KR100904623B1 - Smoke generator - Google Patents

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KR100904623B1
KR100904623B1 KR1020090008338A KR20090008338A KR100904623B1 KR 100904623 B1 KR100904623 B1 KR 100904623B1 KR 1020090008338 A KR1020090008338 A KR 1020090008338A KR 20090008338 A KR20090008338 A KR 20090008338A KR 100904623 B1 KR100904623 B1 KR 100904623B1
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smoke
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KR1020090008338A
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박인영
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주식회사 인터텍
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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
    • A23B4/0523—Smoke generators using wood-pyrolysis or wood-friction

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Abstract

A smoke generator is provided to prevent overheating and minimize the loss of the fuel by applying a heating unit and a preheating unit to a smoker. A smoke generator comprises: a driving unit(10) including a drive motor(1), a fan motor(6), a fan(7) supplying the external air inside the smoke generator; a fuel storage(20) having a shaft(21) and a fuel stirring impeller(22); a smoke generating unit(30) generating the smoke with the fuel; a heating unit(40) igniting and heating the fuel; a reinforcing flange(50) having a heating unit fixture(56); a detachable pin fixing the heating unit(47) to the heating unit fixture; a water sealing trap installed at a hanger of a smoke generating pipe; a cleaner(80) inserted into a cleaner hanger(83) of the smoke generating unit; and a preheating unit using the heat generated in the heating unit.

Description

제연기{Smoke Generator}Smoke Generator {Smoke Generator}

본 발명은 톱밥 등의 연료를 연소하여 발생하는 연기로 육류를 훈제하는 연기발생장치(제연기)에 관한 것이다.The present invention relates to a smoke generator (smoke) for smoking meat with smoke generated by burning fuel such as sawdust.

일반적인 제연기는 도 1에 도시되어 있는 바와 같이, 구동모터(1)에 의하여 회전하는 구동기어(5)와 연결된 교반임펠러(22)가 톱밥 등의 연료(2)를 교반하고, 이를 발열히터(3)로 연소시키는 상태에서 발생된 연기를 급연닥트(4)를 통하여 훈제기(100)로 공급하는 제연기가 널리 사용되고 있다.        1, a stirring impeller 22 connected to a driving gear 5 rotated by a driving motor 1 agitates fuel 2 such as sawdust, and generates a heating heater. 3) A smoke generator for supplying the smoke generated in the state of burning to the smoker 100 through the smoke duct 4 is widely used.

그러나, 이와 같은 일반적인 제연기는 공급되는 연료(2)가 일정한 양으로 공급되지 않아 적정한 연기를 발생시키는데 어려움이 있었다.      However, such a general smoke generator has difficulty in generating proper smoke because the fuel 2 to be supplied is not supplied in a constant amount.

이를 개선하기 위하여 도 2에 도시되어 있는 바와 같이, 축(21)의 하부에 다수개의 교반레이크(15)와 원통(14)을 설치하고, 팬모터(6)로 가동되는 팬(7)을 구동하여 발생되는 공기를 공급닥트(8)를 경유하여 발열실(10)로 송기하는 한편, 배연닥트(9)를 통하여 발생된 연기를 공급하는 제연기가 종래기술로 제안되어 있으나, 이 역시 안정적인 연료(2)의 공급이 어렵고 발열히타(11)에 의하여 연소중인 연료(2)가 재받이(12)로 직접 낙하되어 열효율이 크게 저하될 뿐만 아니라, 제연기의 내부가 연료공급장치와 발열부 등으로 구획(차단)되지 않아, 과열시 화재의 우려가 있고 내부를 청소하는데 어려운 문제점 등이 있다.       In order to improve this, as shown in FIG. 2, a plurality of stirring lakes 15 and cylinders 14 are installed in the lower part of the shaft 21, and the fan 7 driven by the fan motor 6 is driven. While the air generated by the air supply to the heat generating chamber (10) via the supply duct (8), while the smoke generator for supplying the smoke generated through the flue duct (9) has been proposed in the prior art, this is also a stable fuel It is difficult to supply (2) and the fuel 2 being burned by the heat generating heater 11 falls directly to the ash tray 12, so that the thermal efficiency is greatly lowered. It is not partitioned (blocked), there is a risk of fire when overheating and there is a problem that is difficult to clean the inside.

