KR0178345B1 - Method for controlling temperature in cavity of a gas oven range - Google Patents
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Abstract
본 발명은 가스오븐렌지의 캐비티내 온도제어방법에 관한 것으로서, 특히 사용자가 오븐버너(18)를 사용하고자 오븐점화스위치(40)를 온시키면, 제어부(50)는 가스밸브(60)를 개방하여 가스를 공급하고, 이어 점화장치(70)를 구동하여 오븐버너(18)로 공급된 가스를 점화시키는 제 1 단계(101 내지 103), 상기 제 1 단계에서 오븐버너(18)가 점화장치(70)에 의해 점화되면 제어부(50)는 캐비티(16)내 상,하부에 장착되어 있는 온도감지센서(30)로 부터 검출되는 상,하부의 검출온도를 인가받아 검출된 상,하부의 온도차와 제어부(50)에 기설정되어 있는 설정온도차를 비교하여 검출온도차가 설정온도차 보다 낮으면 현재의 연소모드를 계속해서 수행하는 제 2 단계(104 내지 106), 상기 제 2 단계에서 검출온도차가 설정온도차 보다 높으면 제어부(50)는 상,하부의 온도를 비교하여 상부의 온도가 설정온도 보다 높으면 제1솔레노이드밸브(34)를 온시켜 상부덕트(26)를 개방시키고, 하부온도가 설정온도 보다 높으면 제2솔레노이드밸브(36)를 온시켜 하부덕트(28)를 개방시켜 대류를 촉진시키며, 제어부(50)는 대류에 의해 검출온도차와 설정온도차가 일치되었나를 비교하는 제 3 단계(107)(108), 상기 제 3 단계에서 제어부(50)는 검출온도차와 설정온도차가 일치되었으면 제어부(50)는 제1 또는 제2솔레노이드밸브(36)를 오프시켜 상부 및 하부덕트(26)(28)를 폐쇄시키는 제 4 단계(109)를 구비하여 캐비티내 후면의 상,하부 덕트를 개폐가능하도록 솔레노이드밸브를 장착하여 온도차가 발생한 부분의 덕트를 개방 또는 폐쇄하며, 대류작용을 촉진시켜줌으로서 캐비티내의 온도를 평균화시켜 캐비티내에서 조리하는 음식물을 균일하게 조리할 수 있다.The present invention relates to a temperature control method in a cavity of a gas oven, in particular, when the user turns on the oven ignition switch 40 to use the oven burner 18, the controller 50 opens the gas valve 60 Supplying a gas, and then driving the ignition device 70 to ignite the gas supplied to the oven burner 18, the first step (101 to 103), the oven burner 18 in the first step the ignition device 70 When ignited by the control unit 50, the temperature difference between the upper and lower parts detected by the upper and lower temperature detected by the temperature sensor 30 mounted on the upper and lower parts of the cavity 16 and the control unit A second step (104 to 106) of continuously performing the present combustion mode when the detected temperature difference is lower than the set temperature difference by comparing the set temperature difference preset in (50), and the detected temperature difference is higher than the set temperature difference in the second step. If it is high, the controller 50 compares the upper and lower temperatures. When the upper temperature is higher than the set temperature, the first solenoid valve 34 is turned on to open the upper duct 26. If the lower temperature is higher than the set temperature, the second solenoid valve 36 is turned on to lower the lower duct 28. To facilitate convection, and the controller 50 compares the detected temperature difference with the set temperature difference by convection. If the set temperature difference is matched, the control section 50 includes a fourth step 109 for closing the upper and lower ducts 26 and 28 by turning off the first or second solenoid valve 36 so that the upper side of the rear of the cavity By installing solenoid valve to open and close the lower duct, open or close the duct in the part where temperature difference occurs, and promote convection to average the temperature in the cavity to cook food in the cavity evenly Can.
Description
본 발명은 가스오븐렌지의 캐비티내 온도제어방법에 관한 것으로, 특히 캐비티내 상,하부에 각각 별도의 온도감지센서와 개폐가능한 덕트를 구성하여 상,하부 온도차가 발생하는 경우 덕트를 개방 또는 폐쇄시키므로서 캐비티내의 온도분포를 고르게 유지하여 조리효과를 배가시킬 수 있도록 한 가스오븐렌지의 캐비티내 온도제어방법에 관한 것이다.The present invention relates to a temperature control method in a cavity of a gas oven, in particular, by forming a separate temperature sensor and opening and closing ducts in the upper and lower parts of the cavity, so that the upper and lower temperature difference occurs to open or close the duct. The present invention relates to a method of controlling a temperature in a cavity of a gas oven to maintain a uniform temperature distribution in a cavity to double the cooking effect.
