorganisms by providing a surface hardening layer that also improves water resistance, chemical resistance and disinfection. The effect of providing an improved service life cutting board with improved durability is exerted.

도 1은 종래의 목재를 사용한 도마를 나타낸 사시도,
도 2는 종래의 목재를 사용한 도마를 나타낸 일부단면도,
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 위생 도마를 나타낸 단면도,
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 도마 본체를 나타낸 사시도,
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 도마 본체를 가열하는 상태를 나타낸 사시도,
도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 불균등 연마하는 상태를 나타낸 사시도,
도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 불균등 연마 후의 도마 본체를 나타낸 단면도,
도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 표면 경화층이 형성된 상태를 나타낸 단면도,
도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 표면 경화층의 평탄화 상태를 나타낸 단면도,
도 10은 본 발명의 일실시예에 따른 위생 도마 제조과정을 나타낸 플로우차트이다.1 is a perspective view showing a cutting board using a conventional wood,
2 is a partial cross-sectional view showing a cutting board using a conventional wood,
3 is a cross-sectional view showing a sanitary cutting board according to an embodiment of the present invention,
4 is a perspective view showing a cutting board body according to an embodiment of the present invention;
5 is a perspective view showing a state of heating the cutting board body according to an embodiment of the present invention,
Figure 6 is a perspective view showing a state in which the uneven polishing according to an embodiment of the present invention,
7 is a cross-sectional view showing a cutting board body after uneven polishing according to an embodiment of the present invention;
8 is a cross-sectional view showing a state in which a surface hardened layer is formed according to an embodiment of the present invention;
9 is a cross-sectional view showing a planarization state of a surface hardened layer according to an embodiment of the present invention;
10 is a flowchart illustrating a sanitary cutting board manufacturing process according to an embodiment of the present invention.

이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명하기 위하여, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.DETAILED DESCRIPTION Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art may easily implement the present invention.

참고로, 이하에 설명되는 표면 경화층(120)은 도마 본체(110)의 전체에 걸쳐 형성되거나, 도마 본체(110)의 상면과 하면에만 형성되거나, 도마 본체의 상면에만 형성될 수 있으며, 이하의 실시예에서는 도마 본체(110)의 상측 표면에만 형성되는 경우를 설명한다.For reference, the surface hardening layer 120 to be described below may be formed over the entirety of the cutting board body 110, may be formed only on the top and bottom surfaces of the cutting board body 110, or may be formed only on the top surface of the cutting board body. In the embodiment of the present invention will be described a case formed only on the upper surface of the cutting board body (110).

도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 위생 도마를 나타낸 단면도이다.3 is a cross-sectional view showing a sanitary cutting board according to an embodiment of the present invention.

본 발명에 따른 목재를 사용한 위생 도마는, 도 3에 나타낸 바와 같이, 천연 목재를 나이테 방향을 가로지르는 방향으로 절단한 것으로, 고경도부(105)와 저경도부(115)가 반복되는 형태의 나이테가 상측 표면에 드러나며, 표면 가열 후 울퉁불퉁한 상측 표면을 갖도록 저경도부(115)가 선택적으로 오목하게 형성되는 도마 본체(110)와, 상측 표면을 평탄하게 마감하는 표면 경화층(120) 및 표면 경화층(120)을 덮는 코팅층(300)을 포함한다.Sanitary cutting board using the wood according to the present invention, as shown in Figure 3, the natural wood is cut in the direction crossing the tree ring direction, the high hardness portion 105 and the low hardness portion 115 of the form that is repeated The ring is exposed on the upper surface, and the cutting board body 110 in which the low-hardness portion 115 is selectively concave so as to have an uneven upper surface after surface heating, a surface hardening layer 120 for finishing the upper surface flatly, and The coating layer 300 covers the surface hardening layer 120.

오목하게 형성되는 저경도부(115)의 최대깊이는 대략 1.5mm 정도가 적당할 것이다. 그리고, 표면 경화층(120)은 도마 본체(110)의 상면 전체를 덮도록 형성될 수도 있고, 오목한 저경도부(115)에만 채워지도록 형성될 수도 있다. The maximum depth of the low hardness portion 115 to be concave will be about 1.5mm is appropriate. In addition, the surface hardening layer 120 may be formed to cover the entire upper surface of the cutting board body 110 or may be formed to be filled only in the concave low-hardness portion 115.