본 발명은 위와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 제연기의 내부를 기기가 장착되는 구동부와 톱밥 등의 연료를 저장하는 연료저장부 및 연기를 생산하는 제연부, 연료를 연소시키는 발열부로 구획하는 한편, 상기 제연부의 내, 외부에는 이물질을 제거하는 크리너와 수봉트랩을 각각 설치하고, 상기 발열부에서 발생되는 열을 이용하는 예열부를 훈연기의 내부에 별도로 장착되도록 함으로써, 열효율 및 훈제되는 식품의 질을 향상시킴과 동시에, 안전하고 청소 등 유지관리가 편리한 제연기를 제공하는 것을 그 목적으로 하고 있다. The present invention has been made in order to solve the above problems, the interior of the smoker is divided into a fuel storage unit for storing the fuel, such as the drive unit and the sawdust and the smoke production unit for producing smoke, the heating unit for burning the fuel. On the other hand, inside and outside of the smoke control unit is provided with a cleaner and a water sealing trap for removing foreign substances, respectively, and the preheating unit using the heat generated from the heat generating unit to be mounted separately in the smoker, thermal efficiency and smoked food The aim is to improve the quality and to provide a safe and easy-to-maintenance cleaner for cleaning and maintenance.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 축을 회전시키는 감속기 및 모터와, 팬을 회전시키는 팬모터 등이 내장되는 구동부와, 상기 축에 고정되어 투입된 연료를 저장하는 연료저장부와, 상기 연료저장부로부터 연료를 공급받아 연기를 발생시키는 제연부와, 상기 연료저장부로부터 교반된 연료를 점화 및 발열시키는 발열부로 구획되도록 하는 한편, 상기 제연부와 발열부 사이에는 발열기 고정구가 설치되는 보강후렌지가 별도로 장착되도록 함과 동시에, 상기 발열부에서 발생되는 열을 이용하는 예열부를 훈연기의 내부에 별도로 형성되도록 하고, 보다 위생적인 식품의 가공을 위하여 상기 제연부의 외부에 장착되는 제연 파이프의 걸이구에는 이물질 등을 제거하는 수봉트랩이 장착되도록 한다.      In order to achieve the above object, the present invention, the drive unit is a built-in reducer and motor for rotating the shaft, a fan motor for rotating the fan, a fuel storage unit for storing the fuel is fixed to the shaft and the fuel storage A reinforcing flange is provided between the smoke control unit and the heating unit to generate a smoke and a heating unit for generating smoke, and a heating unit for igniting and heating the stirred fuel from the fuel storage unit. At the same time, the preheating unit using heat generated from the heat generating unit is separately formed inside the smoker, and the hook of the smoke control pipe mounted outside the smoke control unit for more hygienic food processing. Be sure to have a water trap to remove foreign substances.

위와 같은 구성으로 형성되는 본 발명은, 연료조절구의 장착으로 연소되는 연료를 훈제되는 식품의 용도와 규모에 따라 간편하게 조절할 수 있는 효과를 가지고 있다.      The present invention is formed in the above configuration, has the effect that can be easily adjusted according to the use and scale of the food to be smoked fuel by the mounting of the fuel regulator.

또한, 본 발명은 별도의 구획된 발열부 및 상기 발열부에서 발생되는 열을 이용하는 예열부를 훈연기에 별도로 채용함으로써, 과열방지와 함께 연소중인 연료의 손실을 최소화하여, 연소효율을 획기적으로 향상시키는 증진된 효과도 가지고 있다.        In addition, the present invention by separately employing a separate compartment heating unit and a preheating unit using the heat generated by the heat generating unit in the smoker, to minimize the loss of fuel during combustion, and to improve the combustion efficiency significantly It also has an enhanced effect.

이외에도, 본 발명은 제연기의 과열을 감지하는 기능과 내부를 세척하는 기능을 둠과 동시에, 연기의 공급 라인상에 이물질을 제거하는 크리너와 수봉트랩이 장착되도록 하여, 과열로 인한 안전사고의 방지와 제연기 내부의 청결이 유지되도록 함은 물론, 불순물 등이 가공되는 육류에 부착되는 것을 근본적으로 예방하는 효과도 아울러 기대된다. In addition, the present invention is provided with a function to detect the overheating of the smoker and to clean the inside, and at the same time to be equipped with a cleaner and water trap to remove foreign substances on the supply line of smoke, to prevent safety accidents due to overheating In addition to maintaining the cleanliness of the inside of the smoker, as well as the effect of fundamentally preventing the adhesion of impurities, etc. to the processed meat is expected.

이하, 본 발명인 제연기는 첨부된 도면에 의하여 좀 더 구체적으로 설명한다.       Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명에 있어서, 종래 기술사상과 동일한 기술구성에 대해서는 동일명칭을 그대로 부여하여 설명한다.        In the present invention, the same technical constitution as in the prior art will be described with the same name as it is.

도 1은 일반적인 제연기의 단면계통도이고, 도 2는 종래 제연기를 도시한 단면도이며, 도 3은 본 발명인 제연기의 단면상세도이고, 도 4a는 본 발명인 연료조절구가 부착되는 사시도이며, 도 4b 내지 도 4d는 본 발명인 연료조절구의 평면도와 측면도 및 작동상태를 도시한 단면도이고, 도 5는 본 발명인 레이크 몸체를 도시한 사시도이며, 도 6 a, b는 본 발명인 원통후렌지의 사시도와 단면도 및 보강후렌지의 부착사시도이고, 도 7은 본 발명인 발열기의 사시도 및 단면도이며. 도 8a, b는 발열기를 고정하는 착탈핀과 발열기 고정구에 대한 사시도이고, 도 9a, b는 수봉트랩의 사시도와 수봉트랩이 설치되는 상태도이며, 도 10a, b는 분할원통 및 크리너의 사시도이고, 도 10c는 크리너 행거의 단면도와 크리너가 장착된 사시도이며, 도 11a, b는 예열파이프가 장착되는 사시도와 예열된 온수의 순환계통도 및 발생되는 연기의 이송경로도이다.       Figure 1 is a cross-sectional system diagram of a general smoker, Figure 2 is a cross-sectional view showing a conventional smoker, Figure 3 is a cross-sectional detail view of the smoker of the present invention, Figure 4a is a perspective view to which the fuel control device of the present invention is attached, 4b to 4d are sectional views showing a top view, a side view, and an operating state of the fuel regulator of the present invention, and FIG. 5 is a perspective view showing the rake body of the present invention, and FIGS. 6 a and b are a perspective view and a sectional view of the cylindrical flange of the present invention. And an attached perspective view of the reinforcing flange, and FIG. 7 is a perspective view and a cross-sectional view of the heat generator according to the present invention. 8A and 8B are perspective views of a detachable pin and a heater fixing device for fixing a heat generator, and FIGS. 9A and 9B are perspective views of a water seal trap and a water seal trap, and FIGS. 10A and b are perspective views of a split cylinder and a cleaner; Figure 10c is a cross-sectional view of the cleaner hanger and a perspective view of the cleaner is mounted, Figure 11a, b is a perspective view of the preheat pipe is mounted, the circulation system diagram of the preheated hot water and the transfer path of the generated smoke.

