KR100634056B1 - Packing method of abalone - Google Patents
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Abstract
본 발명은 전복의 보관성 및 유통성을 향상시키고, 상기 전복의 조리가 간편하며, 즉석에서 전복 식품을 간단하게 조리할 수 있는 전복의 포장방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method of packaging abalone, which improves the storage and distribution of abalone, and the abalone is easily cooked and the abalone food can be cooked on the spot.
본 발명은 생산지에서 채취된 신선한 전복이 생산자에 의해 직접 쪄짐과 아울러 세척, 손질, 건조 후 진공 포장되므로, 상기 전복이 신선한 상태에서 가공 포장되어 상기 전복의 신선도가 확보되고, 상기 전복이 깨끗이 손질된 상태에서 포장되어 상기 전복의 조리 편이성이 향상되는 효과가 있다.According to the present invention, since fresh abalone collected at the production site is directly steamed by the producer and vacuum-packed after washing, trimming and drying, the abalone is processed and packaged in a fresh state to secure the freshness of the abalone, and the abalone is neatly trimmed. It is packaged in a state that has the effect of improving the cooking convenience of the abalone.
전복, 전복살, 껍데기, 진공 포장, 전복 스테이크, 전복 버터구이, 전복죽Abalone, Abalone meat, Shell, Vacuum packaging, Abalone steak, Abalone butter roast, Abalone porridge
Description
도 1은 본 발명에 따른 전복의 포장방법이 도시된 블록도이다.1 is a block diagram showing a method for packing abalone according to the present invention.
본 발명은 전복의 포장방법에 관한 것으로서, 특히 전복의 보관성 및 유통성을 향상시키고, 상기 전복의 조리가 간편하며, 즉석에서 전복 식품을 간단하게 조리할 수 있는 전복의 포장방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for packaging abalone, and more particularly, to a method for packaging abalone, which improves the storage and distribution of abalone, facilitates the cooking of the abalone, and enables simple cooking of abalone food on the fly.
일반적으로 전복은 5∼20cm 크기의 타원형으로 형성된 귀모양의 복족류로서, 수심 5∼50m 되는 외양의 섬 지방이나 암초에 서식하며, 살은 식용으로 사용되고 껍데기는 한약재나 자개의 재료로 쓰이게 된다. In general, abalone is a 5 ~ 20cm oval-shaped gastropods inhabiting islands or reefs with a depth of 5 ~ 50m, and flesh is used for food, and shells are used as herbs or mother-of-pearl.
상기와 같은 전복은 저지방 고단백 식품으로 비타민, 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하므로, 환자나 노약자 및 수험생 등의 건강증진 및 건강회복을 위해 회, 구이, 죽 등으로 조리되어 섭취하게 된다.The abalone is a low-fat, high-protein food, rich in vitamins, such as vitamins, calcium, phosphorus, etc., so that it is cooked and eaten as sashimi, roasted, porridge, etc. for health promotion and health recovery of patients, senior citizens and examinees.
그러나, 종래의 전복은 산지에서 소비자에게까지 활전복 상태로 유통이 이루어져 보관성이 나쁘므로 상기 전복은 유통 과정에서 변질될 우려가 높고, 상기 전복의 조리시 소비자가 전복을 직접 손질해야 하므로 전복 식품의 조리가 매우 불편한 문제점이 있다.However, since the traditional abalone is distributed from the mountain to the consumer in a state of active abalone, the shelfability is bad, so the abalone is highly likely to be deteriorated in the distribution process, and when the abalone is cooked, the abalone food is directly consumed by the consumer. There is a problem that cooking is very uncomfortable.
상기와 같이 전복의 보관성이 좋지 않음으로서, 상기 전복의 유통시에는 전복의 신선도를 유지하기 위해 별도의 보관 기구와 추가 비용이 필요하게 되고, 상기 전복의 조리시에도 구입된 전복을 모두 조리하게 되어 음식물 쓰레기가 발생될 가능성이 높은 문제점이 있다. As the storage of the abalone is not good as described above, the distribution of the abalone requires a separate storage mechanism and additional costs to maintain the freshness of the abalone, and to cook all the abalone purchased during the cooking of the abalone. There is a high possibility that food waste is generated.
