KR100919653B1 - 코팅껌과 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 여러 가지 색상으로 이루어진 다수의 껌을 다층으로 적층 성형하고, 재결정시 투과성이 높아 코팅 후에 코팅층 내부가 비쳐 보이는 감미료로 만든 시럽으로 그 표면을 코팅하여 소비자가 느낄 수 있는 색감을 증가시키고 더불어 식감까지 돋보이게 하는 코팅껌과 그 제조방법에 관한 것이다.

이를 위하여 본 발명은 서로 다른 색상으로 이루어진 다수의 껌을 다층으로 적층 압연한 후 일정한 형태로 만드는 재단 단계와, 소정 형태의 껌 표면에 재결정시 투과성이 높은 감미료를 이용하여 만든 시럽으로 코팅하는 코팅 단계와, 코팅된 껌의 표면에 광택을 내기 위한 폴리싱 단계를 거쳐 여러 가지 다양한 색을 나타내는 코팅껌으로 제조하는 것을 특징으로 하는 코팅껌 제조방법을 제공한다.

Description

코팅껌과 그 제조방법{Coating gum and manufacturing method thereof}

본 발명은 코팅껌과 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 여러 가지 색상으로 이루어진 다수의 껌을 다층으로 적층 성형하고, 재결정시 투과성이 높아 코팅 후에 코팅층 내부가 비쳐 보이는 감미료로 만든 시럽으로 그 표면을 코팅하여 소비자가 느낄 수 있는 색감을 증가시키고 더불어 식감까지 돋보이게 하는 코팅껌과 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 츄잉껌(chewing gum)의 종류로서 가장 많이 소비되는 것은 폭이 좁고, 두께는 얇으면서 그에 비해 상대적으로 길이가 긴 판(板) 형상의 츄잉껌과 블록형 츄잉껌, 코팅형의 당의정 츄잉껌 등이 있으며, 그 색상과 향기 및 미감은 소비자의 취향에 부응하여 여러 가지로 다양하게 제조되고 있다.

또한, 블록형 껌은 껌 내부에 젤(Gel) 상태의 꿀 등을 내포시켜 씹었을 때 아주 단맛을 내게 하거나, 신물질을 내포시켜 씹었을 때 신맛을 내게 하여 미감신경을 자극시키는 제품도 있다.

그 중 일반적인 코팅형의 츄잉껌(이하, 코팅껌)은 껌베이스를 함유하는 껌 배합물을 일정 모양으로 성형한 후, 감미료 또는 감미료와 증점제, 또는 향료나 산미료를 첨가하여 일정량의 액상 시럽을 껌 표면에 도포한 다음 건조시킴으로써, 일정 두께의 코팅층을 형성하는 방법으로 제조하고 있다.

여기에 상기 코팅껌의 식감을 돋보이게 하고 저장성을 향상시키기 위해 상기 액상 시럽에 식용색소를 혼합하여 도포함으로써 소비자가 원하는 색상으로 다양하게 제조한다.

그러나, 이러한 종래 제조방법은 코팅껌 외형의 색상을 단색으로밖에 생산할 수 없어 다양한 소비자의 욕구를 충족시키기 어렵다는 문제점이 있다.

예를 들어, 코팅껌의 앞면과 뒷면이 다른 색상으로 생산된 코팅껌을 소량의 수작업이 아니라 대량 생산을 위한 작업을 통해 제조하는 것은 거의 실현하기 어려운 일이다.

따라서, 시각적으로 소비자의 만족감을 충족시켜주지 못하므로, 결국 제품의 선택에 있어서 취향이 고급화되고 다양화되는 소비자의 구매에 능동적으로 대처하지 못하여, 소비자의 구매 충동을 유발시키는데 한계가 있어 제품의 경쟁력이 약화되는 어려움이 있다.

더불어, 코팅껌의 맛과 향기 또한 한가지 정도에 불과하여 소비자에게 단조로운 맛과 향을 제공하여 소비자의 구매욕을 증가시키지 못한다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 발명한 것으로서, 서로 다른 색상으로 이루어진 두 가지 이상의 껌을 적층 압연한 후, 압연된 껌의 표면을 감미료 시럽으로 코팅 제조함으로써, 시각적으로 소비자의 호기심을 유도하여 구매력을 고양시킬 수 있는 코팅껌과 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 상기 코팅껌의 맛과 향기도 다양하게 조합 제조하여 소비자의 다양한 기호를 만족시킬 수 있다.