따라서, 표면 경화층(120)이 도마 본체(110)의 상면 전체를 덮는 경우뿐만 아니라, 도마 본체(110)의 저경도부(115)에만 표면 경화층(120)이 형성되더라도 저경도부(115) 상의 표면 또한 고경도부(105)의 표면과 마찬가지로 높은 경도를 갖게 된다.Therefore, not only the surface hardened layer 120 covers the entire upper surface of the cutting board main body 110, but the low hardness portion 115 even if the surface hardened layer 120 is formed only on the low hardness portion 115 of the cutting board main body 110. The surface on) also has a high hardness similar to the surface of the high hardness portion 105.

구체적으로, 표면 경화층(120)은 옻 액, 황토분 및 숯가루을 포함하는 옻 혼합물로 이루어지며, 상기한 바와 같이 오목하게 형성되는 저경도부(115)에 채워질 뿐만 아니라 도마 본체(110)의 상측 표면을 전체적으로 덮어 도마 본체(110)의 상면을 평탄하게 한다. 이때, 옻 혼합물은 옻 액을 기본적으로 포함하되 황토분 및 숯가루를 모두 포함하거나, 둘 중 하나만 포함할 수도 있다.Specifically, the surface hardened layer 120 is made of a lacquer mixture containing a lacquer solution, ocher powder and charcoal powder, as well as being filled in the low hardness portion 115 formed concave as described above of the cutting board body 110 The upper surface of the cutting board main body 110 is covered with the entire upper surface. At this time, the lacquer mixture basically contains the lacquer liquid, but may include both ocher powder and charcoal powder, or may include only one of them.

그리고, 옻 혼합물 중에서 옻 액의 성분비는 중량비로 1/3 내지 2/3의 범위 이내에서 선택되는 것이 바람직하다. 그 이유는 옻 액의 성분비가 상기한 범위를 초과하면, 옻 혼합물이 응고된 후 강도가 약해지고, 반대로 옻 액의 성분비가 상기한 범위에 미치지 못하면 옻 혼합물이 응고된 후 응집력이 약해져 부스러질 수 있기 때문이다. In the lacquer mixture, the component ratio of the lacquer liquid is preferably selected within the range of 1/3 to 2/3 by weight ratio. The reason is that if the component ratio of the lacquer liquid exceeds the above-mentioned range, the strength becomes weak after the lacquer mixture is solidified, and conversely, if the component ratio of the lacquer liquid does not fall within the above-mentioned range, the cohesive force may become weak after the lacquer mixture is solidified. Because.

또한, 옻 혼합물에 포함되는 황토분과 숯가루는 옻 액만으로는 깊이를 갖는 오목한 저경도부(115)를 견고하게 채우기 어렵다는 점을 극복함과 더불어 살균성을 향상시키는 효과를 또한 제공할 수 있도록 한다. In addition, ocher powder and charcoal powder contained in the lacquer mixture to overcome the difficulty of hardly filling the concave low-hardness portion 115 having a depth with only the lacquer, and also to provide an effect to improve the sterilization.

옻 혼합물 중에서 옻 액을 제외한 나머지를 이루는 황토분과 숯가루가 옻 혼합물에 모두 포함되는 경우, 둘 간의 상대적인 성분비는 1:1인 것이 바람직하다.
When the ocher powder and charcoal powder forming the remainder except the lacquer mixture are included in the lacquer mixture, the relative component ratio between the two is preferably 1: 1.

이하, 이상과 같은 본 발명에 따른 위생 도마 및 그 제조방법를 제조하는 방법에 관하여 상세히 설명한다.Hereinafter, a method for manufacturing a sanitary cutting board and a method of manufacturing the same according to the present invention as described above will be described in detail.

