KR101039461B1 - 유도가열 전기레인지용 구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 유도가열 전기레이지용 구이판에 관한 것으로, 가열판이 상기 레인지로부터 이격되게 하여 가열판이 일정 온도를 유지하면서 가열될 수 있도록 한 구조를 개시한다.

Description

유도가열 전기레인지용 구이판{Roasting Plate for Induction Electric Range}

본 발명은 전기레인지용 구이판에 관한 것으로, 특히 유도가열(또는 인덕션) 전기레인지에 사용하는 고기 구이판에 관한 것이다.

전기레인지는 일반적으로 직접가열 방식(Hi-Light)과 유도가열 방식(Induction)을 포함하는 것으로, 이들은 웰빙문화가 대중화되면서 신축건물에 빌트인(Built-in) 형태로 제공되는 등, 그 사용이 많이 증가하고 있는바, 이러한 사용증가의 원인은 연소시에 유해가스나 그을음 등을 발생시키지 않기 때문이다.

특히, 유도가열 전기레인지는 코일에서 발생하는 고주파 자기장과 그 위에 놓여진 도전체 용기 사이에 발생하는 와전류(Eddy current)의 발열에 의해서 조리하는 기기이다.

상기 유도가열 전기레인지는 연료의 연소에 의해 조리를 수행하는 것이 아니기 때문에 폭발이나 화재의 위험이 없을 뿐만 아니라 조리시에도 레인지의 표면이 가열되는 것이 아니기 때문에 안전하다.

와전류는 도체의 내부에서 국부적으로 소용돌이 형태로 닫힌 회로를 통해 흐르는 전류로서 도체 내부를 지나는 자기장의 변화에 의해서 생성되기 때문에 반드시 용기는 도체로 이루어져야 한다.

직접가열 방식(Hi-Light)의 전기레인지는 코일을 직접 가열하여 조리하는 기기로서 조리 용기는 도전성과 관계없이 석재나 금속 등으로 이루어질 수 있다.

상기한 바와 같은 전기레인지의 조리 용기로서 구이판을 사용하는 경우, 가열원을 통하여 구이판을 일정온도 이상 가열하여 음식물을 조리하기 때문에 구이판은 열전도가 우수할 뿐만 아니라 유도가열에 있어서는 용기 바닥이 전기 도체로 이루어져야 한다.

그러나, 종래의 기술에 있어서는 구이판이 절연체로 이루어져 유도가열 전기레인지에는 부적합하였으며, 전도성 금속으로 이루어진 구이판을 전기레인지의 표면에 직접 올려 사용하는 경우에는 구이판이 일정온도에 도달하기도 전에 전기레인지의 과열감지기능으로 인해서 작동이 정지되는 문제점이 있었고, 또한 구이판으로부터 조리시에 발생하는 기름 등이 원활하게 배출되지 않는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결코자 제공하는 것으로, 구이판을 전도체인 숯 분말을 압착하여 형성하고, 전기레인지로부터 구이판의 조리 가열면을 일정 간격으로 이격되게 하여 유도가열이 이루어지도록 하며, 구이판의 가열면을 일정하게 경사지게 함으로써 조리시에 발생하는 기름 등이 원활하게 배출되도록 하는 것이다.

상기한 문제점의 해결수단으로서, 본 발명에 따른 구이판은 숯 분말을 압착 성형하여 만들고, 성형된 구이판 몸체의 배면에 일정한 높이로 홈을 형성하도록 하여 전기레인지로부터 일정 높이만큼 가열면을 이격되게 하고, 구이판 몸체의 일 단부로부터 다른 단부까지 일정하게 경사지게 몸체를 형성시킨다.

본 발명에 따른 구이판은, 유도가열 전기레인지에 유용하게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 이를 이용한 조리시에 발생하는 기름 등이 가열면을 따라 원활하게 배출되고, 구이판의 배면에 형성된 홈에 의해서 일정온도를 유지하면서 구이판이 유도가열되는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 구이판을 나타낸 평면사시도,
도 2는 도 1의 배면사시도,
도 3은 도 1의 정면도,
도 4는 도 1의 배면도,
도 5는 본 발명에 따른 구이판이 테이블에 놓인 상태를 나타낸 측면도, 및
도 6은 도 5의 평면도이다.