일반적으로, 가스오븐렌지는 음식물을 조리하기 위한 가스렌지와 캐비티내에 음식물을 넣어 방사열과 대류열을 이용하여 음식물을 조리하는 오븐이 결합되어 이루어진 조리기기이다.In general, a gas oven is a cooking apparatus comprising a gas stove for cooking food and an oven for putting food into a cavity and cooking food using radiant heat and convection heat.
도4는 상기와 같은 가스오븐렌지를 나타낸 도면으로, 가스오븐렌지의 상부에는 국과 같은 음식을 조리하는데 사용되는 렌지버너(10)와, 상기 렌지버너(10)의 하부에 위치하며, 생선등을 조리하기 위한 그릴버너(12)가 장착된 그릴부(14)가 형성되어 있으며, 캐비티(16)내에 장착되어 빵과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 오븐버너(18)가 장착되어 있으며, 캐비티(16)내 후면에는 오븐버너(18)의 연소시 발생하는 연소열을 배출하는 덕트(20)가 형성되어 있다.4 is a view showing the gas oven as described above, the upper portion of the gas oven stove is used for cooking food such as soup, burner 10, the lower portion of the stove burner 10, such as fish The grill unit 14 is provided with a grill burner 12 for cooking the cooker, and is mounted in the cavity 16 and is equipped with an oven burner 18 used for cooking food such as bread. 16, the rear surface of the duct 20 is formed to discharge the heat of combustion generated during the combustion of the oven burner (18).
한편, 상기 캐비티(16)내에는 조리시 음식물을 올려서 사용할 수 있는 선반(22)이 형성되어 있으며, 오븐/그릴요리시 기름,국물받이로 사용되는 팬(24)이 형성되어 있다.On the other hand, in the cavity 16 is formed a shelf 22 that can be used to raise the food when cooking, the pan 24 is used as an oven, grill, oil, soup bowl.
그러나, 상기 오븐버너(18)를 이용하여 캐비티(16)내에서 음식물을 조리하는 경우 음식물이 담겨있는 그릇을 선반(22)에 올려서 조리하거나 팬(24)에 음식물을 올려서 조리를 하다보면 그릇이나 팬(24)에 의해 상부로 전달되는 열이 차단되어 캐비티(16)내 하부온도와, 상부온도의 차가 일정온도 이상으로 온도차가 발생되어 캐비티(16)내 온도분포를 일정하게 유지시키지 못해 이에 따라 음식물이 편중되어 조리되는 문제점이 있었다.However, when cooking food in the cavity 16 by using the oven burner 18, the bowl containing the food is put on the shelf 22 to cook or put the food on the pan 24 to cook or Heat transmitted to the upper side by the fan 24 is cut off, so that a difference in temperature between the lower temperature in the cavity 16 and the upper temperature exceeds a predetermined temperature, and thus the temperature distribution in the cavity 16 cannot be kept constant. There was a problem that food is biased and cooked.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 오븐버너가 장착된 캐비티내 상,하부에 각각 별도의 온도감지센서와 솔레노이드밸브에 의해 개폐가능한 덕트를 구성하여 상,하부 온도차가 발생하는 경우 덕트를 개방 또는 폐쇄시키므로서 캐비티내의 온도분포를 고르게 유지시켜줌으로서 조리효과를 배가시킬 수 있도록 한 가스오븐렌지의 캐비티내 온도제어방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.The present invention is to solve the above problems, the upper and lower parts in the cavity equipped with the oven burner by configuring a duct that can be opened and closed by a separate temperature sensor and solenoid valve, respectively, when the upper and lower temperature difference occurs It is an object of the present invention to provide a method for controlling the temperature in a cavity of a gas oven, which is capable of doubling the cooking effect by maintaining the temperature distribution in the cavity evenly by opening or closing it.