상기한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 표면에 감미료가 코팅되어 제조되는 코팅껌에 있어서,

서로 다른 색상으로 이루어진 다수의 껌들이 다층의 적층구조로 성형되고, 표면에는 재결정시 투과성이 높은 감미료를 이용한 시럽으로 코팅되어 내부가 비쳐 보임으로써 상기 껌들의 다양한 색을 나타내 보이는 것을 특징으로 하는 코팅껌을 제공한다.

그리고, 상기 껌의 표면에 코팅하는 감미료 시럽으로 자일리톨을 이용하는 것을 특징으로 한다.

한편, 서로 다른 색상으로 이루어진 다수의 껌을 다층으로 적층 압연한 후 일정한 형태로 만드는 재단 단계와, 소정 형태의 껌 표면에 재결정시 투과성이 높은 감미료를 이용하여 만든 시럽으로 코팅하는 코팅 단계와, 코팅된 껌의 표면에 광택을 내기 위한 폴리싱 단계를 거쳐 여러 가지 다양한 색을 나타내는 코팅껌으로 제조하는 것을 특징으로 하는 코팅껌 제조방법도 제공한다.

그리고, 상기 재단 단계는,

껌베이스에 감미료와 식품 첨가제를 첨가하고 잘 섞어 반죽하는 혼합 단계; 각각 반죽된 다수의 껌을 다층의 적층구조로 토출하는 사출 단계; 다층으로 적층된 껌을 일정한 두께로 압연시키는 압연 단계; 압연된 껌을 일정한 크기로 절단하여 원하는 형태로 성형하는 성형단계; 성형된 껌을 일정한 굳기로 경화시키기 위해 냉각시키는 냉각 단계; 냉각된 껌을 숙성시키기 위한 숙성 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또는, 상기 재단 단계는,

껌베이스에 감미료와 식품 첨가제를 첨가하여 숙성시킨 후 분쇄하여 제1과립을 마련하고, 껌베이스를 제외한 감미료와 식품 첨가제를 혼합하여 숙성시킨 후 분쇄하여 제2과립을 마련하는 과립 단계; 상기 제1과립과 제2과립에 감미료 분말을 혼합하여 타정 정제하는 타정 단계; 타정된 껌을 다층구조로 적층하여 일정한 두께로 타정하는 압연 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

바람직하게, 상기 껌의 표면에 코팅하는 감미료 시럽으로 자일리톨을 이용하는 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 감미료 시럽은 아라비아검, 젤라틴 및 전분 등의 증점제 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 감미료 시럽은 향료 및 산미료를 포함하는 것을 특징으로 한다.

바람직하게, 상기 폴리싱 단계는 광택제로 카나우바 왁스, 밀납 및 쉘락 중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상을 이용하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 코팅껌과 그 제조방법은 두 가지 이상의 다양한 색상으로 적층 성형된 코팅껌을 제조함으로써, 시각적으로 소비자의 호기심을 유도하여 구매욕이 유발되도록 하는 효과가 있다.

따라서, 소비자의 기호에 맞는 색상의 껌을 제공할 수 있게 되어, 시각적으로 소비자를 만족시켜 다음에도 구매하도록 함으로써 제품의 경쟁력을 향상시킬 수 있는 효과도 있다.

도 1은 본 발명에 따라 바람직하게 실시되는 코팅껌 제조방법을 개략적으로 도시한 흐름도,

도 2는 본 발명에 따라 바람직하게 진행되는 코팅껌의 제조과정을 개략적으로 도시한 개념도,

도 3은 본 발명에 따라 바람직하게 실시되는 코팅껌의 제조방법을 도시한 흐름도,

도 4와 도 5는 본 발명에 의해 바람직하게 구현된 코팅껌을 도시한 사시도 및 내부 단면도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 제1껌 11 : 제2껌

12 : 코팅층

20 : 제1혼합기 21 : 제2혼합기

30 : 제1사출기 31 : 제2사출기

40 : 압연 롤러 50 : 종횡커팅기

60 : 냉각기 70 : 코팅기

80 : 폴리싱 팬

본 발명의 실시 예로는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이하에서는 바람직한 일실시 예에 대하여 상세히 설명하고자 한다.

