KR100857273B1 - Method for breeding a pig to inject serum of pig - Google Patents

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Abstract

본 발명은 돼지의 사육방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 돼지를 사육할 시, 항생제 및 호르몬제는 전혀 투여하지 않고 기른 건강한 돼지의 혈청을 채취하여, 이를 일정기간에 돼지에 투여함으로써, 돼지의 질병 예방 및 치료에 사용하고자 하는 것으로, 돼지의 출생시로부터 12시간 이전에 0.5~1.5㎖의 혈청을 경구투여하고, 돼지의 출생시로부터 15~20일이 경과한 후, 3~7㎖의 혈청을 복강주사 투여하며, 상기 혈청은 항생제를 전혀 사용하지 않고 사육한 돼지의 혈액을 채취하여, 상기 혈액에서 분리한 후, 동결건조방법으로 보관한 것을 특징으로 하는 돼지의 면역력 증강을 위한 사육방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of breeding pigs, and more particularly, when breeding pigs, the serum of healthy pigs raised without any antibiotics and hormones is collected and administered to pigs for a certain period of time. Intended for use in disease prevention and treatment, oral administration of 0.5 to 1.5 ml of serum 12 hours before the birth of pigs, and 3 to 7 ml of serum after 15 to 20 days have elapsed from the birth of pigs. Intraperitoneal injection, the serum is collected from the blood of pigs raised without the use of antibiotics, separated from the blood, and stored in a lyophilized method of breeding method for pigs immunity, characterized in that stored in the It is about.

돼지, 면역력, 혈청 Pig, immunity, serum

Description

돼지의 혈청 투입에 의한 돼지의 사육방법{Method for breeding a pig to inject serum of pig}Method for breeding a pig to inject serum of pig}

도 1은 일반적인 돼지 사육 기간을 나타낸 도면이다.1 is a view showing a general pig breeding period.

도 2는 본 발명에 의한 돼지 사육 기간별 혈청 투여 시기를 나타낸 도면이다.Figure 2 is a view showing the serum administration time for each pig breeding period according to the present invention.

본 발명은 돼지의 사육방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 돼지를 사육할 시, 항생제 및 호르몬제를 전혀 투여하지 않고 기른 건강한 돼지의 혈청을 채취하여, 이를 일정기간에 돼지에 투여함으로써, 항생제나 호르몬제를 사용하지 않고도 돼지의 질병 예방 및 치료가 가능한 돼지의 사육방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of breeding pigs, and more particularly, when breeding pigs, serum of healthy pigs grown without administration of antibiotics and hormones is collected and administered to pigs for a period of time, thereby providing antibiotics and It relates to a pig breeding method that can prevent and treat pig diseases without the use of hormonal agents.

일반적으로 돼지고기는 우리의 식생활에서 가장 자주 접하게 되는 육류 중의 한 종류로서, 섭취를 위한 돼지고기는 보통 항생제가 혼합된 일반 배합사료를 이용하여 농가에서 사육하며, 사육기간 중에는 돼지가 질병 등에 걸리지 않도록 보호하기 위하여, 일정 기간에 걸쳐 항생제를 투여하고 있다.In general, pork is one of the most frequently encountered meats in our diet. Pork for ingestion is usually raised on farms using a general blend of antibiotics. To protect, antibiotics are administered over a period of time.

돼지에 투여되고 있는 항생제는 대부분 사료에 배합되어, 돼지가 사료를 섭취함과 동시에 항생제도 함께 섭취하는 형태로 투여되고 있으며, 주사 등으로 투여되기도 한다.Most of the antibiotics administered to pigs are formulated into feeds, which are administered to pigs as well as antibiotics, and sometimes by injection.

돼지에 항생제를 투여하게 되면 각종 질병을 예방하고, 치료하는 효과가 있을 뿐만 아니라, 항생물질로 인하여 돼지 체내의 장벽이 얇아져 영양소의 흡수를 촉진하기도 하며, 소화기관 내에서 미생물에 의한 영양소의 파괴를 줄이고, 영양소가 흡수되는 것을 돕는 효과도 있어, 궁극적으로 돼지의 성장을 촉진시키는 효과를 얻게 된다.When antibiotics are administered to pigs, not only are they effective in preventing and treating various diseases, but also due to antibiotics, the barriers in pigs are thinned to promote the absorption of nutrients, and the destruction of nutrients by microorganisms in the digestive organs. It also helps reduce the absorption of nutrients, ultimately boosting pig growth.

