KR100249351B1 - 손세척용 제균성 세정제 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 손세척용 제균성 세정제에 관한 것으로, 에탄올 20-60부피%, 아미노산형 계면활성제 0.1~8 부피%, 1% 카토산, 프로타민, 폴리라이신 및 카테친으로부터 선택되는 1종의 천연항균 물질 0.1~3 부피%, 과일시럽 0.001-1%(부피%)와 보습제 0.01-1%(부피%) 및 증류수가 균질혼합된 손세척용 제균성 세정제에 관한 것이며, 에탄올 및 계면활성제의 구성으로 에탄올에 의한 제균작용 및 키토산에 의한 복합적인 제균작용으로 생물학적 오염을 제거할 수 있을 뿐 아니라, 계면활성제에 의한 화학적오염도 동시에 제거할 수 있다.

Description

손세척용 제균성 세정제
본 발명은 손세척용 제균성 세정제에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 에탄올을 주성분으로, 계면활성제를 부성분으로 구성된 손세척용 제균성 세정제에 관한 것이다.
알려진 바와 같이 국내외에서 음식물의 비위생적 처리로 인한 식중독 사고가 날로 증가하고 있으며, 특히 식품취급자의 손에 존재하는 미생물(화농균, 대장균등)에 의한 오염으로 인하여 발생되는 식중독 사고가 전체의 13%가량을 차지하여 식품취급자의 위생관리가 강조되고 있다. 그러나 종래의 손세척용 세정제는 많은 문제점이 있었는데, 특히 계면활성제를 이용한 세정제의 경우 3분이상 손세척을 하더라도 유해 미생물을 완전히 제거하지 못하하였으며, 단순히 소독을 목적으로 에탄올로 손세척하는 경우에는 단시간내에 유해미생물을 제거할 수 있는 효과는 있었으나, 에탄올 특유의 냄새에 의한 거부감과 피부 접촉시에 발생하는 피부건조증 등으로 인하여 의해 현실적으로 많이 사용되지 못할 뿐 아니라, 에탄올 성분 자체에서는 계면활성력을 기대할 수 없어 지방(fat) 및 기타 화학적 오염물질을 제거할 수 없었다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 극복하고자 연구한 결과, 완성된 것으로서 식품접객업소 종사자의 손에 의해 발생되는 식중독 사고 예방을 위한 손세척용 제균성 세정제를 제공하는 곳을 목적으로 한다.
본 발멸의 상기 목적은 제균물질인 에탄올과 계면활성제를 일정조성비로 혼합하여 에탄올에 의한 제균능력 및 계면활성제에 의한 계면활성능력을 상호 보완 향상시켜 생물학적 오염물질 및 화학적 오염물질을 동시에 제거할 수 있는 세정제를 제공함으로써 달성된다.
이하, 본 발명의 구성을 실시예를 인용하여 상세히 설명하고자 한다.
실시예1
95% 에탄올 30%(이하 부피%)와 증류수 65%를 혼합한 용액에 양성계면활성제 중 아미노산형 계면활성제 5%를 첨가한 후 충분히 혼합하여 균질화된 세정제를 제조하였다.
상기 95% 에탄올은 공업적으로 합성된 또는 발효된 에탄올이어도 좋고, 상기 아미노산형 계면활성제는 베타인형 양성계면활성제를 사용하여도 좋으며, 또한 바이온성 계면활성제를 사용할 수도 있다.
또한, 에탄올조성 및 계면활성제조성은 20 내지 60%, 0.1-8.0%로 각각 조정하여도 본 발명의 목적을 달성할 수 있다.
실시예2
95% 에탄올 30%와 증류수 63%를 혼합한 용액에 양성계면활성제중 아미노산형 계면활성제 5% 및 1% 키토산용액 2%를 첨가한 후 충분히 혼합하여 균질화된 세정제를 제조하였다.
상기 1% 키토산용액은 산용해특성을 감안하여 첨가된 것이며, 에탄올에 의한 제균작용을 보완내지 강화할 목적으로 사용된다. 상기와 같은 제균작용 강화목적으로 사용될 수 있는 물질은 키토산용액이외에도 프로타민, 폴리라이신 및 녹차추출물인 카테친 등이 있다. 본 발명자의 여러 반복된 실험에 의하면 첨가되는 1% 키토산용액의 첨가양은 0.1 ~ 3%가 바람직하다.
또한, 본 발명자는 에탄올 휘발취를 완화할 목적으로 과일향 시럽을 첨가하였으며, 이하의 실시예와 같다.
실시예 3 내지 4
실시예 1 및 실시예 2와 동일하게 실시하되, 100% 레몬향시럽을 소량(0.001% 내지 0.01%)첨가하고, 증류수양을 이와 상응되게 조정하여 균실화된 세정제를 제조하였다.
본 발명에서 첨가되는 과일향시럽은 본 실시예에서 제시된 레몬향시럽에 국한되는 것은 아니며, 사과향시럽, 바닐라향시럽, 계피향시럽등이 이용될 수 있다.
또한, 본 발명자는 피부손상을 방지할 목적으로 보습제를 소량첨가한 세정제를 제공하고자 하며, 이하 실시예에서와 같다.
실시예 5 내지 8
상기 실시예 1 내지 4와 동일하게 실시하되, 트레할로스(Trehalose)를 소량(0.01 내지 1%) 첨가하고, 증류수 양을 이와 상응되도록 조정하여 균질화된 세정제를 제조하였다.
또한, 상기 트레할로스는 피부보습제를 대표하는 물질이며, 이와 용도상 균등한 범위의 피부보습제, 예를 들면 솔비톨 및 알로에베라를 사용할 수 있음은 물론이다.
상기 실시예 1에 의한 세정제의 제균성능, 피부보호성능 및 알콜취제거능을 아래와 같이 테스트 하였다.
1. 제균성능실험
① 대상 : 식품매장 종사자 50명의 손
② 대상균 : 일반세균, 대장균, 화농균
③ 실험방법 : 세척전의 손바닥에 존재하는 균을 100%로 하고 물세척후, 비누세척후, 본 발명에 의한 손세척용 제균성 세정제 세척후로 각각 나누어 제균성능을 테스트 하였다.
④ 세척방법 : 물세척은, 흐르는 물에 10초간 세척함.
비누세척은, 20초간 비누세척후 다시 10초간 물세척.
본 발명에 의한 손세척용 제균성 세정제 세척은, 10초간 제균성 세정제 세척후 다시 10초간 물세척
⑤ 미생물잔존 결과는 다음 표1과 같다.
구 분 세척전 물세척후 비누세척후 제균성세정제 세척후
일반세균 100 12.0 6.4 1.2
대 장 균 100 17.3 7.5 0
화 농 균 100 14.0 7.3 0
2. 피부보호성능 실험
① 대상인원 : 50명
② 실험방법 : 25명씩 인원을 나누어 에탄올 세척과 제균성 세정제 세척을 1일 3회를 기준으로 20일간 진행후 피부의 변화를 관능적으로 평가하였다.
③ 실험결과 : 에탄올 세척시 피부건조함을 느낀 사람은 9명 이었으며, 피부에 문제를 일으킨 사람도 1명이 존재하였으나 본 발명에 의한 손세척용 제균성 세정제 세척시에는 피부건조함과, 피부에 문제를 일으킨 사람은 없었다.
3. 알콜취 제거능 실험
① 대상인원 : 50명
② 실험방법 : 인원 개개인에 본 발명에 의한 손세척용 제균성 세정제로 손소독후 알콜취의 유무를 확인하였다.
③ 실험결과 : 48명은 냄새에 의한 거부감을 피력하지 않았으며 2명만이 약간의 알콜취를 감지하였다.
본 발명에 의한 손세척용 제균성 세정제는 상기 테스트결과와 같이 98.8-100%에 이르는 제균성능을 가지며, 피부보호능 및 알콜취 제거능이 뛰어난 세정제이다.
이하, 본 발명의 구성에 따른 효과를 열거하고자 한다.
에탄올 및 계면활성제의 구성으로 에탄올에 의한 제균작용 및 키토산에 의한 복합적인 제균작용으로 생물학적 오염을 제거할 수 있을 뿐 아니라, 계면활성제에 의한 화학적오염도 동시에 제거할 수 있다.
종래 비누의 경우 3분 이상 세척시에도 유해미생물을 완전제거하지 못하였음에 비추어 보아, 본 발명은 10초간 세척에 의해 미생물을 완전히 제거 할 수 있어, 세척시간의 단축을 기대할 수 있다.
또한, 에탄올 휘발성에 의한 피부건조를 보습력이 뛰어난 트레할로스와 키토산에 의해 방지하는 효과가 있으며, 첨가되는 과일향시럽에 의해 에탄올 냄새에 대한 거부감을 미리 차단할 수 있는 효과도 기대할 수 있다.

Claims (3)

  1. 에탄올 20-60부피%,아미노산형 계며활성제 0.1~8 부피%, 1% 키토산, 프로타민, 폴리라이신 및 카테친으로부터 선택되는 1종의 천연항균물질 0.1~3 부피%, 과일시럽 0.001~1 부피%, 보습제 0.01~ ! 부피% 및 증류수가 균질혼합된 손세척용 제균성 세정제.
  2. 제1항에 있어서, 상기 과일시럽은 레몬향시럽, 사과향시럽, 바닐라향시럽 및 계피향시럽으로 구성된 그룹중 하나가 선택된 것을 특징으로 하는 손세척용 제균성 세정제.
  3. 제1항에 있어서, 보습제로서 트레할로스, 솔비톨 및 알로에베라로 구성된 그룹중 하나가 선택된 것을 특징으로 하는 손세척용 제균성 세정제
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