KR101100300B1 - Method for manufacturing cutting rice cake - Google Patents

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Abstract

본 발명은 케이스에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 커팅할 수 있도록 하여 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으며 운반 및 운송시의 편리함을 함께 극대화시킬 수 있는 절단 떡 제조방법에 관한 것이다.The present invention is to ensure that the product of the rice cake as well as the productivity of the rice cake can be ensured by cutting a single piece of rice cake of the same size in a solid state without changing the shape or shape of the rice cake by the case at the time of transport and transportation It relates to a method of manufacturing a cutting rice cake that can maximize the convenience of.

케이스, 착탈판, 지지판, 절개라인, 칼날 Case, Detachable Plate, Support Plate, Incision Line, Blade

Description

절단 떡 제조방법{METHOD FOR MANUFACTURING CUTTING RICE CAKE}METHOD FOR MANUFACTURING CUTTING RICE CAKE}

본 발명은 절단 떡 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 케이스에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 다량 커팅할 수 있도록 하여 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으면서 운반 및 운송시의 편리함을 함께 극대화시킬 수 있는 절단 떡 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of manufacturing cut rice cakes, and more particularly, it is possible to cut a large amount of individual rice cakes of the same size in a state of being firmly maintained without changing the shape or shape of the rice cake by the casing. Of course, the present invention relates to a method of manufacturing cut rice cakes capable of maximizing the convenience of transportation and transportation while also ensuring productivity.

일반적으로 떡은 관혼상제의 의식 때 또는 철에 따른 명절, 출산에 의한 아기의 백일이나 돌 그리고 생일, 회갑 그 밖의 잔치에 빼놓을 수 없는 음식이다.In general, rice cakes are indispensable for ceremonial ceremonial occasions, seasonal festivals, births, or births of babies, birthdays, or other feasts.

이와 같은 떡은 시루에 담가 만든 후 먹기 좋게 하기 위하여 일정한 크기로 절단하여 접시 등에 세팅되곤 한다.These rice cakes are soaked in shiru and cut into a certain size to make them easy to eat.

도 1은 종래 기술에 따른 떡을 절단하는 모습을 나타내는 도면이다.1 is a view showing a state of cutting the rice cake according to the prior art.

종래 기술에 따라 떡을 절단하고자 할 경우 떡을 한 손으로 파지하고 주방용 칼을 다른 손으로 잡아 수직방향으로 움직여가면서 절단토록 하여 가능한 먹기 편 하고 보기 좋은 크기의 떡을 제작하곤 한다.When cutting the rice cake according to the prior art, grab the rice cake with one hand and grab the kitchen knife with the other hand and move it in the vertical direction to make the rice cake as easy and easy to eat as possible.

그런데, 종래 기술에 따라 떡을 절단하고자 할 경우 주방용 칼을 이용하여 떡을 절단함으로 인하여 일정한 크기로 절단하기가 어려울 뿐만 아니라 한 손으로 파지한 떡이 오히려 짓눌리면서 그 모양이나 형상이 쉽게 뭉개져 상품성을 크게 떨어뜨리는 문제점을 안고 있다.However, if you want to cut the rice cake according to the prior art, it is not only difficult to cut to a certain size by cutting the rice cake using a kitchen knife, but the shape or shape is easily crushed while the rice cake held by one hand is crushed. There is a problem that greatly drops.

본 발명의 목적은 케이스에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 다량 커팅할 수 있도록 하여 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으면서 운반 및 운송시의 편리함을 극대화시킬 수 있는 절단 떡 제조방법을 제공함에 있다.An object of the present invention is to carry a large number of single-shaped rice cakes of the same size in a single state in a solid state without changing the shape or shape of the rice cake by the case to ensure the productability of the rice cake as well as productivity And to provide a method of manufacturing a cutting rice cake that can maximize the convenience in transportation.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 절단 떡 제조방법은,Cutting rice cake manufacturing method according to the present invention for achieving the above object,

하면에 통공이 뚫려져 내향 걸림턱을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스 속으로 착탈판을 위치시키는 스텝과,A through hole is drilled on the lower surface to provide an inward locking jaw and at the same time the upper surface is opened to place the detachable plate into the case to accommodate the rice cake;

상기 착탈판에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스 속으로 세팅시키는 스텝과,Setting the rice cake into the case so as to be supported by the detachable plate;

길이방향을 따라 등간격으로 절개라인을 구비한 지지판을 상기 케이스의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝과,A step of placing a support plate having an incision line at equal intervals along the longitudinal direction on the upper sides of both sides of the case;

상기 절개라인에 칼날을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝과,Cutting the rice cake at equal intervals by inserting a blade into the incision line;

