KR100935807B1 - Apparatus for manufacturing rice cake - Google Patents

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KR100935807B1
KR100935807B1 KR1020090058838A KR20090058838A KR100935807B1 KR 100935807 B1 KR100935807 B1 KR 100935807B1 KR 1020090058838 A KR1020090058838 A KR 1020090058838A KR 20090058838 A KR20090058838 A KR 20090058838A KR 100935807 B1 KR100935807 B1 KR 100935807B1
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rice cake
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KR1020090058838A
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이순석
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이순석
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Abstract

PURPOSE: A manufacturing device of rice cake is provided to manufacture the rice cake of the fixed quality regardless of the change of the external temperature according to a season by using a band heater and a second-step feeding method. CONSTITUTION: A manufacturing device of rice cake includes the following: a hopper(100) in which soaked rice and water are put; an upper extruding machine(210) in which an upper screw is built and connected to the hopper; a first driving motor(M1) connected to rotate the upper screw; a lower extruding machine(220) in which a lower screw is built; a connection pipe(230) connecting an upper extruder and a lower extruder; a second driving motor(M2) rotating the lower screw; a band heater(300) installed at the outer surface of the lower extruder; and a nozzle assembly(400) installed at an opposite end of the connection pipe.

Description

떡 제조장치{APPARATUS FOR MANUFACTURING RICE CAKE}Rice cake maker {APPARATUS FOR MANUFACTURING RICE CAKE}

본 발명은 떡 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쌀을 분쇄하고 찌는 전처리 과정 없이 일정시간 물에 불린 쌀을 물과 함께 넣어주는 것만으로 떡을 제조할 수 있는 떡 제조장치의 개선에 관한 것이다.The present invention relates to a rice cake manufacturing apparatus, and more particularly, to an improvement of a rice cake manufacturing apparatus that can prepare rice cakes by simply putting rice soaked in water with water for a predetermined time without a pre-treatment process of grinding and steaming rice. .

일반적으로, 떡이라 함은 곡식가루를 찌거나 그 찐 것을 치거나 빚어서 만든 음식을 말하는 것으로, 우리나라에서는 오래전부터 관혼상제의 의식 때는 물론 철에 따른 명절, 출산에 따르는 아기의 백일이나 돌, 또는 생일, 환갑잔치 등에 대량으로 만들어 먹은 음식 중의 하나이다.In general, rice cake refers to food made by steaming or steaming grains, and in Korea, for a long time, ceremonies of ceremonial occasions, seasonal festivals, birth of a baby, or birthday following birth, It is one of the foods eaten in large quantities at the sixtieth birthday feast.

이러한 떡은 보통 열원에 의해 가열되는 증기가 하부에서 공급되고, 곡식가루 등이 담겨있는 찜질틀이 증기에 의해 가열됨으로써 곡식가루가 익는 방식, 즉 곡식가루를 쪄서 만드는 시루 방식이 보통이다.These rice cakes are usually supplied from the bottom by steam heated by a heat source, and a steaming mold containing grain powder is heated by steam, so that grain powder is cooked, that is, a shiru method made by steaming grain powder.

그리고, 시루를 통해 찐 것을 성형틀에 넣고 압출하는 형태로 빼내어 떡국이나 떡복이 용으로 사용되는 가래떡을 만들기도 한다.The steamed rice is then put into a mold and extruded in the form of extrusion to make rice cakes or rice cakes used for rice cake soup.

최근에는 성인들의 간식용 먹거리로 떡복이 및 이와 유사한 형태의 떡 소비성향이 증가하였고, 이에 발맞춰 간편하면서도 짧은 시간에 떡, 특히 가래떡을 만 들 수 있는 기술들이 개발된 바 있다.Recently, the consumption tendency of Tteokbokki and similar types of rice cakes has been increased as snack foods for adults, and technology has been developed to make rice cakes, especially sputum rice cakes, in a simple and short time.

