KR100931716B1 - 식품분쇄기용 커터 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식품 및 양념 또는 고기류 등을 분쇄하는 식품분쇄기 커터의 칼날 구조를 개선하여 분쇄물 절삭 성능을 향상시키고, 전력소모는 최소화하여 기기의 사용수명이 장구한 식품분쇄기용 커터를 제공한다.

본 발명은 본체(10)에 조립되는 분쇄관(20)의 내측에 모터의 구동력을 전달하는 벨트(50)와 풀리(51)를 매개로 회전 운동하는 이송스크류(30)가 설치되고, 상기 이송스크류(30)에 조립되는 이중망(61)과 절삭망(62) 사이에 토출구 방향으로 압착 이송되는 분쇄물을 세절하는 커터가 구비되는 식품분쇄기에 있어서, 상기 커터(70)는 내측면 중앙부에서 양쪽 가장자리면까지 연장되는 "V" 모양의 홈(72)이 칼날 폭(b)방향으로 길게 형성되어 커터(70)의 양쪽가장자리면에 서로 마주하도록 대향되는 한 쌍의 예리한 칼날(71a,71b)들이 구비되는 것을 특징으로 하는 식품분쇄기용 커터를 제공한다.

식품분쇄기, 양념, 절단, 세절, 커터, 칼날, 이송스크류, 이중망, 절삭망

Description

식품분쇄기용 커터{omitted cutter}

본 발명은 식품 및 양념 또는 고기류 등을 분쇄하는 식품분쇄기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 타공망 방향으로 압착 이송되는 분쇄물을 절삭하기 위한 커터의 칼날 구조를 개선하여 분쇄물 절삭 성능을 향상시키고, 전력소모는 최소화하여 기기의 사용수명이 장구한 식품분쇄기용 커터를 제공한다.

일반적인 식품 및 양념 또는 고기류 등을 분쇄하는 분쇄기는 회전하는 스크류에 절삭날을 조립하여 분쇄재료를 고정된 타공망 방향으로 압착 이송시키면서 분쇄 절단하는 방식과, 회전하는 스크류에 조립되는 이중망과 절삭망 사이에 절삭날이 위치하도록 조립하여 고정된 타공망 방향으로 압착 이송되는 분쇄 재료를 절단하는 방식으로 구분되고 있다.

후자의 경우는 도 1에 나타낸 바와 같이 본체(10)의 상부측에 분쇄 재료(식품 및 양념 또는 고기류 등)의 투입이 용이하도록 호퍼 모양의 투입구(21)를 갖는 분쇄관(20)의 내측에 모터(도시하지 않음)의 구동력을 전달하는 벨트(50)와 풀리(51)를 매개로 회전 운동하는 이송스크류(30)를 조립하여 분쇄물을 횡방향(토출구측)으로 압착/이송시키도록 되고, 분쇄물을 세절하기 위한 커터(40)는 토출구측 이중망(61)과 절삭망(62) 사이에 위치하도록 조립하여 타공망 방향으로 압착 이송되는 분쇄 재료를 세절하도록 구성되고 있다.

상기한 식품분쇄기는 모터에 의해 풀리(51)가 회전하게 될 때 이송스크류(30)는 투입구(21)로 투입되는 분쇄 재료를 분쇄관(20)의 내측으로 끌어들여 1차 분쇄시킨 후, 분쇄관(20)으로 유입된 분쇄물은 다시 이송스크류(30)의 이송날개(31)에 의해 토출구쪽으로 서서히 압착/이송시켜 커터(40)가 이들을 잘게 세절 즉, 2차 분쇄시키며 토출구로 배출시키도록 구성되고 있다.

하지만 종래에는 이송스크류(30)와 함께 회전하면서 타공망 방향으로 압착 이송되는 분쇄물을 세절하는 커터(40)는 이중망(61)과 절삭망(62) 사이의 공간으로 압착 이송되는 이중망면(61a)과 절삭망면(62a) 쪽을 동시에 절단해야 하는 칼 구조 즉, 도 2에 나타낸 바와 같이 커터(40)의 양쪽 칼끝면(40a)이 예리한 칼날방식이 아닌 직각단면(90°)에 의해서 분쇄물을 세절하도록 구성되므로 세절하고자 하는 분쇄 재료가 비교적 억센 섬유질(생강)이나 육류 및 생선류 분쇄물의 경우 이중망면(61a)과 절삭망면(62a) 사이에서 회전 운동하는 커터(40)의 양쪽 칼끝면(40a)에 의한 분쇄물 절삭작업이 원활하게 이루어지지 못한다는 문제점이 있다.

