JPS63297499A - キクエキスの製造法 - Google Patents
キクエキスの製造法Info
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- JPS63297499A JPS63297499A JP62131874A JP13187487A JPS63297499A JP S63297499 A JPS63297499 A JP S63297499A JP 62131874 A JP62131874 A JP 62131874A JP 13187487 A JP13187487 A JP 13187487A JP S63297499 A JPS63297499 A JP S63297499A
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Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（技術分野）
本発明はキク植物からキク植物特有の芳香又は風味を有
するキクエキスを抽出する方法に関する。
するキクエキスを抽出する方法に関する。
（従来の技術）
天然香料として使用される精油、エキス類は一般に水Ｓ
気蒸留法、圧搾法、溶剤抽出法などの方法によって製造
されるが、植物中に含まれろ香気成分は各種の官能基を
有し、又沸点も低沸点から高沸点と巾広（かつ不安定な
物質が多い為、従来の方法ではこれらの成分を変化させ
ることなく取り出すことは困難であった。
気蒸留法、圧搾法、溶剤抽出法などの方法によって製造
されるが、植物中に含まれろ香気成分は各種の官能基を
有し、又沸点も低沸点から高沸点と巾広（かつ不安定な
物質が多い為、従来の方法ではこれらの成分を変化させ
ることなく取り出すことは困難であった。
水Ｓ気蒸留法は、水ｓ４Ａの熱によって芳香成分が変化
しないものには簡便で広く用いられている。
しないものには簡便で広く用いられている。
しかし、植物の含有成分は水蒸気に安定なものだけ含ま
れることはなく不安定な成分、低沸点成分も存在するた
め、水蒸気蒸留法ではこれらの香気成分を損なわない高
品位の精油を製造することは困難である。圧搾法は、一
般に柑橘類の果皮から芳香成分を製造する方法である。
れることはなく不安定な成分、低沸点成分も存在するた
め、水蒸気蒸留法ではこれらの香気成分を損なわない高
品位の精油を製造することは困難である。圧搾法は、一
般に柑橘類の果皮から芳香成分を製造する方法である。
溶剤抽出法は水蒸気の熱により変質する恐れのあるもの
、また水蒸気蒸留法が適当でない水溶性物質に対して多
く用いられる方法である。しかし、溶剤の回収時に熱の
影響を受けること、又は低沸点成分の損失が大きいこと
、さらに抽出物と溶剤の完全分離が困難などの欠点があ
る。
、また水蒸気蒸留法が適当でない水溶性物質に対して多
く用いられる方法である。しかし、溶剤の回収時に熱の
影響を受けること、又は低沸点成分の損失が大きいこと
、さらに抽出物と溶剤の完全分離が困難などの欠点があ
る。
特にキク植物特有の芳香又は風味を有するキクエキスは
従来はとんど知られていない。一部知られているキク植
物の抽出物はキク植物特有の芳香や風味を実質上もたな
いものである。本発明者等がキク植物について水蒸気蒸
留法や溶剤抽出法を試みた結果、得られた抽出物は天然
の香りとかけ離れ、さらに香気も弱いものであった。こ
れはキク植物の芳香成分が熱に対して不安定で分解され
易く又、揮散が容易な低沸点化合物が多い為、水蒸気蒸
留法や溶剤抽出法などの方法ではキク植物特有の香気が
損なわれてしまうことが主な原因といえる。
従来はとんど知られていない。一部知られているキク植
物の抽出物はキク植物特有の芳香や風味を実質上もたな
いものである。本発明者等がキク植物について水蒸気蒸
留法や溶剤抽出法を試みた結果、得られた抽出物は天然
の香りとかけ離れ、さらに香気も弱いものであった。こ
れはキク植物の芳香成分が熱に対して不安定で分解され
易く又、揮散が容易な低沸点化合物が多い為、水蒸気蒸
留法や溶剤抽出法などの方法ではキク植物特有の香気が
損なわれてしまうことが主な原因といえる。
（発明が解決しようとする問題点）
本発明の目的はキク植物の芳香成分を損なうことなく、
特有の香気を有するキクエキスを製造することにある。
特有の香気を有するキクエキスを製造することにある。
（問題点を解決するための手段）
上記本発明の目的はキク植物を超臨界条件下の二酸化炭
素により抽出処理することによって達成される。
素により抽出処理することによって達成される。
キク植物の芳香成分はクリサンテノンを主成分としてテ
ルペン化合物を多く含有する。これらのテルペン化合物