일 예로, 국내등록특허 제0896008호를 들 수 있다. 상기 등록특허에 개시된 바는 도 1의 예시와 같이, 가래떡의 제조를 위해 쌀을 불린 상태에서 압출기에 물과 함께 투입하면 이송스크류(10)와 발열스크류(20) 사이에 구비된 발열판(30)의 마찰에 의해 열이 발생되고, 그 열에 의해 불린 쌀이 익으면서 곧바로 떡이 되도록 멧돌의 원리를 이용한 것이다.For example, Korean Patent Registration No. 0896008. As disclosed in the registered patent, as shown in FIG. 1, when the rice is soaked in the extruded state in order to manufacture rice cakes with water, a heating plate 30 provided between the transfer screw 10 and the heating screw 20 is provided. Heat is generated by the friction of the rice, and the rice called by the heat is used to make the rice cake as soon as the rice cake is ripe.

그런데, 개시된 등록특허는 도 2에 상세히 도시되어 있는 바와 같이, 이송스크류(10)의 톱니(12)와 발열판(30)의 톱니(32)가 서로 접촉되면서 마찰을 일으키고 그 마찰열에 의해 불린 쌀이 익도록 된 것이어서, 톱니(12)와 톱니(32)가 서로 접촉 마찰될 때 쇳가루가 갈려 나와 떡이 되고 있는 불린 쌀이 포함될 수 있어 인체에 유해하다는 단점을 가진다.However, as disclosed in detail in FIG. 2, as the teeth 12 of the transfer screw 10 and the teeth 32 of the heating plate 30 are in contact with each other, friction causes rice called by the frictional heat. Since it is to be cooked, when the tooth 12 and the tooth 32 are rubbed in contact with each other, the chopped powder may be included in the soaked rice that is a rice cake has a disadvantage that it is harmful to the human body.

뿐만 아니라, 장시간 사용 후에는 톱니(12)와 톱니(32)가 마찰에 의해 마모됨으로 인해 마찰열 발생이 줄어들게 되고, 그렇게 되면 발열온도가 낮아져 떡이 쪄지지 않게 되는 문제가 있으므로 주기적으로 교체하여야 하는 단점과, 그로 인한 유지 보수에 따른 비용상승의 문제가 있다.In addition, after long time use, the teeth 12 and the teeth 32 are reduced by the frictional wear due to the wear of the friction, and then the heat generation temperature is lowered, so that the rice cake is not broken, it is necessary to replace periodically And, there is a problem of cost increase due to the maintenance.

더구나, 이러한 방식은 단순히 내부에서 발생되는 마찰열에 의해 떡이 쪄지는 온도가 결정되기 때문에 온도변화가 심해 설익은 떡이 만들어질 수 있는데, 특히 동절기에는 외부온도가 낮아 쉽게 공냉되므로 떡 제조 효율이 급격히 떨어지고, 혹서기에는 과열되어 떡이 쉽게 퍼지는 현상이 발생되는 등 떡 제조 효율, 품위, 안정성 등의 측면에서 많은 단점들이 있다.In addition, since this method determines the temperature of steaming rice cake simply by the frictional heat generated inside, uneven rice cake can be made due to severe temperature change. There are many disadvantages in terms of efficiency, quality, stability, etc. of the rice cake, such as falling, and in the heat of the winter, the rice cake spreads easily.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술상의 제반 문제점들을 감안하여 이를 해결하고자 창출된 것으로, 떡 제조를 위한 복잡한 전처리 과정없이 불린 쌀과 물만 부어도 떡을 만들 수 있도록 하되, 인체에 무해하고 특히 2단 피딩 방식과 밴드히터를 활용하여 계절에 따른 외부 온도변화와 상관없이 일정한 품질과 안정성을 갖고 간편 용이하게 떡을 제조할 수 있도록 한 떡 제조장치를 제공함에 그 주된 해결 과제가 있다.The present invention has been created in view of the above-mentioned problems in the prior art as described above, but it is possible to make rice cakes only by pouring rice and water without complicated pre-treatment process for making rice cakes, but it is harmless to human body and especially two-stage The main problem is to provide a rice cake making apparatus that can be easily and easily make rice cakes with constant quality and stability regardless of seasonal temperature changes by using a feeding method and a band heater.

