JPS63134591A

JPS63134591A - ぶどう園の肥沃化方法

Info

Publication number: JPS63134591A
Application number: JP62278995A
Authority: JP
Inventors: ステファン・ナッシュベルゲル
Original assignee: Biochemie GmbH
Current assignee: Sandoz GmbH
Priority date: 1986-11-05
Filing date: 1987-11-04
Publication date: 1988-06-07
Also published as: AU8066387A; AU607441B2; ATA294586A; AT387768B; EP0266737A3; PT86071A; ZA878328B; PT86071B; EP0266737A2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）この発明は、真菌類バイオマスからなる肥料を用いる、
ぶどう園の肥沃化方法に関する。

この発明の方法は、問題土壌に用いることができ、非常
に高収穫爪を得、かつ白化の頻度を軽減する。

（技術的背景）ぶどう園は、しばしば問題用地にあり、そのため正しい
施肥にしばしば問題がある。養分欠乏の発現または過剰
肥沃化の影響がしばしば見られる。

特に、高叶Ｉｉを有し、地下が圧密化されるかまたは固
結皮で覆われた土壌は、敏感である。このような用地は
、仮に一時的だとしても過湿性になり易く、その結果、
窒素の供給が豊富な場合、植物毒性のアンモニアが形成
されろことがある。さらに、このような土壌において、
養分イオンが閉じ込められることがあり、この過剰濃度
は、結果として、根やけを起こす。ある用地では、砂利
の割合が高いにしかかわらず、ゼラチン質の珪酸によっ
て、土地の最高層において目詰まりが生じる。

この場合も、しばしば上記と同様の問題がある。

土壌溶液における窒素過剰は、適切な有機質肥料を用い
た後よりら無機質施肥後のほうがよく生じる。場合に上
っては、多量のきゅう肥を添加した後、問題が生じる。

窒素の一部分が水溶液状態で存在するので、原因は、同
じである。それ故、最高水車の肥料がぶどうの木によっ
て要求されることは明らかである。もっばら結合型窒素
を含有する有機質肥料は、この要求に大部分が応答する
。

良好な活性を得るに際し、植生の初期相における活性が
充分であるためには、無機質化は、緩慢すぎてならない
。それ故、Ｃ／Ｎ比力月０以下であり、Ｃ−化合物の分
解性が容易であることが必要である（　Ｃ／　Ｎ比とは
、有機的に結合した窒素に対する有機的に結合した炭素
の重量比をいう）。

この方法においてのみ、土壌中の微生物および小動物の
所望の刺激が達成される。衛生学的許容性があること並
びに重金属および有害物質がないことは、ぶどう栽培用
肥料に関して予め必要な要件である。

ぶどう栽培における肥沃化は、一般的に、困難な作業で
ある。＋　００１（Ｑ（１ｘ　Ｉ　Ｏ’（２）当たり８
に９のＮの、ぶどうによる栄養分の抽出は、非常に低く
、他方、春に、ぶどうの木は、激しい生育のために土壌
溶液中に充分なＮ−含有量か必要である。

乾燥真菌菌糸体、すなわち、例えば、ペニシリンクリソ
ゲナム（ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｎ　ｃｈｒｙｓｏｇｅｎｕ
ｍ）のようならのの真菌菌糸バイオマスを乾燥すること
によって得られる真菌類バイオマスは、数十年以前から
、添加することができる飼料として用いられた。確かに
飼料として適切であることは、知られているが、競合的
生成物（プロティン飼料）の性質よりも優れている特性
を有することは立証されていなかった。真菌菌糸体は、
例えば、以下の組成（％は重量による）を有する：乾燥物質　　　　　　　　　９５　　％有機物質　　　
　少なくとも７０　　％有機結合窒素　　　　　　　　
５．５％ＰｔＯｓ　　　　　　　　　　　　ｔ、５％に
、０　　　　　　　　　　　　３．５％ＣａＯ５，０％ＭｇＯ１，５％微量元素およびビタミンこの分析値は、カリウムおよびマグネシウムを増補した
生成物の典型的なものである。対応する天然生成物にお
けるＫ　ｔ　ＯおよびＭ　ｇ　Ｏ値は、１゜２％および
０．２５％である。一般的に、分析値は、有機質肥料に
よる典型的な通常の変化を受けやすい。ベニツリウム属
（ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ）種の菌糸体を含有し、カリ
ウムマグネシウム肥料により増補されたこの真菌類バイ
オマスは、既に、問題土壌において、最良であることが
証明されている。

