KR100983979B1 - Method for packing foodstuff and packing system and packing case thereof - Google Patents

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Abstract

본 발명은 식품의 포장방법 및 이에 사용되는 포장장치 및 포장용기에 관한 것으로서, 바닥면에 삽입부가 형성된 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계와, 포장용기의 상부에 리드재를 공급하는 단계와, 포장용기의 바닥면이 처짐을 억제하도록 지지된 상태에서 포장용기의 개봉부를 리드재로 실링하는 단계를 포함한다. 따라서, 본 발명은 실링시 포장용기가 충진수와 식품의 중량에 의해 처짐을 유발하지 않도록 지지됨으로써 포장용기의 실링부위에 대한 변형 유발을 억제하여 실링의 불량을 방지하고, 실링의 신뢰성을 향상시키며, 포장용기의 실링부위에 대한 변형을 억제한 상태에서 포장용기의 상부에 표면장력에 의해 돌출된 충진수를 실링전 또는 실링중에 배출시킴으로써 실링후 과도하게 충진된 충진수에 의해 리드재가 부풀어 오르는 현상을 방지하고, 이로 인해 다단 적층시 자립을 가능하도록 하며, 포장용기의 실링부위에 대한 충진수의 오염을 최소화하여 실링의 품질을 증대시키며, 포장용기가 이송중인 상태에서도 포장용기의 실링이 가능하도록 함과 아울러 실링부위에 대한 변형 방지를 위해 지지되도록 함으로써 연속적인 포장을 가능하도록 하여 생산성을 향상시키는 효과를 가진다.

Figure R1020080068053

포장용기, 식품, 두부, 충진수, 가스, 받침대, 지지돌기, 삽입부, 실러

The present invention relates to a method for packaging a food, and a packaging apparatus and a packaging container used therein, the method comprising: transporting food and filling into a packaging container having an insert portion at a bottom thereof, and supplying a lead material to an upper portion of the packaging container; And sealing the opening of the packaging container with a lead material in a state where the bottom surface of the packaging container is supported so as to prevent sag. Accordingly, the present invention is supported so that the packaging container does not cause sagging by the filling and food weight during sealing to suppress the deformation of the sealing portion of the packaging container to prevent the failure of the sealing, improve the reliability of the sealing The phenomenon that the lead material swells due to excessive filling after sealing by discharging the filling protruding by the surface tension on the upper part of the packaging container before or during sealing while suppressing deformation of the sealing part of the packaging container. To prevent self-independence during multi-stage stacking, to minimize the contamination of filling on the sealing area of the packaging container, to increase the quality of the sealing, and to enable the sealing of the packaging container while the packaging container is being transported. In addition, it is supported to prevent deformation of the sealing portion to enable continuous packaging It has the effect of improving the acid.

Figure R1020080068053

Packaging containers, food, tofu, filling, gas, pedestal, support protrusion, insert, sealer

Description

식품의 포장방법 및 이에 사용되는 포장장치 및 포장용기{Method for packing foodstuff and packing system and packing case thereof}Method for packing foodstuff and packing system and packing case used}

본 발명은 실링시 포장용기가 충진수와 식품의 중량에 의해 처짐을 유발하지 않도록 지지됨으로써 포장용기의 실링부위에 대한 변형 유발을 억제하여 실링의 불완전 및 불량을 방지하여 실링의 신뢰성을 향상시키는 식품의 포장방법 및 이에 사용되는 포장장치 및 포장용기에 관한 것이다.The present invention is supported by the packaging container does not cause sagging by the filling and weight of the food during sealing to suppress the deformation of the sealing portion of the packaging container to prevent incomplete and poor sealing to improve the reliability of the sealing food The present invention relates to a packaging method and a packaging apparatus and packaging container used therefor.

일반적으로, 콩으로 만들어짐으로써 양질의 식물성 단백질이 풍부한 대중적인 가공품인 두부를 비롯하여 쌈무, 마늘장아찌, 단무지 등과 같은 식품들은 신선도를 유지함과 아울러 상하는 것을 방지하기 위하여 밀폐 용기에 보관되어 판매되고 있다.In general, foods such as tofu, ssam radish, garlic pickles, and pickled radish, which are popular processed products rich in high quality vegetable protein, are made from soybeans and are sold in closed containers to prevent spoilage.

특히, 두부는 그 자체가 연하고, 쉽게 부서지는 성질로 인해 이동이나 보관시 외부의 충격으로 인해 손상되기 쉽고, 기온의 변화에 의해 또는 외부로부터 세균이나 이물질 등이 투입됨으로써 쉽게 변질되므로 용기에 넣고서, 살균된 물을 채운 후 용기를 밀폐시킨 다음 열탕 살균하는 포장 두부가 널리 판매되고 있다.In particular, the tofu itself is soft and easy to be damaged by external impacts during transportation or storage due to its brittle nature, and is easily deteriorated by changes in temperature or by the introduction of bacteria or foreign substances from the outside. Packaging tofu, which is filled with sterilized water and then sealed in a container, is then widely sold.

이러한, 포장 방식은 충진되는 액상물의 성분만 달리할 뿐, 두부 외의 다양 한 식품에 적용되고 있으며, 이러한 식품의 밀폐 포장으로 인해 식품의 안전한 보전은 물론 소비자로 하여금 제품의 신뢰성을 높이는데 도움을 주었다.This packaging method is applied only to a variety of foods other than tofu, and only the ingredients of the liquid to be filled, and because of the airtight packaging of these foods helped the consumers to enhance the reliability of the product as well as safe food preservation. .

이와 같은 종래의 식품 포장 방식은 개봉시 포장용기 속에 가득찬 액상물이 넘치게 됨으로써 불편함을 초래하므로 이를 해결하기 위한 포장 방법들이 개발되고 있다.Such a conventional food packaging method has caused inconveniences by overflowing the liquid filled in the packaging container when opening the packaging method to solve this problem.

종래의 식품을 액상물로 충진하여 포장하는 방법을 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.Referring to the accompanying drawings, a method for packing a conventional food with a liquid is as follows.

도 1은 종래의 기술에 따른 식품의 포장방법을 도시한 공정도이다. 도시된 바와 같이, 종래의 기술에 따른 식품의 포장방법은, 용기(10)를 이송 경로를 따라 공급하고, 공급되는 용기(10) 내측에 충진수(1)로 충진하며, 충진수(1)가 충진된 용기(10)에 식품(2), 예컨대 두부를 담은 다음, 식품(2)이 담긴 용기(10)에 충진수(1)를 보충한다.1 is a process chart showing a packaging method of a food according to the prior art. As shown, the packaging method of the food according to the prior art, the container 10 is supplied along the transfer path, filled with the filling (1) inside the container 10 to be supplied, filling (1) Food 2, such as tofu, is placed in a filled container 10, and then the filling 10 is filled in a container 10 containing the food 2.

그런 다음, 충진수(1)가 보충된 용기(10)의 개방된 상부에 리드재(3)를 공급하여 실러(sealer; 4)에 의해 열을 가하여 용기(10)의 상단 가장자리와 리드재(3)를 접착시킴으로써 1차 실링을 하고, 1차 실링을 마친 용기(10)의 상단 가장자리를 실러(sealer; 5)에 의해 2차 실링한 다음, 커터(cutter; 6)를 사용하여 용기(10)와 용기(10)사이의 리드재(3)를 커팅하여 용기(10)들이 서로 분리되도록 하고, 용기(10)를 열탕 살균시킴으로써 식품, 일예로 두부에 대한 포장을 마치게 된다.Then, the lead material 3 is supplied to the open upper portion of the container 10 filled with the filling 1, and heated by a sealer 4 so that the upper edge of the container 10 and the lead material ( 3) The primary sealing is performed by adhering, the upper edge of the container 10 which has been finished with the primary sealing is secondary sealed by a sealer 5, and then the container 10 is cut using a cutter 6. Cutting the lead material 3 between the container and the container 10 so that the containers 10 are separated from each other, and the container 10 is heated and sterilized to finish packaging for food, for example, tofu.