본 발명은 가스오븐렌지의 캐비티내 온도제어방법에 있어서, 사용자가 오븐버너를 사용하고자 오븐점화스위치를 온시키면, 제어부는 가스밸브를 개방하여 가스를 공급하고, 이어 점화장치를 구동하여 오븐버너로 공급된 가스를 점화시키는 제 1 단계, 상기 제 1 단계에서 오븐버너가 점화장치에 의해 점화되면 제어부는 캐비티내 상,하부에 장착되어 있는 온도감지센서로 부터 검출되는 상,하부의 검출온도를 인가받아 검출된 상,하부의 온도차와 제어부에 기설정되어 있는 설정온도차를 비교하여 검출온도차가 설정온도차 보다 낮으면 현재의 연소모드를 계속해서 수행하는 제 2 단계, 상기 제 2 단계에서 검출온도차가 설정온도차 보다 높으면 제어부는 상,하부의 온도를 비교하여 상부의 온도가 설정온도 보다 높으면 제1솔레노이드밸브를 온시켜 상부덕트를 개방시키고, 하부온도가 설정온도 보다 높으면 제2솔레노이드밸브를 온시켜 하부덕트를 개방시켜 대류를 촉진시키며, 제어부는 대류에 의해 검출온도차와 설정온도차가 일치되었나를 비교하는 제 3 단계, 상기 제 3 단계에서 제어부는 검출온도차와 설정온도차가 일치되었으면 제어부는 제1 또는 제2솔레노이드밸브를 오프시켜 상부 및 하부덕트를 폐쇄시키는 제 4 단계를 구비하는 것을 특징으로 한다.According to the present invention, in the temperature control method of the cavity of the gas oven, when the user turns on the oven ignition switch to use the oven burner, the controller opens the gas valve to supply gas, and then drives the ignition device to the oven burner. In the first step of igniting the supplied gas, when the oven burner is ignited by the ignition device in the first step, the control unit applies the upper and lower detection temperatures detected by the temperature sensor mounted on the upper and lower parts of the cavity. Comparing the detected temperature difference between the upper and lower parts and the set temperature difference preset in the controller, and if the detected temperature difference is lower than the set temperature difference, the second step of continuously executing the present combustion mode and the detected temperature difference is set in the second step. If the temperature difference is higher, the controller compares the temperature of the upper and lower parts. If the upper temperature is higher than the set temperature, the controller turns on the first solenoid valve. Opening the duct, if the lower temperature is higher than the set temperature, the second solenoid valve is turned on to open the lower duct to promote convection, and the controller compares the detected temperature difference with the set temperature difference by convection. In the third step, the control unit has a fourth step of closing the upper and lower ducts by turning off the first or second solenoid valve if the difference between the detection temperature and the set temperature difference.
도1은 본 발명이 적용되는 따른 가스오븐렌지를 개략적으로 나타낸 도면,1 is a view schematically showing a gas oven according to the present invention,
도2는 본 발명이 적용되는 가스오븐렌지의 개략적인 구성을 나타낸 블록도,2 is a block diagram showing a schematic configuration of a gas oven to which the present invention is applied;
도3은 본 발명에 따른 가스오븐렌지의 캐비티내 온도제어방법을 나타낸 흐름도,3 is a flowchart illustrating a method of controlling a temperature in a cavity of a gas oven according to the present invention;
도4는 일반적인 가스오븐렌지를 설명하기 위한 도면이다.4 is a view for explaining a general gas oven.
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings
10 : 렌지버너 12 : 그릴버너10: stove burner 12: grill burner
14 : 그릴부 16 : 캐비티14: grill portion 16: cavity
18 : 오븐버너 20 : 덕트18: oven burner 20: duct
22 : 선반 24 : 팬22: shelf 24: fan
26 : 상부덕트 28 : 하부덕트26: upper duct 28: lower duct
30 : 온도감지센서 32 : 작동축30: temperature sensor 32: operating shaft
34 : 제1솔레노이드밸브 36 : 제2솔레노이드밸브34: first solenoid valve 36: second solenoid valve
40 : 오븐점화스위치 50 : 제어부40: oven ignition switch 50: control unit
60 : 가스밸브 70 : 점화장치60 gas valve 70 ignition device
이하, 본 발명의 바람직한 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도1은 본 발명이 적용되는 따른 가스오븐렌지를 개략적으로 나타낸 도면으로, 가스오븐렌지의 상부에는 국과 같은 음식을 조리하는 렌지버너(10)와, 상기 렌지버너(10)의 하부에 위치하며, 생선등을 조리하기 위한 그릴버너(12)와, 상기 그릴버너(12)가 장착된 그릴부(14)가 형성되어 있으며, 캐비티(16)내에 장착되어 빵과 같은 음식물을 조리하는 오븐버너(18)가 장착되어 있다.1 is a view schematically showing a gas oven according to the present invention, a stove burner 10 for cooking food such as soup and the upper portion of the stove burner 10 , A grill burner 12 for cooking fish, and a grill unit 14 on which the grill burner 12 is mounted are formed, and an oven burner mounted in the cavity 16 to cook food such as bread ( 18) is mounted.
