KR100243644B1 - Fryer - Google Patents

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Abstract

본 발명은 튀김기의 수위 자동조절장치에 관한 것으로서, 물과 기름(식용유)은 서로 융합하지 않는다는 분리특성을 이용하여 각종 튀김요리를 할 수 있도록 구성된 통상적인 튀김기의 튀김통 전면 중앙부에 전원공급에 의해 작동되는 플로트스위치와 전자밸브를 각각 조립 설치하여 튀김통 내부로 횡설되어 일측으로 회전되어 개폐되는 플로트스위치에 의해 물의 수위가 상승되면, 플로트스위치가 닫혀지면서 접점이 이루어짐과 동시에 전원이 공급되어 전자밸브가 열려져 물이 배출되고, 물이 배출되어 수위가 하강하면, 플로트스위치가 열려져 절점상태가 되면서 전원공급이 차단되어 전자밸브가 닫혀져 물이 배출되지 않도록 함으로써, 튀김통내의 물은 항상 일정한 수위를 유지하도록 하여 연속적으로 튀김요리가 가능하도록 구성된 것이다.The present invention relates to a device for automatically adjusting the level of a fryer, by supplying power to the front center of a frying pan of a conventional fryer configured to perform various frying dishes using a separation property that water and oil (edible oil) do not fuse with each other. When the float level and the solenoid valve are assembled and installed so that the water level is raised by the float switch which is rolled into the fry container and rotated to one side, the float switch is closed and the contact is made and power is supplied to the solenoid valve. Is opened, water is discharged, water is discharged and the water level drops, the float switch is opened to become a nodal state and the power supply is cut off, the solenoid valve is closed so that no water is discharged. It will be configured to enable continuous cooking.

Description

튀김기의 수위 자동조절장치Water level automatic control device of fryer

본 발명은 물과 기름(식용유)은 서로 융합하지 않는다는 분리특성을 이용하여 각종 튀김요리를 할 수 있도록 구성된 튀김기의 튀김통 전면 중앙부에 전원과 연결된 플로트스위치(FLOAT SWITCH)와 전자밸브가 조립 설치되어 물의 수위가 상승되면, 플로트스위치의 접점에 의해 전자밸브를 통하여 물을 자동으로 배출시켜 튀김통내의 물은 항상 일정한 수위가 유지될 수 있도록 하여 연속적으로 튀김요리를 가능하도록 한 튀김기의 수위 자동조절 장치에 관한 것이다.In the present invention, the float switch (FLOAT SWITCH) and the solenoid valve connected to the power supply are assembled and installed at the center of the front of the fryer of the fryer, which is configured to perform various frying dishes using the separation property that water and oil (edible oil) do not fuse with each other. When the water level rises, the water level in the fryer is automatically discharged through the solenoid valve by the contact point of the float switch, so that the water in the fryer can be maintained at a constant level at all times. It is about.