도 2는 종래의 다른 실시예에 따른 식품 포장 방법을 도시한 흐름도이며, 대한민국 특허청에 출원된 특허출원 제2005-0090306호의 “용기 밀봉방법 및 이에 따 른 밀봉장치”로서, 내용물과 충전재가 담긴 용기를 콘베이어 벨트에 의해 공급하는 1단계(S1)와, 정위치된 용기의 개구부에 포장필름을 부분적으로 들뜨도록 하여 접착시키는 2단계(S2)와, 2단계를 통한 용기의 상,하면을 눌러서 일정량의 충전재가 틈새로 배출되도록 한 후 밀봉 접착하는 3단계(S3)와, 3단계를 통한 용기의 포장필름을 재차 접착시키는 4단계(S4)와, 4단계를 통해 접착된 포장필름의 외측을 절단하는 5단계(S5)를 포함한다.Figure 2 is a flow chart illustrating a food packaging method according to another embodiment of the prior art, "A container sealing method and a sealing device according to" Patent Application No. 2005-0090306 filed to the Republic of Korea Patent Office, the container containing the contents and the filler 1 step (S1) of supplying by the conveyor belt, and the second step (S2) of partially adhering the packaging film to the opening of the position of the container to be bonded, and pressing the upper and lower surfaces of the container through the second step a certain amount After the filler is discharged into the gap is sealed in three steps (S3), and through the three steps of the packaging film of the container again through the four steps (S4), and cut the outer side of the bonded packaging film through the four steps It includes five steps (S5).

상기한 바와 같이, 종래의 기술에 따른 충진수와 함께 식품을 포장하는 방법들은 1차 실링과 동시에 다량의 충진수를 용기 밖으로 배출시킴으로써 용기의 실링부위에 대한 과다 오염으로 인해 실링의 불완전 내지 불량을 야기하여 포장의 신뢰성을 저하시키거나, 이를 완전하게 개선하기 위한 구성을 가지고 있지 않으며, 도 3에 도시된 바와 같이, 용기(10)가 충진수(1)와 두부와 같은 식품(2)의 중량에 의해 처짐으로써 실링부위, 즉 플랜지(11)가 지지부재(7)로부터 기울어지게 됨으로써 수평을 유지하지 못하게 되어 실러(4,5)에 의해 실링이 제대로 이루어지지 않게 되는 문제점을 가지고 있었다. As described above, the method of packaging foods with filling according to the prior art is to discharge incomplete or poor sealing due to excessive contamination of the sealing portion of the container by discharging a large amount of filling out of the container at the same time as the primary sealing. It does not have a configuration to reduce or completely improve the reliability of the packaging, and as shown in FIG. 3, the container 10 may be applied to the weight of the food 2 such as filling 1 and tofu. As a result of the deflection, the sealing part, that is, the flange 11 is inclined from the support member 7, thereby preventing the level from being leveled, thereby preventing the sealing from being properly performed by the sealers 4 and 5.

또한, 종래의 기술에 식품의 포장방법들은 비록 리드재를 가압하여 용기 상부의 충진수를 배출한다하더라도 용기에 채워진 충진수와 식품의 중량에 의해 플랜지 부위에 변형이 발생하는 경우 표면장력에 의해 상부로 돌출되는 충진수를 제대로 제거하지 못하며, 이로 인해 1차 실링후 포장용기의 상부에 잔존하는 충진수로 인해 리드재가 상측으로 부풀게 되거나 충진수의 양이 불균일하며, 리드재의 부풀림에 의해 다단 적재시 자립을 어렵게 하고, 식품의 포장에 대한 신뢰성을 저하시키는 문제점을 가지고 있었다.In addition, in the prior art, the packaging method of the food, even if pressurized the lid material to discharge the filling of the upper part of the container, when the deformation occurs in the flange portion due to the filling of the container and the weight of the food, the upper part is applied by the surface tension. It is impossible to remove the filling protruding into the swelling, and this leads to the swelling of the lead material to the upper side due to the filling remaining in the upper part of the packaging container after the first sealing, or the amount of filling is uneven. It has a problem of making independence difficult and lowering the reliability of food packaging.

본 발명은 상기한 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 실링시 포장용기가 충진수와 식품의 중량에 의해 처짐을 유발하지 않도록 함으로써 포장용기의 실링부위에 대한 변형 유발을 억제하여 실링의 불완전 및 불량을 방지하고, 포 장용기의 실링부위에 대한 변형을 억제한 상태에서 포장용기의 상부에 표면장력으로 돌출된 충진수를 실링전 또는 실링중에 배출시킴으로써 실링후 과도하게 충진된 충진수에 의해 리드재가 부풀어 오르는 현상을 완전하게 방지할 뿐만 아니라, 포장용기의 실링부위에 대한 충진수의 오염을 최소화하여 실링의 품질을 증대시키며, 포장용기가 이송중인 상태에서도 포장용기의 실링이 가능하도록 함과 아울러 실링부위에 대한 변형 방지를 위해 지지되도록 함으로써 연속적인 포장을 가능하도록 하여 생산성을 향상시킨다.The present invention has been made to solve the above problems, by preventing the packaging container from causing sagging by the filling and weight of the food during sealing to suppress the deformation of the sealing portion of the packaging container incomplete and defective sealing The lead material is swelled by excessively filled filling after sealing by discharging the filling which protrudes with the surface tension on the top of the packaging container before or during sealing while preventing deformation of the sealing portion of the packaging container. It not only completely prevents the rising phenomenon, but also minimizes the contamination of fillings on the sealing area of the packaging container, thereby increasing the quality of the sealing, enabling the sealing of the packaging container while the packaging container is being transported, as well as the sealing part. To be supported to prevent deformation on the substrate to enable continuous packaging Improve.

본 발명의 일 실시예에 따른 식품의 포장방법은, 포장용기에 식품을 충진수와 함께 담아서 밀폐시키는 포장방법에 있어서, 바닥면에 삽입부가 형성된 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계와, 포장용기의 상부에 리드재를 공급하는 단계와, 포장용기의 바닥면이 처짐을 억제하도록 지지된 상태에서 포장용기의 개봉부를 리드재로 실링하는 단계를 포함한다.In the packaging method according to an embodiment of the present invention, in the packaging method for sealing the food containing the food together with the filling in the packaging container, the step of transporting the food and filling in the packaging container with the insertion portion formed on the bottom surface; Supplying a lead material to the top of the packaging container, and sealing the opening of the packaging container with the lead material in a state that the bottom surface of the packaging container is supported to suppress the sag.

본 발명의 다른 실시예에 따른 식품의 포장장치는, 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 포장하는 장치에 있어서, 바닥면에 삽입부가 형성되는 포장용기가 분리 가능하게 장착되는 다수의 용기이송틀을 정해진 경로를 따라 순환 이동시키는 이송수단과, 이송수단에 의해 이송되는 포장용기 각각의 내측에 식품을 공급하는 식품공급수단과, 이송수단에 의해 이송되는 포장용기에 충진수를 충진시키는 충진수단과, 포장용기 상부에 리드재를 공급하는 리드재공급수단과, 포장용기의 개봉부를 리드재로 실링하는 실링수단과, 실링수단의 하측에 설치되며, 실링수단이 개봉 부를 실링시 포장용기의 삽입부에 삽입됨으로써 포장용기의 바닥면을 지지하는 지지돌기가 상면에 마련되는 받침대를 포함한다.Food packaging apparatus according to another embodiment of the present invention, in the packaging device containing the food and filling in the packaging container, a plurality of container transfer frame which is detachably mounted to the packaging container is formed in the bottom surface is formed A conveying means for circulating and moving along a predetermined path, a food supply means for supplying food into each of the packaging containers conveyed by the conveying means, a filling means for filling a filling container in the packaging container conveyed by the conveying means; Lead resupply means for supplying the lead material to the top of the packaging container, sealing means for sealing the opening of the packaging container with the lead material, and is provided below the sealing means, when the sealing means seals the opening part to the insertion portion of the packaging container. By inserting the support protrusion for supporting the bottom surface of the packaging container includes a pedestal provided on the upper surface.