도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 도마 본체를 나타낸 사시도, 도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 도마 본체를 가열하는 상태를 나타낸 사시도, 도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 불균등 연마하는 상태를 나타낸 사시도, 도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 불균등 연마 후의 도마 본체를 나타낸 단면도, 도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 표면 경화층이 형성된 상태를 나타낸 단면도, 도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 표면 경화층의 평탄화 상태를 나타낸 단면도, 도 10은 본 발명의 일실시예에 따른 위생 도마 제조과정을 나타낸 플로우차트이다.4 is a perspective view showing a cutting board body according to an embodiment of the present invention, Figure 5 is a perspective view showing a heating state of the cutting board body according to an embodiment of the present invention, Figure 6 is uneven according to an embodiment of the present invention 7 is a cross-sectional view illustrating a cutting board body after uneven polishing according to an embodiment of the present invention, FIG. 8 is a cross-sectional view illustrating a surface hardened layer formed according to an embodiment of the present invention. Is a cross-sectional view showing a planarization state of the surface hardened layer according to an embodiment of the present invention, Figure 10 is a flowchart showing a sanitary cutting board manufacturing process according to an embodiment of the present invention.

우선, 도 4에 나타낸 바와 같이, 천연 목재를 사용하여 도마 본체(110)를 적당한 사이즈로 절단하여 가공을 한다(단계 S110).First, as shown in FIG. 4, the cutting board main body 110 is cut into suitable size using natural wood, and is processed (step S110).

여기서, 천연 목재로 소나무를 이용할 수 있으며, 그 외의 잣나무, 가문비나무, 전나무 등의 송진이 분비되는 소나뭇과 나무를 이용할 수가 있다.Here, pine may be used as the natural wood, and other small pines and trees from which pine, such as pine, spruce, and fir are secreted may be used.

이어서, 사포 또는 대패 등으로 가공된 도마 본체(110)의 표면을 평탄화하는 과정을 수행한다(단계 S120).Subsequently, a process of planarizing the surface of the cutting board main body 110 processed by sandpaper or planer is performed (step S120).

이어서, 도 5에 나타낸 바와 같이, 토치 등의 가열부(200)를 이용하여 평탄화된 도마 본체(110)의 표면을 가열한다(단계 S130).Next, as shown in FIG. 5, the surface of the flattened cutting board main body 110 is heated using the heating part 200, such as a torch (step S130).

이렇게 도마 본체(110)의 표면을 가열하게 되면, 고경도부(105)와 저경도부(115)가 가열되면서 송진이 분비되는데, 송진으로 인해 고경도부(105)는 더 단단해지고, 저경도부(115)는 더 연하게 될 수 있다.When the surface of the cutting board main body 110 is heated, the high hardness portion 105 and the low hardness portion 115 are heated to secrete rosin, and the high hardness portion 105 becomes harder due to the rosin. The portion 115 may be softer.

이어서, 도 6에 나타낸 바와 같이, 도마 본체(110)의 상측 표면을 불균등하게 연마하는 불균등 연마 단계를 수행한다(단계 S140). 구체적으로 불균등 연마 단계는 상대적으로 덜 단단한 저경도부(115)만을 선택적으로 연마하는 것이 아니라, 상측 표면을 전체적으로 동일하게 연마하되 나이테를 이루는 고경도부(105)와 저경도부(115) 중 가공 저항이 큰 고경도부(105)는 적게 연마되고 가공 저항이 작은 저경도부(115)는 많이 연마되어 저경도부(115)가 더 깊게 패여 오목하게 형성되는 것이다.Subsequently, as shown in FIG. 6, an uneven polishing step of unevenly polishing the upper surface of the cutting board main body 110 is performed (step S140). Specifically, the non-uniform polishing step does not selectively grind only the relatively hard, low hardness portion 115, but rather polishes the upper surface as a whole, but processes the high hardness portion 105 and the low hardness portion 115, which form a ring. The high hardness portion 105 having a large resistance is polished less and the low hardness portion 115 having a small processing resistance is polished a lot so that the low hardness portion 115 is deeply recessed to form a recess.

아울러, 상술한 바와 같이 가열 된 도마 본체(110)에서 고경도부(105)는 더 단단해지므로 매우 적게 연마되고, 저경도부(115)는 더 연하게 되므로 연마되는 시간이 빠르게 된다.In addition, since the high hardness portion 105 is harder in the cutting board body 110 heated as described above, very little is polished, and the low hardness portion 115 is softer, so the polishing time is faster.