또한, 설명에 사용되는 도면에 있어서, 종래의 기술과 동일한 부분에 대하여 중복되는 설명은 생략되는 것도 있다.

바람직한 일실시 예를 통해 본 발명의 목적, 특징 및 이점을 더욱 잘 이해할 수 있게 되며, 이하 첨부된 도면을 참조로 하여 본 발명의 바람직한 일실시 예를 상세하게 설명한다.

첨부한 도 1은 본 발명에 따라 바람직하게 실시되는 코팅껌 제조방법을 개략적으로 도시한 흐름도이고, 도 2는 본 발명에 따라 바람직하게 진행되는 코팅껌의 제조과정을 개략적으로 도시한 개념도이며, 도 3은 본 발명에 따라 바람직하게 실시되는 코팅껌의 제조방법을 도시한 흐름도이고, 도 4와 도 5는 본 발명에 의해 바람직하게 구현된 코팅껌을 도시한 사시도 및 내부 단면도이다.

본 발명에 따라 바람직하게 실시되는 코팅껌 제조방법에 따라 제조되는 코팅껌은 도 1에 도시된 바와 같이, 각각 다른 색상을 지닌 다수의 껌을 다층으로 적층 압연하여 일정한 크기로 절단한 후 소정 형태로 만드는 재단 단계(도 3의 100~150)와, 소정 형태의 껌 표면에 재결정시 투과성이 높은 감미료로 만든 시럽으로 코팅하는 코팅 단계(도 3의 160~180)와, 광택을 내기 위한 폴리싱 단계(도 3의 190)를 거쳐 코팅껌 표면에 다양한 색상을 나타내게 된다.

본 발명의 일실시 예에서는 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 앞면과 뒷면이 다른 색상을 갖도록 서로 다른 색상으로 마련된 제1껌(10)과 제2껌(11)을 2겹으로 적층하여 코팅껌을 제조한다.

이를 위하여 먼저 본 발명의 일실시 예는, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 제1껌(10)과 제2껌(11)을 제조하기 위해 껌베이스에 감미료와 여러 가지 식품 첨가제를 첨가한 후, 독립된 각각의 제1혼합기(20)와 제2혼합기(21)에 넣고 뭉치지 않게 잘 반죽하여 섞는다(100).

골고루 잘 반죽된 제1껌(10)과 제2껌(11)을 각각 제1사출기(30)와 제2사출기(31)에 연결 설치되는 저장통(미도시)에 담고, 제1사출기(30)를 통해 제1껌(10)을 일정한 양으로 토출하고, 제2사출기(31)를 통해 제2껌(11)을 일정한 양으로 토출한다(110).

이때, 상기 제1사출기(30)와 제2사출기(31)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 전후 거리차를 유지하면서 상하 적층구조로 배치되어, 상기 제1껌(10)과 제2껌(11)이 일정 두께의 시트 형상으로 토출되면서 자동으로 적층되어 상하 2겹으로 마련된다(110).

사출 단계를 거쳐 서로 다른 색상의 제1껌(10)과 제2껌(11)은 상하로 적층되고, 이를 제품화에 적합한 두께로 만들기 위해 압연 롤러(40) 등을 이용하여 소정 두께로 압연(rolling)시키게 된다(120).

소정 두께로 압연된 제1껌(10)과 제2껌(11)을 제조하고자 하는 모양으로 만들기 위해 종횡커팅기(50)를 이용하여 종횡으로 일정하게 커팅(cutting)하는 성형 단계를 거친다(130).

소정 형태로 성형된 제1껌(10)과 제2껌(11)은 코팅을 위해 일정 굳기 이상 경화되어야 하므로 상기 제1껌(10)과 제2껌(11)을 냉각기(60)에 통과시켜 원활한 코팅이 이루어질 수 있도록 일정한 굳기로 경화시킨다(140).

다음, 상기에서 소정 형태로 적층 성형되어 냉각된 껌을 일정 시간 숙성시킨 후(150), 재결정시 투과성이 높아서 내부가 투명하게 비쳐 보이는 감미료로 만든 시럽을 이용하여 표면을 코팅한다(160).