본 발명의 또 다른 실시예에 따른 식품의 포장용기는, 식품을 충진수로 충진시켜서 리드재로 밀폐시키는 포장용기에 있어서, 식품과 충진수가 개방부를 통해서 채워지는 저장공간이 형성되고, 상단에 리드재와의 실링을 위한 플랜지가 형성되며, 바닥면에 내측으로 돌출되도록 삽입부가 형성되고, 바닥면 가장자리에 삽입부와 연결되는 다수의 통과홈이 형성되는 것을 특징으로 한다.Food packaging container according to another embodiment of the present invention, in the packaging container for filling the food with the filling to seal the lid material, the storage space is filled with food and filling is formed through the opening, the lid is formed on the top A flange for sealing with ash is formed, and an insertion portion is formed to protrude inwardly on the bottom surface, and a plurality of passage grooves connected to the insertion portion are formed at the bottom edge.

본 발명은 다음과 같은 효과를 가진다.The present invention has the following effects.

첫째, 실링시 포장용기가 충진수와 식품의 중량에 의해 처짐을 유발하지 않도록 지지됨으로써 포장용기의 실링부위에 대한 변형 유발을 억제하여 실링의 불완전 및 불량을 방지하고, 이로 인해 실링의 신뢰성을 향상시키며, First, the sealing container is supported so as not to cause sagging due to filling and food weight during sealing, thereby preventing deformation of the sealing portion of the packaging container from being incomplete and defective, thereby improving the reliability of the sealing. And

둘째, 포장용기의 실링부위에 대한 변형을 억제한 상태에서 포장용기의 상부에 표면장력에 의해 돌출된 충진수를 실링전 또는 실링중에 배출시킴으로써 실링후 과도하게 충진된 충진수에 의해 리드재가 부풀어 오르는 현상을 방지하고, 이로 인해 다단 적층시 자립을 가능하도록 하며, 포장용기의 실링부위에 대한 충진수의 오염을 최소화하여 실링의 품질을 증대시키고,Second, the lead material swells due to excessive filling after sealing by discharging the filling protruded by the surface tension on the top of the packaging container before or during sealing while suppressing deformation of the sealing portion of the packaging container. This prevents the phenomenon, thereby enabling self-supporting during multi-stage lamination, minimizing the contamination of filling on the sealing area of the packaging container, and increasing the quality of the sealing,

셋째, 포장용기가 이송중인 상태에서도 포장용기의 실링이 가능하도록 함과 아울러 실링부위에 대한 변형 방지를 위해 지지되도록 함으로써 연속적인 포장을 가능하도록 하여 생산성을 향상시키며,Third, to improve the productivity by enabling the continuous packaging by enabling the sealing of the packaging container in the transported state and also to prevent deformation of the sealing portion,

넷째, 충진수에 가스를 혼합함으로써 실링의 안정성 및 유통중 밀봉성 확인을 쉽게 할 수 있을 뿐만 아니라 가스 살균 효과에 의한 유통기한을 확보하고, 특히 두부 기공에 함유된 에어의 배출을 통해 두부의 신선도를 높이도록 하는 효과를 가지고 있다.Fourth, by mixing the gas into the filling, it is not only easy to check the stability of the sealing and sealing during distribution, but also to secure the expiration date due to the gas sterilization effect, and in particular, the freshness of the tofu through the discharge of air contained in the pores of the tofu. Has the effect of increasing the.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다. 아울러 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In addition, in describing the present invention, when it is determined that the detailed description of the related known configuration or function may obscure the gist of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.

도 4는 본 발명에 따른 식품의 포장방법을 도시한 흐름도이고, 도 5는 본 발명에 따른 식품의 포장방법을 도시한 공정도이다. 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식품의 포장방법은 포장용기에 식품을 충진수와 함께 담아서 밀폐시키는 포장방법으로서, 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계(S10)와, 포장용기 상부에 리드재를 공급하는 단계(S20)와, 포장용기의 바닥면이 지지된 상태에서 포장용기의 개봉부를 리드재로 실링하는 단계(S40)를 포함한다.4 is a flow chart illustrating a food packaging method according to the present invention, Figure 5 is a process chart showing a food packaging method according to the present invention. As shown, the packaging method of the food according to the present invention is a packaging method to contain the food in the packaging container with the filling and sealing, the step of transporting the food and filling in the packaging container (S10), and the packaging container top Supplying a lead material to (S20), and sealing the opening of the packaging container with the lead material in a state that the bottom surface of the packaging container is supported (S40).

한편, 본 발명에 따른 식품의 포장방법 및 이에 사용되는 포장장치 및 포장용기는 포장의 대상이 되는 식품으로서 두부뿐만 아니라 쌈무, 마늘장아찌, 단무지 등과 같은 여러 가지 음식물을 각각 저장하는데 적용되고, 이 때, 충진수(1)는 살균된 물이나 식품 각각의 보관에 유용한 다양한 액상물이 사용될 수 있는데, 식 품(2)으로서 두부를 예로 들어 설명하기로 하겠다.On the other hand, the packaging method of the food and the packaging device and packaging container used therein according to the present invention is applied to each of the various foods such as ssammu, garlic pickles, pickled radish as well as tofu as the food to be packaged, , Filling (1) can be used a variety of liquids useful for the storage of sterilized water or food, respectively, will be described by way of example tofu as food (2).

포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계(S10)는 바닥면에 내측으로 돌출되도록 삽입부(110)가 형성됨과 아울러 상측의 개방부에 의해 개방되는 저장공간(120)을 가지는 포장용기(100)를 정해진 경로를 따라 이송시키고(S11), 이송되는 포장용기(110) 내측에 충진수단(230)에 의해 충진수(1)를 충진함(S12)과 아울러 식품(2), 일예로 두부를 포장용기(110) 내측에 담은 다음(S13), 포장용기(110)에 또 다른 충진수단(230)에 의해 충진수(1)를 보충하게 된다(S14). In the step (S10) of storing food and fillings in a packing container, an insertion part 110 is formed to protrude inwardly to the bottom surface, and a packing container having a storage space 120 opened by an upper opening part ( 100 is transported along a predetermined path (S11), filling the filling (1) by the filling means 230 inside the packaging container 110 to be transported (S12) as well as food (2), for example tofu After filling the inside of the packaging container (S13) (S13), and filling the filling 1 by another filling means 230 in the packaging container (110) (S14).

포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계(S10)는 충진수에 가스, 예컨대 인체에 무해한 질소(N2)나 이산화탄소(CO2) 등을 함유하여 포장용기(100) 내측에 충진시킬 수 있다. 따라서, 실링의 안정성 및 유통 중에 밀봉성 확인을 쉽게 하고, 충진수에 함유된 가스 살균 효과에 의한 유통기한을 확보하며, 특히 두부의 기공에 함유되어 있는 에어를 배출시키는 역할을 한다.The step (S10) of transporting food and filling into the packaging container may include filling gas into the packaging container 100 by containing gas, such as nitrogen (N 2 ) or carbon dioxide (CO 2 ), which are harmless to the human body. have. Therefore, it is easy to check the stability of the sealing and sealing during distribution, to secure the expiration date by the gas sterilization effect contained in the filling, and in particular serves to discharge the air contained in the pores of the head.

