KR0133389B1 - 냉장고의 김치숙성 및 보관장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 냉장고의 김치숙성 및 보관기술에 관한 것으로, 종래의 김치숙성 냉장고에 있어서는 히터에서 발열된 공기가 전적으로 김치숙성실박스 내벽과 김치통 사이의 유효공간의 대류에 의해 김치통에 전달되게 되어 있어 김치의 품온을 빠르고 정확하게 제어할 수 없는 결함이 있었는 바, 본 발명은 이를 해결하기 위하여 김치숙성장치를 구비한 냉장고에 있어서, 물이 주입된 팩 형태의 항온조절 및 수분공급장치를 김치숙성실에 장착시킴으로써 김치를 보다 맛있게 담굴수 있고 신선도를 보다 오랫동안 유지할 수 있다.

Description

냉장고의 김치숙성 및 보관장치

제1도는 쌀통을 겸비한 일반적인 김치냉장고의 냉장실에 대한 개략도.

제2도는 제1도에서 김치숙성실의 열전달 경로를 보인 설명도.

제3도의 (가) 및 (나)는 본 발명 냉장고의 김치숙성 및 보관장치의 일실시예를 보인 단면도.

제4도는 제3도의 도시한 항온조절 및 수분공급장치의 상세도.

제5도의 (가) 내지 (다)는 제4도에서 물주입구, 수분증발필터, 물주입구덮개의 상세도.

제6도는 본 발명에 의하 김치숙성실 및 김치의 품온 변화를 보인 그래프.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

31 : 단열재32 : 김치숙성용 히터

33 : 온도센서34 : 숙성실외측박스

35 : 항온조절 및 수분공급장치36 : 김치통

37 : 김치38 : 콤프레셔

41 : 물42 : 물주입구

43 : 수분증발필터44 : 물주입구덮개

43A : 폴리에스테르43B : 실리콘

43C : 항균제막

본 발명은 냉장고의 김치숙성 및 보관기술에 관한 것으로, 특히 발열수단에서 발생되는 열을 김치숙성실에 보다 효율적으로 전달하고, 냉장실내에 수분을 공급하며 김치용기의 파손을 방지하는데 적당하도록한 냉장고의 김치숙성 및 보관장치에 관한 것이다.

제1도는 쌀통을 겸비한 일반적인 김치냉장고의 냉장실에 대한 개략도로서 이에 도시한 바와 같이, 냉장실(1)의 중간에 식품을 올려놓기 위한 선반(2)이 설치되고, 그 냉장실(1)의 뒷면에는 냉기유출구(3)가 형성되고, 숙성실선반(4)을 경계로하여 냉장실(1)의 하부에 독립된 김치숙성실(5)이 설치되고, 숙성실외측박스(6) 뒷면에 김치숙성용 히터(7)가 설치되어 김치숙성실(5)내의 김치통(8)에 저장된 김치(9)의 가열원으로 사용되고, 상기 김치숙성실(5)의 상측에 설치된 숙성실선반(4)에는 김치숙성실(5)의 온도를 감지하기 위한 온도센서(4A)가 부착되어 있으며, 냉장실도어(10)의 내측에 쌀통(11)이 설치도며, 상기 쌀통(11)에는 쌀주입구(12), 쌀투시창(13), 버튼(14), 쌀취출구(15)가 형성된 것으로, 이와 같이 구성된 종래 냉장고의 작용 및 효과를 첨부한 제2도 및 제3도를 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

사용자가 김치를 숙성시키기 위하여 김치(9)를 버무려 김치통(8)에 넣고, 그 김치통(8)을 김치숙성실(5)에 넣은 후 김치숙성키이를 누르면 마이크로컴퓨터(22)는 그 김치숙성키이를 인지한 후 구동부(23)를 통해 솔레노이드(24)를 구동시켜 댐퍼(24A)를 닫고, 온도센서(4A) 및 온도감지부(21)를 통해 김치숙성실(5)의 온도를 감지하면서 김치숙성용 히터(7)를 소정 주기로 구동시키고, 이와 함께 송풍팬(25)을 구동시킨다.

이에 따라 외부로부터 김치숙성실(5)에 공급되던 냉기가 차단되고, 상기 김치숙성용 히터(7)에 의해 가열된 공기가 상기 송풍팬(25)에 의해 김치숙성실(5)에 공급되어 숙성실외측박스(6)의 내벽과 김치통(8) 사이의 유효공간을 통해 순환되면서 김치통(8)에 담긴 김치(9)에 열이 전달되어 그 김치(9)가 숙성되기 시작한다.