도 1 및 2에 나타낸 바와 같이, 본 발명에 따른 구이판은 숯 분말을 압착 성형하여 만들어지는 것으로 직사각형을 이루고 있다.

숯은 주로 탄소로 이루어진 자성체로서 자속을 발생시킬 수 있는 일정량의 투자율을 가지고 있는 것으로, 본 발명에 따른 구이판의 구성은 숯 혼합물 90~95 중량%와 목초액 5~10 중량%로 혼합하여 압착하여 이루어진다.

또한 본 발명에 따라, 구이판의 전방에서 후방을 따라 가열판(5)이 경사지게 하고(도 5 참조) 받침턱(3) 사이에는 홈(2)을 형성하고 있다(도 1 내지 4도 참조). 이러한 홈(2)은 도 3의 정면에서는 바닥으로부터 약 15~25 mm 정도 유지하고 도 4에 나타낸 바와 같이 배면에서는 약 3~10 mm를 유지하여 전기레인지와 이격되도록 하였다. 상기한 이격 수치는 매우 중요한 것으로 많은 시험결과에 따라 최적의 유도가열이 이루어지는 것으로 실험되었다.

본 발명의 또 다른 특징에 따라, 조리시에 기름 등이 원활하게 배출되도록 한 홈(4)이 또한 구이판(1)의 모서리 단부에 형성되어 있다.

보다 상세히 설명하면, 본 발명의 구이판(1)은 일반적으로 사용되는 모든 유도가열 전기레인지에 특별한 장치를 설치하지 않고 간편하게 사용할 수 있는 것으로, 도 5 및 6에 나타낸 바와 같이, 일반 테이블에 장착된 전기레인지(6) 위에 구이판을 올려 놓으면 구이판(1)의 받침턱(3, 3')에 의해서 전기레인지(6)로부터 3~25 mm 정도가 이격되게 된다. 그리고, 도 5에 나타낸 바와 같이 구이판의 저면이 또한 경사가 지게 형성되어 있어서 공기의 흐름이 원활하게 이루어지도록 하여 본 발명에 따른 구이판을 가스레인지에도 유용하게 사용할 수 있게 하였다.

이때, 전기레인지(6)와 구이판(1)과의 간격이 너무 작으면 구이판(1)의 열이 전기레인지로 쉽게 전달되어 전기레인지의 과열감지센서가 작동함으로써 조리이전에 발열체가 정지될 수가 있으며, 간격이 또한 너무 클 경우에는 유도가열 방식의 자기장이 구이판에 전달되지 않을 수가 있다.

동작원리는 전도체인 본 발명의 구이판을 유도가열 레인지(6)에 올려 놓으면 레인지의 판 밑에 설치된 나선형 코일에 의해서 자력선이 구이판 밑을 통과함으로써 유도전류가 발생하게 되고 이에 따라 열이 발생하는 것이다.

본 발명의 또 다른 특징으로서, 구이판(1)의 단부 모서리에 홈(4)을 형성하여서 이를 통해 조리시에 발생하는 기름 등이 포집통(7)으로 구이판의 경사면을 따라 흘러가도록 하였다.

1: 구이판
2: 공기 홈
3, 3': 받침턱
4: 기름 홈
5: 가열판
6: 유도가열 전기레인지
7: 기름 수집통
8: 테이블
9: 레인지 컨트롤러

Claims (1)

1. 직사각형의 유도가열 전기레인지용 구이판에 있어서, 구이판(1)은 숯 분말과 목초액을 90~95 중량% 및 5~10 중량%의 비율로 혼합하여 이를 압착 성형하여 직사각형으로 만들고, 이 구이판의 가열판(5)은 전방에서 후방으로 경사지게 구성하고, 전단부의 받침턱(3) 높이는 15~25 mm 정도를 유지하도록 하고 후단부의 받침턱(3') 높이는 3~10 mm를 유지하도록 하여 받침턱(3, 3') 사이에 홈(2)을 형성시켜서 가열판(5)이 전기레인지로부터 소정의 거리만큼 이격됨으로써 유도가열되도록 구성한 것을 특징으로 하는 유도가열 전기레인지용 구이판.

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