KR100712342B1

KR100712342B1 - 미나리생산방법

Info

Publication number: KR100712342B1
Application number: KR1020060018946A
Authority: KR
Inventors: 이상근
Original assignee: 이상근
Priority date: 2006-02-27
Filing date: 2006-02-27
Publication date: 2007-07-24

Abstract

본 발명은 미나리재배방법에 관한 것으로서, 가을, 겨울에 생산되는 미나리는 마디수가 거의 없거나 적고, 절간의 길이가 길며, 전체 신장이 짧고, 굵기가 가늘고 연약하여 품질이 떨어지는 등의 문제를 해결하기 위하여, 모주의 줄기를 적어도 하나의 마디가 포함되도록 세절하여 종자를 생산하고, 종자를 저온처리한 후 파종을 하고, 물주기와 물빼기를 반복하여 마디수가 다수인 미나리를 생산하는 것을 특징으로 한다.

이러한 본 발명은, 마디수가 다수이고 굵기가 굵으며 잎의 생장이 왕성하고 신장이 길며 병에 강하며 미나리 고유의 맛과 향이 뛰어난 미나리를 생산할 수 있으므로, 고품질의 미나리를 생산할 수 있어 종래의 미나리보다 높은 가격에 출하할 수 있어 미나리 생산농가의 소득을 올릴 수 있으며, 소비자에게는 보다 저작감이 좋으며 향과 맛이 뛰어난 미나리를 공급할 수 있는 효과가 있다.

미나리, 저온처리, 마디, 절간

Description

미나리생산방법{DROPWORT CULTIVATING METHOD}

도1은 본 발명에 따른 일실시예에 있어서 미나리생산방법의 흐름도.

*** 도면의 주요부분에 대한 부호설명 ***

10. 모주재배단계 20. 영양제살포단계 30, 32. 종자생산단계

40. 예냉단계 50. 저온처리단계 60. 파종단계

70. 제1물대기단계 80. 발근단계 90. 제2물대기단계

100. 미나리생산단계

인용발명1 : 대한민국공개특허 제10-1995-0005147호(출원번호 10-1993-0016634호) 종자를 번식수단으로 이용하는 미나리재배법

인용발명2 : 대한민국공개특허 제10-1997-0014545호(출원번호 10-1995-0029800) 미나리의 재배방법

본 발명은 미나리생산방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가을~겨울에 미나리를 생산하기 위하여, 모주의 줄기를 적어도 하나의 마디가 포함되도록 세절하여 종자를 생산하고, 종자를 저온처리한 후 파종을 하므로써, 마디수가 다수이고 굵기가 굵으며 잎의 생장이 왕성하고 전체 신장이 길며 병에 강하며 미나리 고유의 맛과 향이 뛰어난 고품질의 미나리를 생산할 수 있는 미나리 생산방법에 관한 것이다.

미나리는 종자를 채종하여 발아시켜 생육시키는 방법과, 기존의 미나리의 마디가 포함되도록 세절하고 이를 파종하여 마디에서 발근이 되도록 하여 생육시키는 영양생육 방법이 있다.

인용발명1에는 미나리 종자를 이용하여 미나리를 생산하는 방법이 개시되어 있고, 인용발명2에는 봄부터 백로(양력 9월초순)까지 영양번식을 통한 미나리를 생산하는 방법이 개시되어 있다.

그러나, 상기한 종래의 인용발명1에서는 미나리 종자로부터 미나리를 생산하므로 종자의 발아로부터 생육까지의 기간이 오래 걸리며, 이러한 인용발명1의 문제점을 해결하기 위한 인용발명2에서 가을, 겨울에 생산되는 미나리는 마디수가 거의 없거나 적고, 절간의 길이가 길며, 전체 신장이 짧고, 굵기가 가늘고 연약하여 품질이 떨어지는 등의 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 가을~겨울에 미나리를 생산하기 위하여, 모주의 줄기를 마디가 적어도 하나이상 포함하도록 세절하여 종자를 생산하고, 종자를 저온처리한 후 파종을 하므로써, 마디수가 다수이고 신장이 긴 미나리를 생산할 수 있는 미나리 생산방법을 제공하고자 하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명에 의한 미나리생산방법은,

모주를 재배하는 모주재배단계와, 모주를 수확한 후 줄기를 적어도 하나의 마디가 포함되도록 세절하여 종자를 생산하는 종자생산단계와, 상기 종자생산단계의 종자를 15일 내지 60일간 저온처리하는 저온처리단계와, 저온처리단계에서 저온처리된 종자를 파종하는 파종단계와, 파종된 종자에 물주기와 물빼기를 반복하여 발근시키는 발근단계와, 상기 발근단계를 거쳐 뿌리가 활착되면, 물주기와 물빼기를 반복하여 마디가 다수인 미나리를 생산하는 미나리생산단계를 포함한다.