이처럼 커터의 칼날에 의한 분쇄물 절삭이 원활하게 않으면 모터의 과부하 로 인한 기기 사용 수명이 단축되는 등의 문제점을 야기하게 된다.

상기한 바와 같은 종래의 문제점은 분쇄물을 절단하는 커터의 양쪽 칼끝이 예리하지 못함으로써 비롯되었던 것이다.

이에 본 발명은 상기한 종래의 문제점을 해소하는데 그 목적이 있는 것으로, 본 발명은 분쇄물을 절삭하는 커터의 양쪽면 모두에 예리한 칼날이 형성되는 양날방식으로 구조를 개선하여 종래처럼 억센 섬유질이나 육류 및 생선류도 원활하게 절단할 수 있게 하여 분쇄물 절삭 및 작업 효율을 크게 향상시키는데 기여할 수 있는 식품 분쇄기용 커터를 제공함에 있는 것이다.

또한, 본 발명의 또 다른 목적은 식품 분쇄기용 커터의 칼날 구조를 개선하여 소형모터에 의해서도 탁월한 절삭력을 발휘함과 동시에 부품들에 전달되는 부하를 줄여 분쇄기의 사용수명도 크게 연장되어 질 수 있는 식품 분쇄기용 커터를 제공함에 있는 것이다.

상기한 목적 달성을 위한 본 발명의 과제 해결 수단은, 본체(10)에 조립되는 분쇄관(20)의 내측에 모터의 구동력을 전달하는 벨트(50)와 풀리(51)를 매개로 회전 운동하는 이송스크류(30)가 설치되고, 상기 이송스크류(30)에 조립되는 이중망(61)과 절삭망(62) 사이에 토출구 방향으로 압착 이송되는 분쇄물을 세절하는 커터가 구비되는 식품분쇄기에 있어서, 상기 커터(70)는 내측면 중앙부에서 양쪽 가장자리면까지 연장되는 "V" 모양의 홈(72)이 칼날 폭(b)방향으로 길게 형성되어 커터(70)의 양쪽가장자리면에 서로 마주하도록 대향되는 한 쌍의 예리한 칼날(71a,71b)들이 구비되는 것을 특징으로 하는 식품분쇄기용 커터.를 제공한다.

삭제

본 발명은 분쇄물을 세절하기 위해 이중망과 절삭망면에 밀착된 상태로 회전하는 커터의 칼끝 모양을 양쪽에 서로 마주하도록 대향되는 양날 구조로 개선함으로써 사용에 의한 마모가 매우 작고, 분쇄작용이 오랫동안 유지되게 되어 억센 섬유질이나 육류 및 생선류도 간편하게 분쇄할 수 있게 되어 분쇄의 신뢰도를 높이는데 크게 기여할 수 있는 것이다.

또한, 본 발명은 전력소모가 작은 소형모터만으로도 탁월한 절삭력을 발휘함으로써 각 부품들에 전달되는 부하를 최소화로 사용수명도 크게 연장되는 식품 분쇄기를 제공받는 효과가 있다.

본 발명에 다른 식품 분쇄기용 커터의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참고하여 설명하면 다음과 같다.

첨부 도면 도 3은 본 발명이 적용된 식품 분쇄기의 요부 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 식품분쇄기용 커터의 예시도이며, 도 5는 식품분쇄기용 커터를 상면에서 바라본 평면도를 도시하고 있다.

도 3에 나타낸 바와 같이 본체(10)의 상부측에 분쇄 재료(식품 및 양념 또는 고기류 등)의 투입이 용이하도록 호퍼 모양의 투입구(21)를 갖는 분쇄관(20)의 내측에 모터의 구동력을 전달하는 벨트(50)와 풀리(51)를 매개로 회전 운동하는 이송스크류(30)를 조립하여 분쇄물을 횡방향(토출구측)으로 압착/이송시키도록 되고, 상기 이송스크류(30)에 이중망(61)과 절삭망(62)과 밀착된 상태로 회전 운동하는 커터가 조립되어 타공망 방향으로 압착 이송되는 분쇄 재료를 상기 커터가 세절하도록 구성되는 것은 종래와 모두 동일하다.