이와 같은 불균등 연마 단계를 수행한 후에는, 도 7에 나타낸 바와 같이, 도마 본체(110)의 상측 표면이 울퉁불퉁하게 형성되는 것이다. 이때, 저경도부(115)의 최대깊이는 대략 1mm 내지 2mm 정도, 바람직하게는 1.5mm 정도로 가공된다.After performing such an uneven polishing step, as shown in FIG. 7, the upper surface of the cutting board main body 110 is formed unevenly. At this time, the maximum depth of the low hardness portion 115 is processed to about 1mm to 2mm, preferably about 1.5mm.

구체적인 일 예로서, 상기한 불균등 연마 단계는, 도 6에 나타낸 바와 같이, 원통형의 롤러(125)와 롤러(125)의 외주면에서 반경방향으로 돌출하는 다수의 연마 모(毛: 135)를 포함하는 브러쉬 연마부(130)를 사용하여 수행될 수 있을 것이다.As a specific example, the heterogeneous polishing step, as shown in Figure 6, includes a cylindrical roller 125 and a plurality of abrasive hairs (135) protruding radially from the outer peripheral surface of the roller 125. It may be performed using the brush polishing unit 130.

즉, 이와 같은 브러쉬 연마부(130)를 도마 본체(110)의 상측 표면에 드러나는 나이테의 방향과 교차하도록 배치한 상태에서 나이테의 방향과 나란하게 왕복이송시키는 과정에서 연마 모(135)와의 마찰에 의해 상측 표면이 불균등 연마된다.That is, the brush polishing unit 130 is placed in such a manner as to cross the direction of the rings on the upper surface of the cutting board main body 110 in a state of reciprocating in parallel with the direction of the rings, so that the friction with the abrasive hair 135 may occur. The upper surface is thereby unevenly polished.

이때, 브러쉬 연마부(130)를 단순히 왕복이송시킬 뿐만 아니라 회전시키는 것 또한 가능하다 할 것이다. At this time, it will be possible to simply rotate the brush polishing unit 130 as well as reciprocating.

따라서, 도마 본체(110)의 상측 표면과 마찰을 일으키는 연마 모(135)는 단단한 부분인 고경도부(105) 보다 덜 단단한 부분인 저경도부(115)를 더 빨리 연마하게 된다.Accordingly, the abrasive hair 135, which causes friction with the upper surface of the cutting board body 110, will polish the low hardness portion 115, which is a harder portion, faster than the hard portion 105, which is a rigid portion.

이어서, 도 8에 나타낸 바와 같이, 도마 본체(110)의 상측 표면 위에 옻 혼합물을 도포하여 표면 경화층(120)을 형성한다(단계 S150).Next, as shown in FIG. 8, a lacquer mixture is apply | coated on the upper surface of the cutting board main body 110, and the surface hardened layer 120 is formed (step S150).

옻 혼합물은 옻 액, 황토분 및 숯가루가 혼합된 것으로, 이와 같은 옻 혼합물을 도마 본체(110)의 상측 표면에 복수 회 반복하여 도포하게 된다. 특히, 옻 액은 공기와 접촉하지 않으면 응고되지 않음에 따라 반복적인 도포가 필수적으로 요구됨과 더불어 반복적으로 도포하는 과정에서 건조 또한 병행되어야 한다.The lacquer mixture is a mixture of lacquer, ocher powder and charcoal powder, and the lacquer mixture is repeatedly applied to the upper surface of the cutting board body 110 a plurality of times. In particular, since the lacquer does not solidify without contact with air, it is essential to have a repetitive application, and drying must also be performed in the process of applying repeatedly.

따라서, 두께가 점진적으로 증가하는 형태로 표면 경화층(120)이 형성되어, 결과적으로 이러한 표면 경화층(120)이 오목한 저경도부(115)를 채움과 더불어 도마 본체(110)의 상측 표면 전체를 덮게 된다. Accordingly, the surface hardened layer 120 is formed in a form in which the thickness gradually increases, and as a result, the surface hardened layer 120 fills the concave low hardness portion 115 and the entire upper surface of the cutting board body 110. Will be covered.