또한, 상기 전복 식품의 조리를 위해서는 상기 전복을 손질해야 할 뿐만 아니라 각종 양념과 부재료를 준비해야 하므로, 상기 전복 식품의 조리방법은 너무 많은 시간이 소요되고, 조리 과정도 매우 복잡함과 아울러 번거로운 문제점이 있다. In addition, in order to cook the abalone food, not only the abalone should be trimmed, but also various seasonings and ingredients should be prepared. Thus, the method of cooking the abalone food takes too much time, and the cooking process is very complicated and cumbersome. have.
특히, 현대 사회는 핵가족화의 확대 및 맞벌이 부부의 증가로 인해 가정에서 식사 준비에 많은 시간과 노력을 투자할 수 없으므로 최근에는 즉석 식품이 인기를 끌고있는 추세이나, 상기 전복 식품은 인스턴트화가 이루어지지 않아 상기 전복 식품의 대중화가 불가능한 문제점이 있다.In particular, since modern society cannot invest much time and effort in preparing meals at home due to the expansion of nuclear family and the increase of double- income couples, instant foods are becoming more popular in recent years. There is a problem that it is impossible to popularize the abalone food.
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 본 발명의 목적은 전복을 미리 손질한 후 진공 포장함으로서, 상기 전복의 보관성 및 유통성을 향상시키고, 전복의 조리시 전복을 보다 간편하게 이용할 수 있는 전복의 포장방법을 제공하는데 있다.The present invention was created in order to solve the above problems, an object of the present invention is to vacuum up the abalone in advance and then vacuum packaging, to improve the storage and distribution of the abalone, and to use the abalone more easily when cooking the abalone. To provide a way of packing abalone.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 전복의 진공 포장시 별도의 양념과 부재료를 함께 포장함으로서, 누구라도 전복 식품의 요리가 가능하고, 상기 전복 식품을 즉석에서 조리하여 먹을 수 있는 전복의 포장방법을 제공하는데 있다. In addition, another object of the present invention is to wrap a separate seasoning and subsidiary materials in the vacuum packaging of the abalone, anyone can cook abalone food, the abalone food can be cooked and eat the abalone packing method To provide.
상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명에 따른 전복의 포장방법은, 전복을 깨끗한 물로 씻은 후 가열된 증기로 찌는 익힘 단계와, 상기 익혀진 전복을 손질하여 껍데기와 전복살로 분리하는 손질 단계와, 상기 익힘 단계에서 전복을 찌는데 사용된 물로 상기 전복살을 세척하는 세척 단계와, 상기 세척 단계에서 세척된 전복살을 건조시키는 건조 단계와, 상기 건조된 전복살을 다양한 크기와 형상으로 가공하는 가공 단계와, 상기 가공된 전복살을 진공 포장함과 동시에 상기 전복살의 조리시 이용되는 양념 세트를 일체로 진공 포장하는 포장 단계로 구성된 것을 특징으로 한다.Packaging method of the abalone according to the present invention for realizing the above object, the washing step of washing the abalone with clean water and steamed with heated steam, and the trimming step of trimming the cooked abalone to the shell and abalone flesh, and A washing step of washing the abalone meat with water used to steam the abalone in the cooking step, a drying step of drying the abalone meat washed in the washing step, and a processing step of processing the dried abalone meat into various sizes and shapes And vacuum packing the processed abalone meat and simultaneously vacuum packing the seasoning set used in cooking the abalone meat.
상기 세척 단계에서는 상기 익힘 단계에서 전복을 찌는데 사용된 물을 전복살의 세척 작업 이전에 한번 이상의 여과과정을 거치게 된다. In the washing step, the water used to steam the abalone in the cooking step is subjected to at least one filtration process before the washing operation of the abalone.
상기 가공단계에서는 스테이크 형상으로 가공하는 것, 표면에 칼집을 내는 것, 얇게 써는 것 중 적어도 어느 한 방법으로 상기 전복살을 가공하게 된다.In the processing step, the abalone meat may be processed by at least one of processing into a steak shape, cutting a surface, and writing thinly.
또한, 본 발명의 포장전복은, 다양한 크기와 형상으로 형성되고 건조가 이루어진 찐 전복살과, 상기 찐 전복살이 내부에 진공 포장된 진공 포장재와, 상기 진공 포장재에 찐 전복살과 함께 포장되고 소스, 조미료, 동결 야채, 버터, 참기름, 곡물 중 적어도 어느 하나로 이루어진 양념 세트로 구성된 것을 특징으로 한다.In addition, the wrap abalone of the present invention, the steamed abalone meat formed in various sizes and shapes and dried, the vacuum wrap material in which the steamed abalone meat is vacuum-packed therein, and wrapped with abalone meat steamed in the vacuum packing material, the source, Seasonings, frozen vegetables, butter, sesame oil, characterized in that consisting of a set consisting of at least one of grains.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명에 따른 전복의 포장방법이 도시된 블록도이다.1 is a block diagram showing a method for packing abalone according to the present invention.
본 발명에 따른 전복의 포장방법은 도 1에 도시된 바와 같이, 상기 익힘 단계에서는 전복이 깨끗이 손질된 후 가열된 증기에 의해 적당히 익혀지게 된다.(S1 참조)As shown in FIG. 1, the method for packing abalone according to the present invention is appropriately cooked by heated steam after the abalone is cleanly trimmed in the cooking step. (See S1)
즉, 상기 전복은 껍데기에 각종 이물질이 묻어 있음으로 솔질을 하거나 물로 깨끗이 씻어 이물질을 제거하게 되고, 상기 이물질이 제거된 전복은 대형 가마솥 및 스팀기에 넣어 증기에 의해 쪄지면서 상기 전복은 필요한 만큼 적당히 익힘된다. That is, the abalone is brushed or washed with water to remove the foreign matter, because the foreign body is buried in the shell, the abalone from which the foreign material is removed is steamed by steam in a large cauldron and steamer, and the abalone is properly cooked as necessary. do.
이때, 상기 전복을 찌는 데 사용된 대형 가마솥 및 스팀기의 물은 모아서 다른 한 쪽에 두게 된다.At this time, the water of the large cauldron and steamer used to steam the abalone is collected and placed on the other side.
손질 단계에서는 상기 익힘 단계에서 익혀진 전복이 생산자에 의해 손질되어 껍데기와 전복살로 분리된다.(S2 참조)In the trimming step, the abalone cooked in the cooking step is trimmed by the producer and separated into shell and abalone (see S2).
상기와 같이 분리된 껍데기는 상기 전복 찐물과 마찬가지로 한 쪽에 모아 두게 된다.The shells separated as described above are collected on one side like the abalone steamed water.
세척 단계에서는 상기 손질 단계에서 분리된 전복살을 다시 세척하여 이물질을 완전히 제거하게 된다.(S3 참조)In the washing step, the abalone separated in the trimming step is washed again to completely remove foreign substances. (See S3.)
이때, 상기 전복살의 세척에 사용되는 세척수로는 상기 익힘 단계에서 모아둔 전복 찐물이 사용되어 상기 전복살의 맛과 향이 세척으로 인해 저하되는 것을 방지하게 된다. At this time, the washing water used for washing the abalone meat is used to wash the abalone steamed water collected in the cooking step to prevent the taste and aroma of the abalone meat is lowered due to the washing.
상기 전복 찐물은 내부에 이물질을 함유할 수 있으므로, 상기 전복살의 세척에 사용되기 전에 미리 필터에 의해 이물질을 걸러내는 것도 가능함은 물론이다.Since the abalone steamed water may contain a foreign matter therein, it is also possible to filter out the foreign matter by a filter in advance before being used for washing the abalone meat.
상기 건조 단계에서는 상기 세척 단계에서 이물질이 제거된 전복살을 건조시키게 된다.(S4 참조)In the drying step, the abalone meat from which the foreign matter is removed in the washing step is dried (see S4).
상기 전복살의 건조방법은 건조에 이용되는 바람에 따라 자연풍 건조와 냉풍 건조로 구분되는 바, 상기 자연풍 건조는 자연풍에 의해 상기 전복살의 건조가 자연스럽게 이루어지고, 상기 냉풍 건조는 냉방 장치로부터 송풍되는 건조한 냉풍에 의해 강제적으로 상기 전복살의 건조가 이루어지게 된다.The drying method of the abalone meat is divided into natural wind drying and cold wind drying according to the wind used for drying, the natural wind drying is naturally dried of the abalone meat by the natural wind, the cold air drying is a dry cold air blown from a cooling device By force the drying of the abalone meat is made.
따라서, 상기 냉풍 건조는 자연풍 건조에 비해 냉방 장치 및 건조 비용이 추가적으로 소모되나, 상기 자연풍 건조와 달리 장소적, 계절적 영향 없이 언제나 상기 전복살의 건조가 가능하게 된다.Accordingly, the cold air drying consumes an additional cooling device and drying cost compared to natural air drying, but unlike the natural wind drying, it is possible to dry the abalone meat at all times without any place or seasonal influence.
또한, 상기 전복살은 건조 정도에 따라 상기 전복살의 물기가 빠질 때까지만 건조하는 약건조와, 상기 전복살이 꼬들꼬들해질 때까지 건조되는 반건조와, 상기 전복상이 약간 딱딱해질 때까지 건조되는 강건조로 구분된다.In addition, the abalone flesh is weakly dried only until the moisture of the abalone meat, depending on the degree of drying, semi-dry to dry until the abalone meat is pinched, and strong dry to dry until the abalone image is slightly hardened Separated by.
상기와 같이 강건조된 전복살은 약건조된 전복살에 비해 변질될 가능성이 적으나, 신선도 및 조리성은 떨어지게 된다. Strongly dried abalone meat as described above is less likely to deteriorate compared to weakly dried abalone meat, but freshness and cookability is reduced.
따라서, 생산자는 전복살의 수요 및 유통 등을 고려하여 적당한 방법으로 건조시키게 되고, 소비자는 요리하고자 하는 전복 식품 및 조리법 등에 따라 알맞게 건조된 전복살을 선택하게 된다.Therefore, the producer is dried in an appropriate manner in consideration of the demand and distribution of abalone meat, and the consumer selects the abalone meat properly dried according to the abalone food and recipe to be cooked.
포장단계에서는 상기 건조 단계에서 건조된 전복살을 일정 크기 및 형상으로 진공 포장하게 된다.(S5 참조)In the packaging step, the abalone meat dried in the drying step is vacuum-packed to a predetermined size and shape. (See S5)
즉, 상기 포장단계에서는 상기 전복살을 조리하기 편리하도록 적당한 크기와 형상으로 가공하게 되는 바, 상기 전복살을 스테이크 형상으로 가공하거나, 또는 양념이 잘 스며들도록 일측에 칼집을 내던가, 또는 먹기 편하도록 적당한 크기로 절단하게 된다.That is, in the packaging step, the abalone meat is processed into a suitable size and shape so as to be convenient for cooking. The abalone meat may be processed into a steak shape, or cut into one side so that the seasoning is well soaked, or easy to eat. It will cut to the appropriate size.
이와 같이 가공된 전복살은 포장단계에서 전복살만 진공 포장될 수 있으나, 소비자에게 보다 고급스럽고 신선한 이미지를 주거나 전복살이 껍데기의 내부에 수용된 상태로 조리가 가능하도록 상기 전복살은 껍데기의 내부에 삽입된 상태로 포장된다.The abalone meat processed in this way may be vacuum-packed only in the abalone meat during the packaging step, but the abalone meat may be inserted into the inner shell so as to give consumers a more luxurious and fresh image or to cook the abalone meat accommodated inside the shell. Packed in a state.
상기 전복의 껍데기는 손질 단계에서 분리되어 한 쪽에 모아둔 것으로서, 상기 전복살의 진공 포장시 사용될 뿐만 아니라 한약재와 장식재의 원료로도 판매된다. The shell of the abalone is separated in the trimming step and collected on one side, and is not only used in vacuum packaging of the abalone meat but also sold as a raw material of Chinese medicine and decorative material.
한편, 상기 포장단계에서는 상기 전복 식품의 조리시에 사용되는 각종 양념과 부재료 등이 함께 포장됨으로서, 전복 요리시 소비자가 양념과 부재료를 준비하는 작업이 생략되어 상기 전복 식품의 조리가 간편하게 된다.
상기와 같은 방법으로 제조된 본 발명의 포장전복은, 필요한 크기와 형상으로 가공됨과 아울러 적당히 건조가 이루어진 찐 전복살과, 상기 찐 전복살이 내부에 진공 포장되는 진공 포장재와, 상기 진공 포장재에 찐 전복살과 함께 포장되고 소스, 조미료, 동결 야채, 버터, 참기름, 곡물 중 적어도 어느 하나로 이루어진 양념 세트로 구성된다.
상기 진공 포장재의 내부에는 상기 전복살이 수용되도록 전복의 껍데기가 함께 포장된다. 따라서, 상기 껍데기에 의해 찐 전복살이 외부의 충격으로부터 안전하게 보호된다.
상기 전복살은 스테이크 형상, 짤게 썰린 형상, 칼집이 형성된 형상 중 적어도 어느 한 형상으로 가공 형성되며, 소비자의 조리 편의성을 위해 다양한 크기와 중량으로 각각 가공된다.On the other hand, in the packaging step is packed with various seasonings and ingredients used in the cooking of the abalone food, the operation of preparing the seasonings and ingredients for the abalone cooking is omitted, so that the cooking of the abalone food is simplified.
Packing abalone of the present invention prepared by the above method is processed to the required size and shape, and the appropriately dried steamed abalone meat, the vacuum packaging material in which the steamed abalone meat is vacuum packed inside, the abalone steamed in the vacuum packaging material It is packed with flesh and consists of a seasoning set consisting of at least one of sauce, seasoning, frozen vegetables, butter, sesame oil and grains.
The shell of the abalone is packaged together inside the vacuum packaging material to accommodate the abalone meat. Thus, the abalone meat steamed by the shell is securely protected from external impact.
The abalone meat is processed and formed into at least one of a steak shape, a chopped shape and a sheath formed shape, and are processed into various sizes and weights for convenience of cooking by consumers.
한편, 본 발명에 따른 포장전복의 조리방법에 대한 제 1 실시예는, 스테이크 형상으로 가공된 후 진공 포장된 찐 전복살을 진공 포장재에서 꺼내 그릴 및 석쇠 또는 프라이 팬에 놓고 굽게 된다.
이때, 상기 찐 전복살이 수용된 껍데기가 그릴 및 석쇠 또는 프라이 팬에 그대로 올려져 조리되면, 상기 껍데기가 가열되면서 전복살이 상기 껍데기 내부에서 구워지게 되어 상기 전복살의 즙액이 외부로 배출되는 현상이 방지된다.On the other hand, according to the first embodiment of the method for cooking a packaged abalone according to the present invention, after being processed into a steak shape, the vacuum-packed steamed abalone meat is taken out of the vacuum packaging material and placed on a grill and grill or a frying pan.
At this time, when the shell containing the steamed abalone meat is placed on the grill and grill or frying pan as it is cooked, the abalone meat is baked inside the shell while the shell is heated, thereby preventing the phenomenon of juice of the abalone meat being discharged to the outside.
상기 찐 전복살이 소비자가 원하는 만큼 구워지게 되면, 상기 구워진 전복살을 그릇에 놓고, 상기 찐 전복살과 함께 세트로 포장된 양념 세트의 소스를 상기 구워진 전복살에 뿌리게 된다. 그리고, 소비자의 기호에 따라 야채를 곁들이게 되면 훌륭한 전복 스테이크가 완성된다.When the steamed abalone meat is baked as desired by the consumer, the baked abalone meat is placed in a bowl, and the sauce of the seasoning set packaged together with the steamed abalone meat is sprinkled on the roasted abalone meat. And with vegetables according to consumer's preference, a great abalone steak is completed.
이때, 상기 소스로는 타바스코 소스, 우스터 소스, 양겨자, 캐첩 등이 포장되고, 조미료와 후추 및 소금 등도 별도로 포장된다. 반면에 야채는 소비자가 필요로 할 때 개별적으로 준비하게 되나, 상기 전복 식품의 조리시 소비자의 불편을 최소화시킬 수 있도록 동결 건조된 야채를 상기 전복살에 소스와 함께 포장 수도 있다. At this time, the source is packaged with Tabasco sauce, Worcester sauce, sheep mustard, capping, etc., seasoning, pepper and salt, etc. are also separately packaged. On the other hand, vegetables are individually prepared when the consumer needs them, but freeze-dried vegetables may be packaged together with the sauce on the abalone meat so as to minimize consumer inconvenience when cooking the abalone food.
또한, 본 발명에 따른 포장전복의 조리방법에 대한 제 2 실시예는, 칼집이 표면에 형성된 찐 전복살을 포장재에서 꺼내고, 상기 찐 전복살과 함께 세트로 포장된 양념 세트의 참기름과 버터를 상기 찐 전복살의 칼집이 형성된 표면에 바르게 된다.In addition, a second embodiment of the method for cooking a packaged abalone according to the present invention, take out the steamed abalone meat formed on the surface of the sheath from the packaging material, the sesame oil and butter of the seasoning set packaged as a set together with the steamed abalone meat The shell of the steamed abalone is applied to the surface where it is formed.
즉, 칼집이 형성된 전복살에 참기름을 바른 후 버터를 바르게 되고, 상기와 같이 참기름과 버터가 발려진 전복살을 오븐이나 생선 그릴에 1분 내지 2분 정도 굽게 되면 전복 버터 구이가 완성된다.
이때, 전복살은 껍데기의 내부에 수용된 상태로 오븐이나 생선 그릴 등에 구워지게 되면, 전복살의 즙액과 참기름 및 버터 등이 외부로 배출되는 현상이 방지된다.That is, after applying sesame oil to the sheath formed abalone meat, butter is applied, and the abalone butter grilled sesame oil and butter is baked in the oven or fish grill for about 1 minute to 2 minutes to complete the roasted butter abalone.
At this time, if the abalone meat is baked in the oven or fish grill in a state accommodated inside the shell, the phenomenon that the juice of the abalone meat, sesame oil and butter, etc. are discharged to the outside.
또한, 본 발명에 따른 포장전복의 조리방법에 대한 제 3 실시예는, 얇게 썰어진 전복살을 식사하고자 하는 인원수에 따라 진공 포장재로부터 알맞은 중량으로 꺼낸다. In addition, according to a third embodiment of the method for cooking wrap abalone according to the present invention, the thinly sliced abalone meat is taken out from the vacuum packaging material at an appropriate weight according to the number of people to eat.
상기와 같이 얇게 썰린 전복살은 찹쌀, 멥쌀, 통마늘과 함께 물을 넣어 끓이면서, 소금과 후추 등으로 간을 맞추게 되면 전복죽이 완성된다.Thinly sliced abalone meat is boiled with glutinous rice, non-glutinous rice, whole garlic, and boiled with water, salt and pepper to complete the abalone porridge.
여기서, 상기 찹쌀과 멥쌀, 소금과 통마늘 및 후추 등은 상기 전복살과 함께 세트로 포장되고, 특히 상기 찹쌀과 멥쌀은 반반씩 섞인 상태에서 물에 불린 후 건조된 상태에서 포장된다.Here, the glutinous rice and non-glutinous rice, salt and whole garlic and pepper are packaged together with the abalone flesh, and in particular, the glutinous rice and non-glutinous rice are mixed in half and half soaked in water and then packaged in a dried state.
상기와 같이 이루어지는 본 발명에 따른 전복의 포장방법은 생산지에서 채취된 신선한 전복이 생산자에 의해 직접 쪄짐과 아울러 세척, 손질, 건조 후 진공 포장되므로, 상기 전복이 신선한 상태에서 가공 포장되어 상기 전복의 신선도가 확보되고, 상기 전복이 깨끗이 손질된 상태에서 포장되어 상기 전복의 조리 편이성이 향상되는 이점이 있다. In the packaging method of the abalone according to the present invention made as described above, since fresh abalone collected in the production place is directly steamed by the producer and washed, trimmed and dried after vacuum packaging, the abalone is processed and packaged in a fresh state and thus the freshness of the abalone. Is secured, and the abalone is packaged in a clean state, so that cooking convenience of the abalone is improved.
또한, 상기와 같이 건조된 상태로 전복이 진공 포장되므로, 상기 전복은 변 질 가능성이 저감되어 보관성이 향상되고, 아울러 유통도 편리하게 되는 이점이 있다. In addition, since the abalone is vacuum-packed in a dried state as described above, the abalone has an advantage that the possibility of deterioration is reduced, storage properties are improved, and distribution is also convenient.
또한, 상기 전복은 건조정도에 따라 다양한 종류가 구비되므로, 상기 전복으로 만들려는 음식의 종류 및 조리 방법 그리고 소비자의 기호에 따라 적절히 선택 가능하게 되는 이점이 있다. In addition, since the abalone is provided in various kinds according to the degree of drying, there is an advantage that can be appropriately selected according to the type and cooking method of the food to be made and the preference of the consumer to make the abalone.
또한, 본 발명의 포장전복은 다양한 크기와 중량으로 전복이 진공 포장되므로, 전복의 요리하려는 양에 따라 적절한 개수의 포장전복을 구매하여 사용되기 때문에, 불필요한 전복의 낭비가 방지되어 음식물 쓰레기의 발생이 감소되는 이점이 있다.
또한, 상기 포장전복은 전복의 조리에 사용되는 소스, 조미료, 곡물, 야채 등이 전복과 함께 포장됨으로서, 소비자에 의해 다양한 전복 식품이 즉석에서 간편하게 조리되고, 상기 전복의 조리법을 모르는 소비자의 경우에도 전복 요리가 가능하게 되는 이점이 있다. In addition, the packaging abalone of the present invention, since the abalone is vacuum-packed in various sizes and weights, since the appropriate number of packaging abalone is purchased and used according to the amount of the abalone to be cooked, unnecessary waste of abalone is prevented and food waste is generated. There is an advantage to be reduced.
In addition, the packaged abalone is packaged with abalone, seasonings, grains, vegetables, etc. used in the cooking of the abalone, so that various abalone foods are readily cooked by the consumer immediately, even if the consumer does not know the recipe of the abalone. There is an advantage that it is possible to cook abalone.
또한, 상기와 같이 포장전복에 의해 전복의 인스턴트화가 구현되면, 상기 전복 식품의 저변이 확대되어 다수의 사람들이 전복을 즐기게 되고, 그로 인한 상기 전복의 수요 증가로 인해 전복 생산자의 수익이 증대되는 효과가 있다.In addition, if the instant abalone is implemented by the package overturning as described above, the base of the abalone food is expanded and a large number of people enjoy the abalone, thereby increasing the profit of the abalone producer due to the increased demand of the abalone. There is.
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