본 발명은 도 3에 도시되어 있는 바와 같이, 축(21)과 팬(7)을 회전시키는 구동모터(1, 6)와 감속기(13) 등이 내장되는 구동부(10)와, 상기 축(21)에 고정되어 투입된 연료(2)를 저장함과 동시에 원활한 공급을 위하여 연료를 교반하는 기능을 하는 교반임펠러(22)가 내장되는 연료저장부(20)와, 상기 연료저장부(20)로부터 연료(2)를 공급받아 연기를 발생시키는 제연부(30)와, 공급된 연료(2)를 점화 및 발열시키는 발열부(40)를 두는 한편, 상기 제연부(30)와 발열부(40) 사이에는 발열기(47)의 유동을 방지하는 보강후렌지(50)가 별도로 장착되도록 함과 동시에, 상기 제연부(30)의 내, 외부에는 제연파이프(73)의 걸이구(71)에 장착되는 수봉트랩(70)과 크리너(80)가 설치되도록 하며, 훈제기(100)의 내부에는 별도의 예열부(90)를 둔다.       As shown in FIG. 3, the drive unit 10 in which the drive motors 1 and 6 and the reducer 13, etc., which rotate the shaft 21 and the fan 7, are mounted, and the shaft 21. And a fuel storage unit 20 in which a stirring impeller 22, which stores the fuel 2 fixed and added thereto and agitates the fuel for smooth supply, and the fuel (20) from the fuel storage unit 20. 2) is provided with a smoke control unit 30 for generating smoke and a heat generating unit 40 for igniting and generating the supplied fuel (2), while between the smoke control unit 30 and the heat generating unit 40 The reinforcing flange 50 which prevents the flow of the heater 47 is mounted separately, and at the same time, a water seal trap mounted on the hook 71 of the smoke removal pipe 73 inside and outside of the smoke removal unit 30. 70) and the cleaner 80 is to be installed, and a separate preheating unit 90 is placed inside the smoker 100.

이를 보다 구체적으로 설명하면, 본 발명인 제연기는 도 3 내지 도 11a, b에 도시되어 있는 바와 같이, 연료(2)의 원활한 공급을 위하여 연료(톱밥 등)를 교반시키는 교반임펠러(22)와 수평 및 수직레이크(42, 43, 44, 45)를 구동하는 축(21)을 회전시키는 감속기(13) 및 상기 감속기에 회전력을 전달하는 구동모터(1) 와, 외부의 신선 외기를 제연기의 내부로 공급하는 팬(7) 및 상기 팬(7)을 회전시키는 팬모터(6) 등이 내장되는 구동부(10)와, 상기 구동부(10)의 저부에 설치되며, 축(21)과 상기 축(21)에 고정되어 투입된 연료(2)를 교반시키는 교반임펠러(22)가 내장되고 하향 경사판(23)이 형성되는 연료저장부(20)와, 상기 연료저장부(20) 로부터 연료(2)를 공급받아 연기를 발생시키는 제연부(30)와, 상기 연료저장부(20) 로부터 교반된 연료(2)를 점화 및 발열시키는 발열부(40)와, 상기 제연부(30)와 발열부(40) 사이에 장착되고 그 외측 하부에는 발열기 고정구(56)가 형성되는 보강후렌지(50)와, 상기 발열기 고정구(56)에 발열기(47)를 고정시키는 착탈핀(60)과, 상기 제연부(30)의 외부에 장착되는 제연파이프(73)의 걸이구(71)에 설치되는 수봉트랩(70)과, 상기 제연부(30) 내의 크리너 행거(83)에 끼워지는 크리너(80)와, 훈제기(100)의 내부에 설치되며 연료(2)의 연소시 발생되는 열을 이용하여 훈제기(100)의 내부를 예열시켜 에너지를 절약하는 기능을 하는 예열부(90)로 이루어진다.       More specifically, the present invention, the smoke generator is horizontal to the stirring impeller 22 for stirring the fuel (sawdust, etc.) for smooth supply of the fuel 2, as shown in Figures 3 to 11a, b And a reducer 13 for rotating the shaft 21 for driving the vertical brakes 42, 43, 44, and 45, a drive motor 1 for transmitting rotational force to the reducer, and an external fresh air inside the smoke generator. A drive unit 10 in which a fan 7 to be supplied to the motor and a fan motor 6 to rotate the fan 7, and the like are installed, and a bottom of the drive unit 10 is installed, and the shaft 21 and the shaft ( A fuel storage unit 20 having a stirring impeller 22 for agitating the fuel 2 fixed and fixed to 21 and having a downward inclination plate 23 formed therein; and the fuel 2 from the fuel storage unit 20. Smoke supply unit 30 for supplying smoke to generate the smoke, and the heat generating unit 40 for igniting and heating the stirred fuel (2) from the fuel storage unit 20 The reinforcing flange 50 is installed between the smoke control unit 30 and the heat generating unit 40, and a heater fixing device 56 is formed at an outer lower portion thereof, and the heater 47 is fixed to the heater fixing device 56. Detachable pin 60, a water seal trap 70 installed in the hook hole 71 of the smoke control pipe 73 mounted outside the smoke control unit 30, and the cleaner hanger 83 in the smoke control unit 30 ) Is installed inside the cleaner 80 and the smoker 100, and preheats the interior of the smoker 100 by using heat generated during combustion of the fuel 2 to save energy. It consists of a preheating unit (90).