또한, 옻 혼합물에 포함되는 황토분과 숯가루는 옻 액만으로는 깊이를 갖는 오목한 저경도부(115)를 견고하게 채우기 어렵다는 점을 극복함과 더불어 살균성을 향상시키는 효과를 제공한다. In addition, the ocher powder and charcoal powder contained in the lacquer mixture provides an effect of overcoming the difficulty of hardly filling the concave low-hardness portion 115 having a depth with only the lacquer solution, and improving sterilization.

표면 경화층(120)은 완성된 도마가 평탄한 상측 표면을 갖도록 하기 위해 저경도부(115)의 최대깊이보다 두껍게 형성되어야 할 것이다.The surface hardened layer 120 should be formed thicker than the maximum depth of the low hardness portion 115 so that the finished cutting board has a flat upper surface.

이 상태에서, 표면 경화층(120)은 저경도부(115)에만 선택적으로 형성되는 것이 아니라 고경도부(105)를 포함한 도마 본체(110)의 상측 표면 전체에 형성되어 고른 표면을 갖지 못하므로, 도 9에 나타낸 바와 같이, 평탄화 연마를 수행한다(단계 S160).In this state, the surface hardened layer 120 is not selectively formed only on the low hardness portion 115, but is formed on the entire upper surface of the cutting board body 110 including the high hardness portion 105, and thus does not have an even surface. 9, planar polishing is performed (step S160).

평탄화 연마는 표면 경화층(120)의 상면을 평탄하게 연마하여 도마의 상측 표면이 평탄하도록 하는 것으로, 도마 본체(110)의 상측 표면 전체가 표면 경화층(120)으로 덮인 상태에 놓이도록 할 수도 있고, 고경도부(105)가 드러나는 정도까지 수행되어 저경도부(115)에만 표면 경화층(120)이 잔류하도록 할 수도 있다.The planarization polishing is to smoothly polish the upper surface of the surface hardening layer 120 so that the upper surface of the cutting board may be flat, so that the entire upper surface of the cutting board body 110 may be covered with the surface hardening layer 120. In addition, the surface hardening layer 120 may remain only in the low hardness portion 115 by being performed to the extent that the high hardness portion 105 is exposed.

구체적으로, 두껍게 형성된 표면 경화층(120)을 고경도부(105)가 노출될 때까지를 한계로 하여 평탄하게 깎아내게 되는 것이다. Specifically, the thick surface hardened layer 120 is to be scraped off to the limit until the high hardness portion 105 is exposed.

따라서, 최대한계까지 연마했을 때, 도 9에 나타낸 바와 같이, 나이테를 이루는 고경도부(105)와 저경도부(115) 중 상대적으로 경도가 높은 고경도부(105) 및 응고된 옻 혼합물로 이루어진 저경도부 상부의 표면 경화층(120)이, 도마 본체(110)의 상측 표면을 이루어 외부로 노출되게 된다. 즉, 칼질을 할 때 음식재료를 떠받치게 되는 상측 표면이 전체적으로 견고한 부분으로 이루어지게 되므로 도마의 이용 유효기간이 증가하게 된다.Accordingly, when polished to the maximum level, as shown in FIG. 9, among the high hardness portion 105 and the low hardness portion 115 forming a ring, the relatively high hardness portion 105 and a solidified lacquer mixture are used. The surface hardened layer 120 formed on the upper portion of the low hardness portion forms an upper surface of the cutting board body 110 and is exposed to the outside. In other words, since the upper surface holding the food material when the cutting is made of a solid portion as a whole, the shelf life of the cutting board is increased.

이어서, 도 3에 나타낸 바와 같이, 표면 경화층(120)의 표면으로 천연수지 도료를 이용한 코팅층(300)을 형성한다(단계 S170).Next, as shown in FIG. 3, a coating layer 300 using a natural resin paint is formed on the surface of the surface hardened layer 120 (step S170).

코팅층(300)을 형성시키는 천연수지 도료로는 옻 액이 사용될 수 있으며, 이와 같은 옻 액을 표면 경화층(120)의 표면에 복수 회 반복하여 도포하게 된다. As a natural resin coating material for forming the coating layer 300, a lacquer liquid may be used, and such a lacquer liquid is repeatedly applied to the surface of the surface hardening layer 120 a plurality of times.

이와 같이 옻 액을 표면 경화층(120)의 표면에 칠함으로써, 방수성과 내화학성이 개선되어 위생적이고, 표면경도가 다소나마 증가하여 내구성 또한 개선될 수가 있다.
By coating the surface of the surface hardening layer 120 in this manner, the waterproof and chemical resistance is improved to be hygienic, the surface hardness is slightly increased and durability can also be improved.

이상의 설명에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 제시하여 설명하였으나, 본 발명이 반드시 이에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경할 수 있음을 쉽게 알 수 있을 것이다.In the above description, the present invention has been described with reference to preferred embodiments, but the present invention is not necessarily limited thereto, and a person having ordinary skill in the art to which the present invention pertains does not depart from the technical spirit of the present invention. It will be readily appreciated that various substitutions, modifications and variations can be made.

105: 고경도부 110: 도마 본체
120: 표면 경화층 115: 저경도부
300: 코팅층105: hard part 110: cutting board body
120: surface hardened layer 115: low hardness portion
300: coating layer

Claims (5)

고경도부(105)와 저경도부(115)가 반복되는 나이테를 가지며 표면 가열 후 상기 저경도부(115)가 오목하게 형성된 도마 본체(110)와, 옻 혼합물로 이루어져 상기 도마 본체(110)를 덮는 표면 경화층(120)과, 천연수지 도료로 이루어져 상기 표면 경화층(120)을 덮는 코팅층(300)을 포함하며; 상기 표면 경화층(120)의 두께는 상기 저경도부(115)의 최대깊이보다 두껍게 형성된 것을 특징으로 하는 위생 도마.The high hardness portion 105 and the low hardness portion 115 has a repeating ring, and after the surface heating, the low hardness portion 115 is formed of a cutting board body 110 and the lacquer mixture consisting of a cutting board body 110 A surface hardening layer 120 covering the surface and a coating layer 300 made of a natural resin paint to cover the surface hardening layer 120; Sanitary cutting board, characterized in that the thickness of the surface hardened layer 120 is formed thicker than the maximum depth of the low hardness portion (115). 제1항에 있어서, 도마 본체는,
송진이 분비되는 소나뭇과 목재인 것을 특징으로 하는 위생 도마.The cutting board body according to claim 1,
Sanitary cutting board characterized in that pine and secreted pine wood. 삭제delete 제1항에 있어서, 상기 옻 혼합물은,
옻 액을 포함하여 황토분과 숯가루 중 적어도 어느 하나 이상을 포함한 것을 특징으로 하는 위생 도마.According to claim 1, The lacquer mixture,
Sanitary cutting board, characterized in that it contains at least one or more of ocher powder and charcoal powder, including lacquer. (a) 목재를 절단 및 가공하여 도마 본체(110)를 형성하는 단계;
(b) 도마 본체(110)의 표면을 평탄화한 후 표면을 가열하는 단계;
(c) 가열 된 도마 본체(110)의 표면에 대하여 가공 저항이 작은 저경도부(115)를 오목하게 가공하는 불균등 연마 단계;
(d) 불균등 연마 단계를 거친 도마 본체(110)에 옻 혼합물을 반복적으로 도포하여 표면 경화층(120)을 형성하는 단계; 및
(e) 표면 경화층(120)을 평탄하게 연마한 후 천연수지 도료를 반복적으로 도포하여 코팅층(300)을 형성하는 단계
를 포함하는 것을 특징으로 하는 위생 도마 제조방법.(a) cutting and processing the wood to form a cutting board body 110;
(b) flattening the surface of the cutting board body 110 and then heating the surface;
(c) an uneven polishing step of concavely processing the low hardness portion 115 having a small processing resistance with respect to the surface of the heated cutting board body 110;
(d) repeatedly applying a lacquer mixture to the cutting board body 110 that has undergone an uneven polishing step to form a surface hardened layer 120; And
(e) polishing the surface hardening layer 120 flatly and then repeatedly applying a natural resin paint to form a coating layer 300
Sanitary cutting board manufacturing method comprising a.
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