オーストリア特許第３８１．９２７号において保護され
ている方法にしたがって、このような肥料の常用によっ
て、例えば、標高が高いスキーのピストにおける長期再
縁化が可能である。

微生物の活性を促進することによって、腐植土の新しい
形成および土壌の物理的性質は、同時に改良され、窒素
は、第２の工程として無機質化により放出される。窒素
活性は、植物の要求とほとんど同時に起こる。通虜の水
溶性無機質肥料により生じろような一時的な窒素過剰は
、心配する必要がない。

このように、白化に対する感受性の増大の原因の１つは
、既に取り除かれている。場合によっては、真菌類バイ
オマス肥料を用いることによって、土壌中に自然に生じ
る窒素が活性化された微生物によって一時的に結合され
る。

（発明の構成）真菌類バイオマス、例えばペニシリウム属クリソゲナム
（ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｃｂｒｙｓｏｇｅｎｕｍ）
の真菌菌糸体は、ぶどう園の肥沃化に特に適しているこ
とが判明した。

したがって、この発明は、例えば、ペニシリウム属クリ
ソゲナム（ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ＋ｎ　ｃｈｒｙｓｏｇ
ｅｎｕｍ）の真菌菌糸体を肥料用具菌類バイオマスとし
て用いる、ぶどう園の肥沃化方法に関するものである。

Ｋ　ｔ　ＯおよびＭｇＯ値を増大するために、限定量の
無機質肥料、好ましくはカリウムマグネシウム肥料（例
えば、硫酸カリウムマグネシウム肥料）を添加ずろこと
ができる。この発明の方法における使用に関し、このよ
うな強化生成物は、乾燥真菌菌糸体８５〜９５重量％、
例えば９０重量％およびカリウムマグネシウム肥料５〜
１５重量％、例えば１０重量％を含有する。

施用量は、土壌質を含む種々の因子によって変わる。一
般的に、１年間にぶどう園１ヘクタール（ＩＸＩＯ′″
が）当たり所望により強化された肥料３００ｋｇ〜１０
００ｋｇを適用すると、充分な結果が得られる。

ぶどう栽培に適している肥料に必要な分叶規孕値は、以
下の試験によって測定された。

略字ＤＳは、“乾燥物質”を表し、百分率は、重量によ
る。

微生物試験全微生物数　　　　　　２２．５００７９、そのうちバ
チルス（１）ａｃｉｌｌｉ）は１０００サルモネラ属　
　　　　５Ｘ２０＠中に存在しない亜硫酸還元性クロストリジウム属　　ｔｏｏＯ／９以下微生物試験の
結果、いかなる衛生的非許容性徴候も示さなかった。

寒天内拡散試験を用いたペニシリン測定試験有機体：　
　バチルス・ステアロサーモフィラス（Ｂａｃｉｌｌｕ
ｓ　ｓｔｅａｒｏｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）感知限界
：　　　　　０．０２μ９／９結　　果；　　　ベニシ
リナーゼ感受性、ペニシリンは、存在しない。

重金属含有ｍＮｉ　　巧／ＭＤＳ　　　　　　　　１０Ｃｒ　　ｍ９
／に９　　ＤＳ　　　　　　　　　７’、３Ｐｂ　　ｍ
９／ｋｇＤＳ　　　　　　　　１３Ｃ（Ｉ　　ｍ９／に
９　　ＤＳ　　　　　　　　　０．２Ｈｇ　　ｍ９／に
９ＤＳ　　　　　　　　　０．０１１数値を決定する成
分含水量　　　　　　　　　　　　　　４，４　％ＤＳ中
の有機物質　　　　　　　　７９，６　％ＤＳ中のＮ（
ケルプール法）６．２３％酸水溶液Ｐ、０６％　ＤＳ　　　　　　　　　１．８　　　％に
、Ｏ％　ＤＳ　　　　　　　’　　　４．４　　５Ｍｇ
　　％　ＤＳ　　　　　　　　　　１．２　　　％Ｃａ
　　％　　ＤＳ　　　　　　　　　　　　　　３．γ　
　　％Ｆｅ　　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　　４
２０　　　　　　％Ｍｎ　　ｍ９／ｋｇＤＳ　　　　　
　　　　２６　　　　　　％Ｃｕ　　ｍ９／に９　　Ｄ
Ｓ　　　　　　　　　ｌ　７　　　　　　％Ｚｎ　　ｍ
９／に９　　ＤＳ　　　　　　　　　６１　　　　　　
％Ｃｏ　　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　　　　５
．７　　　　％Ｂ−総含総量有量／に９　　ＤＳ　　　
　８．４　　　％Ｍｏ　　；ｍ９／に９　ＤＳ　　　　
　　　　　　０．６３　　％植物耐性こしょうそう（ｇａｒｄｅｎ　ｃｒｅｓｓ）を用いて行
なった植物耐性試験から、物質（標学混合物）に対して
真菌類バイオマス肥料を１％の１まで混合したしのは、
随物に対して損傷を与えないことがわかった。