다만, 본 발명은 도 4와 도 5에 각각 도시한 바와 같이 이송스크류(30)의 이중망(61)과 절삭망(62) 사이에 조립되어 토출구 방향으로 압착 이송되는 분쇄물을 세절하는 커터(70)는 내측면 중앙부에서 양쪽 가장자리면까지 연장되는 "V" 모양의 홈(72)이 칼날 폭(b)방향으로 길게 형성되어 커터(70)의 양쪽가장자리면에 서로 마주하도록 대향되는 한 쌍의 예리한 칼날(71a,71b)이 구비되는 것을 특징으로 하고 있다.

삭제

이와 같이 구성된 본 발명은 모터에 의해 풀리(51)가 회전하게 될 때 이송스크류(30)도 동일하게 회전 운동하며 투입구(21)로 투입되는 분쇄 재료를 분쇄관 (20) 내측으로 끌어들여 1차 분쇄하고, 분쇄관(20)으로 끌어들인 분쇄물은 다시 이 송스크류(30)에 의해 토출구쪽으로 서서히 압착/이송된 후 이중망과 절삭망면에 밀착된 상태로 회전하는 커터(70)에 의해 작게 세절된 후 외부로 배출하는 일련의 동작을 반복하게 된다.

이때 이송스크류(30)에 고정된 타공망 방향으로 압착 이송되는 분쇄물들이 이중망(61)과 절삭망(62) 사이로 유입되면, 커터(70)의 양쪽면에 마주하는 한 쌍의 칼날(71a,71b)들이 이중망면(61a)과 절삭망면(62a) 쪽을 동시에 절단시킴에 따라 분쇄물을 잘게 세절할 수 있는 것이다.

이처럼 본 발명은 분쇄물을 절단하는 커터(70)의 양쪽면에 예리한 모양의 칼날(71a,71b)이 나란히 배치되는 양날 형태로 개선함으로써 이송스크류(30)에 의해 이중망(61)과 절삭망(62) 사이로 압착 이송되는 분쇄물들을 보다 확실하게 절단할 수 있게 된다.

따라서 종래처럼 분쇄 재료가 비교적 억센 섬유질(생강)이나 육류 및 생선류인 경우에도 한 쌍의 예리한 모양을 갖는 칼날(71a,71b)이 구비되는 커터(70)에 의해 절삭이 원활하게 이루어질 수 있고, 절삭작업이 원활함에 따라 모터 및 주변기기에 과부하가 작용하지 않으므로 커터는 물론 식품분쇄기의 사용 수명 등이 크게 연장되는 이점이 있다.

한편, 본 발명은 커터(70)의 칼날 내측면을 "V" 모양의 홈(72)으로 길게 절취하는 방법으로 양쪽에 서로 마주하는 한 쌍의 예리한 형태의 칼날(71a)(71b)이 형성되는 것을 실시 예로 설명하였으나, 이 경우 초기에 커터(70) 칼날(71a)(71b)을 형성하거나, 사용으로 인해 무디어진 칼날부위를 재가공하는데 다소 어려움이 있을 수 있다.

따라서 본 발명은 커터가 일체형이 아닌 조립식으로 구성되는 되는 것을 또 다른 특징으로 하고 있다. 도 6에서와 같이 한쪽면에만 예리한 칼날 모양을 갖는 두 개의 커터(70a)(70b)의 한쪽면이 서로 포개어지도록 조합되는 조립식으로 구성하여 상기한 일체형 커터와 동일한 효과를 이루도록 구성할 수 있다.

도 6은 본 발명에 따른 커터의 또 다른 실시 예를 나타낸 예시도로서, 기존처럼 한쪽면에 예리한 형태의 칼날(71a)(71b)들이 구비되는 각각의 커터(70a)(70b) 한쪽면이 서로 마주하게 포개어지도록 조합하여 양쪽에 서로 마주하는 칼날(71a)(71b)이 대향되게 형성한 다음 이를 이송스크류(30)에 조립하여 앞서 설명한 바와 같이 각각의 커터(70a)(70b)에 형성되는 칼날(71a)(71b)들이 각각의 이중망(61)과 절삭망(62)에 밀착된 상태로 회전하도록 구성한다.

