KR100283534B1 - Water-cooled water heater - Google Patents
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Abstract
본 발명은 중탕기를 이용한 조리시 발생하는 증기를 포집하여 응결시키는 증기 응결부 내부에서 응결작업이 저속으로 진행됨에 따라 조리시 발생한 증기의 일부만이 응결수로 환수될 뿐, 적지 않은 량의 증기가 제대로 환수되지 못한 채 중탕기 외부로 유출되는 문제점을 해결하고자 함에 그 목적이 있다.According to the present invention, only a part of steam generated during cooking is returned to the condensed water as the condensation operation is performed at a low speed in the steam condensing unit which collects and condenses steam generated during cooking using a water bath, and a small amount of steam is properly The purpose is to solve the problem of leaking to the outside of the bath heater without being returned.
이와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 본 발명의 수냉식 중탕기는, 조리시 가열용기로부터 발생한 증기를 포집,액화하여 환수하도록 된 중탕기에 있어서, 상기 가열용기와 별도로 설치되며, 상부에 상기 가열용기와 연결된 소정의 연결관을 통해 유입된 증기를 포집하여 응결시키는 증기 응결부를 구비한 냉각탑과, 상기 증기 응결부를 냉각하기 위한 냉각수가 저수되는 저수탱크와, 상기 저수탱크의 냉각수가 상기 증기 응결부 내외로 순환되도록 안내하는 냉각수관 및 상기 냉각수관의 일측 개방단에 상기 냉각수를 강제 주입하고, 주입된 냉각수가 냉각수관을 타고 이동할 수 있도록 가압하는 가압펌프를 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.In order to solve this problem, the water-cooled water bath of the present invention, in the water bath to collect and liquefy steam generated from the heating vessel during cooking, is installed separately from the heating vessel, connected to the heating vessel on the top A cooling tower having a vapor condensation unit for collecting and condensing steam introduced through a predetermined connection pipe, a storage tank in which cooling water for cooling the vapor condensation unit is stored, and cooling water in the storage tank circulates in and out of the vapor condensation unit And a pressurized pump for forcibly injecting the cooling water into one open end of the cooling water pipe and guiding the injected cooling water to move on the cooling water pipe.
Description
본 발명은 가정용 중탕기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가열용기 외부에 별도 설치된 냉각탑 상부의 증기 응결부를 냉각수를 이용해 냉각시킴으로써 증기 응결부 내부에 포집된 증기를 신속히 응결시켜 환수할 수 있도록 한 수냉식 중탕기에 관한 것이다.The present invention relates to a domestic water bath, and more particularly, to a water-cooled water bath in which a steam condensation part of an upper portion of a cooling tower separately installed outside a heating vessel is cooled by using cooling water to rapidly condense and collect steam collected in the steam condensation part. It is about.
일반적으로 가정용 중탕기는 유리 등의 재질로 된 가열용기에 다수의 통공이 형성된 여과기를 안치하고, 물과 조리물을 각각 담아 전기를 이용해 가열함으로써 한약재나 차 등의 조리물을 달이도록 된 장치이다. 한편, 이와 같은 가정용 중탕기를 이용해 조리물을 달일 때 발생하는 증기는 조리물의 영양성분을 다량 함유하고 있어 이러한 증기가 중탕기 외부로 방출될 경우 막대한 영양소의 손실이 우려된다. 따라서, 상위 기종의 중탕기에는 가열용기 상측에 증기 응결기를 추가로 설치하여 조리시 발생되는 증기가 포집된 후 응결되어 가열용기 내로 환수되도록 하고 있다.In general, the home bath is placed in a heating container made of a material such as glass and placed in a filter formed with a plurality of through holes, and put water and food, respectively, and heated by electricity to heat the food such as herbal medicine or tea. On the other hand, the steam generated when cooking food using such a domestic water bath contains a large amount of nutrients of the food, when the steam is released to the outside of the water bath is a significant loss of nutrients. Therefore, a steam condenser is additionally installed in the upper water bath of the upper model so that steam generated during cooking is collected and then condensed and returned to the heating vessel.