포장용기의 상부에 리드재를 공급하는 단계(S20)는 리드재공급수단의 드럼으로부터 공급되는 리드재(3)를 가이드롤러(242)에 의해 가이드됨으로써 포장용기(100)의 상부에 위치하여 포장용기(100)와 함께 이송되도록 한다.In the step S20 of supplying the lead material to the upper part of the packaging container, the lead material 3 supplied from the drum of the lead material supplying means is guided by the guide roller 242 to be placed on the upper part of the packaging container 100 for packaging. To be transported together with the container 100.

한편, 포장용기(100)의 상부에 리드재(3)를 공급한 다음, 실링전에 리드재(3)의 상면을 가압하여 포장용기(100) 상부에 표면장력에 의해 돌출되는 충진수(1)를 미리 배출시키는 단계(S30)를 실시함이 바람직하다. 따라서, 실링전에 리드재(3) 상면에 터치바(244)로 압력을 가하여 표면장력에 의해 형성된 충진수(1)를 미리 배출시킴으로써 실링시 많은 양의 충진수가 배출됨으로 인해 포장용기(100)의 실링부위를 오염시키는 것과 이로 인해 실링 불량을 초래하는 것을 방지한다.On the other hand, after supplying the lead material 3 to the upper portion of the packaging container 100, pressurizing the upper surface of the lead material (3) before sealing the filling (1) protruding by the surface tension on the upper packaging container 100 It is preferable to carry out the step (S30) to discharge in advance. Therefore, by applying pressure to the upper surface of the lid material 3 with the touch bar 244 before sealing, the filling 1 formed by the surface tension is discharged in advance so that a large amount of filling is discharged during sealing and thus, the packing container 100 may be discharged. It prevents contaminating the sealing area and thereby causing the sealing failure.

개봉부를 리드재로 실링하는 단계(S40)는 포장용기(100)의 바닥면이 처짐을 억제하도록 지지된 상태에서 포장용기(100)의 개봉부를 리드재(3)로 실링하게 되는데, 포장용기(100)를 상측면에 지지돌기(261)가 마련됨과 아울러 포장용기(100)의 이동경로에 고정되는 받침대(260) 상측으로 이동시키면서 개봉부를 리드재(3)로 실링시 포장용기(100)가 삽입부(110)에 삽입되는 지지돌기(261)에 의해 지지됨으로써 처짐이 방지되도록 한다. 이 때, 포장용기(100)를 이송시 포장용기(100)의 바닥면 가장자리에 형성되는 통과홈(140; 도 9에 도시)을 통해서 지지돌기(261)를 통과하도록 한다. Sealing the opening part with the lead material (S40) is to seal the opening of the packaging container 100 with the lead material 3 in a state that the bottom surface of the packaging container 100 is supported to suppress the sag, the packaging container ( The support container 261 is provided on the upper side and the packaging container 100 is sealed when the opening part is sealed with the lead material 3 while the upper portion of the support protrusion 261 is provided on the pedestal 260 fixed to the moving path of the packaging container 100. The sag is prevented by being supported by the support protrusion 261 inserted into the insertion part 110. At this time, when transporting the packaging container 100 to pass through the support projections 261 through the through groove 140 (shown in Figure 9) formed on the bottom edge of the packaging container 100.

이와 같이, 포장용기(100)를 이송시키면서 정해진 위치에 고정된 받침대(260)의 지지돌기(261)에 의해 처지지 않도록 하면서 연속적인 실링이 가능하도록 함으로 연속 생산을 가능하도록 하며, 특히, 포장용기(100)가 통과홈(140)에 의해 지지돌기(261)를 무리없이 통과하여 지지되도록 함으로써 포장용기(100)에 채워진 충진수(3)가 유동에 의해 외부로 유출되는 것을 방지한다.In this way, while transporting the packaging container 100, the continuous sealing is possible while not being sag by the support protrusion 261 of the pedestal 260 fixed at a predetermined position to enable continuous production, in particular, packaging container By allowing the support 100 to pass through the support protrusion 261 by the passage groove 140 without difficulty, the filling 3 filled in the packaging container 100 is prevented from flowing out by the flow.

개봉부를 리드재로 실링하는 단계(S40)는 실링을 여러 차례에 걸쳐서 실시할 수 있는데, 이를 위해 포장용기(100)의 개봉부가 리드재(3)와의 사이에 부분적으로 틈을 가지도록 실링하는 단계(S41)와, 부분적으로 실링된 포장용기(100)의 개봉부 전체를 밀봉되도록 실링하는 단계(S42)를 포함한다.Sealing the opening part with the lead material (S40) may be carried out a number of times of sealing, for this purpose, the sealing step of the opening of the packaging container 100 to have a part of the gap between the lead material (3) (S41) and sealing (S42) to seal the entire opening of the partially sealed packaging container 100 (S42).

개봉부를 부분적으로 틈을 가지도록 실링하는 단계(S41)는 이송되는 포장용 기(100)의 개봉부를 본 발명에 따른 식품의 포장장치(200)의 제 1 실러(251)에 의해 리드재(3)로 실링하는데, 이 때, 포장용기(100)의 바닥면이 받침대(260)의 지지돌기(261)에 의해 지지됨으로써 처짐이 방지되고, 제 1 실러(251)에서 열이 가해지지 않는 부분에 의해 포장용기(100)의 개봉부와 리드재(3)사이에 부분적으로 형성되는 틈은 포장용기(100)의 플랜지(110)에서 모서리 부위에 위치하게 되며, 제 1 실러(251)의 하면 중심부에 실링면(251a)과 동일한 높이를 가지도록 마련되는 누름판(251e)으로 리드재(3)의 상면을 가압하면서 실링함으로써 틈을 통해서 충진수(3)가 자연 배출되도록 한다. 한편, 제 1 실러(251)에 대해서는 후술하기로 하겠다. Sealing the opening part to have a partial gap (S41) is the lead material (3) by the first sealer 251 of the packaging device 200 of the food packaging device 200 according to the present invention to open the conveying part 100 In this case, the bottom surface of the packaging container 100 is supported by the support protrusions 261 of the pedestal 260 to prevent sag, and the portion of the first sealer 251 to which heat is not applied is prevented. A gap formed partially between the opening portion of the packaging container 100 and the lead material 3 is positioned at an edge portion of the flange 110 of the packaging container 100, and is sealed at the bottom center of the first sealer 251. By pressing and sealing the upper surface of the lead material 3 with the pressing plate 251e provided to have the same height as the surface 251a, the filling 3 is naturally discharged through the gap. Meanwhile, the first sealer 251 will be described later.

포장용기의 개봉부 전체를 실링하는 단계(S42)는 부분적으로 실링된 포장용기(100)의 개봉부 전체를 제 2 실러(252)에 의해 밀봉되도록 실링하게 되는데, 이를 위해 제 2 실러(252)는 포장용기(100)의 플랜지(130)를 가압하는 실링면(252a) 전체에 걸쳐서 열이 공급됨으로써 포장용기(100)의 플랜지(130) 전체에 리드재(3)가 열 접착되도록 한다. 한편, 제 2 실러(252)에 대해서는 후술하기로 하겠다.Sealing the entire opening of the packaging container (S42) is to seal the entire opening of the partially sealed packaging container 100 by the second sealer 252, for this purpose, the second sealer 252 is wrapped Heat is supplied over the entire sealing surface 252a for pressing the flange 130 of the container 100 such that the lead material 3 is thermally bonded to the entire flange 130 of the packaging container 100. On the other hand, the second sealer 252 will be described later.

포장용기(100)의 개봉부에 대한 실링을 마치면, 포장용기(100)사이의 리드재(3)를 커터(270)로 커팅함으로써 포장용기(100)를 분리시킨다(S50). When the sealing for the opening of the packaging container 100 is finished, cutting the lead material 3 between the packaging container 100 with a cutter 270 to separate the packaging container 100 (S50).

그런 다음, 분리된 포장용기(100)를 열탕살균기(280)에 의해 살균 처리한다.Then, the separated packaging container 100 is sterilized by a boiling sterilizer 280.