본 발명은 상기한 해결 과제를 달성하기 위한 수단으로, 불린 쌀을 물과 함께 넣고, 압출하여 전처리 과정없이 곧바로 떡을 제조하는 떡 제조장치에 있어서; 불린 쌀과 물이 투입되는 호퍼와; 상기 호퍼에 연결되고, 내부에는 분쇄용 상부스크류가 내장된 상부압출기와; 상기 상부스크류를 회전시키도록 연결 설치된 제1구동모터와; 상기 상부압출기와 상하로 단차를 두고 배열설치되며, 내부에는 이송 및 압출기능을 수행하는 하부스크류가 내장된 하부압출기와; 상기 상부압출기와 하부압출기를 연결하는 연결관과; 상기 하부스크류를 회전시키도록 연결설치된 제2구동모터와; 상기 연결관과 인접하도록 상기 하부압출기의 외표면에 설치된 밴드히터와; 상기 하부압출기의 연결관 반대쪽 단부에 교체가능하게 설치되어 압출되는 떡의 모양을 결정하는 노즐조립체를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치를 제공한다.The present invention as a means for achieving the above-described problems, in the rice cake manufacturing apparatus for putting the soaked rice with water, and extruded to prepare the rice cake immediately without a pretreatment process; A hopper into which soaked rice and water are put; An upper extruder connected to the hopper and having an upper screw for grinding; A first driving motor connected to rotate the upper screw; A lower extruder having a stepped up and down arrangement with the upper extruder, the lower extruder having a lower screw therein for carrying out a feeding and extruding function; A connection pipe connecting the upper and lower extruders; A second driving motor connected to rotate the lower screw; A band heater installed on an outer surface of the lower extruder to be adjacent to the connection pipe; It provides a rice cake manufacturing apparatus comprising a nozzle assembly that is replaceably installed at the opposite end of the lower tube extruder to determine the shape of the rice cake is extruded.

이때, 상기 노즐조립체에는 노즐조립체와 간격을 두고 커팅기가 구비되되, 상기 커팅기는 상기 제1,2구동모터 중 어느 하나와 연결되어 회전되는 회전축, 상기 회전축에 고정되는 캠, 상기 캠에 의해 주기적으로 승하강되면서 노즐조립체를 통해 배출되는 떡을 절단하는 칼날, 상기 칼날이 움직일 수 있도록 안내하는 가이드, 제조되는 떡의 길이 조절을 위해 상기 회전축의 동력을 선택적으로 단속시키도록 회전축 상에 설치되는 클러치, 상기 회전축의 회전수를 카운트하여 상기 클러치를 동작시키는 센서카운터로 구성되는 것에도 그 특징이 있다.In this case, the nozzle assembly is provided with a cutting machine at intervals with the nozzle assembly, the cutting machine is connected to any one of the first and second drive motor is rotated by a rotating shaft, a cam fixed to the rotating shaft, periodically by the cam Blades for cutting the rice cake discharged through the nozzle assembly while moving up and down, a guide for guiding the blade to move, a clutch installed on the rotating shaft to selectively control the power of the rotating shaft for adjusting the length of the rice cake produced, It is also characterized in that it comprises a sensor counter for operating the clutch by counting the number of revolutions of the rotary shaft.

또한, 상기 상부압출기는 상기 하부압출기 보다 더 큰 직경을 갖고, 하부압출기는 연결관 쪽에서 반대 단부를 향해 직경이 작아지는 형태로 형성되는 것에도 그 특징이 있다.In addition, the upper extruder has a larger diameter than the lower extruder, it is also characterized in that the lower extruder is formed in a form that the diameter decreases toward the opposite end from the connecting pipe side.

아울러, 상기 상부스크류는 동일 피치로 이루어지고, 상기 하부스크류는 연결관 쪽에서 노즐조립체 쪽으로 갈수록 작아지는 직경과 더 촘촘해 지는 피치를 갖도록 형성된 것에도 그 특징이 있다.In addition, the upper screw is made of the same pitch, the lower screw is characterized in that it is formed to have a smaller diameter and the pitch becomes closer to the nozzle assembly toward the nozzle assembly.