は熱的変化、分解を生じ易い。本発明は、低温での熱的
負荷の少ない、溶質と溶剤の分離が容易な超臨界条件下
の二酸化炭素を使用することにより、効率良くキクエキ
スを抽出しキク植物特有の芳香を有するエキスを得る方
法を見い出したものである。
ルペン化合物を多く含有する。これらのテルペン化合物
は熱的変化、分解を生じ易い。本発明は、低温での熱的
負荷の少ない、溶質と溶剤の分離が容易な超臨界条件下
の二酸化炭素を使用することにより、効率良くキクエキ
スを抽出しキク植物特有の芳香を有するエキスを得る方
法を見い出したものである。
次に、本発明によるキクエキスの製造法について詳細に
説明する。第１図に本発明の抽出方法を実施するための
、抽出装置例の概略のフローシートを示す。この図にお
いて、二酸化炭素はボンベより供給し冷却後、ポンプに
よって臨界圧以上に加圧され、その後熱交換器により臨
界温度以上に調節される。そして、圧力調整器、プレヒ
ーターにより所定の抽出圧力、抽出温度に調整する。こ
のように超臨界状態となった二酸化炭素は抽出槽に供給
される。抽出槽にはあらかじめ抽出原料のキクの生花、
葉を原形のまま、あるいは裁断した状態にして仕込む。
説明する。第１図に本発明の抽出方法を実施するための
、抽出装置例の概略のフローシートを示す。この図にお
いて、二酸化炭素はボンベより供給し冷却後、ポンプに
よって臨界圧以上に加圧され、その後熱交換器により臨
界温度以上に調節される。そして、圧力調整器、プレヒ
ーターにより所定の抽出圧力、抽出温度に調整する。こ
のように超臨界状態となった二酸化炭素は抽出槽に供給
される。抽出槽にはあらかじめ抽出原料のキクの生花、
葉を原形のまま、あるいは裁断した状態にして仕込む。
抽出槽中で、超臨界状態の二酸化炭素抽出が行われる。
芳香成分を溶解した二酸化炭素は、抽出槽から圧力コン
トロールバルブに送られ減圧される。この圧力低下によ
って、溶解度が減少し分離槽において抽出物が分離する
。
トロールバルブに送られ減圧される。この圧力低下によ
って、溶解度が減少し分離槽において抽出物が分離する
。
分離したガス状の二酸化炭素は再び凝縮され、液体二酸
化炭素タンクに輸送され再利用される。抽出物は分離槽
から取り出す。
化炭素タンクに輸送され再利用される。抽出物は分離槽
から取り出す。
二酸化炭素を用いて圧力下で抽出する技術自体はかなり
以前から公知の技術でホップ、コーヒーの脱カフェイン
、スパイス、精油などに対して適用されているが、キク
植物に対し、溶剤抽出法などとは木質的に異なる著効を
示すという事実は、他の天然物における知見からは予測
できないものといえる。
以前から公知の技術でホップ、コーヒーの脱カフェイン
、スパイス、精油などに対して適用されているが、キク
植物に対し、溶剤抽出法などとは木質的に異なる著効を
示すという事実は、他の天然物における知見からは予測
できないものといえる。
次に実施例によって本発明を説明する。
実施例−１
食用菊の生花５７２ｇを抽出槽に入れ抽出温度４０℃お
よび抽出圧力２００ｋｇ／ｃｄＧ、分離温度１８℃、分
離圧力４５ｋｇ／ｃｊＧという条件で４時間抽出を行い
キクエキスとして１２ｇ（仕込み量に対し０２１重量％
）を得た。エキスは、食用菊の生花の強い特徴のある芳
香と風味を有する黄色のペースト状抽出物であった。
よび抽出圧力２００ｋｇ／ｃｄＧ、分離温度１８℃、分
離圧力４５ｋｇ／ｃｊＧという条件で４時間抽出を行い
キクエキスとして１２ｇ（仕込み量に対し０２１重量％
）を得た。エキスは、食用菊の生花の強い特徴のある芳
香と風味を有する黄色のペースト状抽出物であった。
実施例−２
食用菊の生花７００ｇを抽出槽に入れ抽出温度４０℃お
よび抽出圧力１２０ｋｇ／ｃｌｒＧで４時間抽出を行い
、食用菊エキス１．２６ｇ （仕込み量に対し０．１８
１１Ｆｍ％）を得た。このエキスは生花の香９に酷似し
、フローラル感のある強い芳香を有していた。
よび抽出圧力１２０ｋｇ／ｃｌｒＧで４時間抽出を行い
、食用菊エキス１．２６ｇ （仕込み量に対し０．１８
１１Ｆｍ％）を得た。このエキスは生花の香９に酷似し
、フローラル感のある強い芳香を有していた。
実施例−３
観賞菊（中菊）の生花３．２４３ｇを抽出槽に入れ抽出
温度４０℃、抽出圧力１２０ｋｇ／ｃｊＧで４時間抽出
し、観賞菊エキス３．２ｇ（仕込み量に対し０．１重量
％）を得た。この抽出したエキスは、観賞菊の生花の芳
香を有する黄色のペースト状抽出物であった。
温度４０℃、抽出圧力１２０ｋｇ／ｃｊＧで４時間抽出
し、観賞菊エキス３．２ｇ（仕込み量に対し０．１重量
％）を得た。この抽出したエキスは、観賞菊の生花の芳
香を有する黄色のペースト状抽出物であった。
実施例−４
＊賞菊の生葉１．１６０ｇを原形のまま抽出槽に入れ抽