그러나, 이러한 항생제를 지속적으로 돼지에게 투여하게 되면, 돼지의 체내에 상기 항생제에 대한 내성이 생겨 질병 예방의 기능을 수행하기 어려우며, 오히려 질병이 발생하였을 때, 내성으로 인하여 질병의 치료 자체가 어려워지는 문제가 발생한다.However, continuous administration of such antibiotics to pigs results in resistance to the antibiotics in pigs, making it difficult to perform disease prevention, and when the disease occurs, treatment of the disease itself becomes difficult due to resistance. A problem arises.

또한, 항생물질들은 일정기간이 지난 후 모두 몸 밖으로 배출되는 것이 아니라, 돼지의 체내에 축적되며, 이와 같이 항생물질이 축적된 돼지고기를 사람이 섭취하게 되면, 돼지 몸속에 함유된 항생물질이 사람의 인체에 유해한 영향을 끼치게 된다는 문제점이 있다.In addition, antibiotics are not discharged out of the body after a certain period of time, but accumulate in the body of the pig, and when a person ingests the pork accumulated in this way, the antibiotics contained in the body of the pig There is a problem that will have a harmful effect on the human body.

본 발명의 목적은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 돼지를 사육할 시, 항생제 및 호르몬제를 전혀 투여하지 않고 사육한 건강한 돼지의 혈청을 채취하여, 이를 일정기간에 돼지에 투여함으로써, 돼지의 몸속에 항생물질이 축척되지 않아, 사람이 돼지고기를 섭취하여도 유해한 영향을 끼치지 않는 돼지의 사육방법을 제공하고자 하는 것이다.An object of the present invention is to solve the above problems, when breeding pigs, by collecting the serum of healthy pigs raised without administration of antibiotics and hormones at all, and by administering them to pigs for a certain period of time, Antibiotics do not accumulate in the body, so that humans eat pork does not have a harmful effect on the breeding of pigs.

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상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 돼지의 사육방법은 돼지를 사육하는 방법에 있어서, 돼지의 출생시로부터 12시간 이전에 0.5~1.5㎖의 혈청을 경구투여하고, 돼지의 출생시로부터 15~20일이 경과한 후, 3~7㎖의 혈청을 복강주사 투여하는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 혈청은 항생제를 전혀 사용하지 않고 사육한 돼지의 혈액을 채취하여, 상기 혈액에서 분리한 후, 동결건조방법으로 보관한 것을 특징으로 한다.Pig breeding method of the present invention for achieving the above object in the pig breeding method, oral administration of 0.5 ~ 1.5ml of the serum 12 hours before the birth of the pig, 15 to 20 from the birth of the pig After one day has elapsed, it is characterized by administering 3-7 ml of serum intraperitoneally.
In this case, the serum is characterized in that the blood of pigs raised without using any antibiotics is collected, separated from the blood, and stored by lyophilization method.

또한, 상기 돼지의 사료는 조단백질 19~25 중량부를 기준으로 조지방 7~10 중량부, 조섬유 3~5 중량부, 조회분 6~9 중량부, 칼슘 0.7~1.5 중량부, 인 0.6~1.2 중량부 및 라이신 1.4~3.0 중량부를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the feed of the pig is based on 19 to 25 parts by weight of crude protein, 7 to 10 parts by weight of crude fat, 3 to 5 parts by weight of crude fiber, 6 to 9 parts by weight of ash, 0.7 to 1.5 parts by weight of calcium, 0.6 to 1.2 parts by weight of phosphorus And lysine is characterized in that it comprises 1.4 to 3.0 parts by weight.

이하, 본 발명을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail.