본 발명에 따르면, 열원이 마찰에 의한 것이 아니기 때문에 쇳가루 등이 떡에 함유되지 않아 인체에 무해하고, 외부 온도변화에 따라 발열량이 조절되어 떡 제조에 적당한 온도로 항상 유지되므로 품질이 향상되며, 마모되는 부분이 없어 부품 교체나 유지 보수에 따른 비용이 절감되는 효과를 얻을 수 있다.According to the present invention, since the heat source is not caused by friction, it is not harmful to the human body because it is not contained in the rice cake, and the calorific value is controlled according to the external temperature change, so that the quality is always improved at the appropriate temperature for making rice cake, As there is no part, the cost of component replacement or maintenance can be reduced.

이하에서는, 첨부도면을 참고하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 떡 제조장치의 예시적인 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 떡 제조장치의 예시적인 단면도이며, 도 5는 본 발명에 따른 떡 제조장치에 부설되는 커팅기의 모식도이다.Figure 3 is an exemplary perspective view of a rice cake manufacturing apparatus according to the present invention, Figure 4 is an exemplary cross-sectional view of the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention, Figure 5 is a schematic diagram of a cutting machine installed in the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention.

도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 떡 제조장치는 불린 쌀이 공급되는 호퍼(100)를 포함한다.As shown in Figures 3 and 4, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention includes a hopper 100 to which a so-called rice is supplied.

그리고, 상기 호퍼(100)의 하단은 압출기와 연결되는데, 본 발명에서 사용되는 압출기(200)는 이단 압출기이다.And, the lower end of the hopper 100 is connected to the extruder, the extruder 200 used in the present invention is a two-stage extruder.

즉, 상기 압출기(200)는 불린 쌀의 압출력, 즉 피딩력을 높이기 위해 충분한 압출력을 확보하도록 이단 압출기 형태로 구성된다.That is, the extruder 200 is configured in the form of a two-stage extruder to secure sufficient extrusion force to increase the extrusion force, that is, the feeding force of the so-called rice.

본 발명에 따른 이단 압출기는 상기 호퍼(100)와 직접 연결된 상부압출기(210)와, 상기 상부압출기(210)와 상하로 단차를 두고 연결관(230)에 의해 연결된 하부압출기(220)로 구성된다.The two-stage extruder according to the present invention is composed of an upper extruder 210 directly connected to the hopper 100, and a lower extruder 220 connected to the upper extruder 210 by a connecting pipe 230 with a step up and down. .

이때, 상기 상부압출기(210)는 상기 하부압출기(220)와 동일 직경을 갖도록 형성할 수도 있으나 피딩력 향상을 위해 더 큰 직경을 갖도록 형성됨이 더욱 바람직하다.At this time, the upper extruder 210 may be formed to have the same diameter as the lower extruder 220, but is more preferably formed to have a larger diameter to improve the feeding force.

따라서, 상기 하부압출기(220)는 상기 상부압출기(220)보다 상대적으로 작은 직경을 갖기 때문에 상기 상부압출기(210)로부터 제공된 고출력을 최대한 활용하여 불린 쌀을 찌면서 떡으로 제조하여 원활하게 압출할 수 있게 된다.Therefore, since the lower extruder 220 has a relatively smaller diameter than the upper extruder 220, the lower extruder 220 may be made of rice cakes by steaming rice called by making full use of the high output provided from the upper extruder 210 and extruded smoothly. Will be.

이 경우, 상기 연결관(230)의 직경을 가변시켜 하부압출기(220)를 통해 압출 력을 조절할 수 있음도 본 발명이 갖는 커다란 특징중 하나이다.In this case, one of the great features of the present invention is that the extrusion force can be adjusted through the lower extruder 220 by varying the diameter of the connection pipe 230.

이는 압출기(200)를 이중 압출기로 구성함으로써 기존에 얻을 수 없었던 압출압을 극도로 높임으로써 반죽상태로 변하게 되는 불린 쌀의 피딩력을 최대화시킬 수 있기 때문이다.This is because by configuring the extruder 200 as a double extruder it is possible to maximize the feeding force of the soaked rice is changed to the dough state by extremely high extrusion pressure that could not be obtained conventionally.