出温度４０℃及び抽出圧力１２０ｋｇ／ｃｄＧで４時間
抽出し、生葉エキス０．２ｇ（仕込み量に対し０．０２
重量％）を得た。このエキスは黄白色で、生葉のみずみ
ずしい芳香を有し、キクの生葉の香りに酷似していた。
出温度４０℃及び抽出圧力１２０ｋｇ／ｃｄＧで４時間
抽出し、生葉エキス０．２ｇ（仕込み量に対し０．０２
重量％）を得た。このエキスは黄白色で、生葉のみずみ
ずしい芳香を有し、キクの生葉の香りに酷似していた。
比較例−１
観賞菊の生花１．１９８ｇを原形のまま抽出槽に入れ液
体二酸化炭素で抽出温度１９℃、抽出圧カフ０ｋｇ／ｃ
ｏ／Ｇで４時間抽出し０．０６８ ｇ （仕込み量に対
して０００６重量％）の抽出物を得た。抽出物は生花の
香りを有しているが弱い。
体二酸化炭素で抽出温度１９℃、抽出圧カフ０ｋｇ／ｃ
ｏ／Ｇで４時間抽出し０．０６８ ｇ （仕込み量に対
して０００６重量％）の抽出物を得た。抽出物は生花の
香りを有しているが弱い。
比較例−２
観賞菊の生花５．６７０ｇを原形のまま抽出槽に入れｎ
〜ヘキサン２４ｋｇで２時間抽出しな。ｎ−ヘキサンを
浴温４０℃以下で回収し、抽出物１０．９４ｇ （仕込
み世に対し０．１９重量％）を得た。抽出物の香りは青
味が強く花香らしさがない。生花と少しかけ離れていた
。
〜ヘキサン２４ｋｇで２時間抽出しな。ｎ−ヘキサンを
浴温４０℃以下で回収し、抽出物１０．９４ｇ （仕込
み世に対し０．１９重量％）を得た。抽出物の香りは青
味が強く花香らしさがない。生花と少しかけ離れていた
。
（発明の効果）
本発明のキク植物からエキスを製造するにおいて、超臨
界条件下の二酸化炭素による抽出で得られたエキスは、
液体炭酸抽出ならびにｎ−ヘキサン抽出などの抽出物と
官能評価、定量分析などによって比較すると芳香成分も
多く含有し、芳香も強く、従来得られなかったキク植物
の特徴ある芳香と風味を有するエキスであった。
界条件下の二酸化炭素による抽出で得られたエキスは、
液体炭酸抽出ならびにｎ−ヘキサン抽出などの抽出物と
官能評価、定量分析などによって比較すると芳香成分も
多く含有し、芳香も強く、従来得られなかったキク植物
の特徴ある芳香と風味を有するエキスであった。
第１図、本発明の方法を実施する装置図の１例である。
第２図は、食用菊の超臨界状態の二酸化炭素抽出のＧＰ
Ｃクロマトグラムを示す。第３図は、液体炭酸抽出のＧ
ＰＣクロマトグラムを示す。第４図は、ｎ−ヘキサン抽
出のＧＰＣクロマトグラムを示す。第２図〜第４図にお
いて、上部はＵＶ （２５４ｎｍ）クロマトグラムを、
下部はＲＩクロマトグラムを示す。 第１図において、 １・・・・・・抽出槽、 ２・・・・・・圧力コント
ロールバルブ、３・・・・・・分離槽、 ４・・・・・
・冷却器、 ５・・・・・・液体二酸化炭素タンク、
６・・・・・・ポンプ、 ７・・・・・・気化器、 ８
・・・・・・圧力調整弁、 ９・・・・・・プレヒータ
ー。
Ｃクロマトグラムを示す。第３図は、液体炭酸抽出のＧ
ＰＣクロマトグラムを示す。第４図は、ｎ−ヘキサン抽
出のＧＰＣクロマトグラムを示す。第２図〜第４図にお
いて、上部はＵＶ （２５４ｎｍ）クロマトグラムを、
下部はＲＩクロマトグラムを示す。 第１図において、 １・・・・・・抽出槽、 ２・・・・・・圧力コント
ロールバルブ、３・・・・・・分離槽、 ４・・・・・
・冷却器、 ５・・・・・・液体二酸化炭素タンク、
６・・・・・・ポンプ、 ７・・・・・・気化器、 ８
・・・・・・圧力調整弁、 ９・・・・・・プレヒータ
ー。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、キク植物を超臨界条件下の二酸化炭素により抽出処
理することを特徴とするキク植物特有の芳香又は風味を
有するキクエキスの製造法。 ２、キク植物の花部又は葉部を抽出処理に供する特許請
求の範囲第１項記載の方法。 ３、超臨界条件下の二酸化炭素による抽出を３１〜５０
℃の温度、８０〜２００ｋｇ／ｃｍ＾２Ｇの圧力で実施
することを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項
記載の方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62131874A JPS63297499A (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | キクエキスの製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62131874A JPS63297499A (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | キクエキスの製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63297499A true JPS63297499A (ja) | 1988-12-05 |