상기 종자생산단계 3일 내지 20일전부터 모주를 수확할 때까지 모주에 영영제를 살포하는 영양제살포단계를 추가로 갖는 것이 바람직하다.

상기 저온처리단계전에 종자를 예냉시켜 저온처리단계에서 물방울이 생성되지 않도록 하는 예냉단계를 추가로 갖는 것이 바람직하다.

상기 미나리생산단계의 물주기에서 사용하는 물은 10℃ 내지 15℃의 저온을 유지하는 것이 바람직하다.

여기서, 본원발명에서의 '종자'란 인용발명1(대한민국공개특허 제10-1995-0005147호)에서 사용되는 종자와 다른 의미이다. 인용발명1에서는 미나리 씨앗을 종자라 하지만, 본원발명에서는 미나리의 모주에서 적어도 하나의 마디를 포함하도록 절단된 것으로 생장점이 존재하여 뿌리와 줄기가 재생성될 수 있는 단위부분을 가리킨다. 또한, '마디'란 줄기에서 잎이 붙는 위치로서 절간보다 굵은 곳을 가리키며, '절간'이란 마디와 마디사이를 가리킨다.

본 발명에 의한 미나리의 생산방법은 주로 가을, 겨울의 단일, 저온 상태에서 적용된다. 미나리를 영양번식시켜 생산하는 경우에, 봄부터 9월초까지는 절간이 짧고 마디의 수가 많은 미나리가 생산되지만, 9월중순부터 그 다음해 2~3월까지는 절간이 길고 마디수가 적으며 전체신장(길이)가 짧으며, 굵기가 가늘고 연약한 미나리가 생산된다. 이는 미나리의 재배조건이 단일, 저온인 상태에 노출되기 때문인 것으로 사료되지만 이에 대한 명확한 연구는 진행되지 않았다.

그러나, 소비자들은 마디수가 많고 굵기가 굵어 저작감이 좋은 미나리를 선호하므로 마디수가 많고 굵은 미나리를 상등품으로 취급한다.

이하 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 그러나, 이들 도면은 예시적인 목 적일 뿐 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.

도1은 본 발명에 따른 일실시예에 있어서 미나리생산방법의 흐름도이다. 도1을 참조하며 본 발명을 상세히 설명한다.

모주재배단계(10)에서는 7~10여마디로 모주를 생장시킨다. 모주는 7~8월에 파종하여 2개월이상 생육시키면 7~10여마디로 성장한다.

영양제살포단계(20)에서는 모주를 수확하기 3일~20일전(5일~10일이전이면 충분)부터 아미노산을 주성분으로 하는 영양제를 충분히 살포한다. 영양제살포단계(20)는 모주에 충분한 영양이 공급된 경우에는 필요에 따라 생략될 수 있다.

영양제살포단계(20)를 경유한 모주를 수확하여, 마디가 적어도 하나이상 포함하도록 세절하여 종자를 생산(종자생산단계:30)한다. 7~10여마디가 있는 경우에는 5~6토막으로 절단하면, 보통 1~2개의 마디가 포함되도록 절단된다.

종자생산단계(30)에서 생산된 종자를 그대로 저온처리단계(50)로 이동시키는 경우 종자 물방울이 생성되어 부패할 수 있다. 예냉단계(40)는 저온처리단계(50)에서 종자가 부패하는 것을 방지하기 위한 것으로, 강제통풍냉각, 차압통풍냉각, 진공냉각 등의 방법을 이용하여 예냉시킨다. 예냉단계(40)를 거치지 않아도 저온처리단계(50)에서 부패가 되지 않거나 부패율이 낮은 경우에는 예냉단계(40)를 생략할 수 있다. 예냉단계(40)에서 냉풍의 온도는 -4℃~5℃이다

저온처리단계(50)에서는, 예냉단계(40)를 경유한 종자를 -4℃~5℃의 온도로 저온처리한다. 저온처리기간은 통상적으로 1개월이상이면 충분하며, 필요에 따라 15일~30일로 할 수도 있으며, 생산된 미나리의 출하시기를 맞추기 위하여 2~3개월 동안 저온처리할 수도 있다.

