JPS63157056A - でんぷん用腐敗判定剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明はでんぷんの腐敗状況を的確に判定できるでん
ぷん用腐敗判定剤に関するものである。

〔従来の技術〕

製紙業においては、でんぷんが表面サイズ剤や接着剤と
して多用されているが、極めて腐敗しやすい。でんぷん
が腐敗すると ■　ストレーナやノズルの目詰り ■　でんぷん目玉の発生又は接着力の低下による製品品
質の劣化 ■　腐敗臭による商品価値の低下、■作業環境の悪化 等の問題が牛じる。

そこででんぷんの腐敗を防止する次め、インチアゾリン
−３−オン系化合物（ＩｖＩ公昭　４６−１２７２３）
などが防腐剤として配合されている。

しかしながら、なにぶんＫもでんぷんは腐敗しやすいも
のであるため、使用に供する場合、改めて腐敗の有無ｔ
Ｓ認しているのが現状である。

でんぷんのりゃでんぷんスラリーの腐敗状況の判定方法
としては、臭気、菌数、有機酸及びｐＨｔ”測定する方
法があげられる。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかしながら、これらの方法では下記に示すような問題
点があった。

果　気；個人差があって精度に問題ある。

菌　数；判定まで２〜３日かかるうえ、操作が煩雑であ
る。

有機酸；機器分析となる友め煩雑である。

ｐＨ測定法は、でんぷんの腐敗に伴い、ｐＨが低下する
現象を利用したもので、簡単、迅速であることから好ま
しい方法の１つである。

ところが、近年、粘度調整剤として尿素がでんぷんスラ
リーに配合されるようになった。このたぬ、でんぷんの
腐敗によるｐＨの低下と、尿素が分解してアンモニアが
発生することによるｐＨの上昇が同時に起こる場合があ
り、ｐＨが安定しなかつ交り、変化しないケースが生じ
るに至っ友。この場合にはｐＨによる判定は実態から遊
離したものとなり、実際は腐敗が進んでいるにもかかわ
らず、ｐＨＯ値は正常値を示す、というような不都合が
生じてい友。

〔問題点全解決するための手段〕

この発明はこのような従来技術の有する問題点を解決す
べく研究が成された結果完成され友ものであって、酸化
還元指示薬を含むことを特徴とするでんぷん用腐敗判定
剤である。

でんぷんの腐敗は一般的に嫌気性条件下で起こる。嫌気
性条件下では還元物質が蓄積し、その結果、酸化還元電
位（ＯＲ，Ｐ）が低下する。この発明は、この現象に着
目し、ＯＲＰの低下と腐敗度合との関連を定量的に調べ
、さらに１この変化を鋭敏に捉え得る指標として酸化還
元指示薬を検討したものである。

後述の試験例で言及するように、本発明者らの実験によ
ると、でんぷんの腐敗臭はＯＲ，Ｐが１２０７ＨＶ前後
で発生する。しかし、菌数の変化から見ると、ＯＲＰが
２５０ｍＶ、ｆｆ１度ですでに増殖上限にかなり近づい
ていることがねかつ友。

従って、実際にはでんぷんの腐敗は、ノに敗臭が生起す
る以前から始まっていると考えられる。

この発明に用いられる酸化還元指示薬とじては、前述し
た理由からＯＲＰ　　ｚｓｏｍＶ以下、好ましくは１０
０〜２５０ｍＶにおいて、変色電位を有するものを採用
する。この条件を満次す指示薬としては、２．６−ジク
ｏｃｘフエノールインドフエノール（変色電位２Ｌ７１
ｒＬｖ）やトルイジンブルー（同１１５ＦＦＬＹ）等が
例示される。

腐敗判定剤のでんぷんに対する添加ｔは一般にｌθ〜２
００１騨である。

なお、多くの酸化還元指示薬は抗菌活性を有する。指示
薬が抗菌活性を持つと判定が不正確になる可能性がある
。

例えば、九゛初から指示薬をでんぷんに添加しておいて
、各種防腐剤の性能試験をするときや、でんぷんそのも
のが何日で腐敗するかを見るときなどは、指示薬が抗菌
活性を持っていると当然結果に影響を与える。