도 1에 도시된 돼지 사육 도표를 참조하면, 돼지는 보통 출생한 날로부터 약 180일(6개월)이 지난 후에 도축되어 유통된다. 출생부터 도축까지의 기간을 이유기, 자돈기, 육성기, 비육기로 나눌 수 있는데, 이중 이유기는 출생일로부터 약 30일까지의 기간이며, 자돈기는 이유기 이후로부터 약 40일까지의 기간이며, 육성기는 자돈기 이후로부터 약 60일까지의 기간이며, 비육기는 육성기 이후로부터 약 50일까지의 기간이다.Referring to the pig breeding chart shown in Figure 1, pigs are usually slaughtered and distributed about 180 days (6 months) after their birth. The period from birth to slaughter can be divided into weaning, piglets, rearing periods, and rearing periods, of which weaning periods are from about 30 days of birth, and weaning periods are from weaning periods to about 40 days. The period from piglets to about 60 days, and the rearing period from breeding period to about 50 days.

상기 기간들 중 자돈기에 가장 질병발생 확률이 높으며, 실제로 이 기간에 폐사되는 돼지의 수가 많아, 종래의 일반적인 돼지 사육의 경우 자돈기에 가장 많은 양의 항생제를 투여하고 있다.Among the above periods, piglets are most likely to develop disease, and in fact, a large number of pigs die during this period, and in the case of conventional pig breeding, the highest amount of antibiotics are administered to piglets.

본 발명에서는 항생제를 전혀 사용하지 않는 대신, 돼지가 출생한 직후와 이유기에 건강한 돼지에서 채취한 혈청을 투여한다. 혈청을 투여하는 시기는 도 2에 도시된 바와 같이, 출생 이후 12시간 이전에 1차로 경구투여하며, 2차 투여는 출생 이후 약 15~20일이 경과한 뒤인 이유기에 주사투여한다. 2차 투여의 경우에는 혈청을 돼지의 복강에 주사투여함으로써, 상기 혈청이 돼지의 몸속에 빨리 퍼지도록 한다.In the present invention, instead of using antibiotics at all, serum from healthy pigs is administered immediately after the pig is born and during weaning. As shown in FIG. 2, the serum is administered orally first 12 hours before birth, and the second administration is injected in the weaning period after about 15-20 days after birth. In the second administration, the serum is injected into the abdominal cavity of the pig so that the serum spreads quickly into the pig's body.

투여되는 혈청의 양은 1차 경구투여의 경우, 1kg의 돼지를 기준으로 약 0.5~1.5㎖의 혈청을 투여하며, 2차 주사투여의 경우, 5kg의 돼지를 기준으로 약 3~7㎖의 혈청을 투여하는 것이 바람직하다.The amount of serum administered is about 0.5 ~ 1.5ml of serum based on 1kg of pig for the first oral administration, and about 3 ~ 7ml of serum based on 5kg of pig for the second injection. It is preferable to administer.

이때, 상기 혈청 중 최초에 사용되는 혈청은, 출생된 후부터 항생제를 전혀 사용하지 않고 성장한 돼지의 것을 채취하여 사용하며, 상기 채취한 혈청을 도 2와 같은 방법으로 투여하여 돼지를 사육한 후, 다시 혈청을 채취하여 다음 사육에 사용하도록 한다. At this time, the first serum of the serum is used to collect the pigs that have grown without using any antibiotics since birth, using the same method as shown in Fig. 2 to breed the pigs, then again Serum should be collected and used for the next breeding.

또한, 돼지의 혈청을 채취하기 위하여 돼지를 사육하는 돈사 내부를 직접 소독하지 않는 것이 바람직하며, 돈사 내부로 야생동물이나 다른 동물이 접촉하는 것을 차단하여 감염을 예방한다. In addition, it is preferable not to directly sterilize pigs that raise pigs to collect the serum of pigs, and to prevent wild animals or other animals from coming into contact with pigs to prevent infection.

상기 혈청을 채취하는 방법은, 도축한 돼지의 혈액을 채취하여 원심분리한 후 용기에 담아 세워두면, 암적색 덩어리의 혈병과 담황색의 투명한 액체인 혈청으로 분리가 되는데, 본 발명에서는 혈액 중 상기 혈청만을 분리한 후, 이를 동결건조하여 보관하면서 사용한다.In the method of collecting the serum, the blood of the slaughtered pig is collected and centrifuged and placed in a container, and the blood is separated into a dark red blood clot and a pale yellow transparent liquid serum. After separation, it is used by lyophilization and storage.

