KR100561234B1

KR100561234B1 - Manufacturing method of egg tray using pulp mold

Info

Publication number: KR100561234B1
Application number: KR1020020019728A
Authority: KR
Inventors: 장재석
Original assignee: 주식회사 이엔-텍
Priority date: 2002-04-11
Filing date: 2002-04-11
Publication date: 2006-03-15
Also published as: KR20030080880A

Abstract

본 발명은 펄프 몰드를 이용한 난좌(卵座)의 제조방법에 관한 것으로, 특히 계란의 신선도를 유지하고, 계란의 영양소 파괴를 배제하도록 하는 것이다.The present invention relates to a method for producing a egg bed using a pulp mold, and in particular, to maintain the freshness of eggs and to exclude nutrient destruction of eggs.

본 발명은 펄프를 해리(解離)하는 단계와, 약품 투입단계와, 교반 공정 단계와, 교반된 펄프를 성형하는 단계와, 성형된 제품을 건조하는 단계에 있어서, 상기 교반 공정 단계이후에 기능성 첨가제 투입 단계를 거쳐 성형하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.The present invention is a functional additive after the stirring process step in the step of dissociating the pulp, the chemical input step, the stirring process step, forming the stirred pulp, and drying the molded product, Characterized in that it consists of a step of forming through the input step.

Description

Manufacturing method of egg tray using pulp mold

도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 습식 공정 순서도1 is a wet process flow chart according to an embodiment of the present invention.

도 2은 본 발명의 타 실시예에 의한 건식 공정 순서도2 is a dry process flow chart according to another embodiment of the present invention.

본 발명은 계란의 신선도를 유지하고, 계란의 영양소 파괴를 배제하도록 하는 펄프 몰드를 이용한 난좌(卵座)의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing an egg bed using a pulp mold that maintains the freshness of eggs and excludes nutrient destruction of eggs.

기존의 계란 난좌에 있어서는 종이를 재활용하여 습식 또는 건식의 공정을 통해 난좌를 성형하되, 종이의 물성 변화를 위해 일정량의 보류재 및 보류 첨가제를 투입하여 난좌를 제조하고 있다.In the existing egg egg yolk, the egg is formed by recycling the paper through a wet or dry process, but a yolk is prepared by adding a certain amount of the holding material and the holding additive to change the physical properties of the paper.

이와 같은 난좌의 제조방법은 환경과 관련하여 환경 친화적인 면에서 바람직한 방법이나, 폐지(고지)를 정화하지 않고 일반적으로 사용하고 있어 종이가 가지는 유독성을 그대로 간직한 체 난좌가 제품화되고 있는 실정이다.Such a method of manufacturing an egg seat is a method that is preferable in terms of environment-friendliness in relation to the environment, but is generally used without purifying waste paper (notched paper), so that a sieve eggplant that retains the toxicity of paper as it is is commercialized.

알려진 바와 같이, 우리가 음식으로서 섭취하는 고 영양가의 계란은 계란 표면에 약 1만개 정도의 기공(氣孔)이 형성되어 있고, 이 기공을 통해 계란은 소위, 숨(호흡)을 쉬고 있다.As is known, the high-nutrition eggs we eat as food have about 10,000 pores on the egg's surface, through which the eggs breathe, so-called breaths.

따라서, 종래 제조방법에 의해 제품화된 난좌가 가지는 종이의 유독성이 상기 계란의 기공을 통해 계란 내부로 진입할 우려가 지대하고, 이로 인해 계란의 신선도를 그대로 유지하지 못할 뿐 아니라 계란이 가지는 영양소를 파괴하는 원인을 제공하게된다. 특히, 종이의 유독성분이 계란의 기공을 통해 진입될 때 대기중 공기 온도의 변화에 따른 박테리아도 상기 유독성분과 함께 진입되어 계란 내부에서의 미생물 번식이 활성화되므로 장기간 유통에 어려운점이 있고, 이로인해 생산자의 이윤을 크게 저하시키는 요인이 발생되며, 영양소 파괴로 인해 소비자의 원성이 지대한 문제점이 지적되고 있다. Therefore, there is a high possibility that the toxicity of the paper of the egg yolk produced by the conventional manufacturing method may enter the egg through the pores of the egg, thereby not only maintaining the freshness of the egg but also destroying the nutrients of the egg. To provide a cause. In particular, when the toxic component of the paper enters through the pore of the eggs, bacteria due to the change in the air temperature in the air also enters with the toxic component and activate the microbial propagation inside the egg, which is difficult for long-term distribution. The factors that greatly reduce profits are generated, and nutrient destruction has caused significant problems for consumers.

본 발명은 게란의 신선도를 장기간 유지할 수 있게 하여 게란의 장기 보관이 가능하게 하고, 계란이 지니는 영양소 파괴를 최소화함을 목적으로 한다.The present invention aims to maintain the freshness of the geran for a long time to enable long-term storage of the geran, and to minimize the nutrient destruction of the egg.

본 발명은 난좌 제조공정 중 특정의 기능성 첨가제를 투입하여 세균의 번식과 미생물(박테리아)의 침투로부터 계란을 보호하여 계란의 영양소 파괴를 배제하고 계란의 유통기간을 크게 연장시키게 함을 기술적 과제로 삼는다.The present invention is to put a specific functional additive in the egg yolk manufacturing process to protect the eggs from the breeding of bacteria and microorganisms (bacteria) to exclude the nutrient destruction of eggs and to significantly extend the shelf life of eggs. .

상기 과제를 달성하기 위한 본 발명은 펄프를 해리(解離)하는 단계와, 약품 투입단계와, 교반 공정 단계와, 교반된 펄프를 성형하는 단계와, 성형된 제품을 건조하는 단계에 있어서, 상기 교반 공정 단계 이후에 기능성 첨가제 투입 단계를 거쳐 성형하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is in the step of dissociating the pulp, the chemical input step, the stirring process step, the step of forming the stirred pulp, and drying the molded product, the stirring After the process step is characterized in that consisting of the step of forming the functional additive through the step.

도 1은 본 발명을 습식 공정에 의해 난좌를 제조하는 단계를 도시한 것으로, 펄프를 깨끗이 세척한 후 해리(解離)하는 단계(S1)와, 약품 투입단계(S2)와, 교반 공정 단계(S3)와, 교반된 펄프를 성형하는 단계(S4)와, 성형된 제품을 건조하는 단계(S5)에 있어서, 상기 교반 공정 단계(S3) 이후에 기능성 첨가제 투입 단계(S6)를 거쳐 성형하는 단계(S4)로 이루어진다.Figure 1 shows the step of manufacturing the egg yolk by the wet process of the present invention, the step (S1) of washing and dissociating the pulp (S1), the chemical input step (S2) and the stirring process step (S3) ), In the step of forming the stirred pulp (S4), and in the step of drying the molded product (S5), after the stirring process step (S3) through the step of adding the functional additive (S6) molding ( S4).

상기, 기능성 첨가제 투입 단계(S6)에서 기능성 첨가제는 은(Ag)이온계 무기 항균제와 산화 티탄늄을 6:4 내지 7:3 비율로 배합한 파우더 형태의 첨가제를 말하며, 이 기능성 첨가제의 투입은 상기 파우더 형태의 첨가제를 증류수에 50배 내지 100배 희석한 수용성 액상의 기능성 첨가제를 약품과 펄프가 교반된 원료에 투입하는 단계를 말한다.In the functional additive input step (S6), the functional additive refers to an additive in the form of a powder in which a silver (Ag) -based inorganic antimicrobial agent and titanium oxide are mixed at a ratio of 6: 4 to 7: 3, and the input of the functional additive is Refers to a step of adding a water-soluble liquid functional additive diluted 50 times to 100 times the additive in the form of powder into the drug and the pulp is stirred raw material.

특히, 상기에서 은 이온계 무기 항균제(상품명 : α103)는 지르코늄(무기이온 교환체) 분말을 은에 적당량 혼합한 것으로, 은이 지니고 있는 항균성 금속이온의 특성을 본 발명에 적용하고자 하는 것이며, 산화 티탄늄은 자외선을 받으면 활성화되는 OH 라디칼에 의해 주변의 유기물질을 완전 산화 분해시키는 환경오염 방지물질을 말한다.In particular, the silver ion-based inorganic antimicrobial agent (trade name: α103) is a mixture of zirconium (inorganic ion exchanger) powder with an appropriate amount of silver, and is intended to apply the characteristics of the antimicrobial metal ion of silver to the present invention, titanium oxide It refers to an environmental pollution prevention material that completely oxidizes and decomposes organic materials around by OH radicals activated when exposed to ultraviolet rays.

또한, 상기 약품 투입단계(S2)에서의 약품은 싸이즈 계통의 보류 첨가제이다.In addition, the drug in the drug input step (S2) is a retention additive of the size system.