또한, 캐비티(16)의 후면에는 오븐버너(18)의 연소시 발생하는 연소가스를 배출하는 상부덕트(26) 및 하부덕트(28)가 캐비티(16)내 상부면과 하부면에 각각 형성되어 있으며, 상,하부면 일측에 상,하부의 온도를 검출하는 온도감지센서(30)가 각각 장착되어 있다.In addition, an upper duct 26 and a lower duct 28 for discharging combustion gas generated during combustion of the oven burner 18 are formed on the upper and lower surfaces of the cavity 16, respectively, on the rear surface of the cavity 16. And, on one side of the upper and lower surfaces, a temperature sensor 30 for detecting the temperature of the upper and lower parts is mounted.
한편, 상기 상,하부덕트(26)(28) 일측으로는 각각의 작동축(32)을 가진 제1 및 제2솔레노이드밸브(34)(36)가 형성되어 상,하덕트(26)(28)를 개방 또는 폐쇄하도록 구성되어 있다.Meanwhile, first and second solenoid valves 34 and 36 having respective operating shafts 32 are formed at one side of the upper and lower ducts 26 and 28 to form upper and lower ducts 26 and 28. ) Is configured to open or close.
따라서, 오븐버너(18)의 연소시 상부면 및 하부면에 장착된 온도감지센서(30)의 온도검출에 의해 음식물이 균일하게 조리되는 온도분포 이상으로 상부 또는 하부의 온도차가 발생하면 제1 또는 제2솔레노이드밸브(34)(36)가 온되고 이어 작동축(32)이 작동하여 상부 또는 하부덕트(26)(28)를 개방하여 연소열의 대류를 촉진시켜 캐비티(16)내의 온도분포를 균일하게 유지시키게 된다.Therefore, when the oven burner 18 burns, the first or lower temperature difference occurs when the temperature of the food sensor is uniformly cooked by the temperature detection of the temperature sensor 30 mounted on the upper and lower surfaces. The second solenoid valves 34 and 36 are turned on followed by the actuating shaft 32 to open the upper or lower ducts 26 and 28 to promote convection of combustion heat to uniformize the temperature distribution in the cavity 16. Maintained.
도2는 본 발명이 적용되는 가스오븐렌지의 개략적인 구성을 나타낸 블록도로, 오븐버너(18)를 점화시키는 오븐점화스위치(40)와, 캐비티(16)내 상,하면의 일측에 장착되어 상,하부의 온도를 검출하는 온도감지센서(30)가 제어부(50)에 각각 접속되어 있다.FIG. 2 is a block diagram showing a schematic configuration of a gas oven to which the present invention is applied. The oven ignition switch 40 for igniting the oven burner 18 and the upper and lower sides of the cavity 16 are mounted on the upper side. The temperature sensor 30 which detects the temperature of the lower part is connected to the control part 50, respectively.
또한, 오븐버너(18)에 가스를 공급하는 가스밸브(60)와, 오븐버너(18)를 점화시키는 점화장치(70)와, 상,하덕트(26)(28)를 개방 또는 폐쇄시키는 제1 및 제2솔레노이드밸브(34)(36)가 제어부(50)의 제어를 받도록 구성되어 있다.In addition, a gas valve 60 for supplying gas to the oven burner 18, an ignition device 70 for igniting the oven burner 18, and agents for opening or closing the upper and lower ducts 26 and 28. The first and second solenoid valves 34 and 36 are configured to be controlled by the controller 50.
상기와 같이 구성된 본 발명의 작용 및 효과를 도3의 흐름도를 참조하여 상세히 설명한다.The operation and effect of the present invention configured as described above will be described in detail with reference to the flowchart of FIG.
사용자가 오븐버너(18)를 사용하여 음식물을 조리하고자 오븐점화스위치(40)를 온시키면(101), 제어부(50)는 가스밸브(60)를 개방하여 가스를 오븐버너(18)로 공급하고, 이어 점화장치(70)를 구동하여 점화장치(70)에 의한 점화방전을 발생시켜 오븐버너(18)를 점화시키고(102), 상기 점화장치(70)의 구동에 의해 점화가 이루져 정상적인 연소모드가 시작되면(103), 캐비티(16)내 상,하부에 장착되어 있는 온도감지센서(30)가 상,하부의 온도를 검출하여 이 검출신호를 제어부(50)로 인가하게 된다(104).When the user turns on the oven ignition switch 40 to cook food using the oven burner 18 (101), the controller 50 opens the gas valve 60 to supply gas to the oven burner 18, Then, the ignition device 70 is driven to generate an ignition discharge by the ignition device 70 to ignite the oven burner 18 (102), and the ignition is performed by driving the ignition device 70, so that normal combustion is performed. When the mode is started (103), the temperature sensor 30 mounted on the upper and lower parts in the cavity 16 detects the upper and lower temperatures and applies the detection signal to the controller 50 (104). .