이와 같이, 돼지에 혈청을 투여하면서 사육하는 동안, 돼지의 사료는 아래 표 1과 같은 성분의 사료를 기존의 돼지 사육시와 동일한 방법으로 공급하며, 단, 사료에 항생제 및 호르몬제 등의 물질은 일절 첨가하지 않는다. 사료를 보관하는데 있어서는, 사료가 비에 젖지 않도록 뚜껑을 항상 닫아 주어야 하며, 혹서기 때는 고온에 의해서 사료가 변질되는 것을 방지하기 위해, 낮에는 개방하고 밤에는 닫아 주도록 한다. 또한, 사료를 보관하는 보관함은 6개월에 1회씩 완전히 비운 후, 신선한 사료로 채우고, 특히 여름철(6~8월)에는 사료 보관함을 매달 1회씩 완전히 비워 사료가 오염되는 것을 방지하도록 한다.As such, while breeding while administering serum to pigs, the feed of the pigs is supplied in the same manner as the conventional pig breeding feed of the ingredients shown in Table 1 below, except that the feed material such as antibiotics and hormones Do not add at all. When storing foods, the lids should always be closed to prevent the foods from getting wet in the rain, and during the cold season it should be opened during the day and closed at night to prevent the food from being deteriorated by high temperatures. In addition, the storage container for the feed is emptied once every six months, filled with fresh feed, especially in the summer (June-August) to empty the feed container once a month to prevent contamination of the feed.

성분ingredient 함유량content 조단백질Crude protein 19~25 중량부19-25 parts by weight 조지방Crude fat 7~10 중량부7 ~ 10 parts by weight 조섬유Crude fiber 3~5 중량부3 to 5 parts by weight 조회분View minutes 6~9 중량부6 ~ 9 parts by weight 칼슘(Ca)Calcium (Ca) 0.7~1.5 중량부0.7 to 1.5 parts by weight 인(P)Phosphorus (P) 0.6~1.2 중량부0.6 ~ 1.2 parts by weight 라이신Lysine 1.4~3.0 중량부1.4 to 3.0 parts by weight 대사에너지(DE)Metabolic energy (DE) 3.5~4.0 Mcal/kg3.5 ~ 4.0 Mcal / kg 가소화조단백질양(DCP)Plasticizer Protein Volume (DCP) 16~20 중량부16-20 parts by weight

이와 같은 방법으로 돼지를 도축하여 요리를 하게 되면, 돼지고기 특유의 냄새가 나지 않아, 냄새 때문에 돼지고기에 거부감을 가지고 있는 사람도 섭취가 가능하며, 일반 돼지고기에 비해 육질이 훨씬 쫄깃쫄깃하여 식감이 향상되며, 돼지고기를 굽고 난 후에도 기름이 하얗게 응고되는 현상이 발생하지 않는다.When slaughtered and cooked in such a way, it does not smell like pork and can be eaten even by people who have a sense of rejection of pork because of the smell. This improves, and the phenomenon that the oil solidifies even after roasting pork does not occur.

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본 발명에 의한 돼지고기의 우수성을 평가하기 위하여, 일반돼지고기와 본 발명의 돼지고기를 구워, 그 맛, 육질의 상태, 냄새 및 기름이 응고되는 정도에 있어 관능평가를 실시하였다.In order to evaluate the superiority of the pork according to the present invention, the pork of the present invention and the pork of the present invention were baked, and the sensory evaluation was performed in the taste, the state of meat, the smell and the degree of coagulation of oil.

본 관능평가는 취식자 10명을 선발하여 충분한 훈련을 실시하여 돼지고기의 맛과 품질 등의 차이를 식별할 수 있는 능력을 갖추도록 한 후, 5점법의 기호도 검사법으로 실시하였으며, 그 결과를 아래 표 2에 나타내었다.This sensory evaluation was conducted by selecting 10 eaters and conducting sufficient training to be able to identify differences in taste and quality of pork. Table 2 shows.