이와 같은 공정에 의해 성형되고 얻어진 난좌를 통해 계란을 포장할 경우 난좌에 은(Ag)을 미세 가공 처리한 첨가제와 산화 티탄늄이 일정 비율로 혼합되어 첨가된 상태이므로, 은이 가지는 독성 배제성과 산화 티탄늄이 가지는 항균성으로 인 해 펄프에 잔존하는 유독성을 배제하게 되어 미생물 번식을 원천적으로 없애게 되고, 외부로부터 자연 발생되는 세균의 감염성을 차단하게 된다.When eggs are packaged through the dwarf formed and obtained by such a process, silver (Ag) finely processed additives and titanium oxide are mixed and added to the dwarf in a predetermined ratio, so the toxicity exclusion of titanium and the titanium oxide Due to the antimicrobial properties ofium, it eliminates the toxic residues remaining in the pulp, which naturally eliminates the growth of microorganisms and blocks the infectivity of naturally occurring bacteria from the outside.

또한, 본 발명에서의 은 이온계 무기 항균제는 태양광선중의 적외선을 받으면 스스로 생체 활성화 과정을 거쳐 원적외선 세라믹을 방출하게 된다.In addition, the silver ion-based inorganic antimicrobial agent in the present invention emits far-infrared ceramics through a bio-activation process upon receiving infrared rays in sunlight.

도 2는 본 발명을 건식 공정에 의해 난좌를 제조하는 단계를 도시한 것으로, 펄프를 깨끗이 세척한 후 해리(解離)하는 단계(S11)와, 약품(?)투입단계(S12)와, 교반 공정 단계(S13)와, 교반된 펄프를 성형하는 단계(S14)와, 성형된 제품을 1차,2차,3차 고온 프레스(HOT PRESS)단계(S15) 및 원적외선 살균 단계(S16)를 거치는 것에 있어서, 상기 교반 공정 단계(S13) 이후에 기능성 첨가제 투입 단계(S17)를 거쳐 성형하는 단계(S14)로 이루어진다.Figure 2 shows the step of preparing the egg yolk by the dry process of the present invention, the step (S11) of dissolving (解 프) after washing the pulp clean, chemical (?) Input step (S12) and the stirring process In step S13, the step of forming the stirred pulp (S14), the molded product is subjected to the first, second, third hot press step (S15) and far-infrared sterilization step (S16) In the step (S14) after the stirring process step (S13), the functional additive injection step (S17) is formed.

상기에 있어서, 기능성 첨가제와 관련된 내용 및 단계에 대한 설명은 상기 습식 공정과 동일하므로 생략한다.In the above, the description of the content and steps associated with the functional additive is omitted because it is the same as the wet process.

본 발명은 난좌를 성형함에 있어, 은 이온계 무기 항균제와 환경오염 방지 물질인 산화 티탄늄을 혼합 가공 처리한 기능성 첨가제를 증류수에 혼합하여 건식 공정 또는 습식 공정의 한 단계로 처리하게 함으로서, 펄프를 주원료로 하는 난좌는 오염물질의 분해 및 산화를 통해 2차적 오염을 배제하고, 자외선 차단 및 항균기능이 크게 향상되며, 은 이온에 의한 강력한 항균작용과 원적외선 방사 세라믹에 의한 생체 활성작용에 의해 세균의 번식과 미생물(박테리아)의 침투로부터 계란을 보호하여 계란의 영양소 파괴를 배제하고 계란의 유통기간을 크게 연장시키게 하는 효과와, 인체에 무해할 뿐 아니라 환경오염이 없고 안정성이 탁월한 효과를 가진다.

In the present invention, the pulp is formed by mixing a silver ion-based inorganic antimicrobial agent and a functional additive obtained by mixing and processing titanium oxide, which is an environmental pollution prevention material, in distilled water and treating it in one step of a dry process or a wet process. The main raw material is to remove secondary pollution through the decomposition and oxidation of pollutants, greatly improve UV protection and antibacterial function, and the strong antibacterial action by silver ions and bioactive activity by far-infrared radiation ceramics. It protects eggs from propagation and invasion of microorganisms (bacteria) to eliminate nutrient destruction of eggs and greatly extend the shelf life of eggs.

Claims

Washing the pulp and then dissociating (S1), the chemical input step (S2), the stirring process step (S3), the step of forming the stirred pulp (S4), and drying the molded product In the step (S5), and in the step (S4) of forming after the stirring process step (S3) through the functional additive addition step (S6), the silver (Ag) ionic inorganic antibacterial agent and titanium oxide 6: 4 to The step of using a pulp mold, characterized in that the step of adding a water-soluble liquid functional additive diluted 50 to 100 times in distilled water with an additive in the form of a powder in a 7: 3 ratio to a raw material in which the drug and the pulp are stirred. Method of manufacture).

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