그리고, 상기 상부압출기(210)의 내부에는 상부스크류(212)가 내장되며, 상기 상부스크류(212)의 축 상에는 풀리(P)가 고정되고, 상기 풀리(P)는 벨트(V)에 의해 제1구동모터(M1)와 연결되어 동력을 전달받아 회전가능한 상태로 유지된다.In addition, an upper screw 212 is embedded in the upper extruder 210, and a pulley P is fixed on an axis of the upper screw 212, and the pulley P is formed by a belt V. It is connected to the one drive motor (M1) and is maintained in a rotatable state by receiving power.

이때, 상기 제1구동모터(M1)의 구동력은 반드시 벨트(V)를 통해서만 전달되어야 하는 구조로 국한될 필요는 없으며, 체인, 기어 등을 이용하여 동력이 전달될 수도 있도록 변형될 수도 있음은 물론이다.At this time, the driving force of the first driving motor (M1) is not necessarily limited to the structure that must be transmitted only through the belt (V), it may be modified so that power can be transmitted using a chain, gear, etc. to be.

뿐만 아니라, 상기 상부스크류(212)는 그 용도가 분쇄스크류로서, 불린 쌀이 쉽게 쪄질 수 있도록 아무 미세하게 분쇄되도록 하여 준다.In addition, the upper screw 212 is used as a grinding screw, so that the so-called rice can be easily crushed finely.

이를 위해, 상기 상부스크류(212)는 동일한 직경과 피치를 갖도록 구성되며, 연결관(230)까지 강한 압으로 압착피딩하기 때문에 단일 압축기에 비해 그 분쇄효율이 급상승되게 된다.To this end, the upper screw 212 is configured to have the same diameter and pitch, because the compression feed to the connection pipe 230 with a strong pressure, its grinding efficiency is sharply increased compared to a single compressor.

한편, 상기 하부압출기(220)에는 하부스크류(222)가 내장되며, 제2구동모터(M2)에 의해 회전구동되게 된다.On the other hand, the lower screw extruder 220 has a lower screw 222 is built, it is driven to rotate by the second drive motor (M2).

이 경우, 상기 하부스크류(222)는 이송, 즉 피딩과 함께 압출 기능을 동시에 수행할 수 있도록 스크류 구조가 기존과 달리 일측 단부에서 타측 단부로 갈수록 촘촘해진 피치와 작아지는 직경을 갖도록 형성된다.In this case, the lower screw 222 is formed so that the screw structure has a narrower pitch and smaller diameter from one end to the other end so as to simultaneously perform the transfer, that is, the extrusion function with the feeding.

즉, 도 4에 확대 도시된 바와 같이, 제2구동모터(M2)와 연결되는 부분, 다시 말해 연결관(230)의 직하방 쪽에 배치되는 단부는 큰 직경을 갖고 그 대향단으로 갈수록 직경이 작아지는 형태로 형성되며, 직경이 작아지는 쪽으로 갈수록 촘촘한 피치를 갖도록 형성된다.That is, as shown in an enlarged view in FIG. 4, a portion connected to the second driving motor M2, that is, an end disposed directly below the connecting pipe 230 has a large diameter and has a smaller diameter toward the opposite end. It is formed in the form of paper, and is formed to have a finer pitch toward the smaller diameter.

이때, 상기 하부스크류(222)가 내장되는 하부압출기(220)도 하부스크류(222)와 같이 일단에서 타단으로 갈수록 점점 직경이 작아지는 형태, 즉 연결관(230) 쪽에서 반대 단부를 향해 직경이 작아지는 형태로 형성되는 것에도 그 특징이 있다.In this case, the lower extruder 220 in which the lower screw 222 is embedded also has a diameter that gradually decreases from one end to the other end like the lower screw 222, that is, the diameter is smaller toward the opposite end from the connecting pipe 230. It is also characterized by being formed in a losing form.

그리하여, 연결관(230)으로부터 낙하된 분쇄된 불린 쌀가루가 물과 함께 반죽되면서 직경이 큰 쪽에서 피딩되면서 후술되는 밴드히터(300)에 의해 가열되어 쪄지면서 익게 되고, 직경이 작은 쪽에서는 압출되면서 다양한 형태를 갖는 떡을 제조할 수 있게 된다.Thus, the pulverized pulverized rice powder dropped from the connecting pipe 230 is kneaded with water and fed on the larger diameter, and is heated and steamed by the band heater 300 to be described later. The rice cake which has a form can be manufactured.

이를 위해, 상기 직경이 큰 쪽 하부압출기(220)의 외주면에는 밴드히터(300)가 설치된다.To this end, a band heater 300 is installed on the outer circumferential surface of the lower extruder 220 having the larger diameter.

즉, 직경이 큰 쪽에서 직경이 작은 쪽으로 이동되는 순간, 강한 압력을 받으면서 속도가 급격히 줄어들게 되고, 동시에 외부 밴드히터(300)에서 가해지는 열과, 급감속되는 피딩속도로 인해 반죽 내부에서 발생되는 내부에너지에 의한 열이 복합적으로 작용하면서 반죽은 익게 된다. 다시 말해, 쪄지게 되는 것이다.That is, at the moment when the diameter moves from the larger diameter to the smaller diameter, the speed decreases rapidly while being subjected to strong pressure, and at the same time, the internal energy generated inside the dough due to the heat applied from the outer band heater 300 and the rapidly decreasing feeding speed. The dough is cooked as heat by the complex action. In other words, you'll be beaten.

이때, 상기 밴드히터(300)는 사출성형 및 압출성형의 실린더 몸체에 밀착되어 열전도체에 아주 적합한 히터로서, 원통형 히터와 사각히터가 있으며 전원 부분을 아주 다양하게 할 수 있는데 보통 리스형, 그리스형 등으로 분류된다.At this time, the band heater 300 is a heater suitable for the heat conductor is in close contact with the cylinder body of the injection molding and extrusion molding, there is a cylindrical heater and a square heater and can be very diverse power source, usually lease type, grease type And the like.

본 발명에서는 클램프밴드로 하부압출기(220)의 외표면에 고정되는 원통형상이 바람직하며, 내부구조는 절연 운모로 되어 있기 때문에 누전의 걱정이 없다.In the present invention, the cylindrical shape that is fixed to the outer surface of the lower extruder 220 by the clamp band is preferable, and since the internal structure is made of insulating mica, there is no worry of leakage.

또한, 피가열체 내부 온도의 변화를 최소화시키기 때문에 외부 환경에 크게 영향을 받지 않으면서 원하는 발열온도로 유지시키기 용이하다.In addition, since it is possible to minimize the change in the internal temperature of the heated object, it is easy to maintain the desired exothermic temperature without being greatly affected by the external environment.

아울러, 상기 하부압출기(220)의 끝단에는 노즐조립체(400)가 설치된다.In addition, a nozzle assembly 400 is installed at the end of the lower extruder 220.

상기 노즐조립체(400)는 도시된 예와 같이 하방을 향하도록 설치될 수도 있고, 도시하지는 않았지만 하부압출기(220)의 길이방향 단부의 단면에 기존 가래떡 노즐과 동일한 형태로 설치될 수도 있다.The nozzle assembly 400 may be installed to face downward, as shown in the example, or may be installed in the same shape as the conventional sputumotok nozzle in the cross section of the longitudinal end of the lower extruder 220, although not shown.

뿐만 아니라, 상기 노즐조립체(400)는 나사체결 방식 혹은 볼트 체결방식을 통해 쉽게 교체가능하게 구성되며, 따라서 원하는 형상, 이를 테면 가래떡, 절편, 별모양 떡, 육각형 떡 등과 같이 노즐조립체(400)의 성형틀을 교체함으로써 다양한 형태의 떡을 만들 수 있게 된다.In addition, the nozzle assembly 400 is configured to be easily replaceable through a screw fastening method or a bolt fastening method, and thus, the shape of the nozzle assembly 400 such as a rice cake, a slice, a star-shaped rice cake, a hexagonal rice cake, and the like. By replacing the mold, various types of rice cakes can be made.

덧붙여, 본 발명에서는 자동 커팅기능을 갖는 커팅기가 더 포함할 수 있다.In addition, the present invention may further include a cutting machine having an automatic cutting function.

자동 커팅기능을 갖는 상기 커팅기는 도 5에 예시된 바와 같이, 제1,2구동모터(M1,M2) 중 어느 하나, 바람직하기로는 제2구동모터(M2)의 구동력을 벨트나 혹은 체인, 기어 등으로 전달받을 수 있도록 설치되는 회전축(410), 상기 회전축(410)에 고정되는 캠(420) 및 상기 캠(420)에 의해 주기적으로 승하강되는 칼날(430) 그리고, 상기 칼날(430)이 움직일 수 있도록 안내하는 가이드(440)를 포함하며, 제조되는 떡의 길이 조절을 위해 상기 회전축(410)의 동력을 선택적으로 단속시키는 클러치(450) 및 길이 측정을 위해 상기 회전축(410) 상에 설치되는 센서카운터(미도시) 등으로 구성된 커팅유닛으로 이루어질 수 있다.As illustrated in FIG. 5, the cutting machine having an automatic cutting function may be any one of the first and second driving motors M1 and M2, and preferably the driving force of the second driving motor M2 is belt, chain, or gear. The rotary shaft 410 is installed so as to receive such as, the cam 420 fixed to the rotary shaft 410 and the blade 430 periodically lifted by the cam 420, and the blade 430 is It includes a guide 440 to guide the movement, the clutch 450 for selectively controlling the power of the rotating shaft 410 to adjust the length of the rice cake to be manufactured and installed on the rotating shaft 410 for measuring the length It may be made of a cutting unit consisting of a sensor counter (not shown).

이 경우, 설명의 편의상 칼날(430)이 승하강되면서 압출되어 나오는 떡을 자동 커팅하는 것으로 설명하였으나, 도 3,4와 같은 형태로 노즐조립체(400)가 설치된 경우에는 수평으로 전후진되면서 커팅할 수도 있을 것이며, 전후진을 가능하게 하기 위해 가이드(440)의 내부에 칼날(430)과 연결된 스프링(미도시)이 설치될 수 있음은 물론이다.In this case, for convenience of explanation, the blade 430 is described as being automatically cutting the rice cake extruded while being raised and lowered, but when the nozzle assembly 400 is installed in the form as shown in Figs. It may be also possible, of course, a spring (not shown) connected with the blade 430 may be installed inside the guide 440 to enable forward and backward movement.

이와 같은 구성을 통해, 본 발명에 따른 떡 제조장치는 원활한 압출력을 가지면서 마찰열을 이용하지 않기 때문에 쇳가루 등이 떨어져 나오지 않아 무해하며, 외부 온도변화와 상관없이 항상 균일하고 일정한 발열온도를 제공하여 고르고 우수한 품질의 떡을 제조할 수 있게 된다.Through such a configuration, the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention is harmless because the powder does not come out because it does not use friction heat while having a smooth extrusion force, and always provides a uniform and constant heating temperature regardless of the external temperature change. It is possible to produce even and good quality rice cakes.

도 1 및 도 2는 종래 기술에 따른 떡 제조장치의 예시도,1 and 2 is an exemplary view of a rice cake manufacturing apparatus according to the prior art,

도 3은 본 발명에 따른 떡 제조장치의 예시적인 사시도,3 is an exemplary perspective view of a rice cake manufacturing apparatus according to the present invention;

도 4는 본 발명에 따른 떡 제조장치의 예시적인 단면도,Figure 4 is an exemplary cross-sectional view of the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention,

도 5는 본 발명에 따른 떡 제조장치에 부설되는 커팅기의 모식도.5 is a schematic view of a cutting machine placed on the rice cake manufacturing apparatus according to the present invention.

♧ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ♧♧ description of the symbols for the main parts of the drawing ♧

100....호퍼 200....압출기100 ... Hopper 200 ... Extruder

210....상부압출기 212....상부스크류Top Extruder 212 Top Screw

220....하부압출기 222....하부스크류220..Lower extruder 222 .... Lower screw

230....연결관 300....밴드히터230..Connector 300 .... Band Heater

400....노즐조립체400 .... Nozzle Assembly

Claims (4)

불린 쌀을 물과 함께 넣고, 압출하여 전처리 과정없이 곧바로 떡을 제조하는 떡 제조장치에 있어서;In the rice-making apparatus which puts soaked rice with water, and extrudes and directly makes rice cakes without a pretreatment process; 불린 쌀과 물이 투입되는 호퍼와;A hopper into which soaked rice and water are put; 상기 호퍼에 연결되고, 내부에는 분쇄용 상부스크류가 내장된 상부압출기와;An upper extruder connected to the hopper and having an upper screw for grinding; 상기 상부스크류를 회전시키도록 연결 설치된 제1구동모터와;A first driving motor connected to rotate the upper screw; 상기 상부압출기와 상하로 단차를 두고 배열설치되며, 내부에는 이송 및 압출기능을 수행하는 하부스크류가 내장된 하부압출기와;A lower extruder having a stepped up and down arrangement with the upper extruder, the lower extruder having a lower screw therein for carrying out a feeding and extruding function; 상기 상부압출기와 하부압출기를 연결하는 연결관과;A connection pipe connecting the upper and lower extruders; 상기 하부스크류를 회전시키도록 연결설치된 제2구동모터와;A second driving motor connected to rotate the lower screw; 상기 연결관과 인접하도록 상기 하부압출기의 외표면에 설치된 밴드히터와;A band heater installed on an outer surface of the lower extruder to be adjacent to the connection pipe; 상기 하부압출기의 연결관 반대쪽 단부에 교체가능하게 설치되어 압출되는 떡의 모양을 결정하는 노즐조립체를 포함하며,A nozzle assembly rotatably installed at an opposite end of the lower extruder to determine the shape of the cake to be extruded, 상기 노즐조립체에는 노즐조립체와 간격을 두고 커팅기가 구비되되, 상기 커팅기는 상기 제1,2구동모터 중 어느 하나와 연결되어 회전되는 회전축, 상기 회전축에 고정되는 캠, 상기 캠에 의해 주기적으로 승하강되면서 노즐조립체를 통해 배출되는 떡을 절단하는 칼날, 상기 칼날이 움직일 수 있도록 안내하는 가이드, 제조되는 떡의 길이 조절을 위해 상기 회전축의 동력을 선택적으로 단속시키도록 회전축 상에 설치되는 클러치, 상기 회전축의 회전수를 카운트하여 상기 클러치를 동작시키는 센서카운터로 구성되는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The nozzle assembly is provided with a cutter spaced apart from the nozzle assembly, the cutter is connected to any one of the first and second drive motors are rotated by a rotating shaft, a cam fixed to the rotating shaft, the ascending and descending periodically by the cam While cutting the rice cake discharged through the nozzle assembly, a guide for guiding the blade to move, a clutch installed on the rotating shaft to selectively control the power of the rotating shaft for adjusting the length of the rice cake produced, the rotating shaft Rice cake manufacturing apparatus comprising a sensor counter for operating the clutch by counting the number of revolutions. 제1항에 있어서;The method of claim 1; 상기 상부압출기는 상기 하부압출기 보다 더 큰 직경을 갖고, 하부압출기는 연결관 쪽에서 반대 단부를 향해 직경이 작아지는 형태로 형성되는 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The upper extruder has a larger diameter than the lower extruder, the lower extruder rice cake manufacturing apparatus, characterized in that formed in the form of a smaller diameter toward the opposite end from the connecting pipe side. 제1항에 있어서;The method of claim 1; 상기 상부스크류는 동일 피치로 이루어지고, 상기 하부스크류는 연결관 쪽에서 노즐조립체 쪽으로 갈수록 작아지는 직경과 더 촘촘해 지는 피치를 갖도록 형성된 것을 특징으로 하는 떡 제조장치.The upper screw is made of the same pitch, the lower screw is a rice cake manufacturing apparatus characterized in that it is formed to have a smaller diameter and the pitch becomes closer to the nozzle assembly toward the nozzle assembly. 삭제delete
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