Ｃ／Ｎ比は約７．５である。

この分析の結果は、生態学的許容性および価値ある成分
の含有量が高いことを示す。植物耐性試験の結果から、
過剰肥沃化がほとんど起こりえないということが推察さ
れる。分析規駅にしたがって、この肥料は、ぶどう栽培
に関して必要なものを有する。

さらに、ぶどうおよびワインの質への影響は、重大なこ
とである。量の増大がほとんど窒素のり（給の問題であ
る一方、無機質肥料を用いた質の顕著な増大には、土壌
の生物学的、化学的および物理学的性質について正確な
認識を必要とする。いくつかの部分に肥料を分配するこ
とが、必要である。植物に適する主要栄養素を提供する
問題と同様に、微量元素の均一な供給が特に困難な作業
である。

真菌類バイオマスに基づく肥料において、多量元素、特
に窒素は、植物への充分な放出によって最適に供給され
、更に肥料の添加に際し分配は必要でない。微量養分は
、少な（とも最小虫含何されており、これによって、通
常の成分を有する土壌において、微量元素が欠乏するこ
とはない。周知のとおり、土壌中における種々の微生物
は、微量養分をさらに活性化することができ、これによ
って、土壌中の生命を助成する肥料がこの遠回りの方法
で栄養分の供給の改良を果たす。したがって、真菌類バ
イオマスＩＦ！、料は、取り扱いが一層簡単であり、肥
料不足の危険が非常に減少する。用いた総量を１回の施
用において与えることができる限りにおいては、作業の
能率に関する利点がある。

以下の実施例において、真菌類バイオマスを用いた肥沃
化の好ましい効果を示す。

（実施例）ぶどう栽培領域タッテンドルフにおいて、地表が粁しい
白亜質で、深い層が“粘土”層であるｐＦｔ７．８〜８
．４の礫質土壌で試験した。ぶどうの品種は、ブルーポ
ルトガルである。

質および量のデータ（在庫状態、ぶどうの収穫量、果実汁の質）＊−クロス
テルネウブルゲル・マスト−スケール度（Ｋｌｏｓｔｅ
ｒｎｅｕｂｕｒｇｅｒ　Ｍｏｓｔｗａａｇｅｎｇｒａｄ
）、糖分含有率に関するパラメータ。

適用量に関する。

ビオゾール（Ｂ　１ｏｓｏｌ（商標））（ｋｇ／ヘクタ
ール）−１９８５：　８００　（４８Ｎ、　１２　　Ｐ
２Ｏ５，２８Ｋ２Ｏ）１９８６：　６００　（３６Ｎ、
　９　　ＰｔＯ２，２１ＫｚＯ）１９８７：　５００　
（３０Ｎ、　　７．５Ｐ　２０５．１７．５に２０）無
機質肥料（ｋｇ／ヘクタール）１９８６：　４５０ナツク（ＮＡＣ）（１１７Ｎ）、１
００トリプルフオスフエイト（Ｔ　ｒｉｐｌｅｐｈｏｓ
ｐｈａｔ）（４５Ｐ　＊Ｏ、）、３００パテントカリ（
Ｐ　ａｔｅｎｔｋａｌ　１Ｘ１１０に、Ｏ）。

この肥料は、早春に１回の施用で添加する。

（チック（ＮＡＣ）、トリプルフォスフエイト（Ｔｒｉ
ｐｌｅｐｈｏｓｐｈａｔ）およびパテントカリ（Ｐ　ａ
ｔｅｎｔｋａｌｉ）は、３種類の異なる肥料の商標名で
ある。