상기와 같은 방법으로 1단계에서 소정의 온도(약 20℃)로 소정시간동안 숙성시킨 후 다시 제2단계에서 숙성온도를 조금 낮춰 소정의 온도(약 15℃)로 소정시간동안 숙성시킨 다음 3단계에서 상기 댐퍼(24A)를 열어 상기의 경로로 냉기가 공급되면서 상기 김치통(8)의 온도가 일정온도 이하로 급강하되어 숙성된 김치를 장시간동안 보관할 수 있게 된다.

그러나, 이와 같은 종래의 김치숙성 냉장고에 있어서는 히터에서 발열된 공기가 전적으로 숙성실외측박스의 내벽과 김치통 사이의 유효공간의 대류에 의해 김치통에 전달되게 되어 있어 숙성실 부품의 조립상태 및 냉각성능에 따라 김치숙성실의 온도전달이 달려져 숙성온도 조절이 용이하지 못하고, 이로인하여 원하는 정도로 김치를 고르게 숙성시키는데 어려움이 따르며, 숙성실의 온도상승에 의해 냉장실의 온도가 상승되어 냉장실에 보관중인 식품이 변질되는 결함이 있고, 냉장실의 낮은 습도에 의해 보관중인 식품이 쉽게 손상되는 등의 결함이 있었다.

따라서, 본 발명의 목적은 김치숙성시 항온조절이 용이하도록 하기 위하여 김치숙성실과 김치용기 사이에 열전달율이 높은 물을 주입한 폴리에틸렌수지 팩구조를 채택한 장치를 제공함에 있다. 본 발명의 다른 목적은 수분공급장치를 제공함에 있다. 본 발명의 또다른 목적은 김치용기의 바닥면에 충격 완화장치를 부가함에 있다.

제3도의 (가) 및 (나)는 상기 본 발명의 목적을 달성하기 위한 냉장고의 김치숙성 및 보관장치의 일실시예를 보인 단면도로서, 이의 적용부위는 제1도에서 김치숙성실(5)이며, 이에 도시한 바와 같이, 냉장실 본체 하부에 김치숙성실(5)을 설치함에 있어서, 그 김치숙성실(5)의 본체 외벽에 단열재(31)가 부착되고, 그 단열재(31)의 내측에 김치숙성용 히터(32)가 장착되며, 상기 김치숙성실(5)의 상측에는 숙성실선반(4)이 설치되고, 후면부에는 온도센서(33)가 설치되며, 상기 김치숙성용 히터(32)의 내측에 숙성실외측박스(34)가 설치되는데, 그 숙성실외측박스(34) 양측면의 단열벽에는 가드레일홈이 형성되어 있어 그 숙성실외측박스(34)의 착탈이 용이하도록 되어 있다. 또한, 상기 숙성실외측박스(34)내에는 김치숙성실(5)은 항온 및 수분조절이 가능한 항온조절 및 수분공급장치(35)가 내장되어 그 항온조절 액정표시장치 수분공급장치(35)에 김치통(36)이 수납된다.

제4도는 제3도의 (가) 및 (나)에 도시한 항온조절 및 수분공급장치(35)의 구조를 보다 상세하게 보인 사시도로서 이에 도시한 바와 같이, 전면과 상측이 개방되고 소정의 폭을 가진 폴리에틸렌 재질의 사각형 팩 구조로 형성되어 그의 외벽과 내벽 사이에 공기보다 열전달률이 양호한 물(41)이 저장되고, 후면부 상측에 윈도우를 형성하여 제5도에서와 같이 그 윈도우의 일측에 물주입구(42)가 설치됨과 아울러 타측에 수분증발필터(43)가 설치되고, 그 윈도우 상측에 홈을 형성하여 그 홈을 따라 물주입구덮개(44)가 상기 물주입구(42)와 수분증발필터(43)의 상부로 이동가능하게 하고, 팩의 바닥면은 모서리부분을 제외한 나머지 부분의 두께를 바닥면에 비하여 작게 형성하며, 팩의 상측보다 하측의 폭을 조금 넓게 형성하여 구성한 것으로, 이와 같이 구성한 본 발명의 작용 및 효과를 첨부한 제5도 및 제6도를 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

사용자가 김치(37)를 버무려 김치통(36)에 넣고 그 김치통(36)를 항온조절 및 수분공급장치(35)에 수납한 다음 다음 김치숙성키이를 누르면, 김치숙성용 히터(32)가 구동되어 그 히터(32)가 가열되면서 발생되는 열이 숙성실외측박스(34)를 통해 항온조절 및 수분공급장치(35)에 전달된다.

