KR100565165B1 - The kitchen knife with synthetic resin projections on both cutting surface for keeping foodstuffs from sticking to it, and manufacturing method of it - Google Patents
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Abstract
본 발명은 칼날면에 다수의 합성수지 돌기를 부착시켜 썰어진 음식물 재료가 칼날면에 부착되지 않도록 한 주방용 칼과 그 제작 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a kitchen knife and a method of manufacturing the same by attaching a plurality of synthetic resin protrusions on the blade surface so that the cut food material is not attached to the blade surface.
본 발명의 주방용 칼은, 손잡이(1)와 몸체부(2A) 및 날부(2B)로 이루어진 칼날(2)로 구분되는 주방용 칼의 상기 몸체부(2A)의 양 면 중 적어도 어느 일 면에 2개 이상의 서로 분리된 합성수지 돌기(P)가 부착된 것으로, 합성수지와 경화제와 부착증강제 및 안료를 부가적으로 혼합한 겔 상태의 혼합합성수지를 만드는 단계(100)와; 혼합합성수지를 2방울 이상 서로 분리된 상태로 칼날면에 적하하는 단계(200)와; 혼합합성수지 방울이 적하된 칼을 60∼80℃에서 30분 이상 유지하여 혼합합성수지 방울을 경화시킨 후 공냉시키는 단계(300)를 통하여 제작된다.Kitchen knife of the present invention, at least one of the two sides of the body portion 2A of the kitchen knife divided into a blade (2) consisting of a handle (1) and the body portion (2A) and blade (2B) 2 A step (100) of attaching at least two synthetic resin protrusions (P) separated from each other to form a gel-type mixed resin in which a synthetic resin, a curing agent, an adhesion enhancer and a pigment are additionally mixed; Dropping the mixed synthetic resin on the blade surface in a state in which two or more drops are separated from each other (200); The mixed synthetic resin drops are prepared through a step (300) of maintaining a knife dropwise at 60 to 80 ° C. for at least 30 minutes to cure the mixed synthetic resin drops and then air-cooling the mixture.
본 발명의 주방용 칼은 합성수지로 이루어진 돌기를 칼날면에 부착시키기 때문에 음식물 재료가 전혀 부착되지 않으며, 상기 돌기를 부착시키기 위한 설비가 간단하여 제작 비용이 저렴하고, 안료의 첨가를 통하여 다양한 색상의 돌기를 부착시킬 수 있어 칼의 미관이 현전히 개선될 수 있는 이점이 있다.The kitchen knife of the present invention attaches a projection made of a synthetic resin to the blade surface, so that no food material is attached at all, and the equipment for attaching the projection is simple, making manufacturing cost low, and adding projections of various colors through the addition of pigments. There is an advantage that can be attached to the aesthetics of the knife can be significantly improved.
주방용 칼, 칼날, 절단면, 칼날면 Cutlery, knife blade, cutting surface, blade surface
Description
도1의 (가)와 (나)는 종래의 주방용 칼을 보인 것으로서,1 (a) and (b) shows a conventional kitchen knife,
(가)는 통공이 구비된 주방용 칼의 사시도이고, (A) is a perspective view of a kitchen knife equipped with a through hole,
(나)는 돌기/요홈이 구비된 주방용 칼의 사시도이다. (B) is a perspective view of a kitchen knife provided with a protrusion / groove.
도2는 본 발명 일실시예 주방용 칼을 보인 것으로,Figure 2 shows an embodiment of the present invention kitchen knife,
(가)는 사시도이고, (A) is a perspective view,
(나)는 정면도이다. (B) is front view.
도 3은 본 발명 일실시예 주방용 칼의 사용 상태도.Figure 3 is a state of use of an embodiment kitchen knife according to the present invention.
도 4는 본 발명 일실시예 주방용 칼의 제작 방법 공정 블록도.Figure 4 is a block diagram of a method for producing an embodiment of the present invention kitchen knife.
((도면의 주요부분에 대한 부호의 설명)) ((Explanation of symbols for main parts of drawing))
1. 손잡이 2. 칼날 1.