ビオゾール（Ｂ　１ｏｓｏｌ（商標））の製造ビオゾー
ル（Ｂ　１ｏｓｏｔ（商標乃は、ペニシリン発酵の副生
成物である。大豆粉、蔗糖、ラクトース、微徂元素およ
びビタミンのような通常゛の発酵用物質を水とともに撹
拌し、殺菌し、真ｃｉＪ類菌種ペニシリウム属クリソゲ
ナム（Ｐ　ｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｃｈｒｙｓｏｇｅｎ
ｕｍ）を接種する。発酵中、栄養分は、真菌類バイオマ
スに転化する。収穫時に、湿気のある真菌類バイオマス
は、ペニシリン含有液体層からの濾過によって分離され
、１３０℃〜１５０℃で４〜６時間乾燥する。乾燥した
真菌類バイオマスは、硫酸カリウムマグネンウム肥料（
パテントカリ（Ｐａｔｅｎｔｋａｌｉ））　１０％で濃
厚にされ、ＯＩ′ｌ座に使用できる肥料として袋に詰め
られる。

組成ビオゾール（Ｂ　１ｏｓｏｌ（商標））は、以下の値の
成分を含有する。

含水量（％）４４有機物質（ＤＳ中の％）　　　　　７９．６Ｎ（ケルク
ール法）−ＤＳ中の％　　６．２３Ｐ２０５　％　ＤＳ
　　　　　　　　、１．８Ｋ　２０　　％−ＤＳ　　　
　　　　　　４．４Ｍｇ　　％　ＤＳ　　　　　　　　
　　１．２Ｃａ　　％　ＤＳ　　　　　　　　　　３．
７Ｆｅ　　ｒｉ９／に９　　ＤＳ　　　　　　４２０．
−Ｍｎ　　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　２６．−
Ｃｕ　　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　ｌ　７．−
Ｚｎ　　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　６１．−Ｃ
ｏ　　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　　５．７Ｂ−
総量Ｍ’！ｉ）　　ｍｇ／に９Ｄ５　　　８．４Ｍｏ　
　ｍ９／に９　　ＤＳ　　　　　　　　０．６３植物耐
性試験から、ビオゾール（Ｂ　１ｏｓｏｌ（商標））を
１％まで植物法質に混合しても、植物に損傷を与えない
ことがわかった。

この結果は、種々の観点から驚くべきものであった。特
に、真菌類バイオマス肥料により量および質の増大する
ことは、注目に値する。最初の年のブルーポルトガルの
収！！量は、既に、非肥沃化標ω区の収穫量を２３％だ
け超過していた。この質は、非常に高く、試料の終端部
でのクロステルネウブルゲル・マスト値（ＫＭＷ”　）
および主要収穫物（２５，９，５，１０）は、標学区の
値よりもそれぞれ６％および７％高く、総合糖分含有量
は、それぞれ１６％および２％高い。

１９８６年（１９８６年９月１５日）の試料収穫は、前
年の収穫に比べて、Ｋ　Ｍ　Ｗ　”力月５％、糖分含有
量カ月７％およびぶどうの収穫量が３７％改良された。

このように、真菌類バイオマスは、量の相当な増大およ
び質の相当な増大の両者を乙たらす。

無機質肥料が好まない（対照）区画で約１３％の収穫量
の増大をもたらすが、このような増大は、真菌類バイオ
マス肥料を用いた肥沃化後に達成された増大の３分の１
にすぎなかった。糖分値は、真菌類バイオマスを用いた
肥沃化後の糖分含有量よりも２１％少なかった。真菌類
バイオマス肥料を適用した後に得られたのと同程度に良
い値は、いくつかの部分に肥料を施用する場合以外は可
能でない。しかしながら、栄養分の短期上昇は、除外さ
れることはない。

この差は、■ヘクタール当たり１１７に９のＮが無機質
肥料とともに添加され、１ヘクタール当たり３６に９の
Ｎしか有機質肥料とともに添加されなかったという非常
に重要な事実を与える。２年目の白化の頻度は、好まし
く影響し、残存する変化の比較値よりも非常に小さい６
．１％である。

特許出願人　ビオヘミ−・ゲゼルンヤフト・ミント・ペ
ンユレンクテル・ハフラング

Claims

【特許請求の範囲】

（１）真菌類バイオマスを含む肥料を用いることを特徴
とする、ぶどう園の肥沃化方法。
（２）真菌類バイオマスがペニシリウム属クリソゲナム
（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｃｈｒｙｓｏｇｅｎｕｍ）
の真菌菌糸体である特許請求の範囲第１項記載の方法。
（３）肥料が乾燥した真菌菌糸体８５〜９５重量％およ
びカリウムマグネシウム肥料５〜１５重量％を含む特許
請求の範囲第１項または第２項記載の方法。
（４）肥料の適用量が年間にぶどう園１ヘクタール（１
×１０＾４ｍ＾２）当たり３００ｋｇ〜１０００ｋｇで
ある特許請求の範囲第３項記載の方法。