Family
ID=15068159
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62131874A Pending JPS63297499A (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | キクエキスの製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63297499A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014507502A (ja) * | 2010-12-23 | 2014-03-27 | チャラボット | 天然溶媒を使用して新鮮な花及び／又は葉の芳香抽出物を得るための方法 |
| CN103710152A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-04-09 | 黄山神草生物科技有限公司 | 一种用超临界二氧化碳萃取菊花精油的方法 |
| KR20210056871A (ko) * | 2019-11-11 | 2021-05-20 | 한남대학교 산학협력단 | 감국꽃 향료의 추출방법 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3477856A (en) * | 1965-11-10 | 1969-11-11 | Us Agriculture | Process for extraction of flavors |
| JPS57194760A (en) * | 1981-05-15 | 1982-11-30 | Sueddeutsche Kalkstickstoff | Production of extract concentrate from fresh plant or part thereof, especially, herb vegetable |
| JPS6255054A (ja) * | 1985-06-19 | 1987-03-10 | ザ、プロクタ−、エンド、ギヤンブル、カンパニ− | 柑橘類風味及び芳香組成物の製造方法 |
-
1987
- 1987-05-29 JP JP62131874A patent/JPS63297499A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3477856A (en) * | 1965-11-10 | 1969-11-11 | Us Agriculture | Process for extraction of flavors |
| JPS57194760A (en) * | 1981-05-15 | 1982-11-30 | Sueddeutsche Kalkstickstoff | Production of extract concentrate from fresh plant or part thereof, especially, herb vegetable |
| JPS6255054A (ja) * | 1985-06-19 | 1987-03-10 | ザ、プロクタ−、エンド、ギヤンブル、カンパニ− | 柑橘類風味及び芳香組成物の製造方法 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014507502A (ja) * | 2010-12-23 | 2014-03-27 | チャラボット | 天然溶媒を使用して新鮮な花及び／又は葉の芳香抽出物を得るための方法 |
| JP2017088894A (ja) * | 2010-12-23 | 2017-05-25 | チャラボット | 天然溶媒を使用して新鮮な花及び／又は葉の芳香抽出物を得るための方法 |
| CN103710152A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-04-09 | 黄山神草生物科技有限公司 | 一种用超临界二氧化碳萃取菊花精油的方法 |
| KR20210056871A (ko) * | 2019-11-11 | 2021-05-20 | 한남대학교 산학협력단 | 감국꽃 향료의 추출방법 |
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