2A. 몸체부 2B. 날부 2A.
E. 요홈/돌기 H. 통공 E. Groove / protrusion H. Through hole
P. 돌기 S.절단된 음식물 재료 P. Sprouts S. Cut food ingredients
본 발명은 절단면 부착 방지용 합성수지 돌기가 구비된 주방용 칼과 그 제작 방법에 관한 것으로서, 더 자세하게는 손잡이와 금속재질의 칼날로 이루어진 주방용 칼의 칼날면에 다수의 합성수지 돌기를 부착시켜 과일, 채소, 두부 등과 같은 각종 음식물 재료를 썰 때, 잘린 음식물 재료가 칼날면에 부착되지 않도록 함으로써, 각종 음식물을 효율적으로 썰거나 자를 수 있도록 한 주방용 칼과 그 제작 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a kitchen knife provided with synthetic resin protrusions for preventing the cutting surface and a method of manufacturing the same, and more particularly, by attaching a plurality of synthetic resin protrusions on the blade surface of the kitchen knife made of a handle and a metal blade to fruit, vegetables, tofu When slicing various food materials such as the like, the cut kitchen material is not attached to the blade surface, and relates to a kitchen knife that can efficiently cut or cut various foods and a method of manufacturing the same.
어떠한 물건을 베고, 썰고, 깎는 용도로 쓰기 위하여 일측 선단면에만 날이선 금속 판상의 칼은 그 크기와 용도에 따라 다양한 종류로 구분되며, 주방에서 사용되는 과도나 식도 등의 주방용 칼을 포함한 거의 모든 종류의 칼은 일반적으로 손잡이와 금속 판상의 칼날로 구분되고, 이 칼날은 일측 선단면이 벼려진 날부와 날부를 제외한 몸체부로 나눌 수 있다.Metal plate knives cut only on one side to cut, chop, and cut any object are divided into various types according to their size and purpose, and include kitchen knives such as excessive or esophagus used in the kitchen. Knives of all types are generally divided into handles and blades on metal plates, which can be divided into blades with one end face forged and body parts except blades.
상기와 같은 구조의 각종 칼 중에서 문제가 되는 것이 과도, 식도 등과 같은 주방용 칼로서, 종래의 주방용 칼을 사용하여 야채, 과일, 두부, 무우 등의 각종 음식물 재료를 썰게 되면, 잘려진 음식물 재료가 칼날의 양 측면 또는 어느 일 측면에 들러붙게 되어 음식물 재료를 써는 효율이 떨어지게 되고, 칼날에 붙은 재료 를 손으로 떼어내야 하는 번거로움을 초래하게 된다.Among the various knives of the above-described structure, the problem is the kitchen knives, such as the transient or esophagus, and when using a conventional kitchen knife to cut various food ingredients such as vegetables, fruits, tofu, and radishes, the cut food ingredients become Sticking to both sides or one side will reduce the efficiency of using food ingredients, and will cause the hassle of removing the material attached to the blade by hand.
상기와 같이 칼날에 잘려진 음식물 재료가 붙게 되는 것은, 서로 매끈한 면을 이루며 접촉된 상태인 칼날면과 음식물 재료의 절단면 사이에 음식물 재료에 함유된 펙틴질, 수분 등이 개재되고, 이들이 두 면 사이에서 일시적인 접착제로서 작용하기 때문이다.As described above, the food ingredients cut on the blades are attached to each other, and the pectin, moisture, and the like contained in the food materials are interposed between the cutting surfaces of the food materials and the cutting surfaces that form a smooth surface and are in contact with each other. This is because it acts as an adhesive.
즉, 상기와 같이 칼날에 잘려진 음식물 재료가 붙게 됨으로써, 그 재료를 손으로 떼어내기 위하여 써는 속도가 저하되며, 특히 빨리 썰기를 할 경우에는 칼날에 붙어 있던 음식물 재료가 칼날의 빠른 움직임에 의해 칼날로부터 떨어져 튕겨나가게 되어 썰어진 재료가 어지러이 흐트러지게 되는 등 종래의 주방용 칼은 그 사용에 불편함이 있었다.That is, as the above-mentioned food ingredients are attached to the blades, the speed of using them in order to remove the ingredients by hand is reduced. Especially in the case of fast cutting, the food ingredients attached to the blades are moved from the blades by the rapid movement of the blades. Conventional kitchen knives have been inconvenient to use, such as being thrown away and the cut material is disturbed.
상기와 같은 종래 주방용 칼의 문제점을 해결하기 위하여, 칼날에 다수의 통공을 뚫거나, 그 표면에 돌기를 형성시키는 방법이 개발되었는 바, 이를 살펴보면 다음과 같다. In order to solve the problems of the conventional kitchen knife as described above, a method of drilling a plurality of holes in the blade, or forming a protrusion on the surface has been developed, look at this as follows.
도1에 도시된 바와 같이, 판상의 몸체부(2A)와 몸체부의 일측 선단면을 따라 일체로 연장되며 선단면이 날카롭게 벼려진 날부(2B)로 이루어진 칼날(2)과, 칼날(2)의 종방향 일측 단부에 연장되어 구비된 손잡이(1)로 구성된 주방용 칼의 상기 몸체부(2A)를 프레스로 펀칭하여 다수의 통공(H)을 형성시키거나(도 1의 가), 몸체부(2A)의 일측 면을 프레스 하여 요홈이 형성되는 동시에 반대되는 타측 면에 돌출되는 요홈/돌기(E)를 형성시킴으로써(도 1의 나), 상호 접촉하게 되는 음식물 재료의 절단면과 칼날면 사이에 형성되는 비접촉 부위에 의해 두 면 사이의 접착력 을 감소시키거나, 음식물 재료의 절단면을 칼날면에서 돌기의 높이 또는 요홈의 깊이 만큼 이격시켜 절단된 음식물 재료가 칼날에 들러붙지 않도록 하고 있다.As shown in Fig. 1, the
그러나, 주방용 칼의 칼날은 고강성 금속 재질로서 가공이 어렵고, 상기와 같은 통공이나 돌기를 형성시키기 위해서는 전용의 고압 프레스와 금형을 필요로 할 뿐 아니라, 사용 중 통공이나 요홈 내에 축적되는 이물질에 의해 위생상의 문제가 발생될 수 있기 때문에, 그때 그때 청소해 주어야 하나 그 청소가 불편하며, 통공에 의해 손가락 등이 다칠 우려가 있다.However, the blade of the kitchen knife is a high rigid metal material, difficult to process, and not only requires a dedicated high-pressure press and a mold to form the above-mentioned through holes or protrusions, but also due to foreign matter accumulated in the through holes and grooves during use. Since a hygiene problem may occur, it should be cleaned at that time, but the cleaning is inconvenient, and a finger or the like may be injured by the through hole.
상기와 같이 주방용 칼에 통공이나 돌기를 형성시키는 방법의 문제점을 해결함과 동시에 장식성과 미관성을 향상시킬 수 있도록 하기 위하여, 본원고안의 출원인은 칼날의 양 면에 입체적인 적층 인쇄층을 형성시킨 주방용 칼을 고안하여 실용신안등록(제215555호)을 받았으나, 상기 인쇄층은 전사 인쇄층으로서 적층된 인쇄층의 두께가 0.5mm 정도로서, 이 정도의 두께로는 상기의 돌기(E)와 같은 효과를 얻기 힘들며, 인쇄층의 두께를 높이게 되면 사용에 따라 인쇄층의 박리를 초래하게 되는 문제가 있다.In order to solve the problem of the method of forming a hole or a projection on the kitchen knife as described above, and to improve the decoration and aesthetics, the applicant of the present application is a kitchen for forming a three-dimensional laminated printing layer on both sides of the blade Although the knife was devised and received a utility model registration (No. 215555), the printed layer had a thickness of about 0.5 mm of the printed layer laminated as a transfer printing layer, and at this thickness, it had the same effect as the projection (E). It is difficult to obtain, and when the thickness of the printed layer is increased, there is a problem that causes peeling of the printed layer according to use.
본 발명은 종래의 주방용 칼과 상기와 같이 절단된 음식물 재료가 달라붙지 않도록 개선된 주방용 칼이 가지고 있는 제반 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 주방용 칼의 칼날 양 면 중 적어도 어느 한 면에 다수의 합성수지 돌기를 부착시켜 썰어진 음식물 재료가 주방용 칼의 칼날면에 부착되지 않도록 하면서도 프레스와 금형과 같은 복잡한 설비 없이 그 제작이 간편한 주방용 칼과 그 제작 방법을 제공함에 본 발명의 목적이 있다.
The present invention has been made in order to solve the problems of the conventional kitchen knife and the kitchen knife improved to prevent the food ingredients cut as described above to stick to, a plurality of at least one side of both sides of the blade of the kitchen knife It is an object of the present invention to provide a kitchen knife and a method of manufacturing the same that are easily manufactured without attaching a synthetic resin protrusion so that the cut food material is not attached to the blade surface of the kitchen knife without complicated equipment such as a press and a mold.
본 발명의 상기 목적은 열경화성 합성수지에 의하여 달성된다.The above object of the present invention is achieved by a thermosetting synthetic resin.
본 발명의 절단면 부착 방지용 합성수지 돌기가 구비된 주방용 칼은, 칼을 구성하는 칼날의 양 면 중 적어도 어느 한 면에 열경화성 합성수지로 이루어진 다수의 돌기를 부착시킴에 기술적 특징이 있는 바, 상기 합성수지 돌기는 겔 상태의 합성수지를 칼날의 표면에 떨어뜨린 후 가열 냉각시킴으로써 얻어진다.The kitchen knife provided with a synthetic resin protrusion for preventing cut surface attachment of the present invention has a technical feature in attaching a plurality of protrusions made of a thermosetting synthetic resin to at least one of both sides of the blade constituting the knife, the synthetic resin protrusion It is obtained by dropping the gel synthetic resin on the surface of the blade and then heating and cooling.
이때, 상기 '주방용 칼'은 과도를 포함하여 '음식물 재료를 깍거나 썰고 자를 수 있는 칼'로 정의하기로 한다.At this time, the 'kitchen knife' will be defined as a 'knife that can cut or cut the food ingredients, including the transient.'
상기와 같이 칼날의 표면에 부착된 돌기는, 합성수지로서의 열경화성 에폭시 수지 100중량부와, 경화제 40∼60중량부와, 부착증강제 2∼10중량부로 조성된 혼합합성수지로 이루어지며, 이때 최종적으로 형성되는 돌기에 특정 색상을 부여하여 주방용 칼의 장식성과 미감을 향상시키기 위하여 10중량부 이하의 안료가 상기 혼합합성수지에 부가적으로 추가 조성되어질 수도 있다.The protrusions attached to the surface of the blade as described above is composed of 100 parts by weight of a thermosetting epoxy resin as a synthetic resin, 40 to 60 parts by weight of a curing agent, and a mixed synthetic resin composed of 2 to 10 parts by weight of an adhesion enhancer. 10 parts by weight or less of pigment may be additionally added to the mixed synthetic resin in order to give a certain color to the protrusions to improve the decor and aesthetics of the kitchen knife.
상기와 같이 조성되는 혼합합성수지를 구성하는 각 성분의 역할과 함량 제한 이유를 살펴보면 다음과 같다.Looking at the role of each component constituting the mixed synthetic resin composition as described above and the reason for the content limitation as follows.
에폭시 수지는 열경화성 수지로서, 음식물과의 접촉 마찰을 견디기 위한 경도 특성이 우수하며, 금속과 금속의 접착제로 사용될 만큼 경화시 타 재료면과의 접착력이 클 뿐 아니라, 첨가되는 안료에 의해 자유로운 착색이 가능하여 선택되었다.Epoxy resin is a thermosetting resin, and has excellent hardness characteristics to withstand contact friction with food, and has a high adhesive strength with other material surfaces when cured so that it can be used as a metal-to-metal adhesive. It was chosen as possible.
경화제는, 열경화성 수지에 첨가되어 다리결합을 일으킴으로써 수지를 경화시키는 역할을 하며, 그 함량이 40중량부에 미치지 못하면 에폭시 수지의 충분한 경화가 이루어지지 못하여 경화 후의 물성치가 떨어지게 되고, 60중량부를 초과하게 되면 에폭시 수지의 상대적인 함량 감소로 에폭시 수지의 특성을 얻을 수 없게 된다.The curing agent serves to cure the resin by adding to the thermosetting resin and causing bridge bonding. If the content is less than 40 parts by weight, the curing agent is not sufficiently cured and the physical properties after curing are lowered, exceeding 60 parts by weight. In this case, the properties of the epoxy resin may not be obtained due to a decrease in the relative content of the epoxy resin.
부착증강제는, 에폭시 수지와 금속 표면과의 부착력을 더욱 향상시키기 위하여 첨가되며 실란(silane)을 함유하는 물질로서, 2중량부에 미치지 못하면 그 효과가 거의 없으며, 10중량부를 초과하여도 에폭시 수지와 금속 사이의 부착력은 증가되지 않고 거의 일정하게 유지된다.Adhesion enhancers, which are added to further improve adhesion between the epoxy resin and the metal surface and contain silane, have little effect if they do not reach 2 parts by weight. The adhesion between the metals does not increase and remains almost constant.
안료는, 첨가되지 않아도 관계 없으나, 에폭시 수지를 특정한 색상으로 착색시키고자 할 때 첨가되며, 필요로 되는 색상 고유의 명도에 따라 그 양이 변화되나, 10중량부를 초과하게 되면 경화된 에폭시 수지의 경도가 떨어지는 등의 물성치 저하를 초래하게 될 수 있다.Pigment is not necessary, but is added when the epoxy resin is to be colored in a specific color, the amount is changed according to the inherent brightness required, but when it exceeds 10 parts by weight hardness of the cured epoxy resin It may cause a drop in physical properties such as falling.
상기와 같은 조성을 갖는 겔 상태의 혼합합성수지를 칼날의 표면에 떨어뜨린 후 가열 냉각시켜 합성수지 돌기가 얻어지며 원형 단면을 갖는 돌기는 칼날의 크기와 용도에 따라 다양한 크기로 부착될 수 있으나, 직경 3∼7mm, 높이 1∼3mm의 크기가 가장 바람직하다.The synthetic resin of the gel state having the composition as described above is dropped on the surface of the blade and then cooled by heating to obtain a synthetic resin projection, the projection having a circular cross section can be attached in various sizes depending on the size and use of the blade, diameter 3 ~ Most preferred is a size of 7 mm and a height of 1 to 3 mm.
즉, 돌기의 직경이 3mm 이하인 경우 작은 칼은 관계 없으나 상대적으로 큰 칼의 경우 필요로 되는 돌기의 수가 지나치게 많아 질 수 있으며, 직경이 7mm를 초과하면 상대적으로 작은 칼에 부착되는 돌기의 면적이 증가하여 오히려 외관 품질을 떨어뜨릴 수 있기 때문에, 필요에 따라 그 직경을 제한받지 않고 자유롭게 선택할 수 있으나 상기의 범위가 가장 효과적이고 활용성이 높다.That is, if the diameter of the protrusion is 3mm or less, small knife does not matter, but for a relatively large knife, the number of required protrusions may be too large.If the diameter exceeds 7mm, the area of the protrusion attached to the relatively small knife increases. Since it may be rather deteriorating the appearance quality, the diameter can be freely selected without limitation, if necessary, but the above range is the most effective and high usability.
그리고, 돌기의 높이가 1mm에 미치지 못하면 절단된 음식물 재료가 칼날면으로부터 이격되는 거리가 짧아 그 분리 정도가 부족할 수 있으며, 3mm를 초과하게 되면 음식물 재료 뿐 아니라 기타의 주방 기구와의 접촉이나 충돌에 의해 돌기가 손상되거나 떨어지게 될 가능성이 증가하게 된다.If the height of the projection is less than 1mm, the distance from which the cut food material is separated from the blade surface may be short, and the separation degree may be insufficient.If the height of the protrusion exceeds 3mm, contact or collision with not only the food material but also other kitchen utensils may occur. This increases the likelihood that the protrusions will be damaged or fall off.
본 발명의 상기 목적과 기술적 구성 및 그에 따른 작용효과에 관한 자세한 사항은 본 발명의 바람직한 실시예를 도시하고 있는 도면을 참조한 아래의 상세한 설명에 의해서 명확하게 이해될 것이다.Details of the above object and technical configuration and the effects thereof according to the present invention will be clearly understood by the following detailed description with reference to the drawings showing preferred embodiments of the present invention.
도 1에 본 고안 절단면 부착 방지용 합성수지 돌기가 구비된 주방용 칼의 정면도를, 도 2에 본 고안 주방용 칼의 사용 상태도를, 도 3에 본 고안 주방용 칼의 제작 방법에 대한 공정 블록도를 도시하였다.1 is a front view of the kitchen knife provided with a synthetic resin projection for preventing the cut surface of the present invention, Figure 2 shows a state of use of the kitchen knife of the present invention, Figure 3 shows a process block diagram for the method of manufacturing the kitchen knife according to the present invention.
도시된 바와 같이, 본 고안의 주방용 칼은, 일측 선단면이 날카롭게 벼려진 날부(2B)의 타측 단부에 일체로 연장 형성되며 양 면 중 적어도 어느 일 면에 2개 이상의 합성수지 돌기(P)가 부착된 판상의 몸체부(2A)로 이루어진 칼날(2)과, 칼날(2)의 종방향 일측 단부에 연장되어 구비된 손잡이(1)로 구성된다.As shown, the kitchen knife of the present invention, one end surface is formed integrally extended to the other end of the
이때, 상기 합성수지 돌기(P)는 칼날의 양 면이 아닌 어느 한 면에만 부착하여도 관계 없는 바, 그 이유는 다음과 같다.At this time, the synthetic resin protrusions (P) is not related to both sides of the blade, but may be attached to any one bar, the reason is as follows.
일반적으로 주방용 칼로 음식물 재료를 절단하거나 썰 경우, 한 손은 음식물 재료를 잡은 상태에서 재료를 가공하게 되고, 재료를 잡은 손에 대향하는 칼날면의 반대면에 잘려진 재료가 붙게 되기 때문에 반대면에만 합성수지 돌기를 부착하여도 된다.Generally, when cutting or slicing food ingredients with a kitchen knife, one hand will process the food while holding the food ingredients, and the cut material will stick to the opposite side of the blade face opposite to the catching hand. You may attach a protrusion.
그러나, 사람에 따라 왼손 또는 오른손으로 음식물 재료를 잡게 되는 바, 칼날의 양 면 모두에 합성수지 돌기를 부착하면 오른손 또는 왼손잡이에 관계 없이 자유롭게 본 고안의 주방용 칼을 사용할 수 있게 되며, 이 경우 어느 손을 사용하느냐에 관계 없이 사용할 수 있는 대신에, 절단된 재료측 칼날면 뿐 아니라 손으로 잡고 있는 재료측 칼날면에도 돌기가 부착되었기 때문에 절단된 재료측 칼날면에만 돌기가 부착된 경우 보다 음식물 재료를 썰거나 절단하는 것이 다소 불편할 수는 있다.However, depending on the person to hold the food ingredients with the left or right hand, attaching the synthetic resin projections on both sides of the blade, regardless of the right or left hand, you can freely use the kitchen knife of the present invention, in which case It can be used regardless of whether it is used.Because projections are attached not only to the cut side of the cut material side but also to the cut side of the material side held by hand, the food material can be cut more than if the protrusion is attached only to the cut side of the cut material side. Cutting may be a bit inconvenient.
그러나, 일반적으로 음식물 재료 자체가 따딱하지 않고 무르기 때문에 크게 문제되지는 않는다.However, it is not a big problem because the food material itself is generally not warm and soft.
상기와 같이 칼날면에 부착된 합성수지 돌기(P)는, 도 3에 도시된 바와 같이, 절단된 음식물 재료(S)의 절단면을 칼날면으로부터 분리시키는 역할을 함으로써, 절단된 음식물 재료가 칼날면에 달라 붙는 것을 방지하게 된다.Synthetic resin protrusion (P) attached to the blade surface as described above, as shown in Figure 3, serves to separate the cut surface of the cut food material (S) from the blade surface, the cut food material to the blade surface To prevent them from sticking.
상기와 같이 절단된 재료가 달라 붙는 것을 방지하여 주는 본 발명의 주방용 칼은 다음과 같은 단계를 통하여 제작된다.Kitchen knife of the present invention to prevent the cut material is stuck as described above is produced through the following steps.
본 발명의 주방용 칼은, 도 4에 도시된 바와 같이, 합성수지와 경화제와 부착증강제를 균일하게 혼합하여 겔 상태의 혼합합성수지를 만드는 단계(100)와;Kitchen knife of the present invention, as shown in Figure 4, the step of uniformly mixing the synthetic resin, the curing agent and the adhesion enhancer to make a mixed synthetic resin in a gel state (100);
칼날면에 상기 혼합합성수지를 2방울 이상 서로 분리된 상태로 적하하는 단계(200)와;Dropping the mixed synthetic resin on the blade surface in a state in which at least two drops are separated from each other (200);
혼합합성수지 방울이 적하된 칼을 60∼80℃에서 30분 이상 유지하여 혼합합성수지 방울을 경화시킨 후 공냉시키는 단계(300)를 통하여 제작된다.The mixed synthetic resin drops are prepared through a step (300) of maintaining a knife dropwise at 60 to 80 ° C. for at least 30 minutes to cure the mixed synthetic resin drops and then air-cooling the mixture.
이때, 경화 온도가 60℃에 미치지 못하여도 품질에는 영향이 없으나 경화시간이 길어져 생산성이 떨어지게 되며, 80℃를 초과하게 되면 혼합합성수지가 녹거나 타버릴 수 있다.At this time, even if the curing temperature is less than 60 ℃ does not affect the quality, but the curing time is long, the productivity is lowered, if it exceeds 80 ℃ mixed synthetic resin may melt or burn.
상기와 같은 과정을 통하여 경화된 합성수지 돌기는 칼날면과 매우 강한 접착력을 보여 주나, 그 접착력을 더욱 높여주기 위하여 혼합합성수지를 적하하기전의 칼날면에 샌딩이나 그레이징 등을 실시하여 그 표면을 거칠게 하는 표면처리 단계(200')를 실시하고, 거칠어진 칼날면에 혼합합성수지 방울을 적하하고, 경화 및 냉각시키는 단계(300) 직후 거칠어진 칼날면을 재연마하는 단계(400)를 추가적으로 실시하는 것도 바람직하다.Synthetic resin protrusions cured through the above process shows very strong adhesion to the blade surface, but in order to further enhance the adhesion, the surface is roughened by sanding or grading on the blade surface before dropping the mixed synthetic resin. It is also preferable to perform the
이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 주방용 칼은 합성수지를 이용하여 칼날면에 돌기를 부착시키기 때문에 음식물 재료와 칼날면의 부착이 확실히 방지되며, 합성수지 돌기를 부착시키기 위한 설비가 간단하여 제작 비용의 상승을 최소화할 수 있을 뿐 아니라, 안료의 첨가를 통하여 다양한 색상의 3차원 돌기를 형성시킬 수 있어 칼의 미관을 효과적으로 향상시킬 수 있는 이점이 있다.As described above, since the kitchen knife of the present invention attaches the projection to the blade surface using a synthetic resin, the attachment of the food material and the blade surface is surely prevented, and the facility for attaching the synthetic resin projection is simple to increase the production cost. In addition to minimizing this, the addition of the pigment can form a three-dimensional protrusions of various colors, there is an advantage that can effectively improve the aesthetics of the knife.
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