상기 항온조절 및 수분공급장치(35)에 전달된 열은 그 항온조절 및 수분공급 장치(35)에 주입된 물(41)을 통해 김치통(36)에 고르게 전달되는데, 이와 같이 물(41)의 잠열을 이용하는 경우 종래에서와 같이 전적으로 공기를 통해 전달하는 것에 비하여 열전달효율이 훨씬 우수하므로 열전달속도가 그만큼 빠르게 된다.

따라서, 제6도에서와 같이 각각의 숙성단계(제1단계-제3단계)에서 김치숙성실(5) 및 식품의 품온을 목표온도로 빠르고 정확하게 제어할 수 있으며, 특히 김치의 맛을 결정하는데 중요한 역할을 하는 제1단계와 제3단계에서 보다 빨리 목표온도에 도달되게 할 수 있어 김치(37)를 맛있게 담글 수 있게 된다.

한편, 제4도 및 제5도에서와 같이, 항온조절 및 수분공급장치(35)의 후면부 상측에 물주입구(42)와 수분증발필터(43)가 설치되어 있어 항온조절 및 수분공급장치(35)에 물(41)을 주입하고자 할때 물주입구덮개(44)를 수분증발필터(43)측으로 밀고 그 물주입구(42)를 통해 물을 주입할 수 있게 된다.

또한, 상기와 같이 김치숙성과정에서 김치숙성실(5)이 가열될 때 그 물(41)에서 발생되는 수분이 수분증발필터(43)를 통해 냉장실(1)에 공급되므로 일정한 습도를 유지할 수 있으며, 이에 따라 보관중인 식품의 신선도를 보아 오랫동안 유지할 수 있게 된다. 특히 냉장실도어(10)측에 설치된 쌀통(11)의 상대습도를 60± 10%RH로 유지할 수 있어 쌀의 신선도를 보다 오랫동안 유지할 수 있게 된다.

또한, 상기 수분증발필터(43)의 망사는 제5도의 (다)에서와 같이 폴리에스테르(43A)에 실리콘(43B)이 도포되고, 다시 그 실리콘(43B)에 항균제막(43C)이 도포되어 항균효과를 얻을 수 있게 된다.

한편, 항온조절 및 수분공급장치(35)는 제4도에서와 같이 바닥면은 모서리부분을 제외한 나머지 부분의 두께를 바닥면에 비하여 작게 형성하여 즉, L₁L₀로 하여 열전달속도를 증가시킬 수 있게 하였으며, L₀=L₀+L₁+L_a+L_b로 하여 바닥면이 탄력을 갖게 함으로써 충격완화기능을 수행하여 할 수 있게 하였다. 또한, 상측의폭을 LH₁라 할때 아래로갈수록 그 폭을 점차 넓게 하여 바닥면의 폭을 LH₁로 함으로써 즉, 팩의 상측보다 하측을 넓게 함으로써 김치통(36)을 수납하는데 편리하도록 하였다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명은 김치숙성실내에 열전달율이 높은 항온조절 및 수분공급장치를 설치하여 김치의 품온을 보다 빠르고 정확하게 목표온도에 도달되게 함으로써 김치를 맛있게 담굴 수 있는 효과가 있고, 그 항온조절 및 수분공급장치에 수분증발필터를 설치하여 그를 통해 고내에 수분을 공급함으로써 보관중인 식품의 신선도를 보다 오랫동안 유지할 수 있는 효과가 있다.

Claims (5)

1. 김치숙성장치를 구비한 냉장고에 있어서, 물이 주입된 팩 형태의 항온조절 및 수분공급장치를 김치숙성실의 김치숙성용 히터와 김치통 사이에 장착시켜 구성된 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치숙성 및 보관장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 항온조절 및 수분공급장치에 수분증발필터를 더 포함시켜 구성된 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치숙성 및 보관장치.
3. 제2항에 있어서, 상기 수분증발필터는 항균제막을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치숙성 및 보관장치.
4. 제1항에 있어서, 상기 항온조절 및 수분공급장치에 물주입구를 더 포함시켜 구성된 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치숙성 및 보관장치.
5. 제1항에 있어서, 상기 항온조절 및 수분공급장치의 바닥면은 모서리부분을 제외한 나머지 부분의 두께를 바닥면에 비하여 작게 형성하여 구성된 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치숙성 및 보관장치.