JPS6350976B2

JPS6350976B2 -

Info

Publication number: JPS6350976B2
Application number: JP55068306A
Authority: JP
Inventors: Nobuharu Kawamura; Seigo Sasaki; Masahiro Yamaguchi
Original assignee: Chubu Shiryo Co Ltd
Current assignee: Chubu Shiryo Co Ltd
Priority date: 1980-05-22
Filing date: 1980-05-22
Publication date: 1988-10-12
Also published as: JPS56164749A

Description

【発明の詳細な説明】

（産業上の利用分野）この発明は家禽の飼育方法に関し、詳しくはビ
タミン含有量の高い家禽卵が得られる採卵用家禽
の飼育方法の改良に係わるものである。（従来の技術）ビタミンＥは人体内の多価不飽和脂肪酸に由来
する過酸化物質の発生を防止する機能や、血管を
強化し血流を盛んにする機能を有する他、抗スト
レス効果を有するビタミンとして人体に重要なも
のである。そして日本における成人１日当りのビ
タミンＥ摂取量はα−トコフエロール換算値で約
５〜６mgと報告され、米国における所要量の約半
分以下の値である。また、ビタミンＥはリノール
酸等に由来する多価不飽和脂肪酸量の増加に伴つ
て、所要量も増え、最近では血中のコレステロー
ルを下げるため不飽和脂肪酸の一種であるリノー
ル酸を多く摂取する傾向にあり、ビタミンＥの摂
取不足が問題になつている。しかしながらビタミ
ンＥは小麦胚芽、小麦胚芽油等のごく限られた食
品以外は、その含有量が極めて少ないので、通常
の献立では摂取し難いものである。一方、ビタミンＥは家禽においても必須ビタミ
ンであり、この欠乏症としては家禽の脳軟化症、
滲出性素質、筋ジストロフイー、骨格筋白色変
性、繁殖障害等が生ずるので、例えば、採卵鶏用
の飼料には酢酸dl−α−トコフエロール等が配合
される。通常、鶏卵中には可食部100ｇ当り0.8〜
1.2mgのビタミンＥ（α−トコフエロール）が含有
され、この含有量は飼料中のビタミンＥ量を増加
すると、それを摂取した産卵鶏の卵中のビタミン
Ｅ含有量が増加するものである。しかしながらこ
の知見は、飼料中のビタミンＥ含有量が低い量の
場合であり、例えばα−トコフエロールアセテー
ト（ビタミンＥ）を飼料１Kg当り4.9〜60mg加え
た飼料を産卵鶏に給与した時には、卵１個当りに
0.28〜2.14mgのビタミンＥが移行するとされてい
て、高レベルの試験でも１週間に1000mgを給摂さ
せた報告があるにすぎない。鶏卵中のビタミンＥ
含量を高めるためでなく、疾病対策としては飼料
１Kg当り300mgのビタミンＥを含ませた飼料を給
与したり、孵化率を高めるために種鶏の飼料に対
し、飼料１Kg当り最高130mgのビタミンＥを配合
した試験報告がある程度である。（発明が解決しようとする課題）産卵鶏においてはビタミンＥの添加量が（飼料
１Kgに対し）500mg以上になると、産卵率の低下、
卵殻品質の劣化、卵黄着色の劣化、甲状腺肥大、
脚弱等のビタミンＥの過剰症が発現し、ビタミン
Ｅ含有量が高くなる程、過剰症の程度はひどくな
る。この過剰症は高濃度のビタミンＥと共に、ビ
タミンＡ及びビタミンＤの要求量を数倍添加し、
脂溶性ビタミン相互のバランスをとることによ
り、ある程度は緩和することができる。すなわ
ち、産卵鶏におけるビタミンＡの要求量は通常、
日本飼養標準によれば4400I.U.／Kg・飼料、M.L.
Scottのストレス時の推奨値で15000I.U.／Kg・飼
料程度であり、ビタミンＤの要求量としては日本
飼養標準において500I.U.／Kg・飼料、M.L.Scott
において2000I.U.／Kg・飼料が各々推奨されてい
るが、ビタミンE500mg以上／Kg・飼料であつて、
過剰症を緩和し産卵率の低下を回復さすために
は、ビタミンＡでストレス時の４倍の60000I.U.、
ビタミンＤで２倍の4000I.U.の添加が必要とな
る。こうした場合には産卵率の改善にある程度の
効果はあるが、飼料中のビタミンＥの卵中への移
行が非常に悪くなり、高ビタミンＥ含有卵の生産
は困難であつた。本発明の目的は卵黄100ｇ当り約40〜300mgとい
うような高ビタミンＥを含有する家禽卵を産卵さ
せ、かつ採卵用の家禽には疾病等の障害を生じさ
せない家禽の飼育方法を提供し、この飼育方法に
より得られる家禽卵を人間の栄養食品とし人体の
ビタミンＥ不足を解消しようとしたものである。
本発明の他の目的は産卵率の良好な採卵用家禽の
飼育方法を提供することにある。（課題を解決するための手段）本発明者は高ビタミンＥ含有卵を得る研究にお
いて、ビタミンＥの添加飼料にビタミンＣおよ
び／またはシステインを併用給与することによ
り、産卵率を低下させることなく、卵中へのビタ
ミンＥの移行率を上げ、卵黄100ｇ当り約40〜300
mgのビタミンＥ含有卵を生産することができるこ
とを知り得て本発明を完成したものである。本発明の採卵用の家禽を飼育するに際し、ビタ
ミンC500〜5000mg／Kg・飼料及びシステイン
1000〜10000mg／Kg・飼料の少なくとも一種と、
ビタミンE500〜10000mg／Kg・飼料とを添加した
飼料を与える家禽の飼育方法であり、本発明によ
れば卵黄100ｇ当り約40〜300mgのビタミンＥを含
有する家禽卵を得ることができるものである。家禽に対するビタミンＥの要求量はN.R.C.
（The National Research Council）、日本飼養
標準によれば産卵鶏で5I.U.／Kg・飼料（α−ト
コフエロール１mg＝1.1I.U.）、種鶏で10I.U.／
Kg・飼料であり、ストレス時におけるM.L.Scott
の推奨量によれば産卵鶏、種鶏で20I.U.／Kg・飼
料程度であるが、本発明ではこの25倍〜100倍以
上添加した飼料を給与する。飼料中のビタミンＥ
添加量が前記した範囲より少ない場合は、卵黄
100ｇ当りのビタミンＥ含有量が目的の40mgに至
らず、前記した範囲より多い場合は家禽にビタミ
ンＥ過剰症が生じて良くない。本発明に用いるビ
タミンＥはα、β、γ、δの各トコフエロール、
あるいはこれらの各エステル類、あるいは前記ト
コフエロール類の含む植物油、あるいはこの植物
油の脱臭留出物等である。ビタミンＣについては家禽が体内で生合成し得
るものとされ、その要求量はN.R.C.及び日本飼
養標準のいずれにも示されておらず、これまで家
禽に対して給与した例も少ない。ビタミンＣの添
加量は飼料中に添加するビタミンＥ量によつて相
違するが、ビタミンＥが上記含有量の範囲では約
500〜5000ppm程度、すなわち約500〜5000mg／
Kg・飼料である。ビタミンＣとしてはＬ−アスコ
ルビン酸、Ｌ−アスコルビン酸ナトリウム、Ｌ−
アスコルビン酸カルシウム等が使用される。また、ビタミンＣのかわりにシステインを用い
ることができ、システインの添加量は、飼料中の
含硫アミノ酸量との関係が認められ、過剰の添加
はかえつて産卵率を低下させるので、飼料中のメ
チオニンが0.2％以上含有されかつメチオニンと
シスチンの含硫アミノ酸合計量が約0.4〜1.0％の
範囲であれば約1000〜10000mg／Kg・飼料の添加
が好ましい。システインとしてはＬ−システイ
ン、塩酸−Ｌ−システイン等が使用される。ビタミンＣ及びシステインは単独使用の他、両
者を併用した場合においても単独使用の場合と同
様の効果を奏することができる。ビタミンＣ及び
システインの両者を添加する場合の使用範囲は前
記したビタミンＣ及びシステインにおける各使用
範囲内にて自在である。本発明が適用される採卵用の家禽には、にわと
り、あひる、がちよう、うずら等があげられる。
ビタミンＣ及びシステインの少なくとも一種と、
ビタミンＥとを飼料に添加する手段は飼料中に均
等に混合されるような、適宜な混合手段にて行な
うことができ、この飼料による家禽の飼育は通常
の給餌手段及び管理方法と同様でよい。（実施例）次に本発明の実験例を説明する。まず、下記の第１表に示す配合割合にて各原料
を配合して産卵鶏用の飼料（粉体）を用意する。
なお、この飼料の成分分析の結果は第２表に示す
通りであつた。次いで用意した飼料にビタミン類
（ビタミンＥ、Ａ、Ｄ、Ｃ）及びシステインを添
加し、〜の８つの試験区の配合飼料を作る。
添加するビタミン類及びシステインは、ビタミン
Ｅとして酢酸dl−α−トコフエロール50％の製
剤、ビタミンＡとして酢酸レチノール50万I.U.／
ｇの製剤、ビタミンＤとしてコレカルシフエロー
ル20万I.U.／ｇの製剤、ビタミンＣとしてアスコ
ルビン酸カルシウム純度96％の結晶、システイン
として純度96％の結晶を、各々微粉状になして使
用した。ビタミン類及びシステインの添加は飼料
１Kg当り、第３表に示す各有効成分量となるよう
に添加し、飼料中に均等に分散せしめ、試験用の
配合飼料となした。

【表】

【表】供試鶏にはバブコツクＢ−380を選び〜の
各区に100羽ずつ用い、29週令から41週令までの
12週間、試験用の配合飼料にて飼育した。配合飼
料はいずれの区も１日１羽当り110ｇずつ与え、
同条件にて管理した。しかして各区の鶏の産卵結果及び各区の卵に含
まれるビタミンＥの量は第４表に示すようであつ
た。なお、第４表における平均産卵率はヘンハウ
スの算式によるものであり、ビタミンＥは試験開
始10週目に各区20羽分の卵の卵黄につきα−トコ
フエロールを測定し、卵黄100ｇ当りのα−トコ
フエロール量をビタミンＥ量として表した。

【表】第４表において、飼料にビタミン類及びシステ
インを新たに添加しない対照の区に対し、試験
区〜は次の通りである。飼料にビタミンＥの
入らない区は産卵率が83.0％であるが、卵中の
ビタミンＥ含量が非常に少ないものとなつた。飼
料にビタミンＥのみを添加した区は産卵率が著
しく減少した。さらに、飼料にビタミンＥの他に
ビタミンＡ及びＤを加えた区は産卵率はいくぶ
ん良好になるが卵中のビタミンＥ含量が減少し
た。飼料にビタミンＡ、Ｄを加えかつビタミンＣ
を500mg加えた区は産卵率、ビタミンＥの移行
率も上昇した。ビタミンＥとビタミンＣを単独に
加えた区は産卵率の上昇の他にビタミンＥの移
行率が著しく増加した。同様にしてビタミンＣの代りにシステインを加
えた区区も産卵率及びビタミンＥの移行率の
良化が認められた。またシステインとビタミンＣ
を併用した区においても同様の試験結果を得
た。この試験結果から、飼料にビタミンＣおよ
び／またはシステインを添加することにより、高
ビタミンＥを含有させた卵を得ることができる。
そしてビタミンＣおよび／またはシステインの添
加はビタミンＥの移行率を高めるので、飼料中に
添加するビタミンＥ量が少なくて済み、ビタミン
Ｅ量の節約になりビタミンＡ、Ｄの強化も必要で
なくなり、卵の生産コストを低廉にすることがで
き都合がよい。また、ビタミンＥ量が少なくて済
むので、ビタミンＥ過剰症を抑制することができ
る。なお、飼料にビタミンＥのみを新たに添加し
た区は産卵性が悪く、鶏に換羽、緑便等の症状
があり、よくなかつた。前記した実験例は飼料中にビタミンＥを1000
mg／Kg・飼料添加した場合を示したが、本発明者
の他の実験によれば、前記実験例第１表の飼料
に、 (イ) ビタミンC600mg／Kg、システイン1000mg／
Kg、ビタミンE600mg／Kgを添加した添加飼料
にて、ビタミンＥ含有量60mg／卵黄・100ｇの
鶏卵を得た。この場合の産卵率は80.0％であつ
た。また同様に、 (ロ) ビタミンC4000mg／Kg、システイン8000mg／
Kg、ビタミンE8000mg／Kgを添加した添加飼料
にて、ビタミンＥ含有量230mg／卵黄・100ｇの
鶏卵を得た。この場合の産卵率は79.0％であつ
た。なお、卵黄100ｇ当り300mgを越えるビタミン
Ｅ含有鶏卵は、供試鶏にビタミンＥ過剰症を生
ずることにより得られなかつた。（発明の効果）しかして、本発明では飼料中にビタミンＥとと
もに、ビタミンＣおよび／またはシステインを含
有させるので、ビタミンＣおよび／またはシステ
インの作用により採卵用家禽のビタミンＥ過剰症
が阻止され、産卵率がよくかつ卵黄中のビタミン
含有量の高い家禽卵を得ることができる。

Claims

【特許請求の範囲】

１採卵用の家禽を飼育するに際し、ビタミン
C500〜5000mg／Kg・飼料及びシステイン1000〜
10000mg／Kg・飼料の少なくとも一種と、ビタミ
ンE500〜10000mg／Kg・飼料とを添加した飼料を
与えることを特徴とした家禽の飼育方法。