제연부(30)내로 유입되는 연료(2)의 양을 조절하고 차단하는 기능을 갖는 연료조절구(32)는 도 4a 내지 도 4d에 도시되어 있는 바와 같이, 연료공급원통(31)의 하부에 설치한다. 상기 연료조절구(32)는 축(21)과 직각방향으로 연료공급원통(31)에 고정설치되는 지지대(33)와 미끄럼 접촉되는 구조가 되도록 한다.      The fuel regulator 32 having a function of controlling and blocking the amount of fuel 2 introduced into the smoke control unit 30 is located at the bottom of the fuel supply cylinder 31, as shown in FIGS. 4A to 4D. Install. The fuel regulator 32 is configured to be in sliding contact with the support 33 fixed to the fuel supply cylinder 31 in a direction perpendicular to the shaft 21.

또한, 상기 연료조절구(32)의 양단부에 형성되는 조절판(51)의 중앙부에는 연료조절시(왕복시)에 축(21)이 수용되도록 하는 안내홈(19')을 두고, 그 일측 단부에는 간편한 왕복 조작을 위하여 수직방향으로 직립하는 손잡이(39)를 설치한다.       In addition, the central portion of the control plate 51 formed on both ends of the fuel control device 32 is provided with a guide groove 19 'for accommodating the shaft 21 at the time of fuel adjustment (return), and at one end thereof The handle 39 is installed upright in the vertical direction for easy reciprocating operation.

연료조절구(32)에는 왕복작동시(연료량 조절시)의 유동 방지와 원활한 작동 을 위하여 도 4a, c, d에 도시되어 있는 바와 같이, 가이드 걸이부(52)가 형성되도록 하며, 지지대(33)에는 가이드홈(19)의 중간부에 고정되는 가이드부재(17)를 두어 상기 연료조절구(32)가 작동중에 외부로 이탈되지 않도록 한다.       The fuel control device 32 is provided with a guide hook portion 52, as shown in Figure 4a, c, d for preventing the flow and smooth operation during the reciprocating operation (fuel amount control), the support 33 ), The guide member 17 is fixed to the middle portion of the guide groove 19 so that the fuel regulator 32 is not separated out during operation.

한편, 연소에 필요한 적정량의 공기와 연료의 공급을 위하여 제연부(30)의 내부에는 연료(2)를 교반시키는 다수개의 수평 및 수직 레이크(42, 43, 44, 45)가 장착되는 레이크 몸체(41)를 설치하되, 도 5에 도시되어 있는 바와 같이, 상기 레이크 몸체(41)의 상부에는 축(21)이 삽입되는 축 삽입공(53)과 고정볼트(54')를 두어 축(21)과 연결되는 레이크 몸체(41)의 탈, 부착이 용이한 구조가 되도록 한다.       Meanwhile, in order to supply an appropriate amount of air and fuel required for combustion, a rake body (30, 43, 44, 45) equipped with a plurality of horizontal and vertical rakes (42, 43, 44, 45) for agitating the fuel (2) is provided inside the smoke control unit (30). 41 is installed, but as shown in FIG. 5, the shaft 21 has a shaft insertion hole 53 and a fixing bolt 54 'into which the shaft 21 is inserted at the upper portion of the rake body 41. It is to be a structure that is easy to remove, attachment of the rake body 41 is connected to.

연소시의 화기 누설방지와 연소효율을 상승시키기 위하여 설치되는 원통후렌지(48)는 도 6a에 개시되어 있는 바와 같이, 복수개의 돌출고정구(18)를 두어, 상기 돌출고정구(18)가 보강후렌지(50)의 상부면(59')과 밀착된 상태에서 용접 등으로 고정시킨다.      Cylindrical flange 48, which is provided to prevent fire leakage and increase combustion efficiency during combustion, is provided with a plurality of protruding fixtures 18, as shown in FIG. 6A, and the protruding fixture 18 is a reinforced flange ( It is fixed by welding or the like in close contact with the upper surface 59 'of the 50).

발열기(47)와 발열히타(46)의 유동을 방지하고 연소중인 연료(2)의 비산을 방지하기 위하여 장착되는 보강후렌지(50)는 도 3과 도 6b 및 도 8a, b에 도시되어 있는 바와 같이, 발열부(40)의 상부면(59)과 고정볼트(54) 및 너트(55)로 상호 고정시키고, 그 저부에는 발열기 고정구(56)를 부착하여 착탈핀(60) 으로 발열기(47)가 고정구(56)에 착, 탈 되도록 한다.     The reinforcing flange 50 mounted to prevent the flow of the heat generator 47 and the heat heater 46 and to prevent the combustion of the fuel 2 from being scattered is illustrated in FIGS. 3 and 6b and 8a and b. Likewise, the upper surface 59 of the heat generating portion 40 and the fixing bolt 54 and the nut 55 is fixed to each other, the bottom of the heat generator fixing means 56 is attached to the detachable fins 60 to the heat generator 47 To and from the fixture 56.

발열기(47)를 착, 탈시키는 방법은 도 7과 도 8 a, b에 도시되어 있는 바와 같이, 먼저 발열기(47)의 관통공(58)과 발열기 고정구(56)의 고정공(57)에, 손잡이(61)와 스토파(62)가 장착된 착탈핀(60)의 선단부를 삽입하여 고정시키며, 분해 시에는 손잡이(61)를 후방으로 후퇴시키는 간단한 동작으로 발열기(47)를 발열기 고정구(56) 로부터 간편하게 분리하는 것이 가능하다.      A method of attaching and detaching the heat generator 47 is as illustrated in FIGS. 7 and 8 a and b. First, in the through hole 58 of the heat generator 47 and the fixing hole 57 of the heat generator fixture 56. Insert and fix the distal end of the detachable pin 60 to which the handle 61 and the stopper 62 are mounted. When disassembling, the heater 47 is connected to the heater 47 in a simple operation of retracting the handle 61 backward. 56) it is possible to separate easily.

이때, 안정적인 연기의 발생과 연소효율을 상승시키기 위하여 장착되는 발열기(47)는 도 7에 도시되어 있는 바와 같이 다수개의 지지후레임(75)을 두되, 상기 지지후레임(75)사이의 간극(b)은 8mm ~ 12mm가 되도록 한다.      At this time, the heat generator 47 mounted to increase the generation of stable smoke and the combustion efficiency has a plurality of support frames 75, as shown in Figure 7, the gap between the support frame (75) Should be 8mm ~ 12mm.

이는, 지지후레임(75) 사이의 간극이 위 범위보다 작을 경우에는, 정상적인 신선외기의 공급에 지장이 초래되며, 위 범위를 초과하는 경우에는 연소상태의 연료가 재받이(12)로 낙하되어 연료의 손실과 함께, 제연기 내부가 과열되는 원인이 되기 때문이다.      This is because when the gap between the support frame 75 is smaller than the above range, the normal fresh air supply is disturbed, and when it exceeds the above range, the fuel in the combustion state falls to the ash tray 12 and the fuel is lowered. This is because, together with the loss of, it causes overheating of the inside of the smoke generator.

또한, 연료(2)의 연소효율의 상승과 위생적인 식품처리를 위하여, 상기 제연부(30) 에는 도 3과 도 10a에 도시되어 있는 바와 같이, 연료조절구(32)의 하단부에 공급되는 연료(2)의 비산을 방지하는 비고정식 분할원통(49)을 둔다.      In addition, in order to increase the combustion efficiency of the fuel 2 and to sanitary food processing, the smoke is supplied to the lower end of the fuel control device 32 as shown in FIGS. 3 and 10A. An unfixed split cylinder 49 is provided to prevent the scattering of (2).

상기 분할원통(49)은 원활한 탈, 부착을 위하여 상기 분할원통(49)의 중앙부에는 경첩(15)이 장착되어 열림 및 젖힘 작동이 가능한 형태로 제작되며, 외부에는 고정시의 유동을 방지하는 고정구(16)와 손잡이(39)를 부착한다.       The split cylinder 49 is manufactured in a form in which a hinge 15 is mounted at a central portion of the split cylinder 49 to open and flip for smooth removal and attachment, and to prevent a flow at the time of fixing. Attach (16) and knob (39).

한편, 훈제기(100)로 이송되는 연기중의 이물질을 제거하는 기능을 갖는 상기 수봉트랩(70)의 설치는 도 9 a, b와 도 11b에 도시되어 있는 바와 같이, 내식성(스테인리스스틸)을 갖는 금속제의 원통형 케이스(72)의 내부에 물을 채운 상태에서 제연파이프(73)의 외부에 돌출된 다수개(3개)의 트랩걸이(74)에 삼각형의 홈을 갖는 수봉트랩(70)의 걸이구(71)가 올려지도록 한다.     On the other hand, the water trap trap 70 having a function of removing the foreign matter in the smoke transported to the smoker 100, as shown in Figure 9 a, b and 11b, the corrosion resistance (stainless steel) Of the water trap trap 70 having a triangular groove in a plurality of trap hooks 74 protruding from the outside of the smoke control pipe 73 in a state where water is filled in the cylindrical case 72 having a metal; Hanger 71 is to be raised.

이를 분해하는 경우에는 상기 수봉트랩(30)을 약간 들어올린 상태에서 좌측 또는 우측으로 회전시키면 제연파이프(73)에 장착되어 있던 수봉트랩(70)이 탈락된다.     When disassembling this, when the male trap 30 is slightly lifted and rotated to the left or the right, the male trap 70 mounted on the smoke control pipe 73 is dropped.

또한, 제연부(30) 내에서 발생되는 연기중에 포함된 비산물은, 도 10b, c에 도시되어 있는 바와 같이 통공(82)이 형성되도록 하되 일측은 개방되고, 대향되는 타측은 통공(82)이 형성되어 밀폐된 형태를 갖는 크리너(80)를 장착하여 제연부(30) 내의 이물질이 1차로 차단되도록 한다.     In addition, the by-products included in the smoke generated in the smoke control unit 30, as shown in Figure 10b, c so that the through hole 82 is formed, one side is open, the other side is the through hole 82 The formed cleaner 80 having a sealed form is mounted so that foreign matter in the smoke control unit 30 is blocked first.

상기 크리너(80)의 설치는 몸통방향으로 장착되는 다수개(4개)의 크리너 걸이구(81)를 크리너 행거(83)에 끼워넣으면 크리너(80)의 설치가 완료된다.     In the installation of the cleaner 80, the installation of the cleaner 80 is completed by inserting a plurality of (4) cleaner hangers 81 mounted in the body direction into the cleaner hanger 83.

이때, 크리너(80)의 손쉬운 탈, 부착과 작동시의 유동을 방지하기 위하여 도 10b, c에 도시되어 있는 바와 같이, 상기 크리너 행거(83)의 폭(c)은 크리너 걸이구 폭(c')의 93% ~ 96%가 되도록 하고, 크리너(80)의 통공(82)의 직경은 0.75mm ~ 1.25mm 가 되도록 한다.      At this time, the width c of the cleaner hanger 83 is the width of the cleaner hanger 83 as shown in FIGS. 10B and c in order to prevent easy removal, attachment and flow of the cleaner 80. ) To 93% to 96%, and the diameter of the through-hole 82 of the cleaner 80 is 0.75mm ~ 1.25mm.

이는, 상기 통공(82)의 크기가 위 범위보다 작을 경우에는 유동되는 연기의 압력손실의 과다로 인하여 동력손실이 우려되고, 반대로 위 범위를 초과하는 경우에는 불순물의 여과효율이 저하되는 문제점이 발생되기 때문이다.      When the size of the through hole 82 is smaller than the above range, the power loss is concerned due to the excessive pressure loss of the flowing smoke. On the contrary, if the size exceeds the above range, the filtration efficiency of impurities is lowered. Because it becomes.

한편, 과열시의 화재와 이로 인한 작업자의 사고(화상 등)를 방지하기 위하여, 제연부(30)에는 도3에 도시되어 있는 바와 같이, 과열감지센서(37)와 과열시 물 등을 분사하는 분사노즐(38)이 장착되도록 한다. 위 분사노즐(38)은 세척 약제 등을 혼합된 용액을 분사하여 제연기 내부를 청결하게 하는 청소용 노즐 겸용으로 활용되도록 한다.      On the other hand, in order to prevent a fire during overheating and accidents (injuries, etc.) of the worker due to this, as shown in Figure 3, the smoke control unit 30 to spray the overheat detection sensor 37 and water when overheating The injection nozzle 38 is mounted. The upper injection nozzle 38 is to be used as a cleaning nozzle to clean the inside of the smoke generator by spraying a mixed solution of cleaning agents and the like.

또한, 발열부(40) 내의 이상과열을 방지함과 동시에, 연료의 연소시에 외부로 배출되는 열을 이용하기 위하여, 도11a, b 에 도시되어 있는 바와 같이, 보강후렌지(50)의 원통부에 온수순환파이프(91)를 설치하여 발열기(47)에서 발생되는 열이 흡수되도록 한다.      In addition, in order to prevent abnormal overheating in the heat generating portion 40 and to utilize heat discharged to the outside during combustion of the fuel, the cylindrical portion of the reinforced flange 50 as shown in Figs. 11A and 11B. The hot water circulation pipe 91 is installed in the heater to absorb the heat generated from the heat generator 47.

내식성재질(스테인리스스틸)로 이루어지는 상기 온수순환파이프(91)는 도 11b에 도시되어 있는 바와 같이, 훈제기(100) 내부에 설치되는 예열부(90)와 연결된다.     The hot water circulation pipe 91 made of a corrosion resistant material (stainless steel) is connected to a preheating unit 90 installed inside the smoker 100, as shown in FIG. 11B.

상기 온수순환파이프(91)와 연결된 팽창탱크(92)는 구동부(10) 등의 내부공간등에 설치되고 보충수관(94) 및 팽창관(95)이 부착되며, 그 내부에 수위조절용 볼탑(93)이 장착된다.     Expansion tank 92 is connected to the hot water circulation pipe 91 is installed in the internal space, such as the drive unit 10, the supplementary water pipe 94 and expansion pipe 95 is attached, the water level control ball tower 93 therein Is fitted.

이때, 상기 온수순환파이프(91)내를 순환하는 온수는, 수두차(h)를 이용한 자연순환방식(무동력식)을 채택하여 소음방지와 함께 동력비가 절약되도록 한다.      At this time, the hot water circulating in the hot water circulation pipe 91, by adopting a natural circulation method (powerless type) using the water head difference (h) to prevent noise and save power costs.

연료의 투입과 연소되는 과정에 대하여 설명하면, 먼저 연료저장부(20)에 톱밥 등의 연료(2)가 투입된 상태에서 교반임펠러(22)를 구동하여, 연료(2)의 뭉침을 방지함으로써 연료(2)가 발열부(40)로 원활히 이송되도록 한다.      The process of the fuel injection and combustion will be described. First, the agitating impeller 22 is driven while the fuel 2 such as sawdust is injected into the fuel storage unit 20 to prevent agglomeration of the fuel 2. (2) to be smoothly transferred to the heat generating portion (40).

연료(2)가 발열부(40)까지 이송된 것이 확인되면, 발열기(47)에 장착되어 있는 발열히터(46)에 전원을 인가하여 연료(2)를 점화시킨다.     When it is confirmed that the fuel 2 is transferred to the heat generating unit 40, the fuel 2 is ignited by applying power to the heat generating heater 46 mounted on the heat generating unit 47.

점화되어 발생된 연기는 크리너(80)의 통공(82)을 통과하여 제연파이프(73)를 경유하여 훈제기(100) 내의 식품을 훈제하게 된다.     The smoke generated by ignition passes through the through hole 82 of the cleaner 80 and smokes the food in the smoker 100 via the smoke removal pipe 73.

이때, 연기에 포함된 이물질 등은 위에서 살펴본 바와 같이, 1차로 크리너(80)의 통공(82)에 의하여 걸러지며, 여기를 통과한 연기중에 포함된 오물(먼지 등)은 수봉트랩(70)에 의하여 2차로 여과된다.      At this time, foreign matters contained in the smoke, as described above, is first filtered by the through-hole 82 of the cleaner 80, and the dirt (dust, etc.) contained in the smoke passing through the trap trap 70 Is filtered secondarily.

제연기의 내부를 세척하는 경우에는 분사노즐(38)을 이용하여 약제(미도시) 등이 첨가된 세척수로 내부를 청소하며, 드레인밸브(96)를 개방하여 세척된 물이 드레인파이프(97)를 통하여 외부로 배출되도록 한다.     In the case of washing the inside of the smoke generator, the inside is cleaned with washing water to which an agent (not shown) is added by using the injection nozzle 38, and the water washed by opening the drain valve 96 is drain pipe 97. To be discharged to the outside.

위와 같은 구성으로 형성되는 본 발명은, 연료조절구의 장착으로 연소되는 연료를 훈제되는 식품의 용도와 규모에 따라 간편하게 조절할 수 있는 효과를 가지고 있다.     The present invention is formed in the above configuration, has the effect that can be easily adjusted according to the use and scale of the food to be smoked fuel by the mounting of the fuel regulator.

또한, 본 발명은 별도의 발열부를 채용하여 연소중인 연료의 손실을 최소화 함과 동시에, 안정적인 연기의 발생을 가능하도록 하여 연소효율을 향상시키는 효과도 가지고 있다.       In addition, the present invention has an effect of improving the combustion efficiency by minimizing the loss of fuel during combustion by employing a separate heat generating unit, and to enable the generation of stable smoke.

그러므로, 본 발명은 제연기 내부의 과열 및 에너지를 절약하는 기능을 각각 둠과 동시에, 연기의 공급 라인상에 이물질을 제거하는 크리너와 수봉트랩이 장착되도록 하여, 과열로 인한 안전사고의 방지는 물론, 불순물 등이 가공되는 육류에 부착되는 것을 근본적으로 예방하는 효과가 기대된다.      Therefore, the present invention is provided with a function to save overheating and energy inside the smoker, and at the same time, a cleaner and a water trap to remove foreign substances on the supply line of the smoke are mounted, thereby preventing safety accidents due to overheating. It is expected to have an effect of fundamentally preventing the adhesion of impurities, impurities, and the like to processed meat.

본 발명인 제연기는 도시하고 설명한 것 이외에 다양하게 변형실시가 가능한 것으로 본 발명의 목적범위를 일탈하지 않는 한, 변형예 들은 모두 본 발명의 권리범위에 포함되어 해석되어야 한다.      In addition to the illustrated and described embodiments of the present invention, the present invention can be modified in various ways without departing from the scope of the present invention, all modifications should be included in the scope of the present invention.

예를 들면, 제연기를 구성하는 재질은 스테인리스스틸에 재질에 한정하지 않고, 변 형이 적고 내구성을 갖는 위생적인 재질이라면 동재질의 비철금속을 채용해도좋다.For example, the material constituting the smoke eliminator is not limited to the material of stainless steel, and if it is a hygienic material with little deformation and durability, the same nonferrous metal may be employed.

도 1은 일반적인 제연기의 단면계통도이고,   1 is a cross-sectional system diagram of a general smoker,

도 2는 종래 제연기를 도시한 단면도이며,   2 is a cross-sectional view showing a conventional smoker,

도 3은 본 발명인 제연기의 단면상세도이고,   3 is a cross-sectional detail view of the present invention the smoke maker,

도 4a는 본 발명인 연료조절구가 부착되는 사시도이며,   Figure 4a is a perspective view of the fuel control device is attached to the present invention,

도 4b 내지 도 4d는 본 발명인 연료조절구의 평면도와 측면도 및 작동상태를 도시한 단면도이고,,   4B to 4D are cross-sectional views showing a plan view, a side view, and an operating state of the fuel regulator of the present invention;

도 5는 본 발명인 레이크 몸체를 도시한 사시도이며,   Figure 5 is a perspective view of the rake body of the present invention,

도 6a, b는 본 발명인 원통후렌지의 사시도와 단면도 및 보강후렌지의 부착사시도이고,   Figure 6a, b is a perspective view and a cross-sectional view of the cylindrical flange of the present inventors and an attached perspective view of the reinforced flange,

도 7은 본 발명인 발열기의 사시도 및 단면도이며.  7 is a perspective view and a cross-sectional view of the heat generator according to the present invention.

도 8a, b는 발열기를 고정하는 착탈핀과 발열기 고정구에 대한 사시도이고,  Figure 8a, b is a perspective view of the detachable pin and the heater fixing fixture for fixing the heater,

도 9a, b는 수봉트랩의 사시도와 수봉트랩이 설치되는 상태도이며,    Figure 9a, b is a perspective view of the water trap and the water trap is installed state,

도 10a, b는 분할원통 및 크리너의 사시도이고,    10A and 10B are perspective views of the division cylinder and the cleaner,

도 10c는 크리너 행거의 단면도와 크리너가 장착된 사시도 이며,    10C is a cross-sectional view of the cleaner hanger and a perspective view in which the cleaner is mounted;

도 11a, b는 예열파이프가 장착되는 사시도와 예열된 온수의 순환계통도 및 발생되는 연기의 이송경로도이다.   11A and 11B are perspective views in which a preheating pipe is mounted, a circulation diagram of preheated hot water, and a transfer path diagram of smoke generated.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명   ※ Explanation of code for main part of drawing

2 : 연료 10 : 구동부 20 : 연료저장부 30 : 제연부     2 fuel 10 drive 20 fuel storage 30 smoke control unit

40 : 발열부 50 : 보강후렌지 60 : 착탈핀     40: heating portion 50: reinforcement flange 60: removable pin

70 : 수봉트랩 80 : 크리너 90 : 예열부    70: water trap 80: cleaner 90: preheating unit

Claims (8)