도 6은 본 발명에 따른 식품의 포장장치를 도시한 도면이다. 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식품의 포장장치(200)는 포장용기(100; 도 5에 도시)를 이송시키는 이송수단과, 포장용기(100)에 식품(2), 일예로 두부를 공급하는 식품공급수단(220)과, 포장용기(100)에 충진수를 충진시키는 충진수단(230)과, 포장용기(100) 상부에 리드재(3)를 공급하는 리드재공급수단(240)과, 포장용기(100)의 개봉부를 리드재(3)로 실링하는 실링수단(250)과, 실링수단(250)의 하측에 고정되어 포장용기(100)의 처짐을 방지하는 받침대(260)를 포함한다.6 is a view showing a packaging device for food according to the present invention. As shown, the food packaging apparatus 200 according to the present invention is a transport means for transporting the packaging container 100 (shown in Figure 5), and the food container (2) to the packaging container 100, for example tofu And the food supply means 220, Filling means 230 for filling the packaging container 100, Filled supply means 240 for supplying the lead material 3 on the packaging container 100 and , A sealing means 250 for sealing the opening of the packaging container 100 with the lead material 3, and a pedestal 260 fixed to the lower side of the sealing means 250 to prevent sagging of the packaging container 100. do.

이송수단은 바닥면에 내측으로 돌출되도록 삽입부(110; 도 5에 도시)가 형성되는 포장용기(100)가 분리 가능하게 장착되는 다수의 용기이송틀(211)을 정해진 경로를 따라 순환 이동시키는데, 다수의 용기이송틀(211)의 양측을 모터에 의해 무한궤도 운동하는 이송체인에 연결시킴으로써 용기이송틀(211)들을 무한궤도 운동시키며, 무한궤도상의 상부에 위치하는 용기이송틀(211)의 장착부(211a) 각각에 포장용기(100)가 장착되어 플랜지(130; 도 9에 도시)가 걸림으로써 용기이송틀(211)과 함께 이송된다.The conveying means is circulated to move along a predetermined path a plurality of container transfer frame 211 in which the packaging container 100 in which the insert 110 (shown in FIG. 5) is formed to protrude inwardly on the bottom surface is detachably mounted. , By connecting both sides of the plurality of container transfer frame 211 to the transfer chain for the endless orbital movement by the motor to move the container transfer frame 211 to the endless orbital movement, the upper portion of the container transfer frame 211 located on the endless track The packaging container 100 is mounted on each of the mounting parts 211 a and the flange 130 (shown in FIG. 9) is caught to be transferred together with the container transfer frame 211.

식품공급수단(220)은 식품(2), 즉 두부를 일정 간격으로 슬라이딩 이동시킴으로써 끝단에 이송되는 포장용기(100) 내에 삽입되도록 한다. The food supply means 220 is inserted into the packaging container 100 to be transported to the end by sliding the food (2), that is, the head at regular intervals.

충진수단(230)은 이송수단에 의해 이송되는 포장용기(100)에 충진수를 공급하여 충진시키며, 포장용기(100)의 이송경로상에 다수로 설치됨으로써 충진수의 충진은 물론 보충도 가능하도록 한다. Filling means 230 is filled by supplying the filling to the packaging container 100 transported by the conveying means, it is installed in a plurality of the transport path of the packaging container 100 so that the filling as well as the filling of the filling do.

리드재공급수단(240)은 이송수단에 의해 이송되는 포장용기(100)의 상부에 리드재(3)를 공급하는데, 이를 위해 포장용기(100)의 리드재(3)가 감겨진 드럼(241)과 드럼(241)으로부터 풀려진 리드재(3)가 포장용기(100)의 상부에 위치하도록 가이드하는 가이드롤러(242)를 포함한다.The lead resupply means 240 supplies the lead material 3 to the upper portion of the packaging container 100 transported by the transfer means, for which the drum 241 on which the lead material 3 of the packaging container 100 is wound. ) And a guide roller 242 for guiding the lead material 3 released from the drum 241 to be positioned above the packaging container 100.

리드재공급수단(240)에 의해 포장용기(100)의 상부로 리드재(3)가 공급시 에 어공급수단(243)에 의해 포장용기(100)의 실링부위에 에어가 분사됨으로써 실링부위에 존재하는 충진수를 제거한다.When the lead material 3 is supplied to the upper portion of the packaging container 100 by the lead resupply means 240, air is injected into the sealing portion of the packaging container 100 by the air supply means 243 to the sealing portion. Remove existing fillings.

한편, 포장용기(100)의 상부에 공급된 리드재(3)의 상면을 가압함으로써 포장용기(100)의 상부에 표면장력으로 돌출되는 충진수를 배출시키기 위한 터치바(244)가 마련된다. 따라서, 실링전에 포장용기(100) 상부의 충진수를 미리 배출시킴으로써 실링시 실링부위에 충진수로 인해 발생되는 오염 및 부분적인 실링 불량을 최소화한다.On the other hand, by pressing the upper surface of the lead material 3 supplied to the upper portion of the packaging container 100 is provided with a touch bar 244 for discharging the filling of the protruding with the surface tension on the upper portion of the packaging container 100. Therefore, by discharging the filling of the upper portion of the packaging container 100 before sealing in advance minimizes the contamination and partial sealing failure caused by the filling in the sealing portion during sealing.

실링수단(250)은 포장용기(100)의 개봉부를 리드재(3)로 실링하는 것으로서, 포장용기(100)의 플랜지(130; 도 9에 도시)를 열로 가압함으로써 플랜지(130)와의 사이에 위치하는 리드재(3)가 플랜지(130)에 부착되도록 한다. Sealing means 250 is to seal the opening of the packaging container 100 with the lead material 3, by pressing the flange 130 (shown in FIG. 9) of the packaging container 100 with heat between the flange 130 The lead material 3 positioned is attached to the flange 130.

실링수단(250)은 실링을 1차 및 2차에 걸쳐서 실시하기 위하여 제 1 및 제 2 실러(251,252)로 이루어진다.The sealing means 250 is composed of first and second sealers 251 and 252 to seal the first and second seals.

제 1 실러(251)는 도 7에 도시된 바와 같이, 포장용기(100)의 이송 경로 상측에 승강축(251b)에 의해 승강하도록 설치되고, 하강하면서 포장용기(100) 상단의 플랜지(130)를 가압하는 “ㅁ”자 형태의 제 1 실링면(251a; 도 5에 도시)을 하면에 가지며, 제 1 실링면(251a)에 부분적으로 열을 공급하도록 제 1 가열수단(251c)이 설치됨으로써 일정 부분, 예컨대 모서리 부위에 비가열부분(251d)을 가진다. 따라서, 포장용기(100)상의 리드재(3)를 열로 가압하여 플랜지(130)에 접착되도록 실링시 비가열부분(251d)에 의해 발생되는 틈을 통해서 충진수가 배출됨으로써 제 1 가열수단(251c)에 의해 열이 공급되는 부분에 대해서는 충진수에 의한 오염을 최소 화하여 실링 품질을 증대시킨다.As shown in FIG. 7, the first sealer 251 is installed to move up and down by the lifting shaft 251b above the transport path of the packing container 100, and the flange 130 at the top of the packing container 100 is lowered. The first sealing surface 251a (shown in FIG. 5) having a shape of “ㅁ” to pressurizes is provided on the lower surface, and the first heating means 251c is installed to partially supply heat to the first sealing surface 251a. It has a non-heating part 251d in a predetermined part, for example, a corner part. Therefore, the first heating means 251c is discharged through the gap generated by the non-heating portion 251d during sealing to press the lead material 3 on the packaging container 100 with heat to bond to the flange 130. For the part supplied with heat, the sealing quality is minimized by minimizing the contamination by filling.

