KR100283130B1 - 가열조리장치 - Google Patents

Abstract

(과제) 피조리물의 온도 분포의 균일성을 악화시키는 일이 없고, 간이한 구성으로 원활한 온도조절제어를 할 수 있는 가열조리장치를 제공한다.

(해결수단) 중심을 공통으로 하는 링형상의 가열수단(21a,21b)과, 온도센서(11)와, 피조리물의 온도와 목표온도가 일치되도록 가열수단(21a,21b)의 총가열량을 조절하는 온도조절 제어수단(30)을 구비하고, 상기 온도조절 제어수단(30)은, 가열수단(21a,21b)을 외측의 가열수단(21b)에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 내측의 가열수단(21a)에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어하고, 피조리물의 검출온도가 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 제 1 그룹의 가열수단(21b)과 제 2 그룹의 가열수단(21a)을 모두 작동시키고, 또 피조리물의 검출온도가 온도조절 OFF온도 이상으로 될 때마다 제 1 그룹과 제 2 그룹 중 어느 일측을 교호로 선택하고, 선택된 그룹에 속하는 가열수단의 작동을 정지시킨다.

Description

가열조리장치

본 발명은 피조리물을 가열하는 가열조리장치에 관한 것이다.

종래, 가열조리장치인 전기곤로에 있어서는 가열수단으로서 전기히터를 구비하고 있으며, 이 전기히터 위에 냄비등의 조리용기가 놓여져서 가열조리가 행해진다.

또, 온도조절기능을 가진 전기곤로도 알려져 있는데, 이러한 전기곤로에 있어서는, 피조리물의 온도를 검출하는 온도센서가 구비되어 있으며, 이 온도센서의 검출온도가 소정의 목표온도와 일치되도록 전기히터의 가열량을 조절하는 소위 온도조절제어가 행해진다. 이 온도조절기능에 의해서, 사용자는 희망 온도로 설정하고 온도조절 조리모드를 선택함으로써, 조리물의 온도를 일정하게 유지하면서 조리를 할 수 있으며, 예를 들어 튀김요리 등을 간단하게 할 수 있다.

여기서, 예를 들어 전기히터로서 중심을 공통으로 하는 내외 2중의 링형상의 발열체를 구비한 전기곤로에서는, 상술한 온도조절제어는, 일반적으로 목표온도에 따라서 온도조절 OFF온도와 이 온도조절 OFF온도보다도 낮은 온도로 설정된 온도조절 ON온도를 결정하고, 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 이 온도조절 OFF온도 이상으로 되었을 때에 내외 2중의 발열체의 작동을 모두 중단하고, 중단후, 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 온도조절 ON온도 이상으로 되었을 때에 내외 2중의 발열체의 작동을 모두 재개함으로써 행해진다.

이것은, 내외 2중의 발열체 중 일측의 발열체만의 작동을 중단시키는 온도조절을 하면, 작동을 계속하고 있는 발열체 부근의 조리물의 온도와 작동을 중단한 발열체 부근의 조리물의 온도와의 차가 크기 때문에 조리가 일정하게 되지 않기 때문이다.

그러나, 상기한 바와 같이 내외 2중의 발열체를 동시에 작동/정지시키는 온도조절제어를 하면, 발열체 작동시의 피조리물의 온도상승속도와 발열체 정지시의 피조리물의 온도하강속도가 모두 크기 때문에, 피조리물의 온도가 상기 온도조절 ON온도와 상기 온도조절 OFF온도 사이에서 짧은 주기로 변동하므로 원활한 조리를 할 수 없다는 문제점이 있었다.

또, 원활한 조리를 하기 위해서, 히터에 대한 통전량을 조절함에 의해서 히터의 가열량을 제어하는 것도 생각할 수 있으나, 이 경우에는 히터의 통전제어회로가 복잡하게 됨과 아울러 제조비용이 증가한다는 문제점이 있었다.

본 발명은 피조리물에 대한 온도조절제어를 할 때에, 피조리물의 온도 분포의 균일성을 악화시키는 일이 없고, 간이한 구성으로 원활한 온도조절제어를 할 수 있는 가열조리장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.