이처럼 두개의 커터(70a)(70b)가 상호 조립되는 조립식으로 구성하면 기존처럼 커터(70a 또는 70b)의 한쪽면만 예리한 칼날(71a 또는 71b)을 가공하게 되므로 칼날 성형이 간편하게 이루어질 수 있고, 사용중에 칼날(71a)(71b)이 마모되더라도 쉽게 교체 및 재가공이 용이하다는 장점이 있다.

한편, 본 발명은 십자 모양("+")으로 되는 십자형 커터를 갖는 소용량 식품분쇄기에 대해 주로 설명하였으나, 상기한 방식의 칼날 구조는 막대 모양의 일자형 커터(일자형("-") 커터)를 갖는 대용량 식품 분쇄기에도 동일하게 적용 가능하다.

도 7은 대용량 식품분쇄기용 커터의 또 다른 형태로 구성되는 것을 나타내고 있는 것으로, 대용량의 식품분쇄기는 십자 모양의 커터보다 길이가 긴 막대형 커터가 주로 이용된다.

따라서 대용량의 식품분쇄기용 커터(80)는 앞서 설명한 바와 같이 칼날 폭만큼 내측으로 길게 홈(82)을 형성하여 내측면 보다 양쪽 가장자리면이 더 높게 형성되는 한 쌍의 칼날(81a)이 제공되는 일체형으로 형성하거나, 한쪽면에만 칼날(81a)이 형성되는 일자형 커터에 서로 마주하는 상대쪽 일자형 커터(80b)가 상호 엇갈리게 조립하여 십자형 커터 모양을 이루도록 조합하여 사용할 수 있는 것이다.

이처럼 일자형 커터가 서로 엇갈리며 조립되는 십자 모양으로 구성하면 이송스크류(30) 이송날개(31)에 의해 이중망(61)과 절삭망(62) 사이로 압착 이송되는 분쇄물은 서로 엇갈리게 조립되는 각각의 칼날(80a,80b)이 순차적으로 회전 운동하면서 이중망면(61a)과 절삭망면(62a)을 절삭하게 되어 이중망면(61a)과 절삭망면(62a) 쪽을 동시에 절삭할 때보다 세절되는 분쇄물의 크기가 다소 커지더라도 분쇄물을 절단하는 커터(80)에 전달되는 저항은 크게 줄어 모터 과부하를 줄이는데 기여할 수 있는 것이다.

따라서 분쇄물 세절량이 작은 소형인 경우에는 십자형 커터(70)를 이용하고, 분쇄물의 양이 많고 대용량인 경우에는 두 개의 일자형 커터(80a,80b)가 서로 엇갈리게 조합되는 십자 모양을 조립하여 사용하는 것이 바람직하다.

도 1은 종래 식품분쇄기의 요부 단면도,

도 2는 종래 식품분쇄기용 커터의 예시도,

도 3은 본 발명이 적용된 식품분쇄기의 요부 단면도,

도 4는 본 발명에 따른 식품분쇄기용 커터의 예시도,

도 5는 도 4의 평면도,

도 6는 본 발명에 따른 식품분쇄기용 커터의 또 다른 예시도,

도 7는 본 발명에 따른 식품분쇄기용 커터의 또 다른 예시도,

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 본체 20: 분쇄관

21: 투입구 30: 이송스크류

31: 이송날개 40,70,80: 커터

50: 벨트 51: 풀리

61: 이중망 61a,62a: 면

62: 절삭망 71a,71b,81a,81b: 칼날

72: 홈

Claims (3)

1. 본체(10)에 조립되는 분쇄관(20)의 내측에 모터의 구동력을 전달하는 벨트(50)와 풀리(51)를 매개로 회전 운동하는 이송스크류(30)가 설치되고, 상기 이송스크류(30)에 조립되는 이중망(61)과 절삭망(62) 사이에 토출구 방향으로 압착 이송되는 분쇄물을 세절하는 커터가 구비되는 식품분쇄기에 있어서,

   상기 커터(70)는 내측면 중앙부에서 양쪽 가장자리면까지 연장되는 "V" 모양의 홈(72)이 칼날 폭(b)방향으로 길게 형성되어 커터(70)의 양쪽가장자리면에 서로 마주하도록 대향되는 한 쌍의 예리한 칼날(71a,71b)들이 구비되는 것을 특징으로 하는 식품분쇄기용 커터.
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