도 1은 이와 같은 증기 응결기가 구비된 종래 가정용 중탕기를 도시한 분리 사시도이고, 도 2는 도1에 도시된 중탕기를 개략적으로 보인 측단면도이다. 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 종래의 가정용 중탕기에는 내부에 히터 등의 전기부품(도시하지 않음)이 내장된 본체(12)와, 본체(12)의 상측에 착탈 가능하게 안착되며 유리로 구성된 가열용기(14)와, 가열용기(14)의 외측에 설치되는 손잡이(16)와, 가열용기(14)의 내측에 안착되는 여과기(18)와, 가열용기(14)의 상측에 설치되어 조리시 발생되는 증기의 포집,응결,환수를 도모하도록 된 증기 응결기(19)를 구비하여 이루어진다.Figure 1 is an exploded perspective view showing a conventional domestic water heater equipped with such a steam condenser, Figure 2 is a side cross-sectional view schematically showing the water heater shown in FIG. As shown in Figure 1 and 2, the conventional home water heater in the main body 12 with an electric component (not shown), such as a heater therein, and detachably seated on the upper side of the main body 12, glass A heating vessel 14 consisting of a heating vessel 14, a handle 16 disposed outside the heating vessel 14, a filter 18 seated inside the heating vessel 14, and an upper side of the heating vessel 14. It is provided with a steam condenser 19 to facilitate the collection, condensation, return of steam generated during cooking.
한편, 이와 같은 구성을 갖는 가정용 중탕기를 사용해 한약재나 차를 달이는 경우 증기 응결기(19) 내에 포집된 증기의 응결속도는 증기 응결기(19)의 내외부 온도에 반비례한다. 즉, 증기 응결기(19)의 내외부 온도가 낮을수록 증기가 빠르게 응결되는 것이다. 그러나 전술한 바와 같은 구성을 갖는 종래의 가정용 중탕기는 증기 응결기(19) 내에서 진행되는 증기응결 작업의 속도를 고려하지 않고 제작한 것이여서 증기가 응결,환수되는 속도가 비교적 느린 편이다. 따라서, 약재 등을 장시간 달일 때 대량으로 발생되는 증기는 그 일부만이 액화되어 환수될 뿐, 적지 않은 량의 증기가 제대로 액화,환수되지 못한 채 중탕기 외부로 유출되고, 이에 따라 영양소의 적지 않은 유실이 초래될 뿐만 아니라 조리물에 따라서는 사용자에게 불쾌감을 주는 강한 냄새가 발산되기도 한다.On the other hand, when the herbal medicine or tea is decanted using the home water heater having such a configuration, the condensation rate of the steam collected in the steam condenser 19 is inversely proportional to the internal and external temperatures of the steam condenser 19. That is, the lower the internal and external temperature of the steam condenser 19, the faster the vapor condenses. However, the conventional domestic water bath having the configuration as described above is produced without considering the speed of the steam condensation operation proceeds in the steam condenser 19, so the rate of steam condensation and return is relatively slow. Therefore, only a part of the steam generated when the medicine and the like for a long time is liquefied and returned, not a small amount of steam is liquefied and returned to the outside of the bath without being liquefied and returned properly, resulting in a significant loss of nutrients In addition to the food, depending on the food may emit a strong odor that is unpleasant to the user.
본 발명은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 그 목적은 가열용기 외부에 별도 설치된 냉각탑 상부의 증기 응결부를 냉각수를 이용해 냉각함으로써 증기 응결부 내부에 포집된 증기를 신속히 응결시켜 환수할 수 있도록 한 수냉식 중탕기를 제공하고자 하는 것이다.The present invention has been made to solve the problems described above, the object is to cool the steam condensation of the upper portion of the cooling tower separately installed outside the heating vessel by using the cooling water to quickly condense the steam trapped inside the steam condensation portion to recover It is to provide a water-cooled water heater.
이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 수냉식 중탕기는 다음과 같이 구성된다. 즉, 조리시 가열용기로부터 발생한 증기를 포집,액화하여 환수하도록 된 중탕기에 있어서, 상기 가열용기와 별도로 설치되며, 상부에 상기 가열용기와 연결된 소정의 연결관을 통해 유입된 증기를 포집하여 응결시키는 증기 응결부를 구비한 냉각탑과, 상기 증기 응결부를 냉각하기 위한 냉각수가 저수되는 저수탱크와, 상기 저수탱크의 냉각수가 상기 증기 응결부 내외로 순환되도록 안내하는 냉각수관 및 상기 냉각수관의 일측 개방단에 상기 냉각수를 강제 주입하고, 주입된 냉각수가 냉각수관을 타고 이동할 수 있도록 가압하는 가압펌프를 구비하여 이루어진 것을 특징으로 한다.The water-cooled water bath of the present invention for achieving the above object is configured as follows. That is, in the water bath to collect and liquefy the vapor generated from the heating vessel during cooking, it is installed separately from the heating vessel, to collect and condense the steam introduced through a predetermined connection pipe connected to the heating vessel on the top A cooling tower having a steam condensation unit, a storage tank for storing coolant for cooling the steam condensation unit, a cooling water pipe for guiding the cooling water of the storage tank to circulate into and out of the steam condensation unit, and an open end of one side of the cooling water pipe It is characterized by consisting of a pressurized pump for forcibly injecting the coolant, and pressurized so that the injected coolant can move on the cooling water pipe.