항목Item 본 발명의 돼지고기Pork of the present invention 일반 돼지고기Plain Pork 맛flavor 4.3±0.54.3 ± 0.5 3.8±0.53.8 ± 0.5 육질의 상태Fleshy condition 4.0±0.54.0 ± 0.5 3.5±0.53.5 ± 0.5 냄새smell 4.3±0.54.3 ± 0.5 3.3±0.53.3 ± 0.5 기름 응고 정도Oil coagulation degree 3.9±0.53.9 ± 0.5 3.2±0.53.2 ± 0.5 전체적 수응도Overall response 4.2±0.54.2 ± 0.5 3.4±0.53.4 ± 0.5

상기 표 2에 나타난 바와 같이, 본 발명에 의한 돼지고기는 구이로 요리하였을 때, 맛과 냄새 등 모든 평가 항목에 있어서 일반 돼지고기에 비하여 월등히 우수한 품질을 가지고 있는 것을 알 수 있었다.As shown in Table 2, the pork according to the present invention was found to have a superior quality compared to the general pork in all evaluation items such as taste and smell when cooked by roasting.

본 발명에 의한 방법으로 사육된 돼지고기는, 사육기간 동안 항생제 및 호르몬제를 전혀 투여하지 않아, 돼지고기의 몸속에 항생물질이 축척되어 있지 않으므로, 사람이 돼지고기를 섭취하여도 항생물질의 내성으로 인한 인체에 해로운 영향이 전혀 없다는 장점이 있다.Pork raised by the method according to the present invention does not receive any antibiotics and hormones during the breeding period, and thus antibiotics are not accumulated in the body of pork. There is no harm to the human body due to the advantage.

또한, 본 발명의 돼지고기를 사용하여 구이 등의 요리를 하게 되면, 돼지고기 특유의 냄새가 없어, 냄새로 인하여 돼지고기에 거부감을 가지고 있던 사람도 쉽게 섭취가 가능할 뿐만 아니라, 일반 돼지고기에 비하여 육질이 쫄깃쫄깃하여 씹는 맛이 향상되므로, 취식자들에게 돼지고기를 보다 널리 보급할 수 있다는 장점이 있다.In addition, when cooking using the pork of the present invention, such as roasting, there is no peculiar smell of pork, even those who had a sense of rejection of pork due to the smell can be easily ingested, as compared to general pork Because the meat is chewy and chewing taste is improved, there is an advantage that can be more widely spread pork to eaters.

Claims (3)

돼지를 사육하는 방법에 있어서,In the method of raising pigs, 돼지의 출생시로부터 12시간 이전에 0.5~1.5㎖의 혈청을 1차로 경구투여하고,First, oral administration of 0.5-1.5 ml of serum was performed orally 12 hours before the birth of the pig, 돼지의 출생시로부터 15~20일이 경과한 후, 3~7㎖의 혈청을 2차로 복강주사 투여하는 것을 특징으로 하는 돼지의 사육방법.After 15 to 20 days have passed since the birth of the pig, a pig breeding method, characterized in that the second intraperitoneal injection of 3 ~ 7ml serum. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 혈청은 항생제 및 호르몬제를 전혀 사용하지 않고 사육한 돼지의 혈액을 채취하여, 상기 혈액에서 분리한 후, 동결건조방법으로 보관한 것을 특징으로 하는 돼지의 사육방법.The serum is a pig breeding method, characterized in that the blood of pigs raised without using any antibiotics and hormones is collected, separated from the blood, and stored by lyophilization method. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,The method according to claim 1 or 2, 상기 돼지의 사료는 조단백질 19~25 중량부를 기준으로 조지방 7~10 중량부, 조섬유 3~5 중량부, 조회분 6~9 중량부, 칼슘 0.7~1.5 중량부, 인 0.6~1.2 중량부 및 라이신 1.4~3.0 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 돼지의 사육방법.The feed of the pig is based on 19 to 25 parts by weight of crude protein, 7 to 10 parts by weight of crude fat, 3 to 5 parts by weight of crude fiber, 6 to 9 parts by weight of ash, 0.7 to 1.5 parts by weight of calcium, 0.6 to 1.2 parts by weight of phosphorus and lysine Pig breeding method comprising 1.4 to 3.0 parts by weight.
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