종래의 튀김기는 튀김통 전면 중앙부에 물과 기름의 접점부위의 기름층 하단부로 수동조작의 배유밸브를 설치하여 물 상방의 기름을 배출시키고, 튀김통 하단부에 수동조작의 배수밸브를 설치하여 기름 하방의 물과 튀김찌꺼기 등을 배출하도록 구성된 것이 있으나, 이는 튀김요리시 발생되는 튀김찌꺼기나 이물질 등이 기름층을 통과하여 물밑으로 가라앉으면서 계속적으로 적첩되어 수위가 상승되는 현상이 발생되더라도 육안으로 수위를 확인할 수 없음으로서, 튀김요리시 물의 수위가 상승되면서 물이 열관과 접하게 되어 열관의 가열에 의해 물이 끓어 올라 기름이 외부로 튀어질 뿐만 아니라 기름의 산화를 촉진시키게 되어 기름의 수명을 단축시키는 문제점이 있었고, 상기 구성에다가 물과 기름의 접점부위에 감시창이 설치된 것이 있으나, 이는 튀김요리시 수시로 수위를 확인하여 일일이 수동조작으로 기름통 하단부의 배수밸브를 개폐시키면서 수위를 조절해야 하므로 인해 번거러움이 발생되어 작업능률이 저하되는 문제점이 있었으며, 또한, 선출원된 국내 특허공보 제94-9560호(1994.10.15)에 자동배수장치가 부착된 투김기기가 있으나, 이는 물이 유입되는 흡입구와 물이 배출되는 배수구 사이에 공간부를 형성하여 이 공간부에 들어간 기름에서는 가라앉고, 물가운데에서는 뜨도록 된 형상, 재질의 보올 밸브를 설치하여서 물이 상승하여 흡입구의 위치까지 상승하다가 더욱 상승하게 되면, 흡입구를 막고 있던 보올 밸브가 떠올라 공간부로 상승한 물이 배수구를 통하여 배출되는 것으로서, 물의 수위는 자동으로 조절할 수 있지만 보올 밸브의 부력을 이용하여 흡입구를 개폐시키기 때문에 보올 밸브의 마모에 의해 작동이 공간부에서 원활하게 이루어지지 않는 것이 빈번하게 발생되어 신뢰성을 저하시키는 문제점이 있었다.The conventional fryer installs a manual oil drain valve at the bottom of the oil layer at the contact point of water and oil at the front center of the fryer to drain oil from the water, and installs a drain valve at the bottom of the fryer to drain the oil. Although it is configured to discharge water and fried residues, this is caused by the fact that fried residues or foreign substances generated during fried foods pass through the oil layer and sink down under the water continuously, so that the water level rises. As the water level rises during frying, the water comes into contact with the heat pipe, so that the water boils due to the heating of the heat pipe, not only the oil splashes to the outside, but also promotes oxidation of the oil, which shortens the life of the oil. There was a problem, and in addition to the above configuration, there is a monitoring window installed at the contact point of water and oil. In the case of frying cooking, check the water level from time to time by manual operation to open and close the drain valve at the bottom of the oil reservoir to adjust the water level, there is a problem that the work efficiency is reduced, there is also a problem that the work efficiency is lowered, and the patent application No. 94 -9560 (19.10.15) has a spouting device equipped with an automatic drainage device, which forms a space between the inlet and the outlet where the water enters, and sinks in the oil entering the space. Equipped with a ball valve of the shape and material that floats, the water rises and rises to the position of the intake port, and when it rises further, the water valve which blocks the intake port rises, and the water rising to the space part is discharged through the drain port. Can be adjusted automatically, but the suction port is opened and closed using the buoyancy of the valve. Due to the wear of the valve, it is frequently caused that the operation is not performed smoothly in the space part, thereby lowering the reliability.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 창안된 것으로서, 튀김통 전면 중앙부에 전원공급에 의해 작동되는 통상의 플로트스위치와 전자 밸브를 조립 연결 설치하여 튀김통 내부로 횡설되어 일측으로 회전되어 개폐되게 형성된 플로트스위치에 의해 물의 수위가 상승되면, 플로트스위치가 닫혀지면서 접점이 이루어짐과 동시에 전원이 공급되어 전자밸브가 열려져 물이 배출되고, 물이 배출되어 수위가 하강하면, 플로트스위치가 열려져 절점상태가 되면서 전원공급이 차단되어 전자밸브가 닫혀져 물이 배출되지 않도록 하여 튀김통내의 수위를 자동으로 조절하도록 구성된 것이다.The present invention has been devised to solve the above problems, by installing and connecting the conventional float switch and the solenoid valve which is operated by the power supply in the front center of the frying tank is rolled up into the frying barrel and rotated to one side to open and close. When the water level rises by the formed float switch, the float switch is closed and the contact is made and power is supplied to open the solenoid valve, and the water is discharged. When the water is discharged and the water level drops, the float switch opens and the node state As the power supply is cut off, the solenoid valve is closed to prevent the water from being discharged.

제1도는 본 발명의 구성을 보인 개략도.1 is a schematic view showing the configuration of the present invention.

제2도는 본 발명의 요부발췌 종단면도.2 is a longitudinal cross-sectional view of the main portion of the present invention.

제3도는 본 발명에 따른 플로트스위치의 개폐 및 결합상태를 보인 확대 측단면도.Figure 3 is an enlarged side cross-sectional view showing the opening and closing state of the float switch according to the present invention.

제4도는 본 발명에 따른 전자밸브의 작용 및 결합상태를 보인 확대 측단면도.Figure 4 is an enlarged side cross-sectional view showing the action and coupling state of the solenoid valve according to the present invention.

제5도는 본 발명의 사용상태를 예시한 사시도.5 is a perspective view illustrating a state of use of the present invention.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉<Explanation of symbols for main parts of drawing>

1 : 튀김통 2 : 열관1: frying pan 2: heat pipe

3 : 냉기관 4 : 물3: cold engine 4: water

5 : 기름 6 : 어댑터5: oil 6: adapter

7 : 플로트스위치 8 : 전자밸브7 float switch 8 solenoid valve

9, 11 : 연결소켓 SW1 : 온, 오프 스위치9, 11: Socket SW1: On / Off switch

이하, 첨부된 도면에 의거 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

상면이 넓게 열려져 장방형으로 절곡 형성된 튀김통(1) 내부 중간부의 전, 후측으로 연결 설치되어 관통시킨 다수의 열관(2)과 냉기관(3)이 상, 하부로 형성되어 물(4)과 기름(5)의 분리특성을 이용하여 사용되는 통상의 튀김기의 수위 자동조절장치에 있어서, 튀김통(1) 전면의 냉기관(3) 하부 중앙부에 전원에 의해 100-220V의 교류전압을 직류전압으로 감압 출력시키는 어댑터(6) 또는 트랜스포머(도시생략)와 접속 연결된 통상의 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)를 각각 조립 설치시키되, 어댑터(6) 출력측 양단은 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)의 일단에 직렬로 전원공급단이 각각 접속 연결되어 어댑터(6)와 플로트스위치(7)사이의 전원공급단에는 온, 오프스위치(SW1)가 접속 연결되고, 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)의 타단이 직렬로 접속 연결되어 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)는 전원이 공급되며, 튀김통(1) 전면의 냉기관(3) 하부 중앙부에 일측으로 회전되어 개폐되게 형성되어 기설정한 수위에서 접점이 이루어지도록 동작하는 제어용 개폐기인 플로트스위치(7)는 튀김통(1) 내부로 횡설되어 튀김통(1)에 일체로 외향 돌출되어 관통된 연결 소켓(9)에 나사 결합되고, 플로트스위치(7) 하부에는 전자석 밸브를 개폐시키는 전자밸브(8)가 튀김통(1) 배수공(10)의 연결소켓(11)에 나사 결합되어 튀김통(1)내의 수위를 일정하게 유지시키도록 된 구성이다.The upper surface is wide open, and the heat pipes 2 and the cold pipes 3, which are connected to the front and rear sides of the inner portion of the deep-frying barrel 1, which are bent in a rectangular shape, are formed in the upper and lower portions thereof, thereby forming water (4) and oil. In the automatic fryer level control apparatus of a conventional fryer used by using the separation characteristic of (5), an alternating voltage of 100-220 V is converted into a direct current voltage by a power supply in the lower center of the cold pipe (3) in front of the fryer (1). A normal float switch 7 and a solenoid valve 8 connected to an adapter 6 or a transformer (not shown) for outputting a reduced pressure are respectively assembled and installed, and both ends of the output side of the adapter 6 have a float switch 7 and a solenoid valve. One end of the power supply 8 is connected to the power supply terminal in series. The power supply terminal between the adapter 6 and the float switch 7 is connected to the on / off switch SW1. The other end of the solenoid valve 8 is connected in series and float switch (7) and the solenoid valve (8) is supplied with power, is formed to rotate to open and close to one side in the lower central portion of the cold pipe (3) in the front of the fryer (1) for controlling to operate to make a contact at a predetermined level Float switch (7), which is a switch, is rolled out into the frying pan (1) and protrudes outward integrally with the frying barrel (1) and is screwed into the connecting socket (9) penetrated, and the solenoid valve is provided under the float switch (7). The solenoid valve 8 to be opened and closed is screwed to the connection socket 11 of the fryer 1 drain hole 10 so as to keep the water level in the fryer 1 constant.

도면중 미설명 부호 12는 금속제 평망이고, 13은 수동조작의 배출밸브가 설치되는 연결소켓이며, 14는 전자밸브에 결합되어 사용되는 배수관이고, 15는 튀김기이다.In the figure, reference numeral 12 denotes a metal flat net, 13 denotes a connection socket to which a discharge valve for manual operation is installed, 14 denotes a drain pipe used in conjunction with a solenoid valve, and 15 denotes a fryer.

이와 같은 구성의 본 발명은 전원에 의해 어댑터(6) 또는 트랜스포머(도시생략)가 저전압의 직류전압을 출력시켜 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)에 온, 오프스위치(SW1)의 "온" 신호에 의하여 전원을 공급하여 사용시 튀김통(1) 내부로 횡설되어 기름(5)층 하부와 접촉되어 있는 플로트스위치(7)가 열려져 있는 상태에서 튀김요리시 발생되는 튀김찌꺼기와 이물질 등으로 인하여 물(4)의 수위가 상승되면, 기름(5)과 물(4)의 비중차이에 의해 플로트스위치(7)가 수압에 의해 회전되어 올라가 닫혀지면서 접점이 이루어짐과 동시에 전원이 공급되어 전자밸브(8)가 열려져 물(4)이 배출되고, 물(4)이 배출되면서 수위가 하강하면, 물(4) 상층의 기름(5)이 하강함과 동시에 플로트스위치(7)가 회전되어 내려와 열려지게 되어 절점상태가 됨과 동시에 전원공급이 차단되어 전자밸브(8)가 닫혀져 물(4)이 배출되지 않도록 함으로서, 튀김통(1)내의 물(4)은 항상 일정한 수위가 유지되도록 자동으로 조절되는 것이 특징이다.According to the present invention having such a configuration, the adapter 6 or the transformer (not shown) outputs a DC voltage having a low voltage by a power supply, and is turned on to the float switch 7 and the solenoid valve 8, and the " on " of the off switch SW1. When the power is supplied by using the signal, it is rolled up inside the frying pan (1), and is caused by the frying residue and foreign substances generated when frying cooking with the float switch (7) in contact with the lower part of the oil (5) layer open. When the water level of the water 4 rises, the float switch 7 is rotated by the water pressure due to the difference in specific gravity between the oil 5 and the water 4 to close up, the contact is made, and the power is supplied to the solenoid valve ( 8) is opened and the water 4 is discharged, and when the water level is lowered while the water 4 is discharged, the oil 5 of the upper layer of water 4 drops and at the same time the float switch 7 rotates to open and open. At the same time the power supply is cut off By closing the solenoid valve 8 so that the water 4 is not discharged, the water 4 in the fry container 1 is automatically adjusted to maintain a constant water level at all times.

상기와 같이 구성된 본 발명은 튀김요리시 발생되는 튀김찌꺼기나 이물질 등이 물밑의 튀김통 바닥면으로 적첩되어 수위가 상승되는 현상이 발생되더라도 일일이 수위를 확인할 필요도 없이 플로트스위치에 의해 전자밸브를 통하여 물을 자동으로 배출시켜 줌으로서, 튀김통내의 물은 항상 일정한 수위가 유지되어 연속적으로 튀김요리를 가능하게 하고, 물이 끓어올라 기름이 외부로 튀어질 염려가 없어 안전하게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 기름의 산화속도를 장시간 서서히 진행시켜 줌으로서, 기름의 낭비가 적어 원가를 절감할 수 있으며, 구조가 간단하여 튀김통에 간편하게 조립 설치하여 편리하게 사용할 수 있는 유용한 효과가 제공되는 것이다.According to the present invention configured as described above, even if frying residue or foreign matter generated during frying cooking is accumulated on the bottom surface of the frying pan under water, a phenomenon in which the water level rises is generated, it is not necessary to check the water level one by one through the solenoid valve. By automatically discharging water, the water in the frying pan is always maintained at a constant level, enabling continuous frying, and there is no fear that the water will boil up and the oil will splash out, making it safe to use. By proceeding the oxidation rate slowly for a long time, less waste of oil can reduce the cost, and the simple structure provides a useful effect that can be conveniently assembled and installed in the fryer.

Claims (1)

상면이 넓게 열려져 장방형으로 절곡 형성된 튀김통(1) 내부 중간부의 전, 후측으로 연결 설치되어 관통시킨 다수의 열관(2)과 냉기관(3)이 상, 하부로 형성되어 물(4)과 기름(5)의 분리특성을 이용하여 사용되는 통상의 튀김기의 수위 자동조절장치에 있어서, 튀김통(1) 전면의 냉기관(3) 하부 중앙부에 전원에 의해 교류전압을 직류전압으로 감압 출력시키는 어댑터(6) 또는 트랜스포머(도시생략)와 접속 연결된 통상의 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)를 각각 조립 설치시키되, 어댑터(6) 출력측 양단은 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)의 일단에 직렬로 전원공급단이 각각 접속 연결되어 어댑터(6)와 플로트스위치(7)사이의 전원공급단에는 온, 오프스위치(SW1)가 접속 연결되고, 플로트스위치(7)와 전자밸브(8)의 타단이 직렬로 접속 연결되며, 튀김통(1) 전면의 냉기관(3) 하부 중앙부에 일측으로 회전되어 개폐되게 형성된 플로트스위치(7)는 튀김통(1) 내부로 횡설되어 튀김통(1)에 일체로 외향 돌출되어 관통된 연결소켓(9)에 나사 결합되고, 플로트스위치(7) 하부에는 전자 밸브(8)가 튀김통(1) 배수공(10)의 연결소켓(11)에 나사 결합된 구성을 특징으로 하는 튀김기의 수위 자동조절장치.The upper surface is wide open, and the heat pipes 2 and the cold pipes 3, which are connected to the front and rear sides of the inner portion of the deep-frying barrel 1, which are bent in a rectangular shape, are formed in the upper and lower portions thereof, thereby forming water (4) and oil. (5) The automatic level controller of a fryer used by using the separation characteristic of (5), wherein an adapter for depressurizing and outputting an alternating current voltage to a direct current voltage by a power source in the lower center of the cold pipe (3) in the front of the frying vessel (6) Or the ordinary float switch (7) and the solenoid valve (8) connected to the transformer (not shown) are assembled and installed, respectively, the adapter (6) output ends of the float switch (7) and solenoid valve (8) One end of the power supply is connected in series, and the on / off switch SW1 is connected to the power supply between the adapter 6 and the float switch 7, and the float switch 7 and the solenoid valve 8 are connected. The other end of the) is connected in series, and the cold Float switch (7) formed to be opened and closed by rotating to one side in the lower center portion of the pipe (3) is rolled out into the fry barrel (1) and screwed to the connecting socket (9) penetrated outwardly integrally to the fry tank (1) And, the float switch (7), the solenoid valve (8) is automatic level control device of the fryer characterized in that the screw connection to the connection socket 11 of the fryer (1) drain hole (10).
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