도 1은 증기 응결기가 구비된 종래 가정용 중탕기를 도시한 분리 사시도,1 is an exploded perspective view showing a conventional domestic water bath equipped with a steam condenser,
도 2는 도1에 도시된 중탕기를 개략적으로 보인 측단면도,Figure 2 is a side sectional view schematically showing the water heater shown in Figure 1,
도 3은 본 발명에 따른 수냉식 중탕기를 개략적으로 보인 사시도,Figure 3 is a perspective view schematically showing a water-cooled water heater according to the present invention,
도 4는 도 3에 도시된 수냉식 중탕기를 개략적으로 보인 측단면도이다.Figure 4 is a side cross-sectional view schematically showing the water-cooled water heater shown in FIG.
*** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ****** Explanation of symbols for the main parts of the drawing ***
110: 본체, 120: 가열용기,110: main body, 120: heating vessel,
122: 여과기, 130: 증기 응결부,122: filter, 130: steam condensation unit,
132: 상측 케이스, 134: 하측 케이스,132: upper case, 134: lower case,
140: 연결관, 150: 냉각탑,140: connector, 150: cooling tower,
160: 저수탱크, 162: 냉각수관,160: storage tank, 162: cooling water pipe,
162a,162b: 냉각수관 개방단, 164: 가압펌프,162a, 162b: cooling water pipe open end, 164: pressurized pump,
166: 냉각팬, 168: 방열판,166: cooling fan, 168: heat sink,
169: 차단막169: barrier
이하에서는 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 양호한 실시예에 따른 수냉식 중탕기에 관하여 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail with respect to the water-cooled bath in accordance with a preferred embodiment of the present invention.
도 3은 본 발명에 따른 수냉식 중탕기의 분리 사시도이고, 도 4는 도 3의 수냉식 중탕기를 개략적으로 보인 측단면도이다. 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명의 수냉식 중탕기는 약재나 차 등의 조리물을 담은 여과기(122)가 안착되는 가열용기(120)와, 가열용기(120)로부터 발생되는 증기를 포집하는 증기 응결부(130)와, 가열용기(120)와 증기 응결부(130)를 연결하는 연결관(140)과, 증기 응결부(130)를 지지하는 냉각탑(150)과, 증기 응결부(130)를 냉각하기 위한 냉각수가 저수되는 저수탱크(160)와, 저수탱크(160)의 물이 증기 응결부(130) 내외로 순환되도록 안내하는 냉각수관(162)으로 대별되어 있다.3 is an exploded perspective view of the water-cooled water heater according to the present invention, and FIG. 4 is a side cross-sectional view schematically illustrating the water-cooled water heater of FIG. 3. As shown in Figures 3 and 4, the water-cooled water bath of the present invention is a heating vessel 120, the steam is generated from the heating vessel 120 is seated on the filter 122 containing the food, such as medicines, tea, etc. Steam condensation unit 130 to collect, the connection tube 140 connecting the heating vessel 120 and the steam condensation unit 130, the cooling tower 150 for supporting the steam condensation unit 130, steam condensation unit The storage tank 160 for storing the cooling water for cooling the 130 and the cooling water pipe 162 for guiding the water in the storage tank 160 to circulate into and out of the vapor condensation unit 130 are roughly divided.
다시 말하면, 전술한 가열용기(120)는 본체(110)의 상측에 안착시킬 수 있도록 구성되어 있으며, 약재를 담은 여과기(122)를 가열용기(120) 내에 안착시킨 상태에서 내부에 소정의 물을 저수한 후 본체(110)의 히터(미도시)를 사용해 소정시간 동안 끓이게 된다.In other words, the above-described heating vessel 120 is configured to be seated on the upper side of the main body 110, the predetermined amount of water inside the filter 122 containing the medicine is placed in the heating vessel 120. After storage, the heater (not shown) of the main body 110 is boiled for a predetermined time.
한편, 전술한 바와 같은 구성을 갖는 수냉식 중탕기에 구비된 냉각탑(150)은 본체(110)의 일측단에 지지되는 상태로 가열용기(120)와 나란히 직립설치 되며, 내부에는 공간부가 형성되어 냉각수관(162)을 내설하기 편리하도록 되어 있다. 그리고, 냉각탑(150) 상측에 안착된 증기 응결부(130)는 상측 케이스(132)와 하측 케이스(134)가 상호 형합되어 구성되며, 하측 케이스(134)의 저면은 소정 각도로 경사지게 형성하여 증기 응결부(130) 내의 응결수가 열결관(140)을 거쳐 가열용기(120) 내로 용이하게 흘러 들어갈 수 있도록 한다.On the other hand, the cooling tower 150 provided in the water-cooled water bath having the configuration as described above is installed upright side by side with the heating vessel 120 in a state supported by one side end of the main body 110, the interior is formed with a cooling water pipe 162 is convenient to house. In addition, the steam condensation unit 130 seated on the upper side of the cooling tower 150 is configured by the upper case 132 and the lower case 134 are formed to be mutually connected, and the bottom of the lower case 134 is formed to be inclined at a predetermined angle to form steam. The condensation water in the condensation unit 130 allows the condensation water to easily flow into the heating vessel 120 through the thermal conduit tube 140.
아울러, 냉각탑(150)의 일측에 지지되도록 설치된 저수탱크(160)에는 증기 응결부(130)를 냉각하기 위한 냉각수가 저수되고, 저수탱크(160)로부터 냉각탑(150) 내부의 공간부를 거쳐 증기 응결부(130)의 내부 상측에 이르도록 설치된 냉각수관(162)은 저수탱크(160)의 냉각수가 증기 응결부(130)의 내외로 순환될 수 있도록 안내한다. 이때 냉각수관(162)의 양측 개방단(162a,162b)을 저수탱크(160)의 내부에 위치시켜 냉각수관(162)의 일측 개방단(162a)으로 강제 유입된 냉각수가 냉각수관(162)을 순회한 후 냉각수관(162)의 타측 개방단(162b)을 통해 배출되어 저수탱크(160) 내로 회수될 수 있도록 한다. 또한, 증기 응결부(130) 내에 위치되는 냉각수관(162)은 일단 증기 응결부(130)의 길이방향으로 직립하여 상측 소정 지점에 도달하였다가 그 정점으로부터 냉각탑(150) 부근까지 나선형으로 감겨 내려오도록 형성하는 것이 바람직하다. 이와 같은 나선형상의 냉각수관(162)에 유입된 냉각수는 일단 직립관을 따라 증기 응결부(130) 내부의 상측 소정 지점에 도달하고, 이어서 나선형의 관을 따라 수차례 회전하면서 낙하하게 된다. 따라서 냉각수가 증기 응결부(130) 내부에 머무르는 시간이 연장되어 냉각효과도 그만큼 향상된다.In addition, the cooling water for cooling the steam condensation unit 130 is stored in the storage tank 160 installed to be supported on one side of the cooling tower 150, and the steam condensation is carried out from the storage tank 160 via the space part inside the cooling tower 150. The cooling water pipe 162 installed to reach the inner upper side of the unit 130 guides the cooling water of the storage tank 160 to be circulated into and out of the vapor condensation unit 130. At this time, the two open ends 162a and 162b of the coolant pipe 162 are positioned inside the water storage tank 160, and the coolant forced into the open end 162a of the coolant pipe 162 opens the coolant pipe 162. After circulation, the water is discharged through the other open end 162b of the cooling water pipe 162 to be recovered into the water storage tank 160. In addition, the cooling water pipe 162 located in the steam condensation unit 130 once stands up in the longitudinal direction of the steam condensation unit 130 to reach a predetermined point on the upper side and spirally wound down from the peak to the vicinity of the cooling tower 150. It is preferable to form so that. The cooling water introduced into the spiral cooling water pipe 162 reaches a predetermined point on the inside of the steam condensation unit 130 along the upright pipe, and then drops while rotating several times along the spiral pipe. Therefore, the time that the cooling water stays inside the steam condensation part 130 is extended, and thus the cooling effect is also improved.
한편, 저수탱크(160)의 일측에 설치된 가압펌프(164)는 냉각수관(162)의 일측 개방단(162a)에 냉각수를 강제 주입하고, 아울러 주입된 냉각수가 수월하게 증기 응결부(130) 내부를 순회한 후 냉각수관(162)의 타측 개방단(162b)을 통해 배출될 수 있도록 지속적으로 가압하게 된다. 이와 같이 가압펌프(164)의 가압력에 의해 증기 응결부(130)의 내부를 순회한 후 배출되는 냉각수는 증기 응결부(130) 내에 포집된 고온의 증기로부터 빼앗은 열로 데워지는데, 이러한 고온의 냉각수가 냉각수관(162)에 재주입되는 경우에는 큰 냉각효과를 기대할 수 없으므로 냉각수의 온도를 강하시킬 필요가 있다. 이를 위하여 저수탱크(160)의 일측에 냉각팬(166)을 장치하여 고온의 냉각수에 찬공기를 송풍하고, 냉각수가 배출되는 개방단(162b)의 하방에 냉각수의 낙차로 회전되는 방열판(168)을 설치하여 냉각수를 식히도록 한다. 또한, 냉각수의 낙하지점과 가압펌프(164) 사이에는 통공 형성된 차단막(169)을 개재하여 가압펌프(164)로 유입되는 냉각수의 량을 조절하는 것이 바람직하다.On the other hand, the pressure pump 164 installed on one side of the water storage tank 160 forcibly injects cooling water into one open end 162a of the cooling water pipe 162, and the injected cooling water facilitates the inside of the steam condensation unit 130. After the circulation is continuously pressurized to be discharged through the other open end (162b) of the cooling water pipe (162). As such, the cooling water discharged after circulating the inside of the steam condensation unit 130 by the pressing force of the pressure pump 164 is heated by heat taken from the high temperature steam trapped in the steam condensation unit 130. In the case of re-injection into the cooling water pipe 162, since a large cooling effect cannot be expected, it is necessary to lower the temperature of the cooling water. To this end, a cooling fan 166 is installed at one side of the storage tank 160 to blow cold air to the high temperature cooling water, and a heat sink 168 rotated by a drop of cooling water below the open end 162b through which the cooling water is discharged. Install to cool the coolant. In addition, it is preferable to adjust the amount of cooling water flowing into the pressure pump 164 through the blocking film 169 formed through the hole between the falling point of the cooling water and the pressure pump 164.
이와 같이 구성된 본 발명의 수냉식 중탕기의 작용에 관하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 가열용기(120)의 내측에 적당량의 물을 저수하고, 여과기(122)에 달이고자 하는 약재나 차를 담아 가열용기(120) 내에 안착한다. 이와 같이 여과기(122)를 안착한 상태에서 가열용기(120)를 본체(110) 위에 올려놓고 가열하면 물이 끓으면서 여과기(122)에 담긴 조리물이 달여진다. 이때 가열용기(120) 내의 물이 끓기 시작하면서 발생하는 증기는 연결관(140)을 타고 이동하여 냉각탑(160) 상부에 안착된 증기 응결부(130) 내로 포집된다. 이와 같이 증기 응결부(130) 내로 포집되는 증기를 액화,환수하기 위해 본체(110)의 일측에 설치된 작동 스위치(도시하지 않음)를 조작하여 가압펌프(164)를 구동시키면 저수탱크(160) 내부에 위치된 냉각수관(162)의 일측 개방단(162a)에 냉각수가 강제 유입된다. 이와 같이 강제 유입된 냉각수는 가압펌프(164)의 가압력을 추진력으로 하여 관을 타고 상방으로 이동하고, 냉각탑(150) 내부의 공간부를 거쳐 증기 응결부(130) 내로 진입된다. 이와 같이 증기 응결부(130) 내로 진입된 냉각수는 일단 직립된 관을 따라 증기 응결부(130) 상측의 소정 지점에 도달되고, 이어서 정점으로부터 냉각탑(150) 부근까지 나선형으로 형성된 관을 따라 회전하면서 낙하한다. 이 과정에서 냉각수가 증기 응결부(130) 내부에 포집된 고온의 증기로부터 열을 빼앗아 데워짐과 동시에 증기의 온도를 강하시키므로, 증기 응결부(130) 내에 포집된 증기가 보다 신속하게 응결된다.Referring to the operation of the water-cooled water bath of the present invention configured as described above in detail as follows. 3 and 4, the appropriate amount of water is stored in the inside of the heating vessel 120, and the medicine or tea to be attached to the filter 122 is placed in the heating vessel 120. As such, when the heating container 120 is placed on the main body 110 in the state in which the filter 122 is seated, the food contained in the filter 122 is added while boiling water. In this case, the steam generated while the water in the heating vessel 120 starts to boil is moved in the connection pipe 140 and collected into the steam condensation unit 130 seated on the cooling tower 160. As such, when the pressure pump 164 is operated by operating an operation switch (not shown) installed at one side of the main body 110 to liquefy and return the steam collected in the steam condensation unit 130, the water storage tank 160 is inside. The cooling water is forced into the open end 162a of the cooling water pipe 162 located at the upper portion of the cooling water pipe 162a. The cooling water forcedly introduced as described above is moved upward through the pipe using the pressing force of the pressure pump 164, and enters the vapor condensation unit 130 through the space part inside the cooling tower 150. As such, the coolant entering the steam condensation unit 130 reaches a predetermined point above the steam condensation unit 130 along the upright tube, and then rotates along the spirally formed tube from the vertex to the vicinity of the cooling tower 150. Fall down. In this process, since the coolant takes heat from the high temperature steam trapped inside the steam condensing unit 130 and warms it, thereby lowering the temperature of the steam, the steam trapped in the steam condensing unit 130 condenses more quickly.
이와 같이 증기 응결부(130) 내부를 순회한 후 냉각수관(162)의 타측 개방단(162b)을 통해 배출되는 고온의 냉각수는 그 낙하지점에 설치된 방열판(169)에 도달되고, 아울러 냉각팬(166)에 의해 송풍된 찬 공기와 만나게 된다. 따라서 냉각수는 다시 저온으로 냉각되고, 차단막(169)의 하측에 형성된 통공을 통해 가압펌프(164) 측으로 유입되어 냉각수관(162)의 일측 개방단(162a)에 재주입된다.The high temperature cooling water discharged through the other open end 162b of the cooling water pipe 162 after the inside of the steam condensation unit 130 is reached in the heat sink 169 installed at the drop point, and the cooling fan ( 166) meets the cold air blown by. Therefore, the cooling water is cooled to a low temperature again, flows into the pressure pump 164 through the through hole formed in the lower side of the blocking film 169 and is re-injected into one open end 162a of the cooling water pipe 162.
이상에서 설명한 바와 같은 본 발명의 수냉식 중탕기는 가열용기 외부에 별도 설치된 냉각탑 상부의 증기 응결부를 냉각하기 위한 냉각수를 저수하는 저수탱크를 설치하고, 저수탱크로부터 냉각탑을 거쳐 증기 응결부의 내부에 이르도록 설치된 냉각수관을 통해 냉각수를 증기 응결부 내외로 순환시켜 증기 응결부를 냉각하도록 한다.As described above, the water-cooled water bath of the present invention is installed so as to install a water storage tank for storing the cooling water for cooling the steam condensation unit at the upper part of the cooling tower separately installed outside the heating vessel, and from the water tank to the inside of the steam condensation unit through the cooling tower. The cooling water is circulated through and into the steam condensate to cool the steam condensate.
따라서, 증기 응결부가 신속히 냉각됨에 따라 조리물의 영양성분이 다량 포함된 증기도 빠르게 냉각,응결되어 환수되므로 중탕기 외부로 유출되는 증기량을 최소한으로 줄여 조리물의 영양소 손실을 효과적으로 방지할 수 있을 뿐만 아니라 조리물의 종류에 따라 사용자에게 불쾌감을 주기도 하는 강한 냄새의 발산을 억제할 수 있게 된다.Therefore, as the steam condensation part is rapidly cooled, the steam containing a large amount of nutrients in the food is also rapidly cooled and condensed to be returned, thereby minimizing the amount of steam flowing out of the water bath to the minimum to effectively prevent the loss of nutrients in the food. Depending on the type, it is possible to suppress the emission of a strong odor that may cause discomfort to the user.
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KR1019980012298A KR100283534B1 (en) | 1998-04-07 | 1998-04-07 | Water-cooled water heater |
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Patent Citations (1)
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