상기 착탈판을 밀어 상기 떡을 상기 케이스로부터 이탈시키는 스텝과,Pushing the detachable plate to detach the rice cake from the case;

상기 칼날을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝을 포함하는 것을 그 기술적 방법상의 제 1 특징으로 한다.The first aspect of the technical method includes the step of separating the blades and packing the rice cakes individually.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 절단 떡 제조방법은,Cutting rice cake manufacturing method according to the present invention for achieving the above object,

하면에 통공이 뚫려져 내향 걸림턱을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스 속으로 착탈판을 위치시키는 스텝과,A through hole is drilled on the lower surface to provide an inward locking jaw and at the same time the upper surface is opened to place the detachable plate into the case to accommodate the rice cake;

상기 착탈판에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스 속으로 세팅시키는 스텝과,Setting the rice cake into the case so as to be supported by the detachable plate;

길이방향을 따라 등간격으로 절개라인을 구비한 지지판을 상기 케이스의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝과,A step of placing a support plate having an incision line at equal intervals along the longitudinal direction on the upper sides of both sides of the case;

상기 절개라인에 칼날을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝과,Cutting the rice cake at equal intervals by inserting a blade into the incision line;

상기 칼날에 의해 커팅된 상기 떡을 상기 케이스와 함께 냉동시키는 스텝과,Freezing the rice cake cut by the blade together with the case;

상기 냉동된 떡을 해동시키는 스텝과,Thawing the frozen rice cake;

상기 착탈판을 밀어 상기 떡을 상기 케이스로부터 이탈시키는 스텝과,Pushing the detachable plate to detach the rice cake from the case;

상기 칼날을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝을 포함하는 것을 그 기술적 방법상의 제 2 특징으로 한다.The second aspect of the technical method includes the step of separating the blades and packing the rice cakes individually.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 절단 떡 제조방법은,Cutting rice cake manufacturing method according to the present invention for achieving the above object,

하면에 통공이 뚫려져 내향 걸림턱을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스 속으로 착탈판을 위치시키는 스텝과,A through hole is drilled on the lower surface to provide an inward locking jaw and at the same time the upper surface is opened to place the detachable plate into the case to accommodate the rice cake;

상기 착탈판에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스 속으로 세팅시키는 스텝과,Setting the rice cake into the case so as to be supported by the detachable plate;

길이방향을 따라 등간격으로 절개라인을 구비한 지지판을 상기 케이스의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝과,A step of placing a support plate having an incision line at equal intervals along the longitudinal direction on the upper sides of both sides of the case;

상기 절개라인에 칼날을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝과,Cutting the rice cake at equal intervals by inserting a blade into the incision line;

상기 착탈판을 밀어 상기 떡을 상기 케이스로부터 이탈시키는 스텝과,Pushing the detachable plate to detach the rice cake from the case;

상기 칼날을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝과,Separating the blades and packing the rice cakes individually;

상기 떡을 냉동시키는 스텝과,Freezing the rice cake;

상기 떡을 해동시키는 스텝을 포함하는 것을 그 기술적 방법상의 제 3 특징으로 한다.A third feature of the technical method is to include the step of thawing the rice cake.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 절단 떡 제조방법은,Cutting rice cake manufacturing method according to the present invention for achieving the above object,

하면에 통공이 뚫려져 내향 걸림턱을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스 속으로 착탈판을 위치시키는 스텝과,A through hole is drilled on the lower surface to provide an inward locking jaw and at the same time the upper surface is opened to place the detachable plate into the case to accommodate the rice cake;

상기 착탈판에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스 속으로 세팅시키는 스텝과,Setting the rice cake into the case so as to be supported by the detachable plate;

상기 떡을 냉동시키는 스텝과,Freezing the rice cake;

상기 떡을 해동시키는 스텝과,Defrosting the rice cake;

길이방향을 따라 등간격으로 절개라인을 구비한 지지판을 상기 케이스의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝과,A step of placing a support plate having an incision line at equal intervals along the longitudinal direction on the upper sides of both sides of the case;

상기 절개라인에 칼날을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝과,Cutting the rice cake at equal intervals by inserting a blade into the incision line;

상기 착탈판을 밀어 상기 떡을 상기 케이스로부터 이탈시키는 스텝과,Pushing the detachable plate to detach the rice cake from the case;

상기 칼날을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝을 포함하는 것을 그 기술적 방법상의 제 4 특징으로 한다.The fourth aspect of the technical method includes the step of separating the blades and packing the rice cakes individually.

본 발명은 케이스에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 커팅할 수 있게 되어 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으며 운반 및 운송시의 편리함을 함께 극대화시킬 수 있는 효과가 있다.The present invention is able to cut a single type of rice cakes of the same size in a single state in a solid state without changing the shape or shape of the rice cake by the case to ensure the productability of the rice cake as well as the productivity and during transportation and transportation There is an effect that can maximize the convenience of.