한편, 제 1 실러(251)는 하면 중심부에 제 1 실링면(251a; 도 5에 도시)과 동일한 높이를 가지고서 포장용기(100) 상의 리드재(3)를 가압하도록 누름판(251e)이 마련된다. 따라서, 누름판(251e)에 의해 리드재(3)를 가압함으로써 1차 실링시 비가열부분(251d)에 의한 틈을 통해서 충진수가 외부로 쉽게 배출되도록 하며, 이로 인해 실링후 리드재(3)가 부풀어 오르는 현상을 방지할 뿐만 아니라 후술하게 될 제 2 실러(252)에 의한 2차 실링에서 플랜지(130) 부분에 대한 충진수로 인한 오염을 방지하여 2차 실링의 품질을 향상시킨다.On the other hand, the first sealer 251 is provided with a pressing plate 251e at the center of the lower surface so as to press the lead material 3 on the packaging container 100 at the same height as the first sealing surface 251a (shown in FIG. 5). . Therefore, by pressurizing the lead material 3 by the pressing plate 251e, the filling material is easily discharged to the outside through the gap by the non-heating part 251d during the first sealing, and thus the lead material 3 is sealed after sealing. In addition to preventing the swelling phenomenon, the secondary sealing by the second sealer 252, which will be described later, prevents contamination due to filling of the flange 130, thereby improving the quality of the secondary sealing.

제 2 실러(252)는 제 1 실러(251)를 통과하여 이송되는 포장용기(100)의 상측에 승강축(252b)에 의해 승강하도록 설치되고, 하강시 포장용기(100)의 플랜지(130)를 가압하는 “ㅁ”자 형태의 제 2 실링면(252a; 도 5에 도시)을 하면에 가지고, 제 2 실링면(252a) 전체에 열을 공급하도록 제 2 가열수단(미도시)이 설치된다. 따라서, 제 1 실러(251)에 의해 1차 실링을 마친 포장용기(100)의 플랜지(130)를 리드재(3)의 열 접착에 의해 전체적으로 밀봉시킨다.The second sealer 252 is installed to be elevated by the lifting shaft 252b on the upper side of the packaging container 100 which is passed through the first sealer 251, and the flange 130 of the packaging container 100 when descending. Second heating means (not shown) is provided on the lower surface of the second sealing surface 252a (shown in FIG. 5) in the shape of “ㅁ” to pressurize and supplies heat to the entire second sealing surface 252a. . Therefore, the flange 130 of the packaging container 100 having the first sealing by the first sealer 251 is entirely sealed by thermal bonding of the lead material 3.

받침대(260)는 도 8에 도시된 바와 같이, 실링수단(250)의 하측에 설치됨으로써 포장용기(100)의 이동경로에 고정되고, 실링수단(250)이 개봉부를 실링시 포장용기(100)의 삽입부(110; 도 9에 도시)에 삽입됨으로써 포장용기(100)의 바닥면을 지지하는 지지돌기(261)가 상면에 마련된다. 따라서, 받침대(260)의 지지돌기(261)가 포장용기(100)의 바닥면을 지지함으로써 실링전 또는 실링시 충진수(1) 및 식품(2)의 중량에 의한 포장용기(100)의 변형을 억제하여 실링부위, 즉 플랜 지(130)의 변형이나 불균일성을 억제하여 실링의 불량을 방지한다.The pedestal 260 is fixed to the movement path of the packaging container 100 by being installed below the sealing means 250, as shown in FIG. 8, and the sealing means 250 when the sealing part is sealed, the packaging container 100. The insertion protrusion 110 (shown in FIG. 9) of the support protrusion 261 supporting the bottom surface of the packaging container 100 is provided on the upper surface. Therefore, the support protrusion 261 of the pedestal 260 supports the bottom surface of the packaging container 100, thereby deforming the packaging container 100 by the weight of the filling 1 and the food 2 before sealing or during sealing. By suppressing the suppression of deformation or non-uniformity of the sealing portion, that is, flange 130 to prevent the failure of the sealing.

한편, 받침대(260)는 동시에 다수의 포장용기(100)를 지지하도록 상면에 길이방향으로 다수의 지지돌기(261)가 간격을 두고서 배열되고, 포장용기(100)의 진입 및 통과시 포장용기(100)의 유동을 최소화하기 위하여 지지돌기(261)에서 포장용기(100)가 진입하는 측과 통과하는 측에 경사지게 가이드면(261a)이 형성된다. 한편, 포장용기(100)는 지지돌기(261)를 통과시 지지돌기(261)와의 간섭에 의한 유동으로 인해 충진수의 양이 변화되는 것을 방지하기 위하여 포장용기(100)의 바닥면에 삽입부(110)와 연결되는 통과홈(140)이 형성되는데, 이에 대해서는 후술하기로 하겠다.On the other hand, the pedestal 260 is a plurality of support protrusions 261 are arranged at intervals in the longitudinal direction on the upper surface so as to support a plurality of packaging containers at the same time, the packaging container 100 when entering and passing through the packaging container ( In order to minimize the flow of the guide 100, the guide surface 261a is formed to be inclined at the side through which the packaging container 100 enters and passes through the support protrusion 261. On the other hand, the packaging container 100 is inserted into the bottom surface of the packaging container 100 in order to prevent the amount of filling due to the flow due to the interference with the support protrusion 261 when passing through the support protrusion 261. A through groove 140 is formed to be connected to the 110, which will be described later.

도 9는 본 발명에 따른 식품의 포장용기를 도시한 저면사시도이다. 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식품의 포장용기(100)는 식품을 충진수로 충진시켜서 리드재로 밀폐시키는데 사용되는 용기로서, 식품(3; 도 5에 도시), 일예로 두부가 상부의 개방부를 통해서 채워지기 위해 내부에 저장공간(120; 도 5에 도시)이 형성되고, 상단에 리드재(3; 도 5에 도시)와의 실링을 위한 플랜지(130)가 형성되고, 바닥면에 내측으로 돌출되도록 삽입부(110)가 형성되고, 바닥면의 가장자리에 지지돌기(261; 도 8에 도시)가 통과할 수 있도록 삽입부(110)와 연결되는 통과홈(140)이 다수로 형성된다.9 is a bottom perspective view showing a packaging container for food according to the present invention. As shown, the food packaging container 100 according to the present invention is a container used to fill the food with a filling and sealed with a lead material, food (3; shown in Figure 5), for example tofu A storage space 120 (shown in FIG. 5) is formed therein to be filled through the opening, a flange 130 for sealing with a lead material 3 (shown in FIG. 5) is formed at the top, and an inner side of the bottom surface thereof. Insertion portion 110 is formed so as to protrude, and a plurality of passage grooves 140 are connected to the insertion portion 110 so that the support protrusion 261 (shown in Figure 8) can pass through the edge of the bottom surface. .

포장용기(100)는 플렉시블(flexible)한 특성을 가지는 인체에 무해한 합성수지재로 제작됨이 바람직하고, 부압 발생을 위하여 변형된 상태를 유지할 수 있는 다양한 재질로 제작될 수 있으며, 육면체와 같은 다면체뿐만 아니라 포장하고자 하 는 식품의 형상에 따라 다양한 형태를 가질 수 있다.The packaging container 100 is preferably made of a synthetic resin material harmless to the human body having a flexible (flexible) characteristics, it can be made of a variety of materials that can maintain a deformed state for the generation of negative pressure, as well as a polyhedron such as a hexahedron Rather, it may have various forms depending on the shape of the food to be packaged.

이와 같은 본 발명에 따른 식품의 포장용기(100)는 삽입부(110)에 의해 포장 후 부압 발생에 유리하도록 하고, 이송수단에 의해 받침대(260; 도 8에 도시)를 따라 이동시 통과홈(140)에 의해 지지돌기(261; 도 8에 도시)와의 간섭을 없앰으로써 실링시 포장용기(100)를 정지시킬 필요가 없으며, 이로 인해 포장용기(100)에 대한 연속 포장이 가능하도록 한다.The packaging container 100 of the food according to the present invention is advantageous to the generation of negative pressure after the packaging by the inserting portion 110, the passage groove 140 when moving along the pedestal 260 (shown in Figure 8) by the conveying means By eliminating the interference with the support protrusion 261 (shown in Figure 8) by the need to stop the packaging container 100 during sealing, thereby enabling a continuous packaging for the packaging container (100).