일반적으로 껌의 코팅에는 설탕, 자일리톨, 이소말트, 말티톨, 솔비톨, 만니톨 등과 같이 다양한 종류의 감미료가 이용되어 각각의 고유한 물리적, 화학적 성질로 여러 특성을 부여하게 된다.

본 발명에서는 재결정시 제1껌(10)과 제2껌(11)의 색상을 투명하게 비쳐 보일 수 있는 감미료를 사용하여 성형된 껌의 표면을 코팅기(70)에서 일정 두께로 코팅한다(160).

본 발명의 일실시 예에서는, 숙성된 껌의 표면을 코팅하기 위해 청량감이 뛰어나고 다른 감미료에 비하여 코팅층에 부드러운 식감을 부여할 수 있는 자일리톨을 이용한다.

자일리톨은 다른 감미료에 비하여 재결정시 높은 투과성을 지니게 되기 때문에 껌의 표면을 코팅할 시 내부를 투명하게 비쳐 보이며, 치아 건강에도 효과적이라는 장점을 지니고 있다.

상기와 같은 코팅 단계는 자일리톨 시럽을 만들어 성형된 껌의 표면에 바르고 충분히 건조시킨 다음(170), 다시 덧바르는 과정을 반복하면서 일정한 두께로 코팅층(12)을 형성한다(180).

그리고, 필요에 따라 상기 자일리톨 시럽에 아라비아검, 젤라틴, 전분 등의 증점제를 첨가하거나, 또는 껌의 향미를 증진시키기 위한 향료나 산미료 등이 추가될 수 있다.

여기서, 코팅층(12)이 매끄럽게 형성될 수 있도록 하기 위하여, 코팅된 껌의 표면에 자일리톨 시럽을 덧바르기 전에 코팅층(12)의 건조상태를 점검하여 충분히 건조된 것을 확인한다(170).

다음, 코팅된 껌을 폴리싱 팬(polishing pan)(80)으로 옮기고 카나우바 왁스, 밀납, 쉘락 등의 식용 광택제를 이용하여 코팅된 껌 표면에 광택을 내어 제품을 완성한다(190).

본 발명의 다른 실시 예로서, 껌베이스 및 증점제 등을 과립으로 분쇄한 후, 압축정제되는 제3껌과 제4껌을 2겹으로 적층하고 코팅액으로 코팅하여 다양한 색감을 제공하는 코팅껌으로 제조한다.

이를 위하여 먼저, 껌베이스에 통상적으로 사용되고 있는 감미료와 여러 가지 식품 첨가제를 첨가하고 혼합하여 상온에서 일정 시간 숙성시키고, 숙성된 껌을 분쇄하여 과립화하는 단계를 거쳐 제1과립을 마련한다.

다음, 껌베이스의 과립과 이와 혼합되는 조성물들의 분말이 밀도차에 의하여 발생되는 중량편차를 감소시키기 위하여, 상기 제1과립의 조성물 중에서 껌베이스를 제외한 성분을 혼합하여 상온에서 일정 시간 숙성시킨 후, 분쇄하여 과립화하는 단계를 거쳐 제2과립을 마련한다.

구체적으로는 껌베이스, 감미료, 향료 및 첨가제를 필요에 따라 선택 사용하고, 상기 껌베이스는 기존의 판상 또는 코팅정 형태의 껌 조성물에 적용되는 껌베이스의 함량과 유사한 조성이 가능하다.

그리고, 상기 제1과립과 제2과립 및 감미료 분말을 혼합하여 과립화하고, 타정기에서 타정하여 타블렛(tablet) 타입의 제3껌을 제조한다.

상기 제3껌을 제조하는 방법과 동일하게 제4껌을 제조하고, 상기 제3껌과 제4껌을 상하로 적층하여 일정한 두께로 타정함으로써 2겹으로 된 타정껌을 제조한다.

다음, 2겹으로 적층 성형된 타정껌도 본 발명의 일실시 예에서 언급된 바와 같이 코팅 단계와 폴리싱 단계를 순차적으로 거치게 된다.

이를 간단하게 설명하면, 재결정시 투과성이 높아서 내부가 투명하게 비쳐 보이는 감미료로 만든 시럽을 이용하여 상기 2겹으로 된 타정껌의 표면을 코팅한다.

상기와 같은 코팅 단계는 자일리톨 시럽을 만들어 성형된 껌의 표면에 바르고 충분히 건조시킨 다음, 다시 덧바르는 과정을 반복하면서 일정한 두께로 코팅층을 형성한다.

또한, 필요에 따라 상기 자일리톨 시럽에 아라비아검, 젤라틴, 전분 등의 증점제를 첨가하거나, 또는 껌의 향미를 증진시키기 위한 향료나 산미료 등이 추가될 수 있다.

그리고, 코팅층이 매끄럽게 형성될 수 있도록 하기 위하여, 코팅된 껌의 표면에 자일리톨 시럽을 덧바르기 전에 코팅층의 건조상태를 점검하여 충분히 건조된 것을 확인한다.

다음, 코팅된 껌을 폴리싱 팬(polishing pan)(90)으로 옮기고 카나우바 왁스, 밀납, 쉘락 등의 식용 광택제를 이용하여 코팅된 껌 표면에 광택을 내어 코팅껌을 완성한다.

한편, 상기 자일리톨 시럽은 자일리톨이 10~90중량%로 조성되고, 나머지는 물과 증점제 등으로 이루어진 것이 이용된다.

이와 같은 제조과정을 통해 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같은 앞면과 뒷면의 색상이 다른 코팅껌이 제조되고, 이 코팅껌은 소비자의 기호에 맞는 다양한 색감을 제공하여 소비자의 구매욕을 자극하게 된다.

이 코팅껌은 전술한 바와 같이 서로 다른 색상으로 이루어진 제1껌(10)이 앞면에 배치되고, 제2껌(11)이 뒷면에 배치되어, 앞면과 뒷면의 색상이 다른 적층구조의 코팅껌으로 제조된다.

그리고, 상기 코팅껌을 위에서 아래로 반을 가르면, 도 4 및 도 5와 같이 제1껌(10)과 제2껌(11)이 적층되어 있고 그 외면은 자일리톨 코팅층(12)으로 씌어져 있다.

이하, 본 발명을 표 1에 의거하여 설명하겠는바, 다음 실험 예에 의하여 본 발명이 한정되는 것은 아니다.

먼저, 껌베이스 30g, 자일리톨 67g, 사과향료 2g, 유화제 0.5g, 코치닐추출색소 0.5g을 혼합하여 붉은 색을 띠는 제1껌을 준비한다.

그리고, 껌베이스 35g, 자일리톨 62g, 레몬향료 2.1g, 유화제 0.5g, 치자황색소 0.4g을 혼합하여 노란 색을 띠는 제2껌을 마련한다.

다음, 상기 제1껌과 제2껌을 적층 압연한 후, 개당 2g의 직사각 형상의 껌을 성형한다.

<실시 예 1>

자일리톨 70g, 물 28g, 아라비아검 2g을 섞어 자일리톨 시럽을 만들고, 상기와 같이 마련된 껌 표면에 일정 두께로 코팅하였다.

<비교 예 1>

백설탕 70g, 물 28g, 아라비아검 2g을 섞어 백설탕 시럽을 만들고, 상기와 같이 마련된 껌 표면에 일정 두께로 코팅하였다.

<비교 예 2>

말티톨 70g, 물 28g, 아라비아검 2g을 섞어 말티톨 시럽을 만들고, 상기와 같이 마련된 껌 표면에 일정 두께로 코팅하였다.

<비교 예 3>

솔비톨 70g, 물 28g, 아라비아검 2g을 섞어 솔비톨 시럽을 만들고, 상기와 같이 마련된 껌 표면에 일정 두께로 코팅하였다.

조성성분	실시 예 1(중량%)	비교 예 1(중량%)	비교 예 2(중량%)	비교 예 3(중량%)
자일리톨	70.0	0	0	0
백설탕	0	70.0	0	0
말티톨	0	0	70.0	0
솔비톨	0	0	0	70.0
물	28.0	28.0	28.0	28.0
아라비아검	2.0	2.0	2.0	2.0
합계	100	100	100	100

이와 같이 4가지 시럽을 이용하여 껌 표면에 코팅을 하고 총 3.0g의 코팅껌 4종을 제조해본 결과 다음과 같은 내용을 확인할 수 있었다.

자일리톨 시럽을 이용한 경우, 붉은 색과 노란 색의 껌 칼라가 그대로 비쳐보였고, 청량감과 코팅층의 식감이 우수하여 부드럽고 씹기 매우 좋았다.

백설탕 시럽을 이용한 경우, 껌의 칼라가 전혀 비쳐보이지 않았고 청량감도 느껴지지 않았다.

말티톨 시럽을 이용한 경우, 껌의 칼라가 전혀 비쳐보이지 않았다.

솔비톨 시럽을 이용한 경우, 껌의 칼라가 전혀 비쳐보이지 않았고, 치아에 부착되는 등 식감이 좋지 않았다.

상기한 결과로부터 자일리톨을 이용한 감미료 시럽으로 껌의 표면을 코팅하는 경우 내부가 비쳐보인다는 것을 확인할 수 있다.

한편, 바람직하게는 상기와 같은 다층으로 적층 제조되는 코팅껌을 색상뿐만 아니라 향과 맛도 다양하게 조합 제조하여, 여러 가지 맛과 향의 조화로 소비자의 욕구를 충족시켜 구매력을 고양시킬 수 있다.

다시 말하면, 색상뿐 아니라 맛과 향기를 다양하게 조합하여 적층 제조함으로써, 시각적으로 소비자의 호기심을 유도하여 충동 구매 가능하도록 한 다음, 이 제품을 구입한 소비자가 껌의 포장지를 열었을 때 서로 상이한 후각을 느끼게 하고, 제품을 씹었을 때 서로 다른 맛이 입안을 자극하여, 한번 구매하여 맛을 본 소비자가 다음에도 구매하게 할 수 있도록 인지시킴으로써 제품의 경쟁력을 향상시킬 수 있다.

이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시 예에 대하여 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 이러한 실시 예에 한정되지 않으며, 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 실시할 수 있는 다양한 형태의 실시 예들을 모두 포함한다.

Claims (9)

1. 삭제
2. 표면에 감미료가 코팅되어 제조되는 코팅껌에 있어서,

   서로 다른 색상으로 이루어진 다수의 껌들이 다층의 적층구조로 성형되고, 표면에는 재결정시 투과성이 높은 감미료를 이용한 시럽으로 코팅되어 내부가 비쳐 보임으로써 상기 껌들의 다양한 색이 나타나 보이도록 하되, 상기 껌의 표면에 코팅하는 상기 감미료 시럽을 자일리톨 70중량%, 물 28중량%, 증점제인 아라비아검 2중량%로 이루어진 자일리톨 시럽을 이용하는 것을 특징으로 하는 코팅껌.
3. 삭제
4. 삭제
5. 서로 다른 색상으로 이루어진 다수의 껌을 다층으로 적층 압연한 후 일정한 형태로 만드는 재단 단계와, 소정 형태의 껌 표면에 재결정시 투과성이 높은 감미료를 이용하여 만든 시럽으로 코팅하는 코팅 단계와, 코팅된 껌의 표면에 광택을 내기 위한 폴리싱 단계를 거쳐 여러 가지 다양한 색을 나타내는 코팅껌으로 제조하는 코팅껌 제조방법에 있어서,

   상기 재단 단계는 껌베이스에 감미료와 식품 첨가제를 첨가하여 숙성시킨 후 분쇄하여 제1과립을 마련하고 껌베이스를 제외한 감미료와 식품 첨가제를 혼합하여 숙성시킨 후 분쇄하여 제2과립을 마련하는 과립 단계와, 상기 제1과립과 제2과립에 감미료 분말을 혼합하여 타정 정제하는 타정 정제 단계와, 타정된 껌을 다층구조로 적층하여 일정한 두께로 타정하는 압연 단계를 포함하여 이루어지고; 상기 코팅 단계는 자일리톨 70중량%, 물 28중량%, 증점제인 아라비아검 2중량%로 이루어진 자일리톨 시럽으로 상기 다층 구조의 껌 표면에 코팅하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 코팅껌 제조방법.
6. 삭제
7. 삭제
8. 청구항 5에 있어서,

   상기 감미료 시럽은 향료 및 산미료를 포함하는 것을 특징으로 하는 코팅껌 제조방법.
9. 삭제