従って、でんぷん用腐敗判定剤としての酸化還元指示薬
としては抗菌活性をできるだけ持たないものを選ぶ方が
好ましい。前述の２．６−シクロロフエノールインドフ
エノールとトルイジンブルーのそれぞれの抗菌活性は、
８００９Ｇｌｌ。

４０Ｇｐｃｍ（シェードモナス菌を対象に最小抑制濃度
による方法（Ｍ　Ｉ　Ｃａｎ）で調べた〕である。これ
らの数値は前述の本発明の判定剤の添加量に比べて十分
に大きい数値であり、実７質的には抗菌活性の影響をほ
とんど無視し得るので好ましい。

この発明の判定剤が添加されるでんぷんの種類は問わな
い。又、形態も、でんぷんスラリーやでんぷんの９等、
任意のものに適用し得る。

適用方法としては、現場における使用前又は使用中ので
んぷんの腐敗状況を判定し友り、でんぷん用防腐剤の開
発の際に試験薬として用いたりすることができる。

〔作　　用〕

でんぷんの腐敗は一般に嫌気性条件下に起こり、腐敗に
伴って酸化環元電位が低下する。

この発明のでんぷん用腐敗判定剤１１は酸化還元指示薬
を使用したものである次め、酸化還元電位が変色電位に
なると変色し、異常状ＦＥＥ　ｋ　ＢＴ視的に訴えるも
のである。

以下にこの発明の試験例、実施例を掲げる。

試　　験　　例 ビーカーにコーンスターチでんぷんスラリー（一度３０
チ）を入れ、３０１：’の恒温室に静置し次。この中に
酸化還元電位計、ｐｕｒｔｔ−挿入し、１日１回各測定
を行なつ次。又、１日１回一部のスラリーをと９出し、
別途菌数を測定した。

その時に臭気の有無も観察し几。

なお、酸化還元電位の測定はｐＨ７に調整して行なった
。

結果を図に示す。

図からＯＲＰが経日的に変化しており、腐敗の判定指標
にな９得ることがわかる。

〔発明の実施例〕

実施例１ 尿素が２優配合されたｐＨ７のタピオカでんぷんスラリ
ー〔３０％〕に、５−クロロ−４−メチルー−ベンゾイ
ソチアゾリン−３−オンを含む防腐剤（商標；ケーソン
８６６、ｅｒ−ムアンドハース社）を所定量添加し、さ
らに２．６−ジクロロフェノールインドフェノール１１
００ｐＨｍ加え、３０Ｃに静置し、ｐＨｆ化とＯＲＰ指
示薬の変色を観察し九〇 結果を表−■に示す。表−直において、数値はｐＨｔ−
表わし、太枠部はインドフェノールの青色が脱色された
範囲管示す。

これから、斜線部においては、従来のｐＨによる方法で
は腐敗なしく　ｐＨによる方法では５．９以下で腐敗あ
りと判定する）と判定された。

−万、この斜線部を臭気で判定すると僅かに酸敗臭があ
り、腐敗が起こっていると考えられ７’Ｃ。

従って、この発明の判定剤による方法の方がｐＨ法より
優れていることがわかる。

なお、トルイジンブルーを指示薬として用い友場合も同
様な結果が得られ友。

表−１ 実施例２ 製紙工場においてでんぷんスラリー全含む表面サイズ剤
のリターン液を経日的にサンプリングし、トルイジンブ
ルー上官む判定剤ｔ−５０ｐｐｍ添加して腐敗の程度を
調べた。

結果を表−２に示す。これから現場においても、本発明
の判定剤による腐敗の判定の有意性が確認され次ことが
わかる。

表−２ 〔効　　果〕 この発明のでんぷん用腐敗判定剤によれば、でんぷんの
腐敗状況を迅速かつｆ５単に精度良く判定することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、酸化還元指示薬を含むことを特徴とするでんぷん用
   腐敗判定剤。 ２、酸化還元指示薬が１００〜２５０ｍＶにおいて変色
   電位をもつものである特許請求の範囲第１項記載の腐敗
   判定剤。 ３、酸化還元指示薬が２，６−ジクロロフェノールイン
   ドフェノールまたはトルイジンブルーである特許請求の
   範囲第１項又は第２項に記載の腐敗判定剤。