한편, 포장용기(100)의 바닥면을 일정하게 성형하여 내부 용적 변화를 최소화함으로써 식품의 포장 후 포장용기(100)의 변형에 의한 충진수의 양에 대한 오차를 감소시킬 수 있다.On the other hand, by constantly molding the bottom surface of the packaging container 100 to minimize the internal volume change it can reduce the error for the amount of filling due to the deformation of the packaging container 100 after packaging the food.

이상과 같은 본 발명의 바람직한 실시예에 따르면, 본 발명은, 실링시 포장용기가 충진수와 식품의 중량에 의해 처짐을 유발하지 않도록 지지됨으로써 포장용기의 실링부위에 대한 변형 유발을 억제하여 실링의 불완전 및 불량을 방지하고, 이로 인해 실링의 신뢰성을 향상시키며, 포장용기의 실링부위에 대한 변형을 억제한 상태에서 포장용기의 상부에 표면장력에 의해 돌출된 충진수를 실링전 또는 실링중에 배출시킴으로써 실링후 과도하게 충진된 충진수에 의해 리드재가 부풀어 오르는 현상을 방지하고, 이로 인해 다단 적층시 자립을 가능하도록 하며, 포장용기의 실링부위에 대한 충진수의 오염을 최소화하여 실링의 품질을 증대시킨다.According to a preferred embodiment of the present invention as described above, the present invention is supported, so that the packaging container does not cause sag due to filling and weight of the food during sealing to suppress the deformation of the sealing portion of the packaging container to prevent the sealing By preventing imperfections and defects, thereby improving the reliability of the sealing, by discharging the filling protruding by the surface tension on the top of the packaging container before or during the sealing while suppressing the deformation of the sealing portion of the packaging container It prevents the swelling of the lead material by excessively filled filling after sealing, thereby enabling self-supporting during multi-stage lamination and minimizing the contamination of filling on the sealing area of the packaging container to increase the quality of the sealing. .

또한, 본 발명은 포장용기가 이송중인 상태에서도 포장용기의 실링이 가능하도록 함과 아울러 실링부위에 대한 변형 방지를 위해 지지되도록 함으로써 연속적인 포장을 가능하도록 하여 생산성을 향상시키고, 충진수에 가스를 혼합함으로써 실링의 안정성 및 유통중 밀봉성 확인을 쉽게 할 뿐만 아니라 가스 살균 효과에 의한 유통기한을 확보하고, 특히 두부 기공에 함유된 에어의 배출을 통해 두부의 신선도를 높이도록 한다.In addition, the present invention is to enable the sealing of the packaging container even while the packaging container is in transit, and also to support the deformation to prevent the deformation of the sealing portion to enable continuous packaging to improve the productivity, gas in filling Mixing not only makes it easy to check the stability of the sealing and sealing during distribution, but also ensures an expiration date due to the gas sterilization effect, and in particular, increases the freshness of the tofu through the discharge of air contained in the tofu pores.

이상에서와 같이, 본 발명의 상세한 설명에서 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 본 발명의 기술이 당업자에 의하여 용이하게 변형 실시될 가능성이 자명하며, 이러한 변형된 실시예들은 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술사상에 포함된다할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is evident that many alternatives, modifications and variations will be apparent to those skilled in the art. And will be included in the described technical idea.

도 1은 종래의 일실시예에 따른 식품의 포장방법을 설명하기 위한 공정도이고,1 is a process chart for explaining a method of packaging food according to a conventional embodiment,

도 2는 종래의 다른 실시예에 따른 식품의 포장방법을 도시한 공정도이고,Figure 2 is a process diagram showing a packaging method of food according to another embodiment of the prior art,

도 3은 종래의 식품 포장방법에 대한 문제점을 설명하기 위한 단면도이고,3 is a cross-sectional view for explaining a problem with a conventional food packaging method,

도 4는 본 발명에 따른 식품의 포장방법을 도시한 흐름도이고,4 is a flowchart illustrating a packaging method of food according to the present invention;

도 5는 본 발명에 따른 식품의 포장방법을 도시한 공정도이고,5 is a process chart showing a method for packing food according to the present invention;

도 6은 본 발명에 따른 식품의 포장장치를 도시한 도면이고,6 is a view showing a packaging device for food according to the present invention,

도 7은 본 발명에 따른 식품의 포장장치의 제 1 실러를 도시한 사시도이고,7 is a perspective view showing a first sealer of a packaging device for food according to the present invention;

도 8은 본 발명에 따른 식품의 포장장치의 받침대를 도시한 사시도이고,8 is a perspective view showing a pedestal of the packaging device for food according to the present invention,

도 9는 본 발명에 따른 식품의 포장용기를 도시한 저면 사시도이다.Figure 9 is a bottom perspective view showing a packaging container for food according to the present invention.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

1 : 충진액 2 : 식품1: filling liquid 2: food

3 : 리드재 100 : 포장용기3: lead material 100: packaging container

110 : 삽입부 120 : 저장공간110: insertion unit 120: storage space

130 : 플랜지 140 : 통과홈130: flange 140: through groove

200 : 포장장치 211 : 용기이송틀200: packaging device 211: container transfer frame

211a : 장착부 220 : 식품공급수단211a: mounting portion 220: food supply means

230 : 충진수단 240 : 리드재공급수단230: filling means 240: lead resupply means

241 : 드럼 242 : 가이드롤러241: drum 242: guide roller

243 : 에어분사수단 244 : 터치바243: air injection means 244: touch bar

250 : 실링수단 251 : 제 1 실러250: sealing means 251: first sealer

251a : 실링면 251b : 승강축251a: sealing surface 251b: lifting shaft

251c : 제 1 가열수단 251d : 비가열부분251c: first heating means 251d: non-heating portion

251e : 누름판 252 : 제 2 실러251e: pressing plate 252: second sealer

252a : 실링면 252b : 승강축252a: sealing surface 252b: lifting shaft

260 : 받침대 261 : 지지돌기260: pedestal 261: support protrusion

261a : 가이드면 262 : 고정부261a: guide surface 262: fixing part

270 : 커터 280 : 열탕살균기270: cutter 280: boiling water sterilizer

Claims (13)