톱밥 등을 연료로 사용하는 제연기에 있어서,        In the air purifier using sawdust as a fuel, 상기 제연기는 축(21)을 구동시키는 감속기(13)와 연결되는 구동모터(1)와, 신선외기를 제연기의 내부로 공급하는 팬(7) 및 상기 팬(7)을 회전시키는 팬모터(6)가 내장되는 구동부(10)와, 상기 구동부(10)의 저부에 설치되며, 축(21)과 상기 축(21)에 고정되어 투입된 연료(2)를 교반시키는 교반 임펠러(22)가 설치되는 연료저장부(20)와, 상기 연료저장부(20) 로부터 연료(2)를 공급받아 연기를 발생시키는 제연부(30)와, 공급된 연료를 점화 및 발열시키는 발열부(40)와, 상기 제연부(30)와 발열부(40) 사이에 장착되고, 외측 하부에 발열기 고정구(56)가 형성되는 보강 후렌지(50)와, 상기 발열기 고정구(56)에 발열기(47)를 고정시키는 착탈핀(60)과, 제연부(30)의 외부에 장착되는 제연 파이프(73)의 걸이구(71)에 설치되는 수봉트랩(70)과, 상기 제연부(30) 내의 크리너 행거(83)에 끼워지는 크리너(80)와, 훈제기(100)의 내부에 설치되며 연료(2)의 연소시 발열부(40)에서 발생되는 열을 이용하는 예열부(90)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 제연기.       The air purifier includes a drive motor 1 connected to a speed reducer 13 for driving the shaft 21, a fan 7 for supplying fresh outside air to the inside of the smoke machine, and a fan motor for rotating the fan 7. A driving part 10 having a built-in (6) and a stirring impeller (22) installed at the bottom of the driving part (10) and for agitating the fuel (21) injected and fixed to the shaft (21) and the shaft (21) A fuel storage unit 20 to be installed, a combustion unit 30 which receives the fuel 2 from the fuel storage unit 20 to generate smoke, and a heat generation unit 40 which ignites and generates heat of the supplied fuel; And a reinforcing flange 50 installed between the smoke control unit 30 and the heat generating unit 40 and having a heat generator fixing unit 56 formed at an outer lower side thereof, and fixing the heater 47 to the heat generating unit fixing unit 56. Detachable pin 60, water seal trap 70 provided in the hook hole 71 of the smoke control pipe 73 mounted outside the smoke control unit 30, and the cleaner hanger 83 in the smoke control unit 30. On The smoke which is characterized as being Wars cleaner 80 is mounted to the inside of the Smokers 100, that consisting of a pre-heating unit 90, using the heat generated by the combustion heating unit (40) of the fuel (2). 제1항에 있어서,        The method of claim 1, 상기 제연부(30)는, 공급되는 연료(2)의 양을 조절하는 연료조절구(32)와, 공급되는 연료(2)의 비산을 방지하는 분할원통(49)과, 원활한 공기공급을 위하여 연소중인 연료(2)를 교반시키는 레이크 몸체(41)와, 외부의 훈제기(100)로 배출되는 연기의 이물질을 제거하는 다수개의 통공(82)이 형성되는 크리너(80)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 제연기       The smoke control unit 30, the fuel regulator 32 for adjusting the amount of fuel (2) supplied, the division cylinder 49 for preventing the scattering of the fuel (2) supplied, and for smooth air supply Rake body (41) for stirring the fuel (2) during combustion, and a cleaner (80) formed with a plurality of through-holes 82 for removing foreign substances of the smoke discharged to the smoker 100, characterized in that Smoke generator 제2항에 있어서,       The method of claim 2, 상기 레이크 몸체(41)는 수평레이크(42, 43, 44)와, 상기 레이크 몸체(41)의 저면에 장착되는 수직레이크(45)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 제연기     The rake body (41) comprises a horizontal brake (42, 43, 44) and a vertical brake (45) mounted on the bottom of the rake body (41). 제1항에 있어서,       The method of claim 1, 상기 크리너(80)에는 통공(82)을 형성하되, 상기 통공(82)의 직경은 0.75mm ~ 1.25mm인 것을 특징으로 하는 제연기      The cleaner 80 is provided with a through-hole 82, the diameter of the through-hole 82 is characterized in that the 0.75mm ~ 1.25mm 제1항에 있어서,        The method of claim 1, 상기 발열기(47)를 형성하는 지지후레임(75)의 간극(b)은 8mm ~ 12mm인 것을 특징으로 하는 제연기.       The gap (b) of the support frame (75) forming the heat generator (47) is characterized in that the 8mm ~ 12mm. 제1항에 있어서,        The method of claim 1, 상기 착탈핀(60)은 착탈핀 손잡이(61)와 스토파(62)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 제연기. The detachable pin (60) is a smoke generator, characterized in that consisting of the detachable pin handle (61) and the stopper (62). 제1항에 있어서,        The method of claim 1, 상기 예열부(90)는 보강후렌지(50)의 원통부에 형성되는 온수순환파이프(91)및 팽창탱크(92)와 각각 연결되도록 하되, 상기 팽창탱크(92)는 보충수관(94)과 팽창관(95)이 부착되며, 그 내부에 수위조절용 볼탑(93)이 장착되도록 하는 것을 특징으로 하는 제연기.      The preheating unit 90 is to be connected to the hot water circulation pipe 91 and the expansion tank 92 formed in the cylindrical portion of the reinforcing flange 50, respectively, the expansion tank 92 is the expansion water pipe 94 and expansion Tube (95) is attached, it characterized in that the water level control ball tower (93) is mounted therein. 삭제delete
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