도 1은 글라스 톱식 전기곤로의 외관도

도 2는 도 1에 나타낸 전기곤로에 구비된 온도조절히터의 상면도

도 3은 도 1에 나타낸 전기곤로의 회로도

도 4는 도 1에 나타낸 전기곤로의 온도조절동작의 플로차트

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 - 전기곤로본체 2 - 글라스 톱

3 - 그릴실 4a,4b,4c - 가열량 조절손잡이

5 - 온도설정기 6 - 온도스위치

7 - 모드전환스위치 8 - 잭

9 - 플러그 10 - 접속케이블

11 - 서미스터 12 - 전자유니트

13 - 더블 존 전환스위치 H1 - 우측히터

H2 - 좌측히터 H3 - 그릴히터

21a,21b,21c,21d - 발열체 25a,25b,25c - 가열량 조절스위치

30 - 온도조절 제어수단

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 제 1 실시형태는, 중앙을 공통으로 하는 복수의 링형상의 가열수단과, 상기 가열수단에 의해서 가열되는 피조리물의 온도를 검출하는 온도센서와, 상기 온도센서에 의해서 검출되는 피조리물의 온도와 소정의 목표온도가 일치되도록 상기 복수의 가열수단의 총가열량을 조절하는 온도조절제어를 하는 온도조절 제어수단을 구비한 가열조리장치에 있어서, 상기 온도조절 제어수단은, 상기 복수의 가열수단을 중심에서 소정 번째보다도 외측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 이 소정 번째에서 내측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어하고, 또 상기 목표온도에 따라서 온도조절 OFF온도와 이 온도조절 OFF온도보다도 낮은 온도인 온도조절 ON온도를 결정하고, 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹에 속하는 가열수단과 상기 제 2 그룹에 속하는 가열수단을 모두 작동시키고, 또 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 OFF온도 이상으로 될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹 중 어느 일측을 교호로 선택하고, 선택된 그룹에 속하는 가열수단의 작동을 정지시킴에 의해서 상기 온도조절제어를 하는 것을 특징으로 한다.

상기 제 1 실시형태에 있어서, 상기 온도조절 제어수단은 상기 복수의 가열수단을 중심에서 소정 번째보다도 외측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 소정 번째에서 내측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어를 한다.

그리고, 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 OFF온도 이상으로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹 중 어느 일측을 정지시키고(온조조절 OFF기간), 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹을 모두 작동시킴(온도조절 ON기간)에 의해서 피조리물의 온도제어를 한다.

따라서, 상기 온도조절 OFF기간에 있어서의 피조리물의 온도 저하가 억제되므로, 온도조절제어 중의 피조리물의 온도 변동을 작게 할 수 있다.

그리고, 상기 온도조절 OFF기간에서 그 작동이 정지되는 그룹은, 상기 온도조절 ON기간에서 상기 온도조절 OFF기간으로 이행될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹이 교호로 전환된다. 따라서, 피조리물의 가열되지 않은 부분이 한쪽으로 치우치는 것을 방지함으로써 피조리물의 온도 분포의 균일성을 높일 수 있다.

또한, 본 발명은 가열수단의 작동/정지의 전환에 의해서 실현할 수 있기 때문에, 복잡한 제어회로는 불필요하다.

또, 본 발명의 제 2 실시형태는, 중앙을 공통으로 하는 복수의 링형상의 가열수단과, 상기 가열수단에 의해서 가열되는 피조리물의 온도를 검출하는 온도센서와, 상기 온도센서에 의해서 검출되는 피조리물의 온도와 소정의 목표온도가 일치되도록 상기 복수의 가열수단의 총가열량을 조절하는 온도조절제어를 하는 온도조절 제어수단을 구비한 가열조리장치에 있어서, 상기 온도조절 제어수단은, 상기 복수의 가열수단을 중심에서 짝수번째에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 중심에서 홀수번째에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어하고, 또 상기 목표온도에 따라서 온도조절 OFF온도와 이 온도조절 OFF온도보다도 낮은 온도인 온도조절 ON온도를 결정하고, 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹에 속하는 가열수단과 상기 제 2 그룹에 속하는 가열수단을 모두 작동시키고, 또 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 OFF온도 이상으로 될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹 중 어느 일측을 교호로 선택하고, 선택된 그룹에 속하는 가열수단의 작동을 정지시킴에 의해서 상기 온도조절제어를 하는 것을 특징으로 한다.