한편, 제어부(50)는 온도감지센서(30)로 부터 검출되어 인가되는 캐비티(16)내 상,하부의 검출온도를 인가받아 상부측 설정온도(약180℃)와, 검출온도를 비교하고, 하부측 설정온도(약320℃)와, 검출온도를 비교하여 상,하부의 온도차와 제어부(50)에 기설정되어 있는 설정온도차를 비교하여 검출온도차가 설정온도차 보다 낮으면(105), 현재의 연소모드를 계속해서 수행하며 음식물을 조리하고(106), 캐비티(16)내 하부온도 상승에 의해 상,하부의 온도차가 설정온도차 보다 높으면 제어부(50)는 제2솔레노이드밸브(36)를 온시켜 작동축(32)이 제2솔레노이드밸브(36)에 의해 상부로 당겨지면서 하부덕트(28)를 개방시켜 연소열을 배출시키며 대류를 촉진시키게 된다(107).On the other hand, the controller 50 receives the upper and lower detection temperatures of the upper cavity 16 in the cavity 16 detected and applied by the temperature sensor 30, and compares the upper and lower set temperature (about 180 ℃), the detection temperature, If the detected temperature difference is lower than the set temperature difference (105) by comparing the lower set temperature (about 320 ° C) with the detected temperature and comparing the upper and lower temperature differences with the preset temperature difference set in the controller 50, If the cooking mode is continuously performed while cooking is carried out 106 and the temperature difference between the upper and lower portions is higher than the set temperature difference due to the lower temperature rise in the cavity 16, the controller 50 turns on the second solenoid valve 36. The operating shaft 32 is pulled upward by the second solenoid valve 36 to open the lower duct 28 to discharge the heat of combustion and promote convection (107).
한편, 제어부(50)는 대류작용중 온도감지센서(30)로 부터 지속적으로 인가되는 검출신호를 인가받아 검출온도차와 설정온도차가 일치되었나를 비교하여 캐비티(16)내 검출된 상,하온도차가 설정온도차와 일치되었으면(108), 제어부(50)는 제2솔레노이드밸브(36)를 오프시키게 되고, 따라서 제2솔레노이드밸브(36)에 의해 상부로 당겨져있던 작동축(32)이 하부로 내려오면서 하부덕트(28)를 폐쇄시키게 된다(109).On the other hand, the controller 50 receives a detection signal continuously applied from the temperature sensor 30 during the convection operation, and compares whether the detected temperature difference and the set temperature difference match, and thus the detected upper and lower temperature differences in the cavity 16 If it is matched with the set temperature difference (108), the controller 50 turns off the second solenoid valve 36, so that the operating shaft 32, which was pulled upward by the second solenoid valve 36, is lowered downward. The lower duct 28 is closed (109).
상기와 같은 본 발명은, 가스오븐렌지의 캐비티내 상부 및 하부의 온도를 검출하는 온도감지센서가 각각 장착되어 캐비티내의 상,하부의 온도차를 비교할 수 있다.As described above, the present invention is equipped with a temperature sensor for detecting the temperature of the upper and lower portions of the cavity of the gas oven, it is possible to compare the temperature difference between the upper and lower portions in the cavity.
또한, 캐비티내 후면에 연소열을 배출하는 덕트를 상부 및 하부에 형성하고 상기 상,하부 덕트를 개폐가능하도록 솔레노이드밸브를 장착하여 온도차가 발생한 부분의 덕트를 개방 또는 폐쇄하며, 대류작용을 촉진시켜줌으로서 캐비티내의 온도를 평균화시켜 캐비티내에서 조리하는 음식물을 균일하게 조리할 수 있다.In addition, by forming a duct for discharging combustion heat in the upper and lower parts in the rear of the cavity and a solenoid valve to open and close the upper and lower ducts to open or close the duct of the temperature difference, and to promote convection. The food in the cavity can be uniformly cooked by averaging the temperature in the cavity.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |