JPS6222576B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、ホツトケーキ、パンケーキ、ワツ
フル等の焼き菓子の製造装置に関するものであ
る。

従来のホツトケーキ等の焼き菓子を量産する装
置は、複数個の平板状の下型を適当な搬送手段に
より搬送するとともに下型の上方において複数個
のリング状の上型を別個の搬送手段により下型と
同一方向に搬送する様にし、上型と下型の搬送速
度を一致させることにより、各上型を対応する下
型上に載置させて焼型を構成するものであつた。
このため、各型の搬送速度の変動等により上型と
下型とがズレを生じることが多く、また、上型が
上昇して下型より離れる位置は常に一定であるた
め、菓子の種数や焼き具合等に合わせて上型の上
昇位置を変化させることができなかつた。

この発明は、上述の従来例の難点を解消し、上
型と下型とがズレを生じることがなく、さらに上
型の上昇位置の変更が容易に行えるホツトケーキ
等の焼き菓子製造装置を提供することを目的とす
るものであり、その特徴は、ガイドレールに沿つ
て移動可能に配した焼型台に上下に開口したリン
グ状の上型と平板状の下型を設け、上型を回動さ
せて下型上に離脱可能に載置したことにある。

以下、図面に従つてこの発明の実施例を説明す
る。

第１図と第２図は、この発明に係るホツトケー
キ等の焼き菓子製造装置の全体図である。１は装
置本体で、内部には駆動ホイール２と従動ホイー
ル３が並設され、両ホイール２，３の間には両側
に一対のガイドレール４，４が架設されている。
ガイドレール４，４には複数個の焼型台５が配さ
れており、これらの焼型台５はガイドレール４，
４に沿つて移動可能となつている。

焼型台５は、駆動ホイール２によりガイドレー
ル４，４の上方部分に沿つて次々と搬送され、従
動ホイール３を経てガイドレール４，４の下方部
分に移動する。すると、高速で移動しているチエ
ーン６に係止され、駆動ホイール２まで高速で搬
送される。

７は下火バーナーで、ガイドレール４，４の上
方部分に沿つて移動する焼型台５を下方より加熱
するものである。

８は速盛機タンクで、内部には菓子原料が収納
されており、この菓子原料は供給部９より焼型台
５に自動的に供給される。

１０は反転装置で、供給部９より焼型台５に供
給され、下火バーナー７により片面を焼成された
菓子生地１１を反転させるものである。

次に、焼型台５について詳細に説明する。

第３図及び第４図に見るように、中央部に長方
形の平板状の下型１２が形成されており、その両
側に取り付けられた支点ピン１３，１３を中心と
して、一対の上型１４，１４が水平位置から垂直
位置まで回動自在に装着されている。各上型１４
にはそれぞれ３個の上下に開口した上型リング１
５が取り付けられている。

一対の上型１４，１４は、水平位置に回動する
と下型１２上に載置されるので、下型１２上に上
方を開口した６個の円板状の焼型が連設されるこ
とになる。

焼型台５の両端の支持部１６，１６には、それ
ぞれ４個のガイドローラ１７が回転自在に取り付
けられている。従つて焼型台５は、上下２個ずつ
のガイドローラ１７がガイドレール４を上下より
挾持することにより、ガイドレール４に沿つて自
由に移動することができる。また、両支持部１
６，１６の外側面には、それぞれ円筒部１８，１
８が突設され、その内部に上型固定用クサビ１
９，１９が摺動自在に貫設されている。

焼型台５の下方に突出したアーム２０は、上型
１４と一体に形成されており、その先端にローラ
２１が回転自在に取り付けられている。

アーム２０は、型開閉カム（図示せず）の作用
により上型１４を支点ピン１３を中心として起倒
させるもので、焼型台５がガイドレール４に沿つ
て移動する途中で、型開閉カムの作用によりロー
ラ２１を介してアーム２０が外方に押圧される
と、上型１４は横倒して下型１２上に載置され
る。そして、逆にアーム２０が内方に押圧される
と、上型１４は下型１２より離反して起立する。