상기 제 2 실시형태에 있어서, 상기 온도조절 제어수단은 상기 복수의 가열수단을 중심에서 짝수번째에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 중심에서 홀수번째에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어를 한다.

그리고, 상기 온도조절 제어수단은 상기한 제 1 실시형태와 마찬가지로, 온도조절제어를 할 때에, 상기 온도조절 OFF기간에서 그 동작이 정지되는 그룹을 상기 온도조절 ON기간에서 상기 온도조절 OFF기간으로 이행될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹을 교호로 전환한다.

따라서, 상기 제 1 실시형태와 마찬가지로, 피조리물의 가열되지 않는 부분이 한쪽으로 치우치는 일이 없어 피조리물의 온도 분포의 균일성을 높일 수 있다.

이하, 본 발명의 실시형태에 대하여 도 1∼도 4를 참조하여 설명한다.

도 1은 본 발명에 관한 제 1 실시형태의 가열조리장치인 글라스 톱식(glass top type) 전기곤로의 외관도, 도 2는 도 1에 나타낸 전기곤로에 구비된 온도조절히터의 상면도, 도 3은 도 1에 나타낸 전기곤로의 회로도, 도 4는 도 1에 나타낸 전기곤로의 온도조절동작의 플로차트이다.

도 1a에 있어서, 본 실시형태의 전기곤로본체(1)는 피조리물(B)을 가열하기 위하여 글라스 톱(2)의 하측에 설치된 우측히터(H1) 및 좌측히터(H2)와 그릴실(3)내에 설치된 도시하지 않은 그릴히터(H3)를 구비한다. 그리고, 사용자가 가열량 조절손잡이(4a,4b,4c)를 조작함에 의해서 우측히터(H1), 좌측히터(H2), 그릴히터(H3)에 대한 가열동작의 개시와 정지 및 가열량 조절이 각각 행해진다.

우측히터(H1)는 온도조절기능을 가지며, 사용자에 의해서 온도조절 목표온도가 온도설정기(5)에 의하여 설정된다. 온도설정기(5)는 도 1b에 나타낸 바와 같이 온도조절 목표온도를 160℃, 180℃, 200℃의 3단계로 설정하는 온도스위치(6)와, 우측히터(H1)의 가열제어모드를, 온도조절을 하는 온도조절모드와 온도조절을 하지 않는 통상모드로 전환하는 모드전환스위치(7)를 구비한다. 또, 우측히터(H1)는 도 2에 나타낸 바와 같이 본 발명의 가열수단으로서 그 중심을 공통으로 하는 2개의 링형상의 발열체(21a,21b)에 의해서 구성되며, 사용자는 더블 존 전환스위치(13)의 조작에 의해서 외측 발열체(21b)의 사용/비사용을 전환할 수 있다.

본 발명의 온도센서인 서미스터(11)는 전기곤로본체(1)에 구비된 잭(8)과, 이 잭(8)에 삽입되어 접속되는 플러그(9)와, 일단이 플러그(9)에 접속되고 타단이 서미스터(11)에 접속된 접속케이블(10)을 통하여 전기곤로본체(1)와 접속되어 있다. 그리고, 서미스터(11)는 조리용기(A)에 담겨진 피조리물(B)에 침지되어 사용되며, 피조리물(B)의 온도를 검출한다.

전기곤로본체(1)에 구비된 전자유니트(12)는, 모드전환스위치(7)의 설정이 온도조절모드이고 사용자가 가열량 조절손잡이(4a)를 가열정지위치에서 가열위치로 조작하였을 때에 우측히터(H1)의 온도조절제어를 개시하며, 온도스위치(6)에 의해서 설정된 목표온도와 서미스터(11)에 의해서 검출된 피조리물(B)의 온도가 일치하도록 우측히터(H1)의 가열량을 조절한다.

다음은, 도 3을 참조하여 전기곤로본체(1)의 작동에 대하여 설명한다.

도 3은 전기곤로본체(1)의 회로도로서 전자유니트(12)에 의해서 우측히터(H1), 좌측히터(H2), 그릴히터(H3)를 제어하는 구성으로 되어 있다.

전기곤로본체(1)는 단자대(T)를 통하여 플러그(P)와 접속되며, 사용자가 플러그(P)를 도시하지 않은 콘센트에 끼우고서 전원스위치(48)를 조작함에 의해서 전자유니트(12)에 교류전압이 공급되고, 또 도 1a에 나타낸 가열량 조절손잡이(4a,4b,4c)의 조작에 각각 대응하여 ON/OFF되는 가열량 조절스위치(25a,25b,25c)를 통하여 우측히터(H1), 좌측히터(H2), 그릴히터(H3)에 교류전압이 공급된다.

우측히터(H1)는 상기한 바와 같이 본 발명의 가열수단인 내외 2중으로 배치된 링형상의 발열체(21a,21b)를 가지며, 내측 발열체(21a)는 릴레이(R5)의 작동접점(50)의 ON/OFF에 의해서 작동과 정지가 이루어지고, 외측 발열체(21b)는 릴레이(R4)의 작동접점(22)의 ON/OFF에 의해서 작동과 정지가 이루어진다. 또한, 23은 더블 존 전환스위치(13)의 조작에 연동하여 외측 발열체(21b)로의 전원공급을 차단하는 접점이다.

각각의 발열체(21a,21b,21c,21d)에는 바이메탈 스위치인 가열방지스위치(24)가 접속되며, 각 발열체의 발열량이 소정치 이상으로 되었을 때에 각각에 접속된 가열방지스위치(24)가 ON되어 각 발열체가 이상(異常)가열되는 것을 방지하고 있다.

가열량 조절스위치(25a,25b,25c)는 상기한 바와 같이 각각 도 1a에 나타낸 가열량 조절손잡이(4a,4b,4c)의 조작에 연동하여 작동하며, 3개의 접점(26,27,28)과 바이메탈 히터(29)로 구성된다.

사용자가 가열량 조절손잡이(4a)를 가열정지위치에서 가열위치로 세트하면, 가열량 조절스위치(25a)의 접점(26,27,28)이 ON된다. 접점(27,28)이 ON됨으로써 발열체(21a,21b)에 전원이 공급되고, 접점(26)이 ON됨으로써 사용자가 가열량 조절손잡이(4a)를 조작한 것이 전자유니트(12)에 인식된다.

바이메탈 히터(29)는 히터와 바이메탈이 세트로 된 것으로서 접점(28)에 연동하여 작동한다. 바이메탈 히터(29)의 히터부로의 통전 발열에 의해서 바이메탈 히터(29)의 바이메탈부가 변형되면, 접점(28)이 OFF되어 발열체(21a,21b) 및 바이메탈 히터(29)의 히터부로의 통전이 차단된다. 그리고, 바이메탈 히터(29)의 바이메탈부가 서서히 냉각되어 본래의 형태로 되돌아오면 접점(28)이 다시 ON되어 발열체(21a,21b)로의 통전이 재개된다.

바이메탈 히터(29)의 바이메탈부의 작동위치{바이메탈의 변형에 의해서 접점(28)이 OFF되는 위치}의 설정은 가열량 조절손잡이(4a)의 회전설정위치에 따라서 변경된다. 바이메탈의 변형량은 바이메탈의 온도 상승에 따라서 커지기 때문에, 바이메탈 히터(29)의 바이메탈부의 작동위치를 변경함으로써 발열체(21a,21b)로의 통전율(소정 시간당의 통전시간)을 변화시킬 수 있다.

또한, 가열량 조절스위치(25b,25c)의 구성 및 동작은 가열량 조절스위치(25a)와 동일하며, 가열량 조절손잡이(4b,4c)의 조작에 따라서 가열량 조절스위치(25b,25c)가 각각 작동된다.

또, 전기곤로본체(1)에는 우측히터(H1), 좌측히터(H2)의 발열에 의해서 글라스 톱(2)이 고온으로 되어 있는 것을 사용자에게 주의시키기 위한 고온주의램프(40)가 설치되며, 우측히터(H1)의 발열에 의해서 바이메탈 접점(41)이 ON되어 고온주의램프(40)의 램프(42)가 점등되고, 좌측히터(H2)의 발열에 의해서 바이메탈 접점(43)이 ON되어 고온주의램프(40)의 램프(44)가 점등된다.

전자유니트(12)는 온도조절 제어수단(30)과 릴레이(R1∼R5)와 버저(32)를 구비한다. 릴레이(R1,R2,R3)는 각각 우측히터(H1), 좌측히터(H2), 그릴히터(H3)로의 전원공급의 ON/OFF를 전환하기 위한 것이다. 즉, 릴레이(R1)의 코일에 통전이 이루어지면, 릴레이(R1)의 작동접점(33)이 ON되어 우측히터(H1)에 전원이 공급되고, 릴레이(R1)의 코일로의 통전이 차단되면, 릴레이(R1)의 작동접점(33)이 OFF되어 우측히터(H1)로의 전원이 차단된다.

릴레이(R2,R3)에 대해서도, 상기한 릴레이(R1)와 마찬가지로, 릴레이(R2,R3)의 코일로의 통전과 통전차단에 따라서 릴레이(R2)의 작동접점(34)과 릴레이(R3)의 작동접점(35)이 각각 ON/OFF되어 좌측히터(H2)와 그릴히터(H3)로의 전원이 공급/차단된다.

전자유니트(12)에 접속된 전원램프(36)는 전원스위치(48)가 ON상태일 때에 점등하고, 우측히터램프(37), 좌측히터램프(38), 그릴히터램프(39)는 가열량 조절스위치(25a,25b,25c)의 접점(26)이 ON상태일 때에 각각 점등한다. 또, 버저(32)는 경보음에 의하여 사용자에게 장치의 이상등을 알리는 것이다.

온도조절 제어수단(30)은 우측히터(H1)의 온도조절을 제어하기 위한 것으로, 온도설정기(5)에 구비된 온도스위치(6)에 의해서 사용자가 설정한 목표온도와 서미스터(11)에 의한 검출온도가 일치되도록 내측 발열체(21a)와 외측 발열체(21b)의 작동과 정지를 제어한다.

즉, 릴레이(R4)의 코일에 통전함에 의해서 릴레이(R4)의 작동접점(22)을 ON하여 외측 발열체(21b)를 작동시키고, 릴레이(R4)의 코일로의 통전을 차단함에 의해서 릴레이(R4)의 작동접점(22)을 OFF하여 외측 발열체(21b)의 작동을 정지시킨다. 마찬가지로, 릴레이(R5)의 ON/OFF에 의해서 내측 발열체(21a)를 작동/정지시킨다.

또한, 본 실시형태에서는, 본 발명의 소정 번째는 제 1 번째이고, 온도조절 제어수단(30)은 발열체(21a,21b)를 중심으로부터 제 1 번째보다도 외측에 있는 발열체(21b)가 속하는 제 1 그룹과, 제 1 번째에서 내측에 있는 발열체(21a)가 속하는 제 2 그룹으로 나누어서 온도조절제어를 한다.

이하, 도 4의 플로차트를 참조하여 온도조절 제어수단(30)의 온도조절 제어동작에 대하여 설명한다.

사용자가 모드전환스위치(도 1b 참조)(7)로 우측히터(H1)의 가열제어모드를 온도조절모드로 전환하고, 온도스위치(6)로 희망 온도를 설정하고, 가열량 조절손잡이(4a)를 가열정지위치에서 가열위치로 조작하면, 온도조절 제어수단(30)에 의한 우측히터(H1)의 온도조절제어가 개시된다.

온도조절 제어수단(30)은, 우선 스텝 2에서 전환 플래그(F)에 '0'을 세트한다. 그리고, 스텝 3에서 온도스위치(6)에 의한 설정온도에 따라서 '온도조절 OFF온도'와 '온도조절 ON온도'(온도조절 OFF온도 〉 온도조절 ON온도)를 결정한다.

이어서, 스텝 4에서 제 1 그룹의 발열체(21b)의 작동을 개시하고, 스텝 5에서 제 2 그룹의 발열체(21a)의 작동을 개시한다. 따라서, 피조리물(B)의 가열이 개시됨으로써 서미스터(11)의 검출온도가 상승한다. 그리고, 스텝 6에서 서미스터(11)에 의한 피조리물(B)의 검출온도가 온도조절 OFF온도 이상으로 되었을 때에는 스텝 7로 진행한다.

이 시점에서, 전환 플래그(F)는 스텝 2에서 '0'이 세트된 상태에 있기 때문에 스텝 20으로 진행하고, 스텝 20에서 제 1 그룹에 속하는 발열체(21b)의 작동을 정지하고, 스텝 21에서 전환 플래그(F)에 '1'을 세트한다. 발열체(21b)의 작동을 정지시키면, 피조리물(B)에 대한 가열량이 감소되기 때문에 피조리물(B)의 온도가 저하된다.

그리고, 스텝 10에서 서미스터(11)의 검출온도가 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 스텝 4로 되돌아가서 제 1 그룹에 속하는 발열체(21b)를 작동시키고, 스텝 5에서 제 2 그룹에 속하는 발열체(21a)를 작동시킨다.

발열체(21a)와 발열체(21b)를 모두 작동시킴으로써 피조리물(B)의 온도가 상승한다. 그리고, 스탭 6에서 서미스터(11)의 검출온도가 온도조절 OFF온도 이상으로 되었을 때에는 스텝 7로 진행하는데, 이 때는 전환 플래그(F)에 '1'이 세트되어 있기 때문에 스텝 8로 진행하여 제 2 그룹에 속하는 발열체(21a)의 작동을 정지시키고, 스텝 9에서 전환 플래그(F)에 '0'을 세트한다.

이와 같이, 스텝 10에서 서미스터(11)의 검출온도가 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에 제 1 그룹에 속하는 발열체(21b)와 제 2 그룹에 속하는 발열체(21a)가 모두 작동하는 온도조절 ON기간이 되고, 스텝 6에서 서미스터(11)의 검출온도가 온도조절 OFF온도 이상으로 되었을 때에 제 1 그룹에 속하는 발열체(21b)와 제 2 그룹에 속하는 발열체(21a) 중 어느 일측의 작동이 정지된 온도조절 OFF기간이 된다.

따라서, 온도조절 OFF기간 중에도 발열체(21a)와 발열체(21b) 중 어느 일측에서 피조리물이 가열되기 때문에, 피조리물의 온도 저하가 억제되어 온도조절제어 중의 피조리물의 온도 변동을 작게 함과 아울러, 피조리물의 온도를 대략 온도조절 ON온도에서 온도조절 OFF온도까지의 범위내로 유지할 수 있다.

그리고, 온도조절 OFF기간에서 정지되는 그룹은, 온도조절 ON기간에서 온도조절 OFF기간으로 이행될 때마다 전환 플래그(F)의 세트치 변화에 따라서 교호로 전환된다. 따라서, 온도조절 OFF기간 중에 피조리물(B)이 가열되지 않는 부분이 교호로 전환되기 때문에, 피조리물의 가열되지 않는 부분이 한쪽으로 치우치는 일이 없어 온도의 균일성을 높일 수 있다.

또, 상술한 온도조절제어는 발열체(21a,21b)의 작동/정지의 전환에 의해서 행해지기 때문에, 도 3에 나타낸 바와 같이 회로구성이 간단하게 된다.

또한, 본 실시형태에서는 링형상의 발열체가 2개 배치된 전기곤로를 예로 하여 설명하였으나, 발열체가 3개 이상 배치된 전기곤로이어도 된다. 이 경우, 본 발명의 소정 번째는 발열체의 개수, 각 발열체의 발열량, 크기 등에 따라서 결정된다.

또, 본 실시형태에서는 가열수단으로서 전기에 의한 발열체를 나타내었으나, 가스버너 등의 다른 가열수단이어도 된다.

또, 본 실시형태에서는 중심에서 소정 번째보다도 외측에 있는 발열체를 제 1 그룹으로 하고, 소정 번째에서 내측에 있는 발열체를 제 2 그룹으로 하여 온도조절을 하였으나, 중심에서 짝수번째에 있는 발열체를 제 1 그룹으로 하고, 중심에서 홀수번째에 있는 발열체를 제 2 그룹으로 하여 온도조절제어를 하여도 된다. 이것에 의해서도 상술한 것과 같은 효과를 얻을 수 있다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명의 온도조절 제어수단은, 상기 복수의 가열수단을 중심에서 소정 번째보다도 외측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 소정 번째에서 내측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어를 한다. 그리고, 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 OFF온도 이상으로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹 중 어느 일측을 정지시키고(온조조절 OFF기간), 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹을 모두 작동시킴(온도조절 ON기간)에 의해서 피조리물의 온도제어를 한다.

따라서, 상기 온도조절 OFF기간에 있어서의 피조리물의 온도 저하가 억제되기 때문에, 온도조절제어 중의 피조리물의 온도 변동을 작게 할 수 있다.

그리고, 상기 온도조절 OFF기간에서 그 작동이 정지되는 그룹은, 상기 온도조절 ON기간에서 상기 온도조절 OFF기간으로 이행될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹이 교호로 전환된다.

따라서, 피조리물의 가열되지 않은 부분이 한쪽으로 치우치는 것을 방지할 수 있기 때문에, 피조리물의 온도 분포의 균일성을 높일 수 있다.

또한, 본 발명은 가열수단의 작동/정지의 전환에 의해서 실현할 수 있기 때문에, 복잡한 제어회로를 필요로 하지 않는다.

Claims (2)

1. 중앙을 공통으로 하는 복수의 링형상의 가열수단과, 상기 가열수단에 의해서 가열되는 피조리물의 온도를 검출하는 온도센서와, 상기 온도센서에 의해서 검출되는 피조리물의 온도와 소정의 목표온도가 일치되도록 상기 복수의 가열수단의 총가열량을 조절하는 온도조절제어를 하는 온도조절 제어수단을 구비한 가열조리장치에 있어서,

   상기 온도조절 제어수단은, 상기 복수의 가열수단을 중심에서 소정 번째보다도 외측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 이 소정 번째에서 내측에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어하고, 또 상기 목표온도에 따라서 온도조절 OFF온도와 이 온도조절 OFF온도보다도 낮은 온도인 온도조절 ON온도를 결정하고,

   상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹에 속하는 가열수단과 상기 제 2 그룹에 속하는 가열수단을 모두 작동시키고, 또 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 OFF온도 이상으로 될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹 중 어느 일측을 교호로 선택하고, 선택된 그룹에 속하는 가열수단의 작동을 정지시킴에 의해서 상기 온도조절제어를 하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
2. 중앙을 공통으로 하는 복수의 링형상의 가열수단과, 상기 가열수단에 의해서 가열되는 피조리물의 온도를 검출하는 온도센서와, 상기 온도센서에 의해서 검출되는 피조리물의 온도와 소정의 목표온도가 일치되도록 상기 복수의 가열수단의 총가열량을 조절하는 온도조절제어를 하는 온도조절 제어수단을 구비한 가열조리장치에 있어서,

   상기 온도조절 제어수단은, 상기 복수의 가열수단을 중심에서 짝수번째에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 1 그룹과 중심에서 홀수번째에 있는 가열수단에 의해서 구성되는 제 2 그룹으로 나누어서 제어하고, 또 상기 목표온도에 따라서 온도조절 OFF온도와 이 온도조절 OFF온도보다도 낮은 온도인 온도조절 ON온도를 결정하고,

   상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 ON온도 이하로 되었을 때에는 상기 제 1 그룹에 속하는 가열수단과 상기 제 2 그룹에 속하는 가열수단을 모두 작동시키고, 또 상기 온도센서에 의한 피조리물의 검출온도가 상기 온도조절 OFF온도 이상으로 될 때마다 상기 제 1 그룹과 상기 제 2 그룹 중 어느 일측을 교호로 선택하고, 선택된 그룹에 속하는 가열수단의 작동을 정지시킴에 의해서 상기 온도조절제어를 하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.