포장용기에 식품을 충진수과 함께 담아서 밀폐시키는 포장방법에 있어서,In the packaging method to seal the food in the packaging container with filling, 바닥면에 삽입부가 형성된 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계와,Transporting food and fillings in a packaging container having an insertion portion formed at the bottom thereof; 상기 포장용기의 상부에 리드재를 공급하는 단계와,Supplying a lead material to an upper portion of the packaging container; 상기 포장용기의 바닥면이 처짐을 억제하도록 지지된 상태에서 상기 포장용기의 개봉부를 상기 리드재로 실링하는 단계Sealing the opening of the packaging container with the lead material while the bottom surface of the packaging container is supported to prevent sagging. 를 포함하는 식품의 포장방법.Food packaging method comprising a. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 이송하는 단계는,The step of transporting food and filling in the packaging container, 상기 충진수에 가스를 함유하여 상기 포장용기에 충진하는 것Filling the packaging container containing gas in the filling 을 특징으로 하는 식품의 포장방법.Food packaging method characterized in that. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 포장용기의 상부에 리드재를 공급한 다음, 상기 리드재의 상면을 가압하여 상기 포장용기 상부의 표면 장력에 의해 돌출되는 충진수를 배출시키는 단계Supplying a lead material to an upper portion of the packaging container, and then pressurizing an upper surface of the lid material to discharge the filling protruding by the surface tension of the upper packaging container; 를 더 포함하는 식품의 포장방법.Packaging method of the food further comprising. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 개봉부를 리드재로 실링하는 단계는,Sealing the opening with a lead material, 상기 포장용기를 상측면에 지지돌기가 마련됨과 아울러 상기 포장용기의 이동경로에 고정되는 받침대 상측으로 이동시키면서 상기 개봉부를 상기 리드재로 실링시 상기 포장용기가 상기 삽입부에 삽입되는 지지돌기에 의해 지지되도록 하는 것A support protrusion is provided on the upper side of the packaging container and the packaging container is inserted into the insert when the opening is sealed with the lead material while moving to the upper side of the pedestal fixed to the movement path of the packaging container. To be supported 을 특징으로 하는 식품의 포장방법.Food packaging method characterized in that. 제 4 항에 있어서,The method of claim 4, wherein 상기 개봉부를 리드재로 실링하는 단계는,Sealing the opening with a lead material, 상기 포장용기를 이송시 상기 포장용기의 바닥면 가장자리에 형성되는 통과홈을 통해서 상기 지지돌기를 통과하도록 하는 것Passing through the support projections through the through groove formed in the bottom edge of the packaging container when transporting the packaging container. 을 특징으로 하는 식품의 포장방법.Food packaging method characterized in that. 제 1 항, 제 4 항 또는 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,The method according to any one of claims 1, 4 or 5, 상기 개봉부를 리드재로 실링하는 단계는,Sealing the opening with a lead material, 상기 포장용기의 개봉부가 상기 리드재와의 사이에 부분적으로 틈을 가지도록 실링하는 단계와,Sealing the opening of the packaging container to have a gap partially between the lid material; 상기 부분적으로 실링된 포장용기의 개봉부 전체를 밀봉되도록 실링하는 단계Sealing the entire opening of the partially sealed packaging container to be sealed; 를 포함하는 식품의 포장방법.Food packaging method comprising a. 제 6 항에 있어서,The method of claim 6, 상기 개봉부를 부분적으로 틈을 가지도록 실링하는 단계는,Sealing the opening to have a partial gap, 실러의 중심부에 실링면과 동일한 높이를 가지도록 마련되는 누름판으로 상기 리드재의 상면을 가압하면서 실링하는 것Sealing while pressing the upper surface of the lead material with a pressing plate provided to have the same height as the sealing surface in the center of the sealer 을 특징으로 하는 식품의 포장방법.Food packaging method characterized in that. 포장용기에 식품과 충진수를 담아서 포장하는 장치에 있어서,In the device for packing food and filling in a packaging container, 바닥면에 삽입부가 형성되는 포장용기가 분리 가능하게 장착되는 다수의 용기이송틀을 정해진 경로를 따라 순환 이동시키는 이송수단과,A transfer means for circulating a plurality of container transfer frames in which a packaging container having an insert portion formed at a bottom thereof is detachably mounted along a predetermined path; 상기 이송수단에 의해 이송되는 포장용기 각각의 내측에 식품을 공급하는 식품공급수단과,Food supply means for supplying food into each of the packaging containers conveyed by the conveying means; 상기 이송수단에 의해 이송되는 포장용기에 충진수를 충진시키는 충진수단과,Filling means for filling the filling in the packaging container conveyed by the conveying means; 상기 포장용기 상부에 리드재를 공급하는 리드재공급수단과,Lead resupply means for supplying a lead material on the packaging container; 상기 포장용기의 개봉부를 상기 리드재로 실링하는 실링수단과,Sealing means for sealing an opening of the packaging container with the lead material; 상기 실링수단의 하측에 설치되며, 상기 실링수단이 상기 개봉부를 실링시 상기 포장용기의 삽입부에 삽입됨으로써 상기 포장용기의 바닥면을 지지하는 지지돌기가 상면에 마련되는 받침대Is installed on the lower side of the sealing means, the sealing means is inserted into the insert portion of the packaging container when sealing the opening portion is a pedestal provided on the upper surface for supporting projections for supporting the bottom surface of the packaging container 를 포함하는 식품의 포장장치.Food packaging device comprising a. 제 8 항에 있어서,The method of claim 8, 상기 포장용기의 상부에 공급된 상기 리드재의 상면을 가압함으로써 상기 포장용기의 상부에 표면장력으로 돌출되는 충진수를 배출시키는 터치바Touch bar to discharge the filling protruding by the surface tension on the upper portion of the packaging container by pressing the upper surface of the lead material supplied to the upper portion of the packaging container 를 더 포함하는 식품의 포장장치.Food packaging device further comprising a. 제 8 항에 있어서,The method of claim 8, 상기 실링수단은,The sealing means, 상기 포장용기의 이송 경로 상측에 승강하도록 설치되고, 상기 포장용기 상단의 플랜지를 가압하는 제 1 실링면을 가지며, 상기 제 1 실링면에 부분적으로 열 을 공급하도록 제 1 가열수단이 설치됨으로써 비가열부분을 가지는 제 1 실러와,It is installed to move up and down the transfer path of the packaging container, has a first sealing surface for pressing the flange of the top of the packaging container, and the first heating means is installed to supply heat to the first sealing surface is unheated With the first sealer having a part, 상기 제 1 실러를 통과하여 이송되는 포장용기의 상측에 승강하도록 설치되고, 상기 포장용기의 플랜지를 가압하는 제 2 실링면을 가지고, 상기 제 2 실링면 전체에 열을 공급하도록 제 2 가열수단이 설치되는 제 2 실러The second heating means is installed so as to elevate on the upper side of the packaging container conveyed through the first sealer, and has a second sealing surface for pressing the flange of the packaging container, and the second heating means to supply heat to the entire second sealing surface. 2nd sealer installed 를 포함하는 식품의 포장장치.Food packaging device comprising a. 제 10 항에 있어서,The method of claim 10, 상기 제 1 실러는,The first sealer, 하면 중심부에 상기 제 1 실링면과 동일한 높이를 가지고서 상기 포장용기 상의 리드재를 가압하도록 누름판이 마련되는 것Pressing plate is provided in the center of the lower surface having the same height as the first sealing surface to press the lead material on the packaging container 을 특징으로 하는 식품의 포장장치.Food packaging device characterized in that. 제 8 항에 있어서,The method of claim 8, 상기 받침대는,The pedestal, 상기 포장용기의 이동경로에 고정되고, 상면에 길이방향으로 다수의 지지돌기가 간격을 두고서 배열되며, 상기 지지돌기에서 상기 포장용기가 진입하는 측과 통과하는 측에 경사지게 가이드면이 형성되는 것Is fixed to the movement path of the packaging container, a plurality of support projections are arranged at intervals in the longitudinal direction on the upper surface, the guide surface is formed to be inclined on the side and the side through which the packaging container enters from the support projections 을 특징으로 하는 식품의 포장장치.Food packaging device characterized in that. 식품을 충진수로 충진시켜서 리드재로 밀폐시키는 포장용기에 있어서,In the packaging container for filling the food with filling with air and sealing with lead material, 상기 식품과 상기 충진수가 개방부를 통해서 채워지는 저장공간이 형성되고, 상단에 상기 리드재와의 실링을 위한 플랜지가 형성되며, 바닥면에 내측으로 돌출되도록 삽입부가 형성되고, 상기 바닥면 가장자리에 상기 삽입부와 연결되는 다수의 통과홈이 형성되는 것A storage space is formed in which the food and the filling are filled through the opening, a flange for sealing the lead material is formed at an upper end, an insertion part is formed to protrude inwardly at a bottom surface, and the bottom edge is formed at the edge. Having a plurality of through grooves connected to the insertion part 을 특징으로 하는 식품의 포장용기.Food packaging container characterized in that.
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KR100490018B1 (en) 2003-06-04 2005-05-17 씨제이 주식회사 Packing method of bean curd

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