파종단계(60)에서는, 저온처리단계(50)를 거친 종자를 적절한 시기에 노지나 비닐하우스에 파종한다.

파종단계(60)에서 파종을 한 후 물주기와 물빼기를 반복(제1물대기단계:70)하면, 7~10일이 경과한 후에 종자에서 뿌리가 생성되어 활착된다.(발근단계:80)

발근단계(80)에서 뿌리가 생성되어 활착되면, 물의 온도를 저온(10℃~15℃)이 유지되도록 하여 지속적으로 물주기와 물빼기(제2물대기단계:90)를 지속한다. 외부 온도가 저온을 유지하는 경우 물의 온도를 유지하기 위한 별도의 노력이 불필요하다.

제2물대기단계(90)를 약 3개월 지속하면, 마디가 7~10개이상으로 다수인 미나리가 생육되며, 적절한 시간이 경과하면 마디가 다수이며 굵기가 굵은 미나리를 생산(미나리생산단계:100)하고, 단위 중량으로 포장하여 출하한다.

또한, 제1물대기단계(70) 및 제2물대기단계(90)에서 물의 양을 조절하므로써 엽록소가 안토시안 색소로 변화시켜 불미나리를 생산할 수 있으며, 제1물대기단계(70) 및 제2물대기단계(90)에 칼슘, 칼륨, 세레늄, 게르마늄 등을 당류에 킬레이팅시킨 영양제를 공급하므로써 칼슘, 칼륨, 세레늄, 게르마늄 등을 함유한 기능성 미나리를 생산할 수 있다.

이상과 같이 본 발명에 의하면, 마디수가 다수이고 굵기가 굵으며 잎의 생장이 왕성하고 신장이 길며 병에 강하며 미나리 고유의 맛과 향이 뛰어난 미나리를 생산할 수 있으므로, 고품질의 미나리를 생산할 수 있어 종래의 미나리보다 높은 가격에 출하할 수 있어 미나리 생산농가의 소득을 올릴 수 있으며, 소비자에게는 보다 저작감이 좋으며 향과 맛이 뛰어난 미나리를 공급할 수 있는 효과가 있다.

Claims

미나리생산방법에 있어서,

모주를 재배하는 모주재배단계와,

모주를 수확한 후 줄기를 적어도 하나의 마디가 포함되도록 세절하여 종자를 생산하는 종자생산단계와,

상기 종자생산단계의 종자를 저온처리하는 저온처리단계와,

저온처리단계에서 저온처리된 종자를 파종하는 파종단계와,

파종된 종자에 물주기와 물빼기를 반복하여 발근시키는 발근단계와,

상기 발근단계를 거쳐 뿌리가 활착되면, 물주기와 물빼기를 반복하여 마디가 다수인 미나리를 생산하는 미나리생산단계를 포함하는 미나리생산방법.
제1항에 있어서,

상기 종자생산단계는 15일 내지 60일간 저온처리하는 것을 특징으로 하는 미나리생산방법.
제2항에 있어서,

상기 종자생산단계 3일 내지 20일전부터 모주를 수확할 때까지 모주에 영영 제를 살포하는 영양제살포단계를 추가로 갖는 미나리생산방법.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,

상기 저온처리단계전에 종자를 예냉시켜 저온처리단계에서 물방울이 생성되지 않도록 하는 예냉단계를 추가로 갖는 미나리생산방법.
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,

상기 미나리생산단계의 물주기에서 사용하는 물은 10℃ 내지 15℃의 저온을 유지하는 것을 특징으로 하는 미나리생산방법.
제4항에 있어서,

상기 미나리생산단계의 물주기에서 사용하는 물은 10℃ 내지 15℃의 저온을 유지하는 것을 특징으로 하는 미나리생산방법.