また、上型固定用クサビ１９は、第３図に示す
ように、下型１２上に載置された上型１４が振動
等により上方に離反しないように固定する役目を
する。すなわち、上型１４が下型１２上に載置さ
れた状態で上型固定用クサビ１９を円筒部１８の
内方に押圧すると、その先端２２が上型１４の突
起２３に当接するので、上型１４は同一状態に固
定される。そして、上型１４を起立させる時には
上型固定用クサビ１９は外方に引き出され、上型
１４は回動可能となる。この操作も、焼型台５が
ガイドレール４に沿つて移動する途中で自動的に
行われる。

次に、この発明に係るホツトケーキ等の焼き菓
子製造装置の作動状態について説明する。

駆動ホイール２の回転により、多数の焼型台５
は上型１４が下型１２上に載置された状態で、ガ
イドレール４の上方部分に順に搬送される。そし
て、第１焼成区域Ｘの始端で、速盛機の供給部９
より菓子原料が各上型リング１５に供給され、ガ
イドレール４に沿つて移動しながら下火バーナー
７によつて徐々に焼成される。

第２焼成区域Ｙに入ると、上型１４が上昇して
下型１２より離反し、焼型台５は上型１４が直立
した状態で移動する。この間、菓子生地１１は下
火バーナー７によりさらに焼成されるが、このと
き菓子生地１１は大部分固まつているので、上型
１４を取に外しても流れ出すことはない。

さらに、第３焼成区域Ｚに入ると、反転装置１
０により菓子生地１１は反転され、焼型台５の余
熱により反対の面が焼成される。

こうして両面を焼成された菓子生地１１は、ス
ケツパー２４により下型１２より取り出され、シ
ユートローラ２４を経てコンベア２６により所定
位置に集められる。

一方、従動ホイール３によりガイドレール４の
下方部分に搬送された焼型台５は、チエーン６に
より駆動ホイール２まで高速で搬送されるが、そ
の途中で下型清掃ブラシ２７により下型１２が清
掃され、さらに下型油拭き２８及び上型リング油
拭き２９により下型１２と上型リング１５に油が
塗布される。

駆動ホイール２の直前において、上型１４は再
び下型１２上に載置され、焼型台５は駆動ホイー
ル２によりガイドレール４の上方部分に搬送され
る。以後、この行程が繰り返される。

この発明は上述の様な構成を有するものであ
り、焼型台５に上型１４と下型１２とが一体に設
置されているので、上型１４と下型１２とがズレ
を生じることが全くなく、また上型１４が上昇す
る位置は型開閉カムを調節するのみで容易に変更
できるので、菓子生地１１の焼き具合や菓子原料
の種類、状態等に応じて最適の条件に容易に設定
できる等の効果を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は、この発明に係るホツトケーキ等の焼
き菓子製造装置の平面図。第２図は、同側面図。
第３図は、焼型台の正面図。第４図は、同斜視
図。 １…装置本体、２…駆動ホイール、３…従動ホ
イール、４…ガイドレール、５…焼型台、１２…
下型、１４…上型。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 装置本体１内に駆動ホイール２と従動ホイー
   ル３を並設するとともに両ホイール２，３間にガ
   イドレール４を架設し、このガイドレール４に沿
   つて移動可能に多数の焼型台５を配した装置にお
   いて、上記焼型台が上下に開口したリング状の上
   型１４と平板状の下型１２を設け、さらに上型１
   ４と一体に形成したアーム２０の先端に回転自在
   に取付けたローラ２１と型開閉カムにより上型１
   ４を回動させて下型１２上に載置・離反可能に
   し、上型１４が下型１２上に載置された状態で上
   型１４を固定するための上型固定用クサビ１９を
   設けたことを特徴とするホツトケーキ等の焼き菓
   子製造装置。