본 발명은 케이스 내부의 떡을 균등하게 누를 수 있도록 하여 떡의 평탄함과 더불어 견고함을 함께 유지케 할 수 있으며, 수직면을 경유하여 수평면에 뚫려진 절개라인을 따라 칼날이 끼워짐으로써 떡의 반듯한 절단을 가능케 하여 상품성을 보장할 수 있는 효과가 있다.The present invention can evenly press the rice cake inside the case to maintain the flatness and firmness of the rice cake together, and the cutting of the rice cake by inserting the blade along the incision line drilled in the horizontal plane via the vertical plane It is possible to ensure the merchandising effect.

본 발명에 따른 절단 떡 제조방법의 바람직한 실시예를 도면을 참조하면서 설명하기로 하고, 그 실시예로는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이러한 실시예를 통하여 본 고안의 목적, 특징 및 이점들을 더욱 잘 이해할 수 있게 된다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS A preferred embodiment of a method of manufacturing cut rice cakes according to the present invention will be described with reference to the drawings, and a plurality of embodiments may exist, and through these embodiments, the objects, features, and advantages of the present invention will be better understood. It becomes possible.

도 2는 본 발명에 따른 떡 절단용 칼날세트를 나타내는 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 떡 절단용 칼날세트를 나타내는 분해 사시도이다.Figure 2 is a perspective view showing a blade cutting blade set according to the present invention, Figure 3 is an exploded perspective view showing a blade cutting blade set according to the present invention.

본 발명에 따른 떡 절단용 칼날세트는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용하는 케이스(10)와, 케이스(10)의 내향 걸림턱(12)에 얹혀져 통공(11)을 커버링하면서 떡을 받쳐주는 착탈판(20)과, 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀지면서 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30), 그리고 절개라인(30a)에 끼워져 떡을 등간격으로 커팅시키는 칼날(40)을 포함한다.Blade set for cutting rice cake according to the present invention as shown in Figures 2 and 3 has a through hole 11 is provided in the lower end while the inward engaging jaw 12 and at the same time open the upper surface to accommodate the rice cake ( 10) and the removable plate 20 which is placed on the inward locking jaw 12 of the case 10 to support the rice cake while covering the through hole 11, and is placed on the upper sides of both sides of the case 10 along the longitudinal direction. It includes a support plate 30 having a cutting line 30a at equal intervals, and a blade 40 inserted into the cutting line 30a to cut the rice cake at equal intervals.

케이스(10)에 떡을 수용시킨 후 지지판(30)의 절개라인(30a)을 따라 칼날(40)을 끼워 떡을 등간격으로 커팅시킴으로써 케이스(10)에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 커팅할 수 있게 되어 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있게 된다.After the rice cake is accommodated in the case 10, the blade 40 is inserted along the cutting line 30a of the support plate 30, and the rice cake is cut at equal intervals, thereby making it firm without changing the shape or shape of the rice cake by the case 10. It is possible to cut a single piece of rice cakes of the same size in a state of keeping it, so as to ensure the productability of the rice cake as well as the productivity.

이때, 지지판(30)은 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀지는 얹힘면(31), 양 측면의 내면을 따라 하강 연장되는 수직면(32), 그리고 수직면(32)으로부터 수평방향으로 절곡 연장된 수평면(33)을 구비하고, 절개라인(30a)은 케이스(10)의 길이방향을 따라 등간격으로 수직면(32) 및 수평면(33)에 뚫려지는 것이 바람직하다.At this time, the support plate 30 is bent in the horizontal direction from the mounting surface 31, the vertical surface 32 extending downward along the inner surface of both sides, and the vertical surface 32 is placed on the upper side of both sides of the case 10 It is preferable that the horizontal surface 33 is provided, and the cutting line 30a is drilled in the vertical surface 32 and the horizontal surface 33 at equal intervals along the longitudinal direction of the case 10.

지지판(30)이 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀지는 얹힘면(31)에 의해 지지되면서 떡을 균일하게 누를 수 있도록 수직면(32)에 절곡 연장된 수평면(33)을 구비함으로써 케이스(10) 내부의 떡을 균등하게 누를 수 있게 되어 떡의 평탄함과 더불어 견고함을 유지케 할 수 있고, 특히 수직면(32)을 경유하여 수평면(33)에 뚫려진 절개라인(30a)을 따라 칼날(40)이 끼워짐으로써 정확하게 수직방향으로[수직면(32)에 뚫려진 절개라인(30a)에 의해 정확하게 수직방향으로] 하강할 수 있게 되어 떡의 반듯한 절단을 유도하여 상품성을 보장토록 할 수 있다.The support plate 30 is supported by the mounting surface 31 which is placed on the upper sides of both sides of the case 10 and has a horizontal surface 33 which is bent and extended on the vertical surface 32 so that the rice cake can be uniformly pressed. ) It is possible to press the rice cake evenly inside to maintain the flatness and firmness of the rice cake, and in particular, the blade 40 along the incision line 30a drilled on the horizontal surface 33 via the vertical surface 32. ) Can be lowered in the vertical direction exactly (in the vertical direction by the incision line 30a drilled on the vertical surface 32) to induce a smooth cutting of the rice cake to ensure the commercial quality.

나아가, 지지판(30)은 케이스(10)의 양 측면의 외면을 따라 하강 연장되는 외측면(34)을 포함할 수 있다. Furthermore, the support plate 30 may include an outer surface 34 extending downward along the outer surfaces of both sides of the case 10.

지지판(30)이 케이스(10)의 양 측면의 외면을 따라 하강 연장되는 외측면(34)을 구비할 경우 사용자가 지지판(30)을 파지하고자 할 때 외측면(34)을 직접 맞잡을 수 있어 더욱 편리하게 사용할 수 있게 된다.When the support plate 30 has an outer surface 34 which extends downward along the outer surfaces of both sides of the case 10, when the user wants to grasp the support plate 30, the outer surface 34 can be directly engaged. It will be more convenient to use.

한편, 절개라인(30a)은 수직면(32) 및 수평면(33)을 비롯한 얹힘면(31)까지 뚫려지도록 하여 최초 칼날(40)의 삽입시 얹힘면(31)에 노출된 절개라인(30a)을 따라 보다 쉽게 꽂을 수 있게 되어 바람직하고, 더 나아가 얹힘면(31)에 뚫려진 절개라인(30a)을 칼날(40)의 두께보다 더 넓게 하여 칼날(40) 삽입시의 용이함을 배가시킬 수 있도록 하며, 더불어 수직면(32) 및 수평면(33)에 뚫려진 절개라인(30a)은 칼날(40)의 두께와 일치되도록 하여 떡의 커팅시 칼날(40)의 유격을 최소화시킬 수 있도록 한다.On the other hand, the incision line (30a) is to be drilled to the mounting surface 31, including the vertical surface 32 and the horizontal surface 33 so that the incision line (30a) exposed to the mounting surface 31 at the time of insertion of the first blade (40) According to the present invention, it is preferable to be able to easily plug it in, and furthermore, the cutting line 30a drilled on the mounting surface 31 is wider than the thickness of the blade 40 so as to double the ease of inserting the blade 40. In addition, the cutting line 30a drilled in the vertical surface 32 and the horizontal surface 33 is made to match the thickness of the blade 40 so as to minimize the play of the blade 40 when cutting the rice cake.

그리고, 착탈판(20)은 스팀구멍(21; 도 3에만 도시됨)들을 구비하여 떡가루 및 떡고물을 착탈판(20) 위의 케이스(10) 내부에 안치고 떡을 직접 찐 상태에서 지지판(30)을 놓고 칼날(40)로 커팅토록 하여 보다 신속한 떡의 절단은 물론이거니와 떡 형상의 변형을 최소화시킬 수 있도록 할 수도 있다.In addition, the detachable plate 20 includes steam holes 21 (only shown in FIG. 3) to support the rice cake powder and rice cakes in the case 10 on the detachable plate 20 and directly steam the rice cake plate 30. Place the cutting to the blade (40) to more quickly cut the rice cake as well as to make it possible to minimize the deformation of the rice cake shape.

다음으로, 본 발명에 따른 절단 떡 제조방법을 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.Next, the method of manufacturing the cut rice cake according to the present invention will be described with reference to the drawings.

도 4a 내지 도 4f는 본 발명의 제 1 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도이다.4A to 4F are process charts showing a method of manufacturing cut rice cakes according to the first embodiment of the present invention.

본 발명의 제 1 실시예에 따른 절단 떡 제조방법은 도 4a 내지 도 4f에 도시된 바와 같이 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키고(S11), 착탈판(20)에 받쳐지도록 떡을 케이스(10) 속으로 세팅시키고(S12), 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓고(S13), 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 떡을 등간격으로 커팅시키고(S14), 착탈판(20)을 밀어 떡을 케이스(10)로부터 이탈시키고(S15), 칼날(40)을 분리하여 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 공정(S16)으로 이루어진다.In the manufacturing method of the cutting rice cake according to the first embodiment of the present invention, as shown in FIGS. 4A to 4F, a through hole 11 is drilled on the lower surface thereof to provide an inward locking jaw 12 and simultaneously open the upper surface of the rice cake. Positioning the detachable plate 20 into the case 10 to accommodate (S11), and set the rice cake into the case 10 to be supported by the detachable plate 20 (S12), at equal intervals along the longitudinal direction The support plate 30 having the incision line 30a is placed on the upper sides of both sides of the case 10 (S13), the blade 40 is inserted into the incision line 30a, and the rice cake is cut at equal intervals (S14). To remove the rice cake from the case 10 by pushing the detachable plate 20 (S15), the blade 40 is separated by a step of packing the rice cake (S16).

이와 같이, 케이스(10)에 떡을 수용시킨 후 지지판(30)의 절개라인(30a)을 따라 칼날(40)을 끼워 등간격으로 떡을 커팅시킴으로써 케이스(10)에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 다량으로 커팅할 수 있게 되어 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있게 된다.As described above, after the rice cake is accommodated in the case 10, the rice cake is cut at equal intervals by inserting the blade 40 along the cutting line 30a of the support plate 30, so that the case 10 has the shape or shape of the rice cake. It is possible to cut a large amount of individual rice cakes of the same size in a single state while keeping it firmly unchanged, thereby ensuring the productability as well as the productivity of the rice cake.

도 5a 내지 도 5h는 본 발명의 제 2 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도이다.5A to 5H are process charts showing a method of manufacturing cut rice cakes according to a second embodiment of the present invention.

본 발명의 제 2 실시예에 따른 절단 떡 제조방법은 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키고(S21), 착탈판(20)에 받쳐지도록 떡을 케이스(10) 속으로 세팅시키고(S22), 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓고(S23), 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 떡을 등간격으로 커팅시키고(S24), 칼날(40)에 의해 커팅된 떡을 케이스(10)와 함께 냉동시키고(S25), 냉동된 떡을 해동시키고(S26), 착탈판(20)을 밀어 떡을 케이스(10)로부터 이탈시키고(S27), 칼날(40)을 분리하여 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 공정(S28)으로 이루어질 수 있다.Cutting rice cake manufacturing method according to a second embodiment of the present invention has a through hole 11 in the lower surface having an inward locking jaw (12) and at the same time open the upper surface detachable into the case 10 to accommodate the rice cake The plate 20 is placed (S21), the rice cake is set into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S22), and a support plate having an incision line 30a at equal intervals along the longitudinal direction ( 30) placed on both sides of the upper end of the case (10) (S23), sandwiched the blade 40 in the incision line (30a) and cut the rice cake at equal intervals (S24), the rice cake cut by the blade 40 To freeze with the case 10 (S25), thaw the frozen rice cake (S26), push the detachable plate 20 to remove the rice cake from the case 10 (S27), to separate the blade 40 After the individualized rice cake can be made to the process (S28).

이와 같이, 케이스(10)에 떡을 수용시킨 후 지지판(30)의 절개라인(30a)을 따라 칼날(40)을 끼워 등간격으로 떡을 커팅시킴으로써 케이스(10)에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 다량으로 커팅할 수 있게 되어 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으며, 특히 케이스(10) 속의 떡을 칼날(40)로 커팅시킨 상태에서 냉동시킬 경우 운반 및 운송이 용이하고, 다시 해동한 후 자연스럽게 칼날(40)을 분리시켜 낱개형 떡으로 포장함으로써 용이한 공정에 의한 상품화를 간단히 실현케 할 수 있어 바람직하게 된다.As described above, after the rice cake is accommodated in the case 10, the rice cake is cut at equal intervals by inserting the blade 40 along the cutting line 30a of the support plate 30, so that the case 10 has the shape or shape of the rice cake. It is possible to cut a large number of individual rice cakes of the same size in a single state in a state that remains firmly unchanged, as well as to ensure the productability of the rice cake as well as productivity, and in particular, the rice cake in the case 10 with the blade 40 When frozen in the cut state is easy to transport and transport, and after thawing again, the blade 40 is naturally separated and packaged in a piece of rice cake it is possible to easily realize the commercialization by an easy process.

도 6a 내지 도 6h는 본 발명의 제 3 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도이다.6A to 6H are flowcharts illustrating a method of manufacturing cut rice cakes according to a third embodiment of the present invention.

본 발명의 제 3 실시예에 따른 절단 떡 제조방법은 하면에 통공(11)이 뚫려 져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키고(S31), 착탈판(20)에 받쳐지도록 떡을 케이스(10) 속으로 세팅시키고(S32), 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓고(S33), 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 떡을 등간격으로 커팅시키고(S34), 착탈판(20)을 밀어 떡을 케이스(10)로부터 이탈시키고(S35), 칼날(40)을 분리하여 떡을 낱개화시킨 후 포장하고(S36), 떡을 냉동시키고(S37), 이어서 떡을 해동시키는 공정(S38)으로 이루어질 수 있다.Cutting rice cake manufacturing method according to the third embodiment of the present invention has a through hole 11 in the lower surface having an inward locking jaw (12) and at the same time open the upper surface detachable into the case 10 to accommodate the rice cake The plate 20 is placed (S31), the rice cake is set into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S32), and a support plate having an incision line 30a at equal intervals along the longitudinal direction ( 30 is placed on both sides of the upper side of the case 10 (S33), the blade 40 is inserted into the incision line (30a) to cut the rice cake at equal intervals (S34), the removable plate 20 by pushing the rice cake Departing from the case 10 (S35), the blade 40 is separated and the rice cakes are separated and packaged (S36), the rice cakes are frozen (S37), and then the process of thawing the rice cakes (S38) can be made. have.

이와 같이, 케이스(10)에 떡을 수용시킨 후 지지판(30)의 절개라인(30a)을 따라 칼날(40)을 끼워 등간격으로 떡을 커팅시킴으로써 케이스(10)에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 다량으로 커팅할 수 있게 되어 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으며, 특히 낱개형 떡을 포장한 후 냉동시킬 경우 각 소비자가 해동만으로도 떡을 손쉽게 먹을 수 있게 되어 바람직하게 된다.As described above, after the rice cake is accommodated in the case 10, the rice cake is cut at equal intervals by inserting the blade 40 along the cutting line 30a of the support plate 30, so that the case 10 has the shape or shape of the rice cake. It is possible to cut a large quantity of single-size rice cakes of the same size in a single state while keeping it firmly unchanged, thus ensuring the product quality as well as the productivity of the rice cakes. It is desirable to be able to easily eat the rice cake just thaw.

도 7a 내지 도 7h는 본 발명의 제 4 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도이다.7A to 7H are process charts illustrating a method of manufacturing cut rice cakes according to a fourth embodiment of the present invention.

본 발명의 제 4 실시예에 따른 절단 떡 제조방법은 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키고(S41), 착탈판(20)에 받쳐지도록 떡을 케이스(10) 속으로 세팅시키고(S42), 떡을 냉동시키고(S43), 떡을 해동시키고(S44), 길 이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓고(S45), 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 떡을 등간격으로 커팅시키고(S46), 착탈판(20)을 밀어 떡을 케이스(10)로부터 이탈시키고(S47), 칼날(40)을 분리하여 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 공정(S48)으로 이루어질 수 있다.Cutting rice cake manufacturing method according to a fourth embodiment of the present invention is provided with a through hole 11 in the lower surface while having an inward locking jaw (12) and at the same time open the upper surface detachable into the case 10 to accommodate the rice cake The plate 20 is placed (S41), the rice cake is set into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S42), the rice cake is frozen (S43), and the rice cake is thawed (S44). The support plate 30 having the incision line 30a at equal intervals along this direction is placed on the upper sides of both sides of the case 10 (S45), and the blade 40 is inserted into the incision line 30a. Cutting at intervals (S46), the removable plate 20 by pushing the rice cake off from the case 10 (S47), the blade 40 is separated by the process of making the rice cake and then packaged (S48). have.

이와 같이, 케이스(10)에 떡을 수용시킨 후 지지판(30)의 절개라인(30a)을 따라 칼날(40)을 끼워 등간격으로 떡을 커팅시킴으로써 케이스(10)에 의해 떡의 형상이나 모양의 변화없이 견고하게 유지한 상태에서 동일한 크기의 낱개형 떡을 일거에 다량으로 커팅할 수 있게 되어 떡의 상품성은 물론이거니와 생산성까지 보장할 수 있으며, 특히 떡을 미리 냉동시켜 운반 및 운송을 용이하게 한 후 해동 및 낱개화 그리고 포장을 함으로써 각 매장마다의 떡 취급을 더욱 편리하게 할 수 있어 바람직하게 된다.As described above, after the rice cake is accommodated in the case 10, the rice cake is cut at equal intervals by inserting the blade 40 along the cutting line 30a of the support plate 30, so that the case 10 has the shape or shape of the rice cake. It is possible to cut a large amount of individual rice cakes of the same size in a single state while keeping them firmly unchanged, thus ensuring the product quality as well as the productivity of the rice cakes.In particular, the rice cakes are frozen in advance to facilitate transportation and transportation. After thawing, individualizing, and packing, rice cakes in each store can be more conveniently handled, which is preferable.

본 발명은 전통적인 떡을 제조하기 위한 산업분야에 활용될 수 있다.The present invention can be utilized in the industry for producing traditional rice cakes.

도 1은 종래 기술에 따른 떡을 절단하는 모습을 나타내는 도면.1 is a view showing a state of cutting the rice cake according to the prior art.

도 2는 본 발명에 따른 떡 절단용 칼날세트를 나타내는 사시도.Figure 2 is a perspective view showing a set of cutting blades for rice cake according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 떡 절단용 칼날세트를 나타내는 분해 사시도.Figure 3 is an exploded perspective view showing a rice cake cutting blade set according to the present invention.

도 4a 내지 도 4f는 본 발명의 제 1 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도.4A to 4F are process drawings showing a method of manufacturing cut rice cakes according to the first embodiment of the present invention.

도 5a 내지 도 5h는 본 발명의 제 2 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도.Figures 5a to 5h is a process diagram showing a method of manufacturing cut rice cakes according to a second embodiment of the present invention.

도 6a 내지 도 6h는 본 발명의 제 3 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도.6a to 6h is a process diagram showing a method of manufacturing cut rice cakes according to a third embodiment of the present invention.

도 7a 내지 도 7h는 본 발명의 제 4 실시예에 따른 절단 떡 제조방법을 나타내는 공정도.7A to 7H are process charts showing a method of manufacturing cut rice cakes according to a fourth embodiment of the present invention.

≡*≡ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 ≡*≡          ≡ * ≡ Explanation of symbols for the main parts of the drawing ≡ * ≡

10 : 케이스 11 : 통공10 case 11: through-hole

12 : 내향 걸림턱 20 : 착탈판12: inwardly suspended jaw 20: removable plate

30 : 지지판 30a : 절개라인30: support plate 30a: incision line

31 : 얹힘면 32 : 수직면31: mounting surface 32: vertical surface

33 : 수평면 34 : 외측면33: horizontal plane 34: outer surface

40 : 칼날40: blade

Claims (8)

하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키는 스텝(S11)과,A through hole 11 is drilled in the lower surface to provide an inward locking jaw 12, and at the same time, the upper surface is opened to place the detachable plate 20 into the case 10 to accommodate the rice cake (S11), 상기 착탈판(20)에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스(10) 속으로 세팅시키는 스텝(S12)과,Setting the rice cake into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S12); 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 상기 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝(S13)과,Step (S13) for placing the support plate 30 having the cutting line 30a at equal intervals along the longitudinal direction on the upper side of both sides of the case 10, 상기 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝(S14)과,Step S14 for cutting the rice cake at equal intervals by inserting the blade 40 in the incision line (30a), 상기 착탈판(20)을 밀어 상기 떡을 상기 케이스(10)로부터 이탈시키는 스텝(S15)과,Step (S15) for pushing the detachable plate 20 to remove the rice cake from the case 10, 상기 칼날(40)을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝(S16)을 포함하는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.Cutting the rice cake manufacturing method comprising the step of separating the blade (40) and then packing the rice cake (S16). 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키는 스텝(S21)과,A through hole 11 is drilled in the lower surface to provide an inward locking jaw 12 and at the same time, the upper surface is opened, and the step S21 for placing the detachable plate 20 into the case 10 to accommodate rice cakes, 상기 착탈판(20)에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스(10) 속으로 세팅시키는 스텝(S22)과,Setting the rice cake into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S22); 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 상기 케 이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝(S23)과,Step (S23) for placing the support plate 30 having the cutting line 30a at equal intervals along the longitudinal direction on the upper side of both sides of the case 10, 상기 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝(S24)과,Step (S24) for cutting the rice cake at equal intervals by inserting the blade 40 to the incision line (30a), 상기 칼날(40)에 의해 커팅된 상기 떡을 상기 케이스(10)와 함께 냉동시키는 스텝(S25)과,Step (S25) of freezing the rice cake cut by the blade 40 together with the case 10; 상기 냉동된 떡을 해동시키는 스텝(S26)과,Step (S26) for thawing the frozen rice cake, 상기 착탈판(20)을 밀어 상기 떡을 상기 케이스(10)로부터 이탈시키는 스텝(S27)과,Step (S27) to push the detachable plate 20 to remove the rice cake from the case 10, 상기 칼날(40)을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝(S28)을 포함하는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.Cutting the rice cake manufacturing method comprising the step (S28) of separating the blade (40) and then packing the rice cake individually. 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키는 스텝(S31)과,Step (S31) for positioning the detachable plate 20 into the case 10 to accommodate the rice cake by opening the upper surface at the same time while the through hole 11 is provided with an inward locking jaw (12), 상기 착탈판(20)에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스(10) 속으로 세팅시키는 스텝(S32)과,Setting the rice cake into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S32); 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 상기 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝(S33)과,Step (S33) for placing the support plate 30 having the cutting line 30a at equal intervals along the longitudinal direction on the upper side of both sides of the case 10, 상기 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝(S34)과,Step (S34) for cutting the rice cake at equal intervals by inserting the blade 40 in the incision line (30a), 상기 착탈판(20)을 밀어 상기 떡을 상기 케이스(10)로부터 이탈시키는 스 텝(S35)과,Step (S35) for pushing the detachable plate 20 to remove the rice cake from the case 10, 상기 칼날(40)을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝(S36)과,Separating the blade 40 and packing the rice cake individually and then packing (S36); 상기 떡을 냉동시키는 스텝(S37)과,Step (S37) for freezing the rice cake, 상기 떡을 해동시키는 스텝(S38)을 포함하는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.Cutting rice cake manufacturing method comprising the step (S38) of thawing the rice cake. 하면에 통공(11)이 뚫려져 내향 걸림턱(12)을 구비함과 동시에 상면을 개방시켜 떡을 수용토록 한 케이스(10) 속으로 착탈판(20)을 위치시키는 스텝(S41)과,A through hole 11 is drilled in the lower surface to provide an inward locking jaw 12 and at the same time, the upper surface is opened and the detachable plate 20 is placed into the case 10 to accommodate the rice cake (S41), 상기 착탈판(20)에 받쳐지도록 상기 떡을 상기 케이스(10) 속으로 세팅시키는 스텝(S42)과,Setting the rice cake into the case 10 so as to be supported by the detachable plate 20 (S42); 상기 떡을 냉동시키는 스텝(S43)과,Step (S43) for freezing the rice cake, 상기 떡을 해동시키는 스텝(S44)과,Step (S44) for thawing the rice cake, 길이방향을 따라 등간격으로 절개라인(30a)을 구비한 지지판(30)을 상기 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀놓는 스텝(S45)과,Step (S45) for placing the support plate 30 having the cutting line 30a at equal intervals along the longitudinal direction on the upper side of both sides of the case 10, 상기 절개라인(30a)에 칼날(40)을 끼워 상기 떡을 등간격으로 커팅시키는 스텝(S46)과,Step S46 for cutting the rice cake at equal intervals by inserting the blade 40 in the incision line (30a), 상기 착탈판(20)을 밀어 상기 떡을 상기 케이스(10)로부터 이탈시키는 스텝(S47)과,Step (S47) for pushing the detachable plate 20 to remove the rice cake from the case 10, 상기 칼날(40)을 분리하여 상기 떡을 낱개화시킨 후 포장하는 스텝(S48)을 포함하는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.Cutting the rice cake manufacturing method comprising the step (S48) of separating the blade (40) to separate the rice cake and then packing. 제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서,The method according to any one of claims 1 to 4, 상기 지지판(30)은 상기 케이스(10)의 양 측면 상단에 얹혀지는 얹힘면(31), 상기 양 측면의 내면을 따라 하강 연장되는 수직면(32), 상기 수직면(32)으로부터 수평방향으로 절곡 연장된 수평면(33)을 구비하고,The support plate 30 extends bent in the horizontal direction from the mounting surface 31 which is mounted on the upper side of both sides of the case 10, the vertical surface 32 extending downward along the inner surface of the both sides, the vertical surface 32 The horizontal surface 33, 상기 절개라인(30a)은 상기 케이스(10)의 길이방향을 따라 등간격으로 상기 수직면(32)을 비롯한 상기 수평면(33)에 뚫려지는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.The cutting line (30a) is a cutting cake manufacturing method characterized in that is drilled in the horizontal surface (33), including the vertical surface (32) at equal intervals along the longitudinal direction of the case (10). 제 5 항에 있어서,The method of claim 5, 상기 지지판(30)은 상기 케이스(10)의 양 측면의 외면을 따라 하강 연장되는 외측면(34)을 포함하는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.The support plate 30 is cut rice cake manufacturing method characterized in that it comprises an outer surface (34) extending downward along the outer surface of both sides of the case (10). 제 5 항에 있어서,The method of claim 5, 상기 절개라인(30a)은 상기 수직면(32) 및 수평면(33)을 비롯한 상기 얹힘면(31)까지 뚫려지는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.The cutting line (30a) is a cutting cake manufacturing method, characterized in that perforated to the mounting surface 31, including the vertical surface (32) and the horizontal surface (33). 제 7 항에 있어서,The method of claim 7, wherein 상기 얹힘면(31)에 뚫려진 절개라인(30a)은 상기 칼날(40)의 두께보다 넓고 상기 수직면(32) 및 수평면(33)에 뚫려진 절개라인(30a)은 상기 칼날(40)의 두께와 일치되는 것을 특징으로 하는 절단 떡 제조방법.The cutting line 30a drilled in the mounting surface 31 is wider than the thickness of the blade 40, and the cutting line 30a drilled in the vertical plane 32 and the horizontal surface 33 is the thickness of the blade 40. Cutting rice